Водоразтворими витамини тяхната роля в човешкото тяло

• Продукти

Витамините са естествени вещества и са основни хранителни вещества, които се съдържат в храната. Те са необходими на човешкото тяло за растеж и развитие, осигуряват източник на енергия, която се използва за метаболизъм в организма, както и за насърчаване на здравето чрез превенция на някои заболявания.

Витамините се състоят от химични елементи, които трябва да се получат от храната. Ето защо е важно човешката диета да съдържа различни храни, които ще осигурят на организма необходимите витамини за поддържане и поддържане на здравословно състояние.

Витамините се класифицират в два вида в зависимост от това как се абсорбират, натрупват или отстраняват от организма: водоразтворими и мастноразтворими.

Водоразтворимите витамини са витамини, които се поглъщат с храна, разтворени във вода и отстранени от тялото. Поради тази причина нашето тяло не може да съхранява прекомерни количества от такива витамини за по-късна употреба и те трябва да бъдат постоянно попълвани.

Какви витамини са водоразтворими

Групата на водоразтворимите витамини включва общо девет витамина: витамин С, витамини В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12.

За разлика от мастноразтворимите витамини, които могат да се натрупват в черния дроб и да се консумират от организма при необходимост, водоразтворимите витамини се екскретират в урината. Когато ядем храна, съдържаща водоразтворими витамини, тя преминава през стомаха и тънките черва, където витамините се абсорбират и разпределят в тялото през кръвния поток.

Изключение от това е витамин В12, който изисква присъствието на вътрешен фактор, вещество, което се произвежда в стомаха, което позволява да се абсорбира в тънките черва. Без вътрешен фактор тялото не може да абсорбира витамин В12.

След абсорбцията, водоразтворимите витамини се използват само за необходимите функции и ако има прекалено много от тях, тялото ще отделя излишък, който ежедневно изисква нови от храната.

Следователно, за да се страхуват, че излишъкът им не е необходим. Лесно се разрушават или измиват по време на готвене и съхранение на храна. Правилната подготовка и съхранение могат да намалят до минимум загубата на тези витамини.

За да се намали загубата им, трябва винаги да замразявате прясна храна, да съхранявате мляко и зърнени храни, зърнени храни, бобови растения в тъмно или непрозрачна опаковка, а също така да не изливате бульона, в който са варени зеленчуци, но гответе супа върху него.

Общи характеристики на водоразтворимите витамини

Осем водоразтворими витамина В се комбинират в един комплекс и често се наричат ​​"витамини от група В" или "В комплекс".

Витамините от група В се намират в много храни и техният ефект върху организма е много важен. Те действат като коензими, помагайки на тялото да получава енергия от храната. Те играят важна роля:

При функционирането на нервната система;

Поддържане на добро зрение;

В образуването на червени кръвни клетки;

В регулирането на апетита.

Витамин В1 или Тиамин

Първият витамин на В-комплекса на тиамина е коензим декарбоксилаза. Той играе важна роля в метаболизма на въглехидратите за енергия, като осигурява енергия за мускулните и нервните клетки и нормализира апетита.

Тиамин се намира в много храни. особено много:

в зърнени култури като пълнозърнеста пшеница и овесена каша;

Плодове и зеленчуци, като аспержи и портокали;

Семена като ленени семена и слънчогледови семена.

Препоръчителната дневна доза тиамин е 1,2 милиграма за мъжете и 1,1 милиграма за жените. Въпреки че, както показват проучвания, дневната доза от 1,4 милиграма няма странични ефекти.

Дефицитът на тиамин е много рядък, тъй като има достатъчно продукти, които човек консумира ежедневно, включително и укрепени. Въпреки това рискът от дефицит все още може да се дължи на наличието на рафинирани храни в диетата.

Алкохолиците могат да имат особено висок риск от дефицит, защото такива хора често заместват алкохола.

Симптомите на дефицит на тиамин могат да бъдат:

Задържане на вода (оток);

Развитието на болестта, известна като дефицит на витамин.

В настоящия случай не е известно предозиране или излишък на тиамин.

Витамин В2 (рибофлавин)

Рибофлавин или витамин В2 е част от коензима, играе ключова роля в оксидативния метаболизъм. Той е важен за растежа и производството на червени кръвни клетки, спомага за превръщането на аминокиселината триптофан в ниацин, за да произвежда енергия. Рибофлавин поддържа кожата и очите здрави.
Препоръчителна дневна доза за възрастни: от 1,2 до 1,5 милиграма.

В много храни се намира малко количество рибофлавин. Основните източници са:

Мляко и млечни продукти;

Риби, включително черния дроб;

Карантии (вътрешни органи);

Зелени листни салати;

Обработените зърнени храни и зърна обикновено губят част от този витамин. Ето защо някои производители допълнително обогатяват преработените храни.

Недостигът на този витамин е рядък. Въпреки това, тя може да бъде при алкохолици, с образуването на тумори, хипертиреоидизъм, при възрастни хора.

Симптомите на дефицит могат да се проявят с пукнатини в ъглите на устата, обриви по носа и устните, фоточувствителност, развитие на катаракти, болка, зачервяване на езика. Случаите на свръхпредлагане не са известни.

Витамин В3 (ниацин, никотинамид, никотинова киселина, РР)

Той е част от ензимите на редокс системите. Той може да се образува в черния дроб от триптофан, но биосинтезата му е много бавна и изисква витамин В6. Този витамин е необходим за поддържане на оптимален холестерол в кръвта, често предписан за намаляване на холестерола.

Високите нива на холестерол могат да доведат до отлагане на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове и развитието на сърдечно-съдови заболявания, включително атеросклероза.

Препоръчителната дневна доза е 16 mg дневно за мъже и 14 mg дневно за жени.

В месото, като пилешко, говеждо;

Зеленчуци като броколи, моркови, аспержи;

Ултравиолетовата светлина, както е известно, унищожава рибофлавин, поради което млякото се пакетира в непрозрачни опаковки или картонени кутии, но не е прозрачно.

Недостигът на витамин B3 може да бъде при алкохолици, с нискокалорични диети, с редовни ястия с рафинирани храни. В резултат на постоянен дефицит на ниацин, може да се развие болест, наречена пелагра. Ако не се лекува, може да доведе до смърт. Нейните симптоми могат да включват:

Спазми и некоординираност;

Проблеми с кожата;

Червен подут език;

Излишъкът от ниацин може да причини:

Тези симптоми обаче могат да се наблюдават с приема на ниацин само под формата на добавки, а не с прием на храна.

