Ревю: Stevia Now Foods "Better Stevia" - Отличен подсладител в много удобни опаковки.

  • Хипогликемия

Стевия е естествен нискокалоричен подсладител, често се нарича медена трева. Аз купувам всички видове биологични продукти и козметика на уебсайта на iHerb. Стевията е представена в различни форми, включително в течност. Купих за себе си флакон с течна стевия за пробата - Better Stevia Glycerite от Now Foods.

Стевия е много необичаен заместител на захарта, с странен вкус, бих казал дори послевкус, който е много силно изразен и остава в устата дълго след края на храненето. Такъв привкус се нарича "празна сладост" - изглежда сладка, но изглежда не. Не бих посъветвал хората, които не могат да живеят без захар, да вземат чиста стевия, има много други заместители на захарта, включително тези, които се основават на стевия. Само тези, които по здравословни причини са предписали строга диета и липсата на захар в храната, стевията е просто необходима. Медицинските проучвания показват отлични резултати при употребата на стевия в борбата срещу затлъстяването и хипертонията.

0 калории, без глутен, но този вид - без алкохол. Много хора се оплакват, че в някои видове стевия се усеща алкохолен вкус и просто е невъзможно да се използва в кафе или чай. Stevia Glycerite без алкохол, това е за диабетици.

Консистенцията на течна стевия е подобна на обичайния сладък сироп под този толкова дебел капак)


Оказа се, че е много удобно да се използва стевия в течна форма, много по-лесно е да се дозира от прах. 3 капки стевия на чаша кафе с мляко, 2 капки в чиния с овесена каша, 5 капки в палачинки върху оризово брашно и обезмаслено сухо мляко - и животът е красив :) И плюс тази специална Stevia - трудно е да се прекали, дори и няколко допълнителни капки просто ще дадат повече бонбони, за разлика от по-голямата част, която просто убива сладкия вкус и тревистия послевкус. Като цяло, бих посъветвал онези хора, които искат да изпробват stevia, за да започнат с този продукт - с глицеритна течна стевия, защото този балон сега е на iHerb само един долар :) На сайта този вид стевия е представен с различни вкусове - оригиналът, кокосът, лимон, лешник и дори английски карамел)) Мехурче силно, малко, дозатор, вграден в капака, без пипета. Дозаторът е удобен, капачката се затваря плътно, можете да вземете балон с вас на път и на посещение, което е просто прекрасно, няма да намерите подсладител навсякъде, където да пиете кафе. Солидни коктейли :)

Подсладител на стевия: ролята на медната трева в медицината и готвенето

Медената стевия

Стевия е тревисто растение, чиито листа имат много сладък вкус. Това качество привлича вниманието на учените през XVI век. Педро Стевус е лекар и ботаник, който се интересува от ползите и вредите от стевията. Той изучава растението, изучавайки тънкостите на положителния му ефект върху човешкото тяло и способността да ускори лечението на сложни заболявания. Но само след официалното изявление на китайските лекари през 1990 г. за насърчаване на стевия при лечението на диабет и удължаване на младостта на тялото върху тревата, се обръща специално внимание. Днес се смята, че стевията не само може да замени захарта, но и да подобри цялостно тялото.

Със сладостта си, растението превъзхожда захарта с 15-20 пъти, шокира всички със своето ниско калорично съдържание - 100 г от продукта съдържа само 18 ккал. Тези характеристики не са присъщи на всички видове растения. Медната стевия се използва за заместване на захарта и за превантивни цели. Останалите подвидове, растящи в естествени условия, не са толкова ценни, защото съдържат естествени сладки вещества в твърде малки количества.

Характеристики на завода

Стевия е любител на топъл и сух климат и затова расте в субтропични ширини. Вътрешната растения разглеждат Южна и Централна Америка (Бразилия, Парагвай). Расте в полусухи условия, както в планините, така и в равнините. Семена на стевия имат много лоша кълняемост, така че се размножават по вегетативен начин.

Поради отличния си вкус, както и високите антиоксидантни способности, стевията се култивира активно от източните страни - Япония, Китай, Индонезия и Тайланд. В Украйна, Израел, САЩ се занимават отглеждане и селекция на нови сладки видове.

Отглеждането на стевия у дома също е популярно като домашно растение. След зимуване тревата се засажда на открито. През лятото, малък храст расте красиво, което ви позволява да реколтирате впечатляваща реколта от сладки листа.

Ботаническо описание

Стевия - тревист многогодишен храст, образуван в резултат на активно разклоняване на основните стъбла. Височината му може да достигне до 120 см. При неблагоприятни климатични условия стевията не се разклонява и расте като трева с дебел ствол с дължина около 60 см.

  • Коренна система Дългите и дори корнеобразни корени образуват влакнеста система коренова стевия, дълбока до 40 cm, проникваща в почвата.
  • Стъблата. Странично от основното стъбло. Формата е цилиндрична. Активното разклоняване образува обемна трапецовидна храст.
  • Оставя. С дължина 2-3 см, с обратнояйцеобразна форма и с ниско коси ръбове. Плътна по структура, листата нямат прилистници, седят на съкратена дръжка. Поставянето е кръстосано.
  • Цветя. Цветовете на стевия са бели, малки, събрани 5-7 броя в малки кошници.
  • Плодове. По време на плодния период на храстите се появяват малки кутии, от които се изсипват вретенообразни семена с дължина 1-2 mm.

Доставка на суровини

Листата на стевия се използват като лечебна суровина и естествен подсладител. Тяхната подготовка се извършва преди цъфтежа, когато пъпките се появят на растителните издънки. По това време концентрацията на сладки вещества в листата става максимална.

За прибиране на листата растенията се отрязват, отстъпват се от земята с 10 см. След нарязването долните листа се счупват и стъблата се поставят върху памучен плат в тънък слой или се суспендират, свързват се в малки метлички.

Сухата стевия трябва да бъде в сянка, с добра вентилация. В горещо време, стъблата напълно изсъхват за 10 часа, което осигурява висококачествени растителни материали. За да се запази максималната концентрация на стевиогликозиди, се препоръчва прибирането на растението с помощта на сушилни.

Качеството на изсушените листа и тяхната сладост зависи от времето на сушене. При висока влажност и ниски температурни условия, това води до загуба на 1/3 от общия брой на стевиоглицидите за 3 дни.

След пълното изсушаване, листата се изваждат от стъблата, опаковани в хартиени или пластмасови торби. Ниската влажност и добрата вентилация ви позволяват да съхранявате суровини за 2 години.

