Apple конфитюр без захар за зимата: как да се готви конфитюр ябълка - минимум калории, максимално вкус и полза.

• Причини

Подгответе у дома такъв прекрасен сладко от ябълки без захар, можете да помогнете нашата проста рецепта за приготвяне - вкусна и обичана от много домакини. Без повече шум, отидете на рецептата за готвене.

Нуждаете се само от вода и ябълки (съотношение 1: 5). Желателно е, че плодът е сладък, в противен случай, конфитюрът ще бъде прекалено кисел.

Съставки за приготвяне:

Как да се готви ябълково сладко без захар

Парчета от ябълки излива вода и да започне готвене. Сваряваме около петнайсет до двадесет минути.

Какво се случи - избърсваме сито, отново го запалваме, приготвяме, докато не получите необходимата степен на плътност (без да забравяме да разбърквате).

Сега се изсипва със сладко в буркани, покрива се с тях, поставя се в тенджера с вода за стерилизация (кутии от 500 мл. В продължение на 15 минути).

Jam от ябълки се съхранява стандартно: на тъмно, хладно място. Максималният срок на годност на ябълковото сладко без захар е 12 месеца.

Как да готвя ябълки без захар за зимата

Захар без ябълки за зимата

съставки

Ябълки (обелени) - 1 кг

Вода - 80-100 мл (при необходимост)

Канела / подправки - по избор

Процес на готвене

Днес искам да споделя с вас един прост начин за събиране на ябълки за зимата. Пригответе вкусна и здравословна ябълка без захар.

Приготвена по тази рецепта, ябълково пюре е ароматно и нежно и има приятна, естествена сладост с фини нотки на подправки и карамел.

Такъв детайл е универсален. Пюре от ябълки без захар може да се използва като пълнеж за печене и допълнения към напитки, а на първо място - като полезен, лек, диетичен и много вкусен независим десерт. Опитайте!

За приготвянето на ябълково пюре без захар за зимата пригответе съставките от списъка. Ябълките за приготвяне на картофено пюре без захар, избират с кисел, по-кисел от сладък, хрупкав и сочно-пюре от такива ябълки ще бъдат най-ярките на вкус и по-малко взискателни към условията на съхранение.

Изплакнете ябълките и отстранете стъблата и семената, изрежете ябълките и веднага започнете да ги загрявате (няма да има време да потъмнее) или ги накиснете в студена вода с малко лимонов сок или лимонена киселина.

Нарежете ябълките на четвъртинки и печете във фурната на 180 градуса, докато стане мека (около 30-40 минути).

Или нарязани на големи парчета, добавете малко вода (малко повече от една четвърт или половината от чаша), заври и оставете да къкри 10-20 минути на слаб огън, докато омекне.

Желание за ябълки, проверете пробитите парчета с вилица. Ако щепселът влиза лесно, парчетата са меки.

Обичам да комбинирам двете възможности за преработка на ябълки. Задушените ябълки правят ефирно, сочно пюре, а прибавянето на печени ябълки придава вкус на лек карамелов аромат.

Готови ябълки котлет до състояние на картофено пюре. Можете да използвате блендер за тази цел и за да получите още по-гладка текстура, разтрийте ябълките през сито.

По желание, в готовите картофено пюре добавете подправки на вкус. Добавям малко канела.

Поставете отново картофеното пюре в тигана. Непрекъснато разбърквайте, донесете пюре от ябълки без захар да заври.

Горещо ябълково пюре се разпространи по бреговете. Банките трябва да се измият добре със сода и да се стерилизират по всякакъв удобен начин (на пара, в пещ или в микровълнова печка).

Покрийте бурканите с капак и поставете в тенджера с топла вода. Оставете водата да заври и стерилизирайте бурканите в продължение на 20 минути в кипяща вода.

След това покрийте бурканите с пюре от варени капаци, преобърнете и увийте, за да се охлади.

Ябълково пюре без захар за зимата е готово. Приятна зима!

Ябълки без захар

Вече говорихме за запазването на ябълките за зимата: това е компот от ябълки и други вкусни ябълкови препарати. Но всички тези рецепти включват малко захар, където повече, където по-малко. Днес се обръщаме към хора, които поради различни обстоятелства не консумират захар.

Предлагам ви рецепти за домашно приготвени ябълки от ябълки без захар. Те са вкусни и полезни, ако желаете, преди употреба, те могат да бъдат подсладени чрез добавяне на вкус на плодова захар, ксилитол, сорбитол, корен от женско биле и други заместители на захарта. Такива препарати от ябълки без захар могат да се съхраняват през зимата в апартамента.

Изстискайте сока със сокоизстисквачка. Изсипете сока в емайлиран съд, поставете на огъня. Доведете до активното кипене, но не варете, изсипвайте сока в стерилизираните буркани и навивайте. Завършете

Консервирани рецепти за ябълки без захар 1

Обелете ябълките и ги нарежете на филийки, поставете в две литрови и литрови буркани. Бурканчето се изсипва отгоре, изсипва се вряща вода (без захар) и се покрива с капак, оставя се за три минути, след което се оттича водата и се излива вряща вода. Три пъти повторете процедурата, завийте капака на буркана.

Консервирани ябълки без захар Рецепта 2

Обелете ябълките, отстранете ядрото и изрежете на филийки. Бланширайте в кипяща вода за 3-5 минути, охладете се. Поставете в стерилизирани банки върху закачалките и изсипете гореща вода. Покрийте и стерилизирайте: литър - 20 минути, 2 литра - 30 минути, 3 литра - 55 минути. Навийте

Ябълка от ябълки без захар

За 1 кг ябълки - 200 г вода.

Нарежете ябълките на филийки, добавете вода и се вари 10-15 минути, като непрекъснато разбърквате, след това разтривайте през сито. Варени картофено пюре, докато добре се сгъсти, уверете се, че те не са изгорени. След това го загрейте в стерилизирани буркани и с варени капаци, пастьоризирайте при температура 100 ° C половин литър буркани - 151 минути, литър - 20, 3-литров - 30. Ябълковото сладко може да се съхранява за една година.

