Витамин С - ползи, функции в организма и дневен прием

• Продукти

Витамините са съединения, чието навлизане в организма е изключително необходимо и липсата на тези биологично активни съединения е нежелана.

Този вид химични съединения са разделени на няколко групи. Всяка група е обозначена с отделна буква от латинската азбука и включва в състава си от една до няколко съединения.

Недостатъчният прием на витамини в човешкото тяло може да провокира развитието на разстройства и заболявания.

Един от тези химикали е витамин С, или аскорбинова киселина.

Ползите и вредите от витамин С са изцяло зависими от състоянието на организма, в който попада този химичен компонент, и от количеството на аскорбиновата киселина, влизащо в тъканите.

Витамин С е най-известното химично съединение, принадлежащо към групата на витамините.

Полезни свойства на витамин С за организма

Какво е полезен витамин С за човешкото тяло.

Аскорбиновата киселина е водоразтворимо съединение.

Това вещество се среща само в продукти от растителен произход.

Аскорбинът не може да се синтезира самостоятелно от клетките на човешкия организъм, поради което трябва да се доставя в необходимото количество с хранителни продукти.

Витамин С Какво е добро за хората? Ползите за организма от витамин С са както следва:

1. Веществото активно участва в образуването на структурни елементи на кръвта. В отсъствието на достатъчно количество от това съединение, няма нормална абсорбция на микроелемент като желязо, което води до липса на хемоглобин в организма.
2. Ascorbicum е мощен антиоксидант, който помага на имунната система да се справи с патогенната микрофлора.
3. Аскорбиновата киселина участва активно в голям брой метаболитни процеси.
4. Участва в реакции, които осигуряват синтеза на колаген за увеличаване на еластичността на клетъчните стени.
5. Осигурява подобрена еластичност на съдовата стена на кръвоносните съдове, при липса на този компонент, съдовете на кръвоносната система стават крехки и тънки.
6. Съединението участва в осигуряването на отделянето на свободните радикали от тялото.
7. Наличието на витамин С има благоприятен ефект върху нервната система.
8. Укрепва имунната система, която има положителен ефект върху състоянието на човека със студ. Наличието на аскорбинова киселина повишава терапевтичния ефект от използването на анти-студени прахове.
9. Премахва холестерола от кръвната плазма.
10. Показва тежки метали като олово и мед.

В допълнение, витамин С има благоприятен ефект върху кожата.

Какво е полезно за кожата на витамин С?

Достатъчно количество от този компонент в тъканите на тялото допринася за по-бързото заздравяване на рани и увреждане на човешката кожа.

Аскорбиновата киселина е съединение, жизненоважно за човека, за здравето му, за кожата, за косата.

Химичното съединение предотвратява образуването на бръчки и предпазва клетките на кожата от появата на увреждания.

Това свойство е широко използвано в козметологията при възстановяване на младостта на кожата и нейната еластичност.

Проявите на дефицит и дневната доза на витамин С и неговото увреждане при предозиране

В случай на липса на това съединение се наблюдава понижаване на защитните свойства на организма, скорбут се развива, кървене от венците, чести вирусни и бактериални инфекции.

В допълнение, има повишена умора, раздразнителност, летаргия и умора, когато се осигурява дори малка част от физическата активност. Освен това, заздравяването на раните се влошава, когато кожата е наранена.

В случай на липса на повдигане:

• хрущялната тъкан губи еластичност;
• има болка в ставите;
• функционирането на ставни стави е затруднено;
• кожата започва да застарява преждевременно.

Нормалната дневна доза за възрастен е до 500 mg, а за децата дневният прием на този компонент трябва да бъде около 100 mg.

Дозата може да бъде увеличена в случай на катарални заболявания и, ако е необходимо, укрепване на имунната система. Увеличаването на дозата ускорява възстановяването на лицето.

Увеличаването и намаляването на консумираната доза от биоактивния компонент трябва да се извършва постепенно, като се избягва появата в тялото на ефекта на шока. Рязко увеличаване или намаляване на количеството консумиран витамин е вредно за организма.

За да се увеличи приемът на аскорбинова киселина в тъканите, с липса на растителни храни, които се консумират в храната, можете да използвате различни форми на аскорбинова киселина под формата на ефервесцентни напитки.

Възможно е да се приема аскорбинова киселина под формата на синтетично лекарство само след консултация с лекар и подробно проучване на инструкциите за употреба на лекарството, което съдържа витамин. C, особено, това се отнася за периода на бременност, когато е необходимо да се обърне специално внимание на собственото си тяло.

По-голямата част от дневната доза влиза в тялото заедно с кисели плодове и плодове. Такива продукти не се препоръчват да се консумират на празен стомах, особено за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт и хора с висока киселинност на стомашната среда.

Използването на таблетирани форми на витамини може да предизвика алергична реакция при наличие на индивидуална непоносимост към компонентите на медицинските препарати.

Повишените нива на аскорбинова киселина водят до удебеляване на кръвта, което е опасно за хората, страдащи от тромбофлебит.

Предозирането с аскорбинова киселина е почти невъзможно, тъй като съединението е водоразтворимо и неговият излишък се елиминира по време на работата на бъбреците.

Съдържание на витамин С в храната

Най-добрите източници на биологично активни вещества са пресни плодове и зеленчуци.

Богато съдържание на аскорбинова киселина са:

1. Цитрусови плодове.
2. Калина.
3. Черен касис.
4. Cranberry.

За попълване се препоръчва да се използват инфузии, приготвени на базата на бедрата.

Голямо количество от веществото се намира в такива зеленчуци, като:

• домати;
• лук;
• зеле;
• Български пипер.

В допълнение, съединението в големи количества е част от магданоз, копър и листа от маруля.

При яденето на плодове и зеленчуци, богати на витамин С, трябва да се има предвид, че някои продукти от растителен произход от тези списъци могат да бъдат забранени за употреба при наличие на определени заболявания.

Консумацията на сладки плодове се препоръчва да се ограничи до хора, които страдат, например от диабет, а киселинните плодове се препоръчват да се отказват на хора с нарушения на киселинно-алкалния баланс в храносмилателната система.

Огромно количество от веществото, съдържащо се в състава на месото на плода на кивито.

Плодовете за пиене се нуждаят от прясно, веднага след почистването, тъй като веществото в контакт с въздуха бързо се срива.

Топлинната обработка и замразяването на зеленчуците водят до унищожаване на аскорбиновата киселина.

Витамин С - полезни свойства

Витамин С (аскорбинова киселина) е водоразтворим анти-скорпитен витамин, който играе важна роля в редокс процесите на тялото, участва в синтеза на колаген, стероидни хормони, подобрява кръвообращението. Витамин С не се синтезира от организма, така че трябва да се храни ежедневно на човека с храна или лекарства. Аскорбиновата киселина се унищожава при високи температури, готвене, преработка, това е основният витамин, съдържащ се в зеленчуците и плодовете, който трябва да се консумира в суров вид.

Ролята и значението на витамин С

Витамин С е от съществено значение за човешкото тяло, той участва в повече от триста биологично активни процеса, които помагат на тялото да функционира правилно. Аскорбиновата киселина повишава имунитета, предпазва организма от бактерии и вируси, има противовъзпалително и антиалергично действие, ускорява лечебния процес на раните. Също така, витамин С има положителен ефект върху редица хормони, регулира процесите на образуване на кръв, участва в синтеза на колаген, който е необходим за растежа на костите, клетките, тъканите. Подобрява усвояването на калций, премахва токсините, регулира метаболитните процеси. В допълнение, витамин притежава противоракови свойства, забавя процеса на стареене на организма, нормализира нервната система, витамин С има благоприятен ефект върху черния дроб, участва в производството на холестерол, нормализира панкреаса.

Ежедневна нужда от витамин С

Препоръчителната доза при витамин С е:

1. възрастни, до 70,0 mg;
2. бременни жени - 90,0 mg;
3. деца, в съответствие с връщането от 30.0 до 50.0 mg.

По време на периода на заболяване или повишен праг за честотата на остри респираторни заболявания, необходимостта от витамин С се увеличава.

Източници на витамин С

Витамин С се намира в големи количества в храни от растителен произход. Най-високото съдържание на този витамин е в следните продукти:

- дива роза, касис, морски зърнастец;

- магданоз, копър, зелен лук, зеле, киселец, картофи, сладки и зелени чушки, домати;

- цитрусови плодове, ягоди, ябълки, пепел;

Богат на витамин С и билки: корен от репей, семена от копър, мента, коприва, бял равнец, живовляк и други.