Какво съдържат листата

По време на откриването, стевията става не само лидер в съдържанието на сладки вещества, но и растение с най-висок антиоксидант. Сложният химичен състав ще помогне за запазването на младостта, неутрализира влиянието на негативните екзогенни фактори, както и ще възстанови работата на увредените клетки. Растението съдържа разнообразни биологично активни вещества.

  • Гликозиди. Steviosides, rebaudioside, dulcoside, rubizoside. Веществата в чиста форма са по-сладки от захарта поне 120 пъти (стевиозид), максимално - 320 пъти (ребаудиозид). Те имат способността да разширяват кръвоносните съдове, да влияят на сърдечния ритъм, в зависимост от използваните дози.
  • Флавоноиди. Рутин, кверцитин, кверцитрин, авикуларин, гуайверин, апигенен. Положително влияе на пропускливостта на съдовата стена, повишава съдовия тонус, предотвратява склеротичните лезии. Флавоноидите са естествени антиоксиданти.
  • Органични киселини. Арахидоновата киселина подобрява функционирането на централната и периферната нервна система, активира процесите на възстановяване на нервните влакна. Хлорогеновата киселина е инхибитор на разцепването на глюкозата, като по този начин намалява нивата на кръвната захар.
  • Липиди от растителен произход. Линолеум, линоленова киселина - представители на омега-6 полиненаситени мастни киселини, подобряват биохимичните показатели на кръвта, стимулират производството на "добър" холестерол и са структурни елементи на клетъчните мембрани.
  • Витамини. А, Е, В1, В2, С, Р, РР, F, бета каротин. Те участват в метаболизма, имат антиоксидантни, регенериращи свойства.
  • Минерали. Калий, калций, магнезий, цинк, фосфор, мед, селен, хром, силиций. Структурни елементи на костната тъкан, участници в метаболитни процеси.
  • -Пектини. Гарантиране на безопасността на суровините през целия период на съхранение. Притежава способност за обгръщане, служи като субстрат за колонизация на нормална и полезна чревна микрофлора, отстраняване на радионуклиди.
  • Fiber. Насърчава отделянето на токсини и токсини, а при нормалния режим на пиене стимулира чревната перисталтична активност.
  • Етерично масло. Съдържа около 50 летливи компонента, взаимодействието на които има бактерицидно, фунгицидно, антипаразитно действие.

Химичният състав на растението позволява използването му за терапевтични и профилактични цели, като средство с разнообразни фармакологични свойства:

  • тя е източник на витамини и микроелементи;
  • стабилизатор на кръвното налягане;
  • имуномодулиращо средство;
  • растение с антитоксични свойства;
  • хипогликемично средство;
  • растение с антимикробно действие.

Ползите от стевия за различни системи на тялото

Благоприятните свойства на стевията се използват активно от традиционната и традиционната медицина за лечение и превенция на появата на много болести.

сърдечносъдов

Стевията може да регулира кръвното налягане. Малки дози помагат за неговото намаляване. Високите дози, напротив, стимулират увеличаването на налягането. Мекото, постепенно действие на растението е напълно безопасно за хипо- и хипертония. Доказано е също и свойството на стевията да нормализира сърдечната честота и силата на сърдечните контракции. Положителният ефект върху съдовете елиминира застой, спазъм и нормализира тонуса на венозните стени. Билките намаляват концентрацията на лошия холестерол в кръвта, помагат за отстраняването на плака, образувана върху стените на артериите. Растението може да бъде редовно поглъщано за лечение и профилактика:

  • вегетативна дистония;
  • коронарна болест на сърцето;
  • хипертония;
  • миокарден инфаркт;
  • атеросклероза;
  • разширени вени.

ендокринен

Най-честата употреба на стевия оставя за нормализиране на кръвната захар при захарен диабет. Ефектът се дължи на инхибиране на абсорбцията на глюкоза. На фона на употребата на стевия диабетиците отбелязват подобрение в здравословното си състояние, както и намаляване на нуждата от прием на инсулин отвън. При постоянно използване на растението, дозата на хормона постепенно намалява.

Тревата може да възстанови работата на клетките на панкреаса. В някои случаи на диабет тип 2, пълното му възстановяване възниква след употребата на стевия.

Растението подобрява производството на хормони на щитовидната жлеза, нормализира нивото на половите хормони. Макро- и микроелементи, необходими за хормоналния синтез, нормалното функциониране на ендокринната система се съдържат в листата на растението.

с имунитет

Витамини и макроелементи, които съставят стевия, активират защитните сили на организма. Той е полезен за намаляване на имунитета, дължащ се на заболяване, по време на студения сезон. Известна е способността на стевията да елиминира реактивния отговор на имунната система към поглъщането на алергени. Този ефект е необходим за алергични реакции като уртикария и дерматит, както и за лечение и профилактика на следните автоимунни кожни заболявания:

  • псориазис;
  • екзема;
  • идиопатичен дерматит;
  • себорея.

Антитуморният ефект на Stevia се основава на способността на растението да неутрализира и елиминира свободните радикали. Същият механизъм е в основата на забавянето на процесите на стареене чрез трева. Антимикробните и противогъбични свойства на стевията помагат при лечението на рани, включително плач, гнойни, трофични язви и гъбични инфекции на кожата.

храносмилателен

Стевията има благотворен ефект върху всички храносмилателни органи. Растението нормализира секрецията на храносмилателни сокове и киселинността в стомаха, подобрявайки усвояването на храната. Обвиващите свойства са полезни при гастрит и пептична язва.

Антимикробното действие на стевията помага за справяне с колит на инфекциозен характер, за възстановяване на нормалната чревна микрофлора, неутрализиране на процесите на ферментация, гниене, прекомерно образуване на газ. Поради противовъзпалителни свойства, стевията помага за премахване на хепатит, панкреатит, гастрит. Способността на растението да неутрализира токсините е полезна при медицинското отстраняване на паразити.

Стевия се препоръчва за отслабване. В борбата срещу затлъстяването е подходящо не само способността на растението да замени захарта, да намали приема на калории в храната, но и да предотврати появата на инсулинови пикове - причините за внезапни и тежки гладни атаки.

нервен

Стевията възстановява нервните влакна, нормализира провеждането на импулси върху тях. Растението помага за борба с пристъпите на мигрена. Известно е също за седативния ефект на стевията. Употребата на лекарства помага да се справят със следните условия:

  • елиминира тревожните атаки;
  • бори безсъние;
  • насърчава концентрацията на вниманието;
  • неутрализира нервното напрежение;
  • спомага за борбата с хроничната умора;
  • лекува депресия и блус;
  • активира вътрешния потенциал на организма;
  • притежава адаптогенни свойства;
  • увеличава издръжливостта.

