Juice Orange Tonus - Преглед

• Хипогликемия

Ако страдате от захарен диабет тип 2, вероятно сте многократно чували от различни лекари, че диабетът не трябва да се консумира. Сам повтарям тази проста истина няколко пъти на ден на моите редовни и нови пациенти. И всеки ден виждам учудване по лицата на „опитни диабетици“, които осъзнават какво е плодов сок, дори без захар.

Много не разбират защо при диабет не можете да ядете плодови сокове. В крайна сметка, ако приемате сок без захар, той не трябва да увеличава кръвната захар, нали? В крайна сметка, това е просто полезен продукт, който дори децата препоръчват. Соковете съдържат много витамини и други хранителни вещества. Това е концентрираната полза от плодовете. Освен това, какво ще се случи от чаша сок без захар?

За да отговорите на тези въпроси, трябва да запомните технологията на производство на пресни сокове.

За да получите:
• 1 чаша (200 мл) ябълков сок, ще ви трябват 3-4 ябълки в зависимост от размера
• 1 чаша (200 ml) портокалов сок - 2-3 портокали, в зависимост от размера и сочността
• 1 чаша (200 ml) ананасов сок - около ¾ ананаса

Соковете са концентрирана есенция на плодовете - въглехидрати, главно представени от лесно смилаеми въглехидрати (фруктоза, захароза), които бързо и напълно се абсорбират от тялото, рязко и силно увеличават кръвната захар.

1 чаша (200 ml) от всеки плодов сок БЕЗ ЗАХАР съдържа средно 20-24 mg въглехидрати, които в рамките на 30 минути ще повишат кръвната захар с 3-4 mmol / l. И ако си спомните, че соковете, най-често, пият нещо, и не пият точно така, захарта в кръвта ще се увеличи с 6-7 mmol / l. Сега си представете колко глюкоза увеличава плодовия сок със захар...

Какво се случва в тялото след пиене на 1 чаша сок?

След като изпиете чаша сок, кръвната захар започва да расте бързо, панкреасът реагира на това и инжектира излишния инсулин в кръвта, за да се справи с промените. Въпреки това, производството на инсулин настъпва с известно закъснение - тялото се нуждае от време, за да реагира на висока захар и излишните количества инсулин започват да работят, когато гликемията започне постепенно да намалява под влияние на инсулин, който вече циркулира в кръвта. Появява се рязък спад в кръвната захар и може да искате да ядете нещо вкусно или отново да пиете сок.

Приблизително на графиката ще изглежда така:

Но тази ситуация е по-често при хора с добри резерви на панкреаса в началните етапи на заболяването. В случай, че страдате от захарен диабет тип 2 (повече от 10 години), вероятно е броят на клетките на панкреаса, които могат да произвеждат инсулин, е значително намален от различни фактори, а панкреасът е изчерпан. Това означава, че след като вземете чаша сок, количеството инсулин в кръвта няма да се увеличи и захарта ще продължи да расте (до 13-15 или повече mmol / l).

Закупени сокове и витамини

Повечето от соковете в магазините са направени от концентрирани и след това възстановени сокове. На етапа на концентриране цялата вода се изпарява от сока. Това става под въздействието на температура от 87-92 ° С. След това, по време на редукционната фаза, водата се връща към концентрирания продукт и се разбърква. След това се извършва пастьоризация, когато сокът отново се нагрява до температура 90-97 ° С и след това рязко се охлажда до 25 ° С. Е, и след това се изсипва в стерилни торбички.

Нека не се заблуждаваме, че в такива сокове остава нещо освен захарта. В случай, че сокът е “напреднал”, той се обогатява с различни витамини, което не е лошо, защото повечето от тях все още ще изливат урината в тоалетната.

Защо е възможно да се ядат плодове, но не можете да пиете сокове?

• Плодовете, за разлика от соковете, съдържат фибри (това е тортата, която се образува след изстискване на сока от плода и съдържа пектините, които са добри за тялото). Той забавя абсорбцията на въглехидрати от червата в кръвта. Така, след консумация на 1 плод, кръвната захар се повишава бавно и гладко със средно 1-2 mmol / l.

• На хората с диабет тип 2 се препоръчва да консумират не повече от 1-2 големи или 2-3 средно големи плода на ден, за предпочитане да ги разделят на две различни закуски или храна. Ако пиете сок, той очевидно превишава препоръчителния прием на плодове. Освен това го правете едновременно. Което, разбира се, е вкусно, но не носи добро и дори вреди на тялото.

За да обобщим, ако пиете сокове, надявайки се да получите максимална полза от тях, не се заблуждавайте. По-добре изяжте портокал и отидете на разходка!

Детски сокове без полза или вреда за захарта

Преди 15 години СЗО препоръчва дневна консумация на 5 порции зеленчуци и плодове за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет и затлъстяване, където част е количеството храна в шепа - 1 ябълка, 2 домата, или шепа маруля, или чаша сок.