Чаша ябълки без захар

Ябълки с всякаква степен на зрялост трябва да се почистват, нарязват на филийки, слагат в тенджера, добавят се малко вода на дъното, покриват се с капак и се вари на слаб огън, след това се охлажда и се разтрива през гевгир. За да намажете повърхността на кухненската дъска с растително масло с много тънък слой и внимателно го изтрийте със сух тампон от марля. Нанесете картофено пюре на равен слой върху дъската (не по-дебел от 0,8 см - в противен случай ще изсъхне дълго време) и поставете на слънце или теча. На втория ден, когато кашата изсъхне малко, дъската може да се постави косо.

След три дни вземете суха пастила с нож и я извадете от дъската. Тази ябълка салфетка след това се окачва на въже за 2 дни. За дългосрочно съхранение пастилата трябва да се сгъне, да се поръси леко с пудра захар, да се завърти плътно в ролка, да се постави в найлонова торбичка и да се постави в хладилник.

Ябълки без захар

Сложете добре измити ябълки, без ядра и стъбла, нарязани на малки парчета в тенджера с малко вода на дъното, сварете бавно под капак, докато те станат меки, след това разтрийте през сито и отново заври. Изсипете картофено пюре в добре измити и сварени буркани и навийте. Пюрето се използва за приготвяне на желе и сосове за десертни, месни и постни ястия.

Антоновка, напоена с буркани

Средният плод от сортове ябълки Antonovka измива, плътно поставени в буркани. Пригответе саксията: смесете сока и студената преварена вода в съотношение 1: 2 или 1: 3 (на вкус). Изсипете ябълките, поставете дървените пръчки в буркани напречно, така че да притиснат ябълките и да не им позволят да излязат на повърхността. Запълването трябва да е на 4-5 см над ябълките. Затворете с пластмасови капаци. Дръжте се на студ.

Ябълково-тиква пюре без захар

1 кг ябълки, 1 кг тиква, 1 чаена лъжичка лимон или портокалова кора, захар по желание.

Кисели ябълки, нарязани и тиквени, нарязани, сварете в пара-тиган или сок в продължение на 10-15 минути, докато омекне. Горещо търкайте през гевгир или сито, добавете цед или захар на вкус. Пюрето се затопля с разбъркване до 90 ° C и се разпръсква в половин литър буркани. Пастьоризира се в продължение на 10-12 минути при 90 ° С.

От 10 кг пресни ябълки се оказва около 1 кг сухо.

Нарежете ябълките на филийки или филийки от ядрото (можете да отстраните кожата), потопете се в подсолена вода (20 г сол на 1 л вода) и поставете върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Ябълките трябва да се сушат при температура 75-80 ° C, с отворена врата за 6-8 часа. Части от ябълка се смесват периодично. Правилно изсушените ябълки са с лек кремав цвят, резените са меки и еластични.

Ябълкови заготовки БЕЗ захар!

Запазете реколтата от ябълки - рецепти БЕЗ захар!

Предлагаме ви рецепти за домашно приготвени ябълки без захар. Те са вкусни и здрави, при желание могат да бъдат подсладени преди употреба, мед, корен от женско биле или стевия. Такива заготовки могат да се съхраняват през зимата в апартамента.

Изстискайте сока със сокоизстисквачка. Изсипете сока в емайлиран съд, поставете на огъня. Доведете до активното кипене, но не варете, изсипвайте сока в стерилизираните буркани и навивайте. Завършете

Консервирани рецепти за ябълки без захар 1

Обелете ябълките и ги нарежете на филийки, поставете в две литрови и литрови буркани. Бурканчето се изсипва отгоре, изсипва се вряща вода (без захар) и се покрива с капак, оставя се за три минути, след което се оттича водата и се излива вряща вода. Три пъти повторете процедурата, завийте капака на буркана.

Консервирани ябълки без захар Рецепта 2

Обелете ябълките, отстранете ядрото и изрежете на филийки. Бланширайте в кипяща вода за 3-5 минути, охладете се. Поставете в стерилизирани банки върху закачалките и изсипете гореща вода. Покрийте и стерилизирайте: литър - 20 минути, 2 литра - 30 минути, 3 литра - 55 минути. Навийте

Ябълка от ябълки без захар

За 1 кг ябълки - 200 г вода. Нарежете ябълките на филийки, добавете вода и се вари 10-15 минути, като непрекъснато разбърквате, след това разтривайте през сито. Варени картофено пюре, докато добре се сгъсти, уверете се, че те не са изгорени. След това го загрейте в стерилизирани буркани и с варени капаци, пастьоризирайте при температура 100 ° C половин литър буркани - 151 минути, литър - 20, 3-литров - 30. Ябълковото сладко може да се съхранява за една година.

Чаша ябълки без захар

Ябълки с всякаква степен на зрялост трябва да се почистват, нарязват на филийки, слагат в тенджера, добавят се малко вода на дъното, покриват се с капак и се вари на слаб огън, след това се охлажда и се разтрива през гевгир. За да намажете повърхността на кухненската дъска с растително масло с много тънък слой и внимателно го изтрийте със сух тампон от марля.

Нанесете картофено пюре на равен слой върху дъската (не по-дебел от 0,8 см - в противен случай ще изсъхне дълго време) и поставете на слънце или теча. На втория ден, когато кашата изсъхне малко, дъската може да се постави косо.

След три дни вземете суха пастила с нож и я извадете от дъската. Тази ябълка салфетка след това се окачва на въже за 2 дни. За дългосрочно съхранение пастилата трябва да се сгъне, да се поръси леко с пудра захар, да се завърти плътно в ролка, да се постави в найлонова торбичка и да се постави в хладилник.

Сложете добре измити ябълки, без ядра и стъбла, нарязани на малки парчета в тенджера с малко вода на дъното, сварете бавно под капак, докато те станат меки, след това разтрийте през сито и отново заври. Изсипете картофено пюре в добре измити и сварени буркани и навийте. Пюрето се използва за приготвяне на желе и сосове за десертни, месни и постни ястия.

Антоновка, напоена с буркани

Средният плод от сортове ябълки Antonovka измива, плътно поставени в буркани. Пригответе саксията: смесете сока и студената преварена вода в съотношение 1: 2 или 1: 3 (на вкус). Изсипете ябълките, поставете дървените пръчки в буркани напречно, така че да притиснат ябълките и да не им позволят да излязат на повърхността. Запълването трябва да е на 4-5 см над ябълките. Затворете с пластмасови капаци. Дръжте се на студ.

