Закъпете без захар за зимата

Предотвратяване

Старите руски рецепти винаги са били без захар. Jam често се пълни с мед или меласа. Но най-простият и най-често е кипене на плодове в руската фурна. Как да се готви зимен деликатес без захар в съвременни условия?

Такъв продукт може да се счита за още по-икономичен, тъй като не е необходимо да се купува захар, нискокалорични (това не вреди на фигурата). В допълнение, тя може да се яде за хора, за които е забранено обичайното класическо сладко. Можете да приготвите такъв деликатес от различни плодове. Помислете как да приготвите сладко без захар и да изберете най-популярните рецепти.

Кафяво мляко без захар

Домашните кайсиеви препарати са известни със своите уникални вкусови качества и могат да се използват не само като десерт за чай, но и като пълнеж за различно изпичане. Кайсия сладко без захар, подобно на вкуса на сушени плодове, припомня лятото. В този деликатес, много витамини са запазени през зимата, полезно е за диабетици и страдащи от затлъстяване.

* Изберете мек, узрял плод от кайсия;
* Изплакнете добре, докато изваждате костите;
* Мелене в месомелачка или хранителен процесор;
* Поставете кайсиевата маса в подходяща чиния, поставяйки малък огън;
* Сварете пет минути след началото на кипене при постоянно разбъркване;
* Разстелете деликатеса от кайсии върху готови кутии, затворете с метални стерилни капачки;
* Дръжте това конфитюр без захар, приготвен за зимата, трябва да бъде на студено място.

АПРИКОТА БЕЗ ЗАХАР: рецепта за плодове, приготвени в собствен сок

Това без захар, кисело кайсиево сладко за диабетици може да служи като пълнеж за всички видове печене. Когато се приготви, трябва предварително да се приготвят буркани с капаци - да се изплакнат добре и да се стерилизират. Изсушеното конфитюр трябва веднага да се излее в буркани и да се затвори.

* 1 кг кайсиеви плодове;
* 1/2 чаша вода.

* Пригответе кисел плодов кайсия, изплакнете;
* Разделете ги наполовина, издърпвайки костите;
* Поставете заготовката от кайсия в контейнер, налейте вода, нагрявайте, разбърквайте, на слаб огън под капака, докато се появи тъмножълт сок;
* Поставете плодовете в буркани, налейте получения сок, покривайки горната част със стерилни капачки;
* Банките с кайсия джем без захар да се постави в контейнер с вода, която не надвишава закачалките на кутии;
* Стерилизирайте след кипене за около 15 минути на слаб огън с бавно кипене;
* Капак кайсия сладко с капаци, хладно, за да се запишете за зимата, и се поставя на студено място.

МОМИЧЕТА С АПРИКАТИ С КРЪГОВЕ И КРУШИ без захар

Кайсия сладко е един от любимите сред плодови лакомства без захар, защото има естествен сладък вкус и уникален аромат. Този деликатес е полезен за нарушен метаболизъм и наднормено тегло.

* 1 кг ябълки и круши;
* 2 кг кайсиеви плодове;
* 1 чаша мед.

* Кайсиеви плодове се отърват от семената;
* Обелете ябълките и крушите и отстранете ядрото, нарязани на малки парченца;
* Разредете мед в малко количество топла вода, залейте го в съд с кайсиеви, крушови и ябълкови филийки;
* Поставете масата на малък огън, завтекайте, изключете и охладете;
* Повторете процедурата няколко пъти, докато кайсиевото сладко без захар достигне гъста консистенция;
* Поставете измити буркани, затворете, съхранявайте на хладно място.

JAM ОТ ЯГОДА БЕЗ ЗАХАР

Този деликатес не отстъпва на вкуса на традиционния сладко от ягоди със захар. В същото време тя съдържа незначително количество калории, което е много привлекателно за тези, които следват диета или просто следват собственото си тегло. Ягодите, подобно на другите плодове и плодове, събрани за зимата, имат голяма полза за тялото, обогатявайки го с витамини и укрепвайки имунната система. Приготвеното по този начин сладко без захар нормализира кръвното налягане, подобрява дейността на мозъка и нервната система.

* 2 кг ягоди;
* 200 грама ябълков сок;
* Сок 1/2 лимон;
* 8 грама прах агар-агар.

* Изплакнете добре плодовете, като ги отделите от дръжката, поставете в подходяща купа;
* Налейте сок от лимон и ябълка в контейнер с ягоди, поставете малък огън и гответе с постоянно разбъркване;
* Сварете около половин час, като периодично премахвате пяната от повърхността на освободения сок;
* В отделен съд, добавяйки малко вода, разредете прахообразния агар-агар, старателно разбъркайте, преди да се отървете от бучки;
* Излейте получената маса в ягодите в края на готвенето, разбъркайте добре;
* Изсипете горещото сладко в предварително приготвени буркани, завийте капачките;
* Оставете го да изстине на хладно място за съхранение за зимата.

Ягода без ягоди без захар с мед

В допълнение към уникалния вкус, ягодите са известни с рекордно съдържание на витамини, много микроелементи. Богат на фибри, пектин и органични киселини. Ягодите се наричат диетични плодове поради ниското им съдържание на въглехидрати. Той е богат на високо съдържание на плодова захар и има невероятни десертни свойства.

* 1 кг ягоди;
* 1 ябълка;
* 2 чаши мед;
* Сок от един лимон.

* Ягодите трябва да бъдат измити и след обелване от стъблата, нарязани с помощта на кухненски робот;
* Ябълката трябва да бъде обелена, настъргана;
* Получените пюре от ягоди и ябълки, лимонов сок, мед, разбърква се и се вари на малък огън в продължение на 15 минути;
* Поставете ядката маса в предварително подготвените контейнери, след охлаждане, поставете ги във фризера.

Хранителната стойност на заготовките от ягоди намалява с дълъг срок на годност, който не трябва да бъде повече от една година. Когато повторно замразяване заготовки от ягоди губят полезни свойства, ако контейнерът е отворен за употреба, той трябва да се премести в хладилника.

