Най-добрите храни, съдържащи витамин С и пълния списък

ФУНКЦИИ НА ВИТАМИН С В ОРГАНИЗМА:

Липса на витамин С в организацията, симптоми:

ПРЕКЪСВАНЕ НА ВИТАМИН С В ОРГАНИЗМА, СИМПТОМИ:

Витамин С (аскорбинова киселина): за какво се използва и какви продукти съдържа

Витамин С (L-изомер на аскорбинова киселина) е водоразтворимо биологично активно съединение, свързано с глюкозата.

Името му е аскорбинова киселина, получена от латинския "scorbutus" (скорбут). Още през XVIII век, много преди откриването на витамини, е установено, че цитрусовият сок съдържа определена субстанция, която предотвратява развитието на скорбут от моряците по време на дълги пътувания. Известно е, че скорбутът е заболяване, причинено от тежка липса на витамин С в храната (недостиг на витамин).

Какви са функциите на витамин С в организма?

Витамин С е един от най-ефективните антиоксиданти; Той предпазва клетките на тялото от вредните ефекти на свободните радикали. Аскорбиновата киселина е участник в процеса на биосинтеза на колагена и неговия предшественик - вещества, които са необходими за образуването на пълна костна и съединителна тъкан. Той е необходим за нормална хемопоеза и производството на катехоламини и стероидни съединения в организма. Витамин С е в състояние да регулира кръвосъсирването и нормализира пропускливостта на стените на малките кръвоносни съдове. Той може да предотврати развитието на реакции на свръхчувствителност (алергии) и да намали тежестта на възпалителния процес.

Аскорбиновата киселина е необходима на човек, за да защити тялото си от негативните ефекти на стресовите фактори. Установено е, че концентрацията на солите на аскорбиновата киселина е много висока в хормоните на стреса, отделяни от надбъбречните жлези.

Под влиянието на този витамин, имунната система се засилва и се активират възстановителните процеси.

Важно: има основание да се смята, че витамин С е важен фактор за превенция на рака, по-специално - злокачествени тумори на храносмилателния тракт, пикочните и репродуктивните системи.

Аскорбиновата киселина ускорява процеса на екскреция на тежки метали и техните съединения.

Витамин С предотвратява окислението на холестерола и неговото отлагане върху стените на кръвоносните съдове, като по този начин осигурява антиатеросклеротичен ефект. Достатъчното му съдържание увеличава стабилността на други витамини - А, Е и съединения от група В.

Съединението не притежава свойството да се отлага и не се синтезира в тялото и затова човек трябва постоянно да го получава отвън по хранителен начин (с храна и напитки).

Какви храни съдържат витамин С?

Природните източници на това съединение са много зеленчуци и плодове. В животинските продукти витамин С съдържа доста малко.

Тъй като аскорбиновата киселина е водоразтворима и губи своята стабилност при нагряване, голяма част от този жизненоважен витамин се губи в процеса на кулинарното (топлинно) лечение. Зеленчуци и плодове, които го съдържат, трябва да се консумират сурови.

Източници на животински произход: t

• говеждо и свински дроб;
• бъбреци и надбъбречни жлези на животни;
• мляко за кобила;
• кобила;
• козе мляко.

Растителни източници:

• листни зеленчуци (маруля, спанак);
• репички;
• хрян;
• лук (зелен и луковичен);
• цитрусови плодове (портокали, лимони и др.);
• зеле (всякакви разновидности);
• сладък пипер ("български" и пикантен кайен);
• домати;
• картофи (само печени в кожица);
• киселец;
• патладжан;
• зелен грах;
• ябълки;
• касис;
• праскови;
• пъпеш;
• кайсии (включително сушени кайсии);
• "Морска зеле".

Обърнете внимание: много високо съдържание на "аскорбинка" в плодовете на планински ясен, дива роза и морски зърнастец. Витаминните напитки от тях ви позволяват да се справите със сезонна (зима-пролет) хиповитаминоза.

Растения, които могат да се използват за приготвяне на витаминни инфузии:

• репей (корен);
• мента;
• живовляк;
• бял равнец;
• борови игли;
• малини (листа);
• виолетово (листа;
• копър (семена);
• коприва.