Ябълково-тиква пюре без захар

1 кг ябълки, 1 кг тиква, 1 чаена лъжичка лимон или портокалова кора, захар по желание. Кисели ябълки, нарязани и тиквени, нарязани, сварете в пара-тиган или сок в продължение на 10-15 минути, докато омекне. Горещо търкайте през гевгир или сито, добавете цед или захар на вкус. Пюрето се затопля с разбъркване до 90 ° C и се разпръсква в половин литър буркани. Пастьоризира се в продължение на 10-12 минути при 90 ° С.

От 10 кг пресни ябълки се оказва около 1 кг сухо. Нарежете ябълките на филийки или филийки от ядрото (можете да отстраните кожата), потопете се в подсолена вода (20 г сол на 1 л вода) и поставете върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Ябълките трябва да се сушат при температура 75-80 ° C, с отворена врата за 6-8 часа. Части от ябълка се смесват периодично. Правилно изсушените ябълки са с лек кремав цвят, резените са меки и еластични.

Ябълкови заготовки БЕЗ захар!

Предлагаме ви рецепти за домашно приготвени ябълки без захар. Такива заготовки могат да се съхраняват през зимата в апартамента.

Запазете реколтата от ябълки - рецепти БЕЗ захар!

Предлагаме ви рецепти за домашно приготвени ябълки без захар. Те са вкусни и здрави, при желание могат да бъдат подсладени преди употреба, мед, корен от женско биле или стевия. Такива заготовки могат да се съхраняват през зимата в апартамента.

Ябълков сок без захар

Изстискайте сока със сокоизстисквачка. Изсипете сока в емайлиран съд, поставете на огъня. Доведете до активното кипене, но не варете, изсипвайте сока в стерилизираните буркани и навивайте. Завършете

Консервирани рецепти за ябълки без захар 1

Обелете ябълките и ги нарежете на филийки, поставете в две литрови и литрови буркани. Бурканчето се изсипва отгоре, изсипва се вряща вода (без захар) и се покрива с капак, оставя се за три минути, след което се оттича водата и се излива вряща вода. Три пъти повторете процедурата, завийте капака на буркана.

Консервирани ябълки без захар Рецепта 2

Обелете ябълките, отстранете ядрото и изрежете на филийки. Бланширайте в кипяща вода за 3-5 минути, охладете се. Поставете в стерилизирани банки върху закачалките и изсипете гореща вода. Покрийте и стерилизирайте: литър - 20 минути, 2 литра - 30 минути, 3 литра - 55 минути. Навийте

Ябълка от ябълки без захар

За 1 кг ябълки - 200 г вода. Нарежете ябълките на филийки, добавете вода и се вари 10-15 минути, като непрекъснато разбърквате, след това разтривайте през сито. Варени картофено пюре, докато добре се сгъсти, уверете се, че те не са изгорени. След това го загрейте в стерилизирани буркани и с варени капаци, пастьоризирайте при температура 100 ° C половин литър буркани - 151 минути, литър - 20, 3-литров - 30. Ябълковото сладко може да се съхранява за една година.

Чаша ябълки без захар

Ябълки с всякаква степен на зрялост трябва да се почистват, нарязват на филийки, слагат в тенджера, добавят се малко вода на дъното, покриват се с капак и се вари на слаб огън, след това се охлажда и се разтрива през гевгир. За да намажете повърхността на кухненската дъска с растително масло с много тънък слой и внимателно го изтрийте със сух тампон от марля.

Нанесете картофено пюре на равен слой върху дъската (не по-дебел от 0,8 см - в противен случай ще изсъхне дълго време) и поставете на слънце или теча. На втория ден, когато кашата изсъхне малко, дъската може да се постави косо.

След три дни вземете суха пастила с нож и я извадете от дъската. Тази ябълка салфетка след това се окачва на въже за 2 дни. За дългосрочно съхранение пастилата трябва да се сгъне, да се поръси леко с пудра захар, да се завърти плътно в ролка, да се постави в найлонова торбичка и да се постави в хладилник.

Ябълки без захар

Сложете добре измити ябълки, без ядра и стъбла, нарязани на малки парчета в тенджера с малко вода на дъното, сварете бавно под капак, докато те станат меки, след това разтрийте през сито и отново заври. Изсипете картофено пюре в добре измити и сварени буркани и навийте. Пюрето се използва за приготвяне на желе и сосове за десертни, месни и постни ястия.

Антоновка, напоена с буркани

Средният плод от сортове ябълки Antonovka измива, плътно поставени в буркани. Пригответе саксията: смесете сока и студената преварена вода в съотношение 1: 2 или 1: 3 (на вкус). Изсипете ябълките, поставете дървените пръчки в буркани напречно, така че да притиснат ябълките и да не им позволят да излязат на повърхността. Запълването трябва да е на 4-5 см над ябълките. Затворете с пластмасови капаци. Дръжте се на студ.

Ябълково-тиква пюре без захар

1 кг ябълки, 1 кг тиква, 1 чаена лъжичка лимон или портокалова кора, захар по желание. Кисели ябълки, нарязани и тиквени, нарязани, сварете в пара-тиган или сок в продължение на 10-15 минути, докато омекне. Горещо търкайте през гевгир или сито, добавете цед или захар на вкус. Пюрето се затопля с разбъркване до 90 ° C и се разпръсква в половин литър буркани. Пастьоризира се в продължение на 10-12 минути при 90 ° С.

Сушени ябълки

От 10 кг пресни ябълки се оказва около 1 кг сухо. Нарежете ябълките на филийки или филийки от ядрото (можете да отстраните кожата), потопете се в подсолена вода (20 г сол на 1 л вода) и поставете върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Ябълките трябва да се сушат при температура 75-80 ° C, с отворена врата за 6-8 часа. Части от ябълка се смесват периодично. Правилно изсушените ябълки са с лек кремав цвят, резените са меки и еластични.

Консерви без захар: рецепти (ябълки, тиква, дюля, планинска пепел)

Всеки диабет иска да се отдаде на полезни сладки не само през лятото, но и през студения сезон. Отличен вариант е да се направи сладко без използването на гранулирана захар, което е изключително опасно за това заболяване.

Тя е в сладко ще бъдат спасени всички витамини и минерали, които се намират в пресни плодове и плодове. На практика всички хранителни вещества остават дори при продължителна топлинна обработка на плода. Плюс това, рецептата е проста и достъпна.