JAM ОТ ЧЕРИТЕ БЕЗ ЗАХАР

Захарта в Русия не винаги е била и донесена от чужбина, дори за богатите хора, се счита за скъпо лечение. Следователно, конфитюрът е направен с помощта на мед или без него - плодовете са изпарени във фурната до дебело състояние в продължение на няколко часа. Днес за диабетици или тези, които наблюдават фигурата, такива древни рецепти са адаптирани за готвене в обикновената кухня.

* 0.5 кг замразени череши без костилка;
* Приблизително 1 литър вода с парна баня.

* Подгответе два контейнера с различни обеми (по-големи - за водна баня, по-малки за плодове);
* Поставете купа с череши в купа с кипяща вода, така че течността да не се прелива в плодовете, а има място за кипене и разликата между контейнерите за наливане;
* Първият половин час на готвене за поддържане на силен огън, с сок, който покрива всички плодове;
* Намаляване на топлината до средата за още един час, след това се вари в продължение на 1,5 часа на слаб огън, добавяне на повече вода, ако е необходимо;
* Полученото конфитюр се разпространява в буркани, затворете капаците, поставете на хладно място.

JAM ОТ ЧЕРИЯ БЕЗ ЗАХАР С БЕРРЕД СЮЦ

Такъв деликатес е идеален по всяко време на годината за любителите на череши, както и за тези, които имат противопоказания за захар или диети. В този деликатес, в допълнение към плодове, има богат кисел сок, ако желаете, можете да добавите малко количество мед през зимата.

* Черешови плодове;
* Сок от череша или друг сок от ягодоплодни.

* Премахнете клоните на добре измити плодове, изсушете ги;
* Приготвените буркани са добре измити и стерилизирани;
* Подгответе контейнер за стерилизиране на конфитюр - положете дъното на платното постелки;
* Поставете черешовите плодове в буркани, излейте ги със сок от ягодоплодни, поставете в контейнер с вода;
* Постепенно нагряване на водата, пастьоризирайте сладкото на слаб огън за около 15 минути;
* Затворете капака, охладете, поставете на студено място.

ЧЕРВЕНО БЕЗ САХАР

Рецептата е проста и икономична - няма нужда да харчите пари за захар или неговите заместители. Приготвените по този начин плодове запазват вкуса и ползите си напълно. По-късно, когато дойде времето за отваряне на бурканите, ако желаете, можете да добавите подсладител към зърната - стевия, сорбитол или ксилитол.

От съставките се нуждаят само от плодове във всяко количество.
По този начин можете да приготвите всякакви плодове - боровинки, малини, ягоди, цариградско грозде и т.н.

Ако е малина, тогава не е необходимо да се измива. На дъното на тавата се побира марлята в няколко слоя. На нея се поставя стъклен буркан, който се пълни до върха с малини. В съда се налива вода и се запалва. Сварете зрънце в собствен сок за един час, като постоянно добавяте пресни малини (тъй като то се затопля, то ще се утаи). След това кутийката се навива, обърна с главата надолу и се покрива с топъл килим. Така че трябва да стои, докато се охлади. Jam може да се съхранява до следващата реколта.

JAM ОТ APPLES

Друга голяма рецепта за сладко без захар се прави от ябълки.

За него да готви
* 1 килограм ябълки и
* 1 литър ябълков сок.

Ябълките трябва да се измиват, разделят на резени и бланшират във вряща вода за около 5 минути, отстраняват се от водата, охлаждат се и се разпространяват по бреговете.
Изстискайте сока от ябълките, завтекайте и ги изсипвайте, стерилизирайте между двадесет и тридесет минути.

ВРЪЩАНО ОТ KLUCKY

Друга много полезна сладка без захар за зимата.
Измиваме го, изсипваме го в готови буркани чак до върха и го поставяме във водна баня.
Пожарът е много слаб, не позволявайки на водата да заври.
Червена боровинка в банката постепенно ще се установи на дъното и свободното пространство ще се появи в резервоара, така че трябва да излее нова партида от плодове. Това трябва да се направи, докато бурканчето е пълно с боровинки.
След това увеличаваме огъня и водата в резервоара (за водна баня), довеждаме до кипене, стерилизираме: 0,5 л - 10 минути, 1,0 - 15 минути. След като банките са готови, ние незабавно ги навиваме.

POVIDLO ОТ СЛОВА БЕЗ ЗАХАР

Необичайно вкусно се оказва, че конфитюрът от слива, дори без захар.

За неговата подготовка най-добрите зрели и меки сливи са най-добри, те трябва да бъдат измити внимателно.
Изваждаме камъните от сливите, разделяме плода на две половини и го поставяме на бавен огън.
Кук сливи, докато сок се появява, като се разбърква редовно.
За да получим много дебело сладко, използваме технологията на многократно кипене.
Пригответе сладко около един час, свалете огъня и го оставете да изстине за осем до девет часа.
След това отново поставете варената за конфитюр, след това отново охладете.
Тази процедура трябва да се повтори до пет пъти.
Jam все още е горещо лежеше на бреговете, но не се затваря, и да го да се охлади.
След като на повърхността на готовото конфитюр се появи своеобразна кора, ние затваряме кутиите с пергаментова хартия, обличаме ги и ги изваждаме на студено място.

КАПАЖЕНА НА ПЕРШИНА ПЕРЛИ

В тази рецепта научаваме как да сварите сладко от праскови, направено със захар и круши.

За приготвяне вземете в равни количества (400 г) праскови и круши.
Плодовете трябва да бъдат измити и изсушени с хартиена кърпа.
В прасковите трябва да отстраните костта и да почистите крушите и да отстраните средната част.
Плодовете се нарязват на филийки и се смесват с блендер.
Пригответе сладкото на слаб огън, докато течността се изпари.
Вкусна и здравословна сладка без захар е готова.

JAM ОТ ТЕКСТА

Вкусно и ароматно конфитюр може да се направи от касис. За да вкуси, тя не е по-ниска от всяка друга.