Немедицинска употреба на суровини

Стевията за диабет се препоръчва като безопасен заместител на захарта. Използват се таблетки, активната съставка от които стевиозид - екстракт от растение. Естественият заместител на стевиевата захар от търговската марка Arneby е опакован в удобни автоматични опаковки, от вида на опаковката на компанията Milford, но съдържа по-добра и по-безопасна алтернатива на аналога на аспартама.

Подсладителят Stevia се използва активно за създаване на линия от диетични продукти от марката "Leovit". Именно този подсладител се използва в зърнени храни и десерти. За диабетици се предлагат дори шоколадови и ванилови екстракти на основата на стевия за домашно приготвени сладкиши.

Домашни рецепти

Сухият екстракт от стевия се произвежда промишлено, съдържа сладки вещества от растението и се нарича Stevioside. В този случай производителят не преследва целта да запази целия химичен състав на билките в екстракта. Поради тази причина използването на стевия под формата на сушени или пресни листа се препоръчва за комплексното оздравяване на тялото, за да отслабнете, да предотвратите и лекувате болести.

Лекарствените форми, приготвени по специални рецепти, могат да се използват външно, използвани за готвене за подобряване на вкуса на ястия, чай и кафе. Отделно се приготвя стевиев сироп, който се използва вместо захар. Популярна рецепта за билков чай, който се пие като самостоятелна напитка или се добавя към друга напитка.

вливане

  1. 20 грама натрошени листа заспиват в термос.
  2. Изсипете чаша вряла вода.
  3. Оставете да настоявате през целия ден.
  4. Филтрирайте, изсипвайте тортата в половин чаша вряща вода.
  5. Прецедете първата инфузия след осем часа.

сироп

  1. Пригответе инфузията на растенията съгласно предишната рецепта.
  2. Поставете го в тенджера с дебело дъно.
  3. Изпарява се при слаба топлина до дебелината на сиропа.
  4. Те проверяват готовността, като пускат продукта на чинийката - капка не трябва да се разпространява.

отвара

  1. Две супени лъжици листа се наливат с чаша вряща вода.
  2. Оставете да заври и оставете да ври на слаб огън за 30 минути.
  3. Водата се източва, листата се излива половин чаша вряща вода.
  4. Настоявайте сместа за 30 минути, след това филтрирайте до първата отвара.

екстракт

  1. 20 грама листа се наливат с чаша алкохол или водка.
  2. Загрява се на слаб огън или във водна баня в продължение на 30 минути, като се предотвратява кипенето.
  3. След кратко охлаждане сместа се филтрува.

Билков чай

  1. Една супена лъжица без хълм от цели или натрошени листа от стевия се налива с чаша преварена вода.
  2. След 20 минути инфузия чай може да се консумира.

Ако стевията се приема за профилактика, достатъчно е да се замени с лекарства, които се използват ежедневно. За лечение на заболявания, получаване на тонизиращо действие, се препоръчва да се пие билков чай ​​от листата.

В аптеките можете да си купите готов екстракт от растение - бял прах в кутии или сашета. С него се приготвят сладкиши, компоти, зърнени храни. За приготвянето на чай е по-добре да се закупи прах от стевия или филтърни торби със смачкани суровини.

От хранителни добавки е популярно заместител на захарта таблетки "Stevia Plus". В допълнение към стевиозида, това лекарство съдържа цикория, както и екстракт от женско биле и витамин С. Този състав позволява използването на заместители на захарта като допълнителен източник на инулин, флавоноиди, аминокиселини.

Подробности за сигурността

Билков мед стевия се счита за най-безопасният и най-нискоаллергичен естествен подсладител, който позволява използването му дори за деца. Възрастовата граница е три години. До тази възраст химичният състав на листата на стевия може да има непредвидими ефекти върху тялото на детето.

Препаратите за стевия не се препоръчват на бременни жени, въпреки че е доказано, че малките дози от растението нямат тератогенни и ембриотоксични ефекти. Но поради сложността на дозирането и различните вкусови предпочитания, листата на стевия при носене на дете се свеждат до минимум. По време на кърмене е по-добре да се откаже от стевията поради недоказаната безопасност за бебетата.

Сравнявайки терапевтичните свойства и противопоказанията на стевията, можем да заключим, че това растение е начин да се подобри работата на целия организъм, да се осигури красота и младост в продължение на много години. Прегледите на екстракта от билка Stevia потвърждават отличния вкус и способността на растението напълно да елиминира захарта от човешката диета.

Стевия в течна форма

Стевия (известна още като медена трева) стана все по-популярна напоследък. В крайна сметка, това е не само достоен, но и много по-полезен заместител на обичайната и далеч от безвредната захар. В случаите, когато се изисква диета с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на въглехидрати, този естествен подсладител е просто незаменим. От широката гама подсладители, произведени на базата на медена трева, стевията е много удобен вариант.

Няколко думи за ползите от стевията

В допълнение към феноменалните (30 пъти по-високи от захарните) бонбони, медната трева има много други полезни и необходими вещества за човешкото тяло. От тях има около петдесет: това са витамини, микроелементи и минерали и т.н.

Заменяйки захарта със стевия, няма нужда да се отказвате от обичания вкус на сладкиши. И, което е особено хубаво, докато все още можете да бъдете натоварени със здраве. В крайна сметка, заместителите на захарта (в частност течен екстракт от стевия) имат следните много полезни свойства:

  • те изобщо не съдържат калории;
  • техният гликемичен индекс е нула;
  • подобряват обмяната на въглехидрати, липиди и протеини, намаляват кръвната захар и кръвното налягане, премахват холестерола, насърчават загубата на тегло;
  • възстановяване на нормалното функциониране на черния дроб, панкреаса, стомашно-чревния тракт;
  • повишаване на имунитета;
  • имат противогъбични, антимикробни и противовъзпалителни ефекти.

Произходът на уникалната сладост

Групата от вещества, наречени стевиозиди, придава изключителна сладост на листата на медоносната трева. Това са дитерпенови гликозиди с общ агликон - стевиол. Тези сладки вещества се извличат от растението чрез екстракционен метод и надхвърлят захарта по отношение на сладостта с 300 пъти.

Форми на освобождаване

В продуктите, предлагани от нашата компания, stevia течен екстракт е стевиозид със съдържание на стевиол гликозиди от 95%, разреден с дестилирана вода. Той се бутилира в стъклени бутилки, доставени за по-лесна употреба с пипета, или в пластмасови бутилки по 30 грама всяка. За да подсладите чаша напитка, течната стевия ще изисква няколко капки - само 4-5 парчета. Една бутилка съдържа 730 капки течен подсладител.