Витамин В5 или пантотенова киселина

Пантотеновата киселина (витамин В5) е част от Коензим А. Този витамин е от съществено значение за производството на енергия, хормони и метаболизма на мазнини, протеини и въглехидрати. Пантотеновата киселина помага на организма да се справи със стреса, полезен за тези, които страдат от ефектите на ревматоиден артрит.

В5 се среща в голям брой продукти, въпреки че някои методи на преработка могат да намалят неговото количество.

Витамин В5 може да бъде намерен:

В месото, като пиле, говеждо месо, патица;

Фасул и бобови растения;

Зеленчуци като царевица, броколи, авокадо, сладки картофи;

Ядки и семена, като фъстъци и слънчогледови семена;

Пантотеновата киселина се произвежда и от чревни бактерии.

Адекватният прием на пантотенова киселина е 5 mg на ден за мъже и жени.

Недостигът му е изключително рядък поради широката наличност в много продукти.

Изявените симптоми на излишък на този витамин не са разкрити. Може да има (много рядко) диария, подуване с голям прием в тялото за дълго време.

Витамин В6 (пиридоксин)

Витамин В6 (пиридоксин, пиридоксал или пиридоксамин) участва в повече от 50 ензимни реакции, включително:

Образуване на червени кръвни клетки;

Синтез на инсулин и хемоглобин и др.

Има ефект върху нервната система, допринася за подобряване на настроението и намаляване на депресията. Поради тази причина тя се използва като допълнение за лечение на някои нарушения на настроението. Витамин В6 е полезен и за намаляване на сърдечно-съдовите заболявания в организма и поддържане на добро сърдечно здраве и имунитет.

И накрая, той е важен компонент от абсорбцията на витамин В12 от организма. Тези два витамина работят в тясно сътрудничество за поддържане на здравето.

Препоръчителната честота е 1,3 милиграма на ден за мъже и жени над петдесет години.

Витамин В6 се намира в много храни, включително:

домашни птици, като пиле, пуйка;

Зърнени култури, като пълнозърнеста пшеница и пшеничен зародиш;

Зеленчуци като моркови и спанак;

Симптомите на дефицит могат да проявят дерматит, пукнатини в ъглите на устните, анемия, поява на камъни в бъбреците, гадене и т.н. При малки деца дефицитът на В6 може да предизвика объркване.

Лека форма на дефицит може да доведе до симптоми на депресия, свързани с ефектите на витамин върху серотонин в тялото, невротрансмитер, който стабилизира настроението.

Излишъкът на витамин В6 е много рядък и може да бъде само с прекомерен прием в тялото за дълго време, което може да доведе до увреждане на нервите.

Витамин В7 (биотин)

Биотинът, който може да се намери като витамин Н, е необходим компонент за силата на пръстите и ноктите на краката, кожата и косата. Този витамин е необходим и за развитието и растежа на плода по време на бременност. Участва в метаболизма на въглехидрати и протеини.

Адекватният прием на биотин е 30 микрограма на ден за мъже и жени.

Биотин може да се намери в няколко продукта в ниски концентрации:

Варени яйца (в желика);

Ядки като орехи, фъстъци и бадеми;

Фасул и бобови растения;

Биотинът се произвежда и от чревни бактерии.

Дефицитът на В7 е много рядък и може да се прояви чрез умора, загуба на апетит, гадене, повръщане, депресия, мускулни болки и т.н. Не е установен излишък от този витамин.

Витамин В9 (фолиева киселина)

Витамин В9 или фолиева киселина (фолиева киселина) е най-известният витамин от групата Б, поради значителното му влияние и роля за бременните жени. Фолиевата киселина помага на организма в развитието и растежа на тъканите и системите на тялото, особено в ранна детска възраст.

B9 също насърчава растежа на плода и може да намали риска от някои вродени дефекти, които могат да възникнат по време на бременност.

Фолиевата киселина осигурява стабилност на функциите на настроението и когнитивните способности, спомага за поддържане на цялостното психично здраве.

Фолиевата киселина може да играе роля в регулирането на нивата на хомоцистеина, което намалява риска от коронарна болест на сърцето.

Този витамин участва в метаболизма на протеините, като допринася за образуването на червени кръвни клетки.

Препоръчителният дневен прием на фолиева киселина е 400 микрограма на ден. Препоръчва се този процент да се увеличи до 600 микрограма на ден за тези, които планират бременност или вече имат дете.

Фолиева киселина се намира в различни храни. Особено много:

В зеленчуци, като спанак, аспержи, брюкселско зеле;

Тъмнозелени листни салати;

Повечето зърнени култури, хлябът е обогатен с този витамин, за да осигурят необходимото количество в диетата.

Дефицит на фолиева киселина може да се прояви при хора с небалансирана диета или при хора, страдащи от заболявания, които пречат на усвояването на витамини в стомашно-чревната система. Недостигът на фолиева киселина се характеризира с:

Жените, страдащи от дефицит на фолиева киселина по време на бременност, имат по-голям риск от раждане на бебе с дефект на невралната тръба. Добавянето на витамин B9 е особено важно за жената, която вече е на етап планиране на бременността, тъй като структурите на мозъка и гръбначния мозък се развиват през първите седмици на бременността, може би дори по-рано, преди жената да разбере, че е бременна.

Витамин В12 (кобаламин)

Витамин В12 (известен още като кобаламин) е подобен по функция с фолата. Важно е за клетъчното делене, производството на червени кръвни клетки, както и за нормалното функциониране на нервната система.

Витамин В12 играе важна роля в регулирането на нервните центрове в организма, тези, които са отговорни за връзката между мозъка и координацията на движението, както и стабилизацията на настроението. Той е отговорен и за регулиране на имунните клетки на организма.

Участва с фолиева киселина в образуването на червени кръвни клетки, като осигурява доставянето на необходимия кислород до всички части на тялото.

Витамин В12 се съдържа в храни от животински произход:

Препоръчителната дневна доза е 2,4 микрограма. За хора над петдесет години се препоръчва да се използва витамин В12 под формата на добавки (мултивитамини) или продукти, обогатени с тях.

Дефицитът на витамин В12 е по-вероятен при хората:

С небалансирана диета;

С нарушение на абсорбцията на хранителни вещества (малабсорбция);

Веганите не консумират месо и млечни продукти.

Възрастните хора са изложени на риск от дефицит на този витамин. С възрастта количеството на произведената стомашна киселина намалява и е необходимо за абсорбцията на В12.

