Протеинова диета за диабетици

• Причини

Диагнозата на диабета изисква придържане към диетата през целия живот. Паралелно с нисковъглехидратната и нискокалоричната протеинова диета набира популярност при диабета. Въпреки сериозното натоварване на бъбреците поради приема на големи количества протеин, научните изследвания са доказали, че диетата не е вредна за здравето. Освен това, тя помага за сравнително кратко време да се отърве от наднорменото тегло и по този начин да увеличи чувствителността на клетките на органите и тъканите към инсулина, т.е. да подобри показателите за кръвна захар.

Каква е употребата на диабет?

Съгласно установените стандарти на Министерството на здравеопазването, за да се контролира нивото на кръвната захар при диабета, пациентът трябва да следва стриктна диета, насочена към попълване на отслабения организъм с жизненоважни витамини и минерали. Според тази диета, 50% от храната се състои от въглехидрати, 30% мазнини и само 20% протеини.

Въпреки това е доказано, че протеиновата диета бързо се справя с наднорменото тегло, което в 90% от случаите върви ръка за ръка с диабет тип 2. Намалявайки количеството на телесните мазнини в организма, диетичната терапия за кратко време нормализира нивата на кръвната захар и подобрява сърдечната функция. За да не препълват организма с протеини и да запълват липсата на полезни вещества за пълноценното функциониране на органите и системите, специалистите по хранене разделят протеиновата диета на фази и се редуват с ниско съдържание на въглехидрати. Такава диета при диабет тип 1 предотвратява развитието на хипергликемия, а в случай на заболяване тип 2, изключва зависимостта от инсулин.

изследване

В хода на изследванията, провеждани от канадски и испански диетолози, е доказано, че високо протеиновата диета е много ефективна в борбата с диабета. Повече от 85% от хората, които са били на протеинова диета в продължение на 120 дни, нормализират нивата на кръвната захар и също така бързо губят тегло, което е важно за диабет тип 2. В допълнение, размерът на талията бе взет под внимание, тъй като мастните натрупвания в коремната област пряко влияят на чувствителността на клетките към инсулин. Зашеметяващ резултат - средна загуба на тегло от 11 cm, позволи на учените с право да наричат ​​терапевтична диета. Важен фактор е реакцията на бъбреците и черния дроб върху голямо количество протеин: функционалната активност на жизнените органи не се променя, но рискът от развитие на усложнения на фона на основното заболяване на сърдечно-съдовата система е значително намален.

По този начин е научно доказано, че протеинова диета при диабет тип 2 е 3 пъти по-ефективна от конвенционалната нискокалорична диета, която се използва за лечение на диабет от миналия век.

Същността на протеиновата диета при диабет

Протеиновата диета, от психологическа гледна точка, е доста трудна, тъй като пациентът ще трябва да изостави голям брой редовно консумирани храни. Стандартните три хранения на ден се заменят с частични: те се хранят на малки порции на равни интервали от 5-6 пъти на ден. В този случай последното хранене трябва да бъде преди 18:00 часа. Обемът на консумираната течност се увеличава до 2 литра на ден.

Фази на диетична терапия

Френският диетолог Дукан идентифицира 4 фази на протеиновата диета:

1. Атака. Става дума за атака на мазнини. Продължителността на фазата зависи от броя на допълнителните килограми: 3 дни, ако теглото е по-малко от 10 kg, 5 дни до 20 kg, 7 дни до 30 kg и 10 дни, ако теглото е повече от 30 kg. През този период можете да ядете само протеини: постно птиче месо и риба, млечни продукти и яйца. Диабетикът може да не се ограничава в количеството храна, но е длъжен да пие ежедневно 1,5 литра чиста вода и има 1,5 супени лъжици. л. овесени трици.
2. Круз. Фазата продължава докато пациентът не губи излишното тегло. Средната продължителност на фазата е 30-120 дни. През този период, диабетът яде, както следва: един ден седи на протеинова диета, един ден яде всяка храна с нисък гликемичен индекс - зеленчуци, плодове, зърнени храни с индикатор до 40 единици. В допълнение, задължителната употреба на 2 супени лъжици. л. трици.
3. Консолидиране. За да се консолидира резултата, диабетикът консумира всички продукти от първите две фази, а също така позволява 2 пъти седмично продукти, съдържащи скорбяла. Продължителността на фазата се изчислява от броя на изпуснатите килограми: 1 kg * 10. Това означава, че ако пациентът е спаднал 5 кг, тогава фазата на диетата ще бъде 50 дни.
4. Стабилизация. Пациентът консумира всички продукти с нисък и среден ГИ и ниска енергийна стойност, но веднъж седмично организира гладно дни под формата на протеинова диета, а също и яде 3 супени лъжици дневно. л. трици.

Периодът на отслабване е разделен на 4 етапа, всеки от които трябва да изпълни задачата си. Обратно към съдържанието

Разрешени продукти

Наблюдавайки протеинова диета, диабетиците могат да използват ограничен набор от продукти. За да постигнете желания резултат възможно най-бързо, трябва да използвате храните, посочени в таблицата:

Високо протеинова диета - функции, правила, меню

Протеинът е структурен функционален компонент на всички клетки на нашето тяло и затова е жизненоважен за нормалното функциониране. Липсата на протеини в организма може да доведе до намаляване на имунитета, дисфункция на вътрешните органи, нарушена памет и производителност. И този елемент е основният строителен материал за нашите мускули и затова е особено необходим за спортисти, деца, юноши и хора, отслабени след болест.

Диета с високо съдържание на протеини е уникална - тя се използва за дамите за отслабване, които искат да видят в огледалото дългоочакван тънък и крехък силует, както и уважавани представители на по-силния пол, стремящи се към изграждане на мускулна маса.

Днес ще говорим за принципите на ниско-въглехидратната високо-протеинова диета за отслабване и натрупване на мускулна маса, нейните особености и противопоказания.

Принцип на действие

Чрез ограничаване на дела на въглехидратите и увеличаването на протеиновите храни, ние по този начин лишаваме тялото ви от бързо зареждане и го принуждаваме да преминава към използването на мастни киселини от собствените си резерви.

Освен това, ниската концентрация на въглехидрати в кръвта води до намаляване на секрецията на инсулин, което от своя страна предотвратява натрупването на нови мастни резерви в организма. Ето защо лекарите често предписват протеинова диета за захарен диабет тип 2 и затлъстяване.

Обработването на протеиновата храна, тялото харчи енергия за усвояването й, а излишният протеин не се отлага в резерв.

Също така трябва да се отбележи, че протеиновата храна напълно насища, така че да не усетите болезненото чувство на глад.