Ограничено количество витамин С се съдържа в животински продукти. Единствено черният дроб на животните може да бъде източник на този витамин.

Показания за употреба

Витамин С трябва да се прилага ежедневно в човешкото тяло, но в някои случаи дозата му трябва да се увеличи:

1. профилактика и лечение на авитаминози;
2. период на растеж и развитие;
3. бременност и кърмене;
4. физическо натоварване, претоварване;
5. периодът на възстановяване след болестта;
6. зимния сезон с повишена честота на инфекциозни заболявания;
7. хеморагична диатеза;
8. назално, белодробно, маточно кървене;
9. чернодробно заболяване;
10. лошо зарастване на рани;
11. дистрофия на различна етиология.

Недостиг на витамин С

Недостатъчният прием на витамин за дълго време може да доведе до недостиг на витамини и други нарушения:

1. свръхчувствителност към кървене;
2. загуба на зъби;
3. летаргия, хронична умора;
4. чувствителност към инфекциозни, вирусни заболявания;
5. лошо зарастване на рани;
6. суха кожа, косопад, чупливи нокти;
7. депресия.

Като се има предвид, че витамин С участва активно в почти всички процеси в организма, неговият дефицит може да доведе до други заболявания, изискващи продължително лечение.

С недостиг на аскорбинова киселина в организма, лекарят може да предпише лекарства, които ще осигурят нуждите на организма. На фармакологичния пазар, витамин С се дава под формата на таблетки от 500 mg или в ампули от 2 mil No. 10 за мускулно приложение.

Какви ползи има витамин С за човешкото здраве?

Витамините участват във функционирането на всички вътрешни органи и системи. Без постоянното им навлизане в човешкото тяло животът е невъзможен. Особено важно е аскорбиновата киселина. Ето защо е необходимо да се помни предимствата на витамин С за тялото и в каква доза трябва да се консумира.

Какви са полезните свойства на витамин С

Витамин С, или аскорбинова киселина, не се синтезира в човешкото тяло. Можем да я получим само отвън. Това вещество има обширен списък с полезни свойства:

1. Подобрява дейността на ендокринните жлези. Поради това процесът на усвояване на желязо протича по-бързо. Той помага в борбата с анемията.
2. Укрепва стените на кръвоносните съдове. Аскорбиновата киселина стимулира производството на протеогликани. Тези вещества са отговорни за еластичността на кръвоносните съдове. В резултат на това те се разтягат по-добре и бързо се връщат в първоначалното си състояние.
3. Вземете аскорбинова киселина е необходимо за тези, които искат да останат млади и красиви за дълго време. Той има мощен антиоксидант.
4. Укрепва имунитета. Поради това тялото е по-добре резистентно към болести.
5. Пийте витамини, особено препоръчвани при хронични заболявания. Витамин С помага за справяне с диабета, заболявания на сърдечно-съдовата система. Често се предписва на хора, които са имали инфаркт или инсулт.
6. Редовният прием на това вещество ще помогне за подобряване на цялостното здраве на човека. Той зарежда с жизнена енергия, дава сила и желание да се движи напред.
7. Той ускорява лечебния процес на рани, язви и други наранявания на кожата.
8. Помага за справяне с високо кръвно налягане. Този ефект се постига благодарение на факта, че витамин С допринася за разширяването на кръвоносните съдове. Той също така се превръща в превенция на атеросклеротични отлагания, повишаване на концентрацията на холестерол.
9. Приемът на аскорбинова киселина е показан за отравяне с олово. Има добър ефект на детоксикация.
10. Намалява вероятността от развитие на рак. Това се доказва от резултатите на многобройни учени.
11. Този витамин участва във функционирането на мозъка. Използването му подобрява настроението и дава тонус.

Достатъчната употреба на аскорбинова киселина ще помогне за запазването на красотата и здравето за дълго време. Това значително намалява вероятността от развитие на вирусни и инфекциозни заболявания.

Витамин С стимулира обменните процеси в организма. В тази връзка, неговата употреба се препоръчва за тези, които искат да се отърват от излишни килограми.

Какво причинява липса на витамин С

Недостатъчната употреба на аскорбинова киселина може да доведе до негативни последици за организма. Могат да се развият следните заболявания:

1. Скорбут. С недостатъчен прием на витамин С спира процеса на производство на колаген. Резултатът е дистрофия на телесната тъкан. Поради това венците започват да кървят, появява се обрив, могат да се появят кръвоизливи, да се развие анемия. Заболяването е придружено от загуба на зъби, силна болка. В момента това заболяване е изключително рядко.
2. Катаракта. Изследванията на учените показват, че недостатъчната концентрация на аскорбинова киселина в ретината на окото може да предизвика катаракта.
3. Имунна Недостатъчност. При недостиг на това вещество защитните функции на тялото са отслабени. Човек започва да се разболява по-често, болестите, които изглеждат по-лошо лекувани, терапията отнема много време и усилия.
4. Повишена умора. Налице е намаление в работата, човек е по-трудно да издържи на трудности, бързо се уморява и депресира.

За да се избегнат такива негативни ефекти, е необходимо да се осигури постоянен поток от витамини. Ако пресни зеленчуци и плодове не са достатъчни, можете да прибегнете до специализирани лекарства.

Необходимо е само да изберете конкретен витаминно-минерален комплекс заедно с Вашия лекар. Той ще може да определи дозата, която е необходима за вас.

Може ли витамин С да увреди здравето?

Прекомерната употреба на аскорбинова киселина е вредна за здравето. Но си струва да се отбележи, че случаите на предозиране са изключително редки. Това се дължи на факта, че веществото не може да се натрупва в човешкото тяло. Ако се появи предозиране, има стомашно разстройство и рязко намаляване на концентрацията на витамин В12.

Аскорбиновата киселина може да повиши киселинността на стомашния сок. Затова трябва да се взема с повишено внимание при хора, страдащи от гастрит и язви. Той може да предизвика влошаване и други заболявания на стомашно-чревния тракт.

Увреждането на витамин С се дължи и на факта, че прекомерната му консумация може да доведе до повишаване на вискозитета на кръвта. Това увеличава вероятността от тромбофлебит. То има отрицателен ефект върху състоянието на хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.

Когато се използва аскорбинова киселина в хапчета, може да се развие алергична реакция. В тази ситуация употребата на лекарството трябва незабавно да бъде спряна. След това се консултирайте с Вашия лекар.

Къде е витамин С

Съвременните учени са стигнали до заключението, че за да се поддържа здравето, човек трябва да консумира 500 мг аскорбинова киселина на ден. За деца тази доза се намалява до 100 mg. Можете да получите това количество вещество от следните зеленчуци и плодове:

1. Цитрусови плодове: лимон, грейпфрут и портокал. Не е за нищо, че с вирусни заболявания се препоръчва да се пие повече чай с лимон.
2. Пресни билки, особено магданоз и киселец.
3. Бяло зеле.
4. Лук.
5. Краставици.
6. Домати.
7. Cranberry.
8. Тиква.
9. Арония.

Можете да се възползвате от тези продукти само ако са с добро качество, отглеждани без използването на пестициди и нитрати. Освен това те трябва да са пресни. Витамин С бързо се разрушава от слънчевата светлина. Затова трябва да се обърне специално внимание на правилното съхранение на продуктите. При контакт с метални продукти аскорбиновата киселина също се унищожава. За готвене трябва да използвате емайлирани или стъклени съдове. Използвайте пластмасова или дървена шпатула за смесване.

Щетите и ползите от витамин С зависят от правилността на употребата му. Ако редовно използвате продуктите, в които се съдържа и в същото време не превишавате препоръчваните дози, тогава ще се почувствате будни и здрави.

Витамин С: история, свойства и употреба

Витамин С е най-известният витамин. Първата помощ, която прибягваме, когато усетим симптомите на студ, е да купуваме лимон и витамин С в ефервесцентни таблетки. Какво още знаем за него? Какви продукти съдържат витамин С, с изключение на цитрусовите плодове? Каква е ролята на витамин С в човешкото тяло, колко е необходимо? За това и много повече в нашата статия.