Под сладко без захар трябва да се разбира варено в собствен сок. Този продукт ще съдържа минималния брой калории и няма да причини:

• увеличаване на теглото;
• промени в нивата на кръвната захар;
• проблеми с храносмилането.

В допълнение, използваните плодове и плодове само ще донесат ползи за тялото и ще му помогнат да се противопоставят по-добре на настинки и различни вируси.

Почти всички плодове са подходящи за производство на конфитюри без захар, но е важно те да са достатъчно плътни и умерено узрели, това е основното правило, а многобройни рецепти го говорят веднага.

Ако имате диабет и планирате да опитате нов продукт или нова ястие, много е важно да проверите как тялото ви реагира на него! Препоръчително е да се измерват нивата на кръвната захар преди и след хранене. Удобно е да направите това с уреда OneTouch Select® Plus с цветни накрайници. Той има целеви диапазони преди и след хранене (ако е необходимо, те могат да бъдат персонализирани индивидуално). Съвет и стрелка на екрана веднага ще разберат дали резултатът е нормален или ако експериментът с храна е неуспешен.

Суровините трябва първо да бъдат измити, отделени от стъблата и изсушени. Ако плодовете не са прекалено сочни, тогава в процеса на готвене може да се наложи да добавите вода.

Запушване на сливи

Рецептата осигурява 2 килограма сливи, които трябва да са узрели и доста стегнати. Плодовете трябва да бъдат добре измити и трябва да бъдат отделени от камъка.

Парчетата от сливите се слагат в контейнер, където конфитюрата се приготвя и се оставя за 2 часа, за да се отличи сокът. След това контейнерът се поставя на бавен огън и се сварява, без да престава да се смесва. След 15 минути от момента на кипене, огънят се изключва и бъдещото сладко се оставя да се охлади и се вари в продължение на 6 часа.

След това продуктът се кипи още 15 минути и се оставя вече 8 часа. След това време същата манипулация се изпълнява още два пъти. За крайния продукт се оказа по-плътна, суровините могат да бъдат сварени, използвайки същата технология отново. В края на готвенето може да се добави супена лъжица естествен мед.

Горещото сладко се поставя в стерилни буркани и се оставя да се охлади. Едва след като захарната кора се образува на повърхността на сладкото (достатъчно плътна захарна кора), тя е покрита с пергамент или друга хартия, навит с канап.

Можете да съхранявате конфитюр без захар от сливи в студено помещение, например в хладилник.

Ядки от червена боровинка

Тази подготовка ще бъде полезна за всички членове на семейството, а рецептата тук също е много проста. Благодарение на богатото съдържание на витамини в боровинки, конфитюрът от това зрънце ще бъде отлично средство за предотвратяване на вирусни заболявания.

За готвене, трябва да вземете 2 килограма подбрани боровинки, които трябва да бъдат отделени от листата и клоните. Зърната се измиват под течаща вода и се оставят да се отцедят. Това може да стане, ако сгънете боровинките в гевгир. Веднага след като изсъхне, зрънце се поставя в специално приготвен стъклен буркан и се покрива с капак.

На следващо място, рецептата предлага да се вземе една голяма кофа или тиган, сложи метална стойка на дъното си или да марля сгънати в няколко слоя. Бурканчето се поставя в контейнер и се пълни с вода до средата. Варете сладко на слаб огън и се уверете, че водата не кипи.

Важно е да запомните, че не трябва да изливате твърде гореща вода, защото това може да доведе до разрушаване на съда от спадане на температурата.

Под влиянието на пара червени боровинки ще отделят сок и постепенно ще се успокоят. Когато зърната седят, можете да налеете нова порция в буркана, докато капацитетът се запълни.

Веднага след като съдът се напълни, водата се довежда до точка на кипене и продължава да се стерилизира. Стъклените буркани издържат:

• вместимост 1 литър 15 минути;
• 0.5 литра - 10 минути.

Веднага след като конфитюрът е готов, той се покрива с капаци и се охлажда.

Малиново сладко

Рецептата тук е подобна на предишната, можете да си направите малиново сладко без захар. За да направите това, трябва да вземете 6 килограма плодове и внимателно да сортирате боклука. Измийте продукта не се препоръчва, защото заедно с водата също ще остави полезен сок, без който няма да бъде възможно да се направи добро конфитюр. Между другото, вместо захар можете да използвате стевиозид, рецепти от стевия са доста често срещани.

Бери лежеше в стерилен 3-литров буркан. След следващия слой малина, бурканчето трябва да се разклати внимателно, за да се намаче зърната.

След това вземете голяма кофа с храна от метал и покрийте дъното с марля или обикновена кухненска кърпа. След това бурканът се поставя върху постелята и кофата се излива с вода, така че бурканът да е 2/3 в течността. Веднага след като кипи водата, пламъкът намалява и измъчва сладкото върху слаб огън.

Веднага след като плодове започват да сок и уреждане, можете да излее останалите Бери на банката е пълна. Варено сладко без захар от малини за около 1 час.

След това сладкото се изсипва в приготвени стерилни буркани и се навива. Съхранявайте такава заготовка на студено място.

Черешово сладко

Такова сладко без захар може да се яде като самостоятелно ястие или да приготвите десерти въз основа на него. За сладко без захарни череши трябва да се вземат 3 килограма плодове. Тя трябва да се почисти старателно (обикновено 3 пъти). В самото начало е необходимо да накиснете черешите за няколко часа. Освен това, плодовете се отстраняват от костта и се изсипват в контейнера (пълнеж 2/3, в противен случай продуктът ще започне да кипи по време на приготвянето), където бъдещото сладко ще кипне.

Контейнерът се поставя върху печката, а при бавен огън се загрява. От този момент млякото без захар трябва да се пастьоризира за не повече от 40 минути. Колкото по-дълго този път е, толкова по-дебел ще бъде лечението. Готовият десерт без захар се излива в кутии и се запечатва. Съхранението може дори да е при стайна температура. Такова сладко за диабетиците се вписва идеално в менюто през цялата година.

Ябълково сладко без захар

За това конфитюр, ще трябва ябълки от сладки сортове, както и тиква. Особеност на рецептата е, че сладкото се приготвя абсолютно без захар. Но любителите на захарта могат да го добавят към сладкото!

СЪСТАВКИ

• Ябълки 1 килограм
• Тиква 500 грама
• Вода 1/2 чаша

Стъпка 1

Ябълките се измиват добре и се нарязват на филийки, отстранявайки ядрото.