Високо протеинова диета: основни правила

• Всяко хранене трябва да бъде протеин в комбинация с друг продукт;
• Необходимо е да се яде често, 4-5 пъти на ден, но на малки порции. Всяко парче трябва да се дъвче добре. Трябва да ставате от масата, да усещате леко чувство на глад;
• Трябва напълно да се откаже от употребата на продукти, съдържащи прости въглехидрати. Сред тях са мед, захар, шоколад, сладкиши, сладки напитки, конфитюр, конфитюр, сладко, сладки плодове (банани, грозде, череши). Комплексни въглехидрати (зеленчуци, плодове, зърнени храни и зърнени храни, зърнени храни, макаронени изделия, пълнозърнест хляб) могат да се консумират само сутрин, до 14-00;
• Важно е да се откажат от алкохолните напитки, бирата;
• От плодовете трябва да предпочитате цитрусови, неподсладени ябълки и круши; зеленчуци - краставици, домати, зеле, тиквички, марули;
• По време на високо протеинова диета мазнините не могат да бъдат напълно изключени. В менюто трябва да присъстват мазни риби, маслини, слънчоглед и други растителни масла. Въпреки това, не трябва да се прекалявате с тях, особено ако искате да отслабнете;
• В основата на диетата на протеиновата диета и за отслабване и за натрупване на мускулна маса са богати на протеини храни - постно месо, птици, речна и морска риба, яйчен белтък, мляко и млечни продукти, соя, бобови растения, зърнени храни, ядки и др.
• Необходимо е да се намали приема на сол. Като подправка можете да използвате лимонов сок, чесън, балсамов оцет, соев сос, различни пикантни билки;
• На ден трябва да пиете поне 2.5 литра чиста негазирана вода;
• Необходимо е да се разпределят правилно порциите. Основният обем храна (около 75% от дневната норма) трябва да се консумира преди 16-00. След този период можете да ядете само лека храна - например, извара, кефир, зелена салата и т.н. Спортистите трябва да ядат 2 часа преди началото на тренировката и 1,5 часа след нея. Довършителната вечеря се препоръчва най-малко 2 часа преди лягане;
• Продължителността на диетата не трябва да надвишава 14 дни, тъй като това може да бъде опасно за здравето.

За да определите колко протеин имате, трябва да имате предвид нивото на физическа активност.

За да изчислите нормата, трябва да умножите теглото с определен фактор:

• със заседнал начин на живот - с 0,4;
• със средно ниво на физическа активност - с 0,6;
• при висока - 0.75;
• с редовни спортни дейности - с 0.85.

Полученото число е количеството протеин в грамове, което трябва да абсорбирате на ден.

Възможности за меню с високо протеинова диета

По-добре е да се възложи разработването на индивидуален план за диета с високо съдържание на протеини за придобиване на мускулна маса до квалифициран диетолог и опитен треньор. Това е особено вярно за професионалистите, занимаващи се със спорт, защото погрешното меню може да повлияе на здравето на спортиста и неговите професионални постижения.

А хората, които искат да отслабнат, водят нормален живот, могат да използват следната опция.

Високо-протеиновата диета за отслабване е предназначена за 2 седмици, през които загубата на тегло може да бъде от 5 до 12 килограма, в зависимост от първоначалното тегло.

През първата седмица следваме това меню:

• Закуска: чаша черно кафе без захар, 3 малки хляба с житни растения;
• Обяд: протеин от едно варено яйце;
• Обяд: салата от пресни домати, краставици и босилек;
• Вечеря: печена риба, чаша риаженка.

• Закуска: чаша кисело мляко, 80 г ниско съдържание на мазнини извара;
• Обяд: салата от краставици с лъжица слънчогледово масло;
• Обяд: 110 г варено пиле без кожа, пилешки бульон, чаша мляко;
• Вечеря: чаша сок от грейпфрут, 140 г варено говеждо месо.

• Закуска: 180 грама обезмаслено извара, пълнозърнест хляб, чаша черен чай с мляко без захар;
• Обяд: чаша сок от ананас, протеин от две яйца;
• Обяд: салата от зеле, варено или печено филе с лимонов сок;
• Вечеря: 140 грама варено пиле, чаша кефир или ряженка.

• Закуска: кафе без захар, 20 г сирене;
• Обяд: салата с настъргани пресни моркови с лимонов сок;
• Обяд: 230 г варена риба, доматена салата със зеленчуци;
• Вечеря: сладко-кисел плод без захар, чаша зелен чай.

• Закуска: салата от моркови и зеле с зеленчуци и растително масло;
• Обяд: 2 варени яйца;
• Обяд: доматен сок, половин варено пилешко филе без кожа;
• Вечеря: зеленчукова яхния, протеин от едно яйце, чаша кисело мляко.

• Закуска: чаша какао в мляко, 2 варени яйца, 20 г сирене;
• Обяд: чаша портокалов сок, наполовина разреден с вода;
• Обяд: задушени тиквички, салата от зеле, овкусени с прясно кисело мляко;
• Вечеря: 130 г варено говеждо месо, краставица, доматен сок.

• Закуска: чаша черен чай, 2 диетични хляба;
• Обяд: 1 грейпфрут;
• Обяд: 180 грама варена пуйка, 1 авокадо, чаша кефир;
• Вечеря: 240 г варена риба, обезмаслен кефир.

Съотношението на втората седмица напълно повтаря съотношението на първата, но в обратен ред, тоест това, което ядохме в неделя, ядем в понеделник и т.н.

Ако мислите, че менюто е твърде оскъдно и чувствате глад, веднъж дневно (сутрин) можете да се поглезите с малък сладко-кисел плод - круша, ябълка, портокал и др.

Противопоказания

Диета с високо съдържание на протеин е противопоказана за хора, страдащи от такива заболявания:

• панкреатит;
• пептична язва;
• гуша;
• бъбречно заболяване, подагра;
• ревматизъм;
• туберкулоза.

В случай на захарен диабет е невъзможно да се предпише високопротеинова диета за себе си, необходимо е да се консултирате с опитен лекар.

Протеиновата диета също не се препоръчва за възрастни, бременни и кърмещи майки.

И, разбира се, не забравяйте, че диетата с високо съдържание на протеини ще бъде от полза само ако редовно тренирате и водите активен начин на живот.

Протеинова диета за диабет тип 2 за намаляване на кръвната глюкоза

Когато правите "сладка" диагноза, пациентът е задължен през целия си живот да се придържа към диета. Показателите за нивото на захар в кръвта зависят пряко от добре проектирано меню. Ето защо е важно да се избере подходяща диета за човек.

Протеинова диета за диабет

Диабетиците тип 2, правилната хранителна система служи като гарант за болестта да не стане инсулино-зависим тип. А при първия тип диабет, диетата намалява риска от хипергликемия и различни усложнения върху целевите органи.

По-долу ще бъде разгледана протеинова диета при диабет, нейната осъществимост с това заболяване, как да се избират правилните продукти, според техния гликемичен индекс (ГИ), и представя основните принципи на хранене.

Протеинова диета

Протеинова диета при диабет тип 2 може да има “право на живот”, въпреки че лекарите препоръчват диета с ниско съдържание на въглехидрати. Това се дължи на факта, че витамините и микроелементите трябва да се доставят напълно на пациента. Тъй като преобладаването на протеини е изпълнено с нежелани органични съединения в организма.

С протеинов тип храна основната храна са протеините (месо, яйца, риба). Обикновено присъствието им в диетата на диабет не трябва да надвишава 15% от общата диета. Прекомерният прием на протеинови храни добавя допълнителна тежест за работата на бъбреците, които вече се влошават от „сладка“ болест.

Въпреки това, ако инсулинозависимите диабетици са с наднормено тегло, тогава протеиновата диета помага за ефективно справяне с излишни килограми. Основното е да се знае средното положение. За да намалите теглото си струва един ден да се придържате към протеинова диета, а следващата е с ниско съдържание на въглехидрати. Тази система за захранване е разрешена само с разрешение на ендокринолога.

