Как да се готви конфитюр със стевия вместо захар

  • Хипогликемия

Всички конфитюри, конфитюри и компоти са свързани с детството и онези моменти на блаженство, когато потънахме голяма лъжица в сладка и вкусна плодова маса, а след това с удоволствие го изпратихме в устата. Какво би могло да бъде по-добро, по-полезно и по-естествено от вареното от майката или баба сладко от плодове, събрани в собствената им вила?

Но не всеки знае, че такива деликатеси не са толкова полезни, въпреки естествеността им. Факт е, че в заготовките на плодовете и плодовете има много голямо количество захар, свързано с „бързите” въглехидрати, които драстично увеличават нивото на глюкозата в кръвта, но тогава също толкова бързо намалява. Чувствата на насищане на такива продукти не носят, принуждавайки тялото да консумира все повече и повече допълнителни калории. Много честа консумация на такива въглехидрати е изпълнена с метаболитни нарушения, кариес и алергични реакции.

Оказва се, че не само диабетиците са противопоказани в този продукт, но и за всички, които гледат собственото си тегло и здраве. Как да бъдем? Да изоставим вкусни лакомства? За щастие имаше изход - достатъчно е да се замени захарта, използвана при приготвянето на плодови препарати със стевозид, вещество, извлечено от растение, наречено „стевия“. Стевията се отличава не само с висока степен на сладост и почти нулево съдържание на калории, което го прави естествен подсладител, но и от антибактериалните си свойства, които правят възможно използването на това растение като консервант.

За да приготвите консервирани плодове у дома, най-удобно е да използвате сухи листа от стевия, които се продават в аптеки или специализирани магазини. Все още е много удобно да се използва сироп от листа на стевия, който след това може да се добави към всякакви напитки, а също и да се използва вместо захар за приготвяне на конфитюр, конфитюри и всякакви десерти. Сиропът се приготвя много просто, въпреки че отнема много време: първо се приготвя стандартна инфузия, която се изпарява за дълго време във водна баня. Листата от стевиев сироп могат да се съхраняват няколко години, без да се изискват специални условия за съхранение.

Трябва да се отбележи, че понякога стевията придава лека горчивина на готовото ястие, но този аромат може лесно да се неутрализира чрез леко добавяне на обикновена захар.

А любимите конфитюри, в които се прибавя стевия вместо захар, не само не са по-лоши по вкус на аналози, съдържащи захар, но и имат положителен ефект върху обмяната на веществата и общото здраве.

Компот от стевия

За да направите сухите листа на стевията за 1 литър вода, ще ви е необходимо:

  • Гроздовият компот от 15-20 грама сухи листа
  • Череша 12-15 хенруши 14-15 г
  • слива 18-20 g
  • кайсия 25-30 g
  • ябълка 15-20 g
  • малина 40-50 g
  • ягода 60-80 g

За приготвяне на маринати (за 3-литров буркан, г):

  • ябълки - 3-4 г,
  • сливи - 3-5 г,
  • сладък пипер - 1-2 г,
  • домати - 4-5 г,
  • краставици - 2-3 г,
  • Растително блюдо - 2-3 гр

За ецване на ябълки се използват сухи листа на стевия (30-40 г сухи листа на 5 кг ябълки и 5 литра вода). Стевията излиза между редиците ябълки.

Когато осоляване и ецване краставици и домати в 3-литров буркан вместо захар, добавете 5-6 листа от стевия преди търкаляне.

вливане
Листата могат да се използват за приготвяне на инфузии, които на свой ред могат да се използват за консервиране. 100 г сухи листа се поставят в марля възел и се налива 1 л преварена вода, се съхранява за един ден или варено в продължение на 50-60 минути. Получената инфузия се излива, 0,5 л вода се добавя към буркан с листа и се вари в продължение на 50-60 минути. Вторичният екстракт се добавя към първия и се филтрува. Напитката се използва като подсладител за чай, кафе и сладкиши.