Когато правят това сладко без захар, се използват най-зрелите плодове.
Първо трябва да ги измиете добре и сухи.
В суха форма, подредете в горещи бурканчета, които трябва да бъдат покрити с капаци и поставете в купа с вода.
Тъй като плодовете се заселват в буркана, трябва да излеете повече.
Когато бурканите са пълни и сокът се появи отгоре, трябва да ги извадите от водата и да завиете капака, да се охлади и да ги поставите на хладно място.

JAM ОТ КРИЖОВНИК, ORANGE И KIWI

От тези съставки се получава изключително сладко от невероятен цвят, с приятен кисел вкус.

За неговата подготовка приемаме килограм цариградско грозде, четири портокали, един киви.
Подгответе цариградско грозде: измийте, почистете от резниците.
С киви премахнете кожата. Царевица и киви се смилат в блендер.
Портокалите почистват и премахват костите, смилат в блендер.
Всички съставки се смесват и валцуват в стерилни буркани.
Jam се съхранява в хладилника.

Той има един недостатък - малък срок на годност. Необходимо е да се яде това сладко веднага!

Джейм на слабините

Ако предпочитате сладко сладко, тогава е по-добре да изберете сорбитол или ксилитол от подсладители (или и двете могат да се използват едновременно). На 1 кг сладки плодове (малини, ягоди, цариградско грозде) се взимат 700 г сорбитол или 350 г ксилитол и сорбитол. Ако суровините са кисели, то съотношението ще бъде 1: 1. Деликатесът се приготвя по същия начин, както обичайното сладко със захар.

Без значение как се използва „изкуствена захар”, той няма да произведе чист вкус на зрънце, конфитюрът все още ще има чужд аромат. В допълнение, конфитюр, приготвен на сорбитол или ксилитол, може да се консумира само в ограничени количества - не повече от 3 супени лъжици на ден. Това количество от продукта съдържа разрешената дневна доза подсладител - 40 г.

Стевия за готвене

Друг начин да направите сладко сладко е да добавите стевия (медена трева) към ягодата. Той не съдържа въглехидрати, но е стотици пъти по-сладък от захарта. Той не само не повишава нивото на глюкозата в кръвта, но и го нормализира. Стевията е изключително полезна, защото съдържа вещества, които имат лечебен ефект върху организма - флавоноиди, гликозиди, минерали и витамини А, С, Е и В.

За приготвяне на сладка "диабетична" инфузия със стевия се използва. Тя се приготвя просто - една супена лъжица листа се налива с чаша вряща вода и се вари в продължение на 5 минути. Отварата се влива в термос за около половин ден. След това инфузията се изцежда и останалата маслена кейк отново се излива с половин чаша вряща вода и се влива още 7 до 8 часа. Втората част от инфузията се филтрира и се добавя към предишната.

За да направите малиново сладко, вземете инфузия на стевия в размер на 50 г на 250 мл вода. Зърната се изсипват с този разтвор, бурканчето се поставя на водна баня и се вари в продължение на 10 минути. Валцувани банки допълнително стерилизирани - поставени с главата надолу и опаковани.

СЪВЕТИ

* Захаросаното сладко от захар трябва да се вари на няколко етапа, като консистенцията на крайния продукт ще зависи от него. За готвене трябва да се вземат плодове и плодове с високо съдържание на сок. Ако за варене се използват круши или ябълки, по време на готвенето в масата се добавя малко вода. В такъв продукт без захар, ако желаете, можете да поставите мед или лимонов сок.

* Преди да приготвите сладкото без захар, предпоставка за запазването му за зимата е задълбочената подготовка на кутии и капаци. Ако са стерилни, дори и без консерванти като захар, любители на плодове и ягодоплодни, ще могат да се насладят на вкусно и здравословно сладко през зимата.

* За дългосрочно съхранение (до една година) е важно внимателно да се стерилизира бурканите и капаците (те трябва да се сварят отделно). Най-добрият вариант, за да го направи така, че конфитюрът не се губи, е да се изчисли необходимото количество деликатес преди следващата реколта, тогава не е нужно да се отървете от ферментиралия или кисел излишък.

ВИДЕО РЕЦЕПТИ Ягода без захар

Jam без захар за зимата: как да се направи лечение на диета

Jam обичат и възрастните, и децата. При производството си в плодовете, дори и след топлинна обработка, се съхраняват много полезни вещества, през зимата те помагат в борбата срещу настинките и вирусите. Но за някои заболявания, този деликатес в класическата форма е противопоказан, в такива случаи е полезно да се подготвят и използват сладко без захар.

Захар без кайсии

Изберете мек, узрял плод от кайсия;
Изплакнете добре, като извадите костите;
Мелене в месомелачка или хранителен процесор;
Поставете кайсиевата маса в подходяща чиния, поставяйки малък огън;
Кипва се 5 минути след началото на кипене при постоянно разбъркване;
Нанесете деликатес от кайсия върху готови кутии, затворете с метални стерилни капачки;
Съхранявайте това конфитюр без захар, събран за зимата, трябва да бъде на студено място.

Кайсия Jam без захар: Рецепта за плодове, приготвени в собствен сок

1 кг плодове от кайсия;
1/2 чаша вода.

Пригответе кисел плодов кайсия, изплакнете;
Разделете ги наполовина, извадете костите;
Поставете кайсиевата заготовка в контейнер, налейте вода, нагрейте, разбърквайте, на слаб огън под капака, докато се появи тъмно жълт сок;
Сложете плодовете в буркани, налейте получения сок, покрийте със стерилни капаци отгоре;
Банките с кайсия джем без захар трябва да бъдат поставени в контейнер с вода, която не надвишава закачалките на консервите;
Стерилизирайте след кипене за около 15 минути на слаб огън с бавно кипене;
Затворете кайсиевото сладко с капаци, охладете, за да спестите за зимата, и поставете на студено място.

Кайсия сладко с ябълки и круши без захар

1 кг ябълки и круши;
2 кг кайсиеви плодове;
1 чаша мед.

