Какво представляват сложните въглехидрати - какви храни имат?

  • Диагностика

Основният източник на енергия за хората са въглехидратите. Недостигът им води до бърза умора, влошаване на здравето, загуба на сила. Въпреки това, за бързо насищане, много хора използват прости въглехидрати, които стават основната причина за наднорменото тегло. Неразделна част от здравословната диета са бавните въглехидрати. Те се абсорбират дълго време, отдавна генерирайки енергия на тялото. Какви храни съдържат сложни въглехидрати, да видим.

Какво представляват сложните въглехидрати?

Структурните елементи на човешкото тяло са въглехидрати. Те подхранват нервната система, мозъка и жизнените органи с енергия, поддържайки нормални нива на гликоген. Без тяхното участие не се произвеждат ензими, амино и нуклеинови киселини. От своя страна въглехидратите се разделят на монозахариди (прости) и полизахариди (комплексни). За да може тялото да ни угоди за дълго време с неговото изпълнение, е важно да се използва правилно дозата им.

Кога трябва да използвам трудно смилаеми храни? Приемането на бързи въглехидрати е полезно, когато има голяма консумация на енергия, например след енергийна тренировка. За увеличаване на теглото се препоръчва също да се използват храни с висок гликемичен индекс. Във всички останали случаи диетолозите препоръчват въвеждането в диетата на въглехидрати на комплексни съединения, които се абсорбират по-добре от организма, осигурявайки чувство за ситост за дълго време.

Видове сложни въглехидрати

Бавните въглехидрати не се натрупват в мастния слой, не предизвикват инсулинови скокове и са слабо разтворими във вода, така че тялото ги запазва дълго време. Те се разделят (хидролизират) на прости въглехидрати, така че времето на усвояването им от тялото е дълго. Бавните въглехидрати имат различен гликемичен индекс и различна хранителна стойност. Какво представляват сложните въглехидрати? Разгледайте отделно всички видове.

  1. Нишесте. Нискокалорично вещество с висока енергийна стойност. Дори и при обилно използване на нишесте, няма да срещнете проблема с излишни килограми. Той бързо запълва стомаха, създавайки чувство за пълнота за дълго време. Нишестето е отлично профилактично средство за онкология, което нормализира метаболизма, регулира нивото на захарта, повишава имунитета. Нишестето е най-силно в следните продукти: кафяв (кафяв) ориз, елда, овесена каша, макаронени изделия, ръжен хляб, картофи, леща, соя, грах.
  2. Гликоген. Този вид бавно въглехидрат представлява верига от молекули на глюкозата. Когато по някаква причина нивото му започне да пада, гликогенът помага да се поддържат нормални нива. В допълнение, въглехидратният гликоген възстановява мускулната маса, което е важно за спортистите, които са постоянно подложени на високи мускулни натоварвания. В храната гликогенът е представен в малки количества. Възможно е да попълни резервите си чрез ядене: риба, черен дроб, телешко сърце, червено месо.
  3. Fiber. Това е растително влакно с груб произход, което е много важно за нормалното функциониране на червата. Повечето влакна се намират в цялото зърно, не се обработват с топлина или в механичен кайм. Когато се използва, усещането за глад е много лесно да се контролира, защото грубите влакна осигуряват усещане за пълнота за дълго време. Големите влакна абсорбират баласта и токсичните вещества от долната част на червата, образувани в процеса на храносмилането. Малките влакна оптимизират дейността на стомаха, далака, панкреаса, подобрявайки качеството на храносмилането. Продукти, съдържащи фибри: ядки (бадеми, фъстъци, лешници), цели зърнени култури (непреработени), зеленчуци и пресни зеленчуци, плодове със семена (нар, киви, ябълки, грозде), бобови растения.
  4. -Пектини. Възпроизведете ролята на адсорбенти. Пектиновите влакна се превръщат в колоидна маса с вискозна консистенция след разтваряне във вода. Те включват канцерогени, токсини, тежки метали. Пектините нормализират работата на стомашно-чревния тракт, освобождават червата от шлаките. Това са свързващи агенти, които се образуват от остатъци на галактуронова киселина. Като структурен елемент, пектините присъстват в кореноплодите, водораслите, някои зеленчуци и плодове: касис, моркови, боровинки, цвекло, зеле, цариградско грозде, череши, краставици, картофи, патладжани, дини, пъпеши и др.

Къде са сложни въглехидрати - списъкът на продуктите

Основите на правилното хранене предполагат консумацията на сложни въглехидрати за закуска и обяд, тъй като те се усвояват по-добре през първата половина на деня. Ако трябва да отслабнете, яжте повече фибри, която не се абсорбира въобще, съответно, не се превръща в мазнини, но бързо се насища. За увеличаване на теглото по време на хранене трябва да обърнете повече внимание на нивото на нишестето и гликогена в храните. Представяме по-подробна информация, когато се синтезират въглехидрати от сложен тип.

Зеленчуци и плодове

Това е най-важният елемент на здравословното хранене. Почти всички зеленчуци и плодове съдържат комплексни съединения, но за да се запази максималното количество полезни свойства, е важно да се ядат сурови или лошо сварени. Зеленчуците и плодовете, които са претърпели топлинна обработка губят много витамини, плодови киселини и пектинови вещества. Списъкът на плодове и зеленчуци, богати на сложни въглехидрати в неговия състав: домати, зелен фасул, тиквички, сладки пиперки, зеле, малини, нар, череша.

Приготвени с цели зърнени култури, зърнените храни трябва да бъдат част от ежедневната диета. Най-доброто за добро хранене ще бъде овес, булгур, пшеница, елда. По-добре е да се откаже от бял ориз и грис поради високото му калорично съдържание и минималното съдържание на фибри. Не е подходящ за здравословна диета и производни на зърнени култури от цялото зърно: овесени ядки или люспи от елда, мюсли.

зеленина

Диетолозите препоръчват ежедневно включване на зеленчукови салати с пресни билки в менюто. Тя обогатява организма с етерични масла, минерали, киселини, витамини. Зелените нормализират функционирането на отделителната система, активират секрецията на храносмилателните жлези. Най-полезните зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати от сложен тип са: листна салата, спанак, лук.

Млечни продукти

Всички млечни продукти са почти изцяло съставени от прости въглехидрати, защото съдържат лактоза. Но не се отказвайте напълно от млечните храни, защото някои от неговите видове съдържат бавни въглехидрати. Те включват: натурално кисело мляко, ниско съдържание на мазнини кефир, ниско съдържание на мазнини извара. Също така, млечните продукти съдържат много витамини, голямо количество фосфор и калций, без които нормалното функциониране на организма е невъзможно.

