Забранени продукти за панкреатит: какво не може да бъде, списък

• Анализи

Без изключение всички пациенти с панкреатит се интересуват от въпроса какви продукти са забранени при това заболяване. С панкреатит, по-точно с първата атака, лекарят обяснява, че дългосрочната и често диета за цял живот е основно условие за лечение.

Както е добре известно, много храни и ястия силно дразнят панкреаса, което води до постоянни и тежки рецидиви на заболяването. Това означава, че изборът на компонентите на вашата диета трябва да се третира много отговорно, трябва да знаете точно кои храни можете да ядете и кои трябва да се игнорират.

Когато лекар предпише строга диета с ограничен списък от ястия, пациентът разбира всичко. Но в бъдеще за пълно възстановяване се нуждаете от постепенно разширяване на диетата. Диетата включва по-голям брой продукти, които имат полезни съставки. Важно е да се разбере какви продукти могат да се консумират.

Първо е полезна строга диета, но тя не може да осигури на организма всички необходими вещества. Менюто трябва да се разшири, като се знае какви продукти могат да се консумират и кои са забранени.

За диета с панкреатит, можете да създадете два списъка на забранени храни. Първият списък ще се отнася за острата форма на панкреатит, а вторият ще бъде необходим за периода на ремисия и ще посочи кои продукти са разрешени.

Продуктите са забранени

• Чисти мазнини. Масло, растително масло и свинска мас; мазни риби, месо и домашни птици.
• Пикантни и пикантни подправки.
• Всички пресни плодове, зеленчуци, плодове и зеленчуци.
• Забранено е да се ядат зеленчуци и плодове, дори и след готвене. Това важи особено за бяло зеле, репички, чесън, лимон и киселец.
• Царевица и бобови растения.
• Просото.
• Захар.
• Пресни сладкиши: пудинг и богат.
• Продукти с голямо количество естествени захари: плодове, сладки плодове и мед.
• Алкохолът.
• Гъби.
• Сол.
• Консерви, маринати, пушени меса.

В допълнение, забранени продукти, съдържащи изкуствени вредни елементи.

Продукти, забранени по време на ремисия на хроничен панкреатит

Само преди 10 години, учените съветват в период на ремисия с панкреатит да следват диета от 5 "P", която се състои от няколко продукта. Разширяването на диетата извън периодите на обостряне се извършва най-често чрез различни методи за обработка на ястия: задушаване или печене.

Понастоящем повечето гастроентеролози изразяват по-мека гледна точка. Смята се, че за пълния период на възстановяване на панкреатита храната трябва да е здравословна и вкусна, а диетата трябва да се избира индивидуално и в нея има определени разрешени храни.

Важно е диетата да отчита тежестта на възпалението с панкреатит, степента на увреждане на панкреаса, безопасността на ендокринната (инсулинова продукция) и екскреторната (производство на храносмилателни ензими) функции.

Ако имате диабет и имате намерение да опитате нов продукт или ново ястие, много е важно да проверите как тялото ви реагира на него! Препоръчително е да се измерват нивата на кръвната захар преди и след хранене. Удобно е да направите това с уреда OneTouch Select® Plus с цветни накрайници. Той има целеви диапазони преди и след хранене (ако е необходимо, те могат да бъдат персонализирани индивидуално). Съвет и стрелка на екрана веднага ще разберат дали резултатът е нормален или ако експериментът с храна е неуспешен.

Освен това трябва да обмислите и да знаете индивидуалната реакция към всички забранени храни. В допълнение, много внимание се отделя на самоконтрола на пациента, той трябва:

1. системно и отговорно цялостно състояние
2. признават „първите камбани“ - признаци на влошаване на здравето
3. коригирайте диетата си в съответствие с настоящата ситуация.

Диета, която е изградена на принципите, описани по-горе, може да варира значително за пациентите. Например, при пациенти с тежка форма на заболяването и чести пристъпи, дори по време на ремисия, списъкът на забранените продукти остава същият, както в острата фаза и може да бъде само това, което е позволено.

Има и диета за панкреатична некроза, но това вече е сложен курс на панкреатит и тази диета винаги е изключително строга.

Продукти с устойчива ремисия

За други пациенти със стабилна ремисия и нормално запазване на функциите на панкреаса, почти всички продукти се консумират.

Въпреки това, дори и при дългосрочна ремисия, пациентите с панкреатит съветват да не се ядат следните продукти:

• Всички гъби;
• Маринати и пушени меса;
• Пикантни подправки и подправки.

Плюс това, можете напълно да елиминирате алкохола.

Храни с висок процент мазнини, пикантни плодове и зеленчуци и сладкиши са напълно изключени. Освен това, изброените храни са нежелани да се използват дори за хора с повърхностно здраве на храносмилателните органи.

В допълнение, всички пациенти с панкреатит трябва да използват само нежни методи за преработка на храни:

• готвене на пара
• отвара
• печене
• гасене.

Пържени храни са напълно изключени с панкреатит.

Въвеждане на нови продукти от списъка на забранени по-рано, трябва да бъде с изключително внимание. За първи път един нов продукт може да се консумира в количество само от 5-10 грама.

Ако няма тревожни прояви от панкреаса, тогава е възможно постепенно да се увеличи частта, но все пак трябва да бъдете внимателни. Отрицателните прояви включват:

Важно е да се знае, че преносимостта на храната зависи пряко не само от състава, но и от обема. Единичните порции трябва да са средни, не се препоръчва употребата на потенциално опасни храни и храна.

Минималните неприятни симптоми, появили се след хранене с нова храна, сигнализират за неговото заместване.

В никакъв случай възпаленият панкреас не може да обработва храни, които имат много желязо.

Панкреатит Диета

Възпаление на панкреаса или панкреатит е пълна катастрофа за целия храносмилателен тракт. В панкреаса се произвеждат хормони (инсулин, глюкакагон, липокаин), ензими, които са необходими за нормално храносмилане и храносмилане на протеини, мазнини и въглехидрати и бикарбонатни йони за неутрализиране на киселинната секреция на стомаха. Панкреатитът се разделя на остър и хроничен, но във всеки случай е необходимо диета за това заболяване.

Общи принципи на диетата

Задачата на диетата за панкреатит е механичната, химичната и термичната релаксация на стомашно-чревния тракт. Тоест, чрез наблюдение на таблицата за лечение на възпаление на панкреаса, се постига неговото нормално функциониране, защита на стомаха и червата от агресивни храни, намаляване на активирането на жлъчния мехур и предотвратяване на чернодробни заболявания.

Таблицата за лечение на панкреатит според класификацията на Певзнер е таблица №5п. Таблица №5п е малко по-различна от таблица № 5, която се предписва за чернодробни заболявания, но също така има редица подобни диетични ограничения.