Има "база" опция - течност от стевия с естествен вкус. Той е идеален за печене, за подслаждане на кисели млека, извара и зърнени храни. Можете да го добавите към топли и студени ястия и десерти.

Любителите на плодове се предлагат течна стевия с разнообразни вкусове: малини, ягоди, грозде, лимон. Феновете на мента, ванилия или шоколад също няма да останат без полезен подсладител.

Течност Stevia може да се закупи в нашия онлайн магазин.

Здравна гаранция

Подсладителите Stevia се използват успешно в храненето на диабетици. Те се препоръчват за тези, които желаят да загубят тези излишни килограми. И всички останали, които искат да подобрят здравословното си състояние, да намерят хармония и красота, ще помогнат на медовата стевия.

Добро утро
Ние купуваме стевия за дете, много спешно се нуждаем от течна стевия, служителите на „I Стевия” бързо реагираха, осигуряват течност от стевия, в необходимото време и не взехме парите. Благодаря ви много.

Здравейте всички!
Поръчах тук за първи път. И на първо място, искам да спомена отличната работа на Тамара Пихидчук: бързо решихме всичките си трудности с нея, защото живея в чужбина. Благодаря.
CRYSTAL Stevioside е страхотно нещо: удобно и вкусно! Съветвам всички!

Цялата истина за стевията и нейните ползи и вреда - наистина ли е безопасен заместител на захарта?

Тук ще научите всички подробности за подсладителя, наречен стевия: какво е то, какви са ползите и евентуалната вреда за здравето от употребата му, как се използва в готвенето и много други. Той е бил използван като подсладител и като лечебна билка в различни култури по света в продължение на векове, но през последните десетилетия е придобил особена популярност като заместител на захарта за диабетици и за загуба на тегло. Стевията е допълнително проучена, проучвания са проведени с цел да се идентифицират неговите терапевтични свойства и противопоказания за употреба.

Какво е стевия?

Стевия е билка от южноамерикански произход, чиито листа, поради силната си сладост, се използват за производство на естествен подсладител на прахообразна или течна форма.

Листата на стевия са около 10-15 пъти, а екстрактът от листа е 200-350 пъти по-сладък от обикновената захар. Стевия има почти нулеви калории и не съдържа въглехидрати. Това го прави популярен вариант за подслаждане на различни храни и напитки за тези, които искат да отслабнат или са на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Как изглежда стевията - снимка

Общо описание

Стевията е малка многогодишна трева, принадлежаща към семейство Asteraceae (Asteraceae) и рода Stevia. Научното му име е Stevia rebaudiana.

Някои други имена за стевия са медена трева, двугодишно сладко.

Има 150 вида от това растение, всички от които идват от Северна и Южна Америка.

Стевията расте 60-120 см височина, има тънки, разклонени стъбла. Расте добре в умерен климат и в някои части на тропическите райони. Stevia се отглежда търговски в Япония, Китай, Тайланд, Парагвай и Бразилия. Днес Китай е водещият износител на тези продукти.

Почти всички части на растението са сладки, но най-вече сладостта е концентрирана в тъмнозелените зъбни листа.

Как да се получи стевия

Растенията на стевия обикновено започват живота си в оранжерия. Когато достигнат 8-10 см, те се засаждат на полето.

Когато се появят малки бели цветя, стевията е готова за прибиране на реколтата.

След прибиране на листата листата се изсушават. Сладостта се освобождава от листата чрез процес, който включва накисването им във вода, филтриране и пречистване, както и сушене, което води до кристализиран екстракт от листата на стевия.

Сладки съединения, стевиозид и ребаудиозид, се изолират и екстрахират от листата на стевия и след това се преработват в прахови, капсулни или течни форми.

Каква е миризмата и вкуса на стевията

Суровата непреработена стевия често е с горчив вкус и неприятна миризма. След обработка, избелване или обезцветяване, той придобива мек аромат на лакрица.

Много от онези, които са опитвали подсладител на стевия, не могат да се съгласят, че има горчив послевкус. Някои дори вярват, че горчивината се увеличава, когато стевията се добавя към топли напитки. Привикването е малко трудно, но е възможно.

В зависимост от производителя и формата на стевията, този аромат може да бъде по-слабо изразен или изобщо да липсва.

Как да изберем и къде да купим добра стевия

Заместителите на захар на стевия се продават в няколко форми:

Цената на стевията варира значително в зависимост от вида и марката.

Когато купувате стевия, прочетете състава на опаковката и се уверете, че той е 100% продукт. Много производители го допълват с изкуствени подсладители на базата на химикали, които могат значително да намалят ползите от стевията. Марките, които съдържат декстроза (глюкоза) или малтодекстрин (нишесте), трябва да се лекуват с повишено внимание.

Някои от продуктите, обозначени като „стевия“, не са чист екстракт сами по себе си и могат да съдържат само малък процент от него. Винаги проучвайте етикетите, ако ви е грижа за ползите за здравето и искате да купувате качествени продукти.

Екстрактът от стевия под формата на прах и течност е 200 пъти по-сладък от захарта, отколкото неговите цели или сушени натрошени листа, които са по-сладки някъде 10-40 пъти.

Течната стевия може да съдържа алкохол и често се произвежда с аромати на ванилия или лешник.

Някои прахообразни продукти от стевия съдържат инулин, естествено растително влакно.

Добрата версия на стевията може да бъде закупена в аптека, здравен магазин или в този онлайн магазин.

Как и колко се съхранява стевия

Срокът на годност на подсладителите на основата на стевия обикновено зависи от формата на продукта: прах, таблетки или течност.

Всяка марка стевия подсладител независимо определя препоръчителния срок на годност на техните продукти, която може да бъде от три години от датата на производство. Проверете етикета за повече подробности.

Химичен състав на стевията

Стевията е с много ниско съдържание на калории, съдържа по-малко от 5 грама въглехидрати и се счита, че съдържа почти 0 Ккал. Освен това сухите му листа са около 40 пъти по-сладки от захарта. Тази сладост е свързана със съдържанието на няколко гликозидни съединения:

  • стевиозит;
  • steviolbioside;
  • rebaudiosides А и Е;
  • dulkozid.