напитки

Въглехидрати от сложен тип се съдържат не само в твърда храна. Източниците им са прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове. Най-голямото натрупване на бавни въглехидрати се среща в сок от домати, моркови, портокал, ябълка и ананас. Освен тях, прясно изцедените пресни сокове осигуряват мощна подкрепа за имунитета, особено по време на студените сезони.

Бобови и зърнени култури

Сложните въглехидрати се намират в цели зърна и бобови растения. Източник на дълготрайна енергия са ечемик и овесена каша, макаронени изделия от пълнозърнести храни, пълнозърнест хляб. Ако се нуждаете от голямо количество фибри, заменете пшеницата с пълнозърнест хляб. Що се отнася до бобовите растения, след това за поддържане на желания баланс на въглехидрати по време на диета или на гладно, консумирайте повече грах, леща, нахут, боб.

Таблица на съдържанието на сложни въглехидрати в храните

За да се поддържа нормалното състояние на човека, дневният прием на въглехидрати трябва да бъде 4–5 грама на килограм тегло. Хората, занимаващи се с професионални спортове или тежка физическа работа, е желателно да се използват ежедневно до 8 грама въглехидрати на килограм телесно тегло. Предлагаме в таблицата на сложните въглехидрати да се намери съдържанието им в различни храни, за да се изчисли колко трябва да се консумира на ден.

Сложни въглехидрати за отслабване

В човешката диета, за да се гарантира дейността си през деня трябва да бъдат сложни въглехидрати, които са част от зърнени храни, зърнени храни и зелени. Тези продукти трябва да бъдат 40% от дневния прием на храна. Ястията, приготвени от горните компоненти, ще осигуряват:

  • снабдява тялото с необходимата енергия;
  • благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт;
  • разнообразие от вкусно меню.

В случай на недостатъчно съдържание в организма на въглехидрати:

  • нарушени са метаболитни процеси;
  • има преминаващо чувство на умора;
  • започва да замества липсващата енергия от мускулната тъкан чрез абсорбиране на гликоген.

Продуктите, които съдържат въпросните елементи, се консумират най-добре за закуска и обяд. В случай на приемане на такава храна вечер:

  • енергията, получена от продуктите, няма да бъде напълно консумирана от тялото;
  • Трудности могат да възникнат при обработката на храната в стомашно-чревния тракт.

Особеността на сложните модификации на компонентите на храната е:

  • в сложността на молекулярната структура;
  • при бавно усвояване от организма;
  • при лошо разтваряне във вода и в резултат на това при продължително задържане в тялото;
  • в отсъствието на внезапни вливания на инсулин при употребата на храна, която съответно не допринася за образуването на мастни слоеве.

Сложните въглехидрати имат характеристики:

  • хранителна стойност;
  • гликемичен индекс.

Тяхната структура включва елементи:

В зависимост от броя на компонентите на елементите зависи от техните характеристики.

Необходимостта от сложни въглехидрати за отслабване

Липсата на наднормено тегло влияе не само върху външния вид на човека, но и върху неговото здравословно състояние. За да се гарантира ефективното функциониране на тялото, трябва да бъдат осигурени подходящи елементи:

Признаци на недостатъчен прием на храни, съдържащи въглехидрати, са:

  • нарушение на съня;
  • болка в главата;
  • депресивно настроение;
  • умора.

Въглехидратите, особено сложните, трябва да се вземат предвид при съставянето на меню за отслабване. Те допринасят за:

  • икономия на активна енергия;
  • активиране на енергията, необходима за разделяне на мазнините.

Принципът на увеличаване на теглото на човешкото тяло е липсата на енергия, необходима за изгаряне на мазнините от липсата на въглехидрати в организма.

Използването на въглехидратни диети за отслабване може да постигне резултати по-бързо и по-ефективно, отколкото използването на протеини. Причината е най-добре поносима от тялото метод. Протеиновите диети гарантират лошо здраве, сънливост и депресия, което се обяснява с липсата на въглехидратно съдържание в организма.

Когато губят тегло, лекарите препоръчват да се изпълнят изискванията, които осигуряват нормално благосъстояние, без да се нарушава здравословното състояние:

  • скоростта на загуба на тегло на седмица е 500-850 грама;
  • постът е забранен;
  • ястията трябва да бъдат разбити на много парчета, като се приемат на малки порции;
  • минималното количество вода, което пиете, трябва да бъде 2 литра;
  • при подготовката на менюто за деня, трябва да се има предвид, че въглехидратите трябва да съставляват 60 процента от общите калории.

Какво представляват сложните въглехидрати?

Въглехидратите са неразделна част от растителните храни. Източникът на прости модификации са:

Компоненти на прости модификации:

Източникът на сложни модификации са:

Нишестето в тялото се разпада на глюкоза за дълго време, осигурявайки бавен поток на захари в кръвта. Гликогенът се натрупва в черния дроб и мускулната тъкан, разделянето му се извършва, когато възникне необходимост, която може да послужи като упражнение.
Влакното и пектинът не се абсорбират от организма, но те участват в нормализирането на храносмилателния процес, като премахват холестерола от организма.

Използването на продукти, съдържащи въглехидрати в големи количества, може да доведе до:

  • дефицит на диетични фибри и пектин;
  • диабет;
  • затлъстяване;
  • появата на тромбоза в някои области на сърдечно-съдовата система.

Въглехидратите се разделят на прости и сложни.

Обикновено се състои от:

Съставът на комплекса се определя от:

  • полизахариди;
  • влакнести вещества.

маса

За улеснение при приготвянето на дажбата, като се вземат предвид съставните елементи в продуктите, беше изготвена специална таблица, която показва хранителната стойност на продуктите на базата на теглото от 100 грама. По-пълна картина на характеристиките на даден продукт може да се намери в таблицата на гликемичните индекси.

За нискокалорични диети е по-добре да се избират продукти с ниско съдържание на този индикатор поради продължителното разделяне в организма на нивото на глюкозата, което осигурява постепенно изтичане на захарите в кръвта.

Таблица с хранителни стойности и гликемични индекси на продуктите

Списък на продукти за отслабване, съдържащи сложни въглехидрати

Правилното хранене е в основата на доброто здраве.

Необходима е разнообразна диета за възстановяване на организма, за поддържане на защитни сили. Има често срещано погрешно схващане, че въглехидратите са основната причина за проблеми с теглото.

Въпреки това, статистическите данни показват разочароващи последици, свързани с отхвърлянето на въглехидрати, специфичните особености на които лекарите силно препоръчват да се изследват преди изготвянето на индивидуална диета.

Задължителен компонент на здравословния начин на живот - сложни въглехидрати. Списъкът с продукти (таблица) за отслабване е необходим за създаване на индивидуално меню.

