Таблица 9 за диабетици - седмични менюта и диетични рецепти

• Продукти

При лечението на захарен диабет, в допълнение към лекарствата, правилно избраната диета играе важна роля. Днес е разработена специална диабетна диета 9, чиято цел е да се нормализира кръвната захар и да се получат всички необходими витамини, хранителни вещества и микроелементи за пациенти с диабет.

Характеристики на диетата

Диета 9 при диабет предполага изключване на всички храни, които имат висок ГИ (гликемичен индекс). Това се отнася преди всичко до лесно смилаемите въглехидрати.

Трябва също да спазвате следните правила:

• Ястията трябва да са редовни и чести, докато за еднократна употреба трябва да има малък обем. Броят на храненията може да бъде 5-6 на ден.
• Необходимо е да се откажат от пържени, пикантни храни и пушени меса, както и да се ограничи количеството на алкохола и горещите подправки.
• Заедно, захарта се препоръчва да вземе заместителите на подсладителя: ксилитол, сорбитол.
• Допустима обработка на храни: варене, печене във фурната, задушаване.
• Диетата предполага достатъчно използване на витамини и микроелементи от естествен произход (зеленчуци, плодове и др.).
• Количеството протеин трябва да бъде достатъчно, за да попълни енергийните резерви, а количеството мазнини и въглехидратите с високо съдържание на въглехидрати трябва да бъде намалено.

Продукти, които са разрешени и забранени в диетата номер 9

За да следвате диабетната диета номер 9, не забравяйте да знаете разрешените и забранени храни за диабет.

Така описаната диета препоръчва следните продукти за употреба:

• пълнозърнести житни растения или трици;
• зърнени храни и макаронени изделия - просо, овесено брашно, елда, диетична паста с трици;
• постно месо (свинско, агнешко, говеждо, заек) и птиче месо (пуйка, пиле);
• постно колбас;
• риби, принадлежащи към нискомаслени сортове - щука, костур, треска;
• пресни зеленчуци: листни марули, зеле, тиквички, краставици;
• Зелените: копър, магданоз;
• пресни плодове / плодове: киви, портокали, ябълки, круши, грейпфрути, боровинки, боровинки, брусници и др.;
• яйца и ястия - не повече от 1 на ден;
• млечни продукти - трябва да съдържат малък процент мазнини или да не съдържат мазнини;
• сладкарски продукти - диетични, с използване на заместители на захар (мармалад, бисквити, сладкиши със заместители на захарта);
• Напитки - кафе напитка, чай, мляко, сокове и компоти без захар, билкови чайове, чай от дива роза, минерална вода.

Наблюдавайки диета номер 9, пациентите трябва да избягват приема на определени храни.

• Масло и други сладкарски продукти, при приготвянето на които е включена захар (шоколад, сладолед, конфитюр);
• тлъсто месо (гъска, патица);
• мляко и други млечни, кисело-млечни продукти (риаженка, сладко кисело мляко, сметана);
• богат бульон от месо;
• мазни риби и осолени риби;
• сортове мазнини;
• грис, ориз, тестени изделия от меки сортове;
• подправки, пикантни и пушени продукти;
• сладки плодове и сушени плодове: банани, стафиди, грозде, смокини;
• Сокове със захар, газирани напитки;
• Мариновани зеленчуци;
• алкохолни напитки.

Седмично меню за 9 диети

• понеделник

Закуска: елда с масло, пастет от месо, чай без добавена захар (евентуално с ксилитол).

Втората закуска (обяд): чаша кефир.

Обяд: вегетарианска супа, запечено агне със задушени зеленчуци.

Обяд: отвара на базата на дива роза.

Вечеря: варена риба, задушено зеле, чай с ксилитол.

Закуска: ечемична каша, яйце, слаб кафе, салата от прясно бяло зеле;

Втората закуска: чаша мляко.

Обяд: туршия, картофено пюре, говежди черен дроб в сос, сок без захар.

Закуска: желе от плодове.

Вечеря: варена риба и задушени в млечен сос, зеле шницел, чай с мляко.

Закуска: хайвер за скуош, варено твърдо сварено яйце, нискомаслено кисело мляко.

Втора закуска: 2 средни ябълки.

Обяд: кисел борш с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, боб, задушен в доматен сос с гъби, пълнозърнест хляб.

Време за чай: сок без захар.

Вечеря: елда в търговски стил с пилешко месо, салата от зеле.

Втора закуска: кисело мляко, неподсладено.

Обяд: супа от зеле, пълнени чушки.

Снек: готвене от извара и моркови.

Вечеря: печена пиле, зеленчукова салата.

Закуска: просо, какао.

Втора закуска: портокал не повече от 2 броя.

Обяд: супа от грах, месо zrazy със сирене, парче хляб.

Чай за чай: салата от пресни зеленчуци.

Вечеря: смляно пиле и карфиол от карфиол.

Закуска: трици и ябълка.

Обяд: 1 яйце, приготвено меко.

Обяд: растително яхния с филийки свинско.

Обяд: отвара на базата на дива роза.

Вечеря: говеждо задушено със зеле.

Закуска: нискомаслено извара и неподсладено кисело мляко.

Втората закуска: шепа плодове.

Обяд: пилешки гърди, скара със зеленчуци.

Обяд: салата от нарязани ябълки и стебла от целина.

Вечеря: варени скариди и зелен фасул за двойка.

Рецепти за таблица номер 9

Печени питки за месо

• Всяко постно месо 200 g;
• Батон сух 20 g;
• Мляко 0% мазнина 30 ml;
• Масло 5 гр.

Измийте месото и го напълнете. През това време накиснете хляба в млякото. В получената кайма добавете хляб, сол и черен пипер в малко количество, старателно месят.
Изваяйте бургерите, сложете ги на тава за печене или тавичка за печене. Изпращаме ястието на нагрята фурна до 180 градуса. Време за готвене - 15 минути.

Задушено зеле с ябълки

• ябълки 75 г;
• зеле 150 гр.;
• масло 5 g;
• брашно 15 г;

Първо, нарязайте ситно зелето и нарязайте ябълките на филийки. Преминаваме към горещ тиган, добавяме малко масло и вода. Варете, разбърквайте от време на време, проверявайки готовността. Времето за готвене е около 20 минути.

Судак в Татар

• филе от щука, 150 г;
• лимонова част;
• маслини 10 g;
• лук 1 бр.
• капери 5 g;
• сметана с ниско съдържание на мазнини 30 г;
• Зелените (всякакви) 5 g;
• зехтин за пържене 30 мл.

В тавичка за печене се налива 30 мл зехтин, поставя се филето. Нанесете с лимонов сок и сложете рибата във фурната. Когато рибата се затопли малко, добавете заквасена сметана в съда и след това гответе на слаб огън. Добавете маслини, каперси, лимон и яхния, докато сте готови. В края, подправете с магданоз.

Зеленчукова супа с кюфтета

• смляно пиле 300 g;
• пресни зеленчуци;
• 3 броя картофи;
• моркови 1 бр;
• лук - половината от средния лук;
• яйце 1 бр

В мляно пиле, разчупете яйцето и добавете ситно нарязаната половина от лука, както и зелените. Форма на кюфтета. Хвърлете варени кюфтета във вряща вода и гответе за около 20 минути с малко вода. Добави пасажи зеленчуци (моркови, лук), а по-късно - картофи. Сварете до меките картофи.

Говеждо задушено в мляко

• телешко филе 400 g;
• ½ литър мляко;
• зелени;
• сол / пипер малко количество;
• зехтин около 2 супени лъжици.