Съдържание на статията

Витамин С: история на откритията и физико-химични свойства

Витамин С е водоразтворимо органично съединение. Често чувате друго име за витамин - аскорбиновата киселина. Така ли е? Витамин С е биологично активен L-изомер на аскорбинова киселина. Човешкото тяло не синтезира и не натрупва този витамин. Следователно, той има висока биологична стойност и трябва да присъства в диетата на всеки човек ежедневно.

Името на витамин С идва от латинската дума "scorbutus" - скорбут. Историята на откритието на това органично съединение е свързана с това заболяване. По време на пътуванията на Васко да Гама, Магелан и Кук, когато дългите пътувания са били извършвани с цел географски открития, моряците се сблъсквали с най-опасната болест, която била фатална - скорбут. Причината за това е липсата на витамин С (дефицит на витамин). Болестта на скорбут води до нарушения, причиняващи патология на съединителната тъкан, поради което тя губи силата си. Симптомите на заболяването са: подвижност на зъбите, болки в крайниците, повишена склонност към кървене и др. По това време няма информация за витамин С, но благодарение на наблюдението на морските лица върху живота на индианските племена, е намерен изход. Спасението беше лечебният бульон - воден екстракт от борови иглички, който елиминира липсата на витамин С в организма.

В средата на XVIII век, през 1747 г., главният лекар на морската болница, хирург по време на обучението, Джеймс Линд провел първото клинично проучване с двадесет моряци, заразени със скорбут. Докато търсеше лекарство за болестта, той добавя различни продукти към диетата на няколко групи пациенти. Възможно е да се предотврати прогресирането на заболяването само сред моряците, чиито дневни дажби включват цитрусови плодове - портокали и лимони. По това време се смятало, че болестта на скорбут е заразна, така че резултатите от изследването и научния трактат „Лечение на скор“ Д. Линда са били подложени на остра критика.

Tsingoy също страда от членове на полярни експедиции в Антарктика, на континента Антарктика и в Южния океан. За да се предотвратят болести, членовете на трите руски арктически експедиции на Брусилов Г. Л., Седов Г. Я. и Русанова В. А. са използвали топлата кръв на мечка.

В чистата си форма витамин С е изолиран в края на 20-те години на ХХ век от американски биохимик, лауреат на Нобелова награда Алберт Сен-Дьорди фон Нейграпол. И след 5 години вече е доказано, че витамин С е необходим за организма, за да се предотврати развитието на скорбут. Оттогава са проведени голям брой експерименти и научни изследвания, за да се определи точната клинична ефикасност на този L-изомер на аскорбиновата киселина.

Витамин С е фин бял кристален прах със специфичен кисел вкус, с пълна липса на миризма. Химичното наименование на номенклатурната система: гама-лактон 2,3-дехидро-L-гулонова киселина. Химична формула - С6Н8О6. Всички съществуващи витамини от група С имат 4 пространствени форми (стереоизомери) с напълно сходни химически формули. Описание на физичните свойства: той е добре разтворим във вода и по-лош в други течности. Полученият разтвор е нестабилен и витамин С в него бързо се разлага. Кристалната аскорбинова киселина в суха форма е стабилна и може да продължи дълго време. Характеристика: точка на топене - 190 ° С, точка на кипене - 553 ° С, моларна маса - 176,12 g / mol, лесно разрушаваща се от светлина, топлинна обработка и смог.

Какво е полезен витамин С?

Всеки витамин е изключително полезно вещество за човешкото тяло. Само всеки витамин има своя собствена роля. Всеки знае, че витамин С е необходим за имунитет - той има тонизиращо и профилактично действие при настинки и АРВИ. Но какво друго прави и какво влияе витамин С?

Разбира се, само с това действие ролята на витамин С в човешкото тяло не е ограничена. Ползите, които носи, са невероятно велики. Избройте всичките му полезни свойства едва ли е възможно. Но си струва да се отбележи, че ефектът, който аскорбиновата киселина има върху цялото тяло, е много разнообразна.

Витамин С контролира следните процеси в организма:

• имунен отговор и имунобиологични реакции;
• състояние на съдовата стена;
• стресова устойчивост на организма като цяло и устойчивостта на невропсихичната система поотделно;
• кръвно налягане и нива на холестерол;
• съсирване на кръвта, съхранение на гликоген от черния дроб;
• алергични реакции;
• диабет;
• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• защита на устната кухина, по-специално на венците, като съединителна тъкан;
• липиден метаболизъм;
• чистота и гладкост на кожата;
• заздравяване на рани и фрактури;
• състояние на косата;
• визуални функции;
• когнитивна функция;
• качество на съня и т.н.

Аскорбиновата киселина е важна за човешкото тяло във всяка възраст, тъй като не се синтезира от него. За какво отговаря витамин С? И с какво помага да се справят? В ранна възраст неговият дефицит може значително да повлияе на скелетната структура. В по-късните последици от липсата са по-обширни, тъй като нуждата от витамин само се увеличава. В края на краищата, в допълнение към стреса през работната седмица, натоварения живот, човек не винаги води здравословен начин на живот. И да предположим, че ако си помислим за тютюнопушенето, то невероятно ускорява процеса на разпадане на витамина. Но първо първо.

Нека започнем с най-важното и най-известното от всички - стимулирането на имунната активност. Имунната система е вид защита срещу вредните ефекти от инфекции, бактерии, собствени клетки, които са загубили присъщите им характеристики и т.н. За да може тялото да даде имунен отговор, трябва да има подходящо количество имунни антитела. За това са витамини. Ето защо витаминният дефицит увеличава честотата на заболяванията, особено в есенно-зимния сезон. Като лекарства, съдържащи витамин С, е възможно да се увеличат бактерицидните параметри на кръвния серум, да се стимулира производството на антитела и фагоцитната активност на левкоцитите, което е отговорно за нивото на резистентност на организма към чужда микрофлора.

Витамин С е един от трите най-мощни абсорбера на агресията на свободните радикали (оксиданти) в организма от целия съществуващ витаминен комплекс. Той заедно с витамините А и Е подобрява общото благосъстояние на човека, особено благотворно влияе върху функционирането на вътрешните органи на човешкото тяло. Витамин С, който е важен елемент от антиоксидантната система, неутрализира токсините, увеличава синтеза на интерферон, стимулира нервните клетки, подпомага елиминирането на холестеролните плаки. Витамин С поради антиоксидантния си ефект се използва широко:

• в комплексното лечение на диабета;
• намаляване на вътреочното налягане, намаляване на риска от развитие на катаракта;
• за нормализиране на клетъчния метаболизъм;
• за намаляване на растежа на ракови тумори;
• за профилактика на сърдечни заболявания и др.

В някои случаи витамин С показва недостатъчна самостоятелна антиоксидантна активност и без да се комбинира с минерали и други полезни вещества, тя не може напълно да предпази организма от тези или други увреждащи фактори. По този начин, витамин С заедно с гинко билоба, също толкова мощен антиоксидант, има благоприятен ефект върху вените, укрепва техните стени и малки капиляри, намалявайки тяхната пропускливост. Тандемът от полезни вещества подобрява микроциркулацията в кръвния поток, допринася за превенцията и лечението на съдовите заболявания. Взаимодействайки, тези две активни съставки, заедно с останалите десет, са част от крема за крака “NORMAVEN”. Наблюдава се подобрение на здравето на крайниците след един месец употреба, като максималният ефект се постига след тримесечен курс на употреба. Кремът с витамин С осигурява необходимата ежедневна грижа за краката у дома. Клинично е доказана ефективността и безопасността на употребата в периода на бременността на плода. С резултатите от апробацията на нежеланите странични ефекти не се разкрива.

Витамин С участва активно в производството на колаген в организма, това е неговата най-изучена роля. Колаген - протеинови нишки, които формират основата на съединителната тъкан, осигурявайки нейната еластичност и здравина. Нарушеното образуване на колаген причинява кървене на венците, лошо зарастване на рани, костни лезии и др. Ставите, засегнати от артрит и остеохондроза, губят около 90% от дневния прием на витамин В, поради което спешно се нуждаят от най-бързото му попълване. Витамин С елиминира не само възпалителните, но и възрастовите причини за костната чупливост, допринася за лечението и превенцията на заболявания на ставите, влияещи положително върху опорно-двигателния апарат.