По принцип, двата съединения са отговорни за сладкия вкус:

  1. Ребаудиозид А - най-често се екстрахира и използва в прахове и подсладители на стевия, но обикновено това не е единствената съставка. Повечето подсладители на стевия на пазара съдържат добавки: еритритол от царевица, декстроза или други изкуствени подсладители.
  2. Стевиозидът съставлява около 10% от сладостта в стевията, но му придава необичаен горчив послевкус, който много хора не харесват. Той притежава и най-полезните свойства на стевията, които се приписват на него и са най-добре проучени.

Стевиозидът е невъглехидратно гликозидно съединение. Следователно, той не притежава такива свойства като захароза и други въглехидрати. Екстрактът от стевия, подобно на ребаудиозид А, е 300 пъти по-сладък от захарта. В допълнение, той има няколко уникални свойства, като дълъг срок на годност, висока температурна устойчивост.

Растението Stevia съдържа много стероли и антиоксидантни съединения, като тритерпени, флавоноиди и танини.

Ето някои от флавоноидните полифенолни антиоксидантни фитохимикали, налични в стевията:

  • кемпферол;
  • кверцетин;
  • хлорогенна киселина;
  • кафеена киселина;
  • izokvertsitin;
  • isosteviol.

Стевията съдържа много жизненоважни минерали, витамини, които обикновено липсват в изкуствените подсладители.

Проучванията показват, че стевия кемпферол може да намали риска от рак на панкреаса с 23% (American Journal of Epidemiology).

Хлорогенната киселина намалява ензимното превръщане на гликоген в глюкоза в допълнение към намаляване на абсорбцията на глюкоза в червата. По този начин тя помага за намаляване на нивата на кръвната захар. Лабораторните проучвания също потвърждават намаляване на кръвната глюкоза и увеличаване на концентрацията на глюкоза-6-фосфат в черния дроб и гликогена.

Установено е, че някои гликозиди в екстракт от стевия разширяват кръвоносните съдове, увеличават отделянето на натрий и отделянето на урина. Всъщност, стевията, с малко по-високи дози, отколкото като подсладител, може да понижи кръвното налягане.

Като невъглехидратен подсладител, стевията не насърчава растежа на Streptococcus mutans в устата, което се дължи на появата на кариес.

Стевия като подсладител - полза и вреда

Това, което прави стевията толкова популярна при хора с диабет тип 2, е, че подслажда храната, без да повишава нивата на кръвната захар. Този заместител на захарта практически няма никакви калории и въглехидрати, така че не само диабетици, но и здрави хора не са склонни да го въвеждат в ежедневната си диета.

Възможно ли е стевия при диабет и здрави хора

Стевията може да се използва от диабетици като алтернатива на захарта. Той е по-добър от всеки друг заместител, тъй като се получава от естествен растителен екстракт и не съдържа канцерогенни или други вредни вещества. Въпреки това, ендокринолозите препоръчват на пациентите си да намалят консумацията на подсладители или да ги избегнат напълно.

За здрави хора, стевията не се изисква, защото самият организъм е в състояние да ограничи захарта и да произвежда инсулин. В този случай най-добрият вариант е да се ограничи приема на захар, вместо да се използват други подсладители.

Диета хапчета за стевия - отрицателен преглед

През 80-те години бяха проведени проучвания върху животни, които стигнаха до заключението, че стевията може да бъде канцерогенна и да причини проблеми с фертилитета, но доказателствата остават неубедителни. През 2008 г. Агенцията по храните и лекарствата на САЩ (FDA) идентифицира пречистения екстракт от стевия (особено ребаудиозид А) като безопасен.

В този случай цели листа или суров екстракт от стевия не са одобрени за добавяне към храни и напитки поради липса на изследвания. Въпреки това, многобройни свидетелства от хора твърдят, че стевията от цели листа е безопасна алтернатива на захарта или изкуствените му части. Опитът от използването на тази билка в продължение на векове в Япония и Южна Америка като естествен подсладител и средства за поддържане на здравето потвърждава това.

Въпреки че листовата стевия не е одобрена за търговско разпространение, тя все още се отглежда за домашна употреба и се използва активно в готвенето.

Сравнението е по-добро: стевия, ксилитол или фруктоза

Здрави свойства на стевията

Изследване на стевията разкри неговите лечебни свойства:

С диабет

Проучванията показват, че подсладителят на стевия не добавя калории или въглехидрати към храната. Гликемичният му индекс е нула (това означава, че стевията не влияе на нивата на кръвната захар). Това позволява на диабетиците да ядат по-разнообразни храни, като същевременно поддържат здравословна диета.

отслабване

Има много причини за наднорменото тегло и затлъстяването: физическа неактивност и повишена консумация на енергоемки храни с високо съдържание на мазнини и захари. Стевия не съдържа захар и има много малко калории. Тя може да бъде част от балансирана диета за отслабване, да намали приема на енергия, без да жертва вкуса.

С онкологични заболявания

Stevia съдържа много стероли и антиоксидантни съединения, включително кемпферол, който според проучванията намалява риска от рак на панкреаса с 23%.

С хипертония

Гликозидите, съдържащи се в стевията, могат да разширяват съдовете. Те също така увеличават отделянето на натрий и действат като диуретик. Експериментите през 2003 г. показаха, че стевията потенциално може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Но са необходими допълнителни изследвания, за да се потвърди това полезно свойство.

Така че, здравословните свойства на стевията изискват по-нататъшно проучване преди да бъдат потвърдени. Въпреки това, бъдете сигурни, че стевията е безопасна за диабетици, когато се използва като алтернатива на захарта.

Противопоказания (увреждане) и странични ефекти на стевията

Ползите и възможната вреда на стевията зависят от това каква форма предпочитате да консумирате и от количеството му. Има огромна разлика между чист екстракт и химически третирани храни с добавянето на малък процент от стевия.

Но дори и да изберете висококачествена стевия, не се препоръчва да се използват повече от 3-4 милиграма на килограм телесно тегло на ден.

Ето основните странични ефекти, които могат да причинят увреждане на здравето поради прекомерната доза:

  • Ако имате ниско кръвно налягане, стевията може да доведе до още по-голямо понижение.
  • Някои течни форми на стевия съдържат алкохол, а хората с чувствителност към него могат да получат подуване, гадене и диария.
  • Всеки, който е алергичен към амброзия, невен, хризантеми и маргаритки може да изпита подобна алергична реакция към стевия, тъй като тази билка е от едно и също семейство.

В едно проучване върху животни беше установено, че прекомерната консумация на стевия намалява плодовитостта на мъжки плъхове. Но тъй като това се случва само когато се консумира във високи дози, този ефект може да не се наблюдава при хора.