Достатъчно продължителното съхранение на храната и биохимичната обработка влияят неблагоприятно на нивото на витамин С в храната. Едно от малкото изключения са сушените шипки, в които до 1 година или повече остава изключително висока концентрация на аскорбинова киселина (до 0,2%). Шипка съдържа много други хранителни вещества - витамини К, Р, танини, захари и др. Плодовете се приготвят в сироп (може да се закупи в аптеката), което ще ви помогне лесно да преодолеете хиповитаминозата.

Важно: от всички ястия, които са били подложени на топлинна обработка, „шампионът” в количеството на консервирания витамин С е варено зеле. При кипене 1 час (не повече!), 50% от аскорбинката остава в него (по отношение на първоначалното ниво). Приблизително същото количество витамин се съхранява в прясно приготвена картофена супа.

Норми на прием на витамин С

Необходимо е повишено количество "аскорбинова киселина" при пациенти със захарен диабет, както и за тези, които приемат ацетилсалицилова киселина, антибиотици и орални контрацептиви.

Важно: установено е, че нуждата от витамин С е значително повишена при хора, страдащи от никотинова зависимост; освен това, продуктите на горенето на тютюна влошават смилаемостта на полезното съединение. Пушачите, както и тези, които редовно консумират алкохолни напитки, се препоръчват да консумират витамин С с 20-40% повече.

Много витамин С се препоръчва да се ядат любители на месото. Това е необходимо, за да се намалят отрицателните ефекти на азотни съединения в големи количества, присъстващи в мускулната тъкан на животните. Особено внимание трябва да се обърне на този витамин за тези, които предпочитат месото под формата на колбаси и пушени меса. Като един от консерванти при производството на такива продукти, често се използва азотсъдържащ състав нитрат, който може да се превърне в стомаха в нитрозамини, провокирайки развитието на злокачествени тумори.

Дневният процент зависи от редица фактори, включително:

• изменението на климата;
• екологична ситуация в региона;
• професионални рискове;
• пушене (включително пасивно);
• консумация на алкохол;
• възраст;
• етаж;
• бременност;
• лактацията.

Моля, обърнете внимание: проучванията показват, че при горещи или много студени климатични условия човек се нуждае средно с 30-50% повече аскорбинова киселина.

Средностатистическият възрастен трябва да консумира 60-100 мг витамин С на ден.Ако аскорбиновата киселина се предписва като част от комплексна терапия на заболявания, обичайната дневна доза е от 500 до 1500 мг.

По време на бременността жените трябва да консумират най-малко 75 mg, а по време на кърмене - най-малко 90 mg витамин С.

Бебетата от раждането до шестмесечна възраст изискват 30 mg, а бебетата от 6 месеца до 1 година приемат 35 mg витамин С на ден. Деца от 1 до 3 години се нуждаят от 40 mg, а от 4 до 10 години - 45 mg дневно.

Характеристики на приема на витамин С

Препоръчително е препоръчителната дневна доза да се раздели на няколко дози, т.е. да се използва принципа на "фракционно хранене". Човешкото тяло доста бързо консумира водоразтворими витамини и бързо отделя "излишъка" с урината. По този начин е много по-добре да се поддържа постоянна концентрация на аскорбинова киселина, приемане на наркотици или консумация на плодове и зеленчуци на малки порции през целия ден.

С курса на витаминна терапия се препоръчва да се увеличават и намаляват единичните и дневните дози, колкото е възможно по-гладко.

хиповитаминоза

Витамин С хиповитаминоза е открита при 60-80% от децата в предучилищна и начална училищна възраст. Почти идентични данни са получени от резултатите от проучвания, проведени в различни региони на Руската федерация.

Важно: дефицитът на това съединение е особено изразен през зимата и пролетта, когато в магазините има малко пресни зеленчуци и плодове, а в тези растителни продукти, които се продават през цялата година, аскорбиновата киселина е много по-малка, отколкото в прясно събраните.

Хиповитаминозата води до намаляване на имунитета, в резултат на което се увеличава честотата на респираторните и стомашно-чревните инфекции (с 25-40%). Поради намаляването на фагоцитната активност на левкоцитите по отношение на чужди бактериални агенти, заболяванията са много по-сериозни.

Причините за хиповитаминоза могат да се разделят на ендогенни и екзогенни.