Богати на протеини храни:

• риба;
• морски дарове (калмари, скариди, раци);
• пилешко месо;
• мляко и млечни продукти.

Също така се случва, че не винаги е възможно да се обогати напълно диетата с диабетици с протеини. В този случай можете да използвате протеинов шейк. Състои се от протеини и сложни въглехидрати, следователно не е забранено при диабет от първи и втори тип.

Въпреки това, диабетици от всякакъв тип се препоръчва да имат диета с ниско съдържание на въглехидрати, която подхранва тялото не само с протеини, но и с други полезни вещества, необходими за пълното функциониране на всички функции на тялото.

Половината от дневната дажба трябва да са зеленчуци, като салати, странични ястия и ястия. 15% са протеини, същото количество плодове, за предпочитане пресни, а останалите - зърнени култури.

Изберете храни за някой от диети за диабетици трябва да бъде в съответствие с гликемичен индекс (GI). Не забравяйте за калории.

Гликемичен индекс на храните за диета

GI е цифрова стойност, която показва ефекта на всеки продукт върху нивото на глюкозата в кръвта. Колкото по-малък е броят, толкова по-безопасна е храната.

Гликемичен индекс на храните за диета

Съвместимостта на ГУ с зеленчуци и плодове може да повлияе на тяхната консистенция, т.е. ако продуктът се доведе до състояние на картофено пюре, тогава скоростта му ще се увеличи малко, но само леко. Това се дължи на "загубата" на фибри, отговорна за равномерния поток на глюкоза в кръвта.

Всички ендокринолози при съставянето на диетичната терапия се ръководят от ГИ. Също така се обръща внимание на калоричното съдържание на храната. В крайна сметка, някои продукти имат нисък процент, например семена и ядки, но са с високо съдържание на калории.

Мастните храни са забранени за диабетици, тъй като в допълнение към калорийното им съдържание, което може да повлияе отрицателно на теглото, то съдържа лош холестерол и стимулира образуването на холестеролни плаки.

ГУ се разделя на три категории:

1. 0 - 50 IU - ниска цифра, такава храна формира основната диета;
2. 50 - 69 U - средна, такава храна е изключение и се допуска няколко пъти седмично;
3. 70 IU и по-висок е висок показател, храната е строго забранена, защото провокира рязък скок на кръвната захар.

Като консумират продукти с ГИ до 50 U, пациент от втори тип диабет може лесно да контролира нивата на кръвната захар без помощта на лекарствена терапия. Важно е да се занимавате с физическа терапия.

Диетични съвети

В допълнение към правилния избор на продукти и изчисляването на порциите е важно да се следват принципите на храненето. Така че, трябва да се яде на малки порции, 5-6 пъти на ден, без преяждане, и в същото време, избягване на чувството на глад.

Диетични съвети

Не трябва да пренебрегваме нормата на водния баланс - поне два литра течност на ден. Това е особено важно, ако човек следва протеинова диета.

Необходимо е да се изключи солена и пушена храна, за да не се натоварва допълнително функцията на бъбреците. Просто пълно отхвърляне на сладки и брашно продукти.

Можете да подчертаете основните принципи на диетичната терапия:

• разделени хранения 5-6 пъти на ден;
• Пийте поне два литра течност на ден;
• дневната диета включва зеленчуци, плодове, месо или риба, зърнени храни и млечни продукти;
• последното хранене трябва да бъде най-малко два часа преди лягане;
• овесена каша трябва да се приготвя във вода, без да се добавя масло;
• растително масло е по-добре да се замени с зехтин, тя не е само богата на витамини, но същото премахва лошия холестерол от организма.

Примерно меню

По-долу е дадено примерно меню, насочено към намаляване на кръвната захар и насърчаване на загуба на тегло с наднормено тегло. Може да се променя според личните вкусови предпочитания. Също така, вместо шест хранения, е позволено да се намалят до пет.

Плодовете и ястията от тях трябва да бъдат включени в закуската, тъй като глюкозата навлиза в тялото, която по-добре се абсорбира от пациентите по време на физическа активност през първата половина на деня.

Готвенето е необходимо за една двойка, в бавен котлон, в микровълнова фурна, във фурна или се вари.

1. първа закуска - 150 грама плодова салата, подправена с неподсладено кисело мляко;
2. втората закуска - омлет от едно яйце и зеленчуци, парче ръжен хляб, чай;
3. вечеря - елда супа, задушено зеле с гъби, задушено пилешко котле, чай и мармалад без захар, приготвени у дома;
4. следобеден чай - суфле от извара със сушени плодове;
5. първа вечеря - ечемик, поляк в доматен сос, кафе със сметана;
6. втора вечеря - чаша ryazhenka.

• първа закуска - желе на овесена каша, парче ръжен хляб;
• втората закуска - овесена каша на вода със сушени плодове, кафе със сметана;
• вечеря - зеленчукова супа, кюфтета от черен ориз в доматен сос, зеленчукова салата, чай с лимон;
• висок чай - една ябълка, чай, сирене тофу;
• първа вечеря - морска салата (морски шейк, краставица, варено яйце, пълнеж с неподсладено кисело мляко), парче ръжен хляб, чай;
• втора вечеря - чаша кефир.

1. първата закуска е една круша, чай, 50 грама всякакви ядки;
2. втората закуска - варено яйце, салата от сезонни зеленчуци, парче ръжен хляб, кафе със сметана;
3. вечеря - супа с юфка от твърда дървесина, бас, печена на зеленчукова възглавница, чай;
4. обяд - извара, шепа сушени плодове, чай;
5. първата вечеря - ечемична каша, варен говежд език, зеленчукова салата, зелен чай;
6. втора вечеря - чаша кисело мляко.

• първа закуска - чай ​​със сирене;
• втората закуска - омлет със зеленчуци, парче ръжен хляб, чай;
• вечеря - зеленчукова супа, елда с котлетка, парче ръжен хляб, чай;
• следобедна закуска - мързеливи кнедли от извара, чай;
• първата вечеря - леща, задушени пилешки черен дроб, кафе със сметана;
• втора вечеря - нискомаслено извара.

1. първа закуска - 150 грама плодове, 100 ml кефир;
2. втората закуска - морска салата, парче ръжен хляб, чай;
3. обяд - супа от кафяв ориз и растително яхния за диабетици в бавен котлон с варена пуйка, кафе със сметана;
4. следобеден чай - желе на овесена каша, парче ръжен хляб;
5. първата вечеря - пюре от грах, котлета от черен дроб, чай;
6. втора вечеря - чаша неподсладено кисело мляко.

Видеото в тази статия описва принципите на храненето при диабет.

Протеинова диета за диабет

Когато следвате диета за диабетици, наложително е да запомните, че протеинът е основният строителен материал за клетките на тялото, благодарение на протеините, клетките непрекъснато се обновяват. За белтъка при диабет повече...

От всички храни, месо и риба, извара, сирене и мляко са най-важните източници на протеини, а от растителните храни, които са богати на протеини, са хляб, картофи, грах и фасул, ориз.

Протеиновото изискване на средностатистическия възрастен е 1 грам на 1 kg тегло.

Така човек с маса 70 кг трябва да консумира 60 - 80 г протеин на ден. Повече от половината от протеините трябва да се състоят от редица животински протеини (извара и сирене, мляко). Варено сирене и месо съдържат почти същото количество протеини.