Стевия по време на бременност

Добавянето от време на време на капчици от стевия в чаша чай е малко вероятно да причини вреда, но е по-добре да не се използва по време на бременност или по време на кърмене поради липсата на изследвания в тази област. В случаите, когато бременните жени се нуждаят от заместители на захарта, препоръчително е да ги използвате, без да превишавате дозата.

Използването на стевия в готвенето

В световен мащаб повече от 5000 храни и напитки съдържат stevia като съставка:

  • сладолед;
  • десерти;
  • сосове;
  • кисело мляко;
  • кисели храни;
  • хляб;
  • безалкохолни напитки;
  • дъвки;
  • бонбони;
  • морски дарове.

Стевията е добра за готвене и печене, за разлика от някои изкуствени и химически подсладители, които се разпадат при високи температури. Той не само подслажда, но и подобрява вкуса на продуктите.

Stevia е устойчив на температури до 200 C, което го прави идеален заместител на захарта за много рецепти:

  • В прахообразна форма, той е идеален за печене, тъй като текстурата е подобна на захарта.
  • Течен концентрат от стевия е идеален за течни ястия като супи, яхнии и сосове.

Как да се използва стевия като заместител на захарта

Stevia може да се използва вместо обикновена захар в храни и напитки.

  • 1 чаена лъжичка захар = 1/8 чаена лъжичка прахообразна стевия = 5 капки течност;
  • 1 супена лъжица захар = 1/3 чаена лъжичка прахообразна стевия = 15 капки течна стевия;
  • 1 чаша захар = 2 супени лъжици прах от стевия = 2 чаени лъжички стевия в течна форма.

Съотношението захар-стевия може да се различава от различните производители, така че прочетете опаковката, преди да добавите подсладителя. Използването на твърде много от този подсладител може да доведе до забележим горчив вкус.

Общи инструкции за употреба на стевия

Практически във всяка рецепта можете да използвате стевия, например, да правите сладко или конфитюр, да печете бисквитки. За да направите това, използвайте универсалните съвети как да замените захарта със стевия:

  • Стъпка 1. Комбинирайте съставките, както е посочено в рецептата, докато достигнете захарта. Заменете захарта със стевия в съответствие с нейната форма, която имате. Тъй като стевията е много по-сладка от захарта, не е възможно еквивалентно заместване. За измерване вж. Предишния раздел.
  • Стъпка 2. Тъй като заместващото количество стевия е много по-малко от захарта, ще трябва да добавите още други съставки, за да компенсирате загубата на тегло и балансирайте ястието. За всяка чаша захар, която сте заместили, добавете 1/3 чаша течност, като ябълково пюре, кисело мляко, плодов сок, яйчен белтък или вода (това, което е сред съставките на рецептата).
  • Стъпка 3. Смесете всички останали съставки и следвайте останалата част от рецептата.

Важно предупреждение: ако възнамерявате да правите конфитюр или картофено пюре със стевия, тогава те ще имат доста кратък срок на годност (максимум една седмица в хладилника). За дългосрочно съхранение ги замразете.

За да получите плътна консистенция на продукта, ще ви е необходим и желиращ агент - пектин.

Захарта е една от най-опасните съставки в храната. Ето защо такива алтернативни естествени подсладители като стевия, които не са вредни за здравето, стават все по-популярни.

Стевия. Заместител на захарта?

Какво е добра стевия, може ли напълно да замести захарта?

Стевия е растение със сладък вкус.

Основният плюс стевия - нула калории.

Стевия има нула калории

Почетен пиедестал. Съдържание на калории

Ако човек замести захарта със стевия, тогава той няма да има повишаване на нивата на кръвната захар и няма да има увеличаване на теглото.

Стевията помага да отслабнете

Стевията, както всички заместители на захарта, има един съществен недостатък - не е храна за човешкия мозък, за разлика от захарта.

Захар - храна за мозъка

Ето защо, след консумирането на стевия, човек няма да изпита радост, тъй като не осигурява хранене на мозъка.

Стевия не осигурява хранене на мозъка.

Поради този проблем, човек ще иска да яде друга висококалорична храна, той често започва да яде мазни храни, което може да доведе до затлъстяване.

Ето защо, не може напълно да се откаже от захарта, човек трябва да е богат на въглехидрати храна.

Напълно отхвърли захарта

Най-добре е да купувате стевия под формата на таблетки или капки.

Таблетки или капки от стевия

Необходимо е да се прочете съставът на продукта, тъй като към стевията могат да се добавят различни добавки, което ще доведе до увеличаване на калорийното съдържание на продукта.

Стевията трябва да се съхранява при стайна температура в херметичен контейнер на тъмно място.

Съхранявайте стевия в херметичен контейнер.

Стевията трябва да се добави на вкус.

Праховете на стевия могат да се използват в сладкарски изделия.

Добавете стевия към сладкиши вместо със захар

Можете да направите плодова салата от липа, портокал, лимон и пресни ябълки, след което добавете малко количество стевия към салата.

Ползите и вредите от стевията. Проучвания на стевията и нейното въздействие върху организма

Многогодишното растение на стевия, което принадлежи на семейството на астри, е придобило известна популярност сред поддръжниците на здравословната диета, които го използват като заместител на обикновената захар. Съставът на листата на стевия съдържа повече от сто полезни фитохимикали. Но въпреки това има голям брой спорове за въздействието му върху човешкото тяло. За да разберем дали дадено растение е полезно или вредно, в тази статия се обръщаме към научните изследвания, които през последните години бяха доста големи.

Къде расте стевията

Южна Америка се счита за родно място на сладка трева. Днес тя се отглежда с цел продажба в следните страни: Бразилия, Израел, Китай, Парагвай, Тайланд, Уругвай и Централна Америка.

Химичен състав на стевията

Витамини: А, В, С, D, Е, РР.

Минерали: желязо, калий, калций, кобалт, манган, мед, селен, фосфор, цинк, хром.

Киселини: хумусни, кафе, мравчени.

Листата на стевия съдържат 17 аминокиселини, етерични масла, апигенин, кампестерол, стевиол, флавоноиди и гликозиди. Последните придават на растението сладък вкус. Интересното е, че стевията е 30 пъти по-сладка от рафинираната захар, така че се наричаше „медена трева“. Обратно на това, той не е противопоказан за диабетици, тъй като глюкозата, нейните съставки не влияят на нивото на инсулин в човешката кръв.

Само един лист от стевия може да подслади цяла тиква, пълна с горчив чай ​​Yerba mate.

Приблизително 1/4 чаени лъжички. смачкани листа на растението е еквивалентно на около 1 ч.л. захар.

