Как да се готви супи при остър и хроничен панкреатит

• Причини

Панкреасът трябва да произвежда ензими, които помагат за разграждането на протеини, въглехидрати и мазнини в човешкото тяло. Поради тази причина, когато прогресира панкреатитът, органът е основната причина за това. Когато възникне възпалителният процес на панкреаса, натоварването трябва да се намали. Това ще помогне да се направи специална диета. От диетата ще трябва да изключите някои ястия или съставки, включени в тях. Откажете се от мазни, пикантни, а също и солени и пържени храни.

Малко за диетата

Каквото и да беше, но храната трябва да бъде балансирана и да включва продуктите, необходими за нормалната човешка дейност. Това включва както растителни мазнини, така и животински протеини. Въглехидрати с мазнини за готвене диетични храни трябва да бъде в малка сума, която зависи от етапа на заболяването.

Строго забранено с продукти от панкреатит като:

Например, граховата супа с остър панкреатит не трябва да се включва в диетата на пациента. Почти всички лекари говорят за това. Супа, сварена от грах, съдържа много ензимни блокери, които трябва да помогнат за усвояването на протеините. Но не се усвоява правилно, а непреработената му част навлиза в дебелото черво, съчетава се с бактерии, които провокират отделянето на отровни газове (амоняк, метан, моноамини). Дори ако граховата супа е била предварително приготвена на добре измити и напоени грах, това може да доведе до влошаване на панкреатита, който причинява подуване на корема, стомашни болки и диария.

Диета за остър панкреатит

Когато заболяването ескалира, е важно да се придържате към диета. Има много полезни и вкусни рецепти за диетични супи, които могат да бъдат приготвени с панкреатит. Много от следните ястия са подходящи както за остър, така и за хроничен панкреатит. Но преди всичко обърнете внимание на това, което трябва да се направи в периода на обостряне. Този път изисква строга диета. В продължение на няколко дни е препоръчително да се използва само отвара от шипка и минерална вода, които също са ограничени по обем - не повече от 1,5 литра на ден, равномерно разпределяне на приема (5-6 пъти). С панкреатит от третия ден можете да въведете нискокалорични храни.

Необходимо е да се въздържате от продукти, които увеличават секрецията на стомашния сок. Това са мазни, солени, пикантни съставки, както и стимулиране на образуването на газове в червата.

Разрешено е да се вземат течни супи, съдържащи въглехидрати, но те трябва да се приготвят без сол. Можете да ядете на редовни интервали. Тя не боли да добавите към диетата сок от червени боровинки с витамини, отвари от касис и шипка, чийто обем не трябва да надвишава 2,3 литра.

Таблица за калории

Много е важно да се изчислят калориите, така че на петия ден цифрата да не е над 800. Менюто може да се разпредели по следния начин:

• мазнини - 20 g;
• протеини - 60 g;
• въглехидрати - 300 g

Първият път, за да вземе ястия в изтъркан вид, без сол. След две седмици броят на калориите може да се увеличи и таблицата ще изглежда така:

• мазнини - 40 г;
• протеини - 100 g;
• въглехидрати - 450 g

След като симптомите на острия период изчезнат, можете да влезете вегетариански супи, варени постно риба и месо, зърнени храни, ферментирало мляко, както и пресни млечни продукти. Преди лягане, киселото мляко, както и водата, смесена с мед, имат благоприятен ефект върху панкреаса. Категорично изключва от диетата пушена свинска мас, мастна заквасена сметана, кифла, лук, чесън и пържени храни.

Вкусни рецепти за панкреатит

Ястията трябва да се приготвят само от натурални продукти, които не съдържат химически добавки и различни примеси. Разбира се, намирането на екологично чисти продукти днес е много трудно, но е важно да се помни, че иначе употребата на диетата може да не е с високо качество, а това води до влошаване на панкреаса. Затова е по-добре продуктите, отглеждани сами или закупени в специализирани магазини, да са на масата. В допълнение, те трябва да бъдат диетични, приготвени по специални рецепти, които се препоръчват за панкреатит.

Само чрез изпълнение на всички предписания може да се разчита на бързо възстановяване и възстановяване на панкреаса. Това е важно, така че след определен период от време можете да си позволите да ядете любимата си храна.

Хранителните супи с панкреатит са много лесни за приготвяне, тъй като продуктите, които съставляват състава, не са много. Пилешка супа е по-добре да се готви на вторичния бульон и да се слага в него ситно нарязан омлет, приготвен само от яйчен белтък. Трябва да се помни, че когато панкреатитът трябва да бъде изключен от диетата с помощта на просо, зеле и бобови растения. По-добре е да изберат елда. Има супи, в които е позволено да се поставят твърди сортове сирене, настъргано на груби ренде. Те са толкова вкусни, колкото и тези, които нямат нужда от специална диета.

Рецепти за хроничен панкреатит

Супата е диетична храна, която е много необходима за панкреатит на всеки етап от заболяването. Не трябва да се консумира горещо, под формата на топлина. За готвене трябва да използвате продукти, които лесно се усвояват. Само в този случай първите ястия няма да влошат вече болните панкреаса и неприятните последици при хроничен панкреатит.

Рецепта на зеленчукова супа

За да приготвите това здравословно ястие, трябва да приготвите следните съставки:

Всички продукти са фино нарязани и варени. Но, зеленчуците трябва да се варят поне половин час, за да са доста меки. Когато панкреатит е такава супа е много полезно, за да даде малко вкус в него трябва да се постави малко количество заквасена сметана.

Правилната рецепта за приготвяне на пилешка супа

Ако лекуващият лекар вече е позволил да добавите пилешка супа към пациента с панкреатит, тогава трябва да го направите:

• пилешки гърди (не само пиле, тъй като съдържа много екстрактивни вещества);
• пресни зеленчуци;
• лук;
• моркови;
• ориз или фиде.

Ако целият пилешки труп е купен за готвене бульон, след това кожата трябва да се отстрани от нея, костите също не трябва да се поставят в тенджера, а месото трябва да се измие добре. Разрешено е да се използва вторичен бульон за диетична супа. Първо поставете месото в контейнер, сварете около 20 минути, изсушете сварения бульон, изплакнете месото и го подпалете отново. След това сложете малко сол, билки, зеленчуци, ориз. Тази супа трябва да се яде прясна.

Рецепта на супа от панкреатит

Въпреки че сиренето по време на обостряне на заболяването не може да бъде взето, но след определен период от време, с разрешение на лекуващия лекар, можете постепенно да го добавите към диетата. Това не важи за всички видове сирене, а само за едно - японско тофу. По външен вид и консистенция, тя прилича на обикновена извара. Можете да разнообразите оскъдното меню за панкреатит и да го направите вкусно с това сирене.