Производството на колаген като свойство на витамин С е изключително ценно в козметологията, тъй като спомага за поддържането на здравето на кожата, забавя процеса на стареене и образуването на бръчки. Витамин С за кожата на лицето е ефективен достъпен инструмент, който дава младостта на кожата на шията и лицето:

• има избелващ ефект - използва се за отстраняване на пигментни петна;
• възстановява еластичността и твърдостта;
• предпазва от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи;
• подобрява цвета на кожата;
• ускорява излекуването след акне;
• премахва тъмните кръгове под очите;
• повишава ефективността на пилинг.

Лекарствени форми, в които ще се произвежда аскорбинова киселина, са много. За козметични цели използвайте прах, таблетки, течен витамин С в разтвор за инжектиране. Досега широко се използва анти-стареещ серум с витамин С. Концентрацията на витамин в него е максимална, което позволява да се използва за борба с кожни прояви като купероза. Витамин С се използва широко в инжекционните мезотерапевтични процедури. Малко количество от активното вещество се въвежда в повърхностните и средните слоеве на дермата, обикновено витамин С в комбинация с витамин Е. Процедурата е доста ефективна, но има известен брой противопоказания. По-малко ефективни в сравнение с инжекции, но също така дава положителен резултат - използването на крем, който се основава, като правило, на 3% аскорбинова киселина. Той предпазва епидермиса от неблагоприятни фактори и премахва токсините.

Витамин С контролира нивата на холестерола в кръвта. Проучванията показват, че когато се достигнат високи, клинично опасни нива на холестерола, приемът на аскорбинова киселина спомага за неговото намаляване. Под въздействието на витамин С се предотвратява окислението на холестерола и натрупването на тези окислени форми на съдовите стени. Така витамин С има антиатеросклеротичен ефект. В комбинация с биофлавоноид, като рутин, витамин С укрепва кръвоносните съдове, бори се с разширени вени, включително съдови патологии на хемороидни вени, е много по-ефективен. Като част от комплекс "NORMAVEN" на венотонични витамини и растителни екстракти се съдържат и двете гореспоменати активни съставки. Тяхната комбинация също така предотвратява процеса на разрушаване на веществото, важно за клетките на съдовата система - хиалуронова киселина.

Аскорбиновата киселина е в състояние да минимизира негативните ефекти върху сърцето. Витамин С намалява вискозитета на кръвта, което предотвратява тромбоза и това има положителен ефект върху работата на сърдечния мускул.

Витамин С има значителен ефект върху чернодробната функция, спомага за възстановяването на клетките му. Активира работата на панкреаса. Аскорбиновата киселина повишава активността на дихателните ензими в черния дроб и увеличава неговия потенциал за почистване на тялото. Отбелязва се и положителният ефект на витамин С върху протеин-формиращата функция на черния дроб.

Възстановителният ресурс на тялото се увеличава значително, кожни язви и рани заздравяват по-бързо, когато витамини А и С влизат в тялото.Брама се ускорява, периодът на регенерация на засегнатите от изгаряния кожни участъци намалява и клиничното протичане на огневата болест се подобрява поради ефекта на витамин С.

Значителна роля се отдава на укрепването на пациента с рак и тяхната профилактика, по-специално това се отнася до туморните образувания на храносмилателния тракт, пикочните и репродуктивните системи. Един добър резултат показва три витамини А, Е и С. От гледна точка на доказателствата, те са в състояние да подтиснат развитието на раковите клетки с антиоксидантния си ефект. Приемането на витаминен комплекс трябва да се извършва изключително под патронажа на лекуващия лекар. Тъй като излишъкът на витамин С, както всеки друг, може да повлияе на развитието на рак.

Едно от забележителните свойства на витамин С е способността му да неутрализира прекомерния психически стрес и да повиши устойчивостта на стреса. За съжаление, активният начин на живот, натовареното ежедневие, излишъкът от задачи, възложени на себе си, не минават, без да оставят следа за невропсихичната система. Първо, може да има нежелание да се яде, след това да се счупи, последвано от постоянно чувство за сънливост, умора и загуба на концентрация. В такива случаи витамин С е ефективен и ще помогне за справяне с повишеното натоварване. Тази комбинация е особено полезна за здравето - витамин С и витамин В3 (никотинова киселина). Тази комбинация от витамини ще участва активно в синтеза на енергията и ще повиши жизнеността, ще регулира процеса на стимулиране на нервната система, ще облекчи признаците на умора и ще спести от физическо изтощение.

Витамин С е в състояние да повлияе на качествените показатели на кръвта чрез защита на хемоглобина от окислителния процес. Той също така допринася за запазването на желязото, превръщайки го в двувалентен, който се абсорбира по-добре. Ускорява съзряването на червените кръвни клетки.

Аскорбиновата киселина се оценява заради изразения си антитоксичен ефект срещу различни токсични и вредни вещества. Науката установи, че витамин С има неутрализиращ ефект върху туберкулозата, дифтерията, дизентерията и други отрови с микробен произход. Той има и детоксикиращ ефект върху химически и индустриални отрови. Витамин С образува защита, която допринася за нормалното функциониране на вътрешните органи при различни видове интоксикация.

Витамин С има уникална връзка с биологично активни вещества като хормони. Той е необходим за тяхното производство, включително увеличаване на синтеза на адреналин, което увеличава пулса, кръвното налягане, увеличава притока на кръв към мускулите и т.н.

Аскорбиновата киселина дава положителен ефект при лечение на шокови състояния, имащи положителен ефект при травматичен и анафилактичен шок.

Изброяване на полезните свойства на витамин С може да бъде доста дълго време. Широко се използва в практиката на традиционната и традиционната медицина. Лечението с витамин С се предписва като част от комплексната терапия, като се използват неговите лечебни свойства като единен метод на лечение. Той се използва активно в козметологията и служи като незаменим компонент на продуктите за грижа за кожата.

Витамин С: къде и в какви продукти се съдържа?

След преглед на характеристиките, притежавани от витамин С, и като се уверим, че ползите му за тялото са изключително големи, има желание да разберем кои продукти имат най-високо съдържание. Витамин С присъства в различни храни от растителен и животински произход. Трудността се състои в това, че нашето тяло не съхранява резервите на този витамин поради бързото му разпадане. Това означава, че всеки ден трябва да запълвате нуждите на организма от този витамин с помощта на възможните източници. За да се запази витамин С в консумираните храни, е необходимо да се спазват редица условия. На първо място, това се отнася до метода на готвене и правилното съхранение. По време на готвенето разграждането на витамин С е равно на 50%. За да се запази полезното вещество, е необходима минимална обработка по време на процеса на приготвяне Така че, готвене зеленчуци, богати на витамин С, за предпочитане в кожата и в емайл покрити ястие, с капак затворен. Потопете изключително във вряща вода, тъй като витамин С се разгражда, когато се напое. Готвените храни трябва да се съхраняват в хладилник, далеч от пряка слънчева светлина и топлина. Важно е обаче да се помни, че дългосрочното съхраняване и повторно нагряване на готовите храни е нежелателно. Той причинява окисление и загуба на витамин С в значителни количества.

Какви зеленчуци и плодове / плодове съдържат витамин С? Най-голямото погрешно схващане е, че повечето хора вярват, че максималният витамин С се намира в цитрусовите плодове. Всъщност има голямо разнообразие от храни с високо съдържание на аскорбинова киселина, а таблицата по-долу е потвърждение за това. Той изброява в азбучен ред основните зеленчуци и плодове с витамин С, които трябва да бъдат включени във вашата диета без да се провалят.

Витамин С

Международното име е витамин С, L-аскорбинова киселина, аскорбинова киселина.

Общо описание

Това е вещество, необходимо за синтеза на колаген и важен компонент на съединителната тъкан, кръвните клетки, сухожилията, сухожилията, хрущялите, венците, кожата, зъбите и костите. Важен компонент в метаболизма на холестерола. Високо ефективен антиоксидант, гаранция за добро настроение, здрав имунитет, сила и енергия.

Това е водоразтворим витамин, който естествено се намира в много продукти, може да бъде синтетично добавен към тях или да се използва като хранителна добавка. Хората, за разлика от много животни, не са в състояние самостоятелно да произвеждат витамин С, така че е необходим компонент в диетата [1, 2].

История на

Значението на витамин С е научно признато след векове на неуспехи и фатални заболявания. Цинга (болест, свързана с липса на витамин С) преследва човечеството от векове, докато най-накрая се опитва да го излекува. Пациентите често са имали симптоми като обрив, хлабави венци, множествено кървене, бледност, депресия и частична парализа.