Калорично съдържание на стевия: листа - 18 ккал, таблетки - 272 ккал, сироп - 128 ккал на 100 г

Гликемичният индекс на стевията е 0.

Полезни свойства и ползи от стевията за здраве

  • има антимикробно действие,
  • премахва възпалението в устата,
  • предпазва зъбния емайл,
  • понижава кръвната захар,
  • укрепва сърдечно-съдовата система
  • понижава кръвното налягане
  • премахва токсините и радионуклидите,
  • подобрява храносмилането
  • предотвратява киселини
  • елиминира бъбречните проблеми
  • помага при артрит
  • премахва алергичната диатеза при деца,
  • превенция на рака,
  • намалява апетита към мастни храни
  • елиминира кожни обриви,
  • забавя процеса на стареене
  • помага за възстановяване.

Не повишава кръвната захар

Естественият подсладител, известен с почти нулевата си калоричност, представлява голям интерес за много учени.

Отговаряйки на въпроса, стевията е полезна или вредна, трябва да се обърнете към данните от научните изследвания. Една от причините, поради която някои хора отказват да използват листата на това растение като подсладител, е възможна алергична реакция на организма. Въпреки това е научно доказано, че тази билка е хипоалергенна. Освен това, за разлика от синтетичните подсладители, стевията не повишава нивата на кръвната захар, така че няма причина да се говори за увеличаване на риска от захарен диабет от стевия.

Проучвания на стевията и нейното въздействие върху организма

През 2005 г. списание Planta Medica публикува резултатите от проучване, което потвърждава свойствата на стевията за понижаване на нивата на кръвната захар. Този ефект се постига поради наличието в състава на растението сладък компонент - стевиозид. Това вещество допринася за нормализирането на нивата на кръвната захар при редовна употреба на естествен подсладител. През 2010 г. Европейският вестник за безопасност на храните публикува резултатите от друго проучване на връзката между стевията и диабета. Италиански учени са доказали, че използването на това растение води до намаляване на инсулиновата резистентност. В резултат продуктът е безопасен както за здрави хора, така и за пациенти с диагноза диабет.

Друга положителна характеристика на това растение е способността за нормализиране на кръвното налягане. Отделно проучване на лекари от Университета в Тайпе през 2003 г. беше посветено на връзката между употребата на стевия и кръвното налягане. Експертите проведоха тестове, в които участваха хора от различни възрасти, страдащи от хипертония или от време на време повишено налягане в началните етапи на развитието на това заболяване. В резултат на това беше установено, че редовната употреба на екстракта от това растение води до намаляване на кръвното налягане при всички участници без изключение. Положителен ефект е регистриран при много участници 2 години след началото на приема на екстракта.

Учени от Университета на Тексас също проведоха серия от проучвания за полезните свойства на стевията и ефектите на екстракта от това растение върху тялото. Лекарите са открили, че поради наличието в листата на вещество, наречено "кемпферол", използването на това растение е ефективно профилактично средство срещу някои форми на рак, по-специално на панкреаса.

Има мнение, че приемането на стевия може да причини безплодие. Това обаче не е било научно потвърдено. Напротив, в страните, където расте и се използва редовно, раждаемостта е висока.

Някои погрешно смятат, че това растение е токсично. Но и това също няма научни доказателства. Органичните препарати на основата на стевия не са токсични, за разлика от синтетичните заместители на захарта. Отрицателното въздействие на това растение върху тялото е възможно само в случай на значително превишаване на допустимата норма на потребление. Възможно е също индивидуална непоносимост към компонентите, които образуват листата. Въпреки това, процентът на хората с индивидуална непоносимост към това растение е изключително малък.

Противопоказания и увреждане на стевията

  • индивидуална нетърпимост,
  • бременността,
  • хипотония.

Стевията няма изразени противопоказания, така че може да се използва не само за възрастни, но и за деца. Но по време на бременност и кърмене човек трябва да бъде по-предпазлив, тъй като през тези периоди на живот женският организъм е много чувствителен към всички храни.

Хората, страдащи от хипотония, трябва първо да се консултирате със специалист, защото това растение помага за намаляване на кръвното налягане.

Стевия - подсладител

Основната употреба на растението е да се замени конвенционалната рафинирана захар. Листата на стевия се прибавят към чай или се приготвят без добавянето на други компоненти. Освен това в специализирани магазини и аптека се продават различни форми на този подсладител.

В каква форма се продава

В изсушена форма, таблетки, под формата на сироп и бял прах.

Просто искам да се отбележи, че бял прах и хапчета - това не е билка от стевия, и неговия екстракт. Много често такива продукти съдържат изкуствени подсладители, аромати и др. Съответно ползите от тях са малко. Освен това, белият прах е твърде концентриран, тъй като всъщност представлява чист, изтънчен стевиозид. Добавете я към храната и напитките трябва да бъде изключително чист и в малки количества.

Сироп се получава чрез кипене на инфузията на листата до гъсто вискозно състояние. То също е доста концентрирано.

Предлагаме ви таблица, която ще ви помогне да разберете колко стевия трябва да добавите вместо обикновена захар.

Как да използваме стевия вместо захар

Поради вредни добавки към таблетки и бял прах е възможно да се появят лоши слухове за това растение. За да избегнете негативните последици, ви съветваме да го закупите в естествена форма - тъмнозелен прах от натрошени листа или сами да приготвите тинктурата.

Тинктура на стевия у дома

1 супена лъжица. натрошени листа + 1 чаша вода. Оставете да заври и задържайте на слаб огън още 5 минути. След това веднага се излива бульон в термос. Оставя се за 9-10 часа, след това се прецежда и се изсипва в стерилизиран контейнер.

Останалите листа отново се изсипват 0,5 чаши вряща вода и се оставят да се вари в продължение на 6 часа в термос. Свържете първата инфузия със свежа. Съхранявайте инфузията в хладилник. Срок на годност - 7 дни.

Както при всеки растителен продукт, използването на стевия за човешкото тяло ще бъде само в естествена форма и с умерено количество. Ако сте преминали към правилно хранене, но все още е трудно да се откажете от сладкиши, можете спокойно да замените рафинираната захар с тази билка.

Използвате ли естествени подсладители в диетата си? :)

Стевията полезни свойства и противопоказания

СТЕВИЯ - ПРИРОДНА ЗАМЯНА НА ЗАХАР
Стевия (Stevia Rebaudiana) е чудесен и здравословен естествен заместител на захарта. Това е трева от семейството на хризантемите, което расте като див храст в някои части на Парагвай и Бразилия. Гликозидите в листата му, включително до 10% от стевиозида, са отговорни за невероятната сладост, което я прави уникална, защото Стевиозидът е най-сладкият природен продукт, който някога е бил открит.