Но днес плодовите сокове не могат да се считат за полезна и необходима напитка, особено за деца. Активното популяризиране на ползите от плодови сокове не е нищо повече от маркетингово устройство. Военновъздушните сили например предлагат да се изключат соковете от списъка на здравословните храни, които се препоръчват за ежедневна консумация:

• Основният аргумент е наличието на 6 чаени лъжички захар на чаша вода в разтворени сокове, което е дори повече, отколкото в кока-кола. Това е изпълнено с развитие на диабет, затлъстяване, кариес и т.н. Следователно, детето може да получи сок само от време на време като алтернатива на бонбони или друга сладост. Освен това не трябва да давате сокове да утолявате жаждата си, защото ефектът ще бъде точно обратното.
• Позоваването на етикета „без захар“ също трябва да бъде тревожно, тъй като подобен маркетингов ход за увеличаване на продажбите показва наличието на изкуствени подсладители, заместители на захарта, чиято вреда е очевидна (E950 ацесулфам калий, E951 аспартам).
• Също така, лимонена киселина често се добавя към соковете, което затруднява усвояването на калция и насърчаването на унищожаването на зъбния емайл.
• Соковете могат да предизвикат алергична реакция, диария, да провокират развитието на дисбиоза и заболявания на стомашно-чревния тракт.
• Сокосъдържащите напитки, така наречените нектари с намалено съдържание на сок от 15-50%, се продават в големи количества, останалото е захарен сироп и аромати, идентични с естествените, както и изкуствени витамини (виж митовете за синтетичните витамини).
• Британските зъболекари предупреждават, че високата киселинност на плодовите коктейли и сокове е още по-опасна за зъбите на децата от сладките. Първо, киселините корозират емайла, след това се появяват стружки и пукнатини, в които се размножават бактерии, причинявайки кариес. Зъболекарите се оплакват, че по-младото поколение бебета във Великобритания отказва да пие чиста вода, предпочитайки плодови сокове.

Как може да бъде полезна напитка, приготвена по следния начин? Във вакуумни торбички, които купуваме в магазините, има „възстановен сок“, т.е. концентрат, разреден с вода.

Казано по-просто, това е сладка течност с вкус на плодове, в която няма естествени витамини, но са добавени изкуствени, за които опасностите за възрастни и деца вече са говорили за дълго време.

След изстискване на сок от плодове, течността се отстранява от нея с помощта на съвременни технологии, след което полученият концентрат се замразява, а когато дойде време да се използва, се разрежда с вода и се пастьоризира, за да се предотврати размножаването на патогенни бактерии и да се увеличи срока на годност. Това не може да се нарече полезен продукт, няма полезни свойства за напитка, която е преминала през такъв етап на обработка и не може да бъде.

За да се възползвате от сока, трябва да измиете плода, да изстискате сока и да го изпиете в рамките на 10 минути след приготвянето. Пийте с малки глътки за по-добра абсорбция и не повече от 150 грама на ден. Защо? В една чаша портокалов сок, например, 3-4 портокали, едно дете не може естествено да яде толкова много, затова му е трудно да изпие тази сума, и това не е необходимо.

По-добре е да дадете на бебето самия плод или пюре от него, той съдържа фибри, полезни за стомашно-чревния тракт и природни витамини. Така детето ще яде колкото иска, както се нуждае тялото му. Защото децата ядат само количеството храна, от което се нуждаят, за разлика от възрастните, които имат намалено чувство за пропорция и сходен контрол с възрастта.

Сокът е много тежък продукт, в който има много агресивни плодови киселини, минерални соли и захар. В допълнение, ранното въвеждане на сокове заглушава апетита на детето и може да намали количеството на млякото в майката, ако сокът "харесва" детето.

Представете си, че човек има проблеми със стомаха, черния дроб или бъбреците. Каква е диетата му? Кашки - добре приготвени на вода. И не сокове. Бебето яде майчиното мляко, което се абсорбира почти напълно. Стомашно-чревният тракт на детето все още не е готов да абсорбира нищо друго освен кърмата.

Какви са недостатъците на ранното въвеждане на сок:

• Сокове - алергенни продукти. Алергиите може да не се проявят незабавно. Това се случва, че някъде един месец след началото на въвеждането на сок диатеза се появява "не е ясно какво, нищо ново не е дадено."
• Сокове - продуктът е тежък и слабо абсорбира. Дразни незрелите стомашно-чревни пътища на детето, в резултат на което след определен период от време детето има последствия - гастрит, панкреатит и други заболявания. Препоръчва се дори възрастни с този концентриран продукт да се разреждат в съотношение 1: 1 и ако човек има проблеми със стомашно-чревния тракт, те трябва да бъдат напълно изключени от диетата.
• Вероятността от проблеми с панкреаса, бъбреците.
• Сокът съдържа много захар - нямам нужда от такова малко дете.

Чуждестранните лекари вече не препоръчват бебета със сокове, защото след серия от проучвания се оказа, че има повече вреда, отколкото полза. От наблюденията на деца от 6 до 12 години, които са израснали на вълна от ранни „сокове“, се събира информация, че подобни методи могат да имат дълготрайни последствия. Стомашно-чревния тракт на детето от раждането, получаването на неадаптирана храна, работил при екстремни условия, "за износване". И по време на периоди на физиологичен стрес (пред-юношеството и юношеството), той просто се разпадна, давайки на детето букет от болести като гастрит, панкреатит, проблеми с чревната лигавица и др.

В Русия повечето сокове за бебета се предписват като средство за лечение на анемия. Но хематолозите знаят, че е невъзможно да се повиши хемоглобин с растителна храна, но е възможно бързо да се развалят стомашно-чревния тракт със сокове.

