Храни за отслабване на въглехидрати

• Хипогликемия

Почти всички вещества, необходими за жизнената дейност, влизат в тялото ни с храна. Енергийните нужди осигуряват продукти, съдържащи въглехидрати. Техният процент зависи от начина на живот и физическата активност на човека. Частта от въглехидрати, останали непотърсени, води до увеличаване на холестерола в кръвта и се превръща в мастни депа. За да отслабнете, трябва да контролирате количеството консумирани и консумирани калории.

Какво представляват въглехидратите?

Въглехидратите са групи от прости и сложни захари. Те са основният източник на енергия в диетата на хората, подпомагат имунната система и мозъчната дейност, участват в регулирането на метаболизма, синтеза на аминокиселини, ензими и нуклеинови киселини, отговорни за генетичната памет.

Естествените въглехидрати се образуват в растителните клетки и са резултат от фотосинтеза. Те се различават по степен на сложност на молекулата.

• Прости или бързи - моно - и дизахариди (глюкоза, фруктоза, лактоза). Тези вещества съдържат няколко структурни единици, така че те бързо се абсорбират от тялото и се превръщат в захар.
• Комплексните са полизахариди (нишесте, целулоза), състоящи се от голям брой елементи. Те насърчават храносмилането и създават усещане за пълнота за дълго време.

Редовната консумация на въглехидрати осигурява на организма гликоген (животинско нишесте). Прекомерното количество захари в кръвта води до отлагане на мастните резерви.

Храни, съдържащи въглехидрати за отслабване

В опит да отслабнете, много хора изключват от диетата храни, съдържащи въглехидрати. Но ако в тялото попадне недостатъчно количество, това води до влошаване на здравето, поява на постоянна умора и загуба на сила. В резултат на това вместо тънка фигура, можете да получите голям списък от хронични заболявания.

Таблицата се оглавява от зърнени култури и бобови растения. Те имат много растителни протеини, различни витамини и минерали. По-голямата част от хранителните вещества са в ембрионите и черупките. Ето защо, най-добрите продукти за загуба на тегло се считат за минимална степен на обработка. В състава на бобовите култури преобладават протеините, но те се абсорбират от тялото само от 70%. Те също така блокират процеса на ферментация, което в някои случаи води до нарушаване на храносмилането и увреждане на стените на тънките черва.

Най-високата хранителна стойност на продуктите от пълнозърнести храни с добавка на трици и различни зърнени храни.

• Оризът се обработва лесно от тялото, допринася за бърза загуба на тегло, но съдържа нисък процент витамини и минерали.
• Просо и перла ечемик - бързо храносмилане, богато на растителни влакна, почиства добре червата и помага да отслабнете бързо.
• Елдата е богата на желязо, калций, магнезий и витамини от група В. Тя се използва успешно в различни диети за лечение и намаляване на теглото.

Има продукти със сложни въглехидрати, които обикновено не се абсорбират от човешкото тяло, те не се превръщат в телесни мазнини. Списъкът се състои от диетични фибри, пектини и други видове влакна. Те служат за почистване на червата от вредни вещества, свързването на холестерола, стимулират работата на полезната микрофлора. Редовното приемане на храни, съдържащи фибри, е възможно да се поддържа усещане за пълнота в тялото за дълго време. Това са трици, бяло зеле, разнообразие от зеленчуци, билки.

От какви продукти се възстановяват хората?

При условия на умерена физическа активност въглехидратите не увеличават обема на мастните резерви. Има погрешно мнение, че яденето на много от тях е невъзможно да отслабнете. Всъщност, увеличаването на телесното тегло се дължи на увеличения прием на мазнини, които просто нямат време за окисляване. В резултат на това мастните храни образуват депозити, които трудно се борят с надеждата да отслабнат.

В таблицата с храни има въглехидратни храни, които съдържат много мазнини. Например, в техните шоколад - до 45%, в млечни десерти и масло кремове - до 60%. Следователно, за да отслабнете или поне да стабилизирате теглото си, списъкът за дневното меню трябва да бъде възможно най-нисък.

Захарта, сладкото, сладките люспи и сладките сладкиши имат най-ниската хранителна стойност. Съдържанието на калории в тях е толкова високо, че надхвърля способността на организма да се разрушава. Честата консумация осигурява не-идеална талия и не оставя никаква надежда за намаляване на теглото, те абсолютно не са подходящи за диета.

В списъка за отслабване трябва да бъдат предимно сложни въглехидрати. Те се усвояват за дълго време в стомаха, осигуряват усещане за пълнота и дават сила. Ако пиете чаша кафе със сладка кифла за закуска, тялото получава само бързи въглехидрати и рязък скок в кръвната захар. В резултат на това един час по-късно се появява чувство на глад. Яденето на овесена каша сутрин, можете да бъдете сигурни, че тя ще даде енергийна подкрепа през целия ден. За успешна загуба на тегло, половината от дажбата трябва да бъдат храни от таблицата (списък) на сложни въглехидрати.

Какви храни съдържат въглехидрати?

Въглехидратите са органични съединения, които снабдяват тялото с необходимата енергия за правилно функциониране. Те са част от всяка тъкан и клетъчни структури. Въглехидратите съставляват около 2,7% от общото телесно тегло. Без тях вътрешните органи и системи не могат да функционират нормално. Поддържането на съотношението на въглехидрати в организма става възможно с балансирана диета, която включва продукти, съдържащи данни и други полезни вещества.

Каква е ролята на въглехидратите в организма?

За да се разбере защо тези органични съединения са толкова важни, е необходимо да се проучи какви функции са им възложени. Въглехидрати, влизащи в организма с храна, имат следния обхват от действия:

1. Те доставят енергийни ресурси на човешкото тяло. Това се дължи на окислението на съединението. В резултат на този процес един грам въглехидрати произвежда 17 килоджаула или 4.1 калории. Окисляването е придружено от консумацията на гликоген (въглехидратния резерв) или глюкозата.
2. Участвайте във формирането на различни структурни звена. Благодарение на въглехидратите, тялото изгражда клетъчни мембрани, произвежда нуклеинови киселини, ензими, нуклеотиди и т.н.
3. Формирайте енергийните резерви за тялото. Въглехидратите, приемащи формата на гликоген, се отлагат в мускулите и другите тъкани, черния дроб.
4. Те са антикоагуланти. Тези вещества разреждат кръвта и също така предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.
5. Включва се в лигавицата на стомашно-чревния тракт, на повърхността на респираторната и пикочната система. Покривайки тези вътрешни органи, слузта се противопоставя на вирусни и бактериални инфекции, осигурява защита от механични увреждания.
6. Да има положителен ефект не е храносмилането. Въглехидратите стимулират функцията на храносмилателните ензими и, следователно, подобряват храносмилателните процеси и качеството на усвояване на хранителни вещества и ценни вещества, стимулират работата на стомашната подвижност.