Диета за панкреатит трябва да бъде хранителна, да съдържа увеличено количество протеини, но да има намалено количество мазнини и въглехидрати (особено захар), за да се предотврати дегенерацията на черния дроб в мастната хепатоза и развитието на диабет.

Ежедневното количество основни хранителни вещества от диетичната маса за панкреатит:

• катерици: 100 - 120 гр. (от които 65% са животни);
• Мазнини: 80 - 100 гр. (15 от тях са 20% растителни);
• въглехидрати: 300 - 350 гр. (захар не повече от 30 - 40 гр.)
• сол 6 - 10 гр. (храната трябва да бъде подсолена);
• свободна течност 1,5 - 2 литра.

Енергийната стойност на храната е 2500 - 2600 ккал.

Общи принципи на диетата за панкреатит

Механична обработка на храни

При остър панкреатит или при обостряне на хроничната форма, всички храни трябва да се втриват, варят или варят на пара, което осигурява максимална стомашна устойчивост.

Температурни условия

Храната трябва да се сервира нито гореща, нито студена. Оптималната температура на храната е 20 - 50 ° С.

Смисъл на пропорция

При панкреатит е много важно да се спазва мярката по време на хранене. Преяждането не е позволено, защото Това създава не само повишено натоварване на панкреаса, но и на целия храносмилателен тракт като цяло.

Брой хранения

Храната през деня трябва да бъде дробна, до 5 - 6 пъти на ден. Не трябва да се опитвате да задоволите глада си с голяма част от храната, трябва да следвате принципа: „по-добре е да се яде малко, но често“. Това ще улесни работата на панкреаса, храната ще се абсорбира по-добре и болката след хранене почти ще изчезне.

Отказ от лоши навици

Консумацията на алкохол е опасна не само от развитието на алкохолизъм, но и при панкреатит алкохолните напитки провокират образуването на протеинови „израстъци” - плаки в каналите на панкреаса, запушват ги, нарушават изтичането на секрети на жлезите в дванадесетопръстника, като по този начин влошават възпалителния процес в тялото и причиняват дуоденума.,

Никотинът от своя страна предотвратява производството на ензими, които неутрализират ацеталдехида (това вещество се образува по време на разграждането на алкохола в тялото, провокира възпаление на панкреаса).

Забранени продукти

Когато панкреатит трябва да бъдат изоставени продукти, които стимулират производството на стомашен сок, и, съответно, тайната на панкреаса. Това означава, че производството на панкреатични ензими значително надвишава необходимостта от тях в храносмилателния тракт като цяло, и следователно, при панкреатит, излишък от ензими се изразходва за смилането на собствения му панкреас. За да се намали броят на синтезираните ензими и да се намали възпалението на организма, е необходимо да се изоставят редица продукти:

• Супи. Супите, приготвени в месо, гъби и рибен бульон, комплекс (супа, борш, кисели краставички), млечни продукти, студена (окрошка, супа от цвекло) са забранени.
• Хляб. Пресни пшеница или ръж, продукти от бутер и сладко тесто, тортили, пържени пайове.
• Месо. Мазни меса (свинско, агнешко) и птици (патица, гъска), колбаси, черен дроб, бъбреци и мозъци, пушени меса и консерви.
• Фиш. Мазна риба, осолена и пушена, пържена, консервирана.
• Мляко и млечни продукти. Продуктите на млечната киселина трябва да бъдат изоставени от тези, които имат висок процент мазнини - заквасена сметана, мазни, солени и остри видове сирене.
• Зърнени култури. Забраната за ечемик, просо, царевица и пшеница зърнени култури, тъй като те са за дълго време в стомаха и червата, стимулиране на производството на панкреатичен сок.
• Яйца. Пържени и твърдо сварени.
• Зеленчуци. Зеле, патладжан, ряпа, ряпа, ряпа, чесън и спанак, чушка.
• Сладкиши. Шоколад, сурови нетраеми плодове и плодове (дати, грозде, смокини, банани), сладолед, конфитюр.
• Подправки. Черни и червени чушки, кориандър, хрян, пикантен доматен сос, оцет и др.
• Напитки. Кафе, какао, силен чай, безалкохолни напитки, гроздов сок.
• Мазнини. Всички огнеупорни мазнини (свинско, телешко, агнешко), мазнина опашка, мечка и др.

Разрешени продукти

Продуктите, които се препоръчват да се консумират с панкреатит, трябва максимално да улеснят работата на панкреаса, да намалят броя на синтезираните от него ензими, бързо да се евакуират от стомаха и тънките черва, а не да предизвикат газове, което провокира вече съществуващата болка в корема.

В допълнение, за да се улесни синтеза на ензими в панкреаса, които съдържат протеини, храната трябва да бъде лесно смилаема и богата на протеини.

Списък на разрешените продукти:

• Хляб. Вчерашният или сух бял хляб, сухи неподсладени бисквити, бисквити.
• Супи. Супите трябва да са вегетариански, с настъргани зеленчуци (моркови, тиква, тиквички, картофи), с юфка, грис или овесена каша.
• Месо. Нискомаслени сортове (телешко без филми и сухожилия, телешко месо), бяло пилешко месо, пуйка, заек. Месото трябва да бъде сварено и за предпочитане настъргано (суфле, парни котлети, кнедли), говеждо бутче.
• Фиш. Нискомаслени сортове (треска, полък, шаран), варени или натрошени, задушено.
• Зърнени култури. Елда (настъргана), овесена каша, грис, оризова каша на вода с мляко 50/50, пудинги и печива със зърнени храни, извара.
• Мляко и млечни продукти. Нискомаслено мляко, кисело и нискомаслено извара, кисело мляко, кефир, кисело мляко не повече от 2% мазнини, несолени и нискомаслени сирена.
• Яйца. Омлети, изпарени от протеини? жълтък веднъж седмично.
• Зеленчуци. Картофи, моркови, тиквички, цвекло, карфиол, тиква, зелен грах.
• Сладкиши. Захарта е по-добре да се замени с ксилитол, от плодове и плодове, да се използват само зрели и некиселинни сортове, приготвянето им на мусове, желета, пудинги, компоти (всички в потъпкана форма), печени ябълки.
• Подправки и сосове. Млечни или сосове върху разреден зеленчуков бульон, докато добавяте брашно, не я подминавайте.
• Мазнини. Масло (не повече от 30 гр. На ден), растително рафинирано масло (10 - 15 гр.), Добавяйте масла към вече приготвени ястия.
• Напитки. Леко сварено чай с лимон, минерална вода без газ, бульон от шипка, сокове, наполовина разредени с вода.

Диета за остър панкреатит

В първите дни на болестта, когато болката е изразена, е необходимо да се спазва принципът: “глад, студ и мир”. Това означава, че всички храни са изключени, бутилка с топла вода с лед върху корема, пациентът трябва да спазва физически и емоционален мир.