Необходимо е говеждото месо да се нарязва на парчета с размери около 2 * 2 см, да се подправя с подправки. Запържете парчетата на малко количество зехтин. След това добавете мляко и зеленчуци. Оставете да къкри около 20 минути.

Диетичен рататуй

• Български пипер 2 бр.
• 2 патладжан;
• тиквички 2 броя;
• домати 5 броя;
• малко зелени;
• зехтин за пържене 2 супени лъжици. л.
• Монограма 1 зъб.

Първо трябва да обелвате доматите. За това трябва да ги излее силна вряща вода, а след това самата кожа е добре отклони. Белени домати трябва да се пюре в картофено пюре, като се използва смесител, добавят се чесън и зелени. Всичко е добре разбито, така че консистенцията на сместа се оказа хомогенна. След това, в тиган в зехтин трябва да се изпържи ситно нарязаните тиквички, патладжан и пипер. Когато зеленчуците са полуфабрикати, внимателно добавете сварения доматен сос и продължете да ядете още 10 минути на слаб огън.

Диетичен пудинг

Този десерт ще бъде отлична алтернатива на продуктите от сладко брашно.

• ябълки 70g;
• тиквички 130g;
• мляко 30 ml;
• пшенично брашно 4 супени лъжици;
• яйце 1 бр.
• масло 1 супена лъжица;
• нискомаслена сметана 40 гр. t

Настържете тиквички и ябълки. В получения състав добавете мляко, яйце, разтопено масло, брашно. Замесете. Изсипете състава в тава за печене, след това го изпратете във фурната и го оставете там за 20 минути, като зададете температурата на 180 градуса. Сервирайте с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Резултати от диетата

Таблица 9 при диабет има благоприятен ефект върху пациентите. Така че, ако редовно ядете на предоставената диета, диабетиците ще изпитат нормализация на захарта в кръвта и подобряване на здравето като цяло. В допълнение, тази диета помага да се отървете от излишни килограми, което е от съществено значение за диабетиците. Това се постига чрез ядене на "правилните" въглехидрати. Въглехидратите присъстват в диетата, но не са лесно смилаеми и следователно не причиняват глюкозни капки и не водят до образуване на телесни мазнини. Намаляване на теглото предотвратява развитието на усложнения, води до дългосрочна компенсация за диабета. Ето защо за диабетици с наднормено тегло такава диета ще бъде препоръчана като диета за цял живот.

Диета номер 9 се препоръчва от ендокринолози за пациенти с 1 и 2 тип диабет. Тя е пълна, богата на витамини и минерали. В допълнение, благодарение на широката гама от продукти, които могат да получат, можете да приготвите голямо разнообразие от рецепти, включително десерти.

Диета 9 маса: какво може и не може да се яде с диабет тип 2, маса, меню

Диета таблица 9 се предписва за диабет тип 2, по-рядко първата. Задачата на тази диета е да балансира количеството вещества, консумирани от човека, и да стабилизира производството на инсулин.

В допълнение към диабета от втория тип, такова хранене може да бъде предписано при много други заболявания, които не са свързани със стабилизирането на инсулина.

Характеризира се с диета таблица 9 за диабет тип 2

Основните изисквания на таблицата са да се гарантира, че храната е възможно най-здрава, изпълнена с основни витамини и микроелементи. От друга страна е необходимо да се ограничат и премахнат бързите въглехидрати, вредните рафинирани мазнини и т.н. Но първо първо.

• Правилата за маса №9 предполагат фракционни ястия на малки порции. Едното хранене се състои от 250-300 грама. Интервали между приеми 3 часа. Изградете менюто си по такъв начин, че храната да е шесткратна.
• Дневният прием на калории е приблизително 2300 кал. В зависимост от заболяването и теглото на пациента, това количество може да варира.
• Характерна особеност на диетата в таблица 9 е ограничаването на въглехидратите, защото те причиняват инсулинови скокове. Но това не може да бъде напълно изключено, поради което е необходимо да се гарантира, че не повече от 300 грама въглехидрати са в диетата за един ден. Става дума за сложни въглехидрати: зърнени храни, зеленчуци и плодове.
• 100 грама протеин - това е норма на диета. Това количество включва животински и растителни протеини в оптимална пропорция от 50% от дневната диета.
• Мазнините трябва да се консумират в размер на 80 грама на ден, една трета от тях са растителни мазнини.
• Изключете от диетата на захарта и всички ястия, които го правят. За да изберете най-добрия заместител на захарта, консултирайте се с Вашия лекар.
• Количеството сол е ограничено до 10-12 грама на ден.
• Тя е строго забранена пикантна, осолена, пушена, кисела, пържена. И всички тези ястия, които включват много холестерол.
• Изключва напитките, съдържащи алкохол.
• Напълнете ежедневната си диета с витамини и минерали за сметка на пресни зеленчуци и плодове, здрави зърнени храни, здрави бульони от шипка и билки.

Диета 9 таблица - какво можете, какво не можете (таблица)

Може да изглежда, че на диета 9 масата е много ограничена храна. От една страна, това е вярно, тъй като всички сладки и някои храни, които всички сме използвали, са забранени. Но, ако погледнете от другата страна, можете да ядете много зърнени храни, много зеленчуци и плодове, млечни продукти, различни видове месо, птици и риба.

Диета номер 9 (Таблица № 9): меню за седмицата. Здравословна храна

Диета № 9 (таблица № 9) - балансирано медицинско хранене, предназначено да контролира и лекува захарен диабет с лека и средна тежест (степен 1 ​​и 2).

Диетата на таблица номер 9 допринася за нормализирането на въглехидратния метаболизъм и предотвратява нарушенията на мастния метаболизъм.

Диета 9 може да се използва и за загуба на тегло.

Химичният състав на таблицата номер 9:

- протеини 80-90 g (55% животни);
- мазнини 70-80 g (30% растителни);
- въглехидрати 300-350 g;
- сол 12 g;
- течност 1,5-2 литра.

Дневната норма на диета 9: 2200-2400 ккал.

Диета: 5-6 пъти на ден с равномерно разпределение на въглехидратите.

Диета № 9 (Таблица № 9). храна

Какво можете да ядете с диета номер 9:

Важно е! Всички представени по-долу храни трябва да се консумират в количество, съответстващо на дневната норма в съдържанието на въглехидрати и мазнини.

Супи: зеленчукови, борш, зеле, супа от цвекло, окрошка, бульони (нискомаслени - риба, месо, гъби със зеленчуци, булгур, картофи и месо).

Едрозърнест грис: елда, ячка, просо, овесено брашно, ечемик, царевица, бобови растения.

Зеленчуци, зеленчуци: патладжани, тиквички, зеле, краставици, маруля, домати, тиква. Акцентът върху въглехидратите: зелен грах, картофи, моркови, цвекло.

Месо: пилешко, пуешко, телешко, говеждо, агнешко, диетична наденица, диабетна наденица.

Риба: нискомаслена риба (мерлуза, мида, костур, щука, треска, платика, лин и др.) И консервирана риба в собствен сок или домат.

Яйца: 1.5 бр. на ден. Използвайте лимит на жълтъци.

Пресни плодове и плодове: кайсия, портокал, череша, нар, грейпфрут, круша, къпина, цариградско грозде, лимон, праскова, касис, боровинки, ябълки.

Сушени плодове: сушени кайсии, сушени ябълки, сушени круши, сини сливи.

Ядки: фъстъци, орехи, кедрови ядки, бадеми.

Млечни продукти: Млечни или слабо мастни млечни продукти (сметана е ограничена).