Сложните въглехидрати са представени от много монозахариди, асимилирани постепенно. Това позволява на тялото да извлича енергия от храната за дълго време.

Видове въглехидрати

Въглехидратите се класифицират като прости и сложни. Сравнението ще направи разумен избор в полза на комплекса за поддържане на велика фигура без увреждане на здравето.

"Добро" и "лошо" по отношение на въглехидрати за загуба на тегло

Простите въглехидрати се усвояват лесно, но успоредно с това нивото на глюкозата в кръвта бързо се увеличава. След като бързо ядат храни с тяхното съдържание, има чувство на глад. Инсулинът има разрушителен ефект върху кръвоносните съдове.

Честа или прекомерна консумация на прости въглехидрати в големи количества оказва отрицателно въздействие върху здравето, което неизбежно ще доведе до развитие на хронични заболявания.

Полезно е да се ядат сложни въглехидрати. Списъкът с продукти (таблица) за отслабване ще помогне за създаването на оригинални ястия. Бавно се абсорбира, зареждайте тялото с енергия за дълго време.

Основното предимство е високата хранителна стойност с ниско съдържание на захар.

След дълъг период на хранене няма чувство на глад - това е важно за емоционалното състояние: нервните сривове, раздразнителност и депресия са изключени. Сложните въглехидрати са получили здравословен статус, потвърден от научните изследвания.

Групи сложни въглехидрати

Специалистите подчертават видовете бързи въглехидрати, които трябва да присъстват в менюто на представители на различни възрастови категории.

Специалистите подчертават видовете бързи въглехидрати, които трябва да присъстват в менюто на представители на различни възрастови категории.

Тези основни въглехидрати включват:

Целулозата е любима на любителите на здравословния начин на живот, защото стимулира храносмилателните органи, но не се усвоява от тялото. Ефективен за предотвратяване на сърдечни заболявания, диабет, рак. Fiber почиства тялото от токсини, необходими за поддържане на холестерола при нормални условия.

Ежедневно се препоръчва използването на сложни въглехидрати. Списъкът на продуктите (таблица) за загуба на тегло е доста обширен, използва се за разработване на система за намаляване на теглото, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма.

Нишесте - уникално вещество: с малко количество калории, енергийната стойност е доста висока. Предимствата на яденето на нишесте са липсата на ограничения: ползвайки любимото си ястие, не рискувате да натрупате излишни килограми.

Списък с продукти за отслабване се използва, за да се направят промени в менюто, ако е необходимо, за да се върне нормалното тегло, за да се подобри производителността. Продуктите се разпространяват според тяхната полезност.

Усещането за ситост възниква незабавно след консумация на нишесте, което има положителен ефект върху тялото. Продукти, съдържащи нишесте, се предписват като превенция на рака, за укрепване на имунната система, за понижаване на кръвната захар.

Нишестето незабавно се разтваря в гореща вода, затова е съществен компонент от менюто на професионалните спортисти: то помага да се издържат на значителни натоварвания, да се поддържа нормално емоционално състояние.

Гликогенът насища тялото с глюкоза и предотвратява неговия упадък. Този вид сложни въглехидрати - линейка, превенция на намаляване на нивата на глюкозата поради прекомерно физическо натоварване. Гликогенът е незаменим в условията на бърз ритъм на живота, спомага за комбиниране на кариера, спорт, личен живот.

Използвайте списъка с продукти (таблица) за загуба на тегло, за да направите промени в менюто, ако е необходимо, за да върнете теглото обратно към нормалното, за да подобрите производителността. Сложни въглехидрати - източник на енергия.

Продукти, съдържащи нишесте:

Нишестето е най-добрият вариант за менюто на хората с проблеми с храносмилателните органи: коремният дискомфорт не засяга обичайния начин на живот.

Богат на фибри:

  • зърна;
  • житни растения;
  • плодове;
  • зеленчуци.

Сложни въглехидрати са необходими ежедневно, за да се изчисли нормата, за която е съставен списък на продуктите за отслабване.

За безопасна загуба на тегло, консумирайте сложни въглехидрати, особено фибри. Използвайте сезонни продукти за отслабване от списък или таблица.

Сложни въглехидрати за перфектни форми

Гладът е често срещана причина за нервни разстройства: преследването на физическото съвършенство може да причини депресия. Отслабващите диети не са съвместими с начина на живот на активен човек.

Без енергийни източници е невъзможно да се справят с натоварванията: физически, умствени. Борбата с излишни килограми осигурява паралелно придържане към индивидуална диета и спорт.

Правенето на упражнения, чувството на глад е почти невъзможно. За да се постигне целта - красива фигура - е необходимо да се постигне хармония на душата и тялото.

Сложните въглехидрати стимулират метаболитните процеси.

Сложни въглехидрати са необходими ежедневно, за изчисляване на нормата, за която е съставен списък на продуктите (таблица) за загуба на тегло. Важно е да предотвратите злоупотребата с любимите си (но не здрави) ястия.

Броят на необходимите продукти зависи от начина на живот и възрастта.

Въглехидратите стимулират черния дроб, така че те традиционно се препоръчват да се яде сутрин - за да осигури на тялото енергия за целия ден.

Изчислява се по проста формула: въглехидрати - N g, умножено по телесно тегло (kg).

N формулата е:

  • 4 g X 1 kg за поддържане на формата и благосъстоянието;
  • 5 g X 1 kg оптимално количество за спортисти;
  • 2,5 - 3 g X 1 kg е норма за периода на активен контрол на затлъстяването;
  • 5.5 g X 1 kg е норма за бременна жена.

Пренебрегването на препоръките за необходимостта от въвеждане на сложни въглехидрати в храната неизбежно ще доведе до отрицателни последствия.

"Верен спътник" - негативните последици ще бъдат:

Изпотяването, тъпата коса, крехките нокти неизбежно ще доведат до разочарование на нежния пол, който реши да се промени.

Въглехидратите стимулират черния дроб, така че те традиционно се препоръчват да се яде сутрин - за да осигури на тялото енергия за целия ден.

В същото време диетолозите се фокусират върху хранителните навици на хората, които водят активен начин на живот, придружени от физически и психически стрес вечер (работа, спорт).

Сови "се нуждаят от храна, която съответства на начина на живот, което означава, че въглехидратите" през нощта "в разумни граници няма да причинят вреда.

"Сови" се нуждаят от храна, която е подходяща за начина на живот, което означава, че въглехидратите "през ​​нощта" в разумни граници няма да причинят вреда.

През зимата значението на бавните въглехидрати се увеличава. Тялото се нуждае от защита от ниски температури.