Супата се приготвя, както обикновено, във вторичния пилешки бульон. След това трябва да се добавят към тези зеленчуци, предварително приготвени и пюре до състояние на картофено пюре:

Приготвеното пюре се разрежда с бульон до течно състояние, но не се налива много течност. Супата трябва да има консистенция с пюре. След това го сол, сложи сиренето и се вари още няколко минути. Много вкусно да се сервират крутони за тази супа.

Зеленчукова супа със сирене

При панкреатит този вид супа се приготвя в зеленчуков бульон. За тази рецепта трябва да имате следните съставки:

Гответе зеленчуци, докато готови, след това извадете от тенджерата, мелене с блендер до каша консистенция. Добавете зеленчукова маса в бульона, сложете сиренето в нея и отново кипнете. Преди сервиране на масата за подобряване на вкуса поставете заквасена сметана и нарязани фино зелени.

Има възможност да се разнообрази рецептата. За да направите това, поставете в супата 50 грама обелени скариди за 3 минути, докато се варят. Месото, гъбената супа за панкреатит е забранено.

Супа от ечемик

За да приготвите това ястие, трябва да имате:

• перлен ечемик 25 g;
• моркови;
• картофи;
• малко масло;
• Зелените.

Перлите трябва да бъдат внимателно подбрани и измити. Сложете го в контейнер с вряща вода. След приготвянето на зърната, те трябва да се втрият върху сито, а полученият бульон да се източи. Сложете го заедно, добавете и предварително сварени картофи и моркови, сложете в масло и оставете време супата да заври. Преди сервиране, ястието се поръсва с нарязан магданоз.

Зеленчукова супа с ориз

Това диетично ястие е много полезно за панкреатит. За да го приготвите съгласно тази рецепта, трябва да имате следните съставки:

• ориз - 50 г;
• картофи - 40 г;
• тиквички - 30 г;
• вода - 0.5 л.

Гответе ориз предварително и след това разтрийте през сито. Изсипете преварена вода в тази маса. Сварете картофите, добавете към ориза. Направете същото и с тиквичките. Смесете я заедно и диетичната супа е готова.

Първият курс на скуош

Пригответе зеленчуци: лук, тиквички, моркови, един по един, 3 картофи, пресни зеленчуци и слънчогледово масло. Всички зеленчуци трябва да бъдат добре измити, обелени и поставени на печката за готвене. Необходимо е да ги нарежете на малки кубчета. В тигана къкри малко лук, добавете моркови, оставете да къкри за няколко минути на слаб огън. Поставете морковите и тиквичките на „запържете“ и разбъркайте на бавен огън. Не трябва да се допуска образуването на препечена кора, тъй като това е вредно за панкреатит. Поставете всички съставки в тенджерата в тигана с картофите в нея. Тази вегетарианска супа се сервира подправена със зеленчуци.

Морковна супа с тиквички

За да направите тази супа, трябва да вземете:

• картофи - 5 бр.
• моркови - 3 броя;
• тиквички - 1 бр.
• червена пиперка - 1 бр;
• сол на вкус;
• зехтин;
• карфиол - няколко съцветия.

Зеленчуците се нарязват фино, варят 30 минути. След това прецедете и мелете с блендер. В гореща вода можете да добавите пилешки куб, поставете получената растителна маса. Сол, разбърква се, доведе до възпаление. В края на приготвянето добавете зехтин. Супата трябва да се яде прясна.

Супа от лигавичен панкреатит

Много полезна е супата от овесена каша, която съдържа ензими, които подпомагат разграждането на въглехидратите. Необходимо е да се постави овесена каша във вряща вода и да се оставя да къкри един час на слаб огън. Без триене, прецеждайте през слой от марля или сито. В резултат бульон, добавете сол, щипка захар и се вари. Когато супата се охлади, добавете смес от яйца и прясно мляко. Важно е да се гарантира, че яйцето не е сгънато.За тази цел е необходимо да се поддържа правилната температура, която не надвишава 60 ° C. След това добавете масло. За пациент с панкреатит според предписаната диета са необходими следните пропорции:

• овесена каша - 40 г;
• вода - 400 ml;
• мляко - 150 г;
• 1/3 яйце;
• масло - 15 г;
• захар 2 g

Полезни съвети

Има много вкусни рецепти за приготвяне на супи за панкреатит. Важно е продуктите да са пресни, добре почистени. Заквасена сметана и сирене се добавят с разрешение на лекаря, но не и в острата фаза. Ако имате съмнения относно рецептата, по-добре е да се свържете с Вашия лекар.

Лигавични супи за панкреатит

Както при остър панкреатит, така и по време на обостряне на възпалението на панкреаса се характеризира с увеличаване на стомашната секреция, която задължително трябва да бъде намалена със специална диета. Целта е да се намали натовареността на болния орган. Храната трябва да бъде химически и механично нежна и за предпочитане протеинова (панкреасът е отговорен за метаболизма на въглехидратите и мазнините). Освен това, с остро проявление на болестта ястия трябва да имат лигавица последователност.

В края на двудневния пост на минерална вода, течните лигавични супи се въвеждат в дажбата на зърнена основа. Те постепенно възстановяват лигавицата на панкреаса и стомашно-чревния тракт като цяло и допълнително обогатяват тялото с минерали. Изключение е просо. По време на панкреатита, лигавичните супи имат обща схема за готвене, която се състои в продължително готвене на крупата, последвано от филтриране на бульона и повторно пълнене с лезон и масло. Времето за готвене може да бъде намалено, ако предварително измиете зърното, изсушете се във фурната и мелете. Готовото ястие трябва да бъде хомогенно, без бучки, да има еластична кремообразна консистенция, приятно да мирише на мляко, яйца и зърнени храни.

Рецепти на лигавични супи за панкреатит

Особено полезна е супата от овесена каша, а ензимите в овеса са сходни по действителност с ензима на сока на панкреаса, амилазата, която разгражда въглехидратите.

Херкулесовите люспи се изсипват в кипяща вода и се варят на слаб огън в продължение на един час. На следващия етап, без триене, филтрирайте през сито (марля). В бульон, добавете сол, малко захар и да доведе до възпаление. След охлаждане до 70 ° С се въвежда смес от яйца и мляко. Ако пълненето се извършва при по-висока температура, яйцето ще се навие и ще се появят грозни люспи. След охлаждане до 60 ° С, маслото се поставя в супата и се сервира на пациента. Пропорции според диетата №5Р: овесени ядки - 40г, вода - 350гр., Мляко - 150гр., Яйцеклетка - бр., Масло - 10г, захар - 2г.