Тестени изделия: диетични сладкиши (рядко и ограничено).

Брашно продукти (средно - 300 г / ден): пшеница, ръж, трици, продукти без брашно от брашно 2-ри клас (300 г на ден).

Масло или слънчогледово масло: не повече от 40 g на ден.

Мед: Медът може да се използва в ограничени количества.

Напитки: чай, сокове от зеленчуци и плодове (пресен сок) със заместител на захарта или без захар, отвара от шипка.

Мазнини: кремави, гхи и растителни масла.

Какво не можете да ядете с диета номер 9:

- сладкиши и сладкиши (сладкиши, сладкиши, сладкиши, сладолед, конфитюр и др.);
- сладко сирене, сметана, печено мляко, риаженка и сладко кисело мляко;
- мазни бульони (необходимо е да се готви на 2-3 бульона);
- млечни супи с грис, ориз и макаронени изделия;
- ориз, макаронени изделия, грис;
- повечето колбаси, пушени меса;
- мариновани и осолени зеленчуци;
- подправки и пикантни храни;
- от плодове: грозде, банани, стафиди, смокини;
- закупени сокове, безалкохолни напитки, кафе;
- алкохолни напитки;
- патешко месо, гъска, консервирано месо;
- осолени риби и мазни риби;
- сосове (солени, пикантни, мастни), кетчуп, майонеза (мастни);
- риба от хайвер.

Опитайте се да не ядете тези храни, за които не сте сигурни, че ще ви бъдат от полза.

Условно разрешени храни

Тази група включва хранителни продукти, които могат да се консумират само при диабет от 1 степен на тежест (лека форма) и в ограничени количества. Във всички останали случаи те могат да се консумират само след консултация с Вашия лекар.

Плодове и горски плодове: диня, пъпеш, дати.

Зеленчуци: картофи.

Месо: говежди черен дроб.

Напитки: кафе с мляко, кафе напитки (с минимален или никакъв кофеин, например - цикория).

Подправки: горчица, хрян, пипер

Диета номер 9 (таблица номер 9): меню за седмицата

Таблица номер 9 не е толкова ужасна диета, но напротив е разнообразна и пълна с различни витамини и микроелементи. По-долу е дадено примерно меню за седмицата на тази хранителна система.

Ястията трябва да се варят, пекат, задушават или варят на пара.

понеделник

Закуска: готвене извара (150 г).
Обяд: ябълки (2 броя).
Обяд: рибена супа (200 ml), каша от елда (100 g), гулаш (100 g).
Време за чай: 1 варено яйце.
Вечеря: зеленчукова салата (150 г), задушени месни питки (200 г).

вторник

Закуска: каша от елда от мляко (200 ml).
Обяд: бульон от шипка (200 ml).
Обяд: зеленчукова супа (150 ml), пълнени чушки (200 g).
Обяд: плодова салата (150 г).
Вечеря: Агнешко задушено със зеленчуци (250 г).

сряда

Закуска: нискомаслена извара с плодове (200 г).
Обяд: кефир (1 чаша).
Обяд: растително яхния с месо (200 г).
Обяд: зеленчукова салата (150 г).
Вечеря: печена риба (или на пара) (200 г), зеленчукова салата (150 г).

четвъртък

Закуска: бъркани яйца от 1-1,5 яйца със зеленчуци (150 г).
Обяд: оранжево (2 броя).
Обяд: супа (150 ml), варено телешко или говеждо (150 g).
Обяд: готвене извара (200 г).
Вечеря: задушена пилешки гърди (200 г), задушено зеле (150 г).

петък

Закуска: мляко овесена каша (200 ml).
Обяд: неподсладено кисело мляко (150 ml).
Обяд: зеленчукова супа (150 ml), рибни кексове (150 g), пресни зеленчуци (100 g).
Снек: отвара от дива роза (200 ml).
Вечеря: печена риба 200 г, печени зеленчуци (100 г).

събота

Закуска: зърнени храни с трици (150 g), круша (1 брой).
Обяд: кефир (1 чаша).
Обяд: супа от зеле (150 мл), варена пилева пуйка (150 г).
Снек: неподсладено кисело мляко (150 ml)
Вечеря: салата (100 г), картофено пюре (100 г), говеждо черен дроб (150 г).

неделя

Закуска: каша от елда (150 г), варено яйце (1 бр.).
Обяд: мляко (1 чаша).
Обяд: супа от грах (200 ml), варено месо (150 g).
Обяд: плодова салата (150 г).
Вечеря: задушено месо (200 г), задушени зеленчуци (200 г).

Споделяне на публикацията:

Вижте също:

Свързани статии:

14 коментара към: "Диета номер 9 (Таблица № 9): меню за седмицата. Медицинско хранене" (Напишете коментар)

Днес такова разнообразие от храни, които често са с малка употреба, е трудно да се контролира вашата диета и да се постави в ред. Аз не знам как някой, но аз наистина харесвам лимонада и шоколад. Но кампанията трябва да сложи край на това нещо. Не искам развитието на различни болести поради тези продукти. И още повече, за да хване диабета. Цялото здраве!

Какво не отговаря на диетата. Вие не можете да мастни меса и веднага се предлага за вечеря агнешко със зеленчуци. И също така сутрин извара кашкавал и 1 яйце за следобеден чай, и печени без яйца, ако можете само 1,5 яйца на ден.

Агнешкото съдържа 2-3 пъти по-малко мазнини от свинското и 2,5 пъти по-малко мазнини от говеждото, така че в диетата са включени овнешки ястия.

За сметка на готвене извара, тогава да, без яйца, защо не?

Здравейте и ми кажете какво можете от сладкото?

И никой не се притеснява, че всеки ден трябва да се подготви и къде да се сложи това, което се приготвя предишния ден?

Антон, замразява в контейнери част :)) Поръчах "Диета ЕМ" всичко е замразено там. Разбира се, не е толкова вкусно (не е вкусно, особено без сол, но не се набъбва с 5, но с 10, видях кости на краката и глезените за първи път), но това може да спести време в бъдеще.

Нямате правилната информация в статията, пише се, че диабет тип 1 се счита за лесна форма?! А динята просто не може да се използва нито с 1, нито с 2 диабета. Диабет тип 1 е най-тежката форма.

Жана, благодаря ти за отзивите.

Сайтът е добре. Сигурно сте объркали вида и степента.

В случая, когато става дума за заболяване, което се е образувало - “диабет”, тогава да, не можете да ядете диня или след консултация с лекар.

Ако говорим за степента, както е посочено в тази статия, тогава - 1 градус - началото на развитието на болестта, това е лека степен, при която, внимание! - динята се отнася за условно разрешени храни, което означава - с разрешение на лекаря.

Благодаря за статията и за менюто. Но имам въпрос. Трябва да нахраня съпруга си правилно. Но тези грамове, които са посочени, са един хап за него. Той е голям и силен. Трябва по някакъв начин да поддържаме организъм с такъв размер. Откъде се получава енергия, ако месото може да бъде 150г, 1 яйце, останалото е трева? Как да бъдем?

Уважаеми господа, лекари! Исках да разясня за сандвичите с диета от 9. Имам навик сутринта да имам 3 сандвича със специален хляб (овесена каша или тънка рецепта). Не консумирам повече хлебни изделия на ден. Възможно ли е сутрин на закуска да се ядат тези сандвичи с овесена каша или е необходимо да се ограничи скоростта.