Симптомите на дефицит на витамин В12 включват:

Отпуснатост и изтръпване на крайниците;

Симптомите на лек дефицит на витамин В12 могат да останат незабелязани за определен период от време. Ако дефицитът на витамин В12 не се лекува, това може да причини когнитивни промени и увреждане на неврологичната система.

Витамин С (аскорбинова киселина)

Витамин С или аскорбинова киселина, един от важните витамини, който е необходим в организма за много процеси. Той е отговорен за имунитета, участва в синтеза на колаген, насърчава заздравяването на раните, укрепва кръвоносните съдове и т.н.

Като антиоксидант премахва вредните и токсични вещества от организма. Проучванията показват, че витамин С може да намали риска от развитие на някои видове рак, да предотврати сърдечни и съдови заболявания.

Препоръчителната дневна доза е 90 милиграма за мъжете и 75 милиграма за жените.

За пушачите този процент се увеличава с 35 милиграма на ден, за да се предотврати вредното въздействие на никотина върху човешкото тяло.

Въпреки че дефицитът на аскорбинова киселина в развитите страни е рядкост, но неговият недостиг може да доведе до развитие на дефицит на витамини, скорбут, отслабена имунитет, кървене на венците и други неприятни последствия.

Излишният витамин С може да причини риск от камъни в бъбреците, развитие на подагра, диария.

Ролята на водоразтворимите витамини

Водоразтворимите витамини, както е отбелязано по-горе, се екскретират ежедневно с урината. Тиамин (В1), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), аскорбинова киселина (С), пантотенова киселина и биотин в случай на излишно съдържание, което веднага се екскретира от тялото с урината и колкото по-високо е тяхното съдържание, толкова по-бързо се осъществява този процес.

Това ни помага да избегнем предозиране. Но също така обяснява защо те трябва да бъдат редовно поглъщани.

За разлика от други водоразтворими витамини, витамин В12 се екскретира само в изпражненията. Някои фолиева киселина и биотин могат да бъдат елиминирани от тялото по същия начин.

Някои от тях могат да бъдат синтезирани в червата от чревни бактерии. Изключение правят витамин В9, В12 и биотин.

Ролята на водоразтворимите витамини за човешкото тяло е очевидна. Те действат като коензими, за да помогнат на човек да получи енергия от храната, да регулира апетита, да поддържа здравето на нервната система, зрението, кожата и да участва в развитието на кръвни клетки и ДНК.

Трябва да се помни, че водоразтворимите витамини се разтварят във вода и не се съхраняват. Нуждаем се от редовния им прием с нашата диета. Един добър мултивитаминен комплекс може също да бъде в основата на здравето и храненето.

Обобщавайки, трябва да изберете най-важното нещо, което трябва да знаете за тази група витамини.

Водоразтворимите витамини включват витамините B-комплекс и витамин С.

Много витамини от група В могат да бъдат намерени в различни обогатени храни като зърнени храни и хляб, както и други храни като месо, птици, яйца, рибно мляко, бобови растения и пресни зеленчуци.

Витамин С може да се намери в много зеленчуци и плодове.

Като цяло, в развитите страни недостигът на водоразтворими витамини може да бъде изключително рядък. Изключение могат да бъдат хора, страдащи от алкохолизъм, седнали на нискокалорична и лоша диета, възрастните хора.

Жените, планиращи бременност и по време на бременност, трябва да се погрижат да вземат необходимото количество витамин В9 (фолиева киселина), за да се сведе до минимум рискът от вродени аномалии при плода.

Веганите трябва да знаят, че е необходимо да приемате витамин В12 като добавка. В растителните храни той просто не съществува.

Някои фактори, като неблагоприятна екология, излагане на цигарен дим, растеж и болести, изискват увеличаване на приема на витамин С.

Не се препоръчва употребата на големи количества витамини В и витамин С под формата на добавки и мултивитамини. Излишъкът от тези витамини няма известни ползи за здравето.

Витамини, разтворими във вода

Флавиновите ензими също са необходими за синтеза и разграждането на мастните киселини. Рибофлавинът участва в метаболизма на метионина, лизина и триптофана и също е необходим за превръщането на витамините В₆ и В₁₂ в коензимни форми.

Витаминен дефицит, хиповитаминоза. Най-често се срещат при телета, прасенца, агнета и птици и са съпроводени с нарушение на тъканните дихателни процеси, разграждането на тъканните протеини, забавянето на растежа, мускулната слабост, анемията, появата на дерматити, язви на лигавиците на храносмилателния канал, конюнктивит, понижение на телесната температура. При птиците има и подуване на петата става, изкривяване и усукване на пръстите под формата на юмрук, подобно на прасетата - висока смъртност на ембрионите. С липса на₂ себорея, се развива псориазис, появяват се пукнатини в ъглите на устата (хейлоза), започва възпаление на устната лигавица.

Конвенционалните фуражи не могат да задоволят нуждите от птици и телета в периода на хранене с мляко, така че дефицитът трябва да бъде покрит от въвеждането на специални фуражни добавки или синтетичен рибофлавин. Липсата на протеин или лошото му качество влошава употребата на витамин В₂; понижаването на температурата увеличава нуждата от витамин В₂.

Витамин В₃ е установено в дрожди и се нарича пантотенова (т.е. "вездесъща") киселина. През 1938 г. американският химик Р. Уилямс и колеги изолирали това вещество в кристална форма, а през 1940 г. определили неговата емпирична формула и химическа структура. Успоредно с това бе установено, че екстрактът от черния дроб, освободен от витамините В₁, Най-₂, Най-₆, лекува дерматит. Този антидермален фактор получи името Витамин Г. По-късно се оказа, че той е идентичен с пантотеновата киселина.

Съставът на витамина е остатъкът , dih-дихидрокси--, -диметилмаслена киселина, свързан чрез пептидна връзка с остатъка-аланин.

Този витамин е богат на фуражни дрожди, картофи, моркови, брашно, кекс, яйчен жълтък.

Необходимостта от възрастни преживни животни, коне, зайци се задоволява от синтеза на витаминна микрофлора на хранителния канал.

Биологична роля. Витамин В₃ Той е част от коензим ацилирането (CoA-SH) и фосфопантотеин, който е в ацил трансферния протеин.

Най-важната биологична функция на пантотеновата киселина е, че тя е съществен компонент на CoA.

Биологични функции на CoA:

окисление и синтез на мастни киселини;

окислително декарбоксилиране на кетокиселини;

участва в биосинтеза на стероиди, неутрални мазнини, фосфатиди, порфирини, ацетилхолин и др.