Вътрешни причини са нарушената абсорбция и способността за асимилиране на аскорбинова киселина.

Външната причина е дълъг период на получаване на витамин с храна.

С дефицит на витамин С могат да се появят следните кулинарни прояви на хиповитаминоза:

• повишена кървене на венците;
• анормална подвижност и загуба на зъби;
• лесно набиване;
• нарушена регенерация (бавно зарастване на порязвания и драскотини);
• летаргия и намален мускулен тонус;
• алопеция (косопад);
• суха кожа;
• раздразнителност;
• намаляване на прага на болка;
• артралгия;
• общ дискомфорт;
• депресирано състояние.

Обърнете внимание: зъбите могат да се разхлабят и да изпаднат, тъй като настъпва резорбция (резорбция) на костната тъкан на алвеолите (зъбни дупки), а недостатъчната синтеза на колаген води до отслабване на влакната на периапикалните връзки. Синини по тялото се образуват почти сами по себе си поради крехкостта на стените на капилярите.

Показания за започване на приема на по-високи дози витамин С

Показанията за приемане на аскорбинова киселина под формата на лекарства са:

• превенция на хиповитаминоза;
• лечение на хипо- и авитаминози;
• период на бременност;
• кърмене;
• активен растеж;
• чест психо-емоционален стрес;
• значително физическо натоварване;
• обща умора;
• периодът на възстановяване след заболяване (за укрепване на имунната система, ускоряване на възстановяването и възстановяването на организма);
• кървене на венците;
• кървене в носа;
• интоксикация;
• инфекции (включително остри респираторни инфекции);
• чернодробно заболяване;
• бавно зарастване на рани и фрактури;
• обща дистрофия.

Важно: в редки случаи, когато се приемат по-високи дози витамин С, могат да се развият реакции на свръхчувствителност (алергии).

Като превантивна мярка се препоръчва да се вземат 0,25 г витамин С с храна (честотата на приема е 4 пъти дневно). Когато симптомите на настинка се появят през първите 4 дни от началото на заболяването, трябва да се консумират 4 g "аскорбинка" на ден. След това дозата може постепенно да се намали до 3, а след това до 1-2 g на ден.

supervitaminosis

В повечето случаи тялото толерира дори много високи дози от това биологично активно съединение, но развитието на диария не е изключено.

Когато се приема паралелно със препаратите на салициловата киселина, витамин С може да предизвика развитие на гастрит и стомашни язви. Препоръчително е да се консумират под формата на калциев аскорбат с неутрално рН.

При пациенти с генетично дефиниран дефицит на глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа, големи дози аскорбинова киселина могат да доведат до разрушаване на червените кръвни клетки, което може да доведе до сериозни усложнения.

Не се препоръчва приемането на витамин С с антиациди, които включват алуминиеви съединения.

Големи дози витамин С намаляват абсорбцията на В12.

Противопоказания за употребата на "шокови дози" са захарен диабет, повишено кръвосъсирване и склонност към тромбоза.

Важно: продължителният курс на лечение с витамин С може да предизвика инхибиране на производството на инсулин от панкреаса.

Относно правилата за приемане на витамин С в този видео преглед казва на лекаря:

Плисов Владимир, стоматолог, фитотерапевт

32,027 Общо показвания, 2 днес

Какви храни съдържат витамин С

Съдържание на статията:

Защо човек се нуждае от витамин С?

Аскорбиновата киселина или витамин С - органично съединение, което е високо разтворимо във вода, е биологично активно и свързано с глюкозата. Витамин С е един от най-ефективните антиоксиданти, предотвратява негативните ефекти на свободните радикали върху клетките на живите същества. Благодарение на аскорбиновата киселина, колагенът е биологично синтезиран - основа на съединителната тъкан на сухожилията, кожата, хрущяла, костите. Тя има и други функции:

• укрепване на имунната система (тялото по-активно произвежда антитела и бели кръвни клетки; витамин С също спомага за образуването на интерферонови съединения, които имат антивирусен ефект и ускоряват зарастването на рани);
• антиоксидант, т.е. предотвратяване на сърдечносъдови заболявания и забавяне на процеса на стареене;
• участие в производството на хормони от надбъбречните жлези;
• преработване на холестерола и отстраняването му от тялото;
• поддържане на ефективната работа на неутро-предаватели, от които зависи общото емоционално състояние на човека и здравето на нервната му система;
• понижаване на кръвното налягане;
• увеличаване на скоростта на кръвния поток чрез разширяване на капилярите;
• екскреция от тялото на соли на тежки метали.