Наблюдавайки диета за пациенти със захарен диабет, е необходимо компетентно да замени продуктите, като се вземе предвид белтъчното съдържание.

Характеристики на протеиновата диета при диабет

1. Като правило, месото се заменя с риба в съотношение 100 г месо на 100 - 110 г риба.
2. Ако замените месото с ниско съдържание на мазнини извара или яйца, не забравяйте да вземете предвид съдържанието на мазнини в продуктите и направете корекция за общото количество мазнини в храната.
3. Придържането към диета за диабетици с особено внимание трябва да замени месото с мляко.
4. Еквивалентно на съдържанието на протеин, количеството на млякото в допълнение ще съдържа мазнини, и на първо място значително количество лесно смилаеми въглехидрати. При изчисляване на 1 г протеин дава 4 ккал.
5. Ако не се вземат под внимание въглехидратите, тогава диетата за диабетици може да пие 0,25 литра мляко. В същото време, 0,25 л допълнително пиян ще съдържа 12 г въглехидрати, взети под внимание.
6. Продукти като сирене и извара съдържат малко количество въглехидрати, така че те не трябва да се вземат под внимание.

Протеин при диабет

Замяна на продукти за съдържание на протеини. От такива животински продукти могат да се получат 20 g протеин, например:

• заквасена сметана - 700
• пълномаслено мляко - 600
• стриди - 330
• яйчен белтък - 180
• кокоши яйца - 160
• маслена извара - 140
• ниско съдържание на мазнини извара - 130
• жълтък - 120. t
• хек - 120
• шаран - 120
• треска - 120
• свинско месо - 120 бр
• агнешко - 120
• говеждо месо - 120 бр
• телешко месо - 110
• пуйка - 110
• Руски сирене - 90
• Костромско сирене - 80

Замяна на продукти за съдържание на протеини. От такива продукти от растителен произход могат да се получат 20 g протеин, например:

• картофи - 1000
• пшенично брашно - 200
• ръжено брашно - 200 бр
• овесени ядки - 190
• лешници - 120 бр
• ядки бадеми - 110 бр
• соя - 90
• леща - 80

Диета за диабет

Захарен диабет е заболяване на ендокринната система, свързано с нарушено разпознаване или освобождаване на хормонален инсулин в човешкото тяло. Ако заболяването не се лекува, тогава се нарушава необходимото ниво на захар в кръвта, а метаболизмът на протеини, въглехидрати и мастни вещества също се проваля.

Диетично хранене за диабет

Основният метод за лечение на заболяването е прием на инсулин. В допълнение, важна диета за диабета, защото тя допринася за поддържане на нормалния баланс на всички вещества в тялото на пациента. На тази основа, всеки диабетик е длъжен да познава основните принципи на диетата и се опитва да се придържа към него.

Съществуват няколко вида диети за пациенти с диабет. Те се различават в зависимост от вида на заболяването и от това кой е болен: бременна жена, дете, човек с наднормено тегло и т.н. Диетичното хранене за човек с диабет тип 2 е много важно и от решаващо значение. Ако пациентът, заедно с лекуващия лекар, не избере диета, подходяща за заболяването, то състоянието му само ще се влоши.

Видове диабет

Има два вида диабет:

1. Инсулин-зависим (тип 1). Тя се появява в резултат на пренесени вирусни заболявания на фона на генетична предразположеност към заболяването. В организма на хората с този вид заболяване, инсулин в много малки количества или изобщо не се произвежда. В резултат на това, те трябва да приемат инсулин, така че тялото да може да функционира нормално. По принцип този вид заболяване се открива в първите години от живота на човека, тъй като е наследен. Около 20% от пациентите имат точно 1 тип заболяване.
2. Независим от инсулин (тип 2). Този вид заболяване се среща главно в резултат на неправилно хранене, преяждане, затлъстяване, заболявания на ендокринната система. Пациент от този тип произвежда инсулин сам по себе си, но има намалена чувствителност към него. Човек с този вид заболяване може да живее през целия си живот без използването на допълнителни лекарства, ако са последвани от диета при диабет, разработена в сътрудничество с лекар. Тъй като болестта е с придобита природа, тя се развива на възраст около 35 години. Диабет от втори тип се среща в 80% от случаите.

Причината за това заболяване при децата е употребата на сладки и брашно продукти. А за бременните жени това заболяване се развива в резултат на промени в организма. За тези категории хора е необходима промяна в диетата и диетата, за да се намали съдържанието на продуктите, които са вредни за диабетиците в менюто.

За всеки пациент с диабет е необходимо да се създаде специална диета, която да се концентрира върху коригиране на нивата на кръвната захар, да се нормализират всички вещества в тялото и да се намали тежестта върху бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт.

Диета за инсулинозависим диабет

Основните принципи за приготвяне на диета са: да се елиминира напълно захарта, да се намали приема на сол, да се увеличи съдържанието на протеин, да се контролира приема на мазнини, да се ограничи количеството лесно усвоими въглехидрати, да се намали броят на дразнещите храни в стомашно-чревния тракт.

Храненето трябва да се прави на малки порции 5 пъти на ден. Вместо захар е разрешено използването на заместители на захарта, като ксилитол, сорбитол, захарин. Също така е важно да се пие голямо количество течност, поне 2 литра на ден. Така че, терапевтичната диета за диабет тип 1 се състои от следните продукти:

• зеленчуци: краставици, цвекло, тиквички, репички, зеле, спанак, маруля, соя;
• кисели плодове като лимон;
• варени яйца;
• житни растения;
• тестени изделия;
• напитки: сок от домати, чай с мляко;
• мая.

Забранените продукти включват:

• свинска мазнина;
• богати продукти;
• грозде и стафиди;
• горчица и мед;
• шоколад;
• солени и пикантни ястия.

Диетично хранене за диабет, който не зависи от инсулина

Терапевтичната диета за диабет тип 2 предполага, на първо място, намаляване на калоричното съдържание на ястия (максимум 1700 ккал) и регулиране на метаболизма на въглехидратите. В резултат на това намаляването на калориите намалява нивото на глюкозата в храната, което е важен момент за хората с диабет.

Мазнини, смилаеми въглехидрати и храни, които ще повишат кръвната захар, са забранени. Те включват:

• колбаси и различни пушени меса;
• мазни риби;
• сметана, заквасена сметана и маргарин;
• картофи;
• ядки и сушени плодове;
• мед и конфитюр;
• Масло торти;
• всички сладки, включително напитки, съдържащи захар;
• алкохолни напитки.

За да се избегне хипогликемията, е необходимо консумираните части от продуктите да са с малък обем 5-6 пъти на ден. Разрешено да се използва във всеки обем от следните продукти:

Диета, използвана в началния етап или когато има съмнение за заболяване

Ако човек започна да подозира наличието на захарен диабет, той трябва незабавно да посети специалистите и да премине през всички диагностични тестове, резултатите от които лекарят ще може да предпише необходимото медицинско лечение и да направи диета.

Но въпреки това, преди да се получат резултатите от анализите, е важно да започнем да следваме диетата. На въпроса какво диета за диабет ще бъде предписано, всеки специалист ще отговори - този, който се основава на препоръките на таблицата номер на диета 9. Това е необходимо, за да се влоши положението.