Според сайта в Съединените щати е доказано, че захарните напитки увеличават риска от затлъстяване при деца в предучилищна възраст (над 10 000 деца са били изследвани). Това важи дори за натурални сокове без добавена захар. При деца с нормално тегло ефектът е незначителен, но при пълноценни бебета рискът от сериозно затлъстяване се удвоява при редовна употреба на сок или безалкохолни напитки. Сладки напитки съдържат много калории и малко фибри. Такава храна може лесно да доведе до преяждане, тъй като бързо се абсорбира и не оставя усещане за ситост. Диетолозите отдавна казват, че яденето на пресни плодове е по-здравословно, отколкото да се пие чаша сок. За децата, които се нуждаят от много малко калории, соковете стават допълнителен източник на захар.

Всеки родител е чувал за ползите от пресни сокове за деца. Смята се, че пресният сок не може да навреди на детето, тъй като той лично готви вкъщи без добавянето на захар, аромати и оцветители. Това обаче не е напълно вярно. За пресни сокове са полезни за детето, трябва да спазвате определени правила за тяхното приготвяне и употреба.

Пресни болки за деца

Високото съдържание на плодови киселини и фруктоза в прясно изцедени сокове може сериозно да наруши храносмилането на детето.

Много родители вярват, че натуралните прясно изцедени сокове са склад на витамини и хранителни вещества за детския растежен организъм. Въпреки това, лекарите все още спорят за реалните ползи от пресни сокове за деца.

Сокът не може да се счита просто десерт или напитка да утоли жаждата си. Сокът е терапевтична и превантивна напитка. В народната медицина, прясно изцедени сокове от ябълки, зеле, домати и др. Се използват като лекарства за лечение на кожни, чревни, ендокринни заболявания.

Доказани факти за прясно приготвени плодови сокове:

1. Прясното стъкло съдържа голямо количество плодови киселини. Колкото по-висока е концентрацията на напитката, толкова повече киселини съдържа. Те провокират чревни колики при едно дете, дразнят лигавицата на стомаха и хранопровода, увеличават перисталтиката, причиняват подуване на корема.
2. За приготвянето на чаша натурален сок е необходим половин килограм плод. Въпреки че кората, костите, ядрото ще бъде изхвърлена, по-голямата част от фруктозата в плода ще остане. Пиенето на чаша сок, на пръв поглед безобиден на пръв поглед, детето тежко натоварва панкреаса, органът не може да се справи с количеството захар, което влиза в тялото. Колкото по-млади са детето и по-сладкият плод, толкова по-голям е рискът да се влоши глюкозният толеранс в ранна възраст.
3. Пиенето на пресни сокове в големи количества, детето застрашава деликатния емайл на млечните зъби. Разрушаването на емайла причинява кариес в ранна възраст.
4. Редовният прием на пресен сок намалява апетита при децата.
5. В естествените сокове се съхраняват всички вещества, които могат да предизвикат алергии. Поради повишената концентрация, децата често развиват псевдо-алергия.
6. Използването на пресни сокове за утоляване на жаждата увеличава риска от предозиране на плодови захари, пигменти и киселини.

Педиатрите препоръчват разреждане на прясно изцедения сок за деца с 1: 1 вода, както правят много родители.

Ползите от пресен сок

За да направите пресен домашен сок възможно най-полезен за дете, трябва да спазвате правилата за приготвяне и употреба:

• Не давайте пресни деца до една година;
• използване за приготвяне на сокове плодове и зеленчуци, отглеждани в мястото на пребиваване на детето;
• изберете не много сладки сортове плодове, не добавяйте захар към напитката;
• Преди готвене, плодовете и зеленчуците трябва да се измият старателно и да се обливат с вряща вода;
• така че сокът съдържа колкото е възможно повече витамини и фибри, плодовете и зеленчуците се втриват върху пластмасова ренде, заедно с кората;
• при смесване на различни сокове се придържа към принципа "зелено със зелено", "жълто с жълто", "червено с червено";
• смесени сокове не трябва да се дават на деца под 3 години;
• не е необходимо да се филтрират пресни сокове, витамините се съхраняват по-дълго в сокове с пулп;
• сладките плодови сокове трябва да се редуват с растителни, които съдържат по-малко захар;
• Не можете да смесвате зеленчукови и плодови сокове: имате нужда от различни ензими, за да ги усвоите;
• детето трябва да пие натурален сок в рамките на 15 минути след приготвянето му.

При излагане на светлина и окисляване с кислород, пресният сок бързо губи своите полезни свойства. Половин час след приготвянето им няма да останат витамини в напитката, започва ферментация, поникване на бактериите-причинители и др.

За да се възползвате изцяло от сока, трябва да имате предвид следните правила:

• децата трябва да пият сок през сламка;
• прясно даване на детето не по-рано от един час след хранене;
• дневната доза прясно изцеден сок за дете до 3-годишна възраст е 30 ml, от 3 до 10 години е 60 ml (в същото време се разделя на две дози).

Някои нюанси

Прясно изцедения сок трябва да се консумира не по-рано от един час след хранене и не по-късно от 15 минути след приготвянето му.

Не се препоръчва притискането на сок от нар и грейпфрут за деца.

