Опитът на отглеждане на стевия (сладка медена трева) у дома. 2008-2015 на

• Продукти

Семената, закупени в магазина през месец март.

Засаждане на семена на стевия - 28 март 2008 г. в картонена саксия с височина 10 см и ширина 10 см. Почвата е черна почва. Добавен е кварцов пясък (пета част).

Засаждане - семена, без покълване, на дълбочина 2 мм. Веднага след засаждане - поливане с топла преварена вода.

Саксията за цветя е покрита с прозрачна пластмаса и се намира в топло помещение, на перваза на прозореца от северозападната страна. Температурата на въздуха над земята е около 20-25 ° C (в близост се намира горещ радиатор (80 ° C)). На закрито - 18-20 ° C. Поливане - с топла преварена вода, 4-5 пъти на ден. Растението е винаги на закрито, неподвижно.

Първи издънки се появяват под формата на кълнове с по две листа

14 април 2008 г. Височина на леторастите - до 4 мм.

Снимка на 27 април 2008 г. Кълнове от трева на стевия един месец след засаждане.
Височина - 1 и 1,5 см.

Пластмасово покритие само за през нощта. Добавена е почва (черна почва).

Май 2008 г. Пластмасата на рожбите вече не е покрита. Поливане при стайна температура, 4-5 пъти на ден - сутрин, следобед и вечер.

Трансплантация в саксия с голям цвят

5 юли 2008 г., през деня - пресаждане на стевия в голяма саксия, изработена във вид на туеска (диаметър - 15 см, височина - 18 см), изработена от картон, с дъно от дървени плочи. Трансплантацията е направена с твърда, необезпокоявана буца пръст (старият цветен саксий картон е бил отстранен преди това). Около кълновете се прави общ отвор за дълбоко, точково напояване и така, че картонната стена не се мокри. Повишено е еднократно напояване. Като опора на дръжката - ядрото с химикалка, обвито с тел.

Към завода се поставя контейнер с вода - за увеличаване на влажността на въздуха.

2009-2010. През зимата стевията е била в стаята, през лятото и преди студеното време - на улицата. От ноември до януари - растението цъфти. Цветовете са много малки, белезникав цвят.

Снимка на тревия стевия. През лятото растението е било постоянно навън - под навес, в градината. Снимки на 2011 година.

Рецепти за готвене със стевия (Honeygrass)

Различни страни са разработили собствени рецепти за приготвяне на кулинарни продукти, топли и студени напитки (компоти, чай) и дори кисели краставички, използвайки листата на Стевия, пресни и сушени. Особено много от тези рецепти в Япония, където стевията е стратегически продукт и почти изместена, в хранителната промишленост, обикновената захар.

В Русия, медната трева се появи сравнително наскоро, така че все още няма толкова много рецепти.

За приготвяне на чай - нарязани листа Stevia се смесват с черен или зелен чай в съотношение 1: 1, като се добавя малко мента. Варете както обикновено.

За кисели краставички, ще бъде правилно - 5-6 листа трева на трилитров буркан, без добавяне на захар.

При готвене конфитюр, компоти - използвайте натрошени сухи листа на стевия, заспивайки в буркани, точно преди подвижния капак, в количество - една супена лъжица трева (6-12 листа) и четвъртата част от захарта (от необходимото количество според обичайната рецепта) на трилитров буркан.

Изводи, основани на опита, препоръки за растеж

Слизането / прехвърлянето на стевия е през юни-юли. Дръжте растението на открито под навес, така че пряката слънчева светлина да осветява цветето сутрин, преди вечеря, а след това и на сянка. Храстите на Stivia, отглеждани на улицата, са по-силни, по-големи и по-добре развити от домашните му екземпляри, постоянно нарастващи в парникови условия. Оптималният обем на гърнето под Stevia е 2,5-3 литра (можете да използвате трилитрова пластмасова кофа), така че да можете удобно да транспортирате, ако е необходимо, транспорт до вилата.

Когато температурата през нощта вече е стабилна над нулата (над 5 градуса) - на улицата, под навес, се изнася кофа със стевия.

През лятото, при горещо време, с ниска влажност на въздуха - растението, което расте извън, трябва да се полива до два пъти на ден (особено ако се отглежда в малки саксии). С висока влажност, след дъжд, при облачно време - еднократно напояване е достатъчно.

Засаждането на стевия в постоянни саксии за цветя, за зимата, за отглеждане на перваза на един апартамент, като домашно растение - се извършва в края на юли и месец август, така че растението да може да бъде взето и направено да расте, докато е все още на улицата (до докато минималните нощни температури са близо до 5 градуса.

Лист на храст - не по-дълъг от два-три месеца (в противен случай ще бъде твърде жилав). По това време - листата започват да се огъват и стават крехки, което означава, че те трябва да бъдат изтръгнати, за да не засенчат младия растеж. Необходимо е да се щипка върховете на централните клонове във времето, така че те не се простират (те не отиват на стрелката, ако е есента и зимата) и странични издънки по-добре. Оставете поне два по-ниски листа (така че клонът да не изсъхне).

Въпреки че стевията и многогодишното, през втората година - се разклаща от саксията (преди това, за два или три месеца, условните резници се отрязват за разсад) и се засаждат по нов начин, не с корени, а с половин година зелени клони. Преди това се отстраняват допълнителните листа на стъблото (в частта, която ще бъде в земята) - предварително, в рамките на 1-2 седмици. Стъблото на фиданка за засаждане, в основата му - трябва да бъде тъмно, твърдо (това е - по-добре е да се утвърди и храстът ще бъде по-траен). В земята (поливане предварително, така че да е мокър до земята) по ръбовете й е направена дупка, голям нокът - няколко дупки за разсад. Короната на листата - пасва отстрани, така че да не се намокри при поливане. Ако оставите стария храст за зимата, можете да засадите една луковица (върху зелените) една до друга. Те сякаш се справят добре заедно.

През есента, преди първата слана, донесете стевия в хладно и добре осветено място (на верандата), поставяйки го на прозореца, където е по-лек (за да не се разтяга). Дръжте го там - докато температурата на въздуха не е под + 8 градуса, след това - я донесете в къщата, поставете цветето на най-яркия прозорец от южната или източната страна, на перваза на прозореца. Всеки месец се добавя под стъблото на прясна земя, приготвена през есента.

Минимално коригиране на клоните на храст - Стевия знае най-добре къде да расте, като превърта листата към слънчевата светлина.

"Опитът на отглеждане на сладка трева Stevia у дома, вътрешни условия"

Stevia Herb - Употреба, полза и вреда

Стевия Хърб: Свойства

Калории: 18 kcal.