По време на тази диета е разрешено използването на следните продукти:

• месо: постно свинско, телешко, телешко, пуешко, варено заешко месо;
• рибите не са мастни сортове в сварена форма или като пълнител: шаран, щука, треска, щука;
• зеленчуци сурови, варени или печени: картофи, тиквички, моркови, репички, цвекло, зеле, рутабага, маруля;
• не повече от 2 пъти седмично разрешена зеленчукова супа, приготвена в немаслено месо или рибен бульон, с малко количество продукти;
• сурови плодове или компот на заместител на захар: ябълки, портокали, лимон, червено френско грозде, боровинки;
• салати от разрешени зеленчуци и плодове могат да служат като мезета;
• ферментирало мляко и млечни продукти: мляко (с разрешение на лекаря), кефир (не повече от 2 чаши на ден), кисело мляко, извара (не повече от 200 грама на ден);
• не повече от 2 варени или варени яйца на ден;
• ястия, използващи зърнени храни, тестени изделия, бобови растения;
• черен хляб не повече от 350 грама на ден;
• масло и растително масло не повече от 40 грама на ден;
• полезни дрожди;
• диабетни сладкиши, съдържащи подсладител;
• не повече от 5 лагера на ден от неподсладени напитки: чай, слаб кафе, натурални сокове и бульон от шипка;
• подправки и сосове: млечни и не пикантни, приготвени на растителна основа с добавка на оцет и доматено пюре.

Следните продукти са забранени:

• всякакъв вид сладкиши, в които има захар;
• банани, грозде, стафиди;
• мазнини от свинско и овнешко месо;
• горчица, черен пипер;
• солени, пикантни, пикантни, пържени и пушени ястия;
• алкохолни напитки.

Диабет, който отслабва храната

Терапевтичната диетична храна има за цел да доведе до нормално ниво на кръвната захар, съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати, както и да контролира метаболизма. Правилно формулираният прием на храна ще помогне за получаване на всички необходими хранителни вещества.

Тази диета с рецепти от диабет тип 2, която ще бъде представена по-долу, ще бъде необходима за постигане на положителни резултати в лечението. Така че, рецепти за някои от тези ястия.

Okroshka диетични. съставки:

• 1 варено яйце;
• 50 грама варени картофи и моркови;
• 100 грама пресни краставици;
• 120 грама варено постно говеждо месо;
• 40 грама майонеза или заквасена сметана;
• 0,5 литра квас;
• 2 грама сол;
• Зелените на вкус.

Всички съставки нарязани на кубчета, напълнете с квас, сол. Преди сервиране, добавете майонеза или заквасена сметана.

Диетичен борш. съставки:

• 120 грама картофи;
• върху 80 грама зеле и цвекло;
• 45 грама домати без кожа;
• 20 грама корен от целина, лук;
• 15 грама моркови;
• 20 грама масло.

Картофи, зеле, цвекло, корен от целина, нарязани моркови и варете в продължение на 2,5 часа в 350 мл зеленчуков бульон. Нарежете лука и запържете в масло, след това добавете ситно нарязания домат и гответе за 10 минути. Добавете фрай и малко брашно в бульон, сол и варете за около 5 минути. Преди сервиране е позволено да се украсяват ястието със зеленчуци и заквасена сметана.

Чийзкейк с плодове и ядки. съставки:

• 400 грама извара;
• 2 яйца;
• 90 грама трици, брашно, подсладител, орехи;
• 200 mg лимонена киселина;
• 3 грама сода;
• сол на вкус

Варено сирене, добавете бити яйца, брашно, трици, подсладител, нарязани орехи, лимонена киселина и сол. Разбъркайте всичко добре. Поставете полученото тесто в тава за печене, предварително поръсена с брашно. Украсете с плодове. Печете във фурната на 220 градуса.

Овощни диетични плодове. съставки:

• 100 грама картофи;
• 50 грама сурови моркови;
• половин яйчен жълтък и бяло;
• 10 грама брашно;
• 15 ml мляко.

Настържете морковите и картофите, добавете половината от жълтъка, млякото и брашното. Отделно, разбийте протеина и добавете към останалата част от сместа, сол. Разбъркайте добре и образувайте кейкове. Варете във фурната на печка, омаслена, при 150 градуса. Позволява да се сервира със зеленчуци и заквасена сметана.

Медицинска диета за деца и бременни жени

По време на бременността настъпват промени в цялото тяло на жената, а захарен диабет може да се появи като отговор, който преминава непосредствено след раждането. Въпреки това, по време на бременността има нужда от спазване на специална диета.

Според тази диета в диетата трябва да бъдат включени следните храни:

• зърнени храни и зърнени храни;
• плодове;
• яйца;
• боб и грах;
• натурално кисело мляко;
• Хляб от трици;
• продукти, съдържащи фруктоза;
• плодови сокове и компоти с подсладител;
• зехтин;
• всички ястия трябва да бъдат задушени.

Квас и газирани напитки попадат под строга забрана по време на бременност. След раждането, жената може постепенно да премине към обичайното за нея храна.

Диабет може да се развие при деца. В този случай цялата отговорност за уреждането на храната на детето се носи от родителите. Менюто трябва да се състои от варени и печени ястия. Децата имат право да използват такива продукти:

• месо, риба и морски дарове;
• зеленчуци: домати, тиква, моркови;
• плодове и плодове: мандарини, диня, пъпеши, малини, ягоди, пепел, череши;
• мляко и сирене;
• сладък само с използването на подсладител;
• в редки случаи, продукти от отделения за диабетици.

Под строга забрана за деца са конфитюри, шоколад, сладкиши.

Диета за диабет

Захарният диабет е хронично метаболитно нарушение, което винаги е съпроводено с повишаване на нивата на кръвната захар. Когато концентрацията на това вещество надвишава физиологичните стойности, тя започва да има токсичен ефект. Може да се развие диабетна кома и късни усложнения (увреждане на очите, бъбреците, сърцето, нервната система, краката). Има няколко причини за диабет, според които се различават различни форми на диабет: болест тип 1, тип 2, гестационен и други видове диабет. Основата на лечението на всеки диабет е диетичното хранене. Пациентът трябва да спазва диета за диабет. Когато диетата на кръвната захар съответства на медицинската маса номер 9.

Диета с кръвна захар

Диета за диабет е правилната диета, която трябва да се спазва постоянно след диагнозата. При всеки тип диабет винаги се контролира калоричното съдържание на храната, нейният състав, количеството въглехидрати и мазнини. При захарния диабет тип 2 храненето понякога е единственият и достатъчен вид лечение.

Калорийна диета за диабет

Храната носи тялото енергия, за да работят всички клетки под формата на калории. За да се поддържа нормално телесно тегло е важно за пациента с диабет да получи толкова калории, колкото харчи. Можете да използвате таблиците с калории за различни видове хранителни и продуктови етикети, за да разберете енергийната стойност на продукта. Нуждата от калории за всички хора е различна. Тя зависи от възрастта, пола, телесното тегло, физическата активност. Пациентите с диабет и затлъстяване се нуждаят от сравнително малко количество калории. Ако няма тежки и продължителни физически натоварвания през деня, тогава пациентите от мъжки пол се нуждаят от около 2000 калории на ден и 1200 калории на ден за жените. При лечението на диабет тип 2, диетата се изгражда основно за ограничаване на калоричното съдържание на храната. Ако пациентът не е с наднормено тегло, тогава няма строга необходимост да се вземе предвид калоричното съдържание на храната.