Ябълков сок, дори най-старото дете може да се дава само в малки количества, защото съдържа много плодови киселини и може да повиши киселинността на стомашното съдържание. Печена ябълка е много по-полезна за детето.

За усвояване на каротина, съдържащ се в сока от моркови, трябва да добавите лъжица крем към напитката или да го дадете на детето заедно с парче хляб и масло.

Възобновяване за родители

Преди да предложите на децата пресни сокове, особено ако имат проблеми със стомашно-чревния тракт или са склонни към алергии, трябва винаги да се консултирате с Вашия лекар. За да може детето да получи максимална полза от плодове и зеленчуци, те трябва да се консумират цели, а не да се изцеждат от тях сок.

Разбира се, бебешкият сок е много полезен. Концентрира огромно количество хранителни вещества: различни витамини:

"А", "Е", "РР", "Т", "Б", "Р", и главно "С" - всички в зависимост от плодовете, плодовете или зеленчуците, от които се произвежда детският сок;

микроелементи, като: желязо, което снабдява клетките с кислород и подобрява имунната система, калий, който е необходим за мускулната функция и метаболизма, и в зависимост от сока, магнезий, кобалт, калций и т.н.;

Ябълков сок

Най-често срещаният сок е бебешки ябълков сок. Ябълки - шампиони в съдържанието на ценни хранителни вещества. Те съдържат витамини от група В, С, К, РР, калций, каротин, много желязо, фосфор, фолиева киселина, пектин и др. Ябълките са достъпни за нас целогодишно. Ябълките могат да се консумират от деца на всяка възраст, поради което ябълковият сок е един от първите допълващи се храни. Но е важно да се помни, че витамин С е много бързо унищожен при контакт с метал и въздух, така че трябва да пиете сока веднага след притискането и да се намесвате, ако имате нужда само от пластмасова лъжица.

Кой бебешки сок е по-добър

Гледайки красиви кутии в витрини, си задаваме въпроса: „Какъв сок трябва да купите? Кой сок е по-добър? ”Натуралните сокове в диетата на човек трябва да заемат достойно място, особено след като сега има сокове в магазините за всеки вкус. Качеството на сока не винаги съвпада с цената, така че не трябва да гоните след скъпи сокове. Един ден нашето семейство беше убедено в това на личен опит. Ако не сте чели за това, което се крие на дъното на красива чанта със сок, тогава можете да прочетете тук. Сокът може да бъде приготвен от себе си, но само при условие, че самите те са израснали, а не на пазара, купували плодове, донесени от нищото.

Каква е разликата между детския сок от обичайното

Качеството на суровините. Суровините, използвани за производството на сокове за деца, трябва да бъдат с високо качество. Детските сокове се произвеждат само от екологично чисти суровини, които се отглеждат на територията на специално маркирани екологосъобразни райони.

Няма хранителни добавки, които могат да навредят на детското тяло: багрила, консерванти, аромати, нишесте.

Продукти, адаптирани към определена възраст. Стомашно-чревният тракт на дете под тригодишна възраст все още не е напълно формиран. При производството на детски сокове вземете това под внимание и приспособете детския продукт към нуждите на бебето. Обикновено на продукти с думите "деца" се посочва възрастта, на която се препоръчва употребата на този продукт.

Термична обработка. Детските сокове се обработват топлинно, което ви позволява да унищожите всички микроорганизми, което прави продукта безопасен.

Разбира се, "соковете за възрастни" също са обект на качествен контрол и се произвеждат съобразно новите технологии в хранително-вкусовата промишленост, но изискванията, които се правят, са много по-меки и са предназначени за хората да използват продукта, чийто стомашно-чревен тракт е напълно оформен и готов усвояване на различни храни.

Щети и ползи

Пряко изцедените сокове са най-честният продукт, който не трябва да съдържа никакви добавки, включително вода, захар, консерванти, аромати и други примеси. Това са чисти сокове, получени чрез изстискване на плодове и зеленчуци, те съдържат същото количество хранителни вещества като пресните сокове, с изключение на това, че топлинната обработка ги лишава от някои витамини.

Сокове с пулп са по-полезни от избистрени сокове, те съдържат пектин и фибри, което е необходимо на човек за нормално храносмилане.

Нектарите се приготвят чрез добавяне към сока на директна екстракция или възстановен сок голямо количество вода и захар. В резултат на това количеството на натуралния сок в напитката е само 25-50%.

Плодовите напитки и соковите напитки съдържат още по-малко натурален сок, добавят се консерванти, лимонена киселина, аромати, стабилизатори, оцветители. На практика няма витамини в тези напитки, тяхната полезност е съмнителна, освен че могат да служат като източник на бърза енергия, защото съдържат много прости въглехидрати.

Ползите от различните сокове са големи, почти универсални, въпреки че те се различават по различните плодове и зеленчуци по своя лечебен ефект.

• Например, портокалът е много богат на витамин С. В допълнение към подсилващия си ефект, той помага на хората с проблемни съдове (хипертоници с атеросклероза) и черния дроб.

• Apple - почти универсална за укрепване на нашето здраве. Увеличава устойчивостта към болести, насища кръвта с желязо, премахва токсините и токсините от червата (а не само от нея). Неговата “зона на покритие” също се простира до стомаха, дванадесетопръстника, черния дроб и дори ставите.