В допълнение, тези органични съединения увеличават защитните функции на организма, определят кръвната група и също така намаляват вероятността от онкологични патологии.

Видове въглехидрати

Органичните вещества от групата на въглерода са разделени на две големи групи - прости и сложни. Първият се нарича бързо или лесно смилаем, а вторият - бавен.

Прости въглехидрати

Те са прости по състав и бързо се абсорбират в тялото. Тази характеристика на въглехидратите води до рязко повишаване на кръвната захар. Отговорът на организма към консумацията на прости въглехидрати става голямо освобождаване на инсулин - хормон, който е отговорен за производството на панкреаса.

Нивото на захар под влиянието на инсулин се намалява под стандартната норма. По този начин човек, който наскоро яде храни, богати на прости въглехидрати, вече доста бързо започва да изпитва чувство на глад. Освен това, превръщането на захарните молекули в подкожна мастна тъкан настъпва в съотношение едно към две.

Ако злоупотребявате с храни, богати на бързи въглехидрати, това ще доведе до следните неблагоприятни ефекти:

• постоянно чувство на глад и желание за ухапване;
• увреждане на инсулин на кръвоносните съдове;
• бързо износване на панкреаса;
• повишаване на риска от диабет.

Тези отрицателни ефекти са станали основната причина, че тези въглехидрати се наричат ​​вредни или нежелани.

Сложни въглехидрати

Бавните органични съединения, които са фибри, гликоген, нишесте, действат върху тялото по съвсем различен начин. Веществата, принадлежащи към тази група, имат сложен състав и следователно скоростта на тяхното усвояване е много по-ниска от тази на бързите. Тези съединения имат висока хранителна стойност и следователно концентрацията на захар на практика не се увеличава, и следователно, човек чувства ситост за дълго време.

Тъй като концентрацията на захарта не е твърде висока, черният дроб има време да го обработи. Това означава, че той почти напълно се превръща в енергийни ресурси и не се отлага в телесните мазнини. Така сложните въглехидрати не причиняват никаква вреда на тялото, т.е. те са полезни.

Ежедневно изискване за въглехидрати

Дневната норма на консумация на органичен енергиен източник се дължи на възраст, пол, тегло, начин на живот и друг фактор. За да изчислите дневната доза въглехидрати, можете да използвате следното изчисление:

1. определете своя стандарт за тегло, т.е. вземете 100 см от височината;
2. полученото число се умножава по 3.5.

Полученото число ще се превърне в дневна норма на потребление. Ако растежът е 170 см, тогава количеството въглехидрати, консумирано на ден, трябва да бъде 245 грама.

Какви храни съдържат прости въглехидрати?

Източниците на бързи въглехидрати включват:

• натурален мед, захар, конфитюр;
• къси сладкиши, сладкарски изделия, хлябове;
• грис и оризово бяло брашно;
• тестени изделия от бяла пшеница;
• сокове и сода, както и сиропи;
• сушени плодове и сладки видове плодове;
• някои сортове зеленчуци.

Тези продукти не са най-полезни.

Ползите и вредите от въглехидратите: списък на продукти с високо и ниско съдържание

Въглехидратите са неразделна част от доброто хранене на човека. Богатата на тях храна не само осигурява енергия на организма, но и играе важна роля в много жизнени вътрешни процеси. Често хората, които искат да отслабнат, вземат погрешно решение да изключат въглехидратната храна от диетата си. Те не знаят колко щети причиняват тялото.

Страстта към такива диети причинява заболявания на черния дроб и панкреаса при много хора. В допълнение, напълно премахване на въглехидратните продукти от менюто, може да наруши метаболизма на организма толкова много, че трябва да върнете загубения баланс под наблюдението на лекар за дълго време.

Как да се справим с общото мнение, че въглехидратите в храната са пряк начин да натрупате тегло? Всъщност, всичко не е толкова трудно! Всеки компетентен диетолог ще каже за необходимостта да се прави разлика между полезни и здравословни въглехидрати и вредни, които са празни калории и не носят нищо положително за организма.

• Простите въглехидрати (монозахариди) са само последните.
• Въглехидрати със средна сложност (дизахариди) и комплекс (полизахариди) се съдържат в здравословна храна.

"Бързи" и "бавни" въглехидрати

За удобство е обичайно да се определя степента на "полезност" на въглехидрат-съдържащ продукт чрез нивото на гликемичния индекс. Колкото по-нисък е индексът му, толкова по-предпочитана е тази храна за тези, които се грижат за здравето си и се грижат за външния си вид. Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-прости въглехидрати се съдържат в продукта. Затова е по-добре да се яде такава храна, колкото е възможно по-рядко, или да се откаже изцяло.

Продуктите, които съдържат сложни въглехидрати, бавно се разграждат по време на храносмилането, поддържайки стабилно ниво на кръвната захар, избягвайки внезапни капки в него. Те осигуряват на тялото необходимото количество енергия доста дълго време.

Простите въглехидрати се абсорбират почти мигновено, тъй като нивото на захар в кръвта се повишава бързо. Без да има възможност да изразходва огромно количество енергия при светкавична скорост, тялото превръща глюкозата в мазнини, а натрупването на излишно тегло започва бързо да набира скорост.

Богати на въглехидрати храни

Какви храни са свързани с въглехидратите? Ако започнете да ги изброявате всички, този списък ще бъде много дълъг. Обобщавайки го, лесно можете да запомните, че въглехидратите присъстват в големи количества в сладкиши, в брашно, в зърнени храни и картофи, в плодове и плодове. В млечните продукти те се съдържат под формата на лактоза (млечна захар). Но трябва да се помни, че варианти от животински произход също съдържат холестерол, а качеството им е под въпрос. Поради тази причина, привържениците на здравословния начин на живот и храненето предпочитат да си направят собствено меню от растителна храна.

Трябва да се отбележи, че почти всички храни съдържат въглехидрати. Продуктите се различават само по количеството на тези вещества и други компоненти в състава им, както и по гликемичния индекс. Дори в листата от маруля има въглехидрати!