Въглехидрати в диабетната диета

Храната съдържа в състава си въглехидрати, мазнини, протеини, витамини и микроелементи. Разбира се, всички тези компоненти са необходими за правилния метаболизъм. Хранителните въглехидрати имат най-голям ефект върху кръвната захар. Някои въглехидрати имат кратка химическа структура. Това е монозахарид - глюкоза, фруктоза, захароза. Тези въглехидрати се абсорбират много бързо. След поглъщане на монозахариди, кръвната захар се повишава през следващите няколко минути. От храни много монозахариди съдържат всички сладкарски изделия, захар, мед, плодов сок, банани, грозде, сушени плодове. Други въглехидрати имат по-сложна структура и дълга химическа верига. Тези въглехидрати се наричат ​​полизахариди. Те повишават кръвната захар след 1-2 часа след поглъщане. Полизахариди се намират в големи количества в зърнени храни, макаронени изделия, картофи, млечни продукти и продукти от брашно. Тази храна трябва да бъде основният източник на калории във всички, включително диабетиците. Диета с повишена кръвна захар включва приемането на въглехидратни храни всеки ден и при всяко основно хранене (закуска, обяд, вечеря). Можете да ядете полизахариди, а не монозахариди. Така че, с кръвната захар, можете да използвате овесена каша, хляб, картофи, ориз, макаронени изделия, но нищо сладко не може да се направи. Разбира се, полизахаридите не могат да се консумират в много големи количества. Освен това, всяко хранене трябва да съдържа приблизително същото количество въглехидрати, ако лечението се извършва с хапчета. Ако пациент с диабет получи инсулиново лечение, тогава количеството въглехидрати може да бъде повече или по-малко (по избор). За изчисляване на количеството въглехидрати в храната се използва специална система за хляб. За една единица се счита 10-12 грама въглехидрати. Толкова много полизахариди съдържат, например, едно парче хляб (25 грама), две лъжици каша (50 грама), чаша мляко (250 грама). При едно хранене трябва да изядете поне 2 хлебни единици. Колкото повече единици се консумират, толкова по-високо е нивото на кръвната захар след хранене.

Мазнини в диетата със захар

При захарен диабет се нарушава не само въглехидратният метаболизъм, но и мастните. Това може да доведе до повишаване на холестерола в кръвта, което предизвиква увреждане на артериите. В резултат на това при пациенти с диабет се развиват късни усложнения - нарушено кръвоснабдяване на долните крайници, сърцето, мозъка. За да се предотвратят такива последствия, в храната с повишена захар количеството мазнини в храната е ограничено. Първата стъпка е да се намали количеството на животинските мазнини. Необходимо е да се откаже от мазнини месо, свинска мас, колбаси, смесени храни, заквасена сметана, майонеза, масло. През седмицата можете да ядете само 2 яйца. От млечни продукти, е препоръчително да се даде предимство на ниско съдържание на мазнини видове мляко, извара, кефир. Растителните мазнини също трябва да се разглеждат и ограничават в диетата за диабет. Факт е, че растителното масло е най-калоричният вид храна (100 грама съдържа около 900 килокалории). Ето защо, ако имате проблеми с теглото, трябва да използвате не повече от 1-2 лъжици масло на ден. Много мазнини съдържат семена, ядки. Те трябва да се консумират само от време на време. В случая на захар в кръвта, диетата за мазнини е особено строга при пациенти с наднормено тегло.

Протеинови храни в диетата с диабет

Протеините са необходими на организма, за да създадат и поддържат клетките на всички тъкани във функциониращо състояние. Протеинови храни са месо, пиле, риба, извара. Много протеини съдържат растителна храна, предимно бобови. За хората растителният протеин не е пълен. Ето защо никога не се препоръчва вегетарианска диета за диабет. Така, протеиновите храни трябва да бъдат ежедневно в умерени количества на масата на пациенти с диабет. Пациентите с диабет в никакъв случай не трябва да спазват диети с ниско съдържание на въглехидрати, които съдържат твърде много протеини (например, "Кремъл"). В някои ситуации трябва да ограничите количеството на протеините в храната. Това може да се случи при тежки усложнения на бъбреците - хронична бъбречна недостатъчност. Разбира се, препоръката за намаляване на съдържанието на протеин в храната може да бъде дадена само от специалист.

Подсладители и Диета за диабет

Повишената кръвна захар ще изисква изключване на монозахариди - глюкоза, захароза, фруктоза. Пациентите с диабет трябва да се откажат от всички сладкиши. Но сладък вкус е генетично най-любим за хората. Освен това, много от тях имат психологическа зависимост от сладкиши. Ето защо, диета с кръвна захар може да съдържа подсладители. Тези вещества имат сладък вкус, но не засягат кръвната захар. Някои подсладители имат съдържание на калории, а някои - не. Не-калоричните подсладители не засягат кръвната захар или телесното тегло. Такива вещества са аспартам, захарин, цикломат. Висококалоричните заместители на захарта (сорбитол, ксилитол) и продуктите, които ги използват, трябва да бъдат взети под внимание в системата на хлебните единици и тежко ограничени при пациенти със затлъстяване.

Диета за диабет

Описание към 08/08/2017

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
• Условия: постоянно
• Разходи за продукти: 1300-1400 рубли на седмица

Общи правила

Захарният диабет е заболяване, което се появява, когато инсулинът е недостатъчен от панкреаса. Основната причина за това е преяждането и консумацията на големи количества мазнини и въглехидрати. Това принуждава панкреаса да „работи на границата“, който е подложен на „въглехидратна атака“. Когато нивата на захар се повишат след хранене, желязото увеличава отделянето на инсулин. В основата на заболяването са нарушения на въглехидратния метаболизъм: нарушение на смилаемостта на глюкозата от тъканите и повишеното му образуване от мазнини и гликоген.

Най-често срещаният тип е диабет тип 2, който е по-често срещан при възрастни над 40 години и в напреднала възраст. Особено увеличава броя на пациентите след 65 години. По този начин разпространението на заболяването е 8% на възраст 60 години и достига 23% на 80 години. При по-възрастните хора, намалената физическа активност, намалената мускулна маса, която използва глюкоза, и абдоминалното затлъстяване влошават съществуващата инсулинова резистентност. В напреднала възраст, глюкозният метаболизъм се определя от чувствителността на тъканите към инсулина, както и от секрецията на този хормон. Инсулиновата резистентност е по-изразена при възрастни хора с наднормено тегло, а намалената секреция е доминираща при хора без затлъстяване, което позволява диференциран подход към лечението. Особеност на заболяването в тази възраст е асимптоматична, докато се появят усложнения.

Тази форма на диабет е по-често срещана при жените и вероятността от появата му се увеличава с възрастта. Общата честота на заболяването сред жените на възраст между 56 и 64 години е с 60-70% по-висока, отколкото при мъжете. И това се дължи на хормонални нарушения - началото на менопаузата и липсата на естроген активира каскада от реакции и метаболитни нарушения, които са придружени от наддаване на тегло, нарушена глюкозна толерантност, поява на дислипидемия.

Развитието на заболяването може да бъде представено чрез схемата: наднорменото тегло - повишена инсулинова резистентност - повишени нива на захар - повишено производство на инсулин - повишена инсулинова резистентност. Оказва се, че такъв порочен кръг, и човек, който не знае това, консумира въглехидрати, намалява физическата му активност и получава дебели всяка година. Бета клетките работят за износване и тялото спира да реагира на сигнал, който изпраща инсулин.