Енергийна стойност на продукта Stevia herb:
Протеин: 0g.
Мазнини: 0 g
Въглехидрати: 0,1 g

описание

Stevia е интересно растение в семейство Compositae с уникални свойства. Стевия е многогодишно растение с малки бели цветя (виж снимката) и е роднина на лайка.

Тревата идва от Южна Америка, чието име в превод от древния език на маите означава „мед“. Индианците предават от поколение на поколение легендата, сякаш Стевия е име на момиче, което е пожертвало живота си за благословената съдба на нейните хора. Боговете представили на човечеството сладка трева, за да си спомнят героичното дело на това момиче. Оттогава Стевия се свързва със щастие, вечна красота и сила.

Днес стевията се смята за единствения естествен заместител на захарта. Неналичието на растението е 30 пъти по-голямо от сладостта на захарта, а дитерпеновите гликозиди, наречени стевиозиди, са 300 пъти по-сладки от захарта.

Отглеждане: кацане и преместване

Отглеждането на медовата стевия е доста трудна задача. Тревата расте добре в условия на висока влажност и с много слънчева светлина. Много любители на стевия са се приспособили да го отглеждат като домашно растение.

Ако планирате да отглеждате трева на перваза на прозореца, тогава трябва да изберете най-подходящото място. Пот с растение трябва да се постави на най-светлото място на перваза на прозореца, но само при условие, че пряката слънчева светлина не падне върху тревата. Стевията трябва да се разпръсква редовно, защото обича влагата и забавя растежа му, тъй като нивото на влажност намалява. Също така не е необходимо да се "залива" растението, тъй като корените на стевията умират по време на суша и по време на преовлажняване.

Лечебни свойства

Лечебните свойства на билките стевия са известни на хората от дълго време. Американските местни жители взеха отварата й за почти всички болести. През 18-ти век тази рецепта на традиционната медицина привлича вниманието на испанските конквистадори.

Също така, незабележима трева интересува британския консул Асунсион, той пише, че индианците от много години вече знаят за ползите от „хе-хе” или сладката трева, той също така отбелязва сладостта на стевията, като обръща внимание на факта, че няколко листа от растение t подсладете голяма чаша чай.

В Съветския съюз бяха проведени няколко проучвания, които се занимават със стевията и нейното използване. Сладка трева беше одобрена от учени, стевията трябваше да бъде включена в диетата на партийния елит, астронавтите и тайните служители.

Проведени са много изследвания върху животни със затлъстяване. Когато приемат стевия, те показват положителна тенденция. Билката влияе благоприятно на състоянието на липидния и въглехидратния метаболизъм. При животни, които редовно консумират стевия, се наблюдава загуба на тегло до 7 kg за един месец. Към днешна дата Япония е най-големият потребител на захарната трева. Захарта на японците напомня на диабет, затлъстяване, кариес, тук отдавна е преминала на стевия на индустриално ниво.

Полезните свойства на стевията не свършват с възможността да заместват захарта. Билката има противовъзпалителни свойства, намалява апетита към сладки храни, което значително намалява телесното тегло. Антимикробният ефект на стевията ви позволява да го приемате широко като средство за настинка и за укрепване на имунната система. Стевията не засяга зъбния емайл и не причинява кариес като захарта, производните й се добавят към пастите за зъби, за да се намали разпространението на бактериите в устната кухина.

Медната трева се използва като диуретик. В Тайланд употребата на стевия е много популярна, защото излишната течност в тялото може да бъде причина за умора, високо кръвно налягане, проблеми с храносмилателния процес.

Приложение за готвене

При готвенето, стевията се използва навсякъде, където се използва бяла захар. Тревата издържа на температури до 200 градуса, което позволява да се използва за печене на сладки брашно. Нискокалоричната стевия (само 18 калории на сто грама) в сравнение със захарта (387 калории на 100 грама) прави растението незаменим подсладител за хора с проблемно тегло. Факт е, че нашето тяло не усвоява неговите гликозиди и те преминават през храносмилателния тракт без асимилация.

Медните листа, колкото и да е странно, дават повече сладост, ако са потопени в студена вода. Студените напитки ще бъдат още по-сладки, ако им дадете малко настояване. Сладка трева върви добре с кисели плодове като лимон или портокал и кисели напитки. Естественият подсладител на стевия може да се използва в алкохолни напитки. Стевията не губи свойствата си, когато се добавя към замразени храни.

Стевията може да бъде закупена под формата на сушени листа, прах, течност или под формата на таблетки. Херб често се продава в магазини за здравословни храни, аптеки, супермаркети.

Ползите от стевия и лечението

Ползите от стевията са известни в съвременната медицина. Листата на тревата могат да нормализират кръвното налягане, значително да понижат нивата на кръвната захар. Научните изследвания доказват уникалната способност на сладката трева да спре растежа на туморите.

Чаят от листата на растението ще укрепи имунната система и ще допринесе за загуба на тегло. Сладката трева съдържа рутин, витамини А, D, F, аскорбинова киселина, калий, фосфор, етерични масла, цинк, фибри.

Стевията се използва широко като ефективно средство за отслабване. За тези цели се добавя към зелен чай, който спомага за нормализиране на обмяната на веществата. В Япония се знае, че свойствата на стевията изпълват тялото с енергия.

Увреждане на стевия и противопоказания

Стевията може да е вредна за предозиране.

Въпреки многото проучвания учените все още нямат единна позиция относно стевията. Агенцията за безопасност на храните и лекарствата на САЩ не признава официално стевията и нейните продукти.

Полезните свойства на сладките билки се противопоставят на риска да останат без потомство, използвайки стевия. Има една легенда, че според твърденията парагвайските жени са взели стевия вместо контрацепция. Учените са провели повече от едно проучване, преди да стане ясно, че подобно въздействие върху репродуктивната система може да бъде постигнато чрез консумация на растението в големи количества. Смъртоносната доза от захар е около 300 кг захар на ден или 15 г стевия на 1 кг тегло. През 2004 г. експертите на СЗО признаха безопасен процент от 40 грама на ден или 2 mg / kg.

Противопоказанията включват и индивидуална непоносимост към стевия, както и бременност. Не е желателно да се използва стевия за кърмещи жени и тези, които са алергични към представители на цветята, като лайка, глухарче.

Stevia herb - описание, полза и вреда, приложение

Растението идва от Южна Америка - единствената пълна и естествена замяна на захар от цвекло и тръстика. Билката стевия има изключителна сладост. В същото време не предизвиква увеличаване на теглото и увеличаване на съдържанието на глюкоза в кръвта. Медната стевия има голям агро-индустриален потенциал. Тя се отглежда в много страни по света. Продуктите, които заместват традиционната захар, са в нарастващо търсене.