Стъпка 2

Моята тиква, нарязана на кубчета и почистена семената.

Стъпка 3

Поставете тиквата в съда и налейте половин чаша вода. Оставете да къкри на средна температура в продължение на 10 минути, след което добавете ябълките. Продължаваме да готвим, като бъркаме. Привеждаме конфитюр до готовност, около 30-40 минути.

Стъпка 4

Готовото сладко се изсипва в буркани или ядем веднага.

Рецепти за сладко без захар за диабетици от ябълки, ягоди, цариградско грозде, касис

За да не навредите на тялото чрез рязко увеличаване на кръвната захар, диабетиците трябва да предпочитат сладко без захар, което е приготвено с един или друг заместител. Рецепти за конфитюр могат да бъдат различни: ягода, кайсия, малина или черешово конфитюр без захар не е по-малък от обичайния си колега. Освен това, конфитюр на фруктоза за диабетици намерени много поддръжници сред здрави хора.

Как да се готви конфитюр без захар?

На първо място, конфитюр за диабетици се различава от обичайния в това, че когато се приготвя, се използва не натурална захар от захарна тръстика или цвекло, а естествени и синтетични заместители. Днес сорбитол, фруктоза, ксилитол, стевия, цикламат, аспартам и захарин действат като такива аналози. Всички те са малко по-различни по своите свойства и характеристики на приложението у дома. За диабетици от тип 2 е важно да се разберат тези разлики - например рецептите за конфитюр на фруктоза ще се различават от класическите с половината от калоричното съдържание и съдържанието на въглехидрати. Това е следствие от факта, че фруктозата съставлява точно половината от обичайната захароза заедно с глюкозата, поради което изключването на захарта от състава на последната прави толкова сериозна разлика.

Или, например, сладкото от сорбит череша ще бъде особено, защото тялото се нуждае от по-малко енергия и инсулин, за да го асимилира: има 2.6 kcal срещу 4 kcal в обикновена захар. В същото време за подсладителите е характерна по-ниска сладост - същият сорбитол е по-малък от захарозата чрез сладост с 40% (като има слабително и холеретично действие).

Сред най-добрите стъпка по стъпка рецепти за това как да се прави сладко на заместител на захар, трябва да се даде предимство на използването на минималното количество аромати в полза на естествената сладост на плодовете и плодовете. Това може да намали вкуса и срока на годност на крайния продукт, но при захарен диабет е по-важно консумираната храна да повлияе на състоянието на пациента. Не забравяйте за количеството конфитюр, което е позволено да се яде: наличието на подсладител не прави деликатеса автоматично одобрен за неконтролирано потребление.

Във всичко, което трябва да знаете мярката, така че дневната доза от дори такова конфитюр не трябва да надвишава 30-40 грама, а добавянето му, например, към чай, би било по-разумно.

От една страна, това ще подобри вкуса на напитката, а от друга страна ще забави скоростта на абсорбиране на конфитюр в стомаха и ще намали скоростта на производство на инсулин от панкреаса.

Ябълково сладко

Ябълковото сладко, както всяко друго, се приготвя най-добре като се използва сорбитол или ксилитол (или комбинация от тях) в съотношение едно към едно, а самите плодове трябва да бъдат твърди и леко кисели. Преди готвене ябълките трябва да се измият старателно и да се отреже кожата от тях, след което се нарязват на тънки равни парчета. По-нататъшен процес изглежда така:

1. гъст сироп се вари в размер на един килограм заместител на захар на килограм плодове;
2. две трети от една чаша вода се изсипват в сиропа, след което тенджерата се оставя да заври;
3. след това ябълките се заливат внимателно и цялата варена се разбърква, докато плодовете се обезцветят;
4. проверка на готовността на конфитюр може да бъде върху концентрацията на сироп или ябълки, които не трябва да плуват към повърхността на сиропа;
5. В края на готвенето можете да добавите малко канела, лимонова кора или ванилия към сладкото без захар за зимата.

Една алтернативна рецепта предлага да се приготви ябълково сладко със стевия вместо сорбитол - естествено растение, чиито изсушени листа имат доста изразен сладък вкус. Така че, нарязани и обелени ябълки трябва да се изстискат в тенджера, след което да се добавят 1/4 чаени лъжички. канела, три ч.л. концентрат на стевия и 70 мл лимонов сок. Jam от ябълки без захар, трябва да доведе до възпаление, като се разбърква през цялото време, а след това веднага добавете 200 грама. пектин и се вари още една или две минути. След изваждане от печката е необходимо да се избави от захарта без захар за диабетици от пяната, която след това трябва да се излее в стерилни буркани.

Ягодово сладко

Ягода сладко без захар е друга интересна рецепта, тъй като сладко от ягоди на фруктоза запазва всичките си полезни качества, като в същото време спазва допустимата концентрация на глюкоза. Приготвя се достатъчно лесно, за да можете да се приберете вкъщи през цялата зима. Първо трябва да се подготвите:

• един килограм ягоди;
• 650 гр. фруктоза;
• две чл. вода.

Ягодите трябва да се вземат от смачканите и изгнили, след това да се отстранят опашките от тях, да се изплакнат под течаща вода и да се изсушат в гевгир. Важно е, че ягодите са узрели, но не презрели, в противен случай банките ще се отворят след усукване. Следващата стъпка е приготвянето на сироп от фруктоза и вода, който след това трябва да доведе до възпаление в тенджера. Поставяйки плодовете в контейнер, те изчакват отново кипенето, след което свалят огъня и подготвят бъдещето с сладко от ягодово фруктоза още шест минути. Не си струва да държите пота на огъня по-дълго, в противен случай фруктозата ще започне да се срива и ще загуби сладостта си.

Когато сладкото от ягоди на фруктозата е готово, извадете тенджерата от печката, охладете я малко и го изсипете върху сухи и чисти кутии. Преди преобръщане бурканите трябва да се стерилизират в голям контейнер на слаб огън. Можете да разнообразите вкуса на сладко с помощта на естествени добавки - ванилия, мента или лимонови клинове.