Малинов компот
На един литър бурканче с малина сложете 50-60 g инфузия на стевиозид и 250 ml вода. Плодовете се изсипват в буркани и се наливат с горещ разтвор на стевиозид, пастьоризира се в продължение на 10 минути.

Ягода Компот
Един галон буркан с плодове съдържа 50 г инфузия на стевиозид и 200-250 мл вода. Налейте сладък варен разтвор, пастьоризира се 10 минути.

Компот от ревен
На един литър буркан от нарязани резници на ревен вземете 5-6 грама от инфузия на стевиозид или листа от стевия, 1,5-2 чаши вода. Напълнете банките с горещ разтвор и пастьоризирайте за 20-25 минути.

Задушени плодове: ябълка, круша, кайсия
Вместо захар, добавете сухи листа или инфузия на стевия: 1 g инфузия на 250 ml вода. За приготвянето на черешово-черешовия компот вземете 1,5-2 грама инфузия на 250 ml вода.

Варене със стевия.

Най-ефективното използване на стевия е стевиозид. За приготвянето на конфитюр на 1 кг консервиран продукт ще са необходими 1 чаена лъжичка стевиозид и 2 грама ябълков пектин на прах. Ние се разрежда на прах в малко количество вода и се изсипва на реколтата плодове, предварително изсипва в тенджера, загрява го до температура от 60-70 градуса на много ниска топлина, го охладете, да доведе до възпаление. Още веднъж доведе до възпаление и се вари на слаб огън за 10-15 минути. Изсипва се в стерилен буркан и се навива.

Череша за подправки

компонента:

  • 1 1/4 литра боровинки
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1/2 чаена лъжичка индийско орехче или канела
  • 2 3/4 чаени лъжички концентрат на стевия
  • 3/4 чаша вода
  • 1 3/4 унция пектинов прах

инструкции:

Внимателно изстискайте боровинки. Добавете останалите съставки и докато бъркате, оставете да заври. Оставя се да кипи една минута, като непрекъснато се разбърква. Отстранете от огъня и махнете скалата (пяната). Изсипете в стерилни съдове.

Ябълково и крушово сладко

компонента:

  • 2 чаши обелени, кухи вътре и добре нарязани круши
  • 1 чаша обелени, кухи вътре и добре нарязани ябълки
  • 3 1/4 чаени лъжички концентрат на стевия
  • 1/4 чаена лъжичка канела
  • 1/3 чаша лимонов сок
  • 6 унции течен пектин

инструкции:

Стиснете плода в голяма тенджера и добавете канелата. Смесете със стевия и лимонов сок, завтекайте на силен огън, като разбърквате през цялото време. Прибавете пектин веднага и изчакайте, докато кипи напълно, за да ври и да се разбърква през цялото време. Отстранете от огъня и махнете скалата (пяната). Изсипете в стерилни съдове.

Безвредни рецепти за конфитюри и конфитюри без захар

Как да се готви конфитюр без захар

Всеки десерт с добавена захар е високо-гликемична калорична „бомба” за хора с повишени нива на глюкоза.

Препоръчва се използването на естествени или синтетични заместители на захарта. Първата група включва ксилитол, фруктоза, еритрол, сорбитол и стевиозид, съдържащи се в продуктите, втората група включва ацесулфам, цикламат, аспартам, захарин и сукралоза.

Можете да вземете всякакви зърнени суровини - пресни от Вашия сайт, закупени на пазара или замразени от супермаркета. Основното е, че плодовете са добре узрели.

Преди да направите деликатес, плодовете се измиват с обикновена вода, премахват се стъблата и ядрото от тях, и след изсушаване, те се изсипват в незалепващи съдове с високи стени, поставят го в микровълновата фурна на най-висока мощност, не е необходимо да се покриват. За традиционното сладко без захар, ще се ползват всички безвредни подсладители, закупени в аптека, магазин или супермаркет.

Видео "Рецепти сладко без захар за диабетици"

От това видео ще научите някои вкусни рецепти за сладко без захар, които са подходящи за диабетици.

Здрави рецепти

След това ще ви разкажем подробно как да приготвяте вкусна сладко без захар върху фруктоза, със стевия и други заместители на захарта, подходящи за диабетици.