В Русия се правят доста успешни опити за отглеждане на тази култура, производството на суровини и растителни екстракти се увеличава, а асортиментът от продукти се разширява. Билката Stevia, която можете да си купите днес в повечето градове на страната ни, може радикално да промени качеството на живот, да спаси милиони хора от заплахата от затлъстяване и диабет.

Откриването на билка Stevia и дългото пътуване до признаването

В естественото си местообитание захарната трева на стевията "е избрана" от плата на Централна и Южна Америка, основните райони за отглеждане са разположени в Бразилия и Парагвай. Местните жители отдавна са запознати с това растение, където расте, какви свойства притежават. Индианците "открили" за себе си уникалните свойства на растението много преди европейците. Изключителна концентрация, съдържаща се в листата на сладки вещества, е открита едва през 30-те години на миналия век в хода на изследванията, предприети от френски учени. Но отне повече от половин век, преди медоносната билка Стевия да получи признание в научната и медицинската общност и да започне да се използва в индустриален мащаб.

Испански конкистадори, през 16-ти век, билка Stevia е била доведена до Европа, описанието на което за първи път е произведено от учен от Университета на Валенсия Stevus. Оттук и името.

Зелената листа перфектно освежава устната кухина, укрепва венците и зъбния емайл. Ние продаваме пресни листа с най-добро качество (на едро).

Поставете билките за стевия в класификацията

Ботаническата наука е установила, че сладката билка Stevia принадлежи към класа дикоти, семейство Астер. Родът на растението включва много подвидове, но само Stevia rebaudiana (меден стевия) е намерил широко практическо приложение. Какво е стевия, как изглежда? Това е къс, до 70 см, храст с овални, продълговати листа. През периода на цъфтеж е покрит с бели съцветия (фиг. 1). Има нисък процент на покълване на семената, затова се използва вегетативно размножаване (http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/164669).

Защо медната трева е най-добрият заместител на захарта?

Първите изследвания установиха пълно сходство между вкусовите качества на растителния екстракт и обикновената захар, за разлика от листата, които имат горчив вкус. Но главното предимство не е това. Гликозидите - вещества, съдържащи се в растението, и които му казват извънредна сладост, действат по различен начин върху човешкото тяло, отколкото захарозата. Дезинтегриращи се в процеса на асимилация, те абсолютно не влияят на процента глюкоза в кръвта. Подобно важно качество позволява на диабетиците да използват заместител на захар на стевия, без да се притесняват за този показател.

Стевията съдържа в химичния си състав 11 вида гликозиди. Те се наричат ​​стевиозиди и ребаудиозиди и се комбинират под общото промишлено име - "стевиол". Най-доброто от тях в техния вкус е rebaudioside A.

Можем изгодно да купим 97% екстракт REB 97A на цена 27051,70 за 1 кг. Забележете, 1 г прах замества 360 г захар!

Тъй като медовата стевия не увеличава глюкозата и съдържа минимум въглехидрати, тя е идеална за диети за отслабване. Естествен заместител на захарта, ако преминете към дневния му прием, нормализира теглото естествено и без диети. Проблемът със затлъстяването днес е много остър в света. Според статистиката всеки четвърти жител на планетата "носи" тези излишни килограми. Билковата стевия, чиято калорична стойност е почти нулева, е включена в списъка на продуктите, които могат да извадят човечеството от тази безизходица.

Как да използвам стевия? Ще се промени ли апетитът? Проучванията потвърждават, че ястия, приготвени с медена трева, се насищат в същата степен като ястия, приготвени с обикновена захар. Това премахва проблема с глада при преминаване към заместители на захарта.

Сухият листен прах се предлага както в насипно състояние, така и в торби за варене. Можете да си купите сух екстракт от стевия в сашета (50 бр. 0,7 г) (фиг.2) за 960,45 р в нашия онлайн магазин.

Съотношението на традиционната медицина към билките стевия

Интересно е да се наблюдава развитието на възгледите на медицинската общност по отношение на това растение: от пренебрегването, до пълното признаване на хранителните и превантивните ползи. Въпреки факта, че стевията отдавна се използва в хранително-вкусовата промишленост, противоречията около нея досега не са утихнали. Продължават слуховете за канцерогенния ефект на растението, неговото отрицателно въздействие върху репродуктивната функция. Многобройни, задълбочени проучвания потвърждават пълната му безопасност, за да се нанесат реални вреди, е необходимо да се консумират ежедневно в големи количества (15 kg листа на ден), което е малко вероятно.

Каква е употребата на растенията и какви са ограниченията за употреба?

Препаратите на основата на стевия носят специфична профилактична и терапевтична функция. Това се дължи на присъствието в растението на много полезни вещества.

Какво се случва в резултат на редовната употреба на стевия?

• Липсата на витамини В, С, Е, РР, D и А се попълва;
• Нормализирано кръвно налягане;
• Тежките метали и „лошият” холестерол се елиминират от организма;
• Възникват стерилизация и заздравяване на рани;
• Стабилни нива на захар при диабетици;
• Ефективно намалено тегло.

Stevia се използва ефективно в козметологията. Отвари и инфузии - отлично средство за укрепване на ноктите и косата. Използването на маски от листата помага за изглаждане на кожата на лицето, като му придава кадифен ефект. Листата трябва да се сушат на слънце, за да се запазят повечето от хранителните вещества.

• индивидуална непоносимост (макар и рядко, но се случва); ако се чувствате зле, преустановете приема на стевия и незабавно се консултирайте с лекар;
• диабетиците могат да използват лекарства със стевия само след задължителна консултация с лекар (и одобрение на дневната доза);
• възможни са скокове на налягането, от прекомерната доза сърцето може да се забави.

За да ограничите захарта е по-добре да преподавате от детството. Тракцията към сладкиши може да се компенсира, за което много фирми произвеждат барове (фиг. 3), шоколадови смеси и други сладкиши със стевия, особено за деца.

Фирмата предлага сладкиши и какао на прах със стевия. Чудесен вкус, истински деликатес! Шоколадов прах със стевия “Steivta Delight” (120 гр.) За 1037 рубли; Бисквитки с стевия "Stevita Coocies" (120 г) на цена от 238 рубли. на опаковка; бар на базата на стевия "Млечен шоколад" (50 г) за 230 рубли. за 1 бр. Поръчайте днес да се радвате на диетични сладки утре! (Доставка - до 24 часа).