• Грозде - "специалист" за борба с кръвни съсиреци в кръвоносните съдове.

• Пресният грейпфрут - „боец” с мазнини и холестерол, подхранва и устоява на постоянна умора, влияе положително на нервната система.

• Кайсия - подходяща за укрепване на мускулите на сърцето и облекчаване на подуването.

Цвеклото - такъв скрубер с шлака и стимулант на червата; картофи - помага на язви, морков - подобрява зрението, стимулира храносмилането и укрепва костите със зъби едновременно.

• Сокът с гладуване, особено кисел, има лош ефект върху стомашно-чревния тракт и върху зъбния емайл.
• Сокът повишава нивата на кръвната захар. Отговорът на тялото на това е освобождаването на инсулин. Редовността води до изчерпване на панкреаса, както и до увеличаване на риска от диабет с 20%.

• Излишният витамин С се превръща от "добрия лекар" в "злото Barmaley." Те пречат на нормалното усвояване на витамин В12.

Ползите от пресния сок не са мит! Все пак, както всяко лекарство или мощно вещество (и прясно биологично много активно), изисква разумен подход.

Закупувайки бебешки сок, помислете дали сте избрали сока.

Ще ви бъда благодарен, ако кликнете върху бутоните на социалните мрежи и споделите с приятели! Желая ви късмет и добро настроение! Благодаря!

Сок без захар

Силно изявление на опаковката!

А сега прочетете състава на iiii там. захар :)

Като се вземе предвид алергията към захар при дете

• Най-високо оценени
• Първо на върха
• Действително отгоре

20 коментара

вече беше. освен това, с обяснение, напълно разбираемо.

Опитайте NEW без захар

Още един)) Вече беше тук.

Те вече са обяснили на предишния другар, че "без захар" е реклама за сок за деца.

Нека видим дали автомобилът разбира.

Плодовете вече съдържат захар, просто не я пълнете с излишък, или какво.

плодовете не съдържат захар, те съдържат фруктоза.

и фруктозата не е захар?

Разбира се, че не. Въпреки че, ако за вас въглехидрати и въглерод са едни и същи.

Захарозата е фруктоза + глюкоза.

Фруктоза, глюкоза, лактоза - всичко е захарА.

Отидете дори да прочетете Уикипедия.

На опаковката се рекламира друг продукт на тази компания, а именно: серия сокове за деца без захар.

Не се притеснявайте, това е добра захар, няма да е алергична)

Е, така че без добавяне. Т.е. когато сокът се възстанови от концентрата, не се добавят още няколко тона захар. Това не е измислица, има изчисление на невежеството на производствената технология)

Типичен маркетингов улов за продажба.

Сок без захар

Соковете се произвеждат чрез пресоване на пресни, зрели и здрави плодове и плодове. При притискане или пресоване със сока от плодовете се извличат най-ценните разтворими вещества - захар, киселини, минерални соли и витамини. Соковете са много важни за хранене на деца, както и на болни и възстановяващи се хора. В домашни условия е възможно да се приготвят натурални сокове без захар, като се използва стерилизация в херметичен контейнер.

За да се подготви сок вземат ябълки, най-често не един сорт. Обикновено се приема 1 част кисела, 1 част от твърда и 3 части сладки ябълки. Добър сок се получава при смесване на ябълки с кокошки. За да приготвите сока, можете да вземете бити, но добре узрели здрави плодове. Премахване само на гнило и зелено. Ако ябълките се напръскат с отровни вещества, то за по-доброто им измиване с вода те разтварят 1% солна киселина. За да приготвите разтвора, трябва да вземете 10 г киселина на 1 литър вода.

Измитите ябълки се нарязват и поставят под пресата. Можете да използвате сокоизстисквачка или електрическа сокоизстисквачка. Неразтвореният сок се излива в стерилизирана стъклария и се пастьоризира. За избистряне на сока при постоянно разбъркване, бързо се загрява до 80 градуса и се охлажда незабавно, изпускайки тигана в голям контейнер със студена вода. Охладеният сок се оставя да престои два часа, филтрува се и се пастьоризира вторично. След първото въртене остава много сок в пулпа. За да се извлече, пулпата се поставя в емайлиран рицинат, прибавя се вода със скорост 1 чаша за 1 kg пулп, загрява се до 60 градуса и се държи при тази температура в продължение на 12 минути. След това се изстискват под пресата, пастьоризират се и се използват по-късно за приготвяне на желе.

Консервиране на сока чрез метод на пастьоризация.

Сокът може да се съхранява чрез пастьоризация. За да направите това, трябва да загреете сока до 85 градуса и да се излее в контейнера, не доливайки до върха 2 см. Поставете при 85 градуса. Време за пастьоризация: за кутии от 0,5 литра 15 минути, 1 литър - 20 минути, 3 литра - 30 минути.

Ябълков сок с пулп

Измийте ябълките, обелете, изрежете огнището, нарязани на филийки, сложете в емайлирана тенджера и варете в продължение на 15 минути. Различните плодове два пъти преминават през месомелачка с фина решетка. Полученото пюре отново се поставя в саксията, разрежда се с гореща вода до необходимата плътност, заври и се кипва в бурканите. Банките се запълват с увереност, обръщат дъното на чантата и се охлаждат.