Статията е добра. За да отслабнете добре. Но аз бих препоръчал диабетиците да се консултират с Вашия лекар преди да отидат на диета. За да не отслабнете или да подобрите състоянието на кожата на ноктите и т.н. Правилното хранене трябва да бъде норма за цял живот. И не от Великден до Нова година. Живейте здрави. С уважение, Ирина

Аз съм на диета в продължение на 40 дни: приготвям всичко на бавното готвене в една порция, без „замразени”. Нивото на кръвната ми захар е 8,7 на празен стомах, и два часа след хранене, 15,8, гликиран хемоглобин, 7,8%; Аз измервам четвъртия ден подред, резултатите са на празен стомах - средно 5, след хранене - 5.6. Чувствам се чудесно: зрението ми е нормално, кожата ми е сърбеж, ставите ми престават да се притесняват, кръвното ми налягане се връща към нормалното (160/100 е стабилно напоследък; за месец тя не се издига над 130/80). (елда, овесена каша, просо), царевица (от трици), перлен ечемик), червен и бял боб, грах, мунг, сушени плодове (орех, бадеми, фъстъци), плодове: ябълки, круши, сливи, зеленчуци: тиква, зеле, рядко, ряпа, зеленчуци (копър, магданоз, кантарион, зелен лук, чесън) червена ряпа лук, млечни продукти: катик, кефир 1%, сметана 10%, кефирини, топено сирене, твърдо сирене, масла: слънчоглед, агнешка мазнина, сметана, натурален доматен сок, лимонов сок, разреден с преварена вода. 2 часа разходки, бъдете здрави!

Не мога да разбера нищо. Написано е, че не млечни супи, а тук мляко каша. И това не е същото?

Добър ден, Оксана!

Благодаря ви за въпроса. Всъщност млечните супи не могат да се консумират само с забранени зърнени храни - грис, ориз и макаронени изделия. Информацията в статията е изяснена.

Диета 9 таблица: какво може и не може да бъде, менюто според Pevzner

Диета № 9 е разработена от диетолог M.I. Pevznerom и има за цел да нормализира метаболитните процеси чрез ограничаване на диетата. Той принадлежи към умерено нискокалорични хранителни системи и може да се използва както за комплексно лечение, така и за профилактика на редица заболявания, включително диабет.

Същността на диетата номер 9

Диетичното меню 9 е умерено нискокалорично (снимка: bezpuza.ru)

Тази хранителна система има вариация от 9а, която се предписва на пациенти с диабет и затлъстяване от 2 до 3 степен. И двете варианти са добре балансирани. Такава диета може да се поддържа дълго време без риск за здравето. Количеството вредни храни и въглехидрати е сведено до минимум, ефектът от диетата на Певзнер 9 е насочен към подобряване на благосъстоянието на пациента, нормализиране на метаболизма и стабилизиране на нивата на кръвната захар.

Важно е! Необходимо е стриктно да се спазват препоръките и да се изключат забранените храни от храната. Единственият недостатък на диетата е, че пациентът трябва самостоятелно да контролира апетита си и да направи меню

Цел и показания за диета

Правилното хранене е необходимо за нормалното благосъстояние (снимка: komode.kz)

Целта на диета таблица № 9: нормализиране на метаболизма на въглехидрати, корекция на мазнини и водно-електролитния метаболизъм, стабилизиране на нивата на кръвната захар.

9 таблицата често се назначава в следните случаи:

• Захарен диабет със средна и лека степен на тежест, подлежащ на назначаване на минимални дози инсулин (0-30 единици на ден).
• Малко наднормено тегло.
• Инфекциозни лезии на ставите, ревматизъм.
• Бронхиална астма.
• Диатеза, алергии.

Обща характеристика на масата за лечение № 9

Диетолозите препоръчват ограничаване на упражненията за периода на хранене (снимка: xvatit.com)

Приемът на калории е 2300-2500 kcal на ден. Химичният състав на таблицата № 9 е както следва:

• 300-350 g въглехидрати.
• 90-100 g протеини (най-малко 55% от животински произход).
• 75-80 g мазнини (до 30% растителни).
• До 12 g сол.
• Най-малко 1,5 литра чиста вода дневно.

Характеристики на енергийната система:

• Можете да ядете 5-6 пъти на ден, разпределяйки равномерно количеството въглехидрати.
• Вместо захар, използвайте заместители (ксилитол, стевия, захарин, сорбитол и т.н.) - тяхното калорично съдържание също трябва да се вземе предвид при изготвянето на диета.
• Общото тегло на консумираните храни е не повече от 3 килограма на ден.
• Температурата е нормална.
• За предпочитане е да се вари, пара или да се пече храна. В редки случаи има пържени и яхнии.
• Увеличава се количеството диетични фибри, липотропни вещества и витамини. Потреблението на огнеупорни мазнини и въглехидрати е ограничено, количеството на холестерола, трапезната сол, екстрактивните вещества е умерено ограничено.

Храна и диетични ястия

Менюто може да бъде разнообразно и вкусно (снимка: gvinevra.ru)

Какво можете да ядете по време на диета, вижте таблицата:

Какво не може да се яде по време на диета:

Съвет по хранене. Когато избирате храни с тяхната способност да повишават кръвната захар, трябва да използвате гликемичния индекс (ГИ). Показателите GI според различни автори са донякъде различни, поради факта, че един и същ продукт, отглеждан в различни условия, може да съдържа различни количества въглехидрати, мазнини и протеини. Кулинарната обработка, съдържанието на фибри в него, както и особеностите на ядене на ястие също са важни. Когато се смесва храна, когато се използват няколко продукта с различен GI, концентрацията на глюкоза в кръвта се увеличава по-бавно в сравнение с използването на един продукт. Пациентите с диабет се препоръчват не само да намаляват броя на продуктите с висок ГИ, но и да ги използват в комбинация или след ястия с нисък ГИ. Препоръчва се употребата на продукти, чийто ГИ не надвишава 50. Сред зърната трябва да се дава предимство на неполирани пълнозърнести храни.

Индикативно меню за седмицата

Ежедневното меню трябва да бъде балансирано и нисковъглехидратно (снимка: vse-diety.com)

Меню за седмицата за диета 9

Втората закуска (11:00): ниско съдържание на мазнини извара (100 г).

Обяд (13:00): супа от зеле (200 г), варено пиле (120 г).

Безопасен следобед (16:00): оранжево.

Вечеря (19:00): задушено зеле (120 г), варена риба (100 г).

Преди лягане: чаша кефир

Втората закуска (11:00): плодово желе (100 g).

Обяд (13:00): туршия (200 g), варено телешко месо (120 g).

Време за чай (16:00): ябълка.

Вечеря (19:00): картофено пюре (120 гр.), Задушена котлета (100 г).

Преди лягане: чаша кисело мляко

Втората закуска (11:00): ябълка.

Обяд (13:00): зеленчукова супа (200 g), пилаф (120 g).

Чай (16:00): ягодов мус (120 г).

Вечеря (19:00): варен полик (120 гр.), Салата от моркови (100 г).

Преди лягане: чаша кефир

Втората закуска (11:00): грейпфрут.

Обяд (13:00): постно борш (200 g), яхния (120 g).

Чаено време (16:00): бульон от шипка (200 г), галетни бисквитки (30 г).

Вечеря (19:00): месо със зеленчуци (250 г).

Преди лягане: чаша кисело мляко

Втората закуска (11:00): кисело мляко с боровинки (80 g).

Обяд (13:00): супа от гъбено пюре (200 г), пюре от тиква (80 г), варено телешко (80 г).

Чаено време (16:00 ч.): Бульон от шипка (200 г), сандвич със сирене (50 г).