С малини

Малините, за разлика от ягодите и другите плодове, не се измиват преди готвене. За да направите лечение в собствения си сок, вземете 6 кг плодове, които постепенно се изсипват в голяма тава, трамбоване, след това го поставяте в кофа, предварително поставени на дъното на парче материал. Ястието трябва да се вари и да се остави да къкри за няколко часа на слаб огън за около 1 час с добавяне на плодове след утаяване. Зимното отглеждане е опаковано в кутии и опаковано с одеяло, след което се поставя на тъмно хладно място.

С череша

Диабетичното сладко с череши може да се приготви от 1 кг плодове и същото количество ксилитови гранулирана захар. Тя трябва да измие черешите, да отстрани костите, да ги остави за 12 часа на хладно място. Когато има много сок, поставете масата на бавен огън, добавяйки ксилитол. Приготвя се до кипене и след още 10 минути се разбърква с лъжица. Чери деликатес се съхранява в хладилника.

С мандарини

Не забравяйте да приготвите вкусно сладко от мандарин от 0,9 кг зрели плодове, същото количество сорбитол и 1 чаша негазирана вода.

Рецепт поотделно. Мандарините се измиват с вода, заливат се с вряща вода, отстраняват кожата, месото се нарязва на кубчета. Поставете в голяма тенджера, добавете вода и оставете да къкри за около 30 минути. Счупете с блендер, продължете с готвенето, като излея сорбитол не повече от 5 минути след кипене. Закуска, опакована в стерилни буркани, може да се съхранява една година.

Apple върху стевия

Това ще отнеме 1 ч. Л. заместител на захар на 1 кг плодове ябълки.

Кората е отстранена от ябълките, те са нарязани на парчета, стевиозид прах се разрежда в 0,5 чаша вода и се изсипва в тенджерата. Масата се загрява на слаб огън, преди кипенето се отстранява и охлажда. Вторият път ястието трябва да ври, третият - също се вари и се готви за 15 минути. След зашиване, десертите се поставят на тъмно място, след отваряне - в хладилника.

Ягода с агар-агар

Мнозина ще харесат диабетичен деликатес, приготвен от 1,9 кг ягоди, 1 чаша ябълков сок, половин лимон, 7 г агар или пектин.

Ягодите трябва да бъдат измити, отстранете опашките, заспите в тиган със сока от ябълки и лимон. Ястието се приготвя за около 30 минути на слаб огън, периодично трябва да се разбърква и отстранява пяната. Агар-агар се разрежда с вода, влива се и се добавя към съда, сместа трябва да ври.

Пакетираната ягода се съхранява в избата или хладилника за около 1 година.

За пациенти с диабет, можете да готвите и monovarene на боровинки, сливи и други плодове, както и различни смеси с добавянето на заместители на захарта. Всичко зависи от вкусовите предпочитания на човека и полета на неговото въображение.

Стевия: сладко от ягодоплодни


Но ние растем и разбираме, че голямо количество захар в този десерт може да предизвика метаболитни нарушения, появата на алергични реакции и кариес. Ако не можете да се откажете себе си удоволствие, а след това реколтата сладко с стевия. Това растение и неговите продукти се отличават с почти нулеви калории, но в същото време с висока степен на сладост. Е, цената на стевията ще ви зарадва. Освен това, той може да действа като консервант поради антибактериалните си свойства. Както виждате, стевиозид и други подобни продукти ще бъдат идеално пригодени за приготвяне на различни конфитюри и конфитюри.

Стевия - сладко от ягоди

Изплакнете 3 кг пресни ягоди под течаща вода, отстранете развалените плодове, почистете суровините от опашките. Оставете ягодите да изсъхнат и ги поставете в купа с емайл, след което добавете комплект за консервиране на суха стевия. Сварете 5 минути, като разбърквате периодично и винаги отстранявате пяната. Огънят трябва да е слаб. Все още горещо, налейте десерта в стерилизирани буркани, покрийте с варени капаци.