За да имате ясна представа какво точно е на плочата, много хора правят таблица с продуктите, с които са свикнали да използват. В същото време се отбелязва количеството въглехидрати на 100 г, например, на любим хляб от зърнени култури или на здрави зърнени култури от елда, естествен мед или пресни плодове. С помощта на тази таблица можете лесно да контролирате количеството вещества, влизащи в тялото, като се има предвид следното:

• за да отслабнете, трябва да ограничите до 60 г въглехидратни храни на ден;
• когато теглото е нормално, тогава 200 грама продукти с въглехидратно съдържание ще ви позволят да останете в перфектна форма, ако не злоупотребявате с мастните храни;
• яде храни с въглехидрати над 300 грама на ден може да се наблюдава постепенно увеличаване на теглото.

Важно: табела от овесена каша, богата на сложни въглехидрати, е в състояние да даде усещане за насищане за няколко часа напред, като осигурява на тялото енергия.

В същото време, бяла хлебна захарна брашно ще намали глада за максимум половин час, но поради високия си гликемичен индекс (прости въглехидрати) той ще се установи много бързо и удобно на талията или бедрата като мастни натрупвания.

Списък с продукти

Минималното количество въглехидрати (от 2 до 10 g на 100 g) се съдържа в храни като:

• лук, зелен лук, праз, лук червена салата;
• моркови, тиква, тиквички, целина - корен и стъбла;
• бяло зеле, карфиол, брюкселско зеле и броколи;
• краставици, домати, ряпа и репички;
• листа от салати от всякакъв вид и всякакви други зеленчуци;
• лимони, грейпфрути, портокали и мандарини;
• кисели ябълки, круши, сливи, праскови, кайсии и нектарини;
• дини и пъпеши;
• кисели плодове;
• гъби;
• натурални зеленчукови сокове.

Умерено количество въглехидрати (от 10 до 20 g на 100 g) се съдържа в следните храни:

• цвекло, картофи;
• сладки ябълки и грозде;
• сладки плодове;
• смокини;
• натурални (а не от кутии и опаковки) сокове от плодове и ягодоплодни без добавена захар.

Съдържанието на въглехидрати се счита за високо (от 40 до 60 g на 100 g) в следните продукти:

• пълнозърнест неподсладен хляб;
• халва, горчив шоколад;
• сух грах и зелен грах, царевица;
• червен боб, розово, бяло и всички бобови растения.

Най-високо ниво на въглехидрати (от 65 г на 100 г продукт) се наблюдава в такива храни като:

• карамел, млечен шоколад, сладкиши и други сладки;
• захар, рафинирана захар, бонбони;
• бисквити, сладкиши, сладкиши, сладкиши и други сладкиши, сладки сухари;
• сушени плодове - сини сливи, сушени кайсии, стафиди, дати;
• естествен мед;
• консерви, конфитюри, мармалади, конфитюри;
• тестени изделия;
• елда, ориз, ечемик, просо, овес и други зърнени култури.

Както може да се види от този списък, категорията на високо въглехидратните храни включва не само нездравословни бонбони, които не носят нищо друго освен увеличаване на теглото, но също и много здрави сушени плодове и мед и овесена каша, които са абсолютно необходими в здравословния хранителен режим.

Всеки човек решава каква храна да готви и да яде за закуска, обяд или вечеря, защото от него ще зависи не само външният му вид, но и преди всичко състоянието на тялото, правилната работа на всички нейни органи и системи, а оттам и състояние, настроение и представяне. Трябва да се поглезите внимателно, а първата стъпка към това е внимателен избор на ястия.

Балансирана диета

Диетолозите винаги препоръчват да се придържате към едно просто правило, за да поддържате теглото под контрол. Обикновено менюто за деня трябва да се раздели както следва:

• почти две трети от храната трябва да са богати на въглехидрати с нисък гликемичен индекс;
• малко по-малко от една трета - протеинова храна;
• останалата най-малка част са мазнините, без които тялото не е в състояние да го направи.

Друг много важен съвет за изработване на оптимална диета: храни с високо съдържание на въглехидрати ще бъдат най-полезни, ако сутринта сте на чинията. Например, яде каша просо с сушени плодове за закуска, не можете да се притеснявате за фигурата и не мисля за храна преди обяд.

На обяд супата от грах или боб с пълнозърнест хляб и пресни зеленчуци е перфектна. Можете дори да се поглезите с билков чай ​​или отвара от шипка, като държите сушени плодове или десертна лъжица мед. Но вечерята може да се състои от печени гъби с капка растително масло и зелена салата, тъй като вече яденият протеин ще служи като материал за структурата и възстановяването на телесните тъкани.

Лоши хранителни навици

Що се отнася до "опасни" въглехидрати, по-специално, всички видове бонбони, които също съдържат мазнини (торти, сладкиши със сметана пълнеж и т.н.), е по-добре да се откаже от използването на такива продукти. Те са не само напълно безполезни, но и наистина вредни.

Ако говорим за това, къде има големи количества "грешни" въглехидрати, тогава списъкът на продуктите, подлежащи на безусловно изключване, може да бъде увенчан със сладки газирани напитки и бързо хранене.

Това е абсолютно „мъртва” храна, богата на захари, мазнини и консерванти, толкова много, че дори и здраво тяло не е лесно да се справи с последиците от такова хранене. В допълнение, храна за въглехидрати води до пристрастяване. Много хора, свикнали с нея, се отърват от глад за тези ястия с голяма трудност. Изберете най-доброто! Изберете полезно!

Храни, богати на въглехидрати - диети за отслабване и набор от мускулна маса на базата на тях

С храната тялото получава протеини, мазнини и въглехидрати (BJU). Те имат различни функции, но са жизненоважни компоненти за правилното функциониране на органите и системите. Въглехидратите в този списък с хранителни вещества играят важна роля, като основен източник на енергия и трябва да бъдат 60-70% от храната.

ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Жената-гадателка Нина: "Парите винаги ще бъдат в изобилие, ако се поставят под възглавницата." Прочетете повече >>

Тези, които следват здравето и фигурата, трябва да се придържат към принципите на правилното хранене, което предполага използването на БЖУ в правилните пропорции.

Храни, богати на въглехидрати

Въглехидратите са отговорни за метаболитните процеси в организма, подпомагат имунната система, подхранват клетките на органите и мускулите. Те участват в синтеза на нуклеинови киселини, стимулират червата.

Въглехидрати - източник на енергия за организма. Често след хранене има усещане за сънливост, умора. Бързите въглехидрати не дават този ефект. Разграждането на захарите се извършва почти мигновено, в резултат на което се отделя много енергия. В тази връзка, в напрегнатите моменти от живота, изискващи концентрация на вниманието и ефективна работа на тялото, се препоръчва да се ядат плодове или сладки. Те не причиняват тежест в стомаха и спомагат за поддържането на жизненост.

Има прости и сложни въглехидрати.

Монозахаридите са прости захари. Те включват фруктоза, глюкоза, малтоза и лактоза.