Позволено е да се пие негазирана алкална вода до 1,5 - 2 литра на ден. От 3 до 4 дни в менюто се въвеждат лигавични бульони, неподсладен чай и отвара от шипка. На 5 - 6 ден се разрешават протеинови омлети, настъргани елда или овесени ядки, някои бисквити, варени зеленчуци, храна до 6 пъти на ден на малки порции. Постепенно в менюто се въвеждат пудинги, мусове, печива и разредени сокове. С намаляването на острия период отидете на медицинската маса номер 5п.

Необходимостта от диета

Наблюдаването на диетата за панкреатит е насочено към максимално спестяване на панкреаса, намаляване на възпалителния процес в жлезата, облекчаване на болезнена атака и предотвратяване на възможни усложнения.

В допълнение, диета нормализира производството на храносмилателни ензими, блокира "яденето" на самия панкреас, поддържа целостта на чревната лигавица, ограничава потока на токсични вещества в организма, нормализира работата на стомашно-чревния тракт като цяло.

Последици от неспазване на диетата

В случай на несъответствие с диетата при остър панкреатит или обостряне на хронични, възникват следните усложнения:

• жълтеница (поради нарушено изтичане на жлъчката);
• кървене в храносмилателния тракт (стомашни язви, разширени вени на хранопровода, синдром на Mallory-Weiss);
• портална чернодробна хипертония;
• тромбоза на порталната или слезковата вена;
• плеврит;
• поражение на дванадесетопръстника (обструкция);
• злокачествен тумор на панкреаса;
• захарен диабет;
• увреждане на мозъка (енцефалопатия).

Какво не може да се яде с панкреатит, забранени храни - което е вредно за панкреаса, който не може да се яде?

Панкреатитът е заболяване, което е свързано с възпаление на панкреаса и неговите части и може да бъде придружено от подуване и дори некроза с нагряване. Остри форми на панкреатит могат да бъдат фатални, дори ако заболяването се лекува активно. Ето защо, диетата в развитието на болестта е от първостепенно значение, от това, което ядете, ще зависи пряко от вашето здраве и успешното лечение на болестта.

При панкреатит е забранено да се използват всички продукти, които поддържат възпалителния процес и може да доведе до неговото обостряне, както и до дразнещо действие върху лигавиците на панкреаса.

Нека разгледаме подробно какво е вредно за панкреаса и какви храни не могат да се използват за защита на тялото ви. На първо място, не е възможно да се ядат онези продукти, които активират работата на този вътрешен орган и водят до прекомерно производство на ензими. Не забравяйте да изключите алкохола и мастните храни, които са много тежки и изискват допълнителни усилия от храносмилателната система, така че те са вредни за панкреаса по време на развитието на това заболяване.

Строго е забранено да се яде подхранващ месен, пилешки, рибен и гъбен бульон с панкреатит. Пикантни и пикантни ястия с прекомерно съдържание на подправки са много вредни за панкреаса, дори и в здравословно състояние, да не говорим за болестта. Също така е невъзможно в периода на развитие на болестта има масло и пресен хляб и хлебни изделия, по-добре е да се яде леко втвърден вчера хляб или бисквити. С панкреатит е забранено да се ядат всички продукти, които са приготвени с добавка на оцет, така че е по-добре да се изключат от диетата маринатите и осолените зимни препарати, както и консервираните риби. Това е много вредно за панкреаса в възпалени държавни гъби продукти, следователно, както мариновани, пържени, и варени гъби трябва да бъдат изключени от ежедневното си меню.

Още няколко продукта, които не могат да бъдат: тлъсто месо, риба, заквасена сметана и други млечни продукти. Особено внимание трябва да се обърне на напитки, газирани напитки и квас са строго забранени, те също са много вредни за панкреаса.

Следващата категория забранени продукти за панкреатит, които трябва да бъдат изключени, са всички видове бобови растения, те са достатъчно тежки за стомаха и следователно също оказват прекомерно напрежение върху панкреаса. Кафето и силният чай имат много вреден ефект, както и сладкиши, като сладолед, кремове, торти и сладкиши.

Не трябва да ядете солена риба и хайвер по време на остър панкреатит, както и да елиминирате яйцата от вашата диета. Забранено е да се ядат дори някои сортове зеленчуци, като зеле (бяло зеле), цвекло, репички, репички, домати, киселец и спанак, които могат да навредят на панкреаса по време на периодите на панкреатит.

Много е важно да се ограничи потреблението на продукти като дати, банани и грозде, масло и растително масло също са забранени. Захар, мед и конфитюр също са забранени продукти за панкреатит. Дори дини, пъпеши, немити зеленчуци и плодове са много вредни. Но семената и ядките не могат да се консумират категорично с болест като панкреатит.

Температурата на храната е много важна, тя е забранена и не се препоръчва да се ядат твърде студени и прекалено топли ястия, те вредят на тялото ви.

Препоръчва се също да се елиминират пипер, чесън, лук, хрян и горчица. Доста вреден ефект има кетчуп и майонеза.

Ако навреме, за да се изключи от вашата диета всички опасни вещества, тези, които не могат да бъдат използвани, успешното лечение на заболяването е гарантирано.

Кои от продуктите увреждат панкреаса?

Така че, за да обобщим, основният враг на жлезата, всички лекари едновременно наричат ​​алкохол. Той буквално я унищожава. Злоупотребата с тях води до факта, че тялото произвежда големи количества ензими, предназначени да я разрушат. В големи количества, които разпалват панкреаса и водят до редица сериозни заболявания.

Подобни ефекти причиняват както солени, така и пикантни храни, които присъстват в храната в големи количества. Особено ако те също са консервирани. Не приемайте желязо и мазни храни. Особено вредни са те.

Какви храни са противопоказани за панкреатит?

При възпаление на този орган лекарите препоръчват да се въздържат от употребата на такива продукти:

• всички видове пушени продукти: колбас, балик, месо;
• хлебни изделия под формата на печене и печене. Особено от торти. Комбинацията от мазнини и захар е просто разрушителна за този орган;
• Сладки газирани напитки;
• високомаслено мляко;
• мазни меса и риба.

Но човешкото тяло е проектирано по такъв начин, че дълго време да се държи “под контрол”, дори в присъствието на един много устойчив характер и воля, просто не е възможно. Ето защо, ако силно желаете да ядете нещо от списъка на противопоказаните продукти, можете да се поглезите. Но не повече от веднъж месечно и като се има предвид, че болестта е в етап на стабилна ремисия.