Ябълки в собствен сок

Нарежете нарязаните или цели ябълки в продължение на 3 минути в кипяща вода, охладете в студена вода и поставете в буркани. Загрейте пресен сок от ябълка до 90 - 95 градуса, изсипете в буркани и пастьоризирайте при 85 градуса. Време за пастьоризация: за консерви от 1 l 15 минути, 2 l - 25 минути, 3 l - 30 минути.

За да се подготви черешов сок, е необходимо да се измият плодовете и да се пекат с дървена чукало или толкушко в готвене. За да извлечете напълно сока, направете преса. След първото пресоване пулпата се изсипва с вода в размер на 200 g на 1 kg пулп, кипва се с разбъркване в продължение на 3 минути и отново се натиска. Соковете след пресоването се използват под формата на натурален сок или за смесване с други сокове. Те се защитават, отстраняват от утайката, филтрират се и се съхраняват по описания по-горе начин.

Гроздов сок с пулп

За да направите гроздов сок с пулп, вземете зрели сладки грозде, измийте го, оставете го да се отцеди, отделете плодовете от четките, премахнете гнилите, незрели плодове, оставете сокоизстисквачката под формата на конусна дюза към месомелачката. Полученият гроздов сок с пулп се отцежда в емайлирана тенджера, подпалва се, се вари в продължение на 15 минути, след това се вари в кипене, покрива се с нагрети капаци, корк и се охлажда.

За да приготвите сока, изберете сладкото грозде, изплакнете го, оставете водата да изтече, отделете плодовете от четките, премахнете покварените, повредени и неузрели плодове.

Сложете платнена салфетка в кутията за ръчна преса, изсипете част от гроздето, покрийте я с краищата на ленена салфетка и изстискайте сока. Полученият сок се изсипва в емайлиран съд и се затопля на 95 градуса за 15 минути, след което сокът се излива в затоплени кутии или кутии, покрити с варени буркани, затваря се, увива се в буркани в кърпа, съхранява се в нея за един час, след което се отстранява.,

Сок от грозде (2 варианта)

Ако гроздова преса отсъства, тогава сокът може да се приготви, както следва: зрели зрели грозде, изплакнете, източете водата, отделете плодовете от четките, премахнете повредените, гнило, незрели. Неразпечатаните плодове трябва да се поставят на вратата, поставена над емайлираната кофа и смесена. Полученият пулп и сокът се изсипват в 10-литрова бутилка, която съдържа 8 кг маса, покрива бутилката с бутилка и се поставя на топло място за 3 дни. След 3 дни пулпата се издига нагоре и гроздов сок се освобождава на дъното на бутилката. След това гроздовият сок от цилиндъра се изсипва в емайлиран съд чрез душела и се филтрира през кърпа, няколко слоя риба или каприз. Пулпата се поставя на порции в капачка и се притиска внимателно на ръка. Сварете получения сок в емайлирана тенджера за 15 минути, след това сварете в нагрята форма в нагрети буркани, покрийте ги с лакирани галета, покрийте, охладете.

Сок от червена касис

Зърната от червена царевица дават сок без отопление. За да запазите цвета, изсипете натрошени плодове с вода, загрята до 60 градуса и я държи под капака за 3 часа. Изцеденият сок изисква незабавна обработка. За да направите това, сложете сока в тенджерата или мивката, добавете малко вода, доведете до температура 90 градуса и разбъркайте внимателно, затоплете 5 минути. Напълнете приготвените буркани с горещ сок, незабавно ги залепете с варени лакирани разтвори и, като завъртите бурканите с бучка, ги поставете на охлаждане.

Сок от касис

Вземете здравословните здрави плодове, сложете ги в саксията, налейте 2 чаши плодове на килограм вода в гърнето, нагрейте до кипене, докато разбърквате и варете в продължение на 5 минути. Най-често сокът се натиска два пъти. За най-добрия си изход, пулпата след второто центрофугиране се изважда от торбата, напълва се с гореща вода (1 чаша на 1 kg пресован пулп) и се нагрява до кипене, като се разбърква непрекъснато. След това пулпата се натиска отново.

Сокът от всички изстисквания се смесва, филтрира, загрява до 100 градуса и се пакетира в гореща форма. Пълнените кутии веднага се навиват с варени лакирани ролки и, завъртане на кутиите надолу с бучка, се охлаждат.

Сок от цариградско грозде

За да приготвите сока от храста, можете да използвате както големи, така и малки плодове, но не непременно напълно узрели. Отпушените плодове се варят във вряща вода (1 чаша на 1 кг плодове) в продължение на 8 минути при непрекъснато разбъркване и след това се обработват. Горещ пулп веднага се притиска под пресата. Повторете този опит. След второто пресоване масата се отстранява от пресата, прибавя се 1 чаша вода на килограм пресована мъст, довежда се до кипене докато се разбърква и отново се пресова. Сокът се филтрира, загрява до 100 градуса и се пакетира в гореща форма.

Сок 100% с пулпа без добавена захар "Придониски градини" "Ябълково-праскова"

Сега често купувам сокове и нито вкуса, нито цената привличат по-голямата част от марките. С изключение на няколко производители. И един от тях - марката "Gardens Pridonya".