Домашно отглеждане на стевия

Къде расте стевията? В Южна Америка. Тук предимно тропически и субтропичен климат. В Русия, дори и в южните райони, има голяма вероятност заводът да замръзне през зимата. Изходът е да се отглеждат многогодишни храсти в оранжерии, а за любителите - у дома, на перваза на прозореца. При домашно отглеждане се препоръчва да се спазват следните правила:

• за засаждане е по-добре да се вземат висококачествени семена на стевия (връзката води до Яндекс.Пазар; тук можете да сравните цените от различни доставчици) от доверен продавач;
• сеитба за производство през март-април;
• почвата трябва да се състои от пясък и хумус в съотношение 2: 1, необходимо е да се осигури дренаж;
• температура - не по-малко от 15 ° С;
• корените изискват постоянно овлажняване, листата се напръскват редовно от спрея;
• растението обича много светлина, трябва да поставите саксии с разсад (фиг. 4) на слънчевата страна;
• извършват своевременни върхове за подстригване;
• изисквания за засаждане резници са едни и същи, но този метод е по-надежден, защото семената не растат добре.

Листата трябва да се събират непосредствено преди цъфтежа. През този период те натрупват максималното количество гликозиди.

Практически съвети за използване на "медена трева"

Стевия е в състояние напълно да компенсира нуждата от сладки храни. Първо е трудно да се свикне с това, че няколко зърна от екстракт правят чая по-сладък от 2-3 супени лъжици обикновена захар. Това е особено вярно за домашното печене, където вместо захар, трева или екстракт се излива в обичайните количества, което води до сладко-сладък продукт.

Медната трева има впечатляваща "сила" на сладост. Как да приемате стевия? Как да го използвам в бизнеса? Първо трябва да помните, че при изчисляването на дозата трябва да използвате съотношение 1: 4. Това се отнася за пресни листа (фиг. 5).

За други продукти се предоставят следните пропорции:

Продукти на Stevia

Stevia полза и вреда, заместител на захар, снимка

Стевията е многогодишно тревисто растение или храст.

Описание на Herb Stevia

Вътрешната стевия се счита за Централна и Южна Америка. От древни времена индианците от Южна Америка са използвали тази билка като храна и като подсладител за чифт (парагвайски чай). Стевия е докарана в нашата страна от академик Н. И. Вавилов. от експедицията до Латинска Америка. Растението расте в субтропичен климат, така че в Русия се отглежда в южните райони. Воронежският научно-изследователски институт по захарта и цвеклото е разработил сорт за местните климатични условия Рамонов подсладител. В момента тази билка се използва широко като заместител на захарта в продукти за диабетици и като хранителна добавка за отслабване.

Защо стевията замества захарта? В това растение има вещества като стевиозид и ребаудиозид, сладостта на тези вещества е 300-400 пъти по-силна от тази на обикновената захар от захарно цвекло или тръстика.

Размножаване на стевия

Билката стевия се размножава много слабо със семена. Разсад са по-малко от половината от засетите семена, така че е за предпочитане да се размножава с зелени резници. Друг недостатък на размножаването на семена е, че свойствата на маточното растение не се предават и количеството на сладките вещества може да бъде много по-малко от това на маточното растение. Т.е. умножаване на семена на стевия - става диво.

Присаждането е по-надежден и лесен начин за възпроизвеждане на стевия, резниците се изрязват от върховете на леторастите с дължина 5-15 см, оставяйки няколко горни листа. Слагат ги в саксии или кутии със зелена пръст и ги покриват с прозрачен филм или стъкло отгоре. Вкореняването изисква висока влажност и температура от +25 градуса. Вкореняване се случва след три седмици, вкоренени разсад се засаждат на открито, когато нощната температура не падне под 15 градуса. Стевията расте добре като растение в саксии, така че в северните райони можете да я отглеждате у дома.

Видео за растеж на стевия вкъщи:

Полза и вреда за стевия

Това растение, както е споменато по-горе, се използва като заместител на захарта в продукти за пациенти с диабет и затлъстяване. В сравнение с други заместители на захарта, той има много предимства - той е по-малко токсичен, има добър вкус, ниска цена, способността да се отглежда у дома, има добра поносимост и не дава странични ефекти.

Сега за лошото: каква вреда може да направи стевията?

Експерименти, проведени от американски учени, показват, че използването на растението причинява безплодие при плъхове, въпреки че при експерименти, на плъхове са давани дози от стевия, равни на торба захар на ден за хората. При провеждане на експерименти от други учени, с използването на стевия в по-малки количества, такива ефекти в експерименталните не са наблюдавани.

Можете да прочетете за вредата от стевията в статията “Митове за“ сладката трева ”на стевията” от кандидата на химическите науки А. С. Садовски в списание “Химия и живот”, бр.

Видео "цялата истина за ползите и опасностите от стевията"

Купете стевия и нейната цена

С въвеждането на заявката "купува стевия" във всяка търсачка, получаваме голям брой връзки към различни аптеки, магазини, големи супермаркети, различни медицински центрове.

Какви опции за покупка можете да намерите?

В аптеките, можете да си купите таблетки екстракт от стевия 150 броя на цена от 250-300 рубли.

В магазините, асортиментът е по-богат, можете да си купите: чай, мармалад, кондензирано мляко, конфитюр, бонбони, желе, бонбони, натрошени листа от растението, шоколад и шоколад...

Практически могат да бъдат намерени всички продукти, в които се използва захар. Цената на продуктите със стевия в магазините варира, разбира се, по-изгодно е да се купува в онлайн магазина. И ако го отглеждате сами, тогава търсете нищо в магазините няма да се изисква.

Билка от стевия: къде расте, защо е полезна, как да я използваме за медицински цели

Стевията е най-добрият естествен подсладител без странични ефекти. Медната трева, наричана също стевия, се използва не само в диетата, но и в традиционната и традиционната медицина.

Как изглежда и къде расте

Това растение се разпространява в Централна и Южна Америка, Китай, Бразилия и Израел. Стевията расте само в субтропични условия, не зимува в континенталния климат. Медната трева е често срещана и на южния бряг на Кримския полуостров.

Външно, стевията е нисък храст, който не достига височина от седемдесет сантиметра. Листата на тревата са богато зелени, овални и удължени. Съцветията са малки, бели.

Химичен състав

Стевията е богата на макро и микроелементи: хром, цинк, калий, магнезий, калций, селен, мед и фосфор. Състои се от няколко вещества със сладък вкус: стевиозид (несравним естествен подсладител, който се сравнява благоприятно със синтетичните вещества, защото е безопасен за организма); гликозиди дулкозид, рубузозид, ребаудиозид. Пресните листа на медната трева съдържат витамини: A, B, C и R. Също така, стевията съдържа важни за организма киселини: линолова и арахидонова.