Според някои учени витамин С е един от важните фактори в превенцията на онкологията. Провеждат се проучвания за въздействието му върху раковите клетки на стомашно-чревния тракт и урогениталната система.

Много витамини, включително и тази, на която е посветена тази статия, не се синтезират в организма, което означава, че човек трябва редовно да ги получава с напитки или храна.

Честота на прием на витамин С

Няма универсален отговор на въпроса колко човек се нуждае от витамин С. Когато изчислявате дневната ставка, трябва да вземете под внимание много фактори:

• климат и време на годината;
• екологично състояние;
• лоши навици (никотинова зависимост, пасивно пушене, прием на алкохол);
• пол и възраст на лице;
• хронични заболявания.

Лекарите преценяват, че средният възрастен трябва да консумира 60 до 100 mg витамин С дневно.Ако лекарят предпише цялостно лечение за всяка болест, се препоръчва дозата да се увеличи до 500 mg или повече (но не повече от 1500 mg на ден).

Увеличаване на количеството на витамин С, влизащо в тялото, е необходимо за тези, които приемат контрацептиви или антибиотици. Пушачите са склонни да страдат от недостиг на аскорбинова киселина. Изгарящите продукти на тютюна го предпазват от усвояване и следователно имат никотинова зависимост, необходимо е да се увеличи дневната доза от приема на витамин С с 20-35 процента.

Фенове на кебап, печено свинско месо, говеждо задушено със зеленчуци и други месни ястия, включително пушени меса, колбаси и колбаси, също трябва да използват повишен процент на витамин С. Факт е, че излишъкът от азотни съединения влияе неблагоприятно на човешкото тяло. В допълнение, в производството на колбаси производители като консервант употреба нитрат - нитрат съединение, което в смес с стомашен сок може да провокира растежа на раковите клетки.

Списък на продукти с висок добив на витамин С

Има малко витамин С в животинските продукти. Основните източници са:

• черен дроб (свинско, телешко, пилешко);
• бъбрек;
• мляко (кобила, крава, кози);
• кобила.

Истинските шампиони в съдържащото се в тях количество витамин С са зеленчуци и плодове.

Трябва да се помни, че по време на топлинна обработка основната част от витамин С, необходима за живота, се губи.

Аскорбиновата киселина е разтворима във вода. Само в варено бяло зеле до 50% от витамин се съхранява и, ако зеленчукът прекарва в кипяща вода не повече от час.

Плодове и зеленчуци за предпочитане консумират сурови. Богат на витамин С:

• листа от маруля, киселец и спанак;
• зелен лук и лук;
• сладък зелен грах;
• репички;
• корен от хрян;
• пикантен лют червен пипер и сладък български пипер;
• домати;
• патладжан.

Сто грама изсушени гъби съдържат 220 mg витамин С, в белите гъби - 150 mg, а останалите гъби съдържат малко количество аскорбинова киселина.

От плодовете, шампионите са ябълки, портокали, помело и други цитрусови плодове, Райска ябълка, праскови, пъпеши, кайсии и плодове - касис, грозде, малини, ягоди, боровинки.

Смята се, че най-много витамин С в лимоните, но в действителност не е така. Да, този цитрус е рекордьор, но за да получите дневна доза, един възрастен трябва да яде два цели лимона с кожата всеки ден. Едва ли някой ще може да яде този кисел плод като ябълка.

Витамин С се абсорбира по-добре в комбинация с цитрин, който е особено богат на лимони.

За да се справят със сезонните авитаминози и хроничната липса на витамин С ще помогнат инфузиите на плодовете от планински ясен, морски зърнастец, шипка, корен от репей, мента, листа от малина, виолетово, живовляк, иглика, семена от копър. Дори и при дългосрочно съхранение, концентрацията на "аскорбинка" в сушени шипки остава много висока. Лекарственият сироп от тези плодове лесно може да замени най-висококачествения мултивитаминен комплекс.

Важно е да не се прекаляваме!