участва в процесите на детоксикация на ксенобиотици;

е връзка между обмена на аминокиселини, въглехидрати и липиди.

Витаминен дефицит, хиповитаминоза. Основните прояви на дефицит на пантотенова киселина могат да се дължат на:

забавяне на растежа, загуба на тегло, развитие на кома;

увреждане на кожата, вълната и перата. При плъхове и прасета се наблюдава развитие на люспест дерматит; при кучета, плъхове и сребърни лисици - посивяване на вълна; при птици, обезцветяване и подобни на краста промени в перата, възпалителни увреждания в ъглите на клюна и близо до очите, пукнатини в кортикалния епител между пръстите на краката;

дегенеративни промени в миелиновата обвивка на гръбначния мозък и свързаната с тях дискоординация на движенията, появата на „гъска” при свинете, парализа в лисиците; гърчове при кучета;

нарушения в стомашно-чревния тракт;

промени в репродуктивните органи, резорбция на ембриони, поява на деформации;

нормоцитна анемия, нарушен синтез на хема, инхибиране на образуването на антитела;

увреждане на надбъбречните жлези, нарушена биосинтеза на стероиден хормон

Симптомите на пантотеновия дефицит не са еднакви при всички животински видове. Увреждане на нервната система се наблюдава при пилета, мишки, прасета. Стомашно-чревните увреждания са особено изразени при кучета и плъхове. Кожни плъхове, кучета, свине и птици

Витамин В₅ (PP), антипелагичен фактор (от англ. Pellagraving factor) е представен от две съединения - никотинова киселина и никотинамид

никотинова киселина никотинамид

Никотиновата киселина е изолирана през 1912 г. от Suzuki от оризови трици и през 1913 г. от К. Funk от дрожди. Това е термоустойчиво и алкалноустойчиво съединение. Установена е емпирична и структурна формула. Едва през 1937 г. Strong и Woolley получават кристално вещество, което се оказва, че е никотинова киселина от екстракта на черния дроб, който е третиран с пелагра.

Никотиновата киселина е изолирана през 1911-12. K. Funk мая и оризови трици. Никотинамид е получен през 1934-35. R. Kuhn от мускулите и от коензимните форми на витамин OG Varburg и G. von Euler.

Витамин провитамин е триптофан, а именно липсата на царевица и сорго причинява болестта пелагра, където те стават основна храна.

Богати на витамини дрожди, зърнени култури и отпадъци от мелнична промишленост, ориз и пшенични трици, кюспе, риба, месо и костно брашно.

Биологична роля. Никотинамидът е част от никотинамид аденин динуклеотид (NAD) и никотинамид аденин динуклеотид фосфат (NADP), които са коензими на голям брой дехидрогенази, участващи в катализа на редокс реакции, свързани с пренасянето на електрони и протони.

SH₂ + ПОВЕЧЕ + + S + NADH (H +)

SH₂ + NADP + + S + NADPH (H +)

В процеса на дехидрогениране субстратът дава 2 водородни атома, но само един водороден атом е свързан с молекулата на коензима, а вторият водороден атом дава електрона на коензима и се превръща в протон. Повечето дехидрогенази са специфични за NAD или NADP.

Витаминен дефицит, хиповитаминоза. Най-често се срещат при прасенца, пилета, птици, патета при липса на витамин и триптофан в храната. При животните се наблюдават дерматит, диария, нарушения на нервната активност, растежът се забавя и забавя, нивото на продуктивност рязко намалява, плодовете се забавят при птиците, ставите са засегнати, производството на яйца намалява, особено при млади животни, потъмняване на лигавицата на езика при кучета („черния език“ при кучета). ).

Витамин, използван за лечение на пелагра, хепатит, нефрит.

Комбинира 3 съединения - пиридоксол, пиридоксал, пиридоксамин.

пиридоксол пиридоксал пиридоксамин

За първи път е изолиран от полиран ориз през 1932 година. Структурата на витамина е създадена през 1938 г., потвърдена със синтез през 1939 година.

Витамин В₆ в растенията се съдържа под формата на пиридоксин, а в животинските организми е под формата на пиридоксал-5-фосфат и пиридоксамин-5-фосфат. При животно пиридоксин се превръща чрез директно окисление в пиридоксал, който се фосфорилира до пиридоксал фосфат или се подлага на първоначално фосфорилиране, последвано от окисление. Фосфорилиран витамин В₆, в комбинация с определен протеин, действа като коензим в редица реакции.

Богати на витамини фуражни дрожди, пшенични трици, слънчогледово брашно. Значително количество витамин се синтезира от микрофлората на храносмилателния канал.

Биологична роля. Пиридоксалът е част от коензим пиридоксал фосфат (PF), който се образува с участието на АТР и специфична киназа. PFs са част от повече от 50 ензима, които участват главно в процесите на аминокиселинен синтез и метаболизъм, както и във фосфорилирането на въглехидрати и метаболизма на мастни киселини и мембранни ненаситени липиди. PF участва в ензимните реакции на неокислително деаминиране на серин и треонин, окисляване на триптофан, превръщане на съдържащи сяра аминокиселини, в синтеза на сигма-аминолевулинова киселина, която е прекурсор на хемо-молекулата хемоглобин, участва в синтеза на спингозин и в превръщането на триптофан в никотинова киселина, но също и в течение на деня., 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PF е коензим от аминотрансферази (прехвърляне на аминогрупи от аминокиселини в кетокиселина в процеса на трансаминиране), декарбоксилазни аминокиселини (участващи в отстраняването на СО₂ от аминокиселини за образуване на биогенни амини), гликоген фосфорилаза (прехвърляне на глюкозен остатък към фосфорна киселина до образуване на глюкозо-1-фосфат по време на гликогенолиза).

Витаминен дефицит, хиповитаминоза. Най-често се наблюдава при прасета и птици. Възникват дерматити и увреждания на нервната система, растежът и развитието задържат и спират. При прасета, съдържанието на хемоглобин в кръвта намалява и се забелязва мастна инфилтрация на черния дроб. При пилета, тревожността се увеличава, те изтръгват и изяждат собствените си пера, при възрастни птици се появяват мускулни стомашни тумори и конвулсии.

При хиповитаминоза се наблюдават и хипопротеиноми и хипоалбуминоми, свързани с леко увеличение на броя на глобулините и липопротеините, освен това са описани атрофични процеси в далака, тимуса и микроцитна хипохромна анемия и левкопения от периферната кръв.