Пектин Бери джем

Вземете 0,5 кг замразени плодове и размразяване. Големи могат да бъдат смачкани с блендер или tolkushki. Добавете чаена лъжичка стевиозид (количеството на подсладителя може да варира, това ще промени вкуса на готовия продукт). Добавете чаена лъжичка пектин. Сварете по същия начин, както в предишната рецепта.

Стейвия сладко

Мармалад, конфитюр, конфитюр, сладко с божествен зародиш на стевия

За 1 кг ягоди 5 супени лъжици. л. стевиозит.

Измийте ягодите, отстранете стъблата, сгънете ги на сито и го оставете да се отцеди. Сложете в купа, налива stevioside. Оставете на хладно място до следващия ден. Сложете ягодите заедно със сока, който ще пусне, в емайловата тенджера, задръжте го малко на слаб огън, след това го сложете на силен огън и гответе, като непрекъснато разбърквате с дървена шпатула, за да не потъне на дъното. От време на време проверявайте готовността на мармалада, като вземете малко върху чинията; ако мармалад не пуска сока, тогава той е готов. Извадете от огъня, покрийте с влажна кърпа и оставете да изстине леко.

Мармалад, предварително опакован в стерилизирани буркани. Когато се охлади плътно покрийте с хартия за хартия и вратовръзка.

Мармелад "Осветени Сирин"

На 1 кг варени ябълки 6 супени лъжици. л. стевиозит.

Нарежете сочни ябълки на 4 части, обелете и отстранете ядрото. Сложете в тенджера, добавете вода, за да покриете ябълките, покрийте и поставете на огъня. Когато ябълките са меки, разтривайте ги през сито и, поставяйки stevioizd, отново пуснати на печката. Сварете до дебелина. От време на време проверявайте готовността на мармалада, като вземете малко върху чинията; ако мармалад не пуска сока, тогава той е готов. Извадете от огъня, покрийте с влажна кърпа и оставете да изстине леко.

Мармалад, предварително опакован в стерилизирани буркани. Когато се охлади, плътно покрийте с хартия за пергамент и вратовръзка.

Мармелад "Осветеният славей на разбойника"

На 1 кг варени круши 3 супени лъжици. л. стевиозит.

Приготвя се по същия начин като ябълков мармалад. Можете да готвите и смесени мармалад - от ябълки и круши.

Мармалад "Осветена птица за крака"

За 1 кг варени портокали: 10 супени лъжици. л. стевиозид, 2 чаши вода.

Измийте и подсушете големи дебели портокали. Сварете водата и сложете портокали в голяма тенджера. Сварете на висока температура поне два часа, за да омекотите портокаловата кора. Поставете портокалите в студена вода за 24 часа. След това нарязани всеки портокал на 4 части, обелете и отрежете четвъртинките, заедно с кори над тънките филийки.

Поставете стевиозид в емайлирана тенджера и налейте 1 чаша вода. Когато stevioizd се разтвори, заври, отстранете пяната и поставете нарязани нарязани. Гответе на средна топлина, докато се дебели. От време на време проверявайте готовността на мармалада, като вземете малко върху чинията; ако мармалад не пуска сока, тогава той е готов. Извадете от огъня, покрийте с влажна кърпа и оставете да изстине леко.

Мармалад, предварително опакован в стерилизирани буркани. Когато се охлади, плътно покрийте с хартия за хартия и вратовръзка.

Мармелад "Осветена Сварог"

На 1 кг кайсии 7 супени лъжици. л. стевиозит.

Измийте кайсии, изсушете, обелете и ужилете, поставете в купа със стевиозид. Разбъркайте с дървена лъжица, докато стевиозидът се разтвори напълно, поставете в емайловата тенджера и оставете на слаб огън до кипене, продължете да кипва на висока температура, с постоянно разбъркване с дървена шпатула (да не потъва на дъното). От време на време проверявайте готовността на мармалада, като вземете малко върху чинията; ако мармалад не пуска сока, то той е готов. Извадете от огъня, покрийте с влажна кърпа и оставете да изстине леко.