Липсата на витамин С в повечето случаи няма да направи лице с увреждане от здрав човек, но здравето му очевидно ще се влоши. Но хипервитаминозата може да причини още по-голяма вреда. За повечето хора излишъкът на аскорбинова киселина не вреди. Дали храната с постоянна употреба на големи количества плодове ще предизвика диария или диатеза.

В допълнение към аскорбиновата киселина цитрусовите плодове съдържат витамини от група В и фитонциди.

Ако има прекалено много витамин С в тялото и в същото време се лекуват антибиотици на основата на салицилова киселина, може да се развие гастрит или язва на стомаха. Излишъкът на аскорбинова киселина може да предизвика повишаване на кръвното налягане, главоболие, лишаване от сън и дори да предизвика спонтанен аборт при бременни жени.

Употребата на шокови дози аскорбинова киселина е противопоказана за диабетици и хора с бързо съсирване на кръвта и склонност към образуване на кръвни съсиреци.

Съдържание на витамин С в храната

Няма много елементи за ползите, от които толкова много факти ще бъдат известни. Хората се интересуват от това, какви продукти съдържат витамин С, защото той е източник на жизненост и имунитет. Веществото е необходимо за човешкото тяло, като вода и въздух. Ако позволите недостига му, можете сериозно да се нараните. За да получите елемент в достатъчно количество, достатъчно е правилно да организирате диетата, диетата. В периода на простуда най-добрият вариант - витаминни комплекси, но не изключват здравословните храни.

Източници на витамин С

Известно е, че голямо количество полезен елемент се съдържа в плодове, плодове и зеленчуци. В продуктите количеството му варира с голямо отклонение - от 1 до 1500 mg на 100 g.

Ако вземете предвид месото, то от него човек почти не получава витамин С. В 100 грама от него само 1 мг. Около 33 mg се съдържа в говеждо черен дроб, свинско и пилешко месо. За да може дневният прием на тялото да влезе, трябва да ядете много месо.

Интересно е, че хората от Далечния север могат да получат аскорбинова киселина в достатъчно количество от месо и риба, тъй като те нямат зеленчуци и плодове. Факт е, че те толкова много консумират такива продукти, колко жители на европейска Русия няма да ядат. Друг източник на витамин С в техните условия са непретенциозните червени боровинки, брусниците, боровинките, боровинките и малините.

Плодове и плодове, най-богати на витамини

Въпреки че плодовете съдържат голямо количество аскорбинова киселина, някои зеленчуци са пред тях. Плодовете, които са популярни у нас, съдържат по 200 mg всеки - това е морски зърнастец и касис. Тази стойност е достатъчна за жените на работа и кърмене. Също така, тази сума ще бъде полезна за тези, които са хванали настинка.

Що се отнася до плодовете, тогава витамин С е най-вече в гуава - 230 мг. Нормата за деца - само 45 мг. Това количество киселина се съдържа в 100 грама киви, пъпеш, ананас, манго и ябълки.

Смята се, че витамин С е най-много в портокалите и лимоните. Но това е заблуда. Въпреки че чай с лимон е много полезен за хората, цитрусовите плодове не са шампиони по отношение на съдържанието на полезен елемент. Мога дори да кажа, че са в края на списъка. Цифрите говорят сами за себе си - около 45 мг присъстват в 100 грама лимон. витамин С. Дневен прием за възрастен - 70 мг. Ясно е, че е невъзможно да се изяде целия лимон. Най-често се добавя в няколко резена на чай, докато дозата е доста малка. Дори по-полезни са портокалите - 100 грама съдържат 65 mg, а това е почти нормално.

Лидер на съдържанието на полезен елемент - шипка, или по-скоро, неговите плодове. 1500 mg присъства в суха форма. В пресните плодове - 700 мг. Особено полезна шипка по време на студ. С него можете да подобрите имунитета, да подобрите кожата, ноктите и косата.

Зеленчуци и гъби като източник на витамини

Списъкът с храни с най-полезен витамин в този случай е по-широк. Елемент С присъства във всеки пипер (горещ, сладък, червен) и зеле (брюкселско зеле, карфиол, броколи, ферментирал). Салатни листа и зеленина също са полезни. Всичко това съдържа дневната норма на витамин С (100 гр.). Между другото, в пипер 200 мг. В периода на простуда можете да избягате от салати с много зеленчуци.