Симптомите на диабета са типични: сухота в устата, постоянна жажда, желание за уриниране, умора, умора, необяснима загуба на тегло. Най-важната характеристика на заболяването е хипергликемия - повишена кръвна захар. Друг характерен симптом е чувството на глад при захарен диабет (polyphagia) и това се дължи на глюкозния глад на клетките. Дори и с добра закуска, пациентът след един час има чувство на глад.

Повишен апетит се обяснява с факта, че глюкозата, която служи като "гориво" за тъканите, не попада в тях. Инсулинът е отговорен за доставката на глюкоза в клетките, която пациентите нямат или тъканите не са чувствителни към нея. В резултат на това глюкозата не влиза в клетките, а навлиза в кръвта и се натрупва. Изтощените клетки изпращат сигнал към мозъка, стимулирайки хипоталамуса, а човекът има чувство на глад. При чести пристъпи на полифагия може да се говори за лабилен диабет, който се характеризира с голяма амплитуда на флуктуациите на глюкозата през деня (0, 6 - 3, 4 g / l). Това е опасно в развитието на кетоацидоза и диабетна кома.

При захарен диабет, свързан с нарушения в централната нервна система, се забелязват подобни симптоми (увеличена жажда, увеличаване на количеството на отделената урина до 6 литра, суха кожа, загуба на тегло), но липсва основният симптом - повишаване на нивата на кръвната захар.

Чуждестранните автори са склонни да вярват, че диетата на пациентите, получаващи заместителна терапия, не трябва да ограничава простите въглехидрати. Въпреки това, местната медицина запазва предишния подход към лечението на това заболяване. Правилното хранене при захарен диабет е лечебен фактор в началния стадий на заболяването, основната точка при диабета при пациенти, получаващи перорални хипогликемични средства и необходими при инсулинозависим диабет.

Каква диета трябва да следвате? Те се присвояват на номер 9 на диета или на неговите варианти. Тази диета нормализира метаболизма на въглехидратите (позволява да се намали кръвната захар и да се стабилизира на ниво, близко до нормалното, и предотвратява нарушения на метаболизма на мазнините. Принципите на диета терапия на тази таблица се основават на рязко ограничаване или изключване на простите въглехидрати и включването на сложни въглехидрати до 300 грама на ден.

Количеството протеини е в рамките на физиологичната норма. Количеството въглехидрати се регулира от лекаря в зависимост от степента на нарастване на захарта, теглото на пациента и свързаните с него заболявания.

Диета за диабет тип 2

Диабет тип 2 се развива след 40 години и обикновено се свързва с наднорменото тегло. Едно от най-важните условия за ефективно лечение е да се проведе самоконтрол, който ви позволява да поддържате нормални нива на кръвната захар. Това е надеждно средство за предотвратяване на диабетните усложнения. Лечението на диабет тип 2 започва с диетична терапия, която успява да нормализира теглото и да контролира нивата на захарта.

Каква трябва да бъде диета за диабетици тип 2? Обикновено при нормално тегло основната таблица № 9 е с калоричен прием до 2500 kcal и количество въглехидрати от 275-300 g, което се разпределя от лекаря между хляба, зърнените храни и зеленчуците.

Предпочитат се продукти с минимален гликемичен индекс, високо съдържание на растителни влакна и, за предпочитане, не по време на кулинарната обработка или миналата минимална обработка. Основната таблица е показана за продължителна употреба при пациенти с диабет тип 2 с лека и средна тежест при пациенти с нормално тегло.

Храненето при наличие на затлъстяване е от голямо значение, тъй като загубата на тегло има положителен ефект върху хода на заболяването. За затлъстяването се предписват сортове - намалени диети (с намалено калорично съдържание), съдържащи 225 g, 150 g или 100 g въглехидрати на ден.

На първо място, 9-та диета за захарен диабет тип 2 елиминира употребата на лесно смилаеми въглехидрати, които се абсорбират бързо и лесно (след 15 минути), драстично увеличават захарта и не създават усещане за ситост:

• захар;
• мед;
• конфитюр, конфитюр, конфитюр;
• сладкарски изделия;
• сиропи;
• сладолед;
• бял хляб;
• сладки зеленчуци и плодове, сушени плодове;
• тестени изделия.

Осигурява ограничаване на използването:

• картофи като продукт с високо нишесте;
• цвекло, което има висок гликемичен индекс;
• хляб, зърнени храни, царевица, макаронени изделия и соеви продукти.

За загуба на тегло, калорийните диети са намалени до 1700 ккал поради ограничаването на въглехидратите до 120 грама на ден с нормален протеин (110 g) и мазнини (70 g). Препоръчва се за провеждане на гладно дни. В допълнение към горните препоръки се изключват висококалорични храни:

• масла (масло и зеленчуци), заквасена сметана, маргарин, майонеза, спредове;
• свинска мас, колбаси, колбаси, малки колбаси, пушени меса, тлъсто месо и риба, пилешко с кожа, консерви в масло;
• мазнини сирена, извара, сметана;
• ядки, слънчогледови семки, сладкиши, майонеза, алкохолни напитки.

Повишена консумация на зеленчуци под формата на странични ястия:

• патладжан;
• краставици;
• карфиол;
• листни зеленчуци;
• червена салата (с високо съдържание на витамини);
• ряпа, ряпа;
• тиква, тиквички и тиква, които имат положителен ефект върху въглехидратния метаболизъм.

Диетата трябва да бъде разнообразна, но да съдържа по-малко калории. Това е възможно, ако по-висококалоричните храни (например колбаси или колбаси) се заменят с еднакво количество сварено постно месо, а маслото в сандвича е краставица или домат. По този начин усещането за глад угасва и консумирате по-малко калории.

При неинсулинозависим диабет е необходимо да се намали консумацията на храни, които съдържат „скрити мазнини” (колбаси, колбаси, ядки, семена, колбаси, сирена). С тези продукти тихо получаваме голям брой калории. Тъй като мазнините са много високо съдържание на калории, дори една супена лъжица растително масло, добавено към салата, ще намали усилията за отслабване. 100 г семена или ядки съдържат до 600 ккал и ние не ги считаме за храна. Парче от високомаслено сирене (повече от 40%) е много по-питателно от парче хляб.

Тъй като въглехидратите трябва да присъстват в храната, трябва да се включат бавно абсорбирани въглехидрати с високо съдържание на диетични фибри: зеленчуци, бобови растения, пълнозърнест хляб, пълнозърнести житни растения. Можете да използвате заместители на захарта (ксилитол, стевия, фруктоза или сорбитол) и да ги преброите в общото количество въглехидрати. Ксилитол е еквивалентен на обичайната захар в сладост, така че дозата му е 30 гр. Фруктозата е достатъчно 1 ч.л. за добавяне към чай. Предпочитат естествената стевия на подсладителя.