Мармалад, предварително опакован в стерилизирани буркани. Когато тя се охлади плътно затворена с пергамент хартия и вратовръзка.

Мармелад "Осветени Свентовит"

За 1 кг кайсии 5 супени лъжици. л. стевиозит.

Измийте зрелите кайсии, разбийте ги на половинки и ги освободете от семената. Сложете заедно с стевиозид в емайл. Сварете, докато се сгъсти, като разбърквате през цялото време; горещо за прехвърляне към банките. След охлаждане, покрийте с хартия за пергамент и вратовръзка.

Мармелад "Осветена Свентогар"

На 1 кг сливи 5 ч. Л. стевиозит.

Обелете сливите от кожата и костите. Сложете заедно с стевиозид в емайлиран тиган и гответе на слаб огън, докато сливите не оставят сока. Добавете малко ванилия, сложете силен огън и гответе, докато се разбърка.

При приготвянето на пюре от мармалад плодовете се втриват през по-честото сито, отколкото за конфитюр. За мармалад използвайте плодове, които съдържат много желиращи вещества, предимно ябълки (за предпочитане Антонов) и в по-малка степен сливи, дрян и касис. Можете също така да приготвите пюре от плодове и плодове. В този случай, основната суровина е ябълково пюре, което се добавя от 2 до 8% пюре от други плодове и плодове.

1 чаша варени картофено пюре, варени с 2 супени лъжици. л. Стевиозид, при непрекъснато разбъркване с дървена шпатула, докато на него остане мармаладен слой с дебелина 2 мм.

Кайсия мармелад за "Просветлен"

Кайсии - 1 кг, 10 супени лъжици. л. стевиозид, 1 чаша вода.

Използвайте ярко жълти зрели (но не презрели) кайсии. Пригответе, както е описано по-горе: 1 чаша картофено пюре, варени с 2 супени лъжици. л. стевиозит.

Черешово духовно и здравословно сладко 1 кг череши, 6 супени лъжици. л. стевиозид, 1/2 чаша вода.

Готови череши, които са отстранени кости, се вари във вода, докато омекоти, добавете stevioside и се вари още 10-15 минути, докато варени. Ако желаете, да получите по-дебел конфитюр, който се добавя плодове пюре плодове, богати на желиращи агенти.

Духовно черно касис

1 кг касис, 12–16 чл. л. стевиозит.

Плодове касис са отделени от клоните, измити и изсушени. Стевиозидът с плодове се смесва и плътно се поставя в стерилизирани стъклени буркани, които са покрити с пергамент или целофан и хартия, вързани със струна и поставени на хладно място. След 3-4 месеца на дъното на буркана се образува ясен, ароматен сироп от касис, който се използва за ароматизиране на кремове, сиропи за накисване на сладкарски изделия, желета и различни пълнежи. Изскачащите плодове се смилат и варят сладко.

Духовно сладко с касис

1 кг касис, 4 супени лъжици. л. стевиозит.

Породите се измиват с преварена охладена вода. Прекарайте плодовете през месомелачка или замесете дървен пестик, смесен със стевиозид, изложен в стерилизирани стъклени буркани, които са покрити с пергаментова хартия, пластмасова обвивка и завързани с канап. Използвайки касис, трябва да имате предвид, че той има добри желиращи свойства и силен аромат, който не трябва да потиска други вкусове в сладкарските продукти, а да се комбинира с тях.

Ябълката се получава от цели, а не пюре от плодове и плодове, когато се сварява със стевиозид до гелообразна консистенция. Подгответе конфитюр от плодове и плодове, съдържащи много желиращи вещества (кисели ябълки, дюля, слива, череша, червена боровинка, цариградско грозде, касис). Има няколко желиращи вещества в малини, ягоди, череши, круши, но можете също да направите сладко от тях, което е особено вкусно, когато се смесва с други плодове. Измийте плодове, нарязани големи плодове на филийки, кори, отстранете кости и семена шушулки, добавете stevioside на 1 кг плодове 10 супени лъжици. л., след това поставете тенджерата на висока температура и се вари в продължение на 15-20 минути от момента на кипене на масата, при постоянно разбъркване. Jam се счита за готова, ако капка не се разпространи върху студена чиния.