Простите или лесно смилаеми захари се абсорбират бързо в кръвта и са основните доставчици на енергия в организма. Храните, съдържащи този вид въглехидрати, са сладки на вкус.

Полизахариди - нишесте, фибри и пектин.

Това е сложен вид въглехидрати, процесът на разлагане на които в захари се случва бавно. Полизахаридите помагат на храносмилателната система да се справи с храносмилането. В допълнение, витамините и минералите В влизат в тялото заедно с тях.

Таблица с продукти, съдържащи прости и сложни въглехидрати.

• Плодове: диня, пъпеш, ягоди, ягоди, ябълки, круши, грозде, малини, череши, череши, цариградско грозде, френско грозде, цитрусови плодове и техните производни (сокове, компоти, консерви, сушени плодове).
• Зеленчуци: моркови, тиква, зеле, цвекло.
• Med.
• Захарни и сладкарски изделия (сладкиши, шоколад).
• Млечни продукти: извара, мляко, сметана, кисело мляко, сметана.
• Кондензирано мляко.
• Сладолед
• Бира, квас.

• Плодове: банани, смокини.
• Зеленчуци: картофи, краставици, домати, праз, сладки пиперки, тиквички, маруля, спанак.
• Едрозърнест грис: елда, ориз, ечемик, овесена каша.
• Бобови растения: боб, грах, соя, леща.
• Хляб от пълнозърнест хляб
• Макаронени видове твърда пшеница.
• Ядки.

Гликемичният индекс показва ефекта на консумирания продукт върху нивото на глюкозата в кръвта. Тези, които искат да се отърват от излишни килограми, е желателно да не се ядат храни с висок ГИ.

Този показател е необходим за инсулинозависими хора, с чувствителност към диабет, сърдечно-съдови заболявания, за профилактика и лечение на онкологията, това е важно за спортистите.

Счита се, че високото ниво е над 70. Въглехидратните продукти с такъв индекс:

1. 1. Захар, пшенично брашно, грис, пшеница, ечемик, кроасани, шоколадови блокчета, млечен шоколад, сладки газирани напитки, чипс, царевични люспи - 70.
2. 2. Сладки понички, неподсладени вафли, дини, оризова млечна каша, бисквити, торти, тиква, картофено пюре - 75.
3. 3. Мюсли, бисквити, сладолед, кондензирано мляко, пица - 80.
4. 4. Пудинг за оризово мляко, хамбургери, мед - 85.
5. 5. Хот-дог, оризови спагети, бял хляб, печени картофи - 90.
6. 6. Пържени картофи, кифли, варени моркови - 95.
7. 7. Скорбяла, бира - 100.
8. 8. Дати - 140.

Съдържанието на захар в продукта и скоростта на смилаемост на храната са показатели за гликемичния индекс.

На първо място, ГИ е важно за диабетиците. Рязък скок на кръвната захар води до сериозни усложнения и диетата, посочена в случай на болест, помага да се контролират нивата на глюкозата. Следователно продуктите с висок индекс с такава диагноза трябва да бъдат изключени.

Списък на храни с нисък гликемичен индекс (до 40): t

1. 1. Морски дарове (миди, скариди) - 0.
2. 2. Магданоз, босилек, риган - 5.
3. 3. Авокадо - 10.
4. 4. Фъстъци, лешници, бадеми, шам-фъстъци, лешници, брюкселско зеле, карфиол, броколи, гъби, орехи, боб, джинджифил, спанак, целина, ревен, тиквички, лук, краставици, репички, червен пипер, касис, горчица шоколад - 15.
5. 5. Естествено кисело мляко, патладжани, ягоди, ягоди, червено френско грозде - 20.
6. 6. цариградско грозде, малина, ечемик, боб, цвекло - 25.
7. 7. Чесън, домати, моркови, грейпфрут, помело, мандарини, круши, сушени кайсии, мляко, кайсии - 30.
8. 8. Портокал, нар, нектарин, праскови, сливи, ябълки, пълнозърнест хляб, консервиран грах, слънчогледово семе, доматен сок, див ориз, елда - 35.
9. 9. Овесени ядки, сок от моркови, спагети с твърда пшеница, цикория - 40.

Храните с малък гликемичен индекс увеличават процента на захар в кръвта директно пропорционално на показателя: колкото по-малък е броят, толкова по-ниско е нивото на глюкозата. Но при изготвянето на дажбата е погрешно да се разчита само на цифрите на ГИ: те са средни и зависят от качеството на храната, от начина на обработка. Метаболизмът на всеки човек също е индивидуален, следователно, успоредно с разглеждането на ГИ, е необходимо да се поддържа нисковъглехидратна диета.

Какви храни съдържат въглехидрати?

Въглехидрати - сложни органични съединения, жизненоважни за функционирането на организма. Те участват в изграждането на клетките на ставите и мускулите, синтезата на ензими, органичните киселини, хормоните са отговорни за кръвното налягане и храносмилането. Най-важната им функция обаче е да осигурят правилния метаболизъм. В резултат на този обмен енергията се освобождава от организма за жизнена дейност. По-долу ще намерите информация за това кои храни съдържат въглехидрати, описани са сложни и прости въглехидрати. Масите се разделят на бързи и бавни и лесно можете да избирате продукти за вашата диета.

Класът въглехидрати има много представители, съдържащи се в различни продукти. Въглехидратите са хляб, захар, плодове, зеленчуци, сода и алкохолни напитки. Не всички от тях са еднакво полезни за тялото! Каква е причината, поради която любовта към сладките, хляба и содата води до появата на мастни натрупвания, а броколи, грейпфрут и ечемик насищат тялото с енергия без "странични ефекти"? В кои храни въглехидратите са “добри” и кои трябва да се избягват?

Класификация на въглехидрати

За да разберете всички тънкости на света на въглехидратите, е важно да ги класифицирате правилно. Като органични вещества, въглехидратите могат да се изравнят в много големи молекули. Колкото по-голяма е молекулата на веществото, толкова по-дълго тя се разпада на прости компоненти в резултат на метаболизма, толкова по-равномерно се освобождава енергията. В зависимост от степента на затихване, въглехидратите се класифицират в:

• Прости или смилаеми, с не повече от 12 въглехидратни атома в молекулата (глюкоза, галактоза, фруктоза, арабиноза, захароза, малтоза, лактоза). Те лесно се разделят, бързо влизат в кръвния поток и едновременно с това повишават нивото на глюкозата в него. Неизчерпана за отделяне на енергия, глюкозата се „неутрализира“ от специален хормон инсулин, който е отговорен и за натрупването на мастни резерви в организма.
• Трудно (нишесте, фибри, пектини, гликоген) имат период на разделяне на няколко часа, нивото на глюкоза в кръвта нараства постепенно.