Соковете от тази марка са различни, но почти всичките им сортове (а именно сокове, а не нектари) ми харесват. Първо, ниската цена привлича. За акции - 47 рубли на литър. Според днешните стандарти това са смешни пари. Второ, съставът на сока е естествен, без добавена захар. Това е ябълков сок, смесен с пюре от праскова. И това е!

Да, знам, собствениците на сокоизстисквачи сега ме хвърлят домати (от които преди всичко сокът е бил изцеден) с викове "Свежият сок е все още по-добър!". Без съмнение. Но аз нямам сокоизстисквачка. И няма желание да се бърка с него всеки път. И накрая, искам да отворя кутия със сок точно в средата на работния ден и да се почувствам приятен освежаващ вкус. Трето, ВКУС! Този сок ме прави носталгична, тъй като е поразително подобна на магазините сокове, които някога са били продавани в две-литрови буркани. Няма да се ангажирам да твърдя, че тези сокове са модел за качество, но ми харесва тази прилика.

Дебел сок, мирише добре, лесно се пие. Не е сладко, не е кисело - това е всичко. И накрая - красива и убедителна информация от производителя, че сме направили правилния избор.

В своята ценова категория, този сок, според мен, е много добър и вкусен. Състезавайте се за вкус с него може да бъде може би, че подобни видове сок с пулпа и без захар "Frutonyanya", но те са по-скъпи.

Ябълков сок без захар

Ябълков сок без захар - калории 47 кал. на 100 грама.

Ябълков сок без захар в други порции:

Свързани продукти

Състав на хранителни вещества, BJU

Ябълков сок без захар

Разпределение на калории за BJU:

Ябълков сок без захар (100g) - изгаряйте калории

За изчисляване на изгарянето на калории за различни части:

100 гр.
. Чаша
Oz fl oz
. Стъкло

- Кликнете върху плюс в желания ред на таблицата с калории (добавете към брояча).

Сокове без захар

Момичетата, които се интересуват, вчера купиха 2 сока без захар за диета, планирам от сряда
Прочетете го направо в магазина и изберете 2-те портокали, за да направите евтин
Santal
49r

да видим кой ще е по-вкусен)))

Дневник група "Диета" Любими ":

Както вече споменахме, за да добавим сладост към напитката („сок“), или захарта се добавя, или нейният евтин аналог е глюкозо-фруктозен сироп. Говорейки за последния, за разлика от захарта, той не предизвиква усещане за пълнене и можете да го пиете колкото искате.

Други недостатъци на този сироп са, че той е няколко пъти по-калоричен от захарта, а след консумирането му калориите отиват директно към мазнините. Това е глюкозо-фруктозният сироп, съдържащ се в кола и печене, който е отговорен за епидемията на съвременното затлъстяване. Прекратете това питие.

Можете да качите видеоклипа си на нашия уебсайт Videoreka.ru и да го поставите във вашия запис, за да копирате кода под видеото и да го поставите във формата по-долу.

Ако искате да вмъкнете видеоклип от YouTube, за да направите това, кликнете върху връзката „Споделяне“ под видеоклипа, изберете опцията „HTML-код“, копирайте го и го поставете във формуляра по-долу

За да добавите този видеоклип към статията си, копирайте и поставете следния код на правилното място в текста.

Ябълков сок без захар за зимата

Кажете на приятелите си за рецептата.

Фоторепортажи

съставки

Ябълки - 3 кг или колко

• 42 kcal
• 1 час

Процес на готвене

Тази година правя ябълков сок за трети път. Първият път направих сок от ябълки чрез преса (донесена на приятели), втори път направихме ябълков сок с грозде и сега ще направя за трети път сок от бутилки от Яготинския детски кисело мляко. Наистина обичам да приготвям сок в тези 200 мл бутилки.

Преди месец вече бях ги напълнил със сок от ябълково грозде, но внучката ми вече беше изпила този сок, което означава, че контейнерът отново е свободен за пълнене. Такива бутилки са удобни, защото могат да се пълнят няколко пъти по време на сезона, а в случая с тези “пъти” ябълки може да има безкрайно много, защото ябълките се съхраняват през цялата зима и сокът може да бъде изцеден от тях по всяко време.

Поръчал съм капачки за бутилки по интернет, а същото покритие може да се използва няколко пъти. Това е много удобно да се вземат такива малки бутилки с вас за разходка или по пътя, накратко, тъй като има контейнер, той не трябва да бъде празен.

За да приготвим ябълков сок без захар за зимата, се нуждаем само от ябълки, но те трябва да са сладки. Днес правя сок от късо нарязани ябълки.

Ябълките ще се измият. Ще изстискаме сока през сокоизстисквачка. Korotkonozhka - това са големи ябълки, така че първо се подготвят ябълки - ги нарежете на 4 парчета. Премахване на ядра и опашки.

Изстискаме сока от ябълките през сокоизстисквачка. От трите килограма обработени ябълки (без ядро) получих половин литър сок.

Над нас има пяна, тя трябва да бъде премахната.

Налейте сок в емайлово блюдо и запалете. Довеждаме до температура 90 градуса и изключваме. Не варете, за да спестите повече витамини. Ако е възможно, отстранете пяната.

Бутилки или друг контейнер се вари на пара, също се изварят капаците, напълва се с горещ сок без пяна и веднага се запушват капачките.

Ябълковият сок без захар за зимата е готов. Можете да го съхранявате в нормални условия.