Съставът на въглехидратите е специален хормон - серотонин, който спомага за затопляне, като същевременно е и ефективно средство срещу депресията.

Избор на източници на бавни въглехидрати

За загуба на тегло е необходим списък с продукти (таблица): важно е да се знае колко сложни въглехидрати могат да се консумират (като се вземе предвид възраст, начин на живот).

Трябва да се внимава за хлебни изделия, като се предпочита да се дават продукти от пълнозърнесто брашно (колкото по-малко се преработват съставките, толкова по-добре).

Най-достъпната храна - каша:

Гликемичният индекс на горните ястия е идеален за диетата на спортиста - ефективността на използването на доказани няколко поколения. Успоредно с това се препоръчва използването на бобови растения, осигуряващи на тялото достатъчно количество фибри.

Сложни въглехидрати - единственият начин за възстановяване на енергията, която не води до образуването на мастни съединения.

Списъкът на продуктите (индивидуална маса) за правилно хранене ще ви позволи да забравите за постоянното чувство на глад, излишни килограми.

Най-достъпна и полезна опция за храна - овесена каша.

Въглехидратите са необходими за доброто хранене, редовната консумация има положителен ефект върху всички органи, докато дефицитът на тези вещества води до намаляване на активността, рязко влошаване на благосъстоянието.

Гликемичен продуктов индекс:

  1. Кайсии - 20 бр.
  2. Дюля - 35;
  3. Портокали - 35;
  4. Царевица - 35;
  5. Сусам - 35;
  6. Сушени кайсии - 30;
  7. Мая - 35;
  8. Фигури - 35;
  9. Бяло зеле - 10 бр.
  10. Цвекло - 30;
  11. Корен от целина - 35;
  12. Лук - 10;
  13. Ленено семе - 35;
  14. Mac - 35;
  15. Доматен сос без захар - 35;
  16. боб - 35;
  17. Сини сливи - 25;
  18. Тъмен шоколад - 20;
  19. Шоколадова лента без захар - 35;
  20. Мляко - 32;
  21. Моркови - 35.

Когато правите менюто, не правете често срещана грешка: полезна, това не означава, че можете да ядете в неограничени количества. Чувство за пропорционалност - основа за загуба на тегло.

Трябва да се внимава, когато се консумират храни, съдържащи фибри: бобовите растения могат да предизвикат повишено образуване на газ, болки в корема - не надвишават скоростта, съответстваща на теглото ви.

За да подобрите ефективността на диетата от първия ден, започнете упражнението.

Сложните въглехидрати осигуряват нормалното функциониране на ЦНС. Мозъкът се нуждае от глюкоза: диетичните ограничения влияят отрицателно върху умствените способности. Липсата на ум, слабата памет са признаци на недохранване на хората с интелектуален труд.

При изготвянето на менюто, се фокусира не само на масата, но обмислете личните си вкусове: храната трябва да бъде удоволствие. Въглехидратите се намират в различни храни, така че приготвянето на меню според вашия вкус няма да допринесе.

За да подобрите ефективността на диетата от първия ден, започнете упражнението.

Предимството от намаляването на теглото с помощта на сложни въглехидрати се крие в "удобството" на диетата: здравословните храни се консумират на работното и бизнес пътуванията, тъй като трудностите при закупуването и готвенето са изключени.

Преди да започнете борбата с излишни килограми задължително преминете през цялостен преглед, обсъдете планираното меню с Вашия лекар. Въглехидратната диета се прехвърля безболезнено, не влияе на представянето.

Видеоклипът ще ви запознае с продукти, съдържащи въглехидрати и техните функции за тялото.

В това видео човек разказва за различните видове въглехидрати, които се срещат в нашата диета.

От това видео можете да намерите цялата необходима информация за въглехидратите.

Всичко за въглехидратите - изчерпателен списък на продуктите за отслабване

През 21-ви век мазнините са заменени с въглехидрати като „врагове № 1“ за фигурата.

В списъка на продуктите за отслабване сега може да се намери на всички, на пръв поглед, не диетични пържени и яхнии, богати на протеини и мазнини, но въглехидратите се вземат под строг контрол.

Ние предлагаме да се разбере дали въглехидратите все още са вредни или ползи, какви храни се намират в - и какво трябва да се включи в собствената си таблица за намаляване на теглото.

Съдържание:

  1. Въглехидрати в таблицата за отслабване
  2. Отслабнете правилно: как да изберете диета по отношение на въглехидрати

Въглехидрати - какви храни? Основното в таблицата за загуба на тегло

Най-простото и най-често срещаното определение за въглехидрати в домакинството е сладкиши.

Но това трудно може да се нарече изчерпателен отговор, тъй като въглехидратите се съдържат в огромно количество различни храни.

Те са в почти всички плодове и много зеленчуци, както и във всякакви полуфабрикати или готови продукти от супермаркети и магазини.

Всички видове зърнени култури са богат източник на въглехидрати и дори подправките са скрили коварните "вредители на хармонията".

Образът на „враговете на фигурата“ обаче не важи за всички въглехидрати.

Трябва да знаете, че те са разделени на две големи групи:

  1. Трудно или бавно
  2. Просто или бързо

Ядките придават на тялото усещане за пълнота

Сложните въглехидрати са полизахариди - съединения, които постепенно се разделят от нашето тяло в процеса на храносмилането, бавно освобождавайки съхраняваната в тях енергия.

Затова те се наричат ​​"бавни". Такива въглехидрати дават дълготрайно усещане за пълнота, добър заряд на енергия през целия ден и като цяло са полезни за хората.

Те включват зърнени храни, ядки, сушени плодове, някои пресни плодове и зеленчуци, висококачествени сирена, както и пълнозърнест хляб и макаронени изделия.

Простите въглехидрати са класически сладкиши.

Но не само: в списъка с шоколадови бонбони, сладкиши, сладки плодове, мед и банална захар, богати на нишесте храни - бял хляб, картофи, царевица, тиква и др.

След хранене, съдържащите се в тях моно- и дизахариди се абсорбират много бързо от тялото, осигурявайки бърз поток на енергия и енергия в мозъка.

Ако сте служител на умствената сфера, не бива да се отказвате напълно от шоколад

Вярно е, че тялото много бързо неутрализира скока на кръвната захар, изхвърляйки инсулиновите дози и следователно ефектът от бързите въглехидрати е краткотраен.

Те са вредни поради следните причини:

  1. Захарни капки значително подкопават здравето и могат да доведат до диабет.
  2. Глюкозните остатъци активно образуват подкожния мастен слой, от който е изключително трудно да се отървете.

Така че, тайната на успешното постигане на тънка фигура според съвременните правила е да се контролира съдържанието на въглехидрати в менюто, да се направи списък на правилните продукти за отслабване, както и наличието на маса за ежедневна употреба.