Повечето въглехидрати, постъпващи в организма, трябва да принадлежат към групата на сложните въглехидрати. Простите въглехидрати са незаменими, когато трябва бързо да възстановите силата си, например след активно физическо или психическо натоварване. В други случаи, резките колебания в нивото на глюкозата в кръвта са вредни за работата на сърцето, мускулите, допринасят за натрупването на мастни резерви.

Най-изявени представители на прости въглехидрати са торти, сладкиши, бял хляб, крутони, пайове, кифлички, картофен чипс. Сред сложните въглехидрати е невъзможно да не се изолират пресни зеленчуци (магданоз, маруля, босилек), всички видове зеле, цитрусови плодове, фибри и касис.

За практическа лекота на използване на знания за прости и сложни въглехидрати, учените въведоха концепцията за "гликемичен индекс".

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс (ГИ) е специален индикатор, който отразява ефекта на изядения продукт върху промените в нивата на кръвната захар. ГУ на глюкоза се приема за 100, като всички други храни, богати на въглехидрати, имат гликемичен индекс, който се сравнява с ГИ на глюкозата и отразява скоростта на разцепване и усвояване на въглехидрати от организма.

Концепцията за "гликемичен индекс" беше въведена през 80-те години. 20-ти век в резултат на уникално научно изследване. Целта на този експеримент е да се създаде списък с продукти, които са идеални за пациенти с диабет, защото за тях е особено важно да контролират нивото на глюкозата в кръвта.

Днес почти всички храни се оценяват по отношение на гликемичния индекс, така че обикновените хора на улицата трудно си изграждат въглехидратния прием. Храни с високо гликемично ниво (над 70) са прости въглехидрати, с нисък GI са сложни. Колкото по-ниска е ГИ, толкова по-бавно е разграждането на въглехидратите, толкова по-добре изпълняват функциите си без усложнения за здравето и толкова повече трябва да бъдат включени във вашата диета.

Продукти, съдържащи бавни въглехидрати

Продукти с бързи въглехидрати

Прости и сложни въглехидрати

Препоръки за хранене

За да изградите индивидуална диета с добър баланс на въглехидрати, помислете за следното:

• Колкото по-висока е физическата активност на човека, толкова повече енергия, а оттам и количеството въглехидрати, идващо от продуктите, от които се нуждае. Така че, за хората, които водят нискоактивен начин на живот, са достатъчни 250-300 грама въглехидрати на ден, за любителите на подвижен начин на живот, 400-500 грама, спортистите трябва да консумират около 500-600 грама въглехидрати на ден.
• Важно е да се балансира консумацията на прости и сложни въглехидрати, тя също зависи от начина на живот. Така че, експертите препоръчват на обикновения човек да използва сложни въглехидрати в размер на 65% от средната дневна скорост на въглехидратите. С бавно движещо се изображение на бавни въглехидрати, трябва да ядете поне 75-80% от дневните нужди. Когато не е необходима активна физическа активност за увеличаване на консумацията на прости въглехидрати - важно е да се избере подходящото време за тяхното използване.
• Идеалното време за консумация на прости въглехидрати е бързото подпомагане на тялото 3-4 часа след тренировка и 2-3 часа преди началото на стрес (състезания, важни преговори) или умствено усилие (обучение, изпити).
• При съставянето на менюто, обърнете внимание на количествения индекс на гликемичния индекс, магданозът (GI = 5) и ананасът (GI = 66) са в една и съща маса на бавните въглехидрати, но очевидно си струва да внимавате с какво.
• Не злоупотребявайте с ядки и семена - те имат нисък ГИ, но много мазнини.

Двусмислеността на въглехидратното поведение е потвърждение на добре познатата поговорка „всичко е добро - в умереност“. От една страна, без въглехидрати, тялото няма да има енергия за цял живот, а от друга страна, излишъкът на глюкоза води до проблеми с кръвното налягане и затлъстяването. Компетентната храна за въглехидрати е баланс между консумираните сложни и прости въглехидрати. Направете менюто си правилно, това е гаранция за здравето на тялото!
Поръчайте спортно хранене Body-factory.ru

Въглехидрати - сложни органични съединения, жизненоважни за функционирането на организма. Те участват в изграждането на клетките на ставите и мускулите, синтезата на ензими, органичните киселини, хормоните са отговорни за кръвното налягане и храносмилането. Най-важната им функция обаче е да осигурят правилния метаболизъм. В резултат на този обмен енергията се освобождава от организма за жизнена дейност. По-долу ще намерите информация за кои продукти.

7 коментара

Колко е достатъчен този етикет? Оказва се, макаронени изделия и картофи бързо въглехидрати и имат максимален GI, почти като сладкарница?

Така е, повечето макаронени изделия от магазина имат висок гликемичен индекс, въпреки че пишат върху опаковки, които са направени от твърди сортове. И картофите обикновено са нишесте, така че е и бърза въглехидрата, но ако го приготвите в униформа, можете да получите много хранителни вещества.

Добър ден Какъв вид въглехидрати е извара? Възможно ли е да се използва преди тренировка за сила? И ми кажи. Друг начинаещ. Искам да натрупам мускулна маса, но да изработя пресата.
Аз обикновено ям сутрин мюсли 100-150гр с мляко. В следобедните часове оризът с пилето обикновено е в малко количество. През деня хвърлям 2-3 ябълки и мога да пия чай с една кифла. Вечерта след работа, изключително ниско съдържание на мазнини извара. Ям ли правилно? И възможно ли е да се ядат зърнени култури с мляко преди тренировките за сила? Благодаря предварително!

Здравейте, Виталий. Сиренето е повече протеин и не трябва да се яде преди тренировка, защото се усвоява дълго време. И да, като цяло, вие ядете правилно, но трябва да разберете колко калории консумирате. Освен това е почти невъзможно едновременно да се получи мускулна маса и да се изгарят мазнините. Прочетете статията за това как да изградите едновременно мускули и да изгорите мазнините.

Благодаря! След това следващият въпрос е за тренировките на HIIT. Работя 2/2. в работни дни е почти невъзможно да се направи нещо. Натискайте само сутринта, когато се разклащам. Възможно ли е например да направите това по такъв начин - 2 дена почивка - сутрин под формата на HIIT - пътуване до басейна на празен стомах и изтощително плуване за 1 час. И след - в 4-5 часа - силови тренировки. и така два дни подред. И как да се хранят преди басейна и след това. Наистина ли си струва на празен стомах?