Витамин В наркотици₆ Използва се за лечение на хепатит, дерматит, екзема, нефрит, неврит.

През 1940 г. е открит фактор в черния дроб, който елиминира анемията при пилета (витамин В_с, от английски пиле - пиле.

През 1941 г. Мичъл получава от листата на спанака вещество, което той нарича фолиева киселина. През 1943 г. се изолира фолиева киселина от чернодробни екстракти и дрожди, установяват се емпирични и структурни формули. През 1945 г. с химически средства се получава фолиева киселина.

За първи път е изолиран от R. Williams през 1941 г. от листата на спанака като растежен фактор за пилетата и наречен фолиева киселина (от латински. Folium - leaf).

Химичната структура на витамина включва 3 компонента - производно на птеридин, остатък пара-аминобензоена киселина и остатък от глутаминова киселина.

Богати на витамини зелени части на растения, пивоварни и фуражни дрожди, соево брашно, пшенично брашно. Преживните животни удовлетворяват необходимостта от витамин, дължащ се на бактериалния синтез в предната част на гърлото.

Биологична роля. В тъканите витаминът се превръща в 5,6,7,8-тетрахидрофолинова киселина (THPC) в резултат на възстановяване. Биологичната роля на THPC се дължи главно на присъствието на химически активни азотни атоми в позиция 5 и 10, които са способни да прикрепят един въглероден радикал. Основният източник на такива радикали в тялото може да бъде: β-въглероден атом на серин, углерод-въглероден атом на глицин, 2-ри въглероден атом на имидозолния пръстен на хистидин, 2-ри въглероден атом на имидозоловия пръстен на триптофан, въглерод от метилови групи на холин, метионин, и също образуван в тялото в процеса на обмен на формалдехид, муротична киселина и ментол. THFK е коензим на трансферази, участващи в прехвърлянето на едновъглеродни групи (метил, хидроксиметил, формил) в процеса на биосинтеза на някои аминокиселини (метионин, серин), при образуването на тимин, пуринови нуклеотиди.

Витаминен дефицит, хиповитаминоза. Младите птици развиват левкопения, анемия, нарушен растеж на пера, поява на пареза на краката и парализа на шията. При животните растежът спира, производителността намалява. Причините за тези явления са липсата или липсата на витамин в храната и нарушаването на процесите на абсорбция в тънките черва.

Животните имат анемия, депигментация на косата, намаляване на активността на храносмилателните ензими.

Фолиевата киселина се използва за лечение на анемия и лъчева болест, тъй като е необходима за регулиране на еритропоезата, тромбоцитопоезата и особено на левкопоезата.

Историята на откритието на витамин е свързана с търсенето на причините за злокачествена анемия. През 1929 г. е установено, че заболяването се случва при липса на два фактора - вътрешен и външен. Екстериорът е изолиран през 1948 г. от тъканите на черния дроб и наречен витамин. Вътрешна по химична природа е гликопротеин, съдържащ се в стомашната лигавица. Липсата на този фактор предотвратява усвояването на витамин.

Химичната структура включва нуклеотидните и хромофорните части.

Сърцевината на кобаламин се състои от корен пръстен, който има 4 пиролни ядра (първият е напълно възстановен, а останалите частично), свързани помежду си. Азотните атоми на пироловите пръстени са свързани с кобалтовия атом. Заместителите в пироловите пръстени са метил, ацетамид, пропионамидни групи. Нуклеотидната част е представена с 5,6-диметилбензимидазол рибонуклеотид. Той е свързан с кобалтовия атом и с хромофорната част.

Витамин В₁₂ единственият витамин, който се синтезира изключително от микроорганизми, които са първични източници на това съединение в природата, се отлага в черния дроб на животните.

Източници на кобаламин са: микробен синтез, отпадъци от месо-риба и млечна промишленост, животински продукти. При животните съдържанието на кобаламините е неравномерно и зависи от много фактори, включително количеството на кобалта в храната.

Биологична роля. Витамин В₁₂ част от коензимите на метилкобаламин (СН₃-Най-₁₂) и 5-деоксиаденозилкобаламин. Образуването на форми от коболи се осъществява главно в митохондриите на черния дроб и бъбреците.

СН₃-Най-₁₂ е коензим от ензими, участващи в прехвърлянето на метилови групи. В тези процеси тя е тясно свързана с THPC.

5-деоксиаденозилкобаламин е част от ензима метилмалонил-CoA мутаза, която участва в превръщането на активната метилмалонова киселина (метилманонил-CoA) в активна сукцинична (сукцинил-CoA).

Витаминен дефицит, хиповитаминоза. Най-често се срещат при прасета и птици. Незрели и много големи еритроцити се появяват в кръвоносната система, атрофира се стомашната лигавица), нервната система се повлиява, растежът се забавя, намалява се производителността, парализира крайниците и се постига висока ембрионална смъртност. Причините за тези явления са липсата или липсата на витамин, кобалт, стомашно-чревни заболявания, при които се нарушава абсорбцията на витамин (например, с лезии на стомаха, водещи до нарушен синтез в клетките на лигавицата на вътрешния фактор) и синтеза му от микроби.

Витамин В₁₂ използва се за лечение на анемия, нормализиране на хемопоетичните функции, при полиневрит, хепатит, за нормализиране на липидния метаболизъм в мастния чернодробен дроб, в онкологичната практика.

Стойността и ролята на водоразтворимите витамини за човешкото тяло

Човешкото тяло е “институция” за общото благо, за което много “подчинени” работи: органи и системи. За да се гарантира гладкото функциониране на всички човешки органи, те трябва непрекъснато да се снабдяват с материал за него. Така, тялото се нуждае от храна, вода, въздух и, разбира се, постоянно присъствие на витамини, повечето от които идват от храна. На практика всички витамини могат да бъдат разделени на две големи групи: тези, които се разтварят във вода, и тези, които ще изискват мазнини да се разтварят. В нашата статия ще разгледаме общите характеристики, функциите и характеристиките на водоразтворимите витамини.

Какво е това: основните характеристики

Тази витаминна група включва полезни микроелементи, които, когато се пуснат в човешкото тяло, незабавно се разтварят във водата, която живее в нея, и не се натрупват. Тази функция налага ежедневното попълване на запасите от тази група витамини. Това е доста лесно, тъй като необходимите ензими идват от храната. Много хора се интересуват от това как да постигнат „златната среда“ и да гарантират, че хранителните вещества попадат в органите и системите в правилното количество, тъй като излишъкът им също е вреден.