Рецепта за оризова супа за панкреатит. В слаб бульон започне ситно нарязани моркови, лук, магданоз корени, се вари в продължение на половин час и се филтрира. В отделна тенджера варен ориз се сварява в малко количество вода, докато се свари наполовина. След това приготвеният бульон се изсипва в тигана и оризът се вари под капак, докато се приготви напълно (до 3 часа). След филтриране, добавете сол и масло. Еднократна порция: ориз - 40г, вода - 200г, месен бульон - 300г., Моркови - 10г, лук - 7г.

Млечна оризова супа с месо пюре за панкреатит. Приготвя се лигавичен бульон от ориз. В същото време варено месо преминава през фината мелница на месомелачката (по-добре е това да се прави няколко пъти) и се втрива. Комбинирайте пюре от месо с бульон, сол и оставете да заври. След охлаждане, напълнете с лезион и масло.

Ечемик. Бульон от натрошен ечемик има огромна лечебна сила. Обгръщаща лигавиците, тя ще облекчи спазмите и възпалението, като в същото време ще пречисти и излекува цялото тяло.

Технологията за приготвяне на тази супа за панкреатит е подобна на ориза. Готвенето на ечемик ще отнеме 2-2,5 часа. Вода на 1 порция от 40 г вземе малко повече - 300 г, и по-малко месен бульон - 200 грама.

Вкусни и здравословни супи за панкреатит

Панкреатитът е заболяване, при което панкреасът е основно засегнат, така че пациентите с тази диагноза трябва да следват стриктна диета. Супите за панкреатит са полезни и необходими, но трябва да знаете как да ги подготвите правилно.

Супите за панкреатит са полезни и необходими, но трябва да знаете как да ги подготвите правилно.

Какво може

Гастроентеролозите препоръчват на пациентите с възпален панкреас да използват първите ястия всеки ден. Рецептите на тези ястия са прости, тъй като при панкреатит можете да ядете ограничено количество храни.

Желателно е да се изберат елда и овес от зърнени култури. От зеленчуците се предпочитат моркови, картофи и карфиол. Добавянето на сирене може да подобри вкуса на ястията.

В менюто за панкреатит може да се включи и пилешки бульон, но само вторичен. Позволено е да се добави омлет в него, приготвен в растително масло и нарязан на малки парченца.

риболов

Що се отнася до употребата на супа с панкреатит, противоречията са в ход, но гастроентеролозите все още позволяват използването му от пациентите при изпълнението на всички препоръки. За готвене супа, трябва да изберете риба само ниско съдържание на мазнини сортове, защото масленото ухо ще даде допълнително натоварване на хранопровода и може да предизвика обостряне на заболяването на панкреаса. Чушки и билки не могат да се добавят.

Рибната супа трябва да бъде филтрирана и консумирана под формата на топлина. Когато панкреатит не може да яде горещо или студено ухо. Въведете го в диетата може да бъде само в ремисия или две седмици след обострянето.

За готвене на риба супа, трябва да изберете риба само нискомаслени сортове.

мандра

При панкреатит трябва да се следват общите правила за подготовка на първите млечни ястия:

1. При готвене супи млякото трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 1. Цялото мляко не може да се консумира.
2. Ечемикът и просото не са разрешени.

При готвене супи млякото трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 1.

Най-често в менюто за панкреатит са супите от ориз и елда. За да приготвите първото оризово ястие, трябва да вземете следните съставки:

• 0,5 литра мляко;
• 50 грама оризова каша;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 0.5 литра вода;
• 10 g масло;
• щипка сол.

Оризът трябва да се вземе и да се изплакне обилно с топла вода. Сварете в леко подсолена вода за около 15 минути, след това излейте в мляко и добавете захар. Сварете, докато готвите. След изваждане от печката се добавя масло. Супата от елда се приготвя по същия начин.

Най-често в менюто за панкреатит са млечната супа с ориз.

Първото ястие с моркови и грис има необичаен вкус. За неговата подготовка ще са необходими следните продукти:

• 0,4 литра мляко;
• 2 малки моркови;
• 2 супени лъжици. л. грис;
• 0,4 литра вода;
• 10 g масло;
• 10 g захар;
• щипка сол.

Измийте морковите, обелете и нарязани на големи парчета. Задушете се в малко вода, докато се приготвите, след това каша. Разредете млякото с вода, оставете да заври, добавете грис и гответе за 5 минути, като разбърквате непрекъснато. Добавете пюре от моркови, захар и сол на вкус. Оставете на огън още 5 минути. Напълнете с масло.

Първото ястие с моркови и грис има необичаен вкус.

сирене

Сиренето не се препоръчва за употреба в острата фаза на панкреатит, но по време на ремисия е позволено да се въвежда в диетата на малки порции. Гастроентеролозите съветват закупуването на японски тофу, който прилича на извара.

За различни диетични храни с панкреатит, можете да опитате да приготвите супа от тиквено сирене. За това се нуждаете от вторичен пилешки бульон. Сварете нарязаната тиква, морков и карфиол във вода. Зеленчуците се смилат с блендер и се смесват с бульон. Разбийте смесената смес със сол малко, добавете чистия японски тофу и варете за 3 минути. Сервирайте с бисквити.

За тези, които предпочитат зеленчуков бульон, подходяща супа със сирене със зеленчуци. Вземете 1 морков, 1 среден лук и 1-2 картофа. Сварете зеленчуците, докато омекнат, ги нарежете в блендер и ги изпратете обратно в бульона. Добавете сирене и заквасена сметана. Ако желаете, можете да украсите ястието с варени скариди. Достатъчно е да ги вземете 50 g.

Гастроентеролозите съветват закупуването на японски тофу, който прилича на извара.

В хронична форма на панкреатит, заквасена сметана и крем може да се използва само с разрешение на лекуващия лекар. По време на обостряне панкреасът е под стрес, поради което употребата на тези продукти е противопоказана.

вегетарианска

Вегетарианските супи се приготвят в зеленчуков бульон от лук и моркови. Полезно е да се добавят в такива първи хранения зърнени храни.

По време на ремисия на панкреатит се препоръчва в менюто да се включи супа от коприва.

Най-полезна е ястието със зеленчуци върху бульон от ечемичен зърно. За да го приготвите, сварете 50 г зърнени култури в 2 литра вода, докато омекне. Полученият бульон се прецежда. На негова основа можете да приготвите зеленчукова супа или просто да добавите сол, да добавите крутони и да използвате като самостоятелно ястие.