За пациентите е много важно да се знае гликемичният индекс (ГИ) на всички продукти. Когато се консумират храни с висок ГИ, се появява хипергликемия, което води до повишено производство на инсулин. Продукти със средни и ниски GI се разграждат постепенно и почти не предизвикват увеличение на захарта. Трябва да изберете плодове и зеленчуци с индекс до 55: кайсии, череши, грейпфрути, брусници, боровинки, праскови, ябълки, сливи, морски зърнастец, червено френско грозде, череши, цариградско грозде, краставици, какао, бадеми, фъстъци, соя, боб, грах, леща, маруля. Те могат да се използват в ограничени количества (плодове не повече от 200 g на порция). Трябва да се помни, че топлинната обработка увеличава GI. Протеините и мазнините го намаляват, така че храненето на пациентите трябва да бъде смесено.

Основата на храненето трябва да бъдат зеленчуци и немазни храни. Примерна диета включва:

• Салати от пресни зеленчуци, варени или печени зеленчуци. Опитайте се да ограничите цвеклото и картофите (можете да изключите напълно).
• Нискомаслено месо и риба във варено състояние, тъй като калорийното съдържание на пържените храни се увеличава 1,3 пъти.
• Пълнозърнест хляб, умерено количество зърнени култури (изключени оризови и пшенични зърнени култури).
• Нискомаслени млечни продукти.

Захарта се изключва в случай на леко заболяване, а на фона на инсулиновата терапия с умерено и тежко заболяване се разрешава употребата на 20-30 грама захар на ден. Така, диета терапия от лекар варира в зависимост от тежестта на заболяването, тегло, интензивността на работа на пациента и възрастта.

Пациентите също препоръчват повишаване на физическата активност. Упражненията са задължителни, защото увеличават чувствителността на тъканите към инсулина, намаляват инсулиновата резистентност, намаляват кръвното налягане и намаляват атерогенността на кръвта. Режимът на натоварване се избира индивидуално, като се вземат предвид свързаните заболявания и тежестта на усложненията. Най-добрият вариант за всички възрасти ще бъде ходенето по един час всеки ден или всеки ден. Правилното хранене и живият начин на живот ще спомогнат за борба с повишено чувство на глад.

Диета за диабет тип 1

Тази форма на диабет е по-често срещана в ранна възраст и при деца, чиято характеристика е внезапна поява на остри метаболитни нарушения (ацидоза, кетоза, дехидратация). Установено е, че появата на този тип диабет не е свързана с хранителния фактор, а се причинява от разрушаването на В-клетките на панкреаса, което води до абсолютен дефицит на инсулин, нарушено използване на глюкоза, намален синтез на протеини и мазнини. Всички пациенти се нуждаят от продължителна инсулинова терапия, ако дозата е недостатъчна, развиват се кетоацидоза и диабетна кома. Също толкова важно е, че заболяването води до инвалидност и висока смъртност, дължаща се на микро- и макроангиопатични усложнения.

Храненето при диабет тип 1 не се различава от нормалното здравословно хранене и се увеличава количеството прости въглехидрати. Пациентът е свободен да избира менюто, особено при интензивна инсулинова терапия. Сега почти всички експерти смятат, че можете да ядете всичко, освен захарта и гроздето, но трябва да знаете колко и кога можете да ядете. В интерес на истината, диетата се свежда до правилното изчисляване на количеството въглехидрати в храните. Има няколко важни правила: не повече от 7 хлебни единици могат да се консумират едновременно и сладки напитки (чай със захар, лимонада, сладки сокове) са категорично изключени.

Трудността се състои в правилното преброяване на хлебните единици и определянето на необходимостта от инсулин. Всички въглехидрати се измерват в хлебни единици и тяхното количество, взето с храна наведнъж, се обобщава. Едно XE съответства на 12 g въглехидрати и се съдържа в 25 g хляб - оттук и името. Съставена е специална таблица за хлебните единици, които се съдържат в различни продукти и е възможно точно да се изчисли количеството въглехидрати, консумирани.

Когато подготвяте менюто, можете да сменяте продуктите, без да превишавате количеството въглехидрати, предписани от лекаря. За обработка 1 XE може да е необходим при закуска от 2-2,5 U инсулин, на обяд 1,5-2 U, при вечеря 1-1,5 U. При приготвянето на диетата е важно да не се използват повече от 25 XE на ден. Ако искате да ядете повече, ще трябва да въведете допълнителен инсулин. Когато се използва кратък инсулин, количеството XE трябва да се раздели на 3 основни и 3 допълнителни хранения.

Една XE се съдържа в две лъжици от всяка каша. Три супени лъжици тестени изделия са равни на четири супени лъжици ориз или елда каша и две парчета хляб и всички съдържат 2 XE. Колкото повече продукти се сварят меки, толкова по-бързо се абсорбират и по-бързо се повишава захарта. Грах, леща и боб могат да бъдат пренебрегнати, тъй като 1 XE се съдържа в 7 супени лъжици от тези бобови растения. Зеленчуците печелят в това отношение: едно XE съдържа 400 г краставици, 350 г зелена салата, 240 г карфиол, 210 г домати, 330 г пресни гъби, 200 г зелен пипер, 250 г спанак, 260 г кисело зеле, 100 г моркови и 100 г моркови. r цвекло.

Преди да ядете сладкиши, трябва да се научите как да прилагате подходяща доза инсулин. Позволете сладките пациенти, които контролират кръвната захар няколко пъти на ден, да знаят как да изчислят количеството XE и съответно да променят дозата на инсулина. Нивото на захар трябва да се проследява преди и след поглъщането на сладки храни и да се оцени адекватната доза инсулин.

Диета номер 9B е показана при пациенти с тежко заболяване, получаващи големи дози инсулин, и има повишено съдържание на въглехидрати (400-450 g) - повече хляб, зърнени храни, картофи, зеленчуци и плодове са разрешени. Количеството протеини и мазнини се увеличава леко. Диетата е сходна по състав с общата маса, 20-30 грама захар и заместители на захарта.

Ако пациентът получава инсулин сутрин и следобед, тогава 70% от въглехидратите трябва да бъдат в тези ястия. След инжектиране инсулинът е необходим два пъти - след 15 минути и след 3 часа, когато се забележи максимален ефект. Ето защо, при инсулинозависим диабет, фракционното хранене е от голямо значение: втората закуска и следобедната закуска трябва да бъдат направени 2.5-3 часа след основното хранене и трябва да съдържат въглехидратни храни (зърнени храни, плодове, картофи, плодови сокове, хляб, трици) ). С въвеждането на инсулин вечер преди вечеря, трябва да оставите малко храна през нощта, за да предотвратите хипогликемични реакции. Менюто за седмицата за диабетици ще бъде представено по-долу.

Двете най-големи проучвания убедително демонстрираха ползите от контролирането на въглехидратния метаболизъм за предотвратяване развитието на микроваскуларни и макро-съдови усложнения. Ако нивото на захарта за дълго време надвишава нормата, тогава се развиват различни усложнения: атеросклероза, мастен черен дроб, но най-ужасното е диабетната нефропатия (увреждане на бъбреците).

Протеинурията е първият признак на този патологичен процес, но се появява само на етап IV и първите три етапа са асимптоматични. Външният му вид показва, че 50% от гломерулите са склерозирани и има необратим процес. От началото на протеинурията прогресира бъбречната недостатъчност, което в крайна сметка води до развитие на терминална ХБН (по-често 5-7 години след появата на персистираща протеинурия). При диабет количеството сол е ограничено (12 г на ден), а при нефропатия на бъбреците, количеството му намалява още повече (3 г на ден). Също така се коригира лечението и храненето за инсулт.