• 400 g пр. Н. Е Хипократ първо описа симптомите на скорбут.
• Зимата на 1556 г. - епидемия от болести, която се разпространява в цяла Европа. Малко хора знаеха, че огнището е причинено от недостига на плодове и зеленчуци през тези зимни месеци. Въпреки факта, че това е една от най-ранните епидемии на скорбут, се отбелязва, че не са направени много изследвания, за да се излекува това заболяване. Известният изследовател Жак Картие отбелязва с любопитство, че неговите моряци, които ядат портокали, лимони и плодове, не се разболяват от скорбут и тези, които са се възстановили.
• През 1747 г. британският лекар Джеймс Линд първо установява, че има определена връзка между диетата и случаите на скорбут. За да докаже своята позиция, той въведе лимонов сок на тези, на които е поставена диагнозата. След няколко дози пациентите бяха излекувани.
• През 1907 г. проучванията показват, че когато скорбутът е бил заразен с морски свинчета (едно от малкото животни, които могат да се заразят), няколко дози витамин С им помагат да се възстановят напълно.
• През 1917 г. е проведено биологично проучване за идентифициране на антискорбутичните свойства на храната.
• През 1930 г. Алберт Сент-Дьорджи доказва, че хиалуроновата киселина, която той извлича от надбъбречните жлези на свинете през 1928 г., има идентична структура с витамин С, който той е успял да получи в големи количества от сладък пипер.
• През 1932 г. в своите независими изследвания Hevort и King установяват химическия състав на витамин С.
• През 1933 г. е направен първият успешен опит да се синтезира аскорбинова киселина, идентична с натуралния витамин С - първата стъпка към промишленото производство на витамин С от 1935 г. насам.
• През 1937 г. Hevort и Saint-Györgye получиха Нобелова награда за резултатите от своите проучвания за витамин С.
• От 1989 г. насам е установена препоръчителната доза на витамин С на ден и днес е достатъчно да се постигне пълно поражение на скорбут [3, 4].

Витамин С богати храни

Посочено е приблизителното присъствие на 100 g продукт

Ежедневна нужда от витамин С

През 2013 г. Европейският научен комитет по хранене посочи, че средното изискване за прием на витамин С на здравословно ниво е 90 mg / ден за мъжете и 80 mg / ден за жените. Идеалното количество за повечето хора е около 110 mg / ден за мъжете и 95 mg / ден за жените. Според експертната група тези нива са достатъчни, за да се балансират метаболитните загуби на витамин С и да се поддържат плазмени концентрации на аскорбат в плазмата от около 50 µmol / L.

Препоръчителният прием на пушачи е 35 мг / ден по-висок, отколкото при непушачите, тъй като те са подложени на повишен оксидативен стрес от токсини в цигарения дим и обикновено имат по-ниски нива на витамин С в кръвта.

Необходимостта от витамин С се увеличава:

Недостигът на витамин С може да възникне при приемане на количество под препоръчаната норма, но което не е достатъчно, за да предизвика пълен дефицит (приблизително 10 mg / ден). Следните популации е по-вероятно да получат недостатъчно количество витамин С:

• пушачи (активни и пасивни);
• бебета, които ядат пастьоризирано или варено кърма;
• хора с ограничено хранене, без достатъчно плодове и зеленчуци;
• хора с тежка чревна малабсорбция, кахексия, някои видове рак, бъбречна недостатъчност при хронична хемодиализа;
• хора в замърсена среда;
• зарастване на рани;
• когато приемате орални контрацептиви.

Необходимостта от витамин С също се увеличава с тежък стрес, липса на сън, АРВИ и грип, анемия, сърдечно-съдови заболявания [12].

Физични и химични свойства

Емпирична формула на витамин С - С₆P₈ох₆. Това е кристален прах, бял или леко жълт, почти без мирис и много кисел на вкус. Точка на топене - 190 градуса по Целзий. Активните компоненти на витамина обикновено се унищожават чрез топлинна обработка на продуктите, особено при наличие на следи от метали като мед. Витамин С може да се счита за най-нестабилен от всички водоразтворими витамини, но въпреки това издържа на замръзване. Лесно се разтваря във вода и метанол, добре се окислява, особено в присъствието на тежки метални йони (мед, желязо и др.). Когато влезе в контакт с въздуха и светлината, тя постепенно потъмнява. При липса на кислород, той издържа на температури до 100 ° C [9 - 11].

Водоразтворимите витамини, сред които витамин С, се разтварят във вода и не се отлагат в организма. Те се екскретират в урината, така че се нуждаем от постоянна доставка на витамин отвън. Водоразтворимите витамини лесно се унищожават по време на съхранение или приготвяне на продукти. Правилното съхранение и консумация могат да намалят загубата на витамин С. Например, млякото и зърнените храни трябва да се съхраняват на тъмно място, а водата, в която се приготвят зеленчуци, може да се използва като основа за супа [12].

Полезни свойства на витамин С

Както повечето други микроелементи, витамин С има няколко функции. Той е мощен антиоксидант и кофактор за няколко важни реакции. Той играе важна роля в образуването на колаген - вещество, което прави повечето от нашите стави и кожата. Тъй като тялото не може да се регенерира без колаген, заздравяването на раните зависи от достатъчно количество витамин С, поради което един от симптомите на скорбут е не-заздравяващ отворени язви. Витамин С помага на тялото да абсорбира и използва желязо (поради което анемията може да бъде симптом на скорбут, дори и при хора, които консумират достатъчно желязо).

В допълнение към тези ползи, витамин С е антихистамин: той блокира освобождаването на невротрансмитер хистамин, който причинява подуване и възпаление по време на алергична реакция. Ето защо скорвата обикновено идва с обрив и защо достатъчно количество витамин С спомага за облекчаване на алергичните реакции [14].

Витамин С е свързан и с някои незаразни болести, като сърдечно-съдови заболявания, рак и дори болест на Алцхаймер. Проучванията са открили връзка между витамин С и намаления риск от сърдечно-съдови заболявания. Няколко мета-анализи на клинични проучвания на витамин С показват подобрения в ендотелната функция и кръвното налягане. Високото съдържание на витамин С в кръвта намалява риска от инсулт с 42%.

Напоследък медицината се интересува от възможните ползи от интравенозното приложение на витамин С за поддържане на качеството на живот при пациенти, получаващи химиотерапия. Намалените нива на витамин С в тъканите на окото са свързани с повишен риск от катаракти, които най-често са засегнати от възрастните хора. Освен това има доказателства, че хората, които консумират достатъчно витамин С, са по-малко склонни да получат артрит и остеопороза. Витамин С също има висока активност по отношение на отравяне с олово, което вероятно предотвратява неговата абсорбция в червата и помага за елиминиране с урината [16, 38].

Европейският научен комитет по хранене, който предоставя научни съвети на политиците, потвърди, че е забележимо значително подобрение на здравния статус на хората, приемащи витамин С. Аскорбиновата киселина допринася за: t

• защита на клетъчните компоненти от окисление;
• нормалното образуване на колаген и функционирането на кръвни клетки, кожа, кости, хрущяли, венци и зъби;
• подобряване на абсорбцията на желязо от растителни източници;
• нормално функциониране на имунната система;
• нормален енергоемък метаболизъм;
• поддържане на нормалното функциониране на имунната система по време и след интензивно упражнение;
• регенериране на опростена форма на витамин Е;
• нормално психологическо състояние;
• намали чувството на умора и умора.

Фармакокинетичните експерименти показват, че плазмената концентрация на витамин С се контролира от три основни механизма: чревна абсорбция, транспорт в тъканите и реабсорбция в бъбреците. В отговор на повишаване на пероралните дози витамин С, концентрацията на витамин С в плазмата се увеличава драстично при дози от 30 до 100 mg / ден и достига стационарни концентрации (от 60 до 80 μmol / l) при дози от 200 до 400 mg / ден на ден за здрави млади хора. хора. 100% ефективност на абсорбция се наблюдава при перорално приемане на витамин С в дози до 200 mg едновременно. След като нивата на аскорбинова киселина в плазмата достигнат насищане, допълнителният витамин С се екскретира главно с урината. Трябва да се отбележи, че интравенозното приложение на витамин С заобикаля абсорбционния контрол в червата, така че в плазмата могат да се постигнат много високи концентрации на аскорбинова киселина; с течение на времето, бъбречната екскреция възстановява витамин С до изходните плазмени нива.