Зеленчуковите супи са много полезни за панкреатична болест.

Леката оризова супа ще бъде полезна при остър панкреатит и при хроничното протичане на заболяването. За да го направите, почистете и измийте 1 картоф, 1 лук и 1/4 от морковите. Ситно нарязани картофи и лук, разтривайте морковите на ренде. Накиснете 50 g ориз в студена вода и изплакнете. Зърнените култури и зеленчуците се потапят в 800 мл вряща вода, добавят се малко сол и се варят 15 минути.

Киселата, бобената и граховата супа с панкреатит е строго забранена.

Най-често зеленчуците се приготвят от картофи, моркови, тикви, карфиол, тиквички, цвекло.

диета

Ако панкреатитът е в ремисия за около шест месеца, тогава пилето може да бъде включено в диетата. Препоръчително е да го използвате като първи курс. С избора на птица с панкреатит трябва да се лекува внимателно. Препоръчително е да се купува възрастно пиле, а не пиле, тъй като съдържа по-малко вредни вещества. Всички хрущяли, кости, кожа и сухожилия трябва да бъдат внимателно отстранени. Добър вариант е пилешкото филе.

Ако състоянието на пациента се подобри, тогава постепенно се въвежда в диетата варено пилешко месо.

Месото първо се накисва в хладка вода, след това се вари в продължение на 20-25 минути. Този бульон трябва да бъде изцеден и подготвен вторично - той ще бъде по-малко мастен и богат, затова няма да навреди на панкреаса, отслабен от панкреатит.

Когато готвите вторичния бульон, можете да добавите малко сол и да добавите нарязаните листа от магданоз.

За да се подобри вкуса е позволено да се напълни ястието със сметана и да се добавят оризови спагети.

В допълнение към пилето, можете да приготвите първото ястие с кюфтета или да приготвите супа от постно говеждо или заек. За неговото приготвяне ще ви е необходим постно месо - пилешки гърди или говеждо, добре изчистени от филми. Месото трябва да бъде нарязано на кайма, добавете ситно нарязан лук и малко сол.

В допълнение към пиле, можете да направите постно говеждо супа.

Малко количество зелен цвят също няма да развали продукта. Препоръчително е да не се добавят яйца към кайма, така че бульонът не губи прозрачност. Сварете кюфтета могат да бъдат на вода, готово месо или зеленчуков бульон. В готовата чиния, добавете сметаната или заквасената сметана.

Слизести мембрани

Слитъчните супи са популярни при панкреатит. Те се приготвят чрез готвене на крупата до състояние на слуз. Такива ястия помагат за възстановяването на хранопровода и панкреаса. Можете да използвате за тази цел всяко зърно, освен просо. Най-подходяща овесена каша.

Можете да използвате всякакви зърнени култури, с изключение на просо, за приготвяне на лигавични супи.

пюрирани

За панкреатит са важни първите ястия. Диета номер 5 препоръчва първо да се приготви супата и след това да се избърше в блендер. Този метод на лечение помага да се намали натоварването на панкреаса. Пюрето сервира зеленчуци, месо и дори млечни продукти.

Супи от пюре

Крем супа, като лигавицата, намалява натоварването на хранопровода. В допълнение, това оригинално ястие помага да се разнообрази менюто за панкреатит. Сервирайте го с бисквити. Такива ястия първо се приготвят до омекване, след това се разбиват в блендер и се приготвят на слаб огън. Сервира се със сметана, заквасена сметана или сирене.

Варени супи се приготвят от разрешени от панкреас зеленчуци, пилешко филе, нискомаслена риба. Гъбената супа не се препоръчва, защото е твърде тежка за храносмилателния тракт.

Варени супи се приготвят от разрешени от панкреас зеленчуци, пилешко филе, нискомаслена риба.

Супа от овесени ядки

Методът за лечение на панкреатит с овесена каша е популярен сред хората, тъй като благоприятно влияе върху функционирането на панкреаса и черния дроб.

В овесена каша се откриват ензими, подобни на тези, произвеждани от тялото.

Супата от овесена каша е лесна за приготвяне. Вземете следните съставки:

• 200 ml мляко;
• 600 ml вода;
• 30 g масло;
• 1 яйце;
• 0,5 чаши овесена каша.

Измийте крупата, сварете и настъргнете в блендер. След това отново се оставя да заври и се отстранява от огъня. Нека се охлади. За да направите превръзка за млечни продукти, бийте яйцата с млякото. След това смесете кашата с дресинг и сол.

Обикновено супи за панкреатит у дома (рецепти със снимки)

Супите с панкреатит имат терапевтичен ефект, спомагат за намаляване на прага на болката и възпалителния процес в панкреаса. Стойността на първите ястия е, че те включват голям брой микроелементи и витамини, допринасят за отстраняването на токсините и нормализират функционирането на храносмилателната система. Диетолозите препоръчват да се включат различни супи в дажбата, като се избират съставките на ястието въз основа на вкуса и предпочитанията, при условие че всички съставки, използвани за приготвяне на здравословно ястие, са в списъка на разрешените продукти.

Пациентите с панкреатит трябва да включват супи в дневното меню. При обостряне на заболяването трябва да се използва няколко пъти през деня.

Какви супи може да имате за панкреатит на панкреаса?

Когато готвите супи, трябва да използвате продукти, които са разрешени за употреба с панкреатит. Диетолозите съветват в първите ястия да включват съставки, действието на които е насочено към нормализиране на функционирането на панкреаса.

В случай на панкреатит се разрешава употребата на супи с месо и риба, като се има предвид, че супата от месо се приготвя във вторичен бульон (месото се сварява два пъти, първия бульон се налива). Предпочитание при избора на месо трябва да се дава на нискомаслени сортове, в които няма слой мазнина. Месото трябва да се реже много фино, така че да бъде по-добре смилано. Използването на мазен бульон може да предизвика обостряне на заболяването. Според диетолозите, заешкото, пуешкото, пилешкото и телешкото месо са най-подходящи за приготвяне на лечебни супи. За готвене на риба супа се препоръчва да се използва pollock, хек.

Много полезни супи от зеленчуци. Използването на супи от картофи, лук, моркови, тиквички и тикви има положителен ефект върху здравословното състояние. Можете да пълните супите със сол, куркума, билки, чесън. Не се препоръчва употребата на супи от прясно зеле и просо, тъй като тези продукти предизвикват повишено производство на солна киселина и могат да причинят гадене и повръщане.