Кайсиеви плодове, за да се отървете от семена;
Обелете ябълките и крушите и отстранете ядрото, нарязани на малки парченца;
Разредете меда в малко количество топла вода, залейте го в съд с кайсиеви, крушови и ябълкови филийки;
Поставете масата на малък огън, завтекайте, изключете и охладете;
Процедурата се повтаря няколко пъти, докато кайсиевото сладко без захар достигне гъста консистенция;
Поставете в измити буркани, затворете, съхранявайте на студено място.

Ягодово сладко без захар

2 кг ягоди;
200 грама ябълков сок;
Сок 1/2 лимон;
8 грама прахообразен агар-агар.

Изплакнете добре плодовете, като ги отделите от дръжката, поставете в подходяща купа;
Лимон и ябълков сок се изсипват в контейнер с ягоди, слагат се на малък огън и се готвят с постоянно разбъркване;
Сварете около половин час, като периодично премахвате пяната от повърхността на освободения сок;
В отделен съд добавете малко вода, разредете прахообразния агар-агар и разбъркайте добре, преди да се освободите от бучките;
Получената маса се изсипва в ягодите в края на готвенето, като се смесва добре;
Горещото сладко се налива в предварително подготвени банки, завива се капачките;
Оставя се да се охлади, за да се охлади през зимата.

Сладко от захарен дроб

1 кг ягоди;
1 ябълка;
2 чаши мед;
Сок от един лимон.
Ягодите трябва да бъдат измити и след обелване от стъблата, нарязани с помощта на кухненски робот;
Ябълката трябва да бъде обелена, настъргана;
Получените пюре от ягоди и ябълки, лимонов сок, мед, разбърква се и се вари на малък огън за 15 минути;
Поставете ядката маса в предварително подготвените контейнери, след като се охладите, поставете ги във фризера.

Черешово сладко за диабетици, без захар рецепта

0,5 кг замразени череши без костилка;
Приблизително 1 литър вода с парна баня.

Подгответе два контейнера с различни обеми (големи - за водна баня, по-малки за плодове);
Поставете купа с череши в купа с вряла вода, така че течността да не се прелива в плодовете и да има място за кипене и разстоянието между контейнерите за изливане;
Първият половин час на готвене за поддържане на силен огън, с сок, който покрива всички плодове;
Намалете топлината до средата за още един час, след това гответе 1,5 часа на слаб огън, добавяйки вода, ако е необходимо;
В резултат джем разпространение в буркани, затворете капачките, поставени на хладно място.

Черешово сладко без захар с плодов сок

Черешови плодове;
Сок от череша или друг сок от ягодоплодни.

В добре измити плодове отстранете клоните, сухи;
Готовите буркани са добре измити и стерилизирани;
Подгответе контейнер за стерилизиране на конфитюра - положете дъното на платното;
Поставете черешовите плодове в буркани, излейте ги със сок от ягодоплодни, поставете в контейнер с вода;
Постепенно нагряване на водата, пастьоризирайте сладко на слаб огън за около 15 минути;
Затворете капака, охладете, поставете на студено място.

Преди да приготвите сладко без захар, предпоставка за нейното запазване за зимата е задълбочената подготовка на кутии и капаци. Ако са стерилни, дори и без консерванти като захар, любители на плодове и ягодоплодни, ще могат да се насладят на вкусно и здравословно сладко през зимата.

Захарно сладко

Информация за съдържанието на захар в плодовите конфитюри в магазина не само обърква диабетиците. Дори "нисковъглехидратните" конфитюри са 35-50% захар, а някои от тях дори съдържат 60% от този подсладител.

Ето защо, пациентите с диабет трябва напълно да ги отстранят от диетата. Въпреки това, те могат да бъдат заменени от същите вкусни домашно приготвени ястия. Захарта позволява домашното сладко да се съхранява по-дълго, защото Той е естествен консервант. Приготвянето на сладко без захар е по-трудно, но не и невъзможно.

Има начини да се правят отлично сладко и конфитюри, както и компоти без добавяне на захар. Прочетете повече за съхранените без захар консерви по-долу в материалите, които събрах по тази тема.

Какво и как може да правиш сладко без захар?

Храненето диабетици предполага много забрани, и един от първите е конфитюр. Причината е, че е прието да се приготвя десерт на базата на натурални съставки с добавянето на голямо количество захар. За щастие, с появата на специални подсладители, този проблем беше решен.

Рецепти тегло, остава само да се избере подходящия и изпълнява серия от прости манипулации. Предимства и недостатъци на конфитюр без захар Практиката показва, че конфитюрът, който преди това е бил предназначен само за диабетици, бързо набира популярност в семейства, които не са ограничени от медицински показания.

Съвременните домакини все повече подготвят продукта за фруктоза и други подсладители поради следните причини: Това ви позволява да спестите от закупуването на захар. Това е най-забележимо в случаите, когато трябва да затворите собствената си реколта.

При всичко това сладкото, приготвено без захар, няма видими недостатъци. Практически не се различава по вкус от традиционен продукт, може да се съхранява доста дълго време и да не се захарта.

Обикновено рецепти от конфитюр от плодове и плодове в собствения си сок

За съжаление, много хора пренебрегват рецептите за готвене на десерти в собствения си сок, въпреки факта, че те са полезни не само за диабетици. Композициите с чист и богат вкус не са толкова лесни за приготвяне, но резултатът със сигурност ще се оправдае.

Малини в собствен сок. Зърната трябва да се сортират и поставят в буркан. Периодично разклащайте контейнера, като постигнете максимално трамбоване. Взимаме мивка или кофа, поставяме салфетка на дъното и поставяме буркан, след което изливаме вода, така че да се припокрива с повече от половината.

Съвет: При производството на конфитюр за диабетици от плодовете плодове не се препоръчва да се измие. С този подход те ще запазят максимално своя сок и ще осигурят крайния продукт с богат вкус.