Списък на забранените продукти за панкреатит

При панкреатит е забранено да се яде храна, която провокира увеличено производство на ензими, предназначени да разграждат храната. А именно:

• всички месни и рибни супи, произведени от мастни сортове на продукта;
• всички видове пресен хляб;
• печене и кифла;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
• Следните зърнени храни: царевичен ечемик, пшеница. Те са прекалено тежки за стомаха, следователно за тяхното храносмилане е необходимо увеличаване на количеството сок на панкреаса;
• подправки, включително сол. Особено вредни подправки;
• силен чай, кафе, какао, сладки безалкохолни напитки, сокове от опаковки;
• Забранено е да се ядат такива пресни зеленчуци: зеле, репичка, ряпа, ряпа, чесън и спанак, български пипер.

Продукти на панкреатит

Вредните и полезни продукти за панкреатит трябва да знаят дали сте изпитали какво е възпаление на панкреаса. Принципите на хранене за панкреатит са списък с продукти, диета, а диетологът ви казва подробно за това. Забраната включва тези ястия и техните компоненти, които могат да доведат до влошаване на състоянието на организма. Напротив, продуктите, които облекчават натоварването на жлезата, са добре дошли.

Панкреатит може да се появи в остра или хронична форма. Всеки етап показва отделно меню.

Какво да не се яде за панкреатит: забранени храни

Лечението на остро възпаление започва със запазване на глада. Със сигурност всички поне веднъж чуха такъв израз като „Студен. Глада. Останалото. " Тези три компонента са това, от което желязото се нуждае на първо място. Преди пристигането на линейка, която е задължителна, ако се подозира остър ход на възпалителния процес, в коремната област може да се постави бутилка с гореща вода с лед. На пациента след извършване на необходимите интервенции се показва абсолютна почивка и почивка.

Гладът по правило трае два / три дни. По това време е позволено да се пие минерална вода “Боржоми”, “Нарзан” или “Есентуки 4” в 1 чаша четири пъти на ден. След това започнете да въвеждате продукти, поднесени в течна форма на прах. Храната е задушена или варена. Забранено е да се пекат във фурната, да се запържват и да къкри.

При достигане на ремисия диетата е значително обогатена, но все още остава забранена.

Списъкът на забранените продукти за панкреатит оглавява алкохола като една от най-вероятните причини за заболяването. Желателно е да се откаже от тютюнопушенето. Мастната и ароматизирана храна се отразява негативно върху функционирането на панкреаса. Всички продукти, които могат да натоварят жлезата, дразнят лигавицата или стимулират синтеза на ензими и сок попадат под строги табута.

Забранени продукти за панкреатит: таблица

Разрешени продукти: Панкреатит

Продуктите с панкреатит и какво да се яде са представени със следния списък - зеленчуци, плодове, плодове, нискомаслено месо, птици, морски дарове и риба, напитки и др. Храненето за остри форми на възпаление се показва осем пъти, след постигане на ремисия - пет пъти дневно. Порциите трябва да са в обем като шепа от една длан. Приблизителният интервал между храненията е 3-4 часа. Прекомерното пиене е съществена част от диетата. Трябва да пиете поне два литра на ден.

С плодове, зеленчуци и плодове е желателно да се премахне кората. Трябва да изберете пресни и зрели плодове. От киселите сортове все още трябва да се въздържат. Ядките се използват предпазливо. Всеки нов продукт се въвежда с минимална порция в няколко грама или парчета, като постепенно обемът се увеличава до допустимото.

Какво можете да ядете с панкреатит списък с хранителни стоки

• Напитки: неконцентриран чай, чай от шипка, чай от мляко, сок от червена боровинка и брусница, боржоми, желе, ябълков сок, нарзан, домашно приготвени пресни сокове, есентуки-4, монашески чай.
• Брашно и сладко: мед, вчерашният хляб, мармалад, маршмало, бисквити, овесени бисквити.
• Първи ястия: супи със зърнени храни и юфка, супи в зеленчуков бульон.
• Нискомаслено месо, птичи риби и морски дарове: щука, скариди, телешко месо, платика, треска, миди, шаран, калмари, щука, говеждо, заек, пуйка, месни пайове, мойва, пиле.
• Кисело-млечни продукти: домашно приготвено кисело мляко, кисело мляко, козе мляко, риаженка, соево мляко, суроватка, сирене без подправки, кефир.
• Яйца: пилешки яйчни омлети, пъдпъдъчи яйца.
• Едрозърнест грис: елда, валцуван овес, ориз, грис.
• Юфка и фиде.
• Зеленчуци и зеленчуци: тиква, целина, тиквички, карфиол, картофи, моркови, броколи, водорасли, копър, цвекло, артишок.
• Плодове, сушени плодове и плодове: ябълки, дати, сливи, стафиди, кайсии, боровинки, ягоди, калинус, пъпеш, диня, малини, праскови, череши, сливи, ананаси, банани, годжи, касис, авокадо, смокини, манго, кайсии, боровинки, мандарини.
• Ядки: кашу, шам фъстък, лешници, бадеми, фъстъци.

Горният списък се състои от продукти, които могат да бъдат включени във вашата диета при достигане на ремисия и липсата на симптоми на панкреатит за дълго време. Ако имате негативна реакция към някоя от тях (стомашно-чревно разстройство, слабост, треска), изключете до по-добри времена.

Храната трябва да бъде разнообразна и балансирана. При хроничен панкреатит трябва да се постави акцент върху протеините, което е подходящо не само за хора с увреждания в панкреаса, но и за всички, които са изправени пред проблемите на храносмилателната система. Освен това, всеки, който иска да яде правилно и да постави фигура в ред, тези препоръки ще бъдат добре дошли.

Измеренията на панкреаса при хората, нормата при възрастните и структурата на главата, тялото, опашката на тялото.

Диета за панкреатит на панкреаса като основен фактор за успешно лечение.

Какво можете да ядете с панкреатит

Панкреатит, както всяко заболяване на стомашно-чревния тракт, изисква стриктно спазване на диетата. Диетата зависи от формата на панкреатит: остър или хроничен. В остра форма е възможно възстановяване на панкреаса. При хроничен процес процесът вече е необратим, може само да се поддържа състоянието на тялото, да се увеличи продължителността на периода на ремисия.

Острата форма може да стане хронична. Често причините за хроничната форма са развитието на заболявания на трети страни (гастрит или холецистит), нездравословна диета, злоупотреба с алкохол.

Храна за остър панкреатит

След появата на симптомите ще трябва да намалите натоварването на панкреаса. Храна за панкреатит трябва да бъде ограничена, по-добре е да седне на гладна дажба. С появата на силна болка човек се хоспитализира. Ако пациентът не потърси медицинска помощ, състоянието се влошава. Първите дни на престоя в болницата не могат да бъдат изядени, тялото се поддържа чрез интравенозни инжекции от глюкоза и други хранителни вещества. Показан е обилен прием на течности. Пийте негазирана минерална вода, отвара от плодовете на дивата роза.

Ако панкреатитът е с ниска тежест, след 3-6 дни, в зависимост от това как се чувствате, се разрешава течна храна, картофено пюре или овесена каша.