В случай на патология на панкреаса, супите от мляко могат да бъдат включени в диетата с някои ограничения. Не се разрешава готвене на супа с неразредено мляко, тъй като продуктът може да причини подуване на корема и повръщане и да предизвика атака на панкреатит. Препоръчва се супата да се приготвя с разреден с вода мляко (1: 1), а супите да се консумират не повече от два пъти седмично.

Консумацията на грах супа през периода на обостряне на панкреатит не се препоръчва, тъй като такова ястие може да доведе до увеличаване на газове. Полезни супи, картофено пюре и супи - кремове. При приготвянето на такива ястия се губи минималното количество хранителни вещества, което се дължи на меката структура на съда в тази форма, които имат щадящ ефект върху панкреаса.

Вегетариански супи на панкреаса - рецепти

Вегетариански супи с панкреатит имат терапевтичен ефект върху панкреаса. Такива супи имат голям обем и ниско съдържание на калории, имат положителен ефект върху храносмилателната система, почистват организма, нормализират обменните процеси и са отлични източници на витамини и микроелементи.

Готвенето на такива супи трябва да бъде без сол или с много малко количество. Можете да разнообразите ястията, да им дадете апетитен вкус и външен вид, използвайки подправки и зеленчуци. Добавянето на моркови, къри, куркума може да подобри вкуса на супата, както и да даде ярка и красива гледка към вечерята. Вегетариански супи могат да бъдат украсени с пресни билки: магданоз, копър, босилек, кантарион, зелен лук - и в резултат да получите много ароматно и апетитно ястие.

борш

Боршът е много често ястие, много хора го обичат и често готвят. Пациентите с панкреатит трябва да приготвят това ястие по специална рецепта.

За основната супа, използвайте бульон от 1 морков и 2 картофи, след това добавете пода от цвекло. Когато готвите, трябва напълно да елиминирате печеното. В готовата чиния можете да добавите Зелените.

Супа от ориз

Тази супа е подходяща за употреба в периода на остро заболяване. Трябва да вземете вода - 600 мл, rice чаша ориз, 1 картоф, морков. По време на ремисия може да се добавя сол, билки, заквасена сметана.

Зеленчуците се обелват, измиват, морковите се смачкват на ренде, картофите се нарязват на малки кубчета. Водата се загрява и към нея се добавят предварително измит ориз и нарязани зеленчуци. След кипене супата се оставя да къкри 15 минути, докато картофите и ориза са готови. Преди употреба се препоръчва картофите да се разбъркват с вилица или да се нарежете супата в блендер.

Супа от овесени ядки

Варени от овесени ядки Херкулес. За 1,3 литра вода добавете няколко супени лъжици овесена каша и оставете да къкри. Получената маса се филтрира през сито и отново се запалва до кипене. В супата, можете да добавите билки, някои бисквити.

Супа от ечемик

40 г перлен ечемик се поставят в 2 литра вода и се варят 3 часа на слаб огън. Готовата течност се филтрира и зеленчуковата супа се приготвя върху получения бульон, като се избират съставки на вкус. Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на ситно или нарязани на ренде.

А отвара от перлен ечемик също може да се излее в чиния, малко сол и да се потопи в нея бисквити от бял хляб (не на магазина).

Диетични супи

Диетичните супи могат да се приготвят само във варени или на пара. Такава диета включва множество хранения, до 5 - 6 пъти на ден, на малки порции. За храната е вкусна и разнообразна, разработени рецепти за хранене.

Супа от пюре от карфиол

Необходимо е да се вземат 200 г карфиол, 2 моркови и 3 картофи. Белени и нарязани зеленчуци се наливат със същото количество вода и мляко, а след това варени зеленчуци в този състав. Когато бульонът е готов, смесете всички зеленчуци с блендер, добавете малко сол и изсипете предварително настърганото твърдо сирене. Супата отново се запалва за 5 минути.

Лятна супа

Обелени и нарязани на кубчета 4 картофи се наливат със студена вода и се поставят на бавен огън до кипене, след което към бульона се добавят нарязаните моркови и лук. Предварително се смесват ситно нарязани краставици, домати, билки и български пипер, които се прибавят към кипящи зеленчуци, осоляват се (добавя се щипка сол) и се варят още 5-10 минути. Като гарнитура можете да сервирате варен ориз за супата.

Диетична супа от говеждо месо

Телешкото се измива, нарязва на малки парченца и се излива със студена вода и се запалва. Полученият бульон се излива и вареното месо се смачква два пъти с месомелачка.

Добавете консервирано месо в предварително приготвен зеленчуков бульон (картофи, моркови, карфиол, магданоз, целина) и поставете на бавен огън за 10-15 минути.

Диетична пилешка супа

Белени пилешки трупове се варят два пъти. Първият бульон се изцежда, след което месото се измива и отново се вари. Многократният бульон трябва да се свари, да се добави малко сол и билки. В бульон, можете да добавите ориз, вермичели и зеленчуци на вкус.

Супа - пречистени сушени кайсии и сушени ябълки

Необходимо е да се вземат сушени кайсии и сушени ябълки в равни количества, изплакнете добре и нарязани на парчета. Нарязаните продукти трябва да се излят със студена вода и да се оставят да варят в продължение на 30 минути. След бульон трябва да се филтрира, ябълки и сушени кайсии старателно търкат чрез сито, добавете захар и канела, и всички заедно отново се вари до кипене в плодов бульон. Готовият състав трябва да бъде охладен и добавен към него разреден, в малка част от отвара, нишесте. Получената смес трябва да се добави към охладената маса, да се разбърка и всички заедно да заври.

Рецепта за рибена супа

Когато панкреатит е полезен при използването на рибена супа - картофено пюре. Ястието се оказва много вкусно и задоволително. Супата включва много хранителни вещества и спомага за напълването на организма с липсата на витамини със специална диета.

За да се подготви супата, трябва да вземете 0,5 кг риба (щука или хек), 75 г мляко, 2 супени лъжици. л. брашно, 3 супени лъжици. л. масло, билки на вкус (магданоз, копър), един малък лук, 2 картофи и сол.

Рибата се отделя от костите, полученото филе се излива с вода и след варене се сварява образуваната пяна и мазнина. В бульона добавете ситно нарязани картофи, задушени лук, билки и сол. Полученият състав се смила в блендер и се подправя със сос от мляко и брашно. След като супата се смачка, отново се поставя на бавен огън за 3 минути.

Пилешка супа

Пилената супа се консумира, когато настъпи ремисия. Забранено е използването на млади пилета. Супата е по-добре да се готви от възрастно пиле, което съдържа голям брой активни вещества.