Червена боровинка в собствен сок. Този вариант на сладко без захар е особено полезен за диабетици нормализира панкреаса и спомага за намаляване на нивата на кръвната захар. Ние подреждаме плодовете, накланяме се в гевгир и старателно взривяваме.

Може да се използва като самостоятелен десерт, основа за печене или задушени плодове. Вкусни десерти с подсладители Повечето от тези продукти са приготвени на фруктоза, като в допълнение можете да използвате сорбитол или ксилитол.

Въпреки употребата на заместители на захарта, се препоръчва да не се вземат за основа най-сладките плодове и плодове. Според лекарите най-добрите варианти за десерти за диабетици са следните: Бери. За 1 кг плодове (боровинки, боровинки, поречки, касис) вземаме чаша вода, няколко грама лимонена киселина и 1 кг сорбитол (до 1,4 кг).

Добавете плодове, месят, покрийте с кърпа и оставете за поне 5 часа. След това приведете състава до кипене и намалете топлината. Сварете масата на сорбитола не трябва повече от 20 минути, а след това настояват няколко часа. Добавете останалия заместител и гответе продукта, докато плодовете са готови.

Ягода. За 1 кг плодове вземаме чаша вода, 2 г лимонена киселина и 200 г фруктоза. Плодовете се сортират, измиват, сушат, почистват от стъблата и се нарязват на 2-4 броя. Фруктозният конфитюр се приготвя по същия начин, както описаният по-горе десерт за зрънце при сорбитол.

Tangerine. На 1 кг мандаринова маса получаваме 400 г фруктоза и чаша вода. Плодовете са задължително минни, попарени с вряща вода и чисти от всички филми и вени. Освен това, можете да премахнете тънки ленти от жар. Сложете целулозата и пикантната каша в тенджера, залейте я с вода.

Фруктозното сладко от цитруси е особено полезно за диабетици укрепва имунната система и подобрява състоянието на отслабения организъм. Необичайни рецепти за домашно сладко без захар Не е необходимо да се ограничават до традиционни и всички познати рецепти.

Ако желаете, у дома, можете да готвите тези шедьоври, които не само ще бъдат на разположение при повишено ниво на захар, но и ще имат благоприятен ефект върху състоянието на диабетиците. Sunberry (черно сладко от ложата).

Нощната сянка трябва да оправи, измие, разкъса клоните и да пробие кожата, след което ще се пръсне по време на процеса на готвене. Водата се загрява, въвеждаме всички съставки, трябва да ги приготвяме само за 10 минути, като непрекъснато се разбърква.

След това настояват маса от 7 часа, се вари още 2 минути и може да се излее конфитюр на банките. Смес от лимони и праскови. За да приготвите сладко-кисел и освежаващ десерт на фруктоза за диабетици, които искат да отслабнат, трябва да вземете 1 кг праскови, 1 голям лимон (за предпочитане с тънка кожа) и 150 г заместител на захарта.

Плодовете, нарязани на много тънки филийки заедно с кожи, се отърват от костите. Не се препоръчва да се разтрива храна или котлет с блендер, текстурата на десерта значително ще пострада. Получената маса се излива в половината от фруктозата и се поставя под кърпата за около 4 часа.

Затова си заслужава да опитате всички налични вещества, за да намерите най-добрия вариант. Не бива да използвате няколко специализирани продукта в една рецепта наведнъж, вкусът ще бъде разточителен и неизразим. Обемът на заместителите в рецепти може да се регулира, но все пак е по-добре да го направите в посока на редукция.

Запушете без захар. Каква е нейната употреба и как се готви?

Дори и заглавието на статията звучи малко странно, нелогично. Това е почти същото като „приготвяне на домашно извара без мляко“. Или абсолютно фантастично: "Как може ергенът да не разпространява чорапите си из целия апартамент, ако съпругата му и майка й заминат за цял месец за почивка?"

Независимо от това, сладко от захар, както и на някои места е по-спретнато ергенско жилище. Карлсън, който живее на покрива, вероятно щеше да спре пропелера от отвращение и червенокосата щеше да се успокои на асфалта, ако знаеше, че е възможно - без захар.

Той би помислил, че такова нещо е перверзия! Но Карлсън живее на покрива, а ние - под него, и затова имаме различни светове и различни възгледи за живота, за икономиката, за храната, накрая. Сега не всеки може да си купи цяла торба захар за домашна захар.

Но лятната реколта от плодове, сливи, ябълки може да бъде много важна. Така че да се прави сладко без захар е, първо, икономичен вариант. А сега нека се потопим в детството за момент. Най-често децата обичат класически сладко и носят тази любов през целия си възрастен живот.

Въпреки това, някои хора имат нещастието да се разболеят от диабет, а след това захарта е забранена. И любовта към сладко остава! Карикатурата за Карлсън все още се показва - дори и при социализма, дори по време на преструктурирането, дори и с дивия капитализъм, а червеният чар все още продължава да избухва в буркани.

Всяко сладко със захар е много висококалорично. Това означава, че наднорменото тегло и свързаните с него заболявания са гарантирани. Така че този, който се опитва да не напълнява и в същото време много обича сладко, се наслаждава на сладко без захар с полза и удоволствие.

Какво конфитюр може да бъде приготвен без захар? Да, всеки! Ще дам няколко възможности. Например, за конфитюр слива ние вземаме само най-излива, меки, дори презрели сливи. Ние отваряме всеки от тях като скариди, разделени на две половини. Внимателно отстранете костите.

Някои варят слива дори и с тях. Но, повярвайте ми, не е възможно да се дъвчат костите - дори ако са сладки - с нашите зъби. Измитите половинки се поставят в мивка или тиган и се готвят под капак, докато се сервира сок. Ние периодично се намесваме.

Това е, когато готвим нашия конфитюр за един час, след това изключваме печката, оставяме да се охлади за 8–9 часа. След това отново се кипва и отново варята охлажда часовника 8−9. Повтаряме подобен цикъл пет пъти. Кога да спрем "мъките" на нашето сладко?