Лечебни свойства

Антиоксидантите в състава на стевията могат да забавят процеса на клетъчно стареене. Етеричните масла и макро- и микроелементите подобряват защитните сили на организма, имат противогъбични ефекти. Медната трева има положителен ефект върху нервната и храносмилателната система. Чаят от растението е добър диуретик. Също така научно доказана способност за спиране на растежа на тумори. Може би най-популярната билка за лечение на затлъстяване и различни метаболитни нарушения.

Употреба в традиционната медицина

Лечебните свойства на медната трева са широко представени в рецептите на традиционната медицина. Възможността да се замени стевиената захар позволява употребата му при заболявания, свързани с метаболитни нарушения, особено диабет. Също така, растението има заздравяване на рани и тонизиращи свойства, може да намали налягането и да очисти организма от токсини и шлаки.

С диабет

Стевия - решението на много проблеми на диабетиците. Първо, тя ви позволява да не се ограничавате в сладкото. Второ, няма въглехидрати в растението, което изисква разграждането на инсулина. Трето, медната трева съдържа голямо количество полезни за организма вещества.

За лечение на диабет, традиционната медицина съветва да се внася инфузия на стевия. За приготвянето му са необходими две чаени лъжички прах от медена трева, смесени с три супени лъжици трева на жълтия кантарион. Сместа се налива чаша вряща вода и се оставя да се вари на топло място за половин час. Прецедете и пийте три пъти на ден преди хранене за трета чаша.

За стомашни язви

Бульонът стевия е подходящ за лечение не само на стомашни язви, но и на язва на дванадесетопръстника. За неговото приготвяне е необходимо да се смеси една чаена лъжичка от билка Stevia и две супени лъжици билка Hypericum. Изсипва се сместа с чаша вряща вода и се вари на кипене в продължение на 15 минути. Вземете отвара под формата на топлина за трета чаша преди хранене.

За кожни заболявания

С фурункулоза, екзема и псориазис се приготвят специални лосиони от листата и праха на растението. Псориазисът и фурункулозата се третират ефективно с лосиони от смесени и пълни с чаша вряща вода чаена лъжичка прах от стевия и две нарязани средни скилидки чесън.

Когато екзема в съотношение 1: 5 смесени чаени лъжички сухи натрошени листа от стевия и къпина. Сместа се налива с една чаша вряща вода. След като малко настоява, тя е готова за употреба под формата на лосиони.

пърхот

Една супена лъжица сухи, настъргани листа се налива с чаша вряща вода и се оставя да вари за четвърт час. Охладеният чай редовно се втрива в скалпа. Този инструмент ви позволява не само да забравите за пърхота, но и придава блясък и плътност на косата.

Как може да се използва при готвене

Stevia може да се използва за готвене под формата на листа, прах или екстракт. Листата от медната трева могат напълно да заместят захарта, когато се добавят към чай или кафе. Необичайно вкусна и отвара от листата. Те могат да се добавят към компоти или плодови коктейли. Прахообразната версия на растението се използва за производство на маршмел, конфитюри, бисквити, пайове и чийзкейк. Растителният екстракт ще бъде добър заместител на захарта при приготвянето на сладолед и плодови десерти.

Противопоказания и вреди

Стевията е противопоказана при хипотензивни жени, бременни жени и кърмачки. Тя също трябва да се прилага с грижа за децата. Като цяло, стевията няма противопоказания, с изключение на горните състояния и индивидуална непоносимост. Естественият заместител на растителна захар с широка гама от терапевтични и профилактични свойства отдавна е популярен в много страни. Струва си да се обърне внимание на тези, които предпочитат здравословен начин на живот. Това растение е в състояние напълно да замени захарта, не му отстъпва на вкус, но в същото време, без да причинява вреда на здравето.

Стевиозид заместител на захарта: използвайте за диабет в хапчета и екстракти

Поздрави на всички читатели на блога! Как понякога е трудно да се устои на парче сладък печене или на шоколад! И може би не е нужно да се отказвате, ако десертът е не само вкусен, но и безопасен.

Нека поговорим за билковата стевия (стевия), източникът на стевиозида на подсладителя, разберете ползите и вредите от диабета, чуйте мнението на лекаря, противопоказанията и запомнете снимката. След като прочетете материала, няма да можете да се откажете от вкусен десерт, приготвен от собствените си ръце или закупен в магазин.

Хербена стевия и нейното приложение

Да, не съм сгрешил, стевията е билка, която има сладникав вкус, поради съдържанието на стевиозид, основният гликозид, който има сладък вкус. Освен него, все още има сладки гликозиди:

• Ребаудиозид А, С, В
• Dulkozid
• Rubuzozid

Стевиозидът се извлича от растителен екстракт и се използва в промишлеността като хранителна добавка или хранителна добавка (Е960). Годините изследвания са доказали пълна безопасност при прилагането на продукти, базирани на този заместител на захарта и наречени треви на 21-ви век.

Централна и Южна Америка се счита за родното място на стевията. Коренното население от древни времена го е използвало за хранене, приготвяне с парагвайски чай - Мате. Въпреки това, европейците научили за полезните свойства много по-късно, тъй като по онова време завоевателите нямали голям интерес към народните обичаи на тези племена.

Едва в началото на миналия век в Европа научих за такова прекрасно растение, благодарение на Моис Сантяго Бертони, който по това време е бил директор на агрономическия колеж в столицата на Парагвай.

Къде расте стевия в Русия

В промишлен мащаб стевията се засява в Краснодарска територия и Крим. Но сега всеки градинар може да отглежда тази трева в Русия. Семената се продават в много магазини за градината, както и в онлайн магазини. Но едва ли ще можете да растете у дома, защото растението се нуждае от свеж въздух, плодородна почва и висока влажност. По-долу е снимка на самия завод, как изглежда цветето му. Външно има прилики с коприва, мента и мелиса.

Скоро ще има статия, посветена на самовъзпроизвеждането на това растение. Освен сладък вкус, този заместител на захарта има и други полезни свойства. Прочетете повече за характеристиките на стевиозид. За отглеждане на стевия вкъщи, прочетете тази статия.

Калория и хранителна стойност на стевията

Ако използвате естествени листа на стевия, в този случай можете да получите малко количество калории. Енергийната стойност на билките е около 18 ккал на 100 грама продукт.