Витамин С при настинки

Витамин С играе важна роля за имунната система, която се активира, когато тялото се сблъска с инфекции. Проучването показа, че профилактичната употреба на добавки на витамин С в размер на ≥200 mg значително намалява продължителността на епизодите на студ: при деца продължителността на симптомите на настинка намалява с около 14%, а при възрастни намалява с 8%. Освен това, изследванията в групата на маратонците, скиори и войници, които тренират в Арктика, показаха, че дози от витамин 250 мг / ден до 1 г / ден намаляват честотата на студ с 50%. Повечето профилактични проучвания използват доза от 1 g / ден. Когато лечението започва от началото на симптомите, добавянето на витамин С не намалява продължителността или тежестта на заболяването, дори при дози от 1 до 4 g / ден [38].

Как се абсорбира витамин С

Тъй като човешкото тяло не е в състояние да синтезира витамин С, трябва да го включим в ежедневната ни диета. Диетичният витамин С в редуцирана форма на аскорбинова киселина се абсорбира през чревните тъкани, през тънките черва, чрез активен транспорт и пасивна дифузия, използвайки SVCT носители 1 и 2.

Витамин С не трябва да се усвоява преди абсорбцията. В идеалния случай около 80-90% от консумирания витамин С се абсорбира от червата. Но абсорбцията на витамин С е обратно пропорционална на консумацията; има тенденция да достигне 80-90% ефикасност с доста нисък прием на витамин, но тези проценти намаляват значително при дневен прием над 1 грам. Като се има предвид обичайния прием на храна 30-180 mg / ден, абсорбцията обикновено е в диапазона 70-90%, но се увеличава до 98% с много ниска консумация (по-малко от 20 mg). Обратно, когато се консумира в повече от 1 g, абсорбцията има тенденция да бъде по-малка от 50%. Целият процес е много бърз; тялото приема това, което му е нужно за около два часа, а в рамките на три до четири часа неизползваната част напуска кръвния поток. Всичко се случва дори по-бързо с хора, които използват алкохол или цигари, както и при стрес. Много други вещества и условия могат също да увеличат нуждата на организма от витамин С: треска, вирусни заболявания, антибиотици, кортизон, аспирин и други болкоуспокояващи, ефектите на токсини (например, петрол, въглероден оксид) и тежки метали (напр. Кадмий, олово, живак).

Всъщност, концентрацията на витамин С на белите кръвни клетки може да бъде 80% от концентрацията на витамин С в плазмата. Въпреки това, тялото има ограничена способност да съхранява витамин С. Най-често срещаните места за съхранение са надбъбречните жлези (около 30 mg), хипофизната жлеза, мозъкът, очите, яйчниците и тестисите. Витамин С се открива, макар и в по-малки количества, в черния дроб, далака, сърцето, бъбреците, белите дробове, панкреаса и мускулите. Плазмените концентрации на витамин С нарастват с нарастване на консумацията, но до известна граница. Всяка консумация от 500 mg или повече обикновено се екскретира от тялото. Неизползваният витамин С се елиминира от тялото или първо се превръща в дехидроаскорбинова киселина. Това окисление възниква главно в черния дроб, както и в бъбреците. Неизползваният витамин С се екскретира в урината [13].

Взаимодействие с други елементи

Витамин С е свързан с други антиоксиданти, витамин Е и бета-каротин в много процеси в организма. Високото ниво на витамин С повишава нивото на други антиоксиданти в кръвта, а терапевтичните ефекти са по-значими, когато се използват техните комбинации. Витамин С подобрява стабилността и употребата на витамин Е. Въпреки това, той може да попречи на усвояването на селен, затова трябва да се приема по различно време.

Витамин С може да предпази от вредните ефекти на бета-каротиновите добавки при пушачите. Пушачите са склонни да имат ниско ниво на витамин С, и това може да доведе до натрупване на вредна форма на бета-каротин, наречен каротен свободен радикал, който се образува, когато бета-каротинът действа за регенериране на витамин Е. Трябва да се вземе витамин С.

Витамин С помага за усвояването на желязото, като помага за превръщането му в разтворима форма. Това намалява способността на хранителните компоненти, като фитатите, да образуват неразтворими комплекси с желязо. Витамин С намалява абсорбцията на мед. Калций и манган могат да намалят отделянето на витамин С, а добавката на витамин С може да повиши усвояването на мангана. Витамин С също спомага за намаляване на екскрецията и дефицита на фолиева киселина, което може да доведе до увеличаване на освобождаването на витамин В6. Витамин С спомага за защита срещу токсичните ефекти на кадмий, мед, ванадий, кобалт, живак и селен [17].

Комбинацията от продукти за по-добра абсорбция на витамин С

Витамин С помага за усвояването на жлезата, която се съдържа в черния дроб.

Желязото, съдържащо се в магданоз, подобрява усвояването на витамин С от лимона.

Същият ефект се наблюдава, когато се комбинира:

• артишок и сладък пипер:
• спанак и ягоди.

Витамин С в лимона подобрява ефекта на кахетини в зеления чай.

Витамин С в доматите върви добре с фибри, здрави мазнини, протеини и цинк, съдържащи се в нахут.

Подобен ефект има и комбинация от броколи (витамин С), свинско и шиитаке (източници на цинк) [15].

Разликата между естествен и синтетичен витамин С

В бързоразвиващия се пазар на хранителни добавки можете да намерите витамин С в много форми с различни твърдения относно неговата ефективност или бионаличност. Бионаличността се отнася до степента, до която хранителната съставка (или лекарството) става достъпна за тъканта, за която е предназначена след прилагането му. Естествената и синтетична L-аскорбинова киселина са химически идентични и няма разлика в тяхната биологична активност. Изследвана е възможността бионаличността на L-аскорбинова киселина от природни източници да се различава от биосинтеза на синтетична аскорбинова киселина и не са наблюдавани клинично значими разлики. Въпреки това, получаване на витамин в организма все още е желателно от естествени източници, и синтетични добавки трябва да бъдат предписани от лекар. Само специалист може да определи необходимото количество витамин, от което се нуждае тялото. И яденето на пълна диета, състояща се от плодове и зеленчуци, лесно може да осигури на тялото ни достатъчно количество витамин С [18].

Употребата на витамин С в официалната медицина

Витамин С е от съществено значение в традиционната медицина. Лекарите го предписват в следните случаи:

• със скорбут: 100-250 мг 1 или 2 пъти дневно, в продължение на няколко дни;
• при остри респираторни заболявания: 1000-3000 милиграма на ден;
• за предотвратяване на увреждане на бъбреците по време на диагностични процедури с контрастни средства: 3000 милиграма се предписват преди процедурата на коронарната ангиография, 2000 mg - вечер в деня на процедурата и 2000 милиграма след 8 часа;
• да възпрепятства процеса на втвърдяване на кръвоносните съдове: постепенно освобождаване на витамин С се предписва в количество от 250 mg два пъти дневно в комбинация с 90 mg витамин Е. Такова лечение обикновено продължава около 72 месеца;
• тирозинемия при недоносени бебета: 100 mg;
• да се намали количеството протеин в урината на пациенти с диабет тип 2: 1250 милиграма витамин С в комбинация с 680 международни единици витамин Е, всеки ден в продължение на един месец;
• за да се избегне комплексна болка при пациенти с фрактура на костите на ръката: 0,5 грама витамин С за месец и половина [19].

Витамин С добавки могат да се предлагат в различни форми:

• Аскорбиновата киселина е по същество собствено име за витамин С. Това е най-простата му форма и най-често най-разумната цена. Въпреки това, някои хора посочват, че той не е подходящ за тяхната храносмилателна система и предпочитат или по-лека форма, или такава, която се освобождава в червата в рамките на няколко часа и намалява риска от нарушения в храносмилането.
• Витамин С с биофлавоноиди - полифенолни съединения, които се срещат в храни с високо съдържание на витамин С. Те подобряват неговата абсорбция по време на едновременно приложение.
• Минералните аскорбати са по-малко киселинни съединения, препоръчвани за хора, страдащи от стомашно-чревни проблеми. Минералите, с които се комбинира витамин С, са натрий, калций, калий, магнезий, цинк, молибден, хром, манган. Такива лекарства обикновено са по-скъпи от аскорбиновата киселина.
• Естер-C®. Тази версия на витамин С съдържа предимно калциев аскорбат и метаболити на витамин С, които повишават абсорбцията на витамин С. Естер С обикновено е по-скъп от минералните аскорбати.
• Аскорбил палмитат е мастноразтворим антиоксидант, който позволява на молекулите да се абсорбират по-добре в клетъчната мембрана [20].