За да се предотврати влошаване, докато болестта стане хронична, при остър панкреатит, те променят подхода към храненето чрез премахване на определени храни от менюто, които активират панкреаса. Изключени: мазни, пикантни, кисели, мариновани. Забраната се налага на хлебни изделия, кафе, какао, алкохол, мляко, яйца, избрани видове месо.

Храна за хроничен панкреатит

Здравословното хранене е признато като основно лечение за заболяването. Препоръчително е да се яде 6 пъти на ден, като се фокусира върху здравословните храни, които улесняват храносмилането. Броят на калориите съответства на изразходваната енергия през деня.

При хроничен панкреатит се препоръчва постно месо. Турция, заек, говеждо, пиле ще бъдат отлични източници на животински протеини, витамини, желязо и фосфор. В обичайната форма яйцата не могат да се използват като съставка на съда. Може би потреблението на нискомаслени сортове риба. Млякото принадлежи към забранените продукти, разрешено е да се използва в състава на зърнените култури. Препоръчват се ферментирали млечни продукти. Сиренето е разрешено в ремисия.

За готвене ще трябва да се вари или да се използва двоен котел. Пърженето с панкреатит е невъзможно.

Препоръчваните продукти включват зърнени храни, зеленчуци, некиселинни плодове. Като напитки използвайте чай, компот, желе. Разработена е специализирана смес, с добавка на важни витамини.

Ако желаете да разнообразите списъка на продуктите и да въведете нови, е позволено внимателно, започвайки с малка лъжица или еквивалентна порция. Ако страничните ефекти не се проявят, увеличете равномерно порцията. Ако се появи гадене, оригване или подозрителен симптом, продуктът незабавно се преустановява.

Какво да ядем за панкреатит

Когато съставяте менюто, трябва да попитате списъка с продукти, които са разрешени за употреба от Вашия лекар, а не да практикувате самолечение, влошавайки трудна ситуация.

Трудно е да се следва диета, която е дълготрайна или пожизнена. За да не се бърка с забранени и разрешени продукти, се съставя таблица.

Какви зеленчуци можете да ядете

За да направят зеленчуците по-малко натоварени с храносмилателната система, те трябва да бъдат топлинно обработени. Готвенето на пара и кипенето се считат за идеални. Продуктите с панкреатит се задушават или пекат. Супата, приготвена в зеленчуков бульон, се превръща във важен хранителен елемент за панкреатит. И земята с помощта на блендер към каша крем супа ще улесни работата на панкреаса.

Зеленчуците са добре дошли. Най-добрият избор ще бъде: тиква, цвекло, тиквички, карфиол и моркови.

По време на ремисия постепенно се добавят бяло зеле и домати, освен ако не се появят симптоми на влошаване. Зеленчуците се обработват топлинно, не се консумират сурови.

Забранените зеленчуци включват патладжан, ряпа, ряпа, лук, чесън.

Сините домати не трябва да се консумират поради възможното съдържание на соланин, което се увеличава в масата по време на узряването на плода. Незрелите зеленчуци ще бъдат по-малко вредни.

Репички, ряпа и репички предизвика обостряне на хронична ремисия панкреатит, дразни храносмилателния тракт.

При обостряне на българския пипер е забранено поради високото съдържание на аскорбинова киселина и други биологично активни вещества. По време на фазата на ремисия растителността е разрешена за консумация.

Какви плодове или плодове можете да ядете

Възможността за избор на плодове и плодове при пациенти с панкреатит е малка. Списъкът на разрешените продукти включва сладки ябълки, за предпочитане печени, круши, банани. По време на ремисия те ядат папая, нар, пъпеш (карамфил на ден), авокадо, сливи и Райска ябълка.

Плодовете се допускат извън фазата на утежняване. Това включва череши, боровинки, грозде. Мусове или компоти, варени на базата на ягоди, малини, касис, цариградско грозде, боровинки и боровинки.

Плодовете избират само зрели, препоръчително е да се пекат или да се прави компот. Пресни плодове и плодове са разрешени в малки количества, препоръчително е да се започне бавно.

Бульон от плодове на дива роза - полезен за панкреатит. Напитката включва изобилие от витамин С, антиоксиданти и други полезни вещества, е тоник, регенерира тялото инструмент.

Какви месни продукти могат

Не всеки вид месо е допустим в случай на панкреатит поради сложността на храносмилането и съдържанието на ензими, стимулиращи производството на вещества, което води до увеличаване на натоварването на жлезата. Подходящ за хранене на заешки, пуешки, говеждо и пилешко месо.

За да се подготви за приложението, е необходимо да се почисти месото от кости, хрущяли, мазнини, кожа и други слабо смилаеми елементи. Супи, кюфтета, парни котлети, суфли, ролки, печени ескалопи, задушено или задушено месо със зеленчуци се приготвят от сурово месо.

Бульон, свинска мас, колбаси принадлежат към забранената храна. Когато панкреатит не може да бъде свинско, агнешко и патешко месо. Без значение колко бихте искали да опитате ароматната кора, ароматизирана с подправки, печено свинско или кебап, нарушаването на диетата може да доведе до фатални последици.

Коя риба може

Основният критерий за избор на продукти за панкреатит е процентът на мазнините. Превишението на 8% съдържание на мазнини заплашва с гадене, повръщане, болка и диария.

Полък, пикша, атлантическа треска и речен кацал са признати за най-малко мазни риби. След това има камбала, щука и михалица. Лаврак, херинга, скумрия, мерлуза имат малко по-високо съдържание на мазнини.

Умерено мастна риба (8% мазнина) се въвежда на етап ремисия в малки количества. Те включват розово, сом, мойва, шаран, сьомга, риба тон и платика. Изключително мастни сортове са есетра, скумрия, камбала, saury, сьомга.

Консервирани храни, морски дарове, суши и пушени храни, хайвер и сушена риба са изброени като забранени ястия.

Препоръчва се варена или варена риба. Разрешено е да приготвя задушени банички, суфле, гювечи.

Млечни продукти, какво да избират

Млечните продукти: кефир, ниско съдържание на мазнини извара, ryazhenka, домашно кисело мляко - се считат за незаменима част от диетата за болестта.

Краве мляко в чиста форма не може да се пие, разрешено е да се използва при приготвянето на ястия: овесена каша, омлет, суфле, картофено пюре. Допуска се добавянето на чай.

Козе мляко с панкреатит възстановява панкреаса, включва много минерали и макроелементи. Преди употреба трябва да ври.

Маслото е разрешено в малко количество.

Киселото мляко в магазина е по-добре да не купувате. За да продадат даден продукт, производителите рекламират продукти като естествени, грешащи срещу истината. Ако съставът посочва сгъстители, багрила, консерванти и други добавки, продуктът не се препоръчва.