Няма нужда да се притеснявате за това, защото допълнителните витамини се екскретират с течността.

Водоразтворимите витамини са всички микроелементи от групи В, С, Р, Н.

Функции на водоразтворими витамини

Тези витамини са многофункционални компоненти на регулираната работа на човешкото тяло. Тяхното присъствие е гаранция за висококачествена работа на органите и системите.

Изброяваме основните задачи, които изпълняват витамини, разтворими във вода:

1. Те са основният катализатор за различни биохимични реакции в рамките на всеки човек.
2. Тези микроелементи са неразделна част от метаболитния механизъм.
3. Пазете здравето на човека в добра форма. Витамин В, по-специално, замества животинските протеини, което е особено важно за страдащите от алергии.
4. Те са отлични антиоксиданти и съответно предпазват клетките от стареене.
5. Укрепване на имунитета.
6. Осигурява висококачествено функциониране на централната нервна система и пропускливостта на кръвоносните съдове.

Списък, основни функции и ежедневна нужда

Един от най-удобните начини за запознаване и проучване на водоразтворимите витамини е таблицата, където е поставена цялата необходима информация за желания микроелемент (името, необходимата дневна доза, функция, източници).

Ще отидем по-традиционен начин. Представяме на Вашето внимание списък на най-популярните хранителни вещества, които се разтварят във вода.

С (аскорбинова киселина)

Ascorbink е познат на почти всеки един от нас от детството. Малките жълти хапчета са бонбони за децата, а процесът на “лечение” им напомня за забавна игра.

Но въпреки такъв "игрив" характер аскорбиновата киселина изпълнява доста сериозни функции. Тя помага да се отървете от настинки и респираторни заболявания, подобрява имунитета, укрепва кръвоносните съдове и костната тъкан. Експертите, които страдат от проблеми с венците, препоръчват снабдяването на тялото с аскорбинова.

Източници на витамин С са разнообразни плодове и зеленчуци. Основните източници на този микроелемент са цитрусовите плодове (портокали, мандарини, грейпфрути, лимони), киви, сладки пиперки, касис, лук и кисело зеле.

В идеалния случай човек трябва да получава 100 mg аскорбинова киселина на ден.

B1 (тиамин)

Тиаминът е отговорен за въглехидратния метаболизъм, участва в организирането на правилната работа на храносмилателната система и ферментацията, под влияние на висококачествената работа на нервната и сърдечно-съдовата система. Липсата на В1 в организма може да предизвика появата на много "проблеми" и странични ефекти, по-специално, това е гадене, изтощение, забравяне, гърчове, дори парализа. През деня човек трябва да консумира 1.1-2.4 мг тиамин.

За това трябва да ядете месо, бобови растения, зърнени храни и дрожди.

В2 (рибофлавин)

В2 е отговорен за процесите на регенерация на тъканите, предпазва окото на ретината от вредните ултравиолетови ефекти, предпазва кожата, активно се включва в утвърдената работа на репродуктивната функция.

Всеки ден човек трябва да приема от 1,2 до 3 мг рибофлавин, източникът на който е брашно, месо, млечни продукти, яйца, зелени зеленчуци, елда.

Липсата на рибофлавин води до пилинг на кожата, проблеми с очите, езиков оток и др.

B3 (ниацин)

Човешкото тяло се нуждае от 13-25 мг ниацин на ден. Той помага на черния дроб и панкреаса да се справят с отговорностите си, участва в организирането на правилната работа на храносмилателния тракт.

В12 (кобаламин)

Жените в положение, кърмене, майките знаят колко важен е кобаламинът. Той е отговорен за клетъчното делене, за доброто функциониране на нервната система, за образуването на кръв. В12 се среща в големи количества в животински продукти.

Един възрастен за нормално здраве трябва да консумира 2-3 микрограма кобаламин през деня. Липсата на В12 може да предизвика проблеми с нервите, анемията и други неприятни заболявания.

Фолиева киселина

Всеки гинеколог ще забрани на жената да планира бременност, без да снабдява тялото с фолиева киселина (В9), тъй като липсата му може да причини множество усложнения както за майката, така и за бъдещото бебе.

Ето защо всеки човек трябва да се увери, че диетата му е балансирана, а използваната храна съдържа всички необходими ензими за нормалното функциониране на органите и системите.

Пантотенова киселина

Знаейки точно кои витамини са водоразтворими и какви са техните функции, човек може да се предпази от много здравословни проблеми.

Например, ако имате проблеми с малки артерии, трябва да ядете фасул, елда, риба, черен дроб, яйца. Дневната скорост на пантотеновата киселина е 4-12 mg.

биотин

Биотинът контролира протеиновия, мастния и въглехидратния метаболизъм в човешкото тяло, "ангажирани" в синтеза на мастни киселини.

Поради липса на биотин, косата пада, физическата активност намалява, загубва се апетита.

За да се предотвратят такива негативни явления, е необходимо да се яде черният дроб, яйцата (особено техният жълтък), фъстъците. Дневната доза биотин е от 30 до 200 микрограма.

Липса на водоразтворими витамини: каква е опасността?

Липсата на водоразтворими витамини в организма е изпълнена с появата на много проблеми и заболявания. Хиповитаминозата е изключително неприятно явление, което, в зависимост от това, което витаминът не е достатъчно, може да провокира различни заболявания:

• дефицит на В1 ензим се проявява като гадене, обща слабост, увреждане на паметта, нервни разстройства;
• последица от липсата на В2 - арибофлавиноза, заболяване, което причинява кислородно гладуване на клетките;
• пелагра, полиневрит, дерматит е следствие от дефицит на В3, В5 и В6;
• Дефицитът на В12 провокира анемия с дефицит на фолиева киселина, която води до анемия, проблеми с храносмилането и нервната система;
• проблеми със зрението, скорбут от моряци, пародонтоза, сърдечни заболявания и белодробни заболявания - следствие от липсата на витамин С.

Така че, да обобщим казаното. Често човек се оплаква, че има някакъв здравен проблем, но забравя, че самият той е виновен за това, защото отказва да помогне на собственото си тяло и не му предоставя полезни вещества, които са градивни елементи за правилното функциониране на органите. и системи.

Правилното балансирано хранене и снабдяване на организма с необходимите витаминни резерви ще окажат качествено влияние върху здравето и благосъстоянието на всеки човек и определено няма да навредят.

Какво е водоразтворими витамини: таблица, посочваща нормите и източниците

Класификацията на витамините се основава на способността им да се разтварят във вода или в мазнини.