Вечеря (19:00): зеле шницел (150 г), телешки стек (100 г).

Преди лягане: чаша кефир

Втората закуска (11:00): извара (100 г).

Обяд (13:00): супа от грах (200 g), варено месо (120 g).

Горен чай (16:00): зеленчуков сок (200 г), бисквити (30 г).

Вечеря (19:00): меко сварено яйце, зеленчукова салата (200 г).

Преди лягане: чаша мляко

Втората закуска (11:00): хляб с лекарска наденица (50 г).

Обяд (13:00): зеленчукова супа (200 g), пилешко суфле (120 g).

Обяд: (16:00): плодова салата (150 г).

Вечеря (19:00): варена риба (100 г), задушени зеленчуци (140 г).

Преди лягане: чаша кисело мляко

Полезни рецепти

Парна храна се счита за най-полезна (снимка: izum.ua)

Диетични банички. За готвене ще ви трябват 200 грама постно месо, 30 грама ръжен хляб, 10 грама масло, малък лук, 40 мл нискомаслено мляко, сол и подправки.

• Измийте месото, отстранете сухожилията и кайма.
• Хлябът се накисва в млякото.
• Лукът се нарязва на ситно и се добавя към пълнежа.
• Сол, пипер на вкус.
• Оформете малки банички и поставете намазана тава.
• Гответе 20 минути във фурната на 180 градуса по Целзий.

Полок в татар. За готвене, ще ви трябват 200 г фино рибно филе, една четвърт лимон, 30 г ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, маслини, зеленчуци, зехтин.

• Добавете 20 ml зехтин към тавата за печене, сложете парчета риба.
• Поръсете с лимонов сок.
• Изпратете го във фурна, загрята до 170 градуса по Целзий за 5 минути.
• След това добавете заквасена сметана, маслини, жар, сол и оставете да къкри още 20 минути.
• Добавете ситно нарязани зеленчуци преди сервиране.

Диетичен пудинг. Необходими са следните съставки: 200 г тиквички, 100 г ябълки, 30 мл мляко, 4 супени лъжици. л. ръжено брашно, яйце, чл. л. масло, 40 г ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

• Обелете ябълките и обелете, настържете се на ренде, а също така и тиквичките.
• Добавете мляко, брашно, масло, яйце, разбъркайте добре.
• Изсипете в калъп, изпратете в пещта за 25 минути при 180 градуса по Целзий.
• Можете да запълните преди сервиране на ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Преглед на диета таблица номер 9 по време на бременност

Когато се препоръчва бременност, за да се сведе до минимум количеството сол (снимка: diet-diet.ru)

Прегледите на терапевтичната хранителна система са спорни. При пациенти без наднормено тегло, количеството захар в кръвта бързо намалява. Диетата е богата на витамини, микро и макроелементи, диетични фибри и спомага за поддържането на добро здраве. Ендокринолозите не се използват за инсулин-зависим диабет.

За бременни жени, диета № 9 се предписва, ако гестационният диабет се открие при жена. Разликата между нормален и гестационен диабет е, че след раждането, количеството захар в кръвта може бързо да се върне към нормалното. Менюто се настройва индивидуално, количеството сол също се свежда до минимум.

Съвети за компилиране на менюта и вкусни рецепти можете да намерите във видеото по-долу.

Диета 9 таблица: меню за седмицата, таблица с продукти (възможно и невъзможно)

Нормализиране на нивото на глюкозата в кръвта на пациенти със захарен диабет е невъзможно без да се спазва специфична хранителна система - Таблица № 9 - една от петнадесетте диетични диети, разработени своевременно от известния съветски лекар-ръководител на групата учени от Института по хранене M.I. Певзнер, чиито практики са широко използвани в съвременната медицина.

Основната целева дестинация е нормализирането на всички видове метаболизъм (въглехидрати, водна сол), постигнато чрез значително ограничаване на въглехидратите в хранителния режим на пациенти със захарен диабет, ставни заболявания, астма и индивидуални алергични заболявания.

Диета таблица 9 за захарен диабет тип 2, свързани с умерено ниско калорични - това е етап на здравето, насочени към лечението на тази патология и профилактика.

Основни правила за хранене

В допълнение към увеличаване на храната на протеини (до 95-100 грама) и умерено намаляване на количеството мазнини (до 78 грама) и въглехидрати (до 295 грама), продуктите с липотропни свойства са включени в диетата на таблица 9.

Лесно абсорбираните въглехидрати се премахват от менюто, т.е. захари (количеството им в менюто се регулира от лекуващия лекар във всеки конкретен случай) и храни с висок холестерол с висока плътност.

Като подсладители се използват синтетични и естествени заместители на рафинирана захар (сорбитол, стевия, захарин, захароза, ксилитол).

Енергийната стойност на диетата в таблица 9 от разрешения списък на продуктите - 9630 kJ или 2300 kcal. Нормалното количество сол е не повече от 12 г / ден, режим на пиене - до 2 л / ден.

Основният метод на кулинарна обработка на всички храни - пара, печене, варене, гасене на храна няколко пъти седмично. Менюто съдържа доста голям брой зеленчуци, включително богатите на диетични фибри (фибри).

Общото тегло на съдовете е до 3 кг / ден. Чести хранения (6 пъти на ден, съответно закуска, закуска, обяд, следобеден чай, вечеря и преди лягане), в умерени порции. Температурата на поднесената храна е стандартна. Опитните специалисти по хранене препоръчват по време на диета таблица 9 да ограничи физическото напрежение върху тялото.

Кой е назначен?

Диетичната маса 9 е в основата на терапията за хора с лек и умерен захарен диабет (тип I и II). В допълнение, тази диета често се препоръчва за инфекции на ставите, ревматизъм, уртикария, диатеза, акне и бронхиална астма.

Диета 9 таблица - какво можете, какво не можете (таблица)

От таблицата с диета таблица 9 за диабет, следва, кои продукти могат да бъдат използвани в процеса на готвене, и които не могат.

• Сладки плодове - всички плодове и плодове с изключение на грозде (стафиди, сок), банани, круши.
• Зърнени храни - всички зърнени култури, с изключение на манна. Фигурата е позволена не повече от 1 път в 7 дни.
• Месо и птици - постно сортове, като заек, пуйка, пиле, телешко месо, овче овче, свинско, телешко.
• Карантии - говеждо или телешко чернодробно месо (свинско черен дроб, твърде дебело), ​​език.
• Хляб - ръж, протеин и брашно от ІІ клас и по-долу, с трици, целулоза, прахове, пълнозърнести сортове (не повече от 0,3 kg / ден). Макаронени изделия и брашно - с ограничението.
• Зеленчуците са плодове. Най-голямо предпочитание се дава на тиквата, доматите, гирасола, сладката пиперка, патладжаните, зелените листа, всички видове зеле, леща и други бобови растения. Нишестените и сладки кореноплодни зеленчуци (картофи, моркови, цвекло) подлежат на ограничаване.
• Млечни продукти - кефир, мляко, извара, натурално кисело мляко, ряженка, кисело мляко, ацидофил с ниско съдържание на мазнини. Допустимо ограничено използване на несолено сирене и ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
• Риба - нискомаслени сортове морска и речна риба: шаран, лин, сом, платика, щука, щука, мерлуза, мида, хоки.
• Яйца - за предпочитане се използва омлет от 1-2 парчета.
• Мазнините - несоленото натурално масло, избистреното масло, както и растителните масла в препоръчителната дневна доза се добавят директно към готовите ястия преди сервиране.
• Подправки - позволено е да се използва в процеса на готвене горчица, хрян и пипер в ограничени количества.
• Напитки - настойки от билки и лечебни плодове (шипка, морски зърнастец, сушени боровинки, лайка, мента), плодови напитки, компоти със захарни заместители, узвара, чай, зеленчукови сокове и от пикантни плодове.