Не можете да ядете с панкреатит: сладолед, маслено извара, кондензирано мляко, твърди сирена, продукти с добавка на консерванти и други вредни добавки.

Допускат ли се всички зърна

Като гарнитура или основно ястие за закуска, те ядат зърнени храни. Ястията са хранителни, пълни с необходимите здравни вещества.

Панкреатитът прави кашата полезна, но не всички. Ориз, овесена каша, грис и каша от елда не са опасни. За опасни включват царевица, просо, бобови растения и ечемик - поради сложността на усвояването на тези каши.

Необходимо е да се редуват каши, а не да се използват постоянно избрани. Така храносмилателната система ще свикне с различни храни, тялото ще научи повече хранителни вещества.

Идеалното решение за панкреатит ще бъде овесена каша, което е позволено да се използва в дните на обостряне. Описани са редки случаи на изключения от индивидуалната непоносимост, но кисел от овесена каша се справя трудно и всички лекари препоръчват споменатата напитка. В първите дни на обостряне, когато е невъзможно да се яде, но е необходимо поддържане на тялото при насищане с полезни вещества, целувката от овесена каша идва на помощ.

Може сладкиши за панкреатит

Много хора обичат сладкиши. Помислете как да задоволите желанията си с възпаление на стомаха.

В дните на разширяване на дажбата е позволено да се добавят сладкиши в менюто, по-добре е да си правите вкусни ястия със собствените си ръце. Така, пациентът знае рецептата сладкиши, наясно с отсъствието на консерванти, багрила и други изкуствени добавки. При производството, помислете, когато панкреатит не може да шоколад, сметана, кондензирано мляко, алкохол и лимонена киселина.

Диета за панкреатит на панкреаса ограничава избора до следните наименования: мед, конфитюр, мус, желе, маршмал, мармалад, суфле, сухи бисквити, фъдж, бонбони, сладкиши като “Крава”.

Дори и с разрешените сладкиши трябва да помните за изядените обеми. Започнете да влизате в диетата с повишено внимание.

Какви подправки могат да се използват

Когато искате да напълните ястието, подчертавайки вкуса, подправките стават необходимото допълнение към храната. Когато панкреатит не може да се използва повечето от подправки, дори и естествени: лук, чесън, хрян.Критично не може да бъде пикантна храна.

Абсолютно откажете да добавите оригиналния вкус към ястието. Позволен вариант - зеленчуци: босилек, магданоз, копър, кимион, шафран. Билките включват различни витамини, минерали, имат противовъзпалителен ефект. В храната се позволява да се добавят канела и ванилия в малки количества.

Какво да пия за панкреатична болест

От напитките трябва да се дава чай, руснаците пият напитката често в големи обеми. Как да посетите, без да пиете чаша чай? Пиенето с панкреатит е позволено. За деня да се пие до един литър. Изборът е по-добре да спрете на зелен чай или китайски пуер. Чаените листа не трябва да включват багрила и аромати.

Други напитки с панкреатит, разрешени за употреба:

• желе;
• сок;
• отвара от дива роза, лайка, копър;
• негазирана минерална вода (Боржоми, Ессентуки, Нарзан);
• разредени сокове - ябълка и тиква.

Забранен кафе, сода, квас и концентрирани сокове.

Строго забранено е да се пият напитки на основата на етанол, когато сте болни, дори в фаза на ремисия на хроничния панкреатит. Алкохолът причинява спазми в жлезата, ензимите отвътре започват да усвояват органа.

Как влошаването на панкреатита влияе върху храненето

На първия ден от обостряне на панкреатита, намаляване на риска от усложнения, на пациента не се разрешава храна, само вода. Понякога гладуването се разширява, за да се установят причините за обострянето. Периодът продължава 7-14 дни. В края на течната храна се прилага чрез специални тръби директно в червата.

Когато болестта спадне, диетата се увеличава. При влошаване вече позволяват полу-течно писане, спазвайки температурното състояние (18 - 37 градуса). Количеството мазнини се намалява до минимум. Основата на храненето са въглехидратите. Стойността на храната дневно до 500-1000 калории.

При обостряне на хроничния панкреатит дажбата се състои от зърнени храни, пюре от супи, компоти, желе, зеленчуково пюре от тиквички, картофи, карфиол. Ястията се правят 6 пъти дневно.

Забранени храни и диета

Разрешената и нездравословна храна се определя от лекаря. Невъзможно е, като се разчита на лична преценка, да се правят корекции в диетата. Ако пациентът иска да промени състава на храната в диетата, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Забранени храни за панкреатит са лошо усвоени. Това включва алкохол, кафе, сода, шоколад, гъби, сладкиши, бобови растения. Маринади, пържени, пушени, пикантни, кисели, мастни, за да бъдат изключени от диетата.

Ако не спазвате диета, може да има последствия под формата на кървене, тромбоза, жълтеница, тумори, диабет, увреждане на органите. В случаи на особено злокачествени нарушения настъпва смърт.

Забранени и разрешени продукти за панкреатит - как да създадете меню?

Гастроентеролозите с диетично хранене определят значително място в лечението на панкреатит. Панкреасът трябва да бъде "рестартиран", и това може да се направи само чрез пестене на храносмилателния тракт колкото е възможно повече.

Ето защо е много важно да се знаят нюансите на правилната организация на диетата и да не се използват забранени храни по време на панкреатит.

Общи принципи на диетата за панкреатит

Организацията на правилното хранене в случай на проблемна панкреаса се състои от прости правила:

1. Храната е обработена. Всички твърди продукти са добре сварени, натрошени, избърсани.
2. Храната се приготвя само чрез варене, на пара или в бавен котлон. Неприемливо е да се изпържи, пуши, изсуши, да се сол, да се запази.
3. Преяждането е забранено. Стомахът се натоварва на малки порции, но редовно. Идеалната диета е да се яде на всеки 3-4 часа, и 2 часа преди лягане, да си позволи само чаша вода или билкова инфузия.
4. Всички продукти трябва да са пресни. Зеленчуци и плодове са узрели. Месо - не се размразява. Мляко - не е последният ден в определеното време за производство.
5. Храната се взема при оптимална температура - не повече от 50 ° C, но не по-малко от 20 ° C. Не можете да ядете направо "гореща" или охладена храна.

От лошите навици ще трябва силно да се откажат. Това не са само никотинови или алкохолни напитки (те са извън въпроса за болестите на панкреаса). Необходимо е да се преразгледат техните тенденции към хаотични закуски - в движение, суха ryumyatku или гледам през нощта.

Какво да не се яде за панкреатит: забранени храни

Някои продукти могат да имат двойна "репутация". Например, ниско съдържание на мазнини извара или 1% кефир е идеална, привидно диета храна. Но с гастрит с повишена киселинност на млякото може да навреди. Един или друг продукт може или не може често да зависи от периода на заболяването (ремисия, припадък, хроничен ход) или свързани заболявания.