С това всичко ще бъде невъзможно да се обърка - и лесно ще стигнете до тялото на мечтите си.

Отслабнете правилно: как да изберете диета или дневна диета, като се вземе предвид съдържанието на въглехидрати

Идеалното меню трябва да включва бавни въглехидрати и, ако е възможно, изключва бързи.

За да направите това, не е необходимо да следвате някаква специална диета, най-важното е да изучавате списъците на продукти, съдържащи прости и сложни въглехидрати, и да създадете своя собствена маса за отслабване.

Въглехидратите трябва да бъдат стриктно контролирани по време на загуба на тегло.

Трябва да се вземат предвид редица фактори:

  1. Колко активен живееш?
  2. Вашият пол и възраст
  3. Наличие или липса на специални изисквания по здравословни причини
  4. Играете ли спортове - и как?
  5. Животът ви има ли повишен интелектуален товар (проучване, отговорна работа и т.н.)?

Всичко това има пряко влияние върху това колко и какви въглехидрати трябва да включите в менюто си.

Без бързи въглехидрати не могат да се правят спортисти, студенти и всички, чиято професионална дейност е свързана с интелектуалната сфера.

Но за тези, които водят заседнал начин на живот, работят в офис или правят редовна физическа работа (трябва да се отличава от физическото натоварване във фитнеса и спорта като цяло), по-добре е да предпочитате бавни въглехидрати.

Съвет: запомнете златното правило на баланса. Когато добавяте или изключвате определени вещества от менюто, уверете се, че диетата остава пълна, балансирана и съдържа достатъчно калории за човек на вашата възраст, пол и начин на живот.

Влакното е важно за здравето.

Вашият начин на живот диктува списъка с продукти, които трябва да бъдат изоставени и чийто брой трябва да бъде увеличен.

Въпреки факта, че хранителната му стойност е почти нулева, влакната са много важни за правилното функциониране на храносмилателната система, почистване на тялото и оптимално усвояване на всички хранителни вещества от храната.

Богатите източници на диетични фибри са трици, бобови растения, зеленчуци, плодове, сушени плодове и редица пресни плодове.

Преди да пристъпим към разглеждане на всяка категория продукти, е необходимо да разберете как да правите разлика между прости и сложни въглехидрати в храната.

Списъкът на продуктите с индикация за съдържанието на въглехидрати за загуба на тегло не винаги помага: имаме нужда от таблица на гликемичния индекс на различните ястия.

GI е индикатор за скоростта на преработка на въглехидрати, и колкото повече е, толкова по-бързи са продуктите.

Най-вредната храна има индекс над седемдесет (сто е чиста захар), но средният ГИ (от четиридесет до седемдесет) не е най-добрият вариант за всеки ден.

Продуктите, съдържащи трици, са богати на фибри

Прости въглехидрати: списък на продуктите за отслабване

Бързи въглехидрати - мигновен заряд на енергия както за нашето тяло, така и за мозъка.

Пренасяйки ги в ежедневието, можете бързо да спечелите нежелани сантиметри в кръста.

Но има и такива категории хора, за които простите въглехидрати, напротив, ще помогнат за отслабване и поддържане на здравето.

Те включват всички, които активно участват в спорта, както и учат или участват в тежка умствена дейност.

Ако отидете във фитнеса, бягате, плувате или рок в дома си, не забравяйте, че след тежка тренировка мускулите растат и укрепват, което означава, че се нуждаят от допълнителна енергия.

Същото важи и за активните "мислители": нашият мозък работи предимно върху глюкозата и следователно липсата на презареждане след психическо напрежение може да доведе до стрес и дори до нервен срив.

Без незабавно снабдяване с енергия, тялото буквално започва да се абсорбира, което се изразява във физически и психически разстройства.

Въглехидратите след спорт са незаменими

Ето защо, след физически и интелектуален стрес, част от бързите въглехидрати ще бъдат подходящи за попълване на ресурсите на организма.

А ето и списък с храни с високо съдържание на въглехидрати, които можете да поставите на графиката си за отслабване:

  1. Пресни плодове: кайсии, пъпеши, банани и ананаси
  2. Зеленчуци: картофи под всякаква форма, тиква, царевица
  3. Печене (по-добре е да се избира от ръжено брашно от пълнозърнесто)
  4. дини
  5. Сушени плодове
  6. Ядките
  7. ориз

High GI включва и сладкарски изделия от пшенично брашно, всички видове бонбони и шоколадови бонбони, сладки напитки (особено газирани), както и чипс.

Те не се препоръчват да се използват: дори и след тренировка, ресурсите на организма трябва да бъдат попълнени с по-полезни продукти.

"Вредните" източници на прости въглехидрати включват мюсли, които трябва да бъдат изключени от списъка на продуктите в таблицата за отслабване.

Не забравяйте за ползите от сушени плодове

Храните без въглехидрати: списък за отслабване

Крайният, който често се хвърля от феновете и любителите на различни диети - пълно ограничение в сладкото.

Важно е обаче да се разбере, че кето-диетата, ограничаваща приема на въглехидрати, е доста сложна.

Необходимо е да се разберат неговите принципи, механизми на работа и противопоказания, за да се ядат само продукти без въглехидрати за отслабване.

Тази диета се показва на спортистите по време на "сушенето" на тялото, както и на здрави физически и психически хора, които искат бързо да намалят количеството на подкожната мазнина.

Още веднъж подчертаваме: абсолютно здраво!

Факт е, че стриктното ограничаване на въглехидратите в храната създава сериозна тежест за организма, принуждавайки го да се преструктурира напълно, за да получи енергия от липиди.

Той е много ефективен за намаляване на теглото, но и е много опасен в присъствието на всякакви нередности в организма, които може дори да не знаете.

Съвет: преди да отидете на продукти за отслабване без въглехидрати, консултирайте се с Вашия лекар. Проучването ще помогне да се определи дали имате някакви противопоказания за кето-диета.

Сирената са в списъка на храни с ниско съдържание на въглехидрати.

Зеленчуци, сирена, пекани, фъстъчено масло - това е приблизителен общ списък на нисковъглехидратните продукти за отслабване.

Трудно е да се създаде пълноценен вегетарианско кето-меню, тъй като се изключват много източници на растителен протеин: нишестени зърна и царевица. Под забраната са хляб и зърнени храни.

Такава диета е по-подходяща за краткосрочно разтоварване и завършване на програмата за отслабване, а не като основно средство за намаляване на теглото.

Започвайки такава "смилаща" диета, не забравяйте да проверите списъка на продуктите за отслабване без въглехидрати, тъй като дори и най-малкият излишък от 30 грама на ден може да свали процеса - трябва да започнете отначало.