От гъби могат да се получат много полезни предмети. А това важи и за сухите - в тях има повече витамини, отколкото в пресни.

Таблица с продукти

Можете да изброявате безкрайно онези зеленчуци и плодове, които са богати на витамини. За по-голямо удобство си струва да разгледате таблицата, където са изброени някои продукти. Дясната колона показва количеството на витамин С в 100 грама.

При подготовката на диета с високо съдържание на аскорбинка е важно да се помни, че свръхпредлагането му е също толкова опасно, колкото и дефицитът. Но за да го постигнете, ще трябва да използвате огромно количество дива роза, зеленина и пипер, но това е невъзможно.

Характеристики на обучението

Витамин С се абсорбира в тънките черва. Някои лекарства могат да имат отрицателен ефект върху този процес. В повечето случаи това са орални контрацептиви, барбитурати, тетрациклини. Също така, аскорбиновата киселина се абсорбира слабо при наличието на заболявания на храносмилателния тракт и с повишена употреба на алкално пиене.

Витаминът се абсорбира добре дори в големи количества. Основният симптом на предозиране е диарията. Експертите на СЗО са изчислили, че максимално допустимото количество за човек на ден е 7,5 mg на килограм телесно тегло.

Ако се появят симптоми на недостиг на витамин С, трябва да преразгледате диетата си.

В кои случаи е необходимо да се надвишава дневната ставка?

Има отклонения, при които има още по-голяма нужда от витамин:

• В периода на болестта курсът се променя. Тялото се нуждае от допълнителен ресурс за борба с инфекцията. Простудата е случаят, когато човек трябва да получи около 500 mg вещество от продукти. Понякога нуждата се увеличава до 1800-2000 мг.
• При упражнения човек се нуждае от малко повече аскорбикум, отколкото обикновено. Нормата е 500-600 mg. Същото количество е необходимо за пушачите и тези, които са в неблагоприятни климатични и екологични условия.
• Бременните жени се нуждаят от по-добро хранене - те се нуждаят от до 200 мг.

Как се проявява дефицитът?

Ако тялото не получи необходимото количество продукти, това се проявява със следните симптоми:

• Кървещи венци.
• Силно лекува рани и ожулвания.
• Обща слабост и умора.
• Остри промени в настроението.
• Раздразнителност достига до истерия.
• Депресията без основателна причина.
• Загуба на апетит
• Кървенето от носа.
• Болки в мускулите и ставите.
• Подпухналост на лицето.

Трудността е, че всички тези признаци не винаги показват липса на киселина. Трябва да избягвате самодиагностика и винаги се свързвайте със специалист. Ако наистина има недостиг на проблема, той ще обясни кои храни съдържат повече витамин С, т.е. ще ви посъветва да консумирате повече плодове, плодове и зеленчуци.

Как да се спаси витамин?

При някои условия витамините, съдържащи се в продуктите, се губят, така че трябва да разберете подробностите относно съхранението:

• За да не се унищожава аскорбиновата киселина в продукта, е необходимо да се избягват високи температури.
• Не може да се съхранява дълго време, защото тогава количеството на витамин в продукта намалява с 2 пъти.
• Излагането на слънчева светлина трябва да се избягва.
• Не допускайте продължително взаимодействие с кислород.
• Не допускайте взаимодействие с метал.

За да спестите повече хранителни вещества, трябва да спазвате следните правила:

• Нарязаните зеленчукови смеси не трябва да се съхраняват дълго време в съдове от желязо и алуминий. По-добре е да се използва стъкло или емайл.
• При готвене е необходимо да се спуснат зеленчуците във вече кипящата вода, те трябва веднага да се покрият с капак.
• Плодове и плодове се консумират най-добре в прясно състояние, а не се готвят. Зеленчуци също са желателно да се яде като салата, а не да се изпържи или яхния.
• Добре е да се прибират краставици, кисело зеле и домати за зимата.
• През есента си струва сушенето на плодовете за бъдещето, особено за бедрата.
• Къде се съдържа най-много витамин С? В кората. Ето защо, ако е възможно, не е необходимо да се реже от плодове и зеленчуци.