Въпреки това, има списък на храни и ястия, които абсолютно не могат да се консумират с каквато и да е форма на панкреатит:

• Всички пресни сладкиши, всякакви видове пайове, торти, кифлички.
• Шоколадови изделия, карамел, кондензирано мляко, сладолед, ядки, смокини, сушени кайсии.
• Всички боб.
• Изключени видове богати на мазнини първи ястия - супа, туршия, гъбена гъба. Забранени са и студени ястия - супа от цвекло или окрошка.
• Трябва да забравите за мазни риби, птици и месо - особено свинско и агнешко. Изключва всички пушени колбаси, консервирани храни, сушена риба.
• Не яжте, когато панкреатит пържени и твърдо сварени яйца.
• Заквасена сметана, кисело мляко, маргарин, мастно мляко, извара и масло се зачеркват от млечните продукти.
• Овесена каша не се приготвя от перлен ечемик и просо.
• От зеленчуци - забравете за репички, зеле, пипер, спанак, лук и чесън.

Естествено, всяка бърза храна и пикантна храна са забранени. Табутата се налагат върху сока от кафе, сода, грозде и грейпфрут.

Какво можете да ядете с панкреатит: списък на продуктите

Въпреки впечатляващия списък на забранените храни, все още има много място за добро хранене, дори и при панкреатит.

Какви зеленчуци можете да ядете

Не можете да се страхувате да ядете картофи, моркови, цвекло. Леките зеленчуци за панкреатит и гастрит също са тиквички, тиква. Ако киселинността на стомаха не се увеличи, се допускат патладжани и карфиол.

Определено трябва да се откажем от следните зеленчуци и видове зеленчуци:

• пипер (българска, салата, гореща);
• Daikon и репички;
• чесън и лук (лук и зелено);
• листа от киселец и маруля;
• ревен и хрян.

По време на периоди на ремисия, с голяма грижа, си позволяват малки порции домати и краставици. Естествено, трябва да сте сигурни, че зеленчуците не се пълнят с нитрати и не се съхраняват дълго в складовете. Най-добре е да купувате зеленчуци в селските пазари, в подходящия сезон.

Какви плодове или плодове можете да ядете

С болест на панкреаса може да се яде:

1. Кисели ябълки и зрели круши. Най-доброто от всичко - печено, пюре. Кожата и сърцевината се отстраняват. Компот от сушени плодове със заместители на захарта (сорбитол или ксилитол) са добри.
2. Банани. Още на 5-7 ден след обостряне.

Бульон от сухи бедра и касис са много лечебни.

Компоти, желе или желе са полезни от пресни боровинки, черна арония, черешова череша и боровинки. Противопоказания за тези плодове - само склонност към запек.

В дните на стабилна ремисия можете да се поглезите със себе си:

• зрели пъпеши и авокадо;
• парче ананас;
• няколко филийки мандарина (без филм).

Вие не можете да грейпфрут, помело, оранжево. Тези цитрусови плодове са силно кисели.

Гроздето, сливите и кайсиите трябва да бъдат напълно изключени.

Малини и ягоди са забранени поради твърдите семена и увеличената сладост. Същото се отнася и за пресните черни каси. Тези плодове могат да се добавят извън периодите на обостряне на панкреатита.

Какво можете да ядете от месото

Диета за панкреатит и холецистит не изключва ястия от птици - пиле, пуйка, фазан, патица. Месото се яде добре сварено и пречистено. Преди приготвянето е важно да се отстранят всички филми, видими мазнини, хрущяли и сухожилия.

На етапа на ремисия месото се разнообразява с нискомаслено телешко и заешко месо. Можете да сварите пилешки стомаси и черен дроб. Но само когато няма диспептични симптоми, особено диария.

От тези видове месо правят кюфтета, парни кюфтета, гювечи с грис. Бульонът от втори бульон се използва като основа за зеленчукови супи.

В случай на положително възстановяване на панкреаса, специалистите по хранене позволяват да се допълни дажбата с варен говежд език и също млечен лекарски колбас (без подправки и консерванти).

От само себе си се разбира, че месото не може да бъде пържено, пушено, мариновано в лук или пипер.

Коя риба може

От речни и морски риби се допускат сортове с масленост до 4%:

• най-ниското съдържание на мазнини (по-малко от 1%) в речния костур, навага, атлантическа треска, мида от мида;
• 2% съдържание на мазнини в рибата включва хлебарка, кефал, щука, камбала, минога и бяла риба;
• не повече от 4 процента от мазнините се съдържат в лаврак, мерлуза, червеноперка, херинга и шаран.

Дебелите риби като сом, шаран, риба тон, розова сьомга, хамсия и мойва се допускат само в ремисия.

Рибата трябва да се съхранява прясна в леда. За измръзване може да се съди по жълтеникавия оттенък на корема.

За ястия използвайте филета, освободени от кожата и костите. Първият месец след остра атака инжектира риба в мелеста форма. От него се приготвят парни банички, прибавени към зеленчукови пудинги.

желе

За панкреатит е строго забранено да се използва кондензирано мляко, кисело мляко, сладолед, топено сирене или пушено сирене.

Не се препоръчва да се приема домашно мляко, което не е претърпяло специална обработка и пастьоризация.

Изборът на млечни продукти в магазина, трябва внимателно да проучи състава на липсата на добавки. Не забравяйте да обърнете внимание на датата на производство и процента на мазнини.

Млякото се въвежда в диетата не по-рано от втората седмица след остър пристъп на панкреаса. Започнете с 1% кефир. След това се оставя да се добавят към каша 50 мл от 1,5% мляко или 5-10 г несолено масло.

Ремисия и липсата на гастрит с висока киселинност ви позволяват да добавите нискомаслени сортове твърди сирена и извара в менюто.

зърнени храни

Най-безопасният за органите на храносмилателния тракт може да се нарече ориз и елда. Те се варят на парна баня или в бавен котлон. Ориз или елда брашно се използва като компонент за риба котлети, зеленчукови супи, картофено пюре, при приготвянето на домашен хляб.

Следвайки ориза и елдата в диетата въведете грис. Овесената каша се вари на вода или се използва в извара и плодови пудинги, приготвени в бавен котлон.

За разнообразие от меню с ремисия, можете да ядете житни пшеница и овесена каша. За пълно кипене и улесняване на храносмилането им от стомаха, зърнените култури са предварително намокрени за час или два.

В някои случаи диетолозите позволяват тези зърнени култури скоро след остър панкреатит. Плетива обгръщащи свойства на овес и възстановяване на стомашната лигавица след рецидиви на гастрит, холецистит и други стомашно-чревни заболявания.

Бонбони и панкреатит

Натуралната захароза се намира в достатъчно количество в плодовете и плодовете. От разрешените съставки сварете желето, компоти, направете бульони, пудинги, гювечи.