Физико-химични свойства на водоразтворимите витамини

• Лесно се разтваря във вода.
• Бързо се абсорбира в кръвта от различни части на голямото и тънкото черво, като не се натрупва изобщо в тъканите или органите на човешкото тяло, така че има нужда от ежедневен прием с храна. Изключение от това правило е витамин В12, който се абсорбира само ако има специален протеинов фактор, синтезиран от клетките на стомаха. Според последните проучвания с високи дози, абсорбцията на този витамин в кръвта е възможна без наличието на фактор Кастла. Редовно приеманите цианокобаламинови таблетки са в състояние да осигурят това ниво.
• Да влезе в човешкото тяло в по-голямата си част от билкови продукти. В същото време, редица витамини от водоразтворимата група се срещат в животински продукти в много по-големи количества, отколкото в растителни храни.
• Бързо отстранен от човешкото тяло, без да се задържа в него повече от няколко дни.
• Активирайте ефекта на други витамини. Тяхната липса води до намаляване на биологичната активност на витамините на други групи.
• Изобилието от водоразтворими витамини не може да разруши работата на организма, тъй като всичките им излишъци бързо се разграждат или отделят с урината. Отрицателните ефекти от предозиране на водоразтворими витамини са изключително редки.
• Стават особено активни поради прикрепването към тях на остатъка от фосфорна киселина.

Водоразтворими витамини: функции, характеристики, източници

Според класификацията има водоразтворими витамини и мастноразтворими. Тази статия ще се счита за първата група. Ние ще дадем неговите общи характеристики, както и ще опишем всеки представител, ще представим техните характеристики, предназначение, дневни ставки за хората, продукти с високо съдържание на тези вещества.

Общи характеристики

Витамините, които са напълно разтворими във вода, се наричат ​​водоразтворими. Тяхната основна особеност е, че те веднага влизат в кръвта от храната. Представители от този тип - цялата група В (1,2,3,5,6,7,9, 12), както и витамин С.

Общата характеристика на водоразтворимите витамини изглежда така:

• много бързо преминава през чревната стена;
• те не се натрупват, отделят се от тялото няколко дни по-късно след получаване или синтез;
• за абсорбция е достатъчно да се пие вода;
• тяхното ниво трябва редовно да се актуализира;
• основният източник са храни от растителен и животински произход;
• екскретира се с урината;
• са антиоксиданти;
• изобилието няма сериозно отрицателно въздействие върху здравето поради ниската степен на токсичност, както и бързото елиминиране.

Друго важно свойство на водоразтворимите витамини е способността им да активират действието на мастноразтворимите „колеги” в организма. Недостигът на първия води до биологичната пасивност на последните. Ето защо е изключително важно да не го допускаме.

По-долу са дадени всички витамини от списъка, техните индивидуални функции, както и основните източници на доходи.

Източници на водоразтворими витамини

Този вид витамини трябва да бъдат редовно поглъщани с храна. Трябва да знаете какви продукти съдържат в най-голямо количество.

Таблица с водоразтворими витамини:

Витамин В1

Друго име е тиамин. Този елемент, представляващ водоразтворими витамини, е отговорен за нормалното функциониране на всички клетки, особено на нервните клетки. Стимулира активността на мозъка, сърдечно-съдовата, ендокринната система, стомашно-чревната перисталтика (нормализира киселинността на стомашния сок), активира обмяната на веществата и кръвообращението. Добре е с витамин С, както и с въглехидрати.

Той съдържа:

• зърна;
• житни растения;
• черен дроб;
• яйчен жълтък;
• семена от слънчоглед;
• свинско месо;
• морски дарове;
• гъби;
• водорасли.

За да "спечелите" недостиг на витамин В1, е достатъчно само няколко дни да не използвате продукти с неговото съдържание. Но балансът се възстановява много бързо.

Липсата на В1 се проявява чрез влошаване на паметта, координация на движенията, загуба на апетит, тегло, висока умора, неправилно функциониране на сърцето, подуване, запек, изтръпване на ръцете и краката.

За да получите дневната доза тиамин (1-2 мг), е достатъчно да се ядат 200 грама свинско месо.

Витамин В2

Други имена на елементи са лактофлавин или рибофлавин. Ако вземете всички водоразтворими витамини, то това е едно от най-важните за организма. Неговата основна функция е да "контролира" работата на ензимните системи, отговорни за дишането на клетките. Рибофлавинът е необходим и за синтеза на еритроцити и антитела.

Без нея ендокринната и репродуктивната системи няма да функционират нормално. Това е важен елемент за кожата, косата, ноктите. И той е отговорен за растежа на младото тяло, така че често се предписва на децата.

Съдържа лактофлавин:

• в черния дроб;
• бъбреците;
• мляко;
• извара;
• гъби;
• яйца;
• елда;
• зелени зеленчуци;
• цялото зърно.

Неговите свойства имат много общо с тиамина. Добре е с другите членове на тяхната група.

Недостигът на рибофлавин се проявява с лезии на лигавиците, намалено зрение, зачервяване на езика, себорея, пукнатини в ъглите на устата. В излишък може да се говори за урината червено.

За да се запълни дневната норма (2-4 мг) на витамин В2, достатъчно е да се ядат три пилешки яйца.

Витамин b3

В таблицата по-горе тя се нарича също витамин РР, което понякога предизвиква объркване. Друго име за него е ниацин. Подобрява метаболизма, паметта, секрецията на стомаха. Активира производството на половите хормони. Важно за здравата кожа, понижава холестерола. Има вазодилатиращ ефект.

Тя съдържа:

• в птиче и заекско месо;
• агне;
• риба;
• млечни продукти;
• грах;
• черния дроб;
• бъбреците;
• мая;
• плодове;
• картофи;
• яйчен жълтък;
• фъстъци;
• зеле и други зелени листни зеленчуци.

Липсата на РР предизвиква забавяне на растежа при деца, нарушения на нервната система, влошаване на кожата, проблеми с жлъчния мехур. Човек страда от главоболие, безсъние, склонност към депресия.

Дневната норма на никотиновата киселина е 20 mg. Тя може да се получи чрез ядене на 200 грама агне.

Витамин В5

Друго име е пантотенова киселина. Той е основният двигател на метаболитни процеси в организма. Също така е трудно да се надценява ролята му за надбъбречните жлези, сърцето, нервната система.