Ако обаче използвате екстракт от стевиозад подсладител в течна форма, под формата на таблетки или прах, тогава калоричното съдържание ще бъде нула. Вярвам, че и в двата случая не си струва да се тревожите за това, без значение колко пиете билков чай, защото приемът на калории е просто незначителен и може да бъде пренебрегнат. Във всеки случай, захарта ще бъде стотици пъти по-вредна.

Колко въглехидрати е в стевия

Подобно на калоричното съдържание, в тревата се съдържат около 0,1 г въглехидрати на 100 грама. Вие разбирате, че това е много малко количество, което не може по някакъв начин да повлияе на общото ниво на глюкозата в кръвта. Затова се препоръчва активно за хора с диабет, за да се избегнат тежки усложнения и нормализиране на кръвната захар.

Между другото, стевиозид също не влияе на липидния метаболизъм, т.е. не повишава нивото на LDL и триглицеридите. Като цяло, BJA на 100 g стевия е както следва:

Stevia: инструкции за употреба

Тъй като листата на стевия произвеждат различни форми на заместител на захарта, много е удобно да се използва за различни цели. Листата на това растение са по-сладки от захарта от 30-40 пъти, а екстрактът - 300 пъти. По-долу на снимката виждате условна таблица на съотношението между стевия и захарта.

Така че, можете да използвате продукта във формата:

• чай или отвара от сухи листа
• екстракт, т.е. концентриран разтвор

Форми за освобождаване на екстракта във формата:

• ефервесцентни таблетки в специална опаковка - дозатор
• захарен кристален прах
• течен сироп, на капки

Сега произвеждат много различни напитки със сладка трева. Например, готов цикория напитка със стевия, която е доста полезна и е алтернатива на кафе.

Екстрактът от стевиозид е добре устойчив на високи температури и не се унищожава, което означава, че може да се използва в домашното печене, което всъщност правя. Също така е съвместим с кисели плодове и напитки, където е необходима захар, добавям екстракт от сладки билки. А тези рецепти, в които захарта не може да бъде заместена от технология, просто не използвам.

Редовно го използвам при приготвянето на десерти и ви препоръчвам няколко рецепти с поетапни снимки на основата на течен подсладител

Това са рецепти с ниско съдържание на въглехидрати без традиционно брашно и захар, които в умерени количества изобщо нямат ефект върху нивата на глюкоза и инсулин.

Между другото, стевията няма ясни граници на терапевтичната доза. Обикновено може да се използва във всякакви количества, но едва ли може да се яде много от него.

Чумане на стевия

Много билки, приемащи стевия, отказват да използват и оставят отрицателна обратна връзка поради вкуса си. Някои казват, че е горчива. Искам накратко да изразя мнението си, така да се каже, също така да оставим коментар за специфичния вкус на стевиозид.

Да, самият плевел има оригинален вкус, който всеки може да не харесва. Аз лично не се намесвам. Но не всеки екстракт има неприятен вкус. Става дума само за степента на пречистване и суровините. Вече опитах 5 вида стевия и всички те имат напълно различни вкусове. Затова искам да ви посъветвам да се опитате да откриете вкус, който ви харесва.

Химичният състав на стевиозид

Учените смятат безопасна доза от около 2 mg / kg телесно тегло на ден. Стевия, за разлика от рафинираната захар, има много богат химически състав. Листата са богати на следните вещества:

• Минерали - калций, манган, флуор, фосфор, кобалт, алуминий, селен, хром.
• Витамини - витамин С, бета-каротин, витамин В6, витамин К, рибофлавин, никотинова киселина.
• Етерични масла - камфорно масло и лимонен.
• Флавоноиди - рутин, кертицитин, авикуларин, гуайверин, апигенен.
• Арахидоновата киселина е естествен хербицид и невромодулатор.

към съдържанието

Екстракт от стевия: полза или вреда

Когато изучавах избора на заместители на захарта за себе си и за сина си, не намерих нито един коментар за тази медена трева. Забелязах, че популярността на този заместител на захар непрекъснато расте. Но стевиозидът има своите плюсове и минуси.

Големите потребители на този продукт са японски. В Япония за повече от 30 години те са били използвани за храна и те също изследват неговото въздействие върху организма. През тези 30 години не са установени значими патологични ефекти, което доказва висока безопасност при употреба. Японците използват екстракт от стевия не само като заместител на захарта.

Много много преувеличават възможностите на растението и му придават лечебните свойства на препаратите. Не бих казал, че той има директен терапевтичен ефект, но в предотвратяването на определени състояния той ще се впише идеално. Стевията намалява ли захарта? Не, тя няма хипогликемично действие, захарта намалява, защото започвате да ограничавате бързите въглехидрати.

Ползите от медната трева

Оказва се, че стевията има много полезни свойства, в допълнение към контролирането на нивата на захарта. Ето някои от тях:

1. допринася за загубата на излишни килограми чрез намаляване на въглехидратите в храната
2. Той има лек диуретичен ефект, като по този начин намалява телесното тегло поради излишната вода и понижава кръвното налягане по същата причина.
3. поддържа жизненост и умствена яснота
4. бори се с умората и сънливостта
5. предотвратява развитието на кариес
6. подобрява миризмата на устата

към съдържанието

Стевията е вредна?

Учените са изучавали това растение повече от 30 години и не са установили значителни странични ефекти. Все пак човек трябва да бъде внимателен, защото може да има индивидуална непоносимост към продукта и алергична реакция.

Между другото, какво се случи с моя син, когато имахме само диабет. Купих торбички за чай от стевия в магазина и го дадох на сина си, а на следващия ден кожата ми беше покрита с малки пъпки. На следващия ден историята на приемането се повтори и за няколко години забравихме за този подсладител и не използвахме нищо.

Обратна връзка от лекар за стевиозид и употреба при диабет

Възможно ли е стевия с диабет? Като професионалист и експерт в областта на наднорменото тегло и диабета, абсолютно одобрявам стевиозида като безопасно заместител на захарта. Препоръчвам го на консултациите, също така съветвам места, където можете да ги закупите. За диабетици тип 2, той помага да се намали приема на въглехидрати от храната и да се намали теглото. Като цяло, в медицината и в частност в ендокринологията, тя може да бъде все по-често чута в препоръките на лекарите.

Като потребител използвам този подсладител 3 години. Вече сме опитвали билков чай ​​със стевия, таблетки в дозатор от 150 парчета за подслаждане на напитки, например, компот, както и екстракт под формата на сироп. Наскоро купих прах в онлайн магазина, пакетът е на път. Харесва ми този необичаен вкус и моят син също. Всъщност, захарта не се увеличава.