Подслажда живота на хората, страдащи от панкреатит, мед и пчелни продукти. Те не само разнообразяват вкусни билкови настойки и хляб, но и имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт.

Сушенето или галетните бисквити също подхождат към чай или кефир. Те трябва да избират в диетичните отдели на магазините и да проверят състава на опаковката.

В стадия на ремисия на панкреатита диетолозите позволяват целувка (протеинов суфле). По-добре е да го приготвите сами, да претърпите протеина със заместител на захарта и да го изсушите във фурната при ниска температура.

В никакъв случай не е кондензирано мляко, сладолед, смокини, шоколад и печени сладкиши. Високото съдържание на захар и мазнини ще предизвика остър пристъп на панкреатит и усложнения.

подправки

Подправки и подправки значително подобряват вкуса на ястията. Диета за панкреатит не забранява използването на някои видове подправки:

• канела, куркума и карамфил;
• семена от сусам и лен;
• магданоз и копър (сушени или пресни);
• Провансалски билки и копър.

В менюто внимателно се добавят кориандър, босилек и мента. След няколко месеца успешно лечение на панкреатит към супите се прибавя дафинов лист.

Строга забрана за всички етапи на панкреатита остава върху хрян, горчица, чесън, лук и оцет. Категорично не можете да ядете Зелените с високи нива на киселина - маруля, киселец, зелен лук и чесън, спанак.

Диета за остър панкреатит

Диета за остро възпаление на панкреаса включва гладък преход от глад към разширена маса номер 5:

1. В първия ден хранителните вещества влизат в тялото изключително по парентерален път. Ако успеете да спрете гадене и повръщане, дайте напитка на стайна температура - чиста вода, бульон бедра, неподсладен чай - не повече от 150 мл на всеки 4 часа.
2. На 2-3 дни вече е възможно да се вземе течна топла хомогенна храна - лигавична каша, крем-супа, ягодов желе с заместител на захарта. Ястията през този период са малки и чести, на всеки 3 часа.
3. Около седмица по-късно менюто ще се разнообрази с компот, плодово пюре, супа от бульон с пюре от зеленчуци, омлет на пара, кефир 1%, нискомаслено извара, печени ябълки, задушени месни и рибни банички.
4. Месец след остра атака вече е безопасно да се яде храна, без да се трие добре по време на готвене. По време на храната се дъвчат малки парчета пресни плодове, варено филе от месо, риба, птиче месо, вчерашен хляб. Еднократните порции стават по-големи до 600 g.

Всички нови съставки се въвеждат постепенно, не повече от един на ден.

Необходимостта от диета

Компетентната диета и дисциплината на пациента са основа за успешно лечение на панкреатит. Строга диета ще трябва да се спазва в продължение на много месеци. Но, ако имате търпение, този начин дава възможност да се възстанови пълноценната работа на панкреаса и дори лекува панкреатит завинаги.

Диетичното хранене е основен аспект в комплексната терапия на панкреатит. Без това е невъзможно да се спре интоксикацията на тялото с ензими на панкреаса. Прекъсването на стомашно-чревния тракт и последвалата доброкачествена схема дават време за спиране на патологичните процеси, предотвратяване на започването на сондата на панкреаса да започне да усвоява самия панкреас и да доведе до необратими процеси в тъканите.

Последици от неспазване на диетата

Панкреатитът лесно се развива в стомашна язва, тъй като в увредената лигавица се отваря кървене. И поради факта, че изтичането на жлъчката е нарушено, черният дроб е засегнат и има риск да печелят хепатит.

Неспазването на диетата е изпълнено с други сериозни усложнения с развитието на свързани заболявания:

• дуоденална обструкция;
• гастрит;
• холецистит;
• дуоденит;
• жлъчни камъни (жлъчнокаменна болест);
• тромбоза на слезковите вени;
• образуване на кисти и злокачествени тумори.

В допълнение, чест спътник на хроничен панкреатит е диабет. Панкреасът е отговорен за производството на ензими за храносмилането и инсулина, което е необходимо при разграждането на захарозата. Само стриктното спазване на всички инструкции на диетолога ще спре патологичните промени в ферментацията на панкреаса.

Примерно меню за седмицата

Всяка седмица можете да правите комбинации от храни за диетата на разрешените продукти. Менюто може да варира. Няма значение дали ястието, което обикновено се яде за закуска, искате да ядете за обяд.

По-важно е да се гарантира, че дневната диета е възможно най-разнообразна. Това е, ако някои млечни продукти вече присъстват на закуска, нещо друго е избрано за обяд.

Възможности за закуска:

• каша с вода или мляко (в зависимост от разрешението на лекуващия лекар) с чай;
• омлет (максимум 2 яйца), парче черен хляб, узвар сушени плодове;
• пудинг за домашно сирене и грис, приготвен в бавен котлон с билков чай;
• оризова млечна каша и черен слаб чай с мед;
• бисквити със сирене с печени ябълки, компот за ягоди;
• овесена каша и отвара от касис;
• Гръцки - моркови за готвене, парче от вчерашния хляб с мед и зелен чай.

Лека закуска под формата на втора закуска може да се състои от:

• банан;
• печена ябълка с мед;
• Бери желе;
• ябълково желе;
• плодов мус;
• зеленчуков мус;
• чай с хляб.

Храна за обяд:

• зеленчукова супа, задушено пилешко филе, компот;
• супа от пюре от морков и тиква, задушено рибно филе, бульон от шипка;
• пилешки бульон с бисквити, салата от варени моркови или цвекло, зелен чай;
• супа с пуешко филе и елда, пюре за тикви, билкови колекции;
• рибена супа, ориз с варени моркови, зеленчуков микс;
• оризова супа с пилешки бульон с билки, кюфтета, компот от сушени плодове;
• супа от цвекло, картофено пюре, рибни кексове, черен чай.

Вариации за закуски:

• чаша кефир с галетни бисквити;
• бебешка храна (например буркан с плодово пюре);
• чай с мляко и бисквити;
• банан;
• ябълково пюре с мед;
• Бери плодово желе;
• парен омлет

Меню за примерна вечеря:

• Задушени тиквички, печени картофи, чай с резен лимон;
• парни кюфтета или домашни птици, настъргано варено цвекло, бульон от шипка;
• ниско съдържание на мазнини извара с мед, бери желе;
• рибно филе, зеленчуково пюре, зелен чай;
• пюре от тиква-морков, сушене, минерална вода без газ;
• месното месо на шунка от телешко месо със зеленчуци, билков чай;
• елда с морков и месо сос (варете моркови с малки кюфтета), отвара от сушени плодове от касис.

Два часа преди лягане нищо не може да се яде. Но един час преди края можете да пиете лечебна напитка. Това може да бъде чаша инфузия на лечебни билки или бульон от шипка.