В аптеките витамин С може да се намери под формата на таблетки за преглъщане, дъвчащи таблетки, перорални капки, разтворим перорален прах, ефервесцентни таблетки, лиофилизат за приготвяне на инжекционен разтвор (интравенозно и интрамускулно), готовият разтвор за инжектиране, капки. Дъвчащите таблетки, капки и прахове често се произвеждат с плодов вкус за по-приятен вкус. Това особено улеснява приема на витамин за деца [21].

Употреба в традиционната медицина

На първо място, традиционната медицина смята витамин С за отлично лекарство при настинки. Препоръчително е да се вземе разтвор от грип и ARVI, състоящ се от 1,5 литра преварена вода, 1 супена лъжица груба сол, сок от един лимон и 1 грам аскорбинова киселина (пийте в рамките на един и половина до два часа). В допълнение, популярни рецепти предлагат да се използват чайове с боровинки, малини, lingonberries. Витамин С се препоръчва да се вземат за превенция на рак - например, яде домати със зехтин с чесън, пипер, копър и магданоз. Един от източниците на аскорбинова киселина е риган, проявен с нервна възбуда, безсъние, инфекции, като противовъзпалително и аналгетично средство [39-41].

Последни изследвания на витамин С

• Британски учени от Университета на Салфорд установиха, че комбинацията от витамин С (аскорбинова киселина) и антибиотик доксициклин е ефективен в борбата срещу раковите стволови клетки в лабораторията. Професор Майкъл Лисанти обяснява: „Знаем, че по време на химиотерапията редица ракови клетки развиват резистентност към лекарството, успяхме да разберем как се случва това. Подозирахме, че някои клетки могат да променят източника на храната си. Тоест, когато един химикал стане недостъпен чрез химиотерапия, раковите клетки намират друг източник на енергия. Нова комбинация от витамин С и доксициклин ограничава този процес, като прави клетките "умират от глад". Тъй като и двете вещества са нетоксични, те могат драстично да намалят броя на страничните ефекти в сравнение с традиционната химиотерапия [22].
• Доказано е, че витамин С е ефективен в борбата срещу предсърдно мъждене след сърдечна операция. Според изследователи от Университета в Хелзинки, броят на следоперативната фибрилация при пациенти, приемали витамин С, е намалял с 44%. Също така, времето, прекарано в болницата след операцията при приемането на витамин, намалява. Имайте предвид, че резултатите са показателни в случай на интравенозно приложение на лекарството в тялото. Когато се прилага орално, ефектът е значително по-нисък [23].
• Проучванията, проведени върху лабораторни мишки и върху препарати от тъканни култури, показват, че приемането на витамин С заедно с лекарства срещу туберкулоза значително намалява продължителността на курса на лечение. Резултатите от експеримента са публикувани в Journal of American Society for Microbiology "Антимикробни агенти и химиотерапия". Учените третирали болестта по три начина - противотуберкулозни лекарства, само витамин С и тяхната комбинация. Витамин С не е имал видим ефект сам по себе си, но в комбинация с лекарства като изониазид и рифампицин, той значително подобрява състоянието на заразените тъкани. Стерилизация на тъканни култури се наблюдава по време на рекордните седем дни [43].
• Всеки знае, че с наднормено тегло и затлъстяване е силно препоръчително да се упражнява, но за съжаление повече от половината хора не следват този съвет. Въпреки това, проучване, представено на 14-тата международна конференция за ендотелин, може да е добра новина за тези, които не обичат да спортуват. Както се оказа, дневният прием на витамин С може да има подобни ползи за сърдечно-съдовата система с редовни физически упражнения. Витамин С може да намали активността на протеина ЕТ-1, който допринася за вазоконстрикцията и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Установено е, че дневният прием на 500 милиграма витамин С подобрява съдовата функция и намалява активността на ЕТ-1, доколкото дневната разходка би била ефективна [24].

Използването на витамин С в козметологията

Един от основните ефекти на витамин С, за който се оценява в козметологията, е способността му да придава на младостта и тонизирания поглед към кожата. Аскорбиновата киселина спомага за неутрализирането на свободните радикали, които активират стареенето на кожата, възстановяват водния баланс и затягат фините бръчки. Ако изберете правилните компоненти за маската, тогава витамин С като козметичен (и, като естествени продукти и лекарствена форма) може да се използва за всеки тип кожа.

Например, следните маски са подходящи за мазна кожа:

• с глина и кефир;
• с мляко и ягоди;
• с извара, черен силен чай, течен витамин С и масло от морски зърнастец.

Сухата кожа ще си възвърне тонуса след маски:

• с яйчен жълтък, малко количество захар, сок от киви и сусамово масло;
• с киви, банан, заквасена сметана и розова глина;
• с витамини Е и С, мед, мляко на прах и портокалов сок.

Ако имате проблемна кожа, можете да опитате следните рецепти:

• маска с пюре от червени боровинки и мед;
• с овесена каша, мед, витамин С и мляко, леко разредени с вода.

За избледняване кожата такива маски са ефективни:

• смес от витамини С (като прах) и Е (от ампула);
• Пюре от къпина и аскорбинова киселина на прах.

Трябва да внимавате при отворени рани по кожата, гнойни образувания, с розацея и разширени вени. В този случай е по-добре да се въздържате от подобни маски. Маските трябва да се нанасят върху чиста и изпарена кожа, да се използват веднага след приготвянето им (за да се избегне унищожаването на активните съставки) и да се нанесе овлажнител и да не се излага кожата на открита слънчева светлина след нанасяне на маски с аскорбинова киселина [25].

Получаването на достатъчно витамин С има благоприятен ефект върху състоянието на косата, подобрява кръвообращението в скалпа и подхранва космените фоликули. Освен това, консумирайки храни, богати на витамин С, помагаме за поддържане на здравето и красивия вид на нокътните пластини, предотвратявайки тяхното изтъняване и разслояване. Веднъж или два пъти седмично е полезно да правите вани с лимонов сок, който укрепва ноктите [26, 27].

Витамин С се използва в промишлеността

Химичният състав и свойствата на витамин С осигуряват широка гама от неговото приложение в промишлеността. Около една трета от общото производство се използва за витаминни препарати във фармацевтичното производство. Останалото се използва главно като хранителни добавки и фуражни добавки за подобряване на качеството и стабилността на продуктите. За използване в хранителната промишленост, добавката Е-300 се произвежда синтетично от глюкоза. Получава се бял или светложълт прах, който няма вкус и е кисел на вкус, разтворим във вода и алкохол. Аскорбиновата киселина, добавена към храната по време на преработката или преди опаковането, предпазва цвета, аромата и хранителното съдържание. При производството на месо, например, аскорбиновата киселина може да намали както количеството на добавения нитрит, така и общото съдържание на нитрити в крайния продукт. Добавянето на аскорбинова киселина към пшенично брашно на ниво производство подобрява качеството на печене. Освен това, аскорбиновата киселина се използва за повишаване на прозрачността на виното и бирата, предпазване на плодовете и зеленчуците от потъмняване, както и на антиоксидант във водата и защита срещу гранясване на мазнини и масла.

В много страни, включително европейските, аскорбиновата киселина не може да се използва в производството на прясно месо. Благодарение на свойствата си на запазване на цвета, той може да придаде на месото вид на фалшива свежест. Аскорбиновата киселина, нейните соли и аскорбин палмитат са безопасни хранителни добавки и са разрешени за производство на храни.

В някои случаи, аскорбиновата киселина се използва в фото индустрията за развитие на филми [28,29].