След това, когато тя ще бъде лесно отделена от стените на саксията или таза. След кипене няколко пъти поставете сладкото в горещи буркани и го оставете да се охлади там, в стъклото и да се охлади. Не затваряйте капака. Ние трябва да получим малка, такава суха "кора" на повърхността.

Червена боровинка в собствен сок

Червени боровинки се измиват под течаща вода, поставени в предварително събрани сухи буркани. Изсипете под врата, затворете капака. Вземаме тенджерата, а на дъното поставяме метална стойка. Поставете буркан върху него и напълнете съда със студена вода до половината.

Включваме печката, водата се загрява, но не я оставяме да кипнем, държим го на ръба. Нашата задача е "водна баня" за боровинките. Като човек в сауна или баня, под въздействието на топлина, започва да се поти, "тече", а боровинките във водна баня започват да дават сок, а нивото му в бурканче намалява, намалява, намалява.

Цялата водна баня е приключила. Сега отидете на горещите процедури за боровинките и оставете водата да заври. Така че стерилизираме бурканите. Литри - 15 минути, половин литър - 10. След стерилизация, ние веднага се преобърне и да се охлади.

Малиново сладко

За мен това е най-вкусният деликатес още от детството, но не и в диетичната версия - без захар, а в класическата. Но заради здравословното хранене можете да жертвате нещо. Захар. Трябва да съберем кофа с малини.

За точно изчисление веднага ще кажа, че от тази сума ще излезе трилитров буркан от готово сладко без захар. При това съотношение крайният продукт ще излезе дебел, ниско течащ и лъжицата ще стои в нея. За приготвянето на нашите деликатеси все още се нуждаем от кофа.

Не трябва да се мие преди употреба за варене. Така че, сложи слой малина в пет до седем сантиметра, трамбована, след това се разклаща. След това плодовете се изсипват отново за 5-7 см, уплътняват се малко и се разклащат отново.

И така до врата. Когато запълването, разклащането и трамбоването са завършени, изливаме половината вода в кофата. Слагаме бурканче с малини на дъното на сгънатата марля. Слагаме цялата конструкция от цикъла „матрьошка“ на табелата.

Когато стигнете горната част на буркана, покрийте го с капак и оставете сладко да кипне за около час. След това изваждаме кутията, навиваме я и я поставяме, вече запечатана, с капака на пода или на масата, оставяме го да изстине. Малиново сладко без захар, но в собствен сок, готово.

Домашна работа за диабетици

Диабетната диета не е просто желание на лекаря, а е част от лечението като вземане на лекарства за понижаване на захарта или инсулин. Без придържане към диетата е невъзможно пълноценен живот. Въпреки това, не е лесна задача да се изгради правилно диета за диабет.

За да скрият присъствието на захар в продуктите на потребителите, етикетите записват синоними на захар: бяла захар, кафява захар, сурова захар, царевичен сироп, царевичен сироп с добавка на фруктоза, малцов сироп, кленов сироп, палачинен сироп, кристализирана фруктоза.

Също така: течна фруктоза, мед, меласа, безводна глюкоза, кристализирана декстроза и декстрин, карамел, декстроза, глюкоза, мед, меласа, захароза, захар от натрий, царевичен сироп, захар, кафява захар, цвекло захар.

Какво да правим? Повечето хора с диабет предпочитат да натрупват домашни парцели за собствена употреба, за да са сигурни, че няма да получават „скрита” захар.

Друг чудесен начин да запазите плодовете на лятото е да изсушите плодове, плодове, зеленчуци, гъби и дори някои зеленчуци (например домати или чушки). Това може да се направи в специална сушилня или просто във фурната.

Събиране на плодове в собствения си сок без захар. Рецептата е много проста. Пригответе водна баня: налейте вода в голяма тенджера и поставете в нея буркан с пълнозърнести плодове. Когато плодовете са топли, те ще се утаят. Трябва да добавите плодове.

За тези цели най-подходящи са черно и червено френско грозде, ябълки, цариградско грозде, планински ясен (особено черни плодове) и дюля. Най-лесният начин е да приготвите готовите плодове или плодове в дълбоки огнеупорни съдове, да ги поставите в микровълнова фурна на максимална мощност, без да затваряте капака.

Когато плодовете се омекнат, разбъркайте ги и продължете да готвите в микровълновата фурна, докато се сгъсти. Ако искате да навивам такава конфитюр за зимата, можете да използвате този метод: сортиране на плодове и плодове, изплакнете добре, котлет.

Въпреки това, всички тези препарати няма да замени сладко сладко... Какво да правя? Сварете сладко! Но вместо да се използва захар вместо захарни заместители, които са разрешени за диабетици - ксилитол или сорбитол, специален диабетичен сгъстител „Sladis“.

За конфитюр е по-добре да се вземе сорбитол или сорбитол наполовина с ксилитол. Например, ако приготвяте конфитюр от ябълки, за 1 кг зрели плодове ще ви трябват 700 г сорбитол или 350 г всеки сорбитол и ксилитол. За плодове съотношението е 1: 1.

Въпреки това, не всичко е толкова просто с тези заместители на захарта, много диабетици се оплакват, че и сорбитолът и ксилитолът придават специфичен вкус на конфитюр и конфитюр. Някои хора с диабет предпочитат ксилитол, защото той е по-сладък и по-лесно поносим.

В допълнение, ксилитол има лек холеретик и слабително действие, а излишъкът може да причини гадене и диария, ако има камъни в жлъчния мехур, преди да се яде ксилит, обърнете се към Вашия лекар.

Ксилитолът също повишава отделянето на урина, така че не се препоръчва използването на сладкиши с добавянето му през нощта. И накрая, ксилитол и сорбитол са с високо съдържание на калории: ако имате проблеми с наднорменото тегло, въздържайте се от използването на тези заместители на захарта. Тогава вашият избор - всички по-горе начини заготовки.