След малко охлаждане, конфитюрът се изсипва в стерилизирани стъклени буркани и се запечатва в зависимост от срока на годност.

Jam "Осветена Семаргъл"

Измийте зрелите сливи, изсушете и отстранете костите. Поставете в емайл тава и пуснати на слаб огън до кипене. Когато сливите са меки, разтъркайте през рядко сито и отново кипнете до дебелина, при постоянно разбъркване. Ако сливите не са много узрели, а сладкото се изсипва, добавете малко стевиозид (след като се изтрият сливите), а именно 2 ч.л. върху 1 кг сливи. За конфитюр през зимата не е плесенясал, трябва да е дебел. Прехвърлете горещо на стерилизирани стъклени буркани, оставете да се охлади и поставете парцал, потопен във всеки буркан. Покрийте с пергамент и вратовръзка.

Джам "Духовен път"

Плодово пюре, варено с екстракт от стевия се нарича конфитюр. За да приготвите сладко за 1 чаша картофено пюре, вземете, в зависимост от киселинността си, 1 1 / 2–2 супени лъжици. л. стевиозит.

Към плодовото пюре се добавя стевиозид, който се разбърква с дървена шпатула и се сварява. Jam се счита за готова, ако капка не се разпространи върху студена чиния.

Горещото конфитюр се изсипва в стерилизирани стъклени буркани и се поставя на хладно място, покрито с марля. На следващия ден, когато на повърхността му се образува плътен сух филм, кутиите се покриват с пластмаса, пергамент или чиста хартия, след което плътно се връзват със струна.

Пастила "Осветена Стриборг"

За 1 кг варена дюля 4 супени лъжици. л. стевиозид и сок от 1 лимон.

Дюля за предпочитане се не много голям, измийте, нарязани на четири части, премахване на ядрото, се налива вода и да се готви. Добавете няколко ябълки, също нарязани на четвъртинки. Сварете, докато омекне. Плодовете са готови, когато са лесно прободени с вилица. Разтрийте през сито, добавете стевиозид и сок от 1 лимон. Отново се приготвя за готвене, докато се дебели, непрекъснато се разбърква. Когато пастилата се свари, я сложете на дъска, напоена с вода, и я изгладете с широк нож, потопен във вода, за да образувате слой с дебелина 1 см. Покрийте с марля и поставете на сухо, добре проветриво място за 1-2 дни. Когато маршмалото изсъхне, го нарежете на диаманти.

В калай кутии такъв бонбон може да се съхранява дълго време.

„Просветен съд“

Дълбока чиния с ягодов връх, 10 супени лъжици. л. стевиозид, сок от 1 лимон, 1 л вода.

Изберете гъстите плодове. Измийте. Хвърли се отново върху ситото и го натопи със студена вода няколко пъти в студена вода, като я смениш 2-3 пъти. Оставете за няколко минути на сито, след това нанесете върху суха кърпа и отлепете дръжката. Сложете в купа, залейте stevioside. Нанесете слой със стевиозид и изстискайте половин лимон. Оставя се на хладно място за 10-12 часа.

На следващата сутрин, сложете масата в емайлиран тиган и сложете на слаб огън до кипене, след това увеличете топлината, внимателно разклащайте тенджерата и отстранявайте пяните, добавете 1/2 сока от лимон и гответе, докато се дебели.

Когато готвите конфитюр, не можете да се отдалечите от печката, тъй като сладко лесно се залепва за дъното и изгаряния. Jam се счита за готова, ако капка не се разпространи върху студена чиния.

Оставете горещото сладко да изстине и след това го изсипете в стерилизирани стъклени буркани, запечатайте ги с полиетилен, пергамент или чиста хартия, след което ги завържете здраво с връв.

Ягодово сладко "Осветени съдове"

1 кг ягоди, 10 супени лъжици. л. стевиозид, 1/2 ч.л. лимонена киселина.