Пантотеновата киселина предотвратява артрита, болестта на Алцхаймер. Поддържа имунитета чрез продуциране на антитела. Предупреждава атеросклерозата, алергиите. Подобрява състоянието на кожата.

Разрушава се от киселини, основи. Перфектно "сътрудничи" с калий, протеини.

Съдържа се в големи количества:

• в бирени дрожди;
• говеждо месо;
• морска риба;
• житни растения;
• свинско месо;
• черния дроб;
• бобови растения;
• моркови;
• зеле;
• ядки;
• листа от маруля.

Дефицитът на В5 се проявява чрез слабост на мускулите, главоболие, дискомфорт в стомаха, депресия и повишена умора. Води до затлъстяване, неизправност на почти всички системи и органи.

Дневната доза е 10 mg. Това, например, 200 грама говеждо месо.

Витамин В6

Други имена - пиридоксин, адермин. Този представител на водоразтворими витамини участва активно в производството на червени кръвни клетки и антитела. Без него, друг член на тази група, В12, както и протеини и мазнини, нормално няма да се абсорбира.

Предотвратява кожни заболявания, нервни разстройства. Той е отличен диуретик, предотвратява оток. Показани за деца, които имат тежки натоварвания в училище.

Витамин В6 се разрушава при контакт с вода, слънчева светлина. Продуктите със съдържание не могат да се съхраняват дълго време. Също така е несъвместим с алкохол. "Съдейства" с витамин С, калий, магнезий.

Съдържанието му е богато на:

• бирени дрожди;
• мляко;
• месни продукти;
• зеле;
• говеждо месо;
• моркови;
• пъпеш;
• яйца;
• теска хайвер;
• риба;
• царевица.

Проявите на витаминен дефицит са нарушения на храносмилателния тракт, забавяне на растежа при деца, конюнктивит, проблеми със съня, влошаване на ноктите, кожа, раздразнителност.

Дневна доза - 1,5 mg. Това е 300 грама прясна царевица. За да се надхвърли значително процентът е нежелателно. Това може да причини неврологични нарушения, интоксикация на тялото.

Витамин b7

Водоразтворимите витамини включват B7, B8, N. Не всеки знае, че зад всички тези имена е едно вещество - биотин. Той е незаменим за здрава кожа, коса, нокти. Също така играе огромна роля в нервната система и червата. Това е ключът към добра абсорбция на въглехидрати. Незаменим за хора с диабет.

Добре е с витамини В5 и В9. Почти не са изложени на високи температури, киселини, основи. Не се срутва при контакт с вода.

Тя съдържа:

• в черния дроб;
• бъбреците;
• мая;
• мляко;
• яйца;
• бобови растения;
• домати;
• трици.

Дефицитът на В7 е рядък. Тя се проявява с гадене, поява на пигментни петна по кожата, нервно изтощение, алопеция, загуба на апетит, бавен растеж при малки деца.

Дневната норма е 0,2 mg. Той съдържа, например, 200 грама свински черен дроб.

Витамин В9

Друго име за този елемент е фолиевата киселина. Той е отговорен за образуването на червени кръвни клетки, образуването на ДНК, както и за производството на серотонин - хормона на радостта. Помага на храносмилателния тракт да се бори с паразитите.

Намалява холестерола, подобрява имунитета. Задължително за репродуктивна функция (често се предписва при планиране на бременността, на ранен етап). Използва се за лечение на рак.

Най-лошото от останалата част от групата се разтваря във вода, следователно продължава най-дълго. Фолиевата киселина се страхува от светлина, топлина, тютюнев дим. Тя върви добре с B6, B12, C.

Тя съдържа:

• в зеленчуци от тъмнозелен цвят;
• портокалов сок;
• бобови растения;
• черния дроб;
• нишесте;
• магданоз;
• хляб.

Дефицитът на В9 се проявява чрез тревожност, депресия, стомашно-чревни нарушения, ранно посивяване на косата и води до анемия.

Минималната дневна доза е 0,5 mg. Нормата може да се направи, като се яде 300 грама боб или се пият 4 чаши портокалов сок.

Витамин В12

Последното от списъка на група Б. Друго име е цианокобаламин. Подобно на предишния представител, участва в образуването на червени кръвни клетки и синтеза на ДНК. Регулира метаболизма на въглехидратите и мазнините. Отговаря за попълване на енергийния баланс на организма. Стимулира растежа, бори се с алергиите.

Съдържа се основно от продукти от животински произход:

• черен дроб;
• морски дарове;
• мляко.

Често дефицит на В12 се наблюдава при вегетарианците. Тя се проявява с нарушено функциониране на сърдечно-съдовата, нервната и храносмилателната системи. Хроничният дефицит води до сериозни заболявания като мозъчни патологии, болестта на Алцхаймер.

Кобаламин се страхува от светлина, топлинна обработка. Най-добрите му приятели - желязо, калций, натрий, витамин С.

Дневна ставка - 30 мкг. Ако ядете 200 грама шаран, това ще е достатъчно, за да го попълните.

Витамин С

Водоразтворимите витамини включват не само група В, но и витамин С. Другото му име е аскорбинова киселина. Основната функция е координацията на редокс процесите. Това е най-важният антиоксидант.

Също така, витамин С произвежда колаген, хормони, участва в метаболизма, е отговорен за съсирването на кръвта, ефективно се бори с възпаления, алергични реакции, укрепва кръвоносните съдове. При настинки няма нищо по-добро от него.

Аскорбиновата киселина не се произвежда от организма. Можете да го получите само от външни източници.

Витамин С се съдържа в достатъчно количество:

• в цитрусови плодове;
• кучешка роза;
• касис;
• ягоди;
• червени чушки;
• ябълки;
• картофи.

"Аскорбинка" си сътрудничи с В3, магнезий, калций, помагайки им да се смилат. Не понасяйте пушенето, алкохола, стероидите. Той се унищожава от ултравиолетово лъчение, кислород.

Недостигът му се проявява чрез кървене, цианоза на венците, умора, бавно зарастване на раните.

Всеки ден човек се нуждае от около 120 мг витамин С. Това е чаша ягоди или няколко плода от чушка.

Така че, всички витамини, свързани с водоразтворими, да се яде. Всеки от тях има свои функции и функции. Но в същото време те имат общи черти. Например, почти всички от тях са много бързо елиминирани от тялото.

За попълване на витамин резерв е най-добре да се използват естествени продукти. Ако това не е достатъчно, можете да пиете специални комплексни лекарства. Такива са например Витрум или Дуовит. Или отделни витамини - тиамин, рибофлавин, фолиева киселина.