• мазна риба и месо
• силен бульон
• пушени, пържени, сладки, сладки, солени, кисели продукти
• полуфабрикати
• повечето колбаси
• рибен хайвер
• ястия за бързо хранене

Примерно меню за седмица диета таблица номер 9

Менюто е разработено от водещи съветски учени за употреба в санаторно-курортно лечение, в болници и у дома за хора с диабет тип I и II.

• Закуска: варено яйце, консервирана салата от зеле, овесена каша, кафе с мляко и стевия.
• Снек: Кисел от сушени ябълки със сорбитол.
• Обяд: зелена супа с пилешки гърди и заквасена сметана, задушени тиквички с кнедли, доматен сок.
• Обяд: бери желе, инфузия на шипка.
• Вечеря: щука, изпечена в млечен сос, шницел от карфиол, билков чай.
• Късна вечеря: чаша био риаженка.

• Закуска: елда каша, салата от варено яйце, копър и пресни краставици, нискомаслено сирене с пълнозърнест хляб, зелен чай.
• Закуска: пудинг на извара върху ксилитол, сок от червена боровинка.
• Обяд: рибена супа от реката, зеленчуци и телешка яхния, желе.
• Безопасна, ягода.
• Вечеря: извара с ябълково пюре, варен поляк, задушено зеле, соево мляко.
• Късна вечеря: чаша натурално био-кисело мляко.

• Закуска: протеинов омлет, диетична наденица, ръжено месо от трици, чай с мляко и сорбитол.
• Снек: извара с боровинки.
• Обяд: хайвер от тиквички, сух борш, варени пилешки гърди с картофено пюре (течен), тиквено-просо пудинг, плодов компот.
• Време за чай: ябълков сок с пулп.
• Вечеря: зеле шницел, морска риба, задушена с моркови (хоки), билкова инфузия.
• Късна вечеря: биокефир (0.2 литра).

• Закуска: ечемична каша с мляко, несолено сирене, трици хляб, половинка чай.
• Закуска: пудинг за извара.
• Обяд: туршия, парни говеждо месо, карфиол, задушени в мляко, компот.
• Време за чай: малиново желе.
• Вечеря: омлет от 2 яйца в мляко, салата, пилешки кнедли.
• Късна вечеря: кисело мляко.

• Закуска: оризова каша с мляко, меко сварено яйце, цикория.
• Снек: суфлешка извара с плодове.
• Обяд: грах, супа, говеждо, готвено, задушено зеле, ябълка.
• Снек: портокал, желе от цитрусови плодове.
• Вечеря: зеленчуков пудинг, готвене извара, рибни топки.
• Късна вечеря: отвара от сушени боровинки и ябълка.

• Закуска: парно сирене, ечемична каша, сирене, хляб, чай с разрешени плодове.
• Снек: кефир.
• Обяд: фасунова супа с гъби, пълнено зеле от свинско месо, питие от цикория.
• Снек: ябълково пюре.
• Вечеря: рибни и бобови питки, яхния от спанак, тиквички и карфиол, подправена с билки, инфузия на шипка.
• Късна вечеря: чай от морски зърнастец.

• Закуска: каша от просо мляко, бъркани яйца, чай от лайка.
• Снек: овесена каша.
• Обяд: супа от леща, пастет от говеждо месо от говеждо месо, български пипер с пълнеж от пуйки и ечемик, салата от зеле и краставици, компот.
• Безопасни, сушени кайсии и сини сливи.
• Вечеря: пудинг с извара, яйце, бъркани яйца без картофи, плодов чай.
• Късна вечеря: кефир.

Ако следвате таблицата с хранителните стойности 9 (виж таблицата), метаболизмът на вода-електролит се нормализира, нивото на глюкоза в кръвта се стабилизира, намалява количеството на холестерола с висока плътност в плазмата, показателите на кръвното налягане и подуването на тъканите. Благослови те!

Назначаването на маса №9 от Певзнер - храна за диабет

Добър ден! Днес ще говорим за диабета.

Захарен диабет е едно от най-опасните заболявания, тъй като „забранява” цялата храносмилателна система на човека и влияе неблагоприятно върху здравето и здравето на пациента. Това е една от честите причини за преждевременна смърт. Смятате ли, че диетата е важна за това заболяване? Таблица 9 с диабет може да удължи живота на пациента с това заболяване! Сигурен съм в това. Основното нещо - диета за диабет маса номер 9 трябва да се спазва стриктно, без прекъсване и за цял живот.

Таблица № 9 за хранене на пациенти със захарен диабет е разработена по време на Съветския съюз от видния физиолог В.М. Pevzner. Активно се използва и до днес в различни санаторно-курортни институции и пансиони, както и в болници. С помощта на таблица 9 според Певзнер, както и неговите сортове, е възможно да се постигне значително подобрение в състоянието на пациента, намаляване на наднорменото тегло и намаляване на нивото на захар в кръвта.

Диета таблица 9 за диабет

Таблица 9 на Певзнер е вариант на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Той се използва активно в началните етапи на диабета, когато инсулинът все още не е предписан, тъй като употребата му не се счита за необходима. За тази цел менюто стриктно ограничава простите (“бързи”) въглехидрати, които могат бързо да повишат нивото на захарта в кръвта и също толкова бързо, постепенно да я намалят.

Съществуват варианти на тази диета (А и В), които се използват при пациенти със захарен диабет със средна тежест, особено тези, които са обременени със затлъстяване. Между другото, за да разберете дали имате затлъстяване, можете в тази статия.

В тези случаи тази таблица допринася за нормалния обмен на въглехидрати и меката загуба на тегло без опасни последици за здравето.

Най-често диета 9 се прилага като изпитание в началните етапи на диабетния процес без използване на инсулин или когато се използва в ниски дози. Обикновено такива пациенти имат нормално или леко повишено тегло.

В таблицата за лечение 9 съдържанието на калории е умерено редуцирано, главно поради прости, бързодействащи въглехидрати, и отчасти поради намаляване на количеството мазнини. Необходимото количество протеини се съхранява напълно. В храната трябва да има много различни витамини и липотропни вещества, но количеството на „лошия“ холестерол и екстрактивните вещества трябва да бъде строго ограничено и контролирано.

Характеристики на таблица номер 9

• Честото хранене средно от 5 до 6 пъти на ден, в малък и добре балансиран състав.
• Използва се широк спектър от продукти.
• Използва се в хранителни подсладители.

към съдържанието

Продукти, които имат положителен ефект върху храносмилането.

• Хляб тъмен и лек ниски сортове, трици, протеин, смесен състав.
• Бульон и супи върху слаби бульони с ниско съдържание на мазнини. Можете да използвате рибен, месен или гъбен бульон, като пълнител за различни зеленчуци, включително картофи. Борш, цвекло, окрошка, зеле супа - ниско съдържание на мазнини и умерено гъста.
• Месо без мазнини (от говеда, свине, зайци, птици (с изключение на патици, гъски и други домашни птици с високо съдържание на мазнини)).
• Варени постно колбаси, колбаси, шунка.
• Слаби сортове риба (варени и печени).
• Пилешки яйца - до 2 на ден.
• Млечни продукти с умерено съдържание на мазнини и сол.
• Масло - масло и зеленчуци.
• Грозде, различни от ориз и грис.
• Пресни зеленчуци.
• Плодовете и плодовете са с ниско съдържание на захари.
• Безалкохолни напитки.