Сложни въглехидрати: списък на продуктите за отслабване

Диетата, базирана на бавните въглехидрати, е подходяща за тези, които няма да се втурват към крайности.

Списъкът на продуктите за включване в таблицата за отслабване е изключително лесен:

  1. цитрусов
  2. плодове
  3. Круши, ябълки и кайсии
  4. Всички зеленчуци, с изключение на картофи, тикви и царевица
  5. боб
  6. леща
  7. грис от ечемик
  8. грах

Възможно е тази основа да се разреди с всички нисковъглехидратни зеленчуци, както и с подходящи напитки: неподсладен чай, кафе, цитрусови и бери пресни и негазирани води.

Диета, базирана на сложни въглехидрати, ви позволява да създадете пълно и балансирано меню, използвайки този списък от продукти за отслабване.

Кои сложни въглехидрати са по-добри за отслабване?

За повечето фитони, въглехидратите са враг на тънка цифра номер едно. Тук са само различни въглехидрати: бързо наистина не е мястото в диетата, но от бавно откаже по-добре не си струва. Комплексни въглехидрати за отслабване - това е жизненоважен компонент за здравето на тялото, с оптимизацията на който можете успешно да се справите с наднорменото тегло. Днес ще ги разкажем на портала „Отслабвай без проблеми”.

Бавно или полезно - просто синоними за сложни въглехидрати или полизахариди от биологична гледна точка. Сложната молекулна формула на глюкозата се превръща в истински тест за организма, който е принуден да отделя много време и усилия за разделянето. Какво ни дава това? Няма никакво мигновено освобождаване на захар в кръвта, както обикновено се случва след хранене с бързи въглехидрати, и човек не се чувства глад дълго време. Използвайки правилния подход към използването на бавни въглехидрати, можете да се справите с всяка диета и да отслабнете, въпреки всичко!

Ползите от сложните въглехидрати за организма

Сложните въглехидрати изпълняват няколко важни задачи в нашето тяло:

  1. Те са източник на енергия. Диета с ниско съдържание на въглехидрати причинява глад на мозъчните клетки, което води до намаляване на умствените способности и концентрация. В допълнение към мозъчните клетки, мускулите също страдат от липса на енергия. Не е изненадващо, че хората, които искат да отслабнат на диета без въглехидрати, отнемат три или дори четири дни, за да се възстановят от тренировката. Добавете ги най-малко една част от овесена каша в ежедневната си диета, би било много по-лесно да спортувате.
  2. Насърчаване на ускоряването на метаболитните процеси. Ако рязко намалите консумацията на въглехидрати, това ще доведе до увеличаване на производството на такива хормони като кортизол и пролактин, а щитовидната жлеза, напротив, ще намали неговата активност. Такава хормонална промяна е заплаха с появата на умора, подпухналост и лошо настроение. И най-важното - теглото ще се повиши. Няколко порции от сложни въглехидрати, като каша или варени картофи, биха улеснили процеса на отслабване.
  3. Нормализира храносмилането. Храните с високо съдържание на фибри също са източници на полизахариди. С тях тялото няма да страда от запек, а витамините ще се абсорбират по-лесно и без загуба.
  4. Те помагат за бързо задоволяване на глада и за дълго време поддържат усещане за пълнота. Ако диетата е дълга, тогава факторът засищане е важен компонент на здравословната загуба на тегло. На някои протеини и витамини тялото е трудно да се задържи дълго време. Но ако парче риба със зеленчуци за обяд, добавете няколко лъжици варен кафяв ориз, тогава можете да отложите чувството на глад за няколко часа.

Установихме, че сложните въглехидрати са полезни за намаляване на теглото и с правилната доза са в състояние да оптимизират енергийните доставки на организма, което е много важно за хората, занимаващи се със спорт и които искат да отслабнат.

Храна - източници на сложни въглехидрати

Продукти, които имат високо съдържание на полизахариди, нямат сладък вкус и се характеризират с нисък гликемичен индекс (ГИ). Тази концепция е свързана със способността на различни продукти да повишават нивата на кръвната захар. В допълнение, бавните въглехидрати (нишесте, гликоген, фибри и пектини) са слабо разтворими във вода и не се отлагат като мазнина при оргазъм. Присъстващи в различни групи храни, те се различават по калории и естеството на ефектите върху организма.

За да улеснят навигирането сред разнообразието от полизахариди, специалистите по хранене са разработили специални маси, където сложните въглехидрати се комбинират в списък за загуба на тегло.

Порталът hudeem-bez-problem.ru предлага по-подробна информация за списъка на продуктите, в които се синтезират сложни въглехидрати:

  1. Зеленчуци: домати, краставици, картофи, всички видове зеле (с изключение на морски водорасли), зелен фасул, тиквички, сладки и български чушки, цвекло, моркови, тиква, целина, лук и праз.
  2. Плодове: цитрусови плодове, нарове, ябълки, круши, дюли, сливи, праскови.
  3. Плодове: череша, касис, цариградско грозде, къпина, маслини.
  4. Каши от пълнозърнести зърнени култури с ниско калорично съдържание и максимално съдържание на фибри: овесени ядки, ечемик, ечемик, елда, пшеница, а също и от кафяв ориз. Но от бял ориз, грис, различни видове зърнени култури и мюсли, по-добре е да откаже - да отслабнете с тях няма да работи.
  5. Пресни зеленчуци: листна салата, лук и спанак.
  6. Млечни и млечни продукти: кисело мляко без захар и добавки, кефир и извара с нула мазнина. Всичко останало е богато на бързи въглехидрати.
  7. Сокове: домат, морков, портокал, ябълка и ананас. Оказва се, че не само твърдата храна съдържа полизахариди - те също присъстват в прясно изцедени сокове.
  8. Бобови и зърнени култури: зелен грах, леща, фасул, нахут, макаронени изделия от твърда пшеница, ръжен хляб или пълнозърнест хляб, хляб от трици.
  9. Ядки, семена и сушени плодове: сушени кайсии, смокини, сини сливи, сушени ябълки и круши, всякакви ядки, тиквени и слънчогледови семена. Трябва да се внимава: няколко сушени плода или малка шепа семена ще бъдат достатъчни.

Мляко, растителни масла, животински мазнини, месо и риба със сложни въглехидрати не могат да се похвалят.

За да улесните определянето на дневната доза, ви предлагаме визуална помощ.

Сложни въглехидрати: списък на храни и маса за отслабване

За да се поддържа нормален работен капацитет през целия работен ден, е необходимо човек да консумира най-малко 4-5 g въглехидрати на 1 kg от теглото си. Ако се опитвате да отслабнете и да правите сърдечно-съдови упражнения, например, отидете за аеробика през ден, а след това можете да намалите скоростта си до 3 g. Уикендите могат да намалят консумацията до 3 g.