Възможно е да се приготвят компоти за зимата със сорбитол и ксилитол. За компоти вземат 300-400 г заместители на захарта за 1 литър вода. Разтворете, сварете сиропа, налийте в него плодове. Банките са стерилизирани. Има друг заместител на захарта, който е одобрен за диабет - фруктоза.

Стевия, или медната трева, днес е може би единственият заместител на захарта, който няма негативни свойства, но, напротив, може да бъде полезен! В средата на двадесети век от стевията бяха изолирани активни съставки, гликозиди (стевиозид, ребаудиазид и др.).

Оказа се, че те са напълно безвредни за хората, на практика не съдържат калории, въпреки че имат изключителна собственост - 300 пъти по-сладка от обикновената захар. Стевията е естествен подсладител на невъглехидратната природа, притежава уникални терапевтични и превантивни и здравни свойства.

В допълнение към сладките гликозиди, стевията съдържа много други вещества, които са полезни за човешкото тяло: антиоксиданти флавоноиди (рутин, кверцетин и др.), Минерали (калий, калций, фосфор, магнезий, силиций, цинк, мед, селен, хром), витамини С, А, Е, витамини от група Б.

Проучванията показват, че стевията нормализира нивата на кръвната захар и се препоръчва за употреба при пациенти с метаболитни нарушения, включително пациенти с диабет, атеросклероза, затлъстяване и други съпътстващи заболявания.

IX Световният симпозиум по диабет и дълголетие, който се проведе в Китай през 1990 г., потвърди, че стевията е едно от най-ценните растения, които допринасят за повишаване на нивото на човешките биоенергийни възможности, което ви позволява да водите активен живот до зряла възраст.

Като цяло, това е чудесна билка: тя не само дава сладост, но и има антибактериални свойства, което е изключително полезно за дългосрочно съхранение. Единственият му недостатък - стевията не е карамелизирана, за разлика от захарта, така че конфитюрът няма да работи много дебел.

В магазините и аптеките можете да намерите стевия в различни форми - сухи листа, таблетки (една таблетка замества чаена лъжичка захар), сироп от стевия (30 пъти по-сладък от захарта), различни билкови чайове (зареждания с ароматни билки с насочено действие), биологично активни добавки.

Как да приготвяте здравословни ястия от стевия?

Сухите листа се смачкват (много лесно с пръсти в найлонова торбичка), смесват се с чай (1: 1), приготвят се с вряща вода и се вливат, като чай, в продължение на 30 минути. Можете да добавите мента, жълт кантарион, лавандула, риган и други билки. За приготвяне на кафе, компоти се използва чиста пивоварна стевия.

Инфузия на стевия

При приготвянето на тази многократна употреба, 20 грама листа от стевия се наливат 200 мл вряща вода, заври се, кипва се за 5 минути, изважда се контейнерът от топлината, затваря се капакът и не по-късно от 10 минути се прехвърля цялото съдържание на контейнера в подготвения термос.

Настоявайте в термос за 10-12 часа, инфузията се филтрира в стерилизиран флакон или бутилка. Останалите листа от стевия се наливат в термос 100 мл вряща вода, настояват 6-8 часа. Получената инфузия се прикрепя към първата и се разклаща.

Сироп от стевия

За да се приготви сиропа, първо се приготвя инфузия, която се изпарява за дълго време на малък огън или във водна баня, докато капка запази формата си, т.е. спира да тече върху твърда повърхност.

И няколко рецепти за консервация със стевия.

Малинов компот

На един литър буркан от малини се поставят 50-60 грама инфузия на стевия и 250 мл вода. Плодовете се изсипват в буркани и се наливат с горещ разтвор на стевиозид, пастьоризира се в продължение на 10 минути.

Ягода Компот

Един галонен буркан с ягоди - 50 г инфузия на стевиозид и 200-250 мл вода. Налейте сладък варен разтвор, пастьоризира се 10 минути.

Компот от ревен

На един литър буркан от нарязани резници на ревен вземат 50-60 грама stevioside инфузия или 5-6 грама стевия листа, 1,5-2 чаши вода. Напълнете банките с горещ разтвор и пастьоризирайте за 20-25 минути.

Във всякакви консерви, където се изисква захар, можете да добавите инфузия или листа на стевия в размер на:

Череша 12-15 г,
круша 14-15 г,
слива 18-20 г,
кайсия 25-30 г,
ябълка 15-20 г,
малина 40-50 г,
ягода 60-80 g

За приготвяне на маринати (за 3-литров буркан, ж): ябълки - 3-4 г, сливи - 3-5 г, сладък пипер - 1-2 г, домати - 4-5 г, краставици - 2-3 г, Растително блюдо - 2-3 гр

Консерви без захар за зимата: най-добрите рецепти

Захар без кайсии

Съставки: 1 кг кайсия. Рецепта: Вземете мек, зрял плод от кайсия; Изплакнете добре, като извадите костите; Мелене в месомелачка или хранителен процесор; Поставете кайсиевата маса в подходяща чиния, поставяйки малък огън;

Кайсии в собствен сок

Съставки: 1 кг плодове от кайсия; 1/2 чаша вода. Рецепта: Пригответе кисел плод кайсия, изплакнете; Разделете ги наполовина, извадете костите; Поставете кайсиевата заготовка в контейнер, налейте вода, нагрейте, разбърквайте, на слаб огън под капака, докато се появи тъмно жълт сок;

Затворете кайсиевото сладко с капаци, охладете, за да спестите за зимата, и поставете на студено място. Това без захар, кисело кайсиево сладко за диабетици може да служи като пълнеж за всички видове печене.

Когато се приготви, трябва предварително да се приготвят буркани с капаци - да се изплакнат добре и да се стерилизират. Изсушеното конфитюр трябва веднага да се излее в буркани и да се затвори.