Продукти, които могат да намалят кръвната захар:

От менюто, което трябва да премахнете

• Кифлички и сладкиши.
• Супи от бобови зеленчуци, зърнени култури от мляко, с паста, мазна и богата навара.
• Месо и птици с висок процент мазнини.
• Пушени продукти и мазни колбаси.
• Консервирани храни.
• Рибени мастни видове, както и осолени и пушени.
• Черен и червен хайвер.
• Високомаслени млечни продукти.
• Мазнини за готвене.
• Ориз и грис.
• Макаронени изделия от всякакъв вид.
• Солени, мариновани и мариновани зеленчуци.
• Плодове и плодове с много глюкоза и фруктоза.
• Сушени плодове.
• Мед и конфитюр от всякакъв вид.
• Candy.
• Сладолед
• Готови и домашно приготвени мазни сосове.
• Напитки на базата на захар и различни сиропи.

към съдържанието

Диета 9 в Певзнер: меню за деня

1. Закуска 1 - парче от ръжен хляб с ниско съдържание на мазнини и не-рязко сирене, чаша кафе или чай с мляко без захар.
2. Закуска 2 - елда овесена каша с парче селско масло, парче постно шунка, чай със заместител на захарта.
3. Обяд - вегетариански борш с лъжица нискомаслена сметана, варено говеждо месо с гарнитура от задушени зеленчуци, сок от домати.
4. Безопасна, - зеленчукова салата, ябълка.
5. Вечеря - чийзкейк, бульон от шипка.
6. Преди лягане можете да пиете малко кефир.

Специфични рецепти в този видеоклип:

Таблица № 9а

Въпреки, че този вид терапевтична маса не е твърде различна от основната диета № 9, тя има по-„намалена” калорична стойност и е предназначена за хранене на пациенти с лек и умерен диабет и наличие на затлъстяване от втора или трета степен.

Наднорменото тегло е истински бич на нашето време, който засяга не само възрастните и средните, но и много младите и често малки деца.

При затлъстели и затлъстели хора рискът от диабет и развитието на усложнение на заболяването е много по-висок, отколкото при тези, които не са с наднормено тегло.

Целта на използването на таблицата за лечение № 9а е да се нормализира нивото на кръвната захар и да се намали теглото. Последното се постига чрез доста сериозно ограничение в менюто на мазнини и въглехидрати. В резултат на това калорийната диета се намалява до 1650 kcal на ден.

Като цяло, тази диета запазва всички препоръки и ограничения, присъщи на стартовата маса номер 9. Въпреки това, калоричното съдържание на тази диета е намалено с около 600-1000 ккал, следователно, обемът на храна и порции трябва да бъде поне една трета, а при сериозно затлъстяване е наполовина по-малък от този в основната храна.

За да не усети чувството на глад, целият обем храна трябва да бъде разделен на отделни малки порции. Всяко хранене трябва да бъде балансиран набор от различни храни с намалено калорично съдържание, балансирани с протеини, мазнини и въглехидрати. „Запазване” на калориите се предлага главно чрез намаляване на количеството опасни мазнини от животински и изкуствен произход, както и чрез прости въглехидрати, които бързо се абсорбират и също толкова бързо се отделят от тялото, без да се създава дълготрайно чувство на ситост, като само рязко повишават и понижават нивата на кръвната захар. Такъв "люлка" е изключително опасен за човек с диабет и инсулинова зависимост.

За хора с наднормено тегло обикновено е много трудно да се откажат от пресни сладкиши, макаронени изделия и сладкиши, а именно тези продукти са вредни за тях и представляват опасност за организма, засегнат от диабет. Основният акцент за загуба на тегло трябва да бъде поставен върху отхвърлянето на нездравословна храна, така че всички брашно и сладкиши са строго контролирани в таблица 9а според Pevzner. Важно е да не се използва висококачествено брашно - то е практически без влакна и е почти изцяло „бързите” въглехидрати, които диетата на Певснер предупреждава, срещу употребата на които при пациенти със затлъстяване. Те имат право да използват само хляб, в който има целулоза под формата на трици, например тъмен хляб от ръжено или смесено брашно, пшенично брашно от втори клас, както и трици и протеинови сортове.

От всички мазнини предпочитание се дава на висококачествено растително масло, за предпочитане студено пресовано, нерафинирано. От животински мазнини, можете да използвате минималното количество естествено масло, по всякакъв възможен начин, като избягвате изкуствени мазила, мазнини, маргарин.

Трябва да се избягват концентрирани отвари и бульони, тъй като екстрактивните вещества и високият процент мазнини в такива супи не са от полза за здравето на пациента с диабет. Такива продукти допринасят за активното отлагане на излишните калории в депото и това предизвиква рязко освобождаване на захари в кръвта, което увеличава диабета. Пациентите трябва да ядат супи на слаби бульони, като използват постно месо и птици, риба, зеленчуци и гъби за тях, ако няма противопоказания от страна на храносмилателната система (гъбите се считат за твърди, трудно усвоими храни). Затлъстелите лица трябва да избягват да използват големи количества картофи, включително супи, да изваждат ориза и гриса от менюто като източник на бързо абсорбиращи се въглехидрати. Супите трябва да са леки, прозрачни, с ниско съдържание на мазнини. Боршът е доста плътен в себе си супа, затова си струва да приготвите вегетарианец, добавяйки към него малко ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Продукти за основни ястия и гарнитури се сервират най-добре във варени или печени форми, зеленчуците могат да бъдат задушени в малко количество течност. Месото и рибата трябва да бъдат подбрани сравнително слаби, с минимално съдържание на мазнини, сварени или варени. Пърженето в мазнини трябва да се избягва, тъй като тези продукти абсорбират много масло и тяхното калорично съдържание се увеличава драстично, което е силно нежелателно за затлъстяване и диабет. Освен това при пържене се образуват канцерогени и други вещества, опасни за здравето. Понякога месото и рибата могат да се пекат на скара без мазнини и да се пекат във фурната или в специален “ръкав”, също без масло (можете лесно да намазвате продуктите с растително масло).

В диетата на болния с диабет, придружен от затлъстяване, трябва да има достатъчно голямо количество пресни зеленчуци и плодове, но използването на бобови растения трябва да се избягва, а плодовете и плодовете да се избират с ниско съдържание на захар.

Бананите и гроздето, както и сушените плодове (с изключение на ябълките и сините сливи) са твърде сладки и висококалорични, затова са изключени от маса № 9а според Певснер.

Предпоставка за диетата е пълното отхвърляне на рафинираната захар. Тъй като захарта може да се използва не само в чиста форма, но и да се добавя към продукти, които не изглежда да принадлежат на сладкиши, контролът трябва да бъде особено внимателен. Захар се среща в консервирани храни, включително месо и риба, както и в пушени продукти, колбаси, различни сосове, кисели краставички и сосове, в готови продукти и полуготови продукти, в сушени чрез замразяване храни. Всичко това трябва да бъде напълно изключено от диетата на пациент с диабет, което представлява сериозна заплаха за неговото здраве.

Същият подход се прилага при избора на продукти. Чаят, кафето и какаото се пият със заместители на захарта, а други напитки трябва да се наблюдават за наличие на захар. Газирани напитки, квас, сладки сокове, бира и друг алкохол са строго забранени. Ако желаете, захарта може да бъде заменена с ксилитол, сорбитол или други заместители на захарта, ако пациентът няма противопоказания за тях от други заболявания. Естествено, конфитюрите, медът и другите сладкиши също са изключени.