Ние вземаме под внимание гликемичния индекс

Сложните въглехидрати за отслабване са полезни само ако се вземат предвид стойностите на ГИ при планиране на диетата. Колкото по-малък е този брой, толкова по-полезен е продуктът по отношение на съдържанието на комплексни съединения.

Веднага отбелязваме, че всички продукти с индекс GI от повече от 65 могат да причинят сериозна вреда на вашата фигура, затова представяме на вашето внимание табличните стойности само на тези, които са под тази цифра.

Сложни въглехидрати: списък на храни за отслабване с нисък ГИ

В крайна сметка, нека поговорим за съвместимостта на бавните въглехидрати с други видове хранителни вещества. Те не харесват квартала с източници на мазнини, така че е по-добре да ядат храна, съдържаща въглехидрати, отделно от тях. Протеините и полизахаридите се комбинират, освен ако последните не са плодове или плодове. И растително масло може да се използва като превръзка за зеленчукови салати или зърнени храни.

За да бъде вашата храна наистина балансирана и пълна, трябва да включите в дневното меню бавни въглехидрати от различни групи храни. Тяхната висока хранителна стойност ще намали броя на дневните закуски, което несъмнено ще повлияе на състоянието на вашата фигура.

Таблица с продукти и списък на сложни въглехидрати

Сложни въглехидрати - изключително важни вещества за отслабване. Те дават на човека енергия и за дълго време му дават чувство на ситост. Списъкът на сложните въглехидрати се състои от обикновени продукти, които могат да бъдат намерени в кухнята в почти всяко семейство: зърнени храни, брашно, хляб, тестени изделия и др. В допълнение към енергията, сложните въглехидрати помагат на човека да възстанови храносмилането и да ускори метаболизма. Тежките въглехидрати присъстват в много известни диети, тъй като те позволяват на човек да поддържа нормално тегло.

въглехидрати

Безсмислено е да се разглеждат въглехидратите от гледна точка на химията и биологията, тъй като сложните дефиниции и дългите формули не дават никакво разбиране на обикновения човек. Въглехидратите са общоприето име за вещества, наречени захари. А въглехидратите са основният източник на енергия (калории) за нашето тяло. Основното качество, с което могат да се разделят въглехидратите, е скоростта на разбиването им в тялото ни, според този параметър те се разделят на:

  • прости (монозахариди, въглехидрати с висок гликемичен индекс);
  • комплекс (полизахариди, въглехидрати с нисък гликемичен индекс).

Простите въглехидрати бързо се разграждат в тялото и по този начин дават силен скок на инсулин, който ги преработва в мазнини, а сложните въглехидрати, поради тяхната структура, се разграждат по-дълго от организма, като по този начин не предизвикват скок на инсулин и дават равномерно количество енергия за продължителен период (3). -5 часа). Желателно е бързите въглехидрати да не съставляват повече от 20-40% от дневната стойност. Когато се хранят с такава система, тялото просто няма да може да спаси мазнините и по този начин да се намесва в целта ви.

Защо те често се карат

Въглехидратите са основният източник на енергия за мозъка, нервната система и червените кръвни клетки. Мускулите ви по време на всяко физическо натоварване също използват въглехидрати като гориво. Играете ли тенис, карате колело, танцувате, вземате изпити, пишете скрипт, изтегляте данни на компютър - не можете да го направите без въглехидрати.

Според диетолозите въглехидратите трябва да осигуряват около половината (45-65%) от дневните ни енергийни нужди (или калории).

Случило се така, че започнахме да бъркаме сложни въглехидрати, които се съдържат в пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, бобови растения, с прости, богати на зърнени продукти и сладкиши. Сложните въглехидрати ни осигуряват енергия и прости - празни калории. В допълнение, простите въглехидрати са коварните - рафинираните храни, лишени от фибри, могат да се ядат без спиране, без да се чувстват тежки в стомаха, което означава: набирате тегло, без дори да го осъзнавате... което е два пъти отвратително.

Знам, че ако ям голяма част от тестени изделия от меки сортове пшеница само с доматен сос, ще се почувствам уморена веднага след хранене и много скоро ще гладна. Но ако ям брашно от кафяв ориз със задушено броколи, тиквички и пиле на скара, получавам няколко часа активност и пълна ситост. Ако искам да получа още повече енергия и да забравя глада за дълго време, ще готвя цял кафяв ориз или киноа. Тъй като пълнозърнестите храни не са преработени, за разлика от рафинираните въглехидрати, те са дългосрочен източник на енергия.

Какво е прост и сложен въглехидрати

Въглехидратите са основният източник на енергия за нашето тяло. Например, мозъкът приема енергия само от въглехидрати. Но в съвременния свят има проблем: в нашата диета има твърде много въглехидрати. Толкова много, че тялото не може да ги преобразува в енергия. Излишните въглехидрати не се показват навън, както бихме искали, а се съхраняват под формата на мазнини. Днес броят на хората с наднормено тегло непрекъснато нараства и това важи за всички социални слоеве и всички възрасти. Обърнете внимание на съвременните ученици. Почти една четвърт от тях вече имат проблеми със затлъстяването. И основната причина за това явление е излишъкът от въглехидрати в храната. Излишък, разбира се, прости въглехидрати.

Простите въглехидрати са монозахариди, прости в своята структура, лесно и бързо се абсорбират. Когато ядете храна, която съдържа много прости въглехидрати, много захар (глюкоза) попада в кръвта. Много за едно време... Инсулин, хормон на панкреаса, регулира количеството захар в кръвта.

Той бързо премахва излишната глюкоза, така че да няма време да навреди на здравето му. И всички излишък на черния дроб се преработват в мастни отлагания, които могат да бъдат неограничени. Само 2000 ккал тялото може да се съхранява под формата на гликоген в черния дроб. Гликогенът се изразходва предимно в случаи на глад.

Простите въглехидрати са добри само когато се консумират преди тренировка за сила. След това ще се изразходва излишната енергия.

Сложни въглехидрати - полизахариди. По-сложни съединения на въглерода и водата. Усвоява се по-дълго, захарта в кръвта не пада наведнъж, а постепенно, на малки порции.
Той помага за поддържане на чувството за пълнота по-дълго, за да се избегнат колебания в захарта и освобождаването на инсулин. Тялото ще получи необходимата енергия за дълго време, не всички наведнъж, както при ядене на прости въглехидрати.