Днес стевията се отглежда и използва по целия свят и е незаменима за хората, водещи здравословен начин на живот.

Един грам листа от стевия е еквивалентен на 30 грама захар, т.е. листата на стевия е 30 пъти по-сладка от захарта. През последните години многобройни проучвания в редица развити страни показват, че при редовна употреба на стевия съдържанието на глюкоза в кръвта намалява, кръвоносните съдове се засилват, а растежът на туморите се инхибира. Стевия има положителен ефект върху активността на черния дроб и панкреаса, предотвратява образуването на язви на стомашно-чревния тракт, премахва алергичната диатеза при децата, подобрява съня, увеличава физическата и умствената работа. Има доказателства, че стевиозидът намалява желанието за никотин и алкохол. Горните свойства позволяват широко да се популяризира стевиозидът като заместител на захарозата в диетичната и медицинска диета. Използването на сладкарски изделия, напитки и други продукти със сладки гликозиди се препоръчва при нарушаване на въглехидратния метаболизъм, водещо до затлъстяване, атеросклероза, панкреатит, диабет. В последния случай стевиозидът се оказа особено ценен, тъй като неговото използване от диабетици предотвратява развитието на хипогликемични и хипергликемични състояния и значително намалява дозите на инсулин. Има съобщения, че стевията допринася за понижаване на кръвното налягане и също така не намалява захарта, ако е нормално.

Стевия се използва и като тоник, за затлъстяване, радикулит, като противотуморно средство. Stevia понижава холестерола в кръвта, нормализира черния дроб и жлъчния мехур, предпазва чернодробните клетки от токсични вещества, влизащи в тялото.
Външно, стевията се използва за дерматит, себорея, в присъствието на акне, дразнене, за козметични цели за подобряване на състоянието на кожата.
Стевията също предпазва зъбния емайл от разрушаване.

В допълнение, поради високото съдържание на витамини, макро- и микроелементи и други биологично ценни вещества, стевията се препоръчва за хора, които консумират недостатъчно количество пресни плодове и зеленчуци, като използват предимно термично обработени и сублимирани продукти с лоша или еднаква диета, жители на Далечния север.

В литературата няма съобщения за токсичност и мутагенност на съставките, съдържащи се в стевията, както и противопоказания за употреба.

ЗАЯВЛЕНИЕ. Стевията се вари както поотделно, така и с чай или кафе. Настойки от стевия, приготвени в процесите, се съхраняват в хладилник за не повече от седмица. Те могат да се използват за подслаждане на напитки, вторични ястия (каши), приготвяне на тестени изделия и печени изделия. Stevia се използва под формата на натрошен билков прах, концентрирана инфузия, чай, сироп и като добавка към други билкови чайове. Прах от листа на стевия може да се добави към всички ястия, където традиционно се използва захар: зърнени храни, супи, напитки, чайове, мляко, кефир, кисели млека, сладкарски изделия и др. Стюията се прибавя към вкусове, чайове, желета, млечни продукти.
Чаят се консумира в една чаша два пъти дневно. Уникалният вкус с добавянето на стевия се придобива от обичайния дълъг листен черен чай, билков чай ​​с шипка, мента, лайка и други билки.

Готвене.
1) За приготвяне на многократна употреба на инфузия 25 г листа от стевия (половин опаковка) се наливат 250 мл вряща вода, заври се, кипва се 5 минути, контейнерът се изважда от топлината, затваря се капакът и не по-късно от 10 минути се прехвърля цялото съдържание на контейнера на подготвени термоси. Настоявайте в термос за 10-12 часа, инфузията се филтрира в стерилизиран флакон или бутилка. Останалите листа от стевия се наливат в термос 100 мл вряща вода, настояват 6-8 часа. Получената инфузия се прикрепя към първата и се разклаща.
2) Отвара от стевия: 25 g сухи листа (половин пакет) в марлен сак, налейте 250 ml вряща вода и варете в продължение на 50 минути. След това се прецежда в стерилизиран флакон или бутилка. За по-пълно извличане на гликозиди от суровини, листата на стевия се пренасят по 0,5 чаши вряла вода. Инфузията се добавя към първия екстракт и се прецежда отново. Останалите листа могат да бъдат използвани като подсладител за чай и кафе, както и за салати, напитки, конфитюри, сладкиши. Бульонът не се съхранява дълго време.
3) Сироп от стевия: Има бактерицидни свойства, може да се съхранява в стайна среда в продължение на няколко години. Той е по-сладък от захарта 80-120 пъти.
Готови инфузия на стевия се изпарява на малка огън или водна баня до дебелина. Индикаторът за готовността на сиропа - капката, приложена върху плочата, не се разпространява. Stevia сироп консумират в 4-5 капки (на вкус) в чаша течност. Много вкусни чайове се получават с комбинация от стевия и лечебни растения.
4) Чай: 1 супена лъжица. супена лъжица нарязан лист от стевия в чаша вряла вода. Настоявайте 10 минути, след това прецедете. Този продукт е по-сладък от захарта 30 пъти. Чай светлокафяв.
5) Алкохолен екстракт: Може да се приготви от зелена растителна стевия или да се използва суха листа. За да направите това, 25 g листа от стевия (половин пакет) или билков прах трябва да се напълнят с 250 g етанол и да се оставят на топло място за един ден, след което се филтрират. Екстрактът може да се изпари във водна баня до уплътняване (преди сироп). Алкохолът извлича много по-добре сладките вещества. Такъв алкохолен екстракт може да бъде 300 пъти по-сладък от захарта.

СТЕВИЯ ПОЛУЧИ ОТ БОЛЕСТИТЕ:
- диабет;
- кръвната глюкоза;
- ангина пекторис;
- исхемия;
- кариес на зъбите;
- пародонтоза;
- язви на храносмилателния тракт;
- подуване;
- панкреатит;
- детски алергични диатези;
- затлъстяване;
- хипертония;
- нарушения на съня, паметта и храносмилането;
- себорея, дерматит, екзема, акне.

Освен това, както е споменато по-горе, стевията се използва за профилактика:

- заболявания на сърдечно-съдовата система;
- нарушения на кръвното налягане;
- заболявания на стомашно-чревния тракт;
- хранително затлъстяване;
- конгестия в черния дроб и жлъчния мехур;
- кариес;
- простудни заболявания.