Можете да тренирате на празен стомах, но не трябва да се отвличате от него. Упражнение 2 пъти седмично също е възможно. Но би било по-добре да се опитаме да изтръгнем план в сутринта. И основният акцент е върху правилното хранене.

Искам да добавя няколко думи от себе си. Първо, препоръките на много сайтове, които ядат въглехидрати сутрин и всичко ще бъде наред, това е пълна глупост. за организма времето за приемане не е важно, тъй като е важно дали в дневната диета има излишък на калории. Второ, бързите въглехидрати не винаги са лоши, те са чудесни за приемане след тренировка, те ще повишат нивата на инсулина, а инсулинът се счита за силен анаболен хормон, който потиска хормона, нарушаващ кортизола. В третата
Въпреки че някои продукти като млякото имат малък гликемичен индекс, но имат висок инсулинов индекс, което от своя страна има положителен ефект върху мастните депа.

Продукти, съдържащи въглехидрати - таблица (списък)

Въглехидратите са органични съединения, съдържащи карбонилни и хидроксилни групи от атоми, заемащи около 75% сухо вещество в организма на растенията и до 20-25% при животни и хора.

Какво дават и защо са толкова важни за човека?

Това е важен енергиен ресурс, един от важните компоненти за силен имунен отговор, както и материал, от който приключват други жизненоважни реакции и метаболити.

Научно е доказано, че хората, които консумират въглехидрати в достатъчни количества, могат да се похвалят с бърза реакция и добро функциониране на мозъчната дейност. Невъзможно е да не се съгласим, че в условията на студена или изтощителна физическа работа това е истински спасителен кръг под формата на мазнини.

Но през последното десетилетие, рекламата и диетолозите са направили въглехидрати почти врагове на здравето, а лекарите, напротив, навсякъде говорят за незаменими ползи.

Какво трябва да се вземе за истината?

За да направите това, е необходимо да се разберат видовете въглехидрати и какви храни трябва да бъдат изключени от диетата, и на какви продукти, напротив, да се обърне пълно внимание.

Първоначално въглехидратите могат да се разделят на:

• монозахариди (например известни на всички глюкоза и фруктоза), t
• олигозахариди (например, захароза),
• полизахариди (например, нишесте и целулоза).

Всички те се различават по химическата си структура, както и по реакцията в организма. Обикновените захари се наричат ​​първата група, има сладък вкус и е зло за фигурата.

Влизайки в кръвта, глюкозата се консумира от 6 g на всеки 15 минути, т.е. ако я консумирате в големи количества, тя ще бъде включена в метаболизма на мазнините и ще бъде отложена "за по-късно". Природата е създала контрол върху тези процеси. Хормонът, наречен инсулин, "роден" от панкреаса, понижава кръвната захар, изпраща го до мазнини, а глюкагонът, напротив, повишава нивото си.

Когато човек консумира прости въглехидрати, за кратко време нивото на глюкозата рязко и просто нараства. Тялото, както първоначално е замислено, незабавно изпраща инсулин на помощ. Той помага на захарта да се трансформира в два пъти повече мазнина, а мозъкът възприема малко количество глюкоза като признак на глад и човекът иска да яде отново.

Ако тази храна се повтаря от време на време, тогава метаболизмът се адаптира към тази схема, освобождава голямо количество хормон, което в излишък води до проблеми с кръвоносните съдове и по-бързо стареене на кожата, а панкреасът започва да изчерпва и води до заболявания като диабет., Както се казва, ние сме това, което ядем.

В резултат на това този затворен цикъл започва да предизвиква някаква зависимост и човек ще се нуждае от специализирана помощ, за да се върне към здравословен начин на живот. Простите въглехидрати водят до неконтролирани пристъпи на глад, апатия, умора, лошо настроение, ако не ядете нещо сладко, свален сън.

Какви храни принадлежат на прости въглехидрати?

Ето списък на продуктите, където има прости въглехидрати:

• хлебни изделия: рула, хляб, бисквити, пайове, бисквити;
• захар и мед;
• всички фабрични сладки;
• плодове и зеленчуци, отличаващи се с повишена сладост (грозде, банани, домати, тиква, сладки картофи и др.);
• зърнени храни: ориз (само бял), корнфлейкс, грис;
• газирани напитки, закупени сокове;
• бързо хранене, бързо хранене.

Сложните въглехидрати, които се хранят, действат по различен начин. Химичната им формула е много по-сложна. Поради това разделянето отнема повече време и енергия. Сложните въглехидрати не могат толкова бързо да повишат нивото на глюкозата, производството на инсулин не надвишава нормата, което означава, че няма непрекъсната преработка в мазнините. Клетките се хранят с енергия, а чувството за глад идва не след 15-20 минути, а само за 2-3 часа.

Процесът не е разтворим фибри, нормализира храносмилането в червата и не дава захар толкова бързо се абсорбира в кръвта. Лесно запълва стомаха, така че чувството за ситост се удължава. Източници на фибри са зеленчуци, билки и трици. Можете да закупите отделно в аптека под формата на чайове или таблетки, но само според показанията на лекар, който регулира метаболизма и загубата на тегло.

Ако има фракция на всеки 3 часа, тогава метаболизмът ще се ускори, стресовите хормони няма да бъдат отлагани „за по-късно” и теглото ще се поддържа нормално.

Храни, богати на сложни въглехидрати

Продукти, богати на сложни въглехидрати:

• зърна;
• житни растения;
• всички видове гъби;
• неподсладени плодове и зеленчуци;
• хляб и тестени изделия, които се приготвят само от твърда пшеница;
• зърно с минимално количество обработка (например зародиш).

Нишестето може да се извлече от картофи, боб и различни зърнени храни.

В допълнение към факта, че сложните въглехидрати не водят до излишък на мазнини, не износват тялото и не унищожават кръвоносните съдове, можете да добавите и ползите от микроелементи и витамини, получени с тях.

Също така важен аспект е гликемичният индекс.

Какво е това - Гликемията се нарича количеството глюкоза, която в момента е в кръвта. Обикновено празният стомах е около грам.

Гликемичният индекс е стойността на показателите, които глюкозата ще придобие, когато се използва един или друг продукт на единица време. От гореизложеното следва, че стойността на такъв индекс за прости въглехидрати ще бъде значително по-висока от тази на сложните. И храни с висок гликемичен индекс за инсулин, като червена кърпа за бик. Ето защо, диетата не трябва да бъде храна, която в своята работа надвишава 60-65.