Птицата се измива, приготвя се в продължение на 30 минути, след това бульонът се изцежда, месото се измива и се приготвя вторичният бульон. Бульонът е леко осолен, към него се добавят зеленчуци, ситно нарязани картофи и юфка. Сервирайте супа с лъжица заквасена сметана.

Супи със сирене

Сиренето не се препоръчва за употреба по време на обостряне на панкреатит. Когато се стигне до ремисия, млечните продукти могат да бъдат въведени в диетата на малки порции. Експертите одобряват използването на японско тофу, което наподобява извара.

Супа от тиквено сирене

За приготвянето на такава супа от сирене е необходимо да се използва вторичен пилешки бульон като основа.

200 г тиква, 2 моркови, 200 г карфиол, нарязани на малки парченца и заври. След омекотяване на зеленчуците те се смилат в блендер и се смесват с бульон. Получената маса се осолява, добавя се пюрето японско тофу и се приготвя на слаб огън за около 3 минути. Сервирайте супа - картофено пюре може да бъде с домашно приготвени бисквити.

Сирена супа в зеленчуков бульон

Необходимо е да се вземат 1 морков, луковици от среден размер, картофи. Зеленчуците се вари, докато се варят, нарязват ги в блендер и получената маса се смесва с бульон. В супата можете да добавите сирене и заквасена сметана. Можете да украсите ястието с варени скариди.

Зеленчукови супи

Първите зеленчукови ястия са полезни на всички етапи на панкреатита. Правилно приготвена зеленчукова супа допринася за бързото възстановяване на панкреаса, повишавайки имунитета. Такива ястия имат щадящ ефект върху храносмилателния тракт, ускорявайки началото на ремисия.

Зеленчукова пюре

Необходимо е да се вземе среден лук, една морков, 2 картофи и 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло.

Лукът и морковите се пържат в слънчогледово масло. 1 литър вода се изсипва в тигана, прибавят се 2 фино нарязани картофа и се поставя на бавен огън, след като се кипи, добавят се печени зеленчуци в тенджерата и се варят 30 минути. Супата може да се яде с бисквити.

Супа от моркови и тиквички

За приготвянето на витамини и вкусна зеленчукова супа трябва да вземете 5 картофа, 1 тиквичка, 2 моркови, 1 червен пипер, 1 куб пилешки бульон, 2 супени лъжици. лъжици зехтин, 100 г карфиол.

Зеленчуците се нарязват на ситно и се вари около час, докато се омекоти, след което се натрошават в блендер. Добави бульон куб, щипка сол и нарязани растителна маса за бульон. Съставът се поставя на огън за 2 минути, добавя се зехтин.

Супа от карфиол и тиквички

300 гр. Броколи и една средно голяма тиквичка се измиват, нарязват на кубчета, наливат се 1 л вода и се подпалват. Варени зеленчуци се изваждат от бульона, натрошават се в блендер, прибавят зеленчуков бульон, оставят се да ври 2 минути.

Картофена супа

За да се подготвите, трябва да вземете 1,5 литра зеленчуков бульон, един моркови и лук, 4 картофа, 10 г масло и щипка сол. За да запълни супа изисква заквасена сметана и зелени. Задушете моркови и лук с вода и масло, след това изсипете зеленчуков бульон, добавете нарязаните охладени зеленчуци и варете в продължение на 30 минути. Сервира се със заквасена сметана.

Витаминна супа

Трябва да вземем моркови, лук, 4 картофи, домат, краставица, 2 чушки, масло, зеленчуци и сол. Лукът и морковите се задушават с масло, получената маса се прибавя към вода и тук се добавят фино нарязани зеленчуци. Супата се приготвя на слаб огън в продължение на 15 минути.

Супа за скуош

За терапевтична супа, което трябва да вземете 1 тиквички, 3 картофи, зеленчуци, една крушка и морков, 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло.

Измитите и белени зеленчуци, нарязани на кубчета. Сварете картофите в 1 литър вода. В маслото, леко запържете лука, нарязани на половин пръстени, добавете моркови, тиквички и преминете за 2 минути.

Не се пържи. След като картофите заври, добавете зеленчуци от тигана, леко сол, сварете на слаб огън за 20 минути. Когато сервира супа е украсена със зелени, добавете една супена лъжица заквасена сметана. В супата можете да добавите юфка, ориз, тестени изделия.

Зеленчукова супа с кюфтета

Кюфтетата са месо или риба топки с различни размери, варени в кипяща вода или бульон. Супата с кюфте се оказва светла и има ниско съдържание на калории, но в същото време е много питателна, богата на витамини и микроелементи.

Диетичните кюфтета се приготвят от постно говеждо месо, риба и птиче месо. Към мляното се добавят подправки, сол, лук, чесън и зеленчуци.

Супа от телешко месо

Съставки супа - 3 литра вода, 0,5 кг говеждо месо, 2 лука, 1 морков, 2 картофи, 0,5 малки глави карфиол, зеленчуци (копър или магданоз), дафинов лист, грах, сол.

Към вряща вода се добавят пречистен лук, пипер, лаврови листа и кюфтета от мляно месо, изчакват се водата отново, а белените картофи и моркови се прибавят към кори, осолени, варят в продължение на 5 минути, след което се настъргват български пипер и се оцветяват. зеле, разделени на малки парченца. Супата се вари още 10 минути, сервира се, украсява се със зелени.

Супа от елда с кюфтета

Необходимо е да се вземат 0,5 кг говеждо месо, 3 картофи, 1 морков, 150 г елда, сол.

Създаден от мляни кюфтета, потопени във вряща вода, тук се добавя елда и се готви 15 минути. След това добавете белени и нарязани картофи, нарязани на моркови на супата. Пригответе супата за 25 минути. Сервира се с копър или магданоз.

Лигавични супи

Слизестата супа има щадящ ефект върху стените на стомаха и червата, върху панкреаса. Такива супи са полезни при заболявания на стомаха и чревния тракт в следоперативния период.

Слизеста оризова супа

Супата се приготвя с помощта на 150 мл бульон, 300 мл вода, 40 г ориз и 5 г масло. Оризът се промива, оставя се в кипяща вода в продължение на 15 минути, след това се кипи 1 час. След време, оризовата вода се филтрува през фино сито и се добавя към бульона. Получената супа се оставя да заври, поднесена с парчета пилешко месо.