Да се ​​опишат всички предимства на аскорбиновата киселина накратко е невъзможно. Тя е твърде голяма за човека. За съжаление повечето хора все още нямат този елемент. Благодарение на нашата статия, можете да разберете кой любим продукт съдържа голямо количество полезна стока.

Очевидно е, че сред витамините С - един от най-жизнените. С правилна диета и здравословен начин на живот можете значително да подобрите своето благосъстояние. Допълнете тялото си с аскорбинова киселина не е толкова трудно, и приносът към здравето е безценен.

Какви продукти съдържат витамин С. Таблица. Ролята и стойността, свойствата, ползите за здравето на децата и възрастните

Витамин С, известен още като аскорбинова киселина, е водоразтворима група. Елементът не се натрупва в тялото. За да се поддържа дневната норма и да се запълни дефицита му, е необходимо всеки ден да се включват в храната храни, съдържащи витамин С.

Полезни свойства на витамин С

В края на 20-те и началото на 30-те години, първият от всички витамини е бил отворен - C. Химичната му структура е създадена през 1923 г. Витамин С е изолиран, наричайки го хексуронова киселина през 1928 година. Синтезира аскорбинова киселина, идентична на витамин С през 1933 година.

Всеки елемент, витамин, минерал, допринася за процеса на човешкия живот.

Витамин С има комплексен ефект върху организма:

1. Нокти. Укрепва нокътната пластина, спомага за бързото усвояване на витамините А и Е, ускорява естествения растеж на здравите нокти.
2. Коса. Нормализира кръвообращението на скалпа, което допринася за храненето на космените фоликули.Косата расте силно и пада, не превишава дневната норма - 100 броя, растат по-бързо - до 1 см на месец. Станете еластични с еднаква структура.
3. Вътрешни органи. Укрепва кръвоносните съдове, което допринася за кръвоснабдяването и гладкото функциониране на всички органи.
4. Кожа. Витамин С неутрализира вредното въздействие на слънчевата светлина. Повишава нивото на колаген, което прави обвивката еластична и еластична. Не позволява прекомерна пигментация на кожата. Насърчава заздравяването на рани.
5. Зъби. Лекува венците, намалява риска от кариес, укрепва емайла и костната тъкан.
6. Кости. Поради ускорената синтеза на колаген, абсорбцията на калция от организма нараства. Витаминът прави костите, ставите, хрущялите по-силни. Насърчава формирането на силна опорно-двигателна система при деца.
7. Мускули. Премахва токсините, възстановява мускулните клетки и ускорява тяхното възстановяване. Помага на организма да абсорбира желязото, което допринася за растежа на нивото на хемоглобина. Насърчава синтеза и освобождаването на тестостеронов хормон.

Витамин С е полезен и необходим за поддържане на живота на тялото както за деца, така и за възрастни. Тя засяга почти всички системи на тялото.

процеси

Витамин действие

Ползи за тялото

Спестява телесното тегло при възрастните.

Поддържа здравето на костите, ставите, кръвоносните съдове.

Възстановява състоянието на кожата. Широко се използва в козметиката за лице, кремове, серуми, маски. Витамин С се нарича витамин на красотата и младостта.

Участва в синтеза на имуноглобулини, антитела, пурини, които разграждат урея.

Осигурява нормално развитие на тялото по време на зряла възраст.

Борба с отлагането на мазнини в черния дроб.

Участва в процесите на метаболизъм.

Поддържа храносмилателния тракт.

Стимулира синтеза на протеини и РНК.

Осигурява пълно развитие в пубертета

Стимулира процеса на осификация при деца и юноши.

Той има преходен ефект върху тялото.

Благоприятно засяга нервната система.

Подобрява умствените способности в стресови ситуации.

Участва в регулирането на кръвосъсирването.

Ежедневен прием на витамин С

Дори и с ежедневната консумация на храни, които съдържат витамин С, тя бързо се елиминира от организма. За всички витамини, както и за лекарства, има дозировка с класификация по възраст.

Мъже на 11-30 години:

• водещ нормален, измерен начин на живот 50-70 mg;
• водещ активен начин на живот - 70-150mg;
• живеещи в неблагоприятни климатични условия - 150-300мг;
• болен - 300-700mg.