Таблицата с продукти с висок коефициент на GI:

Продукти с нисък GI

Не забравяйте за количеството изядена храна. Калорийната диета на ден трябва да варира от 1800-2100 без упражнения и плюс 200-300 калории, когато правите спорт за момичетата и съответно 2500-2600 за момчетата. По тегло, въглехидратите трябва да бъдат до 70 грама, за да се намали сегашното тегло, или до 200 грама за поддържане на тялото в постоянно тегло за един ден. Идеален е да изберете броя на необходимите сложни въглехидрати чрез изчисляване на теглото на човек (ние изключваме простите).

Средно за 1 кг от сегашното тегло трябва да консумирате 2-3 грама въглехидрати. защото Тъй като въглехидратите отделят повече калории по време на окислението, отколкото протеините и мазнините (1 g съдържа 4 кала), този факт трябва да се вземе под внимание. За тази цел продуктите, съдържащи въглехидрати в големи количества, се изключват или ограничават до максимум. Те включват:

• ориз (87 грама въглехидрати на 100 грама продукт);
• царевични люспи (85 грама);
• брашно (80 грама);
• сладкиши (70-80 грама);
• стафиди (65 грама);
• захар (100 грама);
• мед (78 грама);
• мармалад (80 грама);
• млечен шоколад (78 грама);
• Бисквитки (60-75 грама).

Но малко количество въглехидрати може да повлияе неблагоприятно на общия метаболизъм, защото те помагат при преработката на протеини и мазнини.

Друго златно правило е голямо количество чиста вода и разпределението на по-голямо количество храна, съдържаща въглехидрати, през първата половина на деня, а на вечеря се препоръчва да се включат само фибри. Идеално би било комбинация от лека зеленчукова салата и протеинов продукт, като риба на скара или яйца. Можете да направите вечерна салата в тази версия:

• извара 500 грама;
• краставица свежа или осолена, на вкус, 1 брой;
• магданоз, копър;
• малко морска сол.

Вечерта, салата е по-добре да не се пълни с нищо, а в обяд можете да добавите зехтин или бисквити.

Сутрин, от време на време можете да разтоварите себе си и да добавите нещо сладко към вашата диета: направете вкусни плодови коктейли със сладолед и мед, добавете фъстъчената паста към препечен авокадо, пригответе палачинки с плодово пюре и разтопен горчив шоколад за закуска. Вредно за фигурата, такава закуска няма да донесе, въпреки че те са богати на въглехидрати и с високо съдържание на калории, но те ще ви дадат възможност да не паднете от правилната диета и да се чувствате весели и пълни.

При готвене от въглехидрати трябва да знаете, че в самия процес можете, без дори да го осъзнавате, да увеличите калориите 2-3 пъти. Необходимо е внимателно да се разгледа количеството на масло и семена, което се използва за салати и пържене, обичайните зеленчуци е по-добре да се елиминира напълно и да се замени с маслини. Важното е количеството мед в закуската ви, количеството сол в чинията, струва се да се преброят сухи плодове в закуски, защото те са полезни, но само в много малка тежест. Ядки могат да бъдат до 100 грама, дати - 4-5 парчета, сушени сини сливи и сушени кайсии - до 8 броя, сушени ябълки и круши - 1 zhmenya. Струва си да се внимава със сухо мляко, защото е много по-питателно от обикновено.

Ако следвате тези лесни правила, след това постепенно вече ще знаете необходимата сума и няма да се налага да претегляте и преброявате БШП всеки път. След като укрепите контрола на въглехидратите с достатъчно количество спорт, определено ще постигнете тялото на мечтите си.

Видео по темата

Висше образование (Кардиология). Кардиолог, общопрактикуващ лекар, лекар по функционална диагностика. Аз съм добре запознат с диагностиката и лечението на заболявания на дихателната система, стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система. Завършила е Академията (лично), зад рамото на голям професионален опит.

Специалност: Кардиолог, Терапевт, Функционална диагностика Лекар.

Въглехидратни храни

Въглехидратите са неразделна част от диетата на всеки човек. Но "не всички въглехидрати са еднакво полезни". Какви храни, съдържащи въглехидрати, включваме в менюто ви за изгаряне на мазнини или натрупване на мускулна маса?

Въглехидратите са бързи (прости) и бавни (сложни, сложни). Смелите мазнини горелки се страхуват от прости въглехидрати, а сложните се консумират само сутрин. Защо? Честно ви казваме за това в статията на линка по-долу.

Ако не знаете:

• как простите въглехидрати се различават от сложните;
• по кое време на деня е по-добре да се предпочитат бързите въглехидрати и по това време по-бавно;
• Какъв е гликемичният индекс;
• защо всеки е толкова привързан към сложните въглехидрати и избягва прости, докато губи тегло.

Отговорите на тези въпроси, вижте статията "Бързи" и "бавни" въглехидрати.

Ако вече знаете всичко за бързите и бавни въглехидрати и просто се нуждаете от списък с продукти, прочетете по-долу.

Нека видим какви храни съдържат много въглехидрати и кои поне.

Продукти, съдържащи много прости въглехидрати (около 50 g или повече на 100 g продукт)

Сладки: захар, бонбони, мед, шоколад, конфитюр, бисквити, сушени плодове (стафиди, смокини, дати, ананас и др.), Халва, кондензирано мляко.

Печене: вафли, джинджифил, сладкиши, бисквити, ролки, грис, макаронени изделия, бял хляб.

Ако продуктът съдържа захар и / или брашно - може да се дължи на бързи въглехидрати.

Храни, в които много прости въглехидрати могат да бъдат изключени от диетата със спокойно сърце както за хора, които губят тегло, така и за спортисти. Заменете ги със здравословни храни, които съдържат прости въглехидрати в умерени количества.

Храни, съдържащи много сложни въглехидрати (около 50 g или повече на 100 g продукт)

Едрозърнест грис: елда, ориз, овесени ядки (овесени ядки).

Бобови растения: грах, фасул, нахут, леща.

Пълнозърнести сладкиши: пълнозърнест хляб, пълнозърнести тестени изделия (най-често са тъмнокафяви).

Сложните въглехидрати трябва винаги да са в диетата, те са основният източник на енергия както за мозъка, така и за мускулите.

Продукти, съдържащи умерени количества прости въглехидрати (около 20g на 100g от продукта)

• най-вече в банани, грозде, Райска ябълка
• най-малко в ябълки, портокали, грейпфрути

Всички плодове, и в тях въглехидрати е по-малко, отколкото в плодове.

Общото правило - колкото по-кисела е плодът, толкова по-ниско е съдържанието на въглехидрати. Плодовете и плодовете се консумират с дългосрочна диета за отслабване, но в умерени количества.