Супа от овесена каша

За да приготвите една порция от овесена каша, трябва да вземете 200 мл мляко, 40 г овесени ядки, 10 г прясно масло, ½ яйчен жълтък, ½ чаена лъжичка захар, 200 мл вода. В огъня се поставя гърне с чиста вода и се оставя да заври.

След това се добавя овесена каша и отново се довежда до кипене в рамките на един час. Зърненият бульон се филтрира през сито, без да се трият избършените остатъци и се изсипва в тенджера, като се заври.

Пригответе смес от мляко и половината от жълтъка, разбъркайте добре, внимателно инжектирайте в готовата супа. Захарта и щипка сол се добавят към супата.

Слизеста супа от Херкулес

За да приготвите една порция супа, трябва да вземете 40 г люспи от овесени ядки, 350 мл вода, 100 мл мляко, 1 жълтък, 10 г масло, сол, захар.

Люспи заспиват във вряща вода, варят на слаб огън за около час, филтрират се. Предварително приготвено яйце - млечна смес от горещо мляко и яйчен жълтък, получената смес се добавя към лигавицата, осолява се, добавя се масло и захар.

Първи ястия за млечни продукти

Млечните супи с панкреатит се консумират само по време на ремисия.

Супа от грис с моркови

Супа се приготвя от 0,5 литра мляко (с 2,5% мазнини), 50 мл вода, 250 г моркови, 3 супени лъжици. л. грис, 1 ч.л. захар и масло.

Морковите се нарязват на пръстени и се задушават с вода, докато се варят, след което се натрошават в блендер. Гриза постепенно се въвежда в кипящо мляко. Непременно разбърквайте през цялото време, за да предотвратите образуването на бучки (10 минути). След това в състава се прибавят натрошени моркови, сол и захар и се варят още 5 минути. Готовата супа се пълни с масло.

Супа от елда

Изисква се да се вземат 3 супени лъжици. л. елда се готви в подсолена вода до омекване. В готови овесена каша трябва да добавите 0,5 литра мляко, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. масло и гответе още 5 минути.

Яйчна супа от мляко

За да се подготви супа, трябва 0,5 литра мляко, 200 г ябълки, 1 супена лъжица. л. захар, 1/3 чаени лъжички. нишесте, 1 жълтък, сол.

Ябълките са обелени, нарязани на кубчета, задушени с вода и захар. Жълтъкът от едно яйце се смесва със захар, добавя се скорбяла и около 100 мл мляко. Получената смес се изсипва в кипящо мляко. След охлаждане добавете ябълки. Готовото блюдо се смила с блендер. Супата може да се консумира студено като десерт.

Противопоказания

За да се подготвят хранителни супи за панкреатит, трябва да се вземат под внимание някои ограничения. Първата супа при готвене супи винаги се слива. За супи изберете чист филе, сухожилия и хрущял не се използват.

В супи е забранено да се добавят дразнещи съставки, както и продукти, които не са разрешени за възпаление на панкреаса. Не се разрешава употребата на продукти, които увеличават секрецията на стомашния сок, както и мастни меса.

В случай на панкреатит, репички, киселец, репички, пипер, маруля, чесън, ревен са противопоказани. Някои зеленчуци трябва да се консумират в ограничени количества. Такива зеленчуци включват аспержи, бяло зеле, домати, краставици, патладжани.

Супите за панкреатит са чудесен начин за разнообразяване на диетата без вреда за здравето. Първите ястия, приготвени съгласно инструкциите на диетолозите, имат положителен ефект върху организма, помагат бързо да се преодолее обострянето на заболяването.

Отзиви

Скъпи читатели, вашето мнение е много важно за нас - затова ще се радваме, ако споделите вашите рецепти за супи с панкреатит в коментарите. Той ще бъде полезен и за други потребители.

Съпругът ми има хроничен панкреатит. Готвя го отделно, по специални рецепти. Особено добри са първите ястия, които ви позволяват бързо да преодолеете острия период на заболяването.

От разрешените продукти приготвям различни вкусни и апетитни супи на базата на зеленчуци и диетични меса. Съпругът се подпомага от лигавична херкулова супа. Дори и в повишен период, такава супа се усвоява лесно, след което болката намалява.

Бях любител на мазна и пикантна храна, ядох нередовно, често ядох суха храна. На фона на нездравословен начин на живот, аз развих панкреатит. Лекарят предписа диета. Първоначално беше много трудно за мен, мислех, че яденето на диета означава да се яде само овесена каша. Но когато диетолог обясни кои ястия са включени в специална диета, диетата не изглеждаше толкова непоносима. Особено обичам супите с кюфтета и супи. Кюфтетата могат да се приготвят от пилешко месо, риба. Добавям към супата от сирене японско сирене от тофу, което придава отличен вкус на ястието. След като използва супи, здравето ми започна да се подобрява. Болка, гадене и други симптоми изчезнаха. Аз ям на диета за трети месец, тя е полезна и много вкусна.

Супи на панкреатит

Спазването на строга диета е важно условие за диагностициране на заболявания като панкреатит. Поради факта, че такова заболяване е свързано с нарушаване на панкреаса, в дневното меню трябва да присъстват зеленчукови супи. Освен това трябва да се обърне специално внимание на ястията супа-пюре и лигавиците.

Каква е ползата от първите курсове

В случай на неизправност на панкреаса, производството на важни ензими, които помагат за правилното разграждане на мазнините, протеините и въглехидратите, се влошава. При обостряне на заболяването, за да се намали натоварването на увредения орган трябва да бъде възможно най-внимателен с избора на храна. През този период се изключват мастни, пикантни и пържени храни и се увеличава консумацията на зеленчуци и животински протеини.

Хранителните супи с панкреатит имат благоприятен ефект върху храносмилателната система. В допълнение, тези ястия са много питателни и са източник на много витамини и минерали. Всеки зеленчук има свои собствени полезни свойства, така че правилната комбинация от продукти е също толкова важна.

Консистенцията на зеленчуковите супи може да е различна. Специални ползи за храносмилателния тракт са супите, които имат лесно смилаема структура. Такова ястие е лесно да се яде, добре се усвоява, без да причинява болезнени усещания. Също така, специално внимание се обръща на специалистите по хранене към мазнини супи, приготвени на базата на овесена каша. Този продукт притежава обгръщащ имот, който елиминира възпалението на лигавицата.

Основни правила за приготвяне на диетични супи

Какви продукти могат да се консумират на определен етап от заболяването, може да се каже само от лекуващия лекар. Ако говорим за правилата за приготвяне на диетична супа, те могат да бъдат както следва:

• при избора на зеленчуци трябва да се даде предимство на храни с ниско съдържание на фибри;
• в супата не се добавят подправки (особено горещи);
• скорбялата се препоръчва за приготвяне на пюре от супа;
• зеленчуците трябва да са узрели (незрели видове не могат да се използват);
• Когато се приготвят съставки, сухите продукти трябва да се накиснат предварително, кожата да се отстрани от зеленчуците, а големите семена да се отстранят.