Полезни въглехидрати за пълна функция на тялото

Какво знаем за въглехидратите? Въглехидратите се консумират много по-бързо от всички други съединения. Те участват в почти всички процеси на тялото, като поддържат неговите основни функции:

  • Поддържане на имунитет на определено ниво.
  • Включено в клетката.
  • Участвайте в синтеза на нуклеинова киселина.
  • Регулира метаболитните процеси.

Това са въглехидрати, които съставляват почти половината от калориите, които влизат в тялото заедно с храната. Затова първата задача за тези, които искат да отслабнат, е да контролират произведените и консумираните през деня въглехидрати. Ако няма възможност за физически упражнения, това е единственият начин да се справим с проблема.

Ролята на сложните въглехидрати за намаляване на теглото

Диетолозите обикновено препоръчват на пациентите си да отслабнат, като намалят количеството на продуктите с прости въглехидрати от диетата. Въпреки това, за да бъдем точни, е необходимо допълнително да се повишат полизахаридите. Те допринасят за активното разделяне на мазнините, защото те изискват много енергия за преработка. Най-голямата ефективност при правилното хранене ще бъде постигната, ако същевременно се прави спорт.

Значителната роля на сложните въглехидрати в загубата на тегло е бързото насищане на тялото. И чувството на глад изчезва за дълго време, и това избягва лека закуска. Що се отнася до простите въглехидрати (глюкоза, фруктоза и др.), Те само временно се насищат. Това допринася за факта, че човек скоро след хранене чувства чувството на глад.

С загуба на тегло, ползите от полизахаридите ще бъдат само когато се вземе под внимание гликемичният индекс (ГИ) на продуктите, което означава скоростта на разграждане на въглехидратите в организма и засяга производството на инсулин. Колкото по-ниска е, толкова по-здравословна е храната. По този начин най-голяма полза се осигурява от продукти с нисък GI и високо съдържание на полизахариди. Те включват зеле, леща, череши, зелени чушки, броколи, патладжани и други.

Продуктите с висок GI (над 65) не са безопасни за фигурата. Те включват грис, захар, ананас, пшенично брашно, мармалад и др. Ето защо, да ги използвате по време на диетата не се препоръчва.

Къде да получите прости и сложни въглехидрати

Простите въглехидрати се намират в храни като плодове, млечни продукти, захар (чисти въглехидрати) и мед. Сложните въглехидрати се срещат в зърнени продукти (зърнени храни, твърди макарони, хляб, брашно), картофи, царевица и фасул. Въпреки факта, че брашното е сложен въглехидрат, обработените (рафинирани) продукти от него, като печене, печене и т.н., са прости въглехидрати.

В допълнение към простите и сложни въглехидрати, има и диетични фибри (фибри), които имат такава сложна структура, че не се усвояват от нашето тяло. Диетичните фибри трябва да бъдат неразделна част от вашата диета, тъй като те осигуряват храносмилателната система.

Следвайки тези правила, можете да направите правилната диета и въз основа на нея да постигнете целта, ако има такава. Дори ако целта ви е да поддържате форма или просто здравословна диета, тези правила ще ви помогнат да останете във форма и да водите здравословен начин на живот.

Вреди, причинени от излишните прости въглехидрати

Когато сте закусвали, например с прости въглехидрати (чай с кок, миг каша), нивото на кръвната захар се увеличава много бързо. Веднага панкреасът започва да произвежда инсулин, за да обработи тази глюкоза. Излишната глюкоза уврежда здравето на кръвоносните съдове. Хората с висока захар са предразположени към диабет, инфаркт, атеросклероза, бъбречни заболявания, слепота, наднормено тегло.

Инсулинът бързо намалява излишната захар, в резултат на което започваме да се чувстваме гладни, липсва енергия. И ние отново достигаме за шоколад (бонбони, бисквити, сладкиши). Затова се озоваваме в порочен кръг. Простите въглехидрати са пристрастяващи, тъй като това е най-бързият начин да получите много енергия, макар и не за дълго.

За да прекъснете този порочен кръг, трябва да започнете деня си правилно, да имате правилната закуска. Има отделна статия по този въпрос, прочетете го тук. Също така за лека закуска трябва да изберете храни, съдържащи сложни въглехидрати, така че след един час да не бързате към вредни храни.

Също така, децата трябва да бъдат учени от детството да се хранят правилно, да им разказват за свойствата на продуктите. Сега в света всеки ден 200 деца получават диабет тип 2! И това, трябва да се отбележи, е сенилна форма. Преди това хората с този диабет паднаха главно след 50-годишна възраст, защото никога не е имало излишък от такива вредни храни, които са били наситени със захар. Сега ядем прекалено много от тези бързи въглехидрати и се движим твърде малко, не изразходваме изядената енергия, следователно проблемът.

Един възрастен трябва да яде от 150 до 400 грама на ден. въглехидрати. Количеството зависи от консумацията на енергия. От тази сума 80% трябва да бъдат сложни въглехидрати.

Гликемичен индекс, или как да се разграничат простите въглехидрати от комплекса

Различните храни повишават нивата на кръвната захар в различна степен. Fiber - сложен въглехидрат - помага за контрол на нивата на захарта. Например, плодовете съдържат фруктоза - прост въглехидрат, но те също съдържат фибри - сложен въглехидрат, който предотвратява бързото усвояване на фруктозата.

За да могат хората да разберат кои храни причиняват скок в кръвната захар и които не, са измислили концепцията за гликемичния индекс (ГИ). Глюкоза е взета за основа - тя има GI 100. Нисък GI - до 40, от 41 до 69 - среден, 70 и по-висок - висок. Предимство трябва да се дава на продукти с нисък GI, умерено да се консумират със среда и, ако е възможно, да се изоставят продукти с висок GI.

Продукти с нисък ГИ не причиняват повишаване на нивата на кръвната захар, те могат да се консумират колкото искате. Храните с висок GI, съответно, значително увеличават захарта.

Ползите от сложните въглехидрати

Бавните въглехидрати се възползват от човешкия организъм:

  1. Действа като източник на енергия. С намаляване на въглехидратите в диетата със загуба на тегло се случва глад на мозъчните клетки. В резултат на това човек става невнимателен, разпръснат, мозъчната му дейност е нарушена. Ето защо, експертите препоръчват за загуба на тегло не забравяйте да включите в диетата си храни с високо съдържание на полизахариди. Ако добавите бавно въглехидрати в менюто, ще стане по-лесно да се занимавате със спорт, тъй като тялото ще бъде по-лесно да издържат на физическото натоварване.
  2. Ускоряване на метаболитните процеси в организма. С рязко намаляване на сложните въглехидрати увеличава образуването на пролактин и кортизол. Що се отнася до щитовидната жлеза, тя драстично намалява неговата активност.