Жълъди като храна и лекарства

Предотвратяване

Дъб в голяма чест беше и остава високо уважаван в Русия. От векове това мощно дърво е било посветено на бога на светкавици и гръмотевици - Перун.
Под мощните дъбови корони се изпълняват съдилища, провеждат се военни съвети, решават се всички важни въпроси. Любимо и почитано растение, заобиколено от легенди и митове, пеещи в песни и стихове, надарени с високи епитети.

... Разкопки на територията на Кировоград региона потвърди, че повече от пет хиляди години, хората тук печен хляб от жълъди удря в брашно.
. По време на разкопки в Япония бе намерен жълъд, чиято възраст, както учените са установили, е била на 3800 години. Този жълъд беше засаден - и той поникна! Сега тя е твърдо дърво.
. Листата му също са полезни, особено когато се осоляват зеленчуци за в бъдеще. Само 20 грама от тях за трилитров буркан с краставици са достатъчни, за да осигурят добър вкус и запазване на осоляването.
Дълго време в Русия са използвали мастило, което не избледнява с времето - те също са изработени от дъб, по-точно от сухи и смлени гали - ядки, които се образуват върху листата на дъба. Смесени с железен сулфат, тези ядки дават солидна черна боя - мастило, благодарение на което са дошли най-древните хроники на нашите далечни предци, първите ръкописни книги.
Една от причините, поради която жълъдите постепенно губят хранителната си стойност, е, очевидно, в това, че те съдържат гликозид керцитрин и танини, които дават жълъди известна горчивина. Но тази горчивина лесно се елиминира чрез нагряване. "

Лекарствена употреба

Кората, листата и плодовете от дъб се използват за лечебни цели. От дъбова кора са изолирани танини, чиито разтвори се използват за възпалителни процеси в устната кухина, носа, ларинкса, за лечение на язви и изгаряния. Кората се използва като силен стипчив и укрепва кръвоносните съдове, както и противоглистна.
Дъбната кора е ефективна като противовъзпалително средство при заболявания на устната кухина (гингивит, стоматит, амфодонтоза), фаринкса, ларинкса, фаринкса. В допълнение, той се използва за лечение на изгаряния, кожни заболявания, рани, измръзване. Дъбната кора се използва при отравяне с гъби и при лечение на диария.

. За изплакване на устата и компреси се приготвя отвара в размер на 10-20 г дъбова кора на 200 мл вода. Сварете 15-20 минути, филтрирайте.
. Инфузия на дъбова кора, предписана за възпаление на стомашно-чревния тракт, диария, дизентерия. За да направите това, 1 чаена лъжичка натрошена кора се налива 400 мл студена преварена вода. Настоявайте 8 часа и филтрирайте. Пийте глътки през целия ден. Децата не могат да бъдат назначени!
. Кафето от жълъди е много полезно за сърдечни заболявания.
. В случай на силно изпотяване на краката, ваните се приготвят с отвара от дъбова кора (50-100 г на 1 л вода). Бульон кората измива косата си с пърхот и за укрепване на косата.

Условия и методи на подготовка. Жълъдите се събират през септември-октомври, когато напълно узреят. Жълъдите се развалят много бързо, така че веднага след като бъдат събрани, те се обелват, котиледоните се разделят и изсушават. Съдържанието на влага в сухите жълъди не трябва да надвишава 11%.
Кората се събира през пролетта по време на соковата струя (април-май), от клони с диаметър 10-20 cm без пукнатини и лишеи. За отстраняване на кората с нож се правят пръстени на разстояние 30 см един от друг, които са свързани чрез надлъжен разрез. След това кората лесно се отстранява. Подсушават се под навес с добра вентилация, както и на слънце. Срок на годност 5 години. Листата се събират през пролетта, докато са млади и лепкави.

Използването на жълъди при диабет

1. За диабет, смилайте сушени жълъди от дъб в кафемелачка и вземете този прах вътре в продължение на 1 ч.л. един час преди