Изберете гъстите плодове. Измийте. Хвърли се отново върху ситото и го натопи със студена вода няколко пъти в студена вода, като я смениш 2-3 пъти. Оставете за няколко минути на сито, след това нанесете върху суха кърпа и отлепете дръжката.

Прехвърлете в емайлирани съдове, налейте стевиозид на слоеве и лимонена киселина, която не позволява на плодовете да кипнат меко, запазват цвета и оставете за половин ден сока от ягода. Приготвя се до кипене на слаб огън, след това в продължение на 15 минути върху по-силен. Не се намесвайте, а само разклатете ястията. Отстранете от огъня до следващия ден, след това сварете 10 минути. Когато сладкото се охлади, сложете го в буркани, завържете с пергамент и ври 15 минути във водна баня.

По същия начин се приготвя сладко от малина, череша, череша, кайсия и зряла слива. Сварете в същото време повече от 2 кг плодове не трябва да бъде.

Ястията трябва да бъдат емайлирани.

Jam "Illuminated Talasym"

Дълбоко ястие с горната част на ягодите, 10 супени лъжици. л. стевиозид, 11/2 чаша вода, сок от 1 лимон.

Вземете избрани плодове, които не са желателни за измиване. Ако трябва да се измие, след това сгънете на сито или суха кърпа и оставете водата да се отцеди. От стевиозид и сироп от кипене на вода. След това гответе на силен огън до дебелина. Опитайте сироповата готовност, като ги пуснете в чаша студена вода. Ако капка не цъфти, тогава сиропът е готов. Извадете пяната няколко пъти и сложете ягодите. Оставете да заври, отстранете от огъня и оставете настрана за четвърт час. След това поставете отново огъня и гответе, като отстраните пяната. Добавете сока от един лимон и гответе, докато се дебели.

Докато варете сладко, трябва постоянно да го разбърквате, така че да не горят. Jam се счита за готова, ако капка не се разпространи върху студена чиния. Отстранете от печката, изсипете в старателно измита и избърсана купа и покрийте с влажна, добре изцедена кърпа. Когато сладкото е хладно, поставете в чисти, сухи буркани, покрийте с хартия за пергамент и вържете здраво.

Сладко от розови листа

250 г розови листенца, 350 г стевиозид, 1/2 ч.л. лимонена киселина.

150 г прясно набрани венчелистчета от рози поръсете 1/2 ч.л. лимонена киселина, така че венчелистчетата да имат ярък цвят, леко ги смачкват и поставят на студено. Останалите венчелистчета се вари няколко минути в 1 литър вода. Охлажда се бульонът и се прецежда през сито. 3 чаши цвете бульон се излива в саксията, добавя се стевиозид и се разтваря. След това сложете приготвените венчелистчета в бульон, сложете тенджерата на висока температура и гответе, докато се дебели. Jam се счита за готова, ако капка не се разпространи върху студена чиния. След готвене, добавете малко лимонов сок, отстранете пяната. Прехвърлете в стерилизирана чиния и оставете да се охлади.

Просветена обиколка Jam

Дълбока чиния с върха на череша без камъни, 10 супени лъжици. л. стевиозид, ванилин, сок от половин лимон.

Гответе череши, като ги отделяте от костите. Сложете в саксия, налива stevioside. Сложете малък огън на стевиозид, разтворен в сок. За да запазите конфитюра, трябва периодично да се разклаща. Продължете с готвенето на висока температура, внимателно разбъркайте масата и отстранете пяната. Когато конфитюр сгъсти поставете ванилия и се изсипва в лимонов сок. Отстранете от огъня, изсипете в купа и покрийте с мокра кърпа. Когато конфитюрът се охлади напълно, поставете го в стерилизирани стъклени буркани.

Това сладко, както и череша, могат да се приготвят в стевиев сироп. Сложете в сгъстен сироп от череши, извадете тенджерата от печката, оставете я да престои една четвърт час, за да започне плодовете, да пуснат огъня отново и да готвят, докато се дебели. Jam се счита за готова, ако капка не се разпространи върху студена чиния. След готвене, добавете малко лимонов сок, отстранете пяната. Прехвърлете в стерилизирана чиния и оставете да се охлади.