Трябваше да опитам няколко вида от различни компании, преди да намеря вкус, който бих искал. На снимката виждате две бутилки стевия, тази отляво на руската „Кримска стевия“, а отдясно стевията на американската фирма Now Foods. На следващата снимка ще видите как изглеждат тези течности.

Американската версия ми харесва повече, защото почти няма вкус и е по-концентрирана. Този продукт не разваля вкуса и външния вид на десертите, за разлика от Русия. Кримската стевия също може да се капе в чая, не толкова забележима.

Показания за употреба на медовата стевия

• захарен диабет тип 2 и 1
• нарушен глюкозен толеранс
• наднормено тегло
• всеки, който се грижи за здравето си
• уважавайки диетата на Аткинс и Дукан

към съдържанието

Противопоказания и странични ефекти

В действителност, стевията практически няма противопоказания, тъй като няма странични и токсични свойства. Някои се оплакват, че тя е болна. Трябва да се помни, че стевията е билка, а някои хора са алергични към билките. Затова на хората, които са алергични към семейството на Compositae (лайка, глухарче) се препоръчва да се въздържат от употребата му.

Може да бъде и индивидуална непоносимост към лекарството и това също трябва да се вземе под внимание. Като цяло, стевията е по-подходяща от всякога като заместител на захарта, като същевременно спазва диета за диабет.

Може да се използва от хора с хроничен панкреатит, пиелонефрит, камъни в жлъчката и дори с онкология. Ако е налице кандидоза, стевията няма да поддържа възпалението, защото не се обработва от гъби Candida.

Стевия по време на бременност и кърмене

Може ли бременна стевия? Становищата се различават по този въпрос. Няма надеждни данни за безопасността и ясния токсичен ефект при бременни жени. Но аз лично смятам, че стевията е напълно безопасно растение и може да се използва по време на бременност, но при кърмене е по-добре да се въздържат от приемане на заместител на захарта. Същото важи и за бременните жени, които сами страдат от алергии.

Стевия за деца

Може ли бебето стевия? Тъй като стевията се оказа нетоксична, тя е идеална за деца, освен ако няма алергия към нея. Ние, родителите, сме отговорни за здравословните и хранителни навици на детето, които той взема към своя възрастен живот.

Разбирам, че жаждата за сладкиши е в кръвта на децата, но в нашия свят има твърде много такива сладки изкушения и е необходимо да се неутрализират поне отрицателните последици от използването на модерни сладкиши.

Как и какво да избера стевия

Въпросът е доста сложен, защото е въпрос на вкус. Не ми харесва вкуса на чая с тази билка, но мога да издържа напълно екстракта от водата. Единственото нещо, което мога да ви посъветвам е да опитате различни вкусове, докато не намерите собствените си. Продуктите от сладката трева се продават в аптеките, супермаркетите и онлайн магазините. Мога да споделя, където купувам течна стевия и други здравни продукти.

Това е добре познат сайт ru.iherb.com. Можете просто да въведете името в лентата за търсене и да изберете най-подходящото за цената. Аз приемам това: http://www.iherb.com/now-foods-betterstevia-liquid-sweetener-original-2-fl-oz-60-ml/863?rcode=fmm868. Достатъчно за дълго време, много концентриран и сладък разтвор.

Ако направите поръчка за първи път, можете да използвате кода FMM868, за да получите отстъпка. В края на поръчката този код трябва да бъде въведен в полето „Прилагане на кода за препращане“.

Стевия за отслабване: митове и предразсъдъци

Има много реклами в интернет и страници на сайтове, където се изкушава да отслабнете на стевия. Реално ли е или пак е измама? Бих отговорил и на „да“, и на „не“.

Медната трева не е мазнина и не притежава свойствата да мобилизира мазнините от подкожната тъкан, така че няма пряк ефект върху намаляването на мастния слой.

Но хората, които напълно са елиминирали захарта, бонбоните и преминали на безопасен подсладител, бавно започват да губят килограми. Това се случва, защото човек банално намалява количеството на въглехидратите в диетата си, а също така елиминира силното покачване на захарта и инсулина в кръвта, след като се консумира. Тялото постепенно започва да стои на здрави релси и престава да съхранява мазнини.

Това е целият трик. В крайна сметка, сега и тогава има мнения за намаляване на теглото на листата на стевията, въпреки че това се е случило косвено чрез промяна в качеството на храненето. Ако искате да ускорите загубата на тегло, можете да използвате безвредната добавка L-карнитин, кликнете върху линка и научете повече за него. На същото място ще видите и моя собствен опит на приложение.

Кое е по-добре: фруктоза или стевия

Е, този въпрос дори не се обсъжда. Разбира се, стевията е много по-добра от фруктозата. Аз подкрепям фруктозата в плодовете и зеленчуците, защото се съдържа в малко количество, но когато започнат да използват фруктозен прах, за домашно готвене или се хранят стоки на фруктоза, винаги съм против.

Първо, фруктозата също е въглехидрат и също повишава нивото на захар и инсулин, много по-бавно от глюкозата. Второ, това са допълнителни празни калории, които добавят сантиметри към кръста. На трето място, тялото не се нуждае от фруктоза, защото не може да се използва като енергия и е принудена да се установи в черния дроб, превръщайки се в мазнина, а част се превръща в същата глюкоза и отива за енергийни нужди.

По отношение на стевията, това не е така. Той изобщо не засяга въглехидратния метаболизъм и не се отлага в черния дроб, така че е избор, ако има такъв, между тези вещества.

Брашно по избор: сукралоза или стевия

Друг заместител на захарта, който се конкурира със стевиозид, е сукралоза. Ще има отделна подробна статия за сукралозата, а сега искам само да кажа, че това не е естествен продукт. Сукралозата се получава чрез химическа реакция на обикновена захар с хлорни пари.

Казват, че е безопасно, но лично аз не рискувам да го използвам, ако има естествени подсладители. Как да се справите - решете сами.

Какво може да замени стевията

В случай, че изобщо не можете да използвате този заместител на захар, можете да го замените с друг. Например, еритритол или опитайте смеси с други относително безопасни подсладители, като сукралоза. Мисля, че това е най-лошото от злината в сравнение със захарта.

Имам всичко. Накрая прочетете статията за заместителя на захарта на FITPARAD и неговото качество. Предлагам ви да гледате кратко видео, което разказва за този удивителен заместител на захарта. Кликнете върху бутона социален. мрежи след видеото, ако ви хареса статията.

С топлина и грижа, ендокринолог Диляра Лебедева

И това видео обяснява как се правят палачинки с помощта на стевия. Между другото, запазих видеоклипа в отметките си, за да го използвам по-късно.