Готовата зеленчукова супа за панкреатит може да се яде само в топла форма. Яденето на топли или студени храни е забранено.

Леки зеленчукови супи

Рецептите за хранителни супи за панкреатит са доста разнообразни, но най-често в дневното меню се използват леки супи от различни зеленчуци. Помислете за най-популярните.

Картофена супа

Лека картофена диета супа се приготвя на основата на зеленчуков бульон, който може да се приготви предварително и да се съхранява във фризера.

• За два литра бульон трябва да вземете две средни моркови, един лук, 4-5 клубена от картофи, един домат, корен от магданоз или целина, зелени.
• Ситно нарязани зеленчуци (с изключение на картофи и домати) трябва да бъдат леко задушени в малко количество бульон с добавка на масло.
• След това приготвената смес се поставя в нагрятата бульон и се довежда до кипене.
• Към супата се добавят и нарязани на кубчета картофи и домати, като в същото време трябва да се осолят.
• След 20 минути блюдото ще бъде готово. Супа се сервира със заквасена сметана и зелени.

Супа от карфиол

Вегетарианска рецепта за супа от карфиол е чудесна за хранене през зимата, тъй като съдържа много полезни витамини. За готвене се нуждаете от 4 картофи, 0,5 кг карфиол (можете да замразите), две моркови, един ствол на праз, малко растително масло и сол.

• Първо трябва да нарязвате праз. Освен това, в супата може да се използва както бялата, така и зелената част.
• След това приготвените зеленчуци трябва да се смесват с настъргани моркови и варени в тенджера с растително масло.
• Нарязаните картофи се поставят в кипяща подсолена вода, добавят се и карфиол и пасажени зеленчуци, разглобени в съцветия.
• След като всички съставки са готови, супата трябва да се остави за 15-20 минути.
• Това е необходимо, така че бульонът да се влива добре. Сервирайте ястие на масата може да бъде с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Лятна супа от тиквички

Тази рецепта е най-подходяща през лятото, когато в магазините се появяват млади тиквички, които съдържат максимално полезни микроелементи.

Рецептата включва следните съставки:

• малки тиквички - 2 броя;
• картофи - 4-5 броя;
• моркови - 2 бр.
• праз - 1 бр.
• някакъв сок от моркови;
• супена лъжица растително масло.

Тиквички се нарязват на дискове и се запържват в растително масло, след което се излива в тенджерата малко вода и се гасят. Настържете морковите, разбъркайте с праз и я пригответе в тиган. Нарязаните картофи се потапят във вряща вода и след пет минути кипене се добавят останалите зеленчуци към бульона. Сварете, докато омекне, сол на вкус. Преди сервиране, добавете малко пресен сок от моркови на всяка порция.

Мазни диетични супи

Рецептите за супите, класифицирани като лигавици, са от особено значение за хората с увреждания в панкреаса. Тези ястия не съдържат груби диетични фибри и фибри. Също така в супа няма екстрактивни вещества, които увеличават производството на стомашен сок. Диета, която включва лигавични супи, е най-благоприятната за стомашно-чревния тракт, въпреки че ястията използват млечни продукти и вторичен бульон.

За приготвянето на лигавична супа се използват различни зърнени култури (грис, овесена каша, ечемик). За да получите отвара от желаната консистенция, трябва да приготвите много тънка каша. На практика сместата трябва да приличат на желе. Готовият бульон се филтрира през голямо сито.

За да се получи атрактивен външен вид, както и да стане по-вкусна, към нея се добавя смес от млечни яйца. Той се изготвя, както следва:

• отделни жълтъци от протеини;
• Жълтъците се смесват с горещо мляко или сметана и сместа се разбива с миксер;
• добавете захар и сол на вкус;
• Изсипете сместа в мазен бульон.

Заслужава да се отбележи, че такава супа може да бъде леко загрята, но тя не може да бъде сварена, тъй като яйцето може да се навие. Преди сервиране можете да добавите масло към супата.

Супи от пюре

Благодарение на деликатната текстура, пюретата се усвояват лесно от тялото. Съставът на такива ястия може да включва месо, риба, зеленчуци, зърнени храни. За да се получи хомогенна маса на готовата супа се прекарва няколко пъти през месомелачка или се смила съставките с блендер. В действителност, можете да превърнете всяка супа в пюре, а пациентите с панкреатит често се използват по този начин, особено по време на обостряне на заболяването.

За подобряване на вкуса в пюре добавете млечни сосове, житни бульон, сметана, сметана, масло. Всички тези съставки са в списъка на продуктите, разрешени за панкреатит. Доста често кремавата супа е допълнително подсилена с сок от моркови, цвекло, тиква. Преди сервиране, ястието се допълва с пресни билки.

Сметана от пилешка и супа от тиквички

За да се подготви ястието, ще трябва пилешки гърди - 200 г, картофи 4-5 бр., Моркови, малки тиквички, копър.

• Пилешки гърди трябва да се приготвят отделно и да се извадят от тавата.
• Зеленчуците се нарязват на кубчета и се наливат в горещ пилешки бульон. Ако тиквичките са млади, семената не могат да бъдат отстранени.
• След 20 минути готвене, всички зеленчуци се изваждат от бульона и се смачкват с блендер.
• Пилешки гърди също могат да бъдат нарязани или нарязани на малки кубчета.
• Получената маса се връща в тиган с бульон и се готви още 5 минути.
• Готовото ястие се поръсва с копър.

Гъбени супи за панкреатит

Много пациенти често задават въпроса дали е възможно да се ядат гъби с панкреасни разстройства? Отговорът на този въпрос е недвусмислен.

При съставянето на диетичното меню за пациент с панкреатит, преди всичко се взема предвид употребата на съставките, а не техният вкус. При лечението на това заболяване е много важно да се предотврати рецидив и да се намали натоварването на храносмилателните органи.

Ако разгледаме гъбите по отношение на хранителната стойност, тогава основното им предимство може да се нарече нискокалорично. Но, от своя страна, този продукт принадлежи към тежка храна, и следователно неговата употреба в острата фаза е строго противопоказан. Гъбите също имат висока екстракция, което води до увеличаване на производството на панкреатични ензими. Следователно, гъбената супа може да предизвика гадене, парене и болка.