Осветена Lada Jam

Дълбока плоча с върховете на зелени кайсии, 10 супени лъжици. л. стевиозид, 11/2 чаша вода, половин лимонов сок.

Кайсии с все още необработена кост, пробита с дължина и ширина с дебела игла и поставени в купа със студена вода. Поставете тенджера на печката във вода, в която парче (с гайка) на синия витриол е предварително разтворено и доведе до възпаление. Поставянето на кайсии в тензух, слага се в кипяща вода, оставя се да заври, отстранява се, бързо се изплаква в няколко води и се поставя върху косата сито. Отделно, разтворете стевиозида във вода и го изсипвайте във водата, където са били варени кайсиите, варете на висока температура, докато сиропът започне да се сгъстява. Сложете кайсиите и сока от половин лимон, извадете тенджерата от печката, оставете я да престои една четвърт час, докато плодовете започнат да изпускат сока, и отново се нагряват. Jam се счита за готова, ако капка не се разпространи върху студена чиния. Прехвърлете в стерилизирана чиния и оставете да се охлади.

Джем "Осветени фараони"

0.5 литра вода. Дълбока чиния с върха на зрелите кайсии, 10 супени лъжици. л. стевиозид, 11/2 чаша вода, половин лимонов сок.

Почистете незрелите кайсии със среден размер с нож от кожата и поставете в продължение на 2-3 часа във вар. След това измийте няколко пъти в студена вода. Хвърли обратно на сито, остави го да се отцеди, отстрани костите. Пригответе сироп, сложете кайсии, заври и извади от огъня. Оставете да престои една четвърт час, така че плодът да извади сока, да го сложи отново на огъня и да готви, като отстрани пяната, докато се сгъсти. Преди края на готвенето добавете ванилия, сок от половин лимон и няколко цели кайсиеви семена.

Осветена Hars Jam

Дълбока плоча с горни сливи, 10 супени лъжици. л. стевиозид, 11/2 чаши вода, половин лимонов сок, 1 литър вар (0,5 кг негасена вар се налива 5 литра студена вода, разбърква се, оставя се да престои 5 часа, изтича водата през марля).

Обелете не прекалено узрели сливи. Сливите се почистват лесно, ако са вързани в марля и потопени във вряща вода, задържайте докато кипи водата. След отстраняването на сливите, незабавно ги потопете в студена вода - кожата може лесно да се отстрани. След почистване на сливите, поставете ги в чиста варовикова вода. Сложете сливите в готовия сироп, сварете 2-3 пъти и извадете от печката за една четвърт час, за да оставите плода да направи сок, сложете го на огъня отново и гответе, докато се дебел, като отстраните пяната. Когато сладкото е почти готово, добавете ванилин, половин лимонов сок.

Жасмин Чур Джем

Пълно дълбоко ястие от настъргана дюля, 10 супени лъжици. л. стевиозид, 11/2 чаша вода, сок 1/2 лимон, ванилия.

Обелете дюлята и решетката на груби ренде. Обвържете кашата в тензух и гответе, докато омекне. От стевиозид и отвара, получена по време на готвене сироп от дюля. След като сиропът се сгъсти, поставете дюля и ванилия, половин лимонов сок и гответе, докато сте готови.

Замръзнал Ярила Джам

3 портокали, 10 супени лъжици. л. стевиозид, 11/2 чаша вода, сок 1/2 лимон.

За конфитюр, е препоръчително да се вземат портокали със среден размер и с дебела кора. Рендето премахване на горния слой на кора. Портокалите държат в студена вода за един ден, след това се вари във вода, докато омекне, така че да можете да пробиете портокалите с вилица. Охлажда се, отстранява се портокалите, нарязва се на филийки и се отстраняват зърната. Пригответе сироп от вода и стевиозид, докато се сгъсти и се изсипва върху него. Оставете за 10 минути и след това гответе на силен огън, докато сте готови. Когато сладкото е почти готово, добавете сока 1/2 лимон.