Витамин С в растителната продукция

L-аскорбиновата киселина (витамин С) е също толкова важна за растенията, колкото и за животните. Аскорбиновата киселина функционира като основен редокс буфер и като допълнителен фактор за ензимите, които участват в регулирането на фотосинтезата, хормонната биосинтеза и регенерацията на други антиоксиданти. Аскорбиновата киселина регулира клетъчното делене и растежа на растенията. За разлика от единствения път, отговорен за биосинтеза на аскорбинова киселина в животни, растенията използват няколко начина за синтезиране на аскорбинова киселина. Като се има предвид значението на аскорбиновата киселина за човешкото хранене, са разработени няколко технологии за увеличаване на съдържанието на аскорбинова киселина в растенията чрез манипулиране на биосинтетични пътища.

Известно е, че витамин С в растителните хлоропласти предотвратява намаляването на растежа, което растенията изпитват, когато са изложени на прекомерни количества светлина. Растенията получават витамин С за собственото си здраве. Чрез митохондриите, като реакция на стрес, витамин С навлиза в други клетъчни органи, като хлоропласти, където е необходим като антиоксидант и коензим в метаболитни реакции, които помагат за защитата на растението [30,31].

Витамин С в животновъдството

Витамин С е жизненоважен за всички животни. Някои от тях, включително хора, хуманоидни примати и морски свинчета, получават витамин отвън. Много други бозайници, като преживни животни, прасета, коне, кучета и котки, могат да синтезират аскорбинова киселина от глюкоза в черния дроб. В допълнение, много птици могат да синтезират витамин С в черния дроб или в бъбреците. Следователно, необходимостта от използването му не е потвърдена при животни, които могат самостоятелно да синтезират аскорбинова киселина. Въпреки това, случаи на скорбут, типичен признак на дефицит на витамин С, са наблюдавани при телета и при крави. В допълнение, преживните животни могат да бъдат по-податливи на витаминен дефицит в сравнение с други домашни животни, в случаите, когато синтезът на аскорбинова киселина е нарушен, тъй като витамин С лесно се унищожава в търбуха. Аскорбиновата киселина е широко разпространена във всички тъкани, както при животните, които могат да синтезират витамин С, и зависи от достатъчно количество витамин. При опитни животни максималната концентрация на витамин С се намира в хипофизата и надбъбречните жлези, високи нива се откриват и в черния дроб, далака, мозъка и панкреаса. Витамин С също има тенденция да се локализира около лечебни рани. Нивото му в тъканите намалява при всички форми на стрес. Стресът стимулира биосинтеза на витамин в онези животни, които са в състояние да го произведат [32, 33].

Интересни факти

• Етническата група на инуитите консумира много малко пресни плодове и зеленчуци, но те не страдат от скорбут. Това е така, защото традиционните морски дарове, които консумират, като месо от тюлени и арктически улей (риба от семейство сьомга), съдържат витамин С.
• Основната суровина за производството на витамин С е царевица или пшеница. Той се синтезира чрез нишесте в глюкоза от специализирани фирми и след това в сорбитол. Чистият краен продукт се произвежда от сорбитол след поредица от биотехнически, химически и пречиствателни процеси.
• Когато Алберт Сент-Дьорги е първият, който изолира витамин С, той първоначално го нарича "игнозис" или "не знам каква" захар. Витаминът получи името Аскорбинова киселина по-късно.
• Химически единствената разлика между аскорбинова киселина и лимонена киселина е един допълнителен кислороден атом в лимонената киселина.
• Лимонената киселина се използва главно за пикантния цитрусов аромат в безалкохолните напитки (50% от световното производство) [34-37].

Противопоказания и предпазни мерки

Витамин С лесно се разрушава от топлината. И тъй като е водоразтворим, този витамин се разтваря в течности, използвани за готвене. Следователно, за да се получи пълното количество витамин С от продуктите, се препоръчва да се използват сурови (например грейпфрут, лимон, манго, портокал, спанак, зеле, ягода) или след минимална топлинна обработка (броколи).

Първите симптоми на недостиг на витамин С в организма са слабост и умора, болки в мускулите и ставите, бързо настъпване на синини, обрив под формата на малки червено-сини петна. Симптомите включват също суха кожа, подуване и обезцветяване на венците, кървене, продължително зарастване на рани, чести настинки, загуба на зъби и загуба на тегло [42].

Настоящите препоръки са, че дози от витамин С над 2 g на ден трябва да се избягват, за да се предотвратят странични ефекти (подуване на корема и осмотична диария). Въпреки че се смята, че прекомерната употреба на аскорбинова киселина може да доведе до редица проблеми (например, вродени дефекти, рак, атеросклероза, повишен оксидативен стрес, камъни в бъбреците), нито един от тези неблагоприятни ефекти върху здравето не се потвърждава и няма надеждни научни доказателства, че големи количества витамин С (до 10 г на ден при възрастни) са токсични или вредни за здравето. Страничните ефекти на стомашно-чревния тракт обикновено не са сериозни и обикновено спират, когато се намалят високите дози витамин С. Най-честите симптоми на излишния витамин С са диария, гадене, коремна болка и други стомашно-чревни проблеми.

Някои лекарства могат да понижат нивото на витамин С в организма: перорални контрацептиви, високи дози аспирин. Едновременният прием на витамин С, Е, бета-каротин и селото може да доведе до намаляване на ефективността на лекарствата за понижаване на холестерола и ниацина. Витамин С взаимодейства и с алуминия, който е включен в повечето антиациди, така че трябва да се наблюдава пауза между приемането им. Освен това има някои доказателства, че аскорбиновата киселина може да намали ефективността на някои лекарства за рак и СПИН.

Ние събрахме най-важните точки за витамин С в тази илюстрация и ще бъдем благодарни, ако споделите снимка в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница:

1. Витамин С. Материал за здравни специалисти, източник
2. Ползи от витамин С, източник
3. История на витамин С, източник
4. История на витамин С, източник
5. U. S. Министерство на земеделието, източник
6. 12 храни с повече витамин C от портокали, източник
7. Топ 10 храни, най-високи в витамин С, източник
8. Топ 39 Витамин С храни, които трябва да включите във вашата диета, източник
9. Химични и физични свойства на аскорбинова киселина, източник
10. Физични и химични свойства, източник
11. L-ASCORBIC ACID, източник
12. Водоразтворими витамини: B-комплекс и витамин, източник
13. Абсорбция и храносмилане с витамин С, източник
14. ВСИЧКО ЗА ВИТАМИН C, източник
15. 20 хранителни комбинации, които предотвратяват обичайните настинки, източник
16. Витамин С в промоцията на здравето, източник
17. Витамин С взаимодействия с други хранителни вещества, източник
18. Бионаличността на различни форми на витамин С (аскорбинова киселина), източник
19. ДОЗИРАНЕ НА ВИТАМИН С АСКОРБНА КИСЕЛИНА, източник
20. Объркани за различните видове витамин С? източникът
21. Витамин С, източник
22. Витамин С и антибиотици: Нов един-два удара за избиване на ракови стволови клетки
23. Витамин С може да намали риска от предсърдно мъждене след сърдечна хирургия, източник
24. Витамин С: Замяна на упражненията? източникът
25. Домашни маски за лице с витамин С: рецепти с "аскорбик" от ампули, прах и плодове, източник
26. 6 най-полезни витамина за нокти, източник
27. Витамин за нокътя, източник
28. Хранителни технологични приложения и приложения, източник
29. Хранителна добавка Аскорбинова киселина, L- (E-300), източник
30. L-аскорбинова киселина: многофункционална молекула, подкрепяща растежа и източника на развитие
31. Как витамин С помага на растенията да бият слънцето, източник
32. Витамин С. Свойства и метаболизъм, източник
33. Хранене на витамин С при говеда, източник
34. Интересни факти за витамин С, източник
35. Промишлено производство на витамин С, източник
36. 10 интересни факти за витамин С, източник
37. Дванадесет бързи факти за лимонена киселина, аскорбинова киселина и витамин С, източник
38. Намаляване на риска от заболявания, източник
39. Грип и студ, източник
40. Ирина Чудаева, Валентин Дъбин. Върнете изгубеното здраве. Naturopathy. Рецепти, техники и съвети на традиционната медицина.
41. Златна книга: Рецепти на традиционните лечители.
42. Недостиг на витамин С, източник
43. Туберкулозните лекарства работят по-добре с витамин С, източник

Забранено е използването на материали без нашето предварително писмено съгласие.

Администрацията не носи отговорност за опитите да се използва някаква рецепта, съвет или диета и не гарантира, че посочената информация ще ви помогне или ще ви навреди лично. Бъдете благоразумни и винаги се консултирайте с подходящия лекар!