Отделно, искам да кажа за "монашески чай" за намаляване на кръвната захар. Това е чудесен билков чай, който редовно намалява кръвната захар с редовна употреба. Съпругът ми (и той все още е скептик) ме моли да му поръчам този чай отново и отново.

Диета 9а меню за маса за деня

1. Първата закуска е сандвич с варено телешко месо, чаша кафе с мляко без захар (ако е необходимо, подслажда се със сорбитол или ксилитол).
2. Втората закуска - салата от пресни зеленчуци, риба на скара (мерлуза, мида или треска - ниско съдържание на мазнини), зелен чай.
3. Обяд - супа от различни зеленчуци, варено пиле с каша от елда, домати, сок от кисело-сладки ябълки.
4. Сейф, - плодова салата, питие от плодове.
5. За вечеря - извара с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, можете да замените извара готвене или чийзкейк, чаша топло мляко.
6. "Закуска" през нощта или в интервали между храненията, ако диетата е трудно да се понесе - чаша кефир или бульон от шипка с крутони, изработени от сух хляб вчера (брашно не трябва да бъде висококачествен, за предпочитане втори клас или трици хляб).

Тази диета е намалена и доста строга, макар и добре балансирана по състав, така че е важно да се пази от рецидиви на преяждане след неговото прекратяване. В този случай, загубеното тегло ще се върне много бързо и с "увеличение", причинявайки значителна вреда на здравето на човек, страдащ от нарушаване на въглехидратния метаболизъм и с панкреасни заболявания.

Диета таблица 9b с диабет

Този вид клинично хранене се използва при хора със захарен диабет със средна и висока тежест при използване на инсулинова терапия и значителна физическа активност.

В състава си тя е близка до основната диета № 9, но има по-високи енергийни показатели - от 2800 до 3200 kcal. Нивото на ежедневна употреба на захар е ограничено до 30 грама - това количество обикновено се разпределя между различни продукти, например, захар е в хляб, колбаси и колбаси, различни подправки и сосове, сокове и други напитки. Забранено е отделно приемане на продукти, съдържащи захар (конфитюр, конфитюр, конфитюр, мармалад, мед).

Този вид диета се отнася до пълноценен, тя не само има високо калорично съдържание, но и правилно, достатъчно за активен живот съдържание и баланс на мазнини, протеини и въглехидрати. Когато се използва такова хранене, пациентът не изпитва постоянен глад и не претърпява повреда и намаляване на енергията.

Изискванията на този вид храна включват не само отхвърлянето на захарта и продуктите, които го съдържат в големи количества. За тази медицинска таблица се запазват основните изисквания на началната диета номер 9. Това е преди всичко храненето балансирано в протеини, въглехидрати и мазнини, както и отделянето на всички храни за поне пет приема. Списъкът на разрешените и забранени за храна храни по тази схема остава същият като в диета № 9. Приемът на калории се увеличава поради малкото нарастване на порциите и използването на големи възможности за готвене - при този вид храна се допуска рядко потребление на пържени храни, както и увеличеното използване на варени колбаси и колбаси, супи с по-голямо богатство, но все още с ниски нива на екстрактивни вещества.

Както и при останалите сортове на тази таблица за обработка, е необходимо да се обърне внимание на количеството и, най-важното, на качеството на консумираните мазнини. Всички зависими от инсулин пациенти трябва внимателно да контролират теглото си, така че използването на правилните храни за ядене е много важно.

От менюто не е възможно напълно да се изключат мазнините от животински произход, но те трябва да бъдат умерени по количество и да идват от естествени продукти като постно месо и риба, млечни продукти. Трябва напълно да се откажете от така наречените готварски масла - маргарин, спредове и други заместители на маслото съдържат много изкуствени вещества, захар и преработени (хидрогенирани) растителни мазнини. По принцип, палмовото масло сега се използва за тези цели и много безскрупулни производители използват неговите ниски и технически разновидности. Това масло абсолютно не се усвоява в тялото и не се извлича от него, създавайки сериозни здравословни проблеми. В допълнение, тези мазнини не се използват само за пържене и други видове готвене, те са активно и в големи количества, поставени в сладкиши и сладкиши. Такава храна е вредна и опасна за здравето на диабетик, затова трябва да бъде напълно изключена от менюто.

За разлика от предишните, този вид диета приема въвеждането на неполирани видове ориз - кафяви, черни, диви - в малки количества, в супи или като гарнитура. Въпреки това, с увеличаване на калоричното съдържание, е необходимо повишаване на физическата активност, за да се избегне натрупването на излишно тегло, което е много опасно за пациента.

Всички манипулации за готвене, особено печене, трябва да се извършват без използването на брашно, нишесте и паниране.

Храната може да варира чрез включване на малко количество морски дарове (с изключение на хайвер и стриди), както и на нискомаслени, не-пикантни и несолени мазнини. Части от тези продукти трябва да бъдат малки, почти символични.

Ако пациентът има тенденция бързо да набира тегло, неговата диета трябва да обърне повече внимание. За да се избегне ненужната нездравословна пълнота, разчупването на храната в по-голям брой ястия - фракционна храна не дава чувство на глад и по този начин помага да се избегне преяждането.

Понякога такива пациенти приемат жажда за глад - за да се отървете от неприятно усещане, достатъчно е да изпиете малко количество вода. Специални билкови чайове, които намаляват кръвната захар, са много полезни. Интервалите между храненията в случаи на остра нужда могат да се напълнят с напитка от зелен чай без захар, напитка от горски плодове, кефир или натурално кисело мляко. Можете да ядете ябълка, зеленчуци или плодова салата. Плодовете и плодовете трябва да са солени.

Примерно меню за един ден

1. Първата закуска - бъркани яйца от едно яйце и няколко парчета шунка, сушен (или вчерашен) ръжен хляб, домати или пресни краставици, черно кафе или чай.
2. Втората закуска - извара със заквасена сметана, овесени бисквити, чаша прясно мляко с умерено съдържание на мазнини.
3. Обяд - супа в слаб пилешки бульон с карфиол, моркови, праз и зеленчуци, риба на скара с див ориз, пресни зеленчуци, зелен чай.
4. Следобедна закуска - сандвич с шунка или варен колбас тип "Доктор", чай с конфитюр за диабетици (ксилитол).
5. Вечеря - варени колбаси, салата от прясно зеле, домати и краставици със зелен лук, магданоз и копър, напитка от плодове.

За да може храненето да бъде полезно и лесно поносимо, менюто трябва да се променя и диверсифицира по-често, като се използват продукти от списъка на Pevzner 9, одобрен за употреба в таблицата за хранене.
Сега пуснаха много литература за хранене при диабет. Книгите са достъпни. Дълго време използвам онлайн магазина „Лабиринт“. Честно казано, прекалено мързеливи съм да отида в книжарницата и често няма правилна книга. Например, в "Лабиринт" можете да си купите книга Диабетна готварска книга. Спешна кулинарна помощ. Силно препоръчвам!

Ето го - диета с диабетна маса номер 9. Имате ли някакви въпроси? Вижте видеото по-долу:

Ние често се страхуваме от думата - диета. Таблица 9 с диабета е по-скоро начин на живот, а не строга система от ограничения в храните "за известно време". Уви! Но да се яде "по различен начин" ще има за цял живот. Ако сте избрали "Живот"! Успех и не забравяйте да следите кръвната си захар. Това е важно!