Stevia или мед трева

Стевията е многогодишно растение от семейство Compositae, чиито листа съдържат глюкозид (стевиозид), 300 пъти по-сладък от захарозата. Този заместител на захарта е полезен за всички, особено за пациенти с диабет и затлъстяване. Не е случайно, че растението, което дойде при нас от Южна Америка (Парагвай), много градинари са склонни да растат. Само тук понятието земеделска стевия не е правилно за всички.

Медената стевия, или Медната трева (Stevia rebaudiana) - вид растение от рода Stevia (Stevia) от семейство Astrovye, или Compositae.

Мед Стевия (Stevia rebaudiana). © Тами

Отглеждане на стевия от семена

Оптималната температура на почвата и въздуха за растежа и развитието на стевия мед - топлина 15... 30 ° C.

В нашата страна, стевията е за предпочитане да расте като едно годишно растение. Първо се приготвят разсад (семената се засяват до средата на май), след което се поставят двумесечни растения в оранжерия. Въпреки това, аз предпочитам да сея stevia веднага на постоянно място - в саксии. В дъното на гърнето трябва да има дупка, а освен това сложа 3 cm слой от чакъл в резервоара, а след това и пясък. Почвата за стевия се състои от градинска почва и хумусен или низинен торф (3: 1), рН 5.6-6.9 (неутрален).

Семена на стевия са много малки, дълги 4 мм, широки 0,5 мм. Затова не ги запечатвам, а просто ги поставям на повърхността на навлажнена почва, след което ги изливаме с вода. Покривайки саксии с посев, покривам с прозрачен стъклен буркан, пластмасова бутилка или филм и се поставя на топлина (20..25 ° C). При такива условия стевията извира за 5 дни. Съхранявайте разсад в светлината, но под консервата. След 1,5 месеца след покълването постепенно свалям буркана за известно време и през седмицата обучавам растенията да живеят без подслон. Усилените издънки без подслон стоят върху осветения от слънцето прозорец.

След като взем подслон от растенията, се уверявам, че почвата не изсъхва (винаги трябва да е много мокра). За да запази влажността на въздуха, пръскам растения с вода на стайна температура два или три пъти на ден. Когато растенията растат, прехвърлям саксиите в оранжерията. Започвайки от втория месец след появата на семена на стевия, на всеки две седмици ги изхранвам, редуващи се минерални и органични торове. Консумация на 10 литра: 10 г 34% амониев нитрат и 40% калиева сол, 20 г двоен суперфосфат. Коровяк се размножавам в съотношение 1:10. До есента растенията достигат до 60-80 cm.

Възпроизвеждането на резници от стевия

Ако не можете да си купите свежи семена, тогава определено ще оставя за зимата няколко саксии с стевия, които държа вкъщи и използвам като изрезки за рязане на зелени джоланчета.

Вкореняване на резници от стевия. © chris

Зелената дръжка е част от млада издънка с пъпки и листа. Аз ги събирам от добре развити, здрави растения на стевия, които са на възраст поне два месеца. Най-добрият срок за рязане е от средата на май до началото на юни.

Лъковете се нарязват така, че на маточното растение от стевия има пънче с две до четири листа. Тогава от пъпките, разположени в оста на листата, до есента расте 2-4 стъбла с дължина до 60-80 см, чиито листа могат да се използват като храна.

За вкореняване зеленият стевиев стъбъл трябва да има от три до пет междудола, от които горните са с листа, а долните без тях. Stevia резници вкореняване в стъклена или емайлиран контейнер с вода или 1% захарен разтвор (една чаена лъжичка на 1 литър вода). Затварям буркана с черен материал, така че слънчевите лъчи да не попадат в него: резките корени по-добре в тъмното. На върха на буркана слагам картон с дупки, в които поставям резниците, така че долната вътрешност без листа се потапя във вода, а листата не я докосват и остават във въздуха. Резниците покриват с прозрачен буркан с по-голям размер или част от пластмасова бутилка.

Сменям водата след 3 дни и за по-добро вкореняване, пръскам листата на стевия с вода или 1% захарен разтвор три пъти на ден. При температура 18... 25 ° C корените растат за една седмица. И когато достигнат 5-8 см (след две седмици), аз засаждам стевия на градинско легло в оранжерия или в саксии и държам разсад под филма за една седмица. Преди вкореняване резници, почвата трябва да бъде мокра.

Възрастните растения натрупват гликозид на слънце. Въпреки това, младите стевия и некоренените резници умират под лъчите му. Затова засенчвам леглото с марля или друг материал. Използвам почвата и се грижа за вкоренената стевия, както и за отглежданите от семена. Поливам, ако е необходимо, но поне веднъж седмично. 3 месеца след вкореняване на зелени резници, стрехите на стевията достигат дължина 60-80 cm.

Пресни и изсушени в сянката на листата на стевия се налива вряща вода и настояват за 2-3 часа Използвам инфузията за приготвяне на компоти, кафе, зърнени храни и сладкарски изделия.

За ползите от стевия

Листата на стевия са 300 пъти по-сладки от захарта и съдържат повече от 50 вещества, полезни за човешкия организъм: минерални соли (калций, магнезий, калий, фосфор, цинк, желязо, кобалт, манган); витамини Р, А, Е, С; бета каротин, аминокиселини, етерични масла, пектини.

Уникалността на стевията е комбинацията от витамини и микроелементи с висока сладост и нискокалорично съдържание. Ето защо, напитки и храни със стевия се използват за контрол на телесното тегло при диабет.

Като заместител на захарта, широко се използва в Япония, а в САЩ и Канада се използва като хранителна добавка. Медицински проучвания показват добри резултати при използване на стевия за лечение на затлъстяване и хипертония.

Митът за опасността от стевия

Често в интернет се публикува проучване от 1985 г., в което се посочва, че стевиозидите и ребаудиозидите (съдържащи се в стевия) твърдят, че причиняват мутации и в резултат на това са канцерогенни.

Въпреки това, има много подробни и подробни проучвания, които не потвърждават това твърдение. По-специално, през 2006 г. Световната здравна организация (СЗО) извърши цялостна оценка на експериментални изследвания, проведени върху животни и хора, и направи следното заключение: „негенотоксична и ребаудиозид, генотоксичността на стевиол и някои от неговите окислителни производни не се открива при естествени условия“, Докладът също така не откри никакви доказателства за канцерогенност на продукта. В доклада се посочват и неговите полезни свойства: "стевиозидът е показал известен фармакологичен ефект при пациенти с хипертония и при хора с диабет тип 2".

Използван материал за отглеждане на стевия: Г. Воробйова