Мъже на 30 и повече години:

• нормален, измерен начин на живот 70 - 150 mg;
• с активен начин на живот - 150-500 мг;
• живеещи в неблагоприятни климатични условия - 150-500 мг;
• болните са 1000-2000 mg;
• пушачи - всяка цигара разгражда 25 мг витамин.

Жени на възраст 11-30 години:

• нормален, измерен начин на живот 50-60 mg;
• с активен начин на живот - 60-150 мг;
• живеещи в неблагоприятни климатични условия - 150-300 мг;
• за болните - 300-700 mg.

Жени от 30 и повече години:

• нормален, измерен начин на живот 60-150 mg;
• с активен начин на живот - 150-500 мг;
• живеещи в неблагоприятни климатични условия - 150-500 мг;
• болен - 1000-2000 mg;
• бременни и кърмещи майки - 100-200 mg.

Деца, като възрастните Витамин С е жизненоважен.

За да не навредите, но за да помогнете на организма, има класификация на дозите по възраст на децата:

• от 0-1 години - 30-35mg;
• от 1-3 години - 35-40мг;
• от 4-10 години - 40-100мг.

През студения сезон, 50% повече от дневната норма за всяка възраст.

Дефицит и излишък на витамин в организма

Витамин С се приема с храна. Важно е да не се пресича линията на превенция като подкрепа на организма Хиповитаминозата не е пълна липса на витамин в организма, а нейният дисбаланс.Причините могат да бъдат или небалансирана диета, или липса на абсорбция на витамин С поради липсата на необходимите минерали.

Симптоми на недостиг на витамин С в човешкия организъм:

• виене на свят;
• сънливост;
• мускулни болки;
• умора;
• суха кожа и коса;
• кървене на венците;
• поява на петна от кръв под кожата.

Липсата на витамин С при хората води до следните заболявания:

• хипотония (ниско кръвно налягане);
• сърдечно заболяване (исхемични лезии, атеросклероза, хипертрофия);
• скорбут (разхлабване на костите, кървене на венците, загуба на зъб, не се произвежда колаген);
• авитаминози (метаболитни нарушения, суха кожа, умора, бледа кожа);
• обостряне на хронични заболявания;
• намален имунитет (тялото не може дори да се бори с обичайни настинки, инфекции, гъбички и преминава в сложна форма на заболяването с усложнения);
• деменция (намалена умствена активност, лоша памет, бавна реакция);

В развитите страни дефицитът на витамин С е изключително рядък. Предозирането на витамин С се нарича хипервитаминоза. Неговото развитие е възможно, докато приемате аскорбинова киселина и продукти, които съдържат витамин С.

симптоми:

• зачервяване на кожата;
• главоболие;
• виене на свят;
• сърбеж;
• повишаване на кръвното налягане;
• намалено съсирване на кръвта;
• метаболитни нарушения;
• нарушение на урогениталната система и чревния тракт, може да има диария, стрес върху бъбреците,
• извличане на витамин С, последвано от неговия дефицит.

Лечението на хипервитаминоза настъпва достатъчно бързо, ако изключим допълнителен източник на аскорбинова киселина.

Витамин С е получен по естествен начин - пикочно-половата система. Тялото не натрупва витамин С, не го синтезира. Профилактиката на витамините се извършва чрез курсове. Достатъчно е да се консумират здравословни храни, които ще поддържат дневната норма на витамин. Витамин С се намира в много храни.

Плодове, съдържащи витамин С

Богат на витамин плодове, средното съдържание на вещества, в които са представени в мг на 100 г продукт:

• ябълки 154;
• Киви 90;
• оранжево 62;
• папая 60;
• грейпфрут 45;
• limon41;
• пъпеш 40;
• мандарини 39;
• дюля 22;
• ананас 21;
• Райска ябълка 15;
• кайсия, праскова 12;
• грозде 8;
• круша 5;
• фигури 2.

Витамин С, съдържащ плодове

Ягодите повече от другите продукти са снабдени с витамин (mg / 100 g):

• сушено шипка 1200, прясно - половин;
• Принцеса 220;
• касис 210;
• плодове от морски зърнастец 205;
• пепел червен 100;

Ако знаете какви храни съдържат витамин С, можете да регулирате диетата и да укрепите имунната система.