Конфитюр от цариградско грозде без захар

За диабетиците рецептата за конфитюр може да бъде направена по такъв начин, че изобщо няма да има подсладители - нито полезни, нито вредни, но ще се приготвя без сироп. Например, конфитюр без захар от цариградско грозде се приготвя много просто: трябва да се измие и изсуши произволно количество плодове при стайна температура, и ако е възможно, да се отстранят всички стъбла. След поставяне на цариградско грозде в емайлиран контейнер, той се загрява заедно с вода на нисък огън в размер на един килограм плодове на половин чаша вода. Веднага след като цариградското грозде започне да пуска сока, е необходимо да се извади гърнето от топлината и да се напълнят бурканите, приготвени по всички правила с плодове.

Процесът на готвене все още не е завършен: банките трябва да бъдат пастьоризирани в продължение на 20-25 минути при температура 90 градуса, и едва след това те могат да бъдат навити и поставени в тъмна стая. Друга рецепта предлага комбиниране на цариградско грозде с най-близките му роднини - черно и червено френско грозде. Според процедурата трябва да действате както следва:

1. плодове от развалени, измити и сухи;
2. всички съставки трябва да бъдат бланширани във вряща вода - касис за три минути и цариградско грозде за пет минути (поотделно);
3. след бланширане всички плодове незабавно се охлаждат в преварена вода, която след това трябва да се отцеди от тях;
4. касис и цариградско грозде в произволни пропорции се поставят в буркани, които трябва да се покрият с капаци и да се поставят в голяма саксия с вряща вода за 9-11 минути за стерилизация;
5. в края на процеса банките се усукват и преобръщат за един ден на тъмно и топло място.

Jamaran от касис

Мясников разказа цялата истина за диабета! Диабет ще изчезне завинаги след 10 дни, ако го пиете сутрин. »Прочетете повече >>>

Можете да направите чисто черно френско грозде на заместител на захарта, защото тези плодове са толкова богати на витамини и микроелементи, че не е необходимо да се допълват с други плодове. Френско грозде без захар е лесно да се приготви: от един килограм плодове и 600 грама. фруктоза. Изчистени от отломки и стъбла, както и зелени или презрели касис, плодовете се измиват в студена вода и се накланят в гевгир. Преди по-нататъшно готвене касисът трябва да се опари за три минути с вряща вода в отделна купа и след това отново да се охлади в течаща вода.

Накрая, касисът, поставен в басейна, се налива с фруктоза и се покрива с чиста кърпа през следващите 12 часа, за да може сокът да тече. По време на разбъркването, плодовете се варят до кипене и след това се държат на огъня още четвърт час и отново се оставят за половин ден. Необходимо е тази процедура да се повтори още два пъти и едва след това - след третото готвене - този вкусен деликатес се изсипва в чисти кутии и се навива. При липса на такава възможност, кутиите са просто затворени с капаци, но под покривалото е необходимо да се поставят пергаментни чаши, потопени в алкохол.

Череша и черешово сладко

Не е задължително да се ограничава до изброените плодове: можете да правите вкусни сладка от почти всичко за целия зимен период. За начало е достатъчно да опитате варене без захар от череши:

1. 500 гр. черешите се затоплят във водна баня;
2. горски плодове се измиват, измиват, почистват от камъни;
3. череша се поставя в съд с вряща вода и се оставя на огъня, докато се остави сокът;
4. контейнерът се затяга с прилепващ филм, за да се охлади;
5. след това плодовете се поставят на брега и се навиват (или охлаждат и сервират на масата).

Онези, които харесват по-кисел вкус, се насърчават да приготвят зимно сладко от захар без захар в бавен печка. Процесът е следният: банките трябва да се задушат в бавна печка за около пет минути в режим "пара", след това черешата се накисва в студена вода със сол в продължение на един час, в зависимост от съотношението на една статия. л. сол на литър. След измиване, черешите се оцветяват с камъни, а след това един към друг се заливат със заместител на захарта и се оставят да престои няколко часа, за да получат сока. В купата за млечни продукти плодовете се варят с отворен капак в режим на "охлаждане" в продължение на един час, а след кипене трябва да се помни, че трябва да се отстрани пяната от тях. Процесът на готвене трябва да продължи още един час и след това да се излее черешата с получения сироп върху кутиите и да се навие, като накрая да се обърне с главата надолу и да се увие с кърпа.

Сладко или конфитюр от кайсии

Друга възможност е кайсиевото сладко без захар, което ще бъде оригинално лечение на диабетна маса. За разлика от предишните рецепти, в този случай, плодовете са по-добре да изберат презрели - вкусът ще стане по-наситен, въпреки че ще трябва само да съхранявате този десерт в хладилника или избата. Така готвенето е както следва:

1. кайсиите се измиват с вода, камъните се изваждат от тях и се нарязват на половина;
2. остатъчният пулп се смила с помощта на месомелачка, блендер или кухненски процесор;
3. Получената маса се прехвърля в тенджера и се вари на слаб огън до кипене, след което се оставя за още пет минути;
4. все още горещото сладко се поставя в стерилни буркани и плътно затваря с метални капаци, след охлаждане се поставя в хладилника.

малина

Малиново сладко без захар се приготвя по подобен начин: след като плодовете се измият, пресяват и сушат, те се поставят в стерилизирани контейнери, покриват се с капаци и се варят в един голям басейн за 10 минути. Едва след това малката може да бъде здраво стегната за зимата.

Topinambur Jam

Що се отнася до по-екзотични рецепти, сред най-популярните днес, кулинарни експерти предлагат да се опитате да направите топинамбур сладко. За да направите това, ще трябва да закупите грудки изкопани през пролетта, след това ги измийте и почистете с четка и след това премахнете кори. Най-добре е да комбинирате топинамбур с други плодове, за които сливите са идеални. Така че, 500 гр. Сливите се нарязват и с камъни, а след това 800 гр. клубените се нарязват на кръгчета с дебелина не повече от половин сантиметър и всички те заедно се поставят в общ контейнер. Плодовете на плодовете са 100 мл вода, те се гасят до меко състояние, след това се вари за около 50 минути на слаб огън. Най-добре е да избършете получената маса върху решетката до състояние на пюре и да ври още 10 минути, добавяйки малко лимонена киселина в края.

Ако не ви харесва йерусалимската артишок, можете да се опитате да приготвите мармалад от орлови нокти. Той ще бъде богат на витамини и органични съединения, полезни за укрепване на имунната система. Зърната на тази култура трябва да са пресни, събрани напоследък, иначе сладко може да не работи. Според рецептата, трябва да вземете:

• един килограм орлови нокти;
• един килограм заместител на захарта;
• 250 ml вода.