Зеленчуци: Картофи, които често се използват като гарнитура заедно с ориз / елда. Пържени и френски пържени картофи са изключени от диетата, те имат много излишни мазнини. Варени картофи - добър източник на бавни въглехидрати.

Сладки напитки (сода и т.н.), сокове - въпреки че не съдържат толкова много бързи въглехидрати на 100 грама, но консумираме не по-малко от 300-500 грама наведнъж и в същото време не задоволяват глада. В тях също няма витамини и хранителни вещества (дори и в соковете те са най-малко, и е по-добре да се заменят прясно изцедени плодове). Затова сладките напитки не са подходящи за здравословна диета.

Продукти, съдържащи въглехидрати в минимално количество (по-малко от 10 g на 100 g продукт)

Млечни продукти: извара, мляко, сирене (но не "извара" и "сирене" - те имат много захар, а следователно и прости въглехидрати!). Въпреки факта, че млечните продукти традиционно оценяват съдържанието на протеини, те също имат въглехидрати, но не много. Млечната захар (лактоза) обаче може да се абсорбира слабо (ако тялото няма специален ензим, който да го усвои). В този случай млякото трябва да бъде изключено от диетата.

Пресни зеленчуци: зеле, моркови, патладжани, домати, краставици и др. В пресни зеленчуци, не само много малко въглехидрати, но и минимални калории. Това ги прави незаменим продукт за отслабване. Но дори ако искате да наддадете на тегло, тогава не забравяйте да ги включите в диетата. Зеленчуците съдържат витамини и фибри, подпомага храносмилането. Ако спортувате и ядете много протеини, тогава фибри е най-добрата помощ за стомаха при усвояването на големи количества храна.

Списъкът на всички продукти, съдържащи въглехидрати, е в съдържанието на протеини, мазнини, въглехидрати. Дори за загуба на тегло трябва да знаете гликемичния индекс на продуктите.

Ако ви хареса статията, споделете я с приятелите си!

Въглехидратите са това, което храни списък

Правилното хранене е залог не само за отлична фигура, но и за добро здраве. Въглехидратите, които се наричат ​​комплексни, по силата на техните химически характеристики се абсорбират достатъчно бавно, което ви позволява да правите без лека закуска и да захранвате тялото за дълго време. Те принадлежат към полизахаридната група, която спомага за оптимизиране на чернодробната функция, протеиновия и мастния метаболизъм.

За да може всеки човек да прави разлика между „бавни въглехидрати“ и „бързи“ въглехидрати, те въвеждат означението - гликемичният индекс. Той представлява скоростта на разцепване и превръщане в глюкоза на захариди.

За тези въглехидрати, които се наричат ​​„бавни“, този индекс е на доста ниско ниво. Ето защо храната с нисък гликемичен индекс повишава равнището на глюкоза в кръвта равномерно и не спазмодично. Хранете се правилно, ще бъдете застраховани срещу растежа на инсулин, който е отговорен за преработката на излишните въглехидрати в мастни молекули.

Комплексни и прости въглехидрати - списък

Какво е по-полезно да се ядат "сложни въглехидрати" или въглехидрати, наречени "прости"?

Много хора по невнимание объркват "сложни въглехидрати", които изобилно се съдържат в пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и бобови растения с "прости въглехидрати", съдържащи се в сладки и брашно. Не забравяйте, че първият снабдява тялото ни с енергия, а вторият носи само празни калории. В същото време бъдете внимателни, при простите въглехидрати практически няма фибри. Те могат да се абсорбират без спиране, наситеността и свързаното с това чувство за пълнота в стомаха преминават бързо. Имайки предвид всичко гореизложено, съветваме ви да преминете към потребление:

• Бобови растения, ядки;
• зеленчуци;
• Ястия от пълнозърнести храни.

изключват:

• Алкохолни напитки;
• торти и сладкиши;
• сладолед;
• продукти с излишък от съдържание на захар.

За да изчислите грубо дневната си диета, приложете правилото за разделяне на три части. Около една трета от порцията трябва да бъде заета от протеинови ястия, малко по-малко от две трети - съдържащи въглехидрати (по-добре е да се предпочетат сложни и нисковъглехидратни храни). Останалата част попада върху "дебелия" компонент.

Влакно като основен източник на въглехидрати - списък

Със сигурност всеки, който започна да губи тегло, се натъкна на термина "фибри". Нека ви кажем повече за това какво е и как е ценно в човешкото хранене. Така че, фибри не е нищо друго освен вид въглехидрати, които на практика не се усвояват в стомаха. Той е богат на плодове, зърнени храни и зеленчуци. Въпреки факта, че тялото не може да разбие този сложен въглехидрат, трябва да го ядете задължително.

Именно той активира процеса на органите на стомашно-чревния тракт и елиминирането на токсините и шлаките от тялото. Чрез използването на фибри, човек може да предотврати или намали вероятността от такива заболявания като диабет, рак на червата и нарушения в работата на сърдечно-съдовата система. И най-важното е, че тези, които искат да отслабнат, могат да контролират теглото си с въглехидратна диета.

В древни времена, човек, ангажиран в събирането, получава от храна около 100 грама фибри на ден. Съвременните диетолози леко са намалили този процент (достатъчно 26-30 грама).

Най-оптималният източник на фибри - каша. Боб супа, овесена каша от овесени ядки, ябълка и маруля листа - това е достатъчно, за да се гарантира дневната скорост на прием на фибри.

Интересен факт! Колкото по-малко влакна, толкова по-добре е запазена структурата на замразеното ястие. В тази връзка производителите на заведения за бързо хранене (бързо хранене) се опитват да сведат до минимум съдържанието им в продуктите си.

Неразтворими фибри (целулоза)

Източниците на това вещество са:

• Цели зърна;
• Пшеница и ечемик;
• ядки;
• семена;
• Зеленчуци (тиква, целина);
• Плодове - грозде.

Тъй като целулозата не се усвоява в червата, тя служи като твърда четка, която в буквалния смисъл на думата почиства храносмилателния тракт.

Разтворими фибри (гума, пектин) се срещат в зърната на овес, боб и други бобови растения, ябълки и портокали, краставици и моркови.

Плюс факта, че разтворимите фибри, влизащи в тялото, спират процеса на храносмилането, за да максимизират усвояването на хранителните вещества.

Уважаеми читатели, всички горепосочени препоръки трябва да бъдат взети като ръководство за действие. Бъдете търпеливи и се придържайте към диета със сложни въглехидрати. Единственият начин да отслабнете и да върнете красотата и младостта на тялото си!

Въглехидрати. Таблица на списъка с продукти

Продуктите от този списък са в низходящо съдържание на въглехидрати.