Кайсия сладко с ябълки и круши без захар

Съставки: 1 кг ябълки и круши; 2 кг кайсиеви плодове; 1 чаша мед. Приготвяне: Премахнете плода от кайсия от семето; Обелете ябълките и крушите и отстранете ядрото, нарязани на малки парченца;

Разредете меда в малко количество топла вода, залейте го в съд с кайсиеви, крушови и ябълкови филийки; Поставете масата на малък огън, завтекайте, изключете и охладете; Процедурата се повтаря няколко пъти, докато кайсиевото сладко без захар достигне гъста консистенция;

Поставете в измити буркани, затворете, съхранявайте на студено място. Кайсия сладко е един от любимите сред плодови лакомства без захар, защото има естествен сладък вкус и уникален аромат. Този деликатес е полезен за нарушен метаболизъм и наднормено тегло.

Ягодово сладко без захар

Съставки: 2 кг ягоди; 200 грама ябълков сок; Сок 1/2 лимон; 8 грама прахообразен агар-агар. Рецепта: Изплакнете добре плодовете, като ги отделите от дръжката, поставете в подходяща купа; Лимон и ябълков сок се изсипват в контейнер с ягоди, слагат се на малък огън и се готвят с постоянно разбъркване;

Горещото сладко се налива в предварително подготвени банки, завива се капачките; Оставя се да се охлади, за да се охлади през зимата. Този деликатес не отстъпва на вкуса на традиционния сладко от ягоди със захар.

В същото време тя съдържа незначително количество калории, което е много привлекателно за тези, които следват диета или просто следват собственото си тегло. Ягодите, подобно на другите плодове и плодове, събрани за зимата, имат голяма полза за тялото, обогатявайки го с витамини и укрепвайки имунната система. Приготвеното по този начин сладко без захар нормализира кръвното налягане, подобрява дейността на мозъка и нервната система.

Сладко от захарен дроб

Съставки: 1 кг ягоди; 1 ябълка; 2 чаши мед; Сок от един лимон. Рецепта: Ягодите трябва да бъдат измити и обелени от стъблата, нарязани с помощта на кухненски робот; Ябълката трябва да бъде обелена, настъргана;

Черешово сладко без захар

Съставки: 0,5 кг замразени череши без костилка; Приблизително 1 литър вода с парна баня. Приготвяне: Подгответе два контейнера с различни обеми (големи - за водна баня, по-малки за плодове); Поставете купа с череши в купа с вряла вода, така че течността да не се прелива в плодовете и да има място за кипене и разстоянието между контейнерите за изливане;

Череша в сок от ягодоплодни

Съставки: череши; Сок от череша или друг сок от ягодоплодни. Приготвяне: Премахнете клонките от добре измити плодове, изсушете ги; Готовите буркани са добре измити и стерилизирани; Подгответе контейнер за стерилизиране на конфитюра - положете дъното на платното;

Джем за диабета

- Имам диабет и не мога да имам сладкиши. Но понякога го искаш. Чух, че можете да приготвите сладко без захар. Как да направите това?
Малишева Лариса, Волгоградска област

Отговаря на общопрактикуващия лекар на Воронежския регионален център за медицинска профилактика Олга Ю. Бачурина.

Ксилитол или сорбитол?

Сладко сладко, сладко и сладко за хора, страдащи от диабет, се приготвят със заместители на захарта. В световен мащаб за такива заготовки изберете сорбитол или ксилитол, по-често - последния. Той е по-сладък и по-лесно поносим.

В готварски книги можете да намерите повече рецепти за сладко със захарин. Обаче, захариновите препарати често имат неприятен метален послевкус. Затова те се подготвят по-рядко.

Трябва да се помни, че заместителите на захарта са максималната дневна ставка. В допълнение, ксилитол и сорбитол, за разлика от много синтетични подсладители, калории. Това задължително трябва да вземе предвид тези, които искат да отслабнат.

Ксилитол има леко холеретично и слабително действие. Ето защо, консерви и компот върху ксилитол са полезни за тези, които, заедно със захарния диабет, страдат от стомашна жлъчка в жлъчния мехур и запек. При предозиране обаче лечението с подсладител може да предизвика гадене и диария.

Дневната консумация на ксилитол не трябва да надвишава 40 г. Следователно през деня можете да ядете средно не повече от 3 супени лъжици сладко и да пиете не повече от 1 чаша компот. Не забравяйте, че хората понасят подсладители по различни начини, така че за първи път е препоръчително да бъдете внимателни и да ядете половин порция.

Замразени витамини

Има още два отлични начина за запазване на плодовете и плодовете за зимата. Не съдържа захар и се замразява. За да направите сладко без захар, поставете подготвените плодове или плодове в дълбоко огнеупорно блюдо.

Поставете ги в микровълновата фурна на максимална мощност, без да затваряте капака. Когато плодовете се омекнат, разбъркайте ги и продължете да готвите в микровълновата фурна, докато се засили.

Е, най-оптималният начин за съхранение на плодове и плодове е замръзване. С този метод, витамините се спестяват колкото е възможно повече. Ако е необходимо, можете да извадите плодовете от фризера, да приготвите пикантния компот и да го подсладите на масата с обичайните заместители на захарта.

Закъпете без захар за зимата

Jam без захар за зимата: как да се направи лечение на диета

Захар без кайсии

Кайсия Jam без захар: Рецепта за плодове, приготвени в собствен сок

Кайсия сладко с ябълки и круши без захар

Ягодово сладко без захар

Сладко от захарен дроб

Черешово сладко за диабетици, без захар рецепта

Черешово сладко без захар с плодов сок

Захарно сладко

Какво и как може да правиш сладко без захар?

Обикновено рецепти от конфитюр от плодове и плодове в собствения си сок

Запушете без захар. Каква е нейната употреба и как се готви?

Домашна работа за диабетици

Как да приготвяте здравословни ястия от стевия?

Консерви без захар за зимата: най-добрите рецепти

Захар без кайсии

Кайсии в собствен сок

Кайсия сладко с ябълки и круши без захар

Ягодово сладко без захар

Сладко от захарен дроб

Черешово сладко без захар

Череша в сок от ягодоплодни

Джем за диабета

Замразени витамини

Прочетете Повече За Диабет

Симптоми На Диабет

Гликемичен Индекс