Първо сварете обичайния сироп от вода и подсладител, добавете плодове там и донесе всичко до кипене. Тогава бъдещото сладко трябва да бъде позволено да варят през нощта, а на следващия ден трябва да се варят отново за около 10 минути, без да се забравя да се разбърква, така че да не се сгъстява и да се придържа към стените (пяната трябва да се отстрани, тъй като се образува). В края на конфитюр се изсипва в кутии и затваря до зимата.

тиква

Тиквено сладко без захар има оригинален вкус и перфектно диверсифицира диетата на диабета, най-важното е да се почистят плодовете от всички семена и да се отреже външната кожа. Като вкус, можете да добавите портокали и лимон към рецептата, които първо се нарязват на филийки и след това се натрошават в блендер. След рязане на тиква на произволно парчета, тя се сгъва в голяма тенджера и се изсипва в полученото пюре от цитрусови плодове, добавяйки чаша вода в края. След варене, сварете всичко заедно, докато тиквата се смекчи, след това с блендер, настържете го в хомогенна маса и отново заври до кипене. След охлаждане, конфитюрът се изсипва в кутии и се навива.

Най-добрата рецепта за сладко ябълково сладко за диабетици

Ябълковото сладко без захар е отличен вариант за хора, които искат да направят заготовка, за да продължат да я използват в готвенето. Тази рецепта също е популярна сред хората с диабет - вместо да купуват специализирано сладко в магазина, можете да го приготвите сами.

Съвет: варени и настъргани ябълки изглеждат прекалено кисели? За диабетиците често се приготвя конфитюр с други подсладители - сред тях: фруктоза, стевия и сорбитол.

Захарта е естествен консервант, благодарение на който преформата се разваля много по-бавно. Лимонена киселина често се добавя към сладко от ябълки без захар, което също служи като отличен консервант, което прави възможно приготвянето на десерт за зимата.

Ябълките са най-здравословните плодове, които могат да се консумират за всеки тип диабет. Естествено, също така е невъзможно да ги консумирате неконтролируемо, но сладко от ябълка фруктоза е много полезна и вкусна, не само за хора с диабет. В подобен десерт има не толкова въглехидрати, колкото при обикновеното сладко, а вредата за зъбите не е толкова силна.

Ябълки без захар

Вече говорихме за запазването на ябълките за зимата: това е компот от ябълки и други вкусни ябълкови препарати. Но всички тези рецепти включват малко захар, където повече, където по-малко. Днес се обръщаме към хора, които поради различни обстоятелства не консумират захар.

Предлагам ви рецепти за домашно приготвени ябълки от ябълки без захар. Те са вкусни и полезни, ако желаете, преди употреба, те могат да бъдат подсладени чрез добавяне на вкус на плодова захар, ксилитол, сорбитол, корен от женско биле и други заместители на захарта. Такива препарати от ябълки без захар могат да се съхраняват през зимата в апартамента.

Ябълков сок без захар

Изстискайте сока със сокоизстисквачка. Изсипете сока в емайлиран съд, поставете на огъня. Доведете до активното кипене, но не варете, изсипвайте сока в стерилизираните буркани и навивайте. Завършете

Консервирани рецепти за ябълки без захар 1

Обелете ябълките и ги нарежете на филийки, поставете в две литрови и литрови буркани. Бурканчето се изсипва отгоре, изсипва се вряща вода (без захар) и се покрива с капак, оставя се за три минути, след което се оттича водата и се излива вряща вода. Три пъти повторете процедурата, завийте капака на буркана.

Консервирани ябълки без захар Рецепта 2

Обелете ябълките, отстранете ядрото и изрежете на филийки. Бланширайте в кипяща вода за 3-5 минути, охладете се. Поставете в стерилизирани банки върху закачалките и изсипете гореща вода. Покрийте и стерилизирайте: литър - 20 минути, 2 литра - 30 минути, 3 литра - 55 минути. Навийте

Ябълка от ябълки без захар

За 1 кг ябълки - 200 г вода.
Нарежете ябълките на филийки, добавете вода и се вари 10-15 минути, като непрекъснато разбърквате, след това разтривайте през сито. Варени картофено пюре, докато добре се сгъсти, уверете се, че те не са изгорени. След това го загрейте в стерилизирани буркани и с варени капаци, пастьоризирайте при температура 100 ° C половин литър буркани - 151 минути, литър - 20, 3-литров - 30. Ябълковото сладко може да се съхранява за една година.

Чаша ябълки без захар

Ябълки с всякаква степен на зрялост трябва да се почистват, нарязват на филийки, слагат в тенджера, добавят се малко вода на дъното, покриват се с капак и се вари на слаб огън, след това се охлажда и се разтрива през гевгир. За да намажете повърхността на кухненската дъска с растително масло с много тънък слой и внимателно го изтрийте със сух тампон от марля. Нанесете картофено пюре на равен слой върху дъската (не по-дебел от 0,8 см - в противен случай ще изсъхне дълго време) и поставете на слънце или теча. На втория ден, когато кашата изсъхне малко, дъската може да се постави косо.

След три дни вземете суха пастила с нож и я извадете от дъската. Тази ябълка салфетка след това се окачва на въже за 2 дни. За дългосрочно съхранение пастилата трябва да се сгъне, да се поръси леко с пудра захар, да се завърти плътно в ролка, да се постави в найлонова торбичка и да се постави в хладилник.

Ябълки без захар

Сложете добре измити ябълки, без ядра и стъбла, нарязани на малки парчета в тенджера с малко вода на дъното, сварете бавно под капак, докато те станат меки, след това разтрийте през сито и отново заври. Изсипете картофено пюре в добре измити и сварени буркани и навийте. Пюрето се използва за приготвяне на желе и сосове за десертни, месни и постни ястия.

Антоновка, напоена с буркани

Средният плод от сортове ябълки Antonovka измива, плътно поставени в буркани. Пригответе саксията: смесете сока и студената преварена вода в съотношение 1: 2 или 1: 3 (на вкус). Изсипете ябълките, поставете дървените пръчки в буркани напречно, така че да притиснат ябълките и да не им позволят да излязат на повърхността. Запълването трябва да е на 4-5 см над ябълките. Затворете с пластмасови капаци. Дръжте се на студ.