Угаси жаждата си, наслаждавай се на витамини и насищаш тялото си с полезни вещества.

Една чаша прекрасна напитка съдържа много вещества, от които се нуждаем, поради което ябълковият сок е едно от най-любимите напитки на много хора.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

Споделете рецептата с приятели

Ако ви харесва рецептата, споделете я с приятели в социалните мрежи.

Какви сокове можете да пиете с диабет?

Пресен сок

Сокът е много полезен течен компонент на плодове, зеленчуци или зелени растения. Сокът съдържа витамини, минерали, ензими, киселини, всички необходими и полезни за организма, като здрав човек и пациент с диабет. Освен това всички компоненти са в смилаема форма.

При изстискване на плодове, зеленчуци или зелени растения, тече жив питателен сок. Вътре е в постоянно обновяване. Веднага след изтичане започват процесите на разрушаване на витамини и ензими.

Консервирани сокове

Незабавно незабавно консервирани със сок и почистени за дългосрочно съхранение. В процеса на консервиране се нагрява до 90-100ºC. В същото време витамините и ензимите безвъзвратно умират и минералите придобиват по-малко смилаема форма. Цветът на натуралния сок се променя, което потвърждава промяната в химическия му състав. Хранителната стойност на продукта (въглехидрати, протеини) се запазва, но полезността му се губи. Варен продукт става мъртва хранителна маса.

Регенериран сок

Пастьоризация и консервиране на сок - това не са всички операции, които се използват за получаване на различни напитки. Полученият пастьоризиран сок може да се сгъсти (да се изпари), да се получи така нареченият концентрат и да се изпрати в други страни.

Например, оранжевият концентрат може да бъде доставен в която и да е част на света, където никога не растат портокалови дървета. И там, за да се превърне в основа за така наречените възстановени сок (концентрат, разреден с вода). Приготвеният сок трябва да съдържа най-малко 70% натурално пюре от плодове или зеленчуци.

манов

В допълнение към захарния сироп към концентрата се прибавя подкисляващ агент (лимонена киселина), антиоксидантът е консервант (аскорбинова киселина), ароматни вещества и багрила. Съдържанието на натурално пюре в нектара е по-ниско, отколкото при разтворения сок. Тя не надвишава 40%.

Има и друга възможност за приготвяне на нектар. Преките остатъци се накисват във вода и се изстискват още няколко пъти. Получената течност се нарича също нектар или опакован сок.

Най-достъпните суровини са ябълките. Ето защо, много пакетирани сокове се правят на базата на ябълково пюре с добавка на симулатор на вкус и аромат.

Как кафето влияе на човешкото тяло? Възможно ли е да се пие кафе за диабетици? Прочетете повече в тази статия.

Ролята и функцията на бъбреците при хората. Въздействие на диабета, възможна прогноза и превенция [/ blockquote_gray]

Сокове и сок

Следващият етап от намаляването на производството на така наречения сок е смесването на концентрат (пюре) с голямо количество сироп (10% пюре - за сокосъдържаща напитка и 15% - за плодова напитка, останалото е сладка вода).

Така открихме, че най-полезният сок е прясно изстискан. Най-безвреден е пастьоризираният възстановен сок без захар и хранителни добавки.

Сега да видим какви зеленчуци и плодове могат да се използват за приготвяне на пресни за диабет и от които не си струва.

Плодови и зеленчукови сокове с диабет

Зеленчуците и неподсладените плодове са в основата на диабетното меню. Преработката на натуралните продукти в сок, от една страна, подобрява смилаемостта на витамините и микроелементите. От друга страна, ускорява разграждането и усвояването на въглехидратите в червата. Соковете не съдържат фибри, което потиска процеса на усвояване и забавя увеличаването на кръвната захар.

Какво е скрит или скрит диабет? Как да го разпознаем и премахнем? Прочетете повече в тази статия. [/ blockquote_gray]

Даваме някои стойности на гликемичния индекс (ГИ) за плодове, зеленчуци и сокове, приготвени от тях (информация в таблицата се отнася за сокове, пресовани без добавяне на захар).

Таблица - Гликемичен индекс на сокове и плодове, зеленчуци

Соковете могат да осигурят допълнителни терапевтични ефекти. Например, съставът на сока от нар подобрява образуването на кръв и увеличава хемоглобина, което е важно за диабета. И сокът от боровинки противодейства на възпалението, подобрява заздравяването на раните.

Сок от нар

Съдържа 1.2 XE и 64 kcal (на 100 g сок). Сокът от семе от нар съдържа антисклеротични компоненти. Ето защо, редовната му употреба забавя и спира съдовата атеросклероза - основното усложнение на диабета от всякакъв тип.

Възстановяването на еластичността на кръвоносните съдове позволява да се намали налягането и нормализира притока на кръв, да се подобри храненето на тъканите и да се намалят гнилостните процеси в раните и крайниците. Сокът от нар е противопоказан при язви и гастрит с висока киселинност.

Сок от червена боровинка

Калориен сок от червени боровинки - 45 ккал. Броят на ВО 1.1. Компонентите от червени боровинки осигуряват неблагоприятна почва за бактерии. Те спират процесите на гнилост и увеличават имунитета на диабета. Блокирането на разпространението на бактерии в бъбреците противодейства на бъбречните възпаления, които често съпътстват заболяването.