Ябълково-тиква пюре без захар

1 кг ябълки, 1 кг тиква, 1 чаена лъжичка лимон или портокалова кора, захар по желание.
Кисели ябълки, нарязани и тиквени, нарязани, сварете в пара-тиган или сок в продължение на 10-15 минути, докато омекне. Горещо търкайте през гевгир или сито, добавете цед или захар на вкус. Пюрето се затопля с разбъркване до 90 ° C и се разпръсква в половин литър буркани. Пастьоризира се в продължение на 10-12 минути при 90 ° С.

Сушени ябълки

От 10 кг пресни ябълки се оказва около 1 кг сухо.
Нарежете ябълките на филийки или филийки от ядрото (можете да отстраните кожата), потопете се в подсолена вода (20 г сол на 1 л вода) и поставете върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Ябълките трябва да се сушат при температура 75-80 ° C, с отворена врата за 6-8 часа. Части от ябълка се смесват периодично. Правилно изсушените ябълки са с лек кремав цвят, резените са меки и еластични.

Ябълково сладко без захар

Снимка: disertiki.ru
Ябълки - това е много популярен продукт за зимни препарати, а това, което не се прави само с тях: те правят конфитюр, задушени плодове, туршия, сол, накисват се, сушат се, замразяват. Много поддръжници на здравословната диета не правят препарати, включително и от ябълки, поради високото им съдържание на захар. Има справедлив дял в това, затова изобретателните домакини са се научили как да приготвят сладко от ябълки без захар. Днес ще ви кажем как да го направите.

Разбира се, всичко зависи от вкусовите ви предпочитания, но все пак не трябва да приемате много кисели ябълки за тази рецепта. В допълнение, ябълките трябва да бъдат внимателно подбрани, безмилостно отстраняване на всяка с разбрана страна или червеи, в зависимост от това колко дълго ще се съхранява конфитюрът.

Ябълковото сладко, приготвено по тази рецепта без захар, не се различава по вкуса от обичайното, със захар, а ще се окаже, разбира се, много по-полезно.

Това конфитюр може да се дава дори на много малки деца, като се започне от възрастта, когато се въвежда първата допълваща храна.

Самата рецепта въобще не е сложна при изпълнението, но се подхожда отговорно към стерилизацията на консервите и самата конфитюр.

Време за готвене: 60 минути

съставки:

Как да се готви ябълково сладко без захар:

Снимка: ecolodg.be Ябълките се нарязват на филийки, отстраняват ядрото, налива се вода и се вари 15 минути след кипене, като се разбърква непрекъснато, така че ябълките да не се изгорят.

Ябълки за охлаждане, разтривайте през сито.

Палените ябълки отново се запалват. Кук на слаб огън, докато дебели.

Готово сладко, поставено в стерилизирани буркани, покрийте със стерилни капачки. Пастьоризирайте бурканите за 15 до 30 минути, в зависимост от обема на буркана.

Навийте се, обърнете се, увийте одеялото, докато изстине.

Наслаждавайте се на работата си!

Ябълката без захар от ябълка може да се съхранява на хладно място до 12 месеца.

Приятели, някога сте варени сладко от захар от ябълки или други плодове или плодове? Споделете опита си в коментарите!

Как да готвя гъста сладко с ябълки без захар? Как да се готви конфитюр от ябълки без захар?

ябълки - 1 кг;
ябълков сок - 1 л.
Получаване. Измийте ябълките, изрежете ги на филийки, налейте ги в кипяща вода за 5 минути, отстранете след охлаждане малко, поставете ги в буркани. Доведете пресния сок до кипене, добавете го в буркани с нарязани ябълки, стерилизирайте за 20-30 минути.

Домашно сладко от ябълки без захар

ябълки - 750 г;
моркови - 250 г;
вода - 100 ml;
ванилин - 1 саше;
сок от половин лимон;
канела - 1 щипка (не можете да поставите);
карамфил.
Процес на готвене:

Ябълките се обелват, търкат се на ренде. Ако желаете, можете да мелене в блендер. Морковите се обелват и настъргват.
Към приготвените ябълки се добавят настъргани моркови, канела, карамфил, лимонов сок, вода и ванилин. Всичко е добре смесено и пренесено в купата.
Поставете купата със сместа върху огъня и оставете да заври, след това продължете да къкри около 45 минути. При готвене може да се появи пяна, която трябва да се отстрани.
Горещото сладко се излива в стъклени съдове (буркани), предварително стерилизирани. Банките са затворени с капаци и обърнати с главата надолу. Пастата трябва да се охлажда на хладно, но сухо място.

Ябълково сладко без захар, приготвено в бавен котлон
Необходими съставки:
ябълки - 1 кг;
вода - 200 мл.
Процес на готвене:
Ябълките се измиват добре, след това се нарязват на средни резени, като се изрязват костите. Сгънете подготвените ябълки в бавната печка. Напълнете с вода.
Включете режима на закаляване, като настроите таймера на 30 минути. Разбърквайте конфитюрата периодично по време на процеса на готвене.
След звуковия сигнал изключете бавното готвене и изчакайте да се охлади. Разтрийте варените ябълки през сито.
Можете също така да направите малко по-различно. Пресни ябълки, обелени, нарязани и след това гответе в бавен котлон. Когато ябълките се охладят, ги нарежете в блендер с пюре.
Върни ябълковото пюре в бавното готвене. Включете отново режима на закаляване и варете сладко за 30-40 минути в зависимост от сочността на ябълките и желаната дебелина на конфитюрата.
Готовото конфитюр трябва да се разложи на предварително стерилизирани буркани и да се навие. Jam се съхранява красиво и може да издържи дори две години в килера.

JAM ОТ КРЪГОВЕ БЕЗ ЗАХАР - РЕЦЕПТ № 4
Съставки за сладко без захар:

- Вода - 1/2 чаша.

Как да си направим сладко без захар?

1.
Ябълките се измиват добре и се нарязват на филийки, отстранявайки ядрото.

2.
Моята тиква, нарязана на кубчета и почистена семената.

3.
Поставете тиквата в съда и налейте половин чаша вода. Оставете да къкри на средна температура в продължение на 10 минути, след което добавете ябълките. Продължаваме да готвим, като бъркаме. Донасяме сладкото без захар за готовност, около 30-40 минути.

4.
Завършени без захар се изсипва в буркани или се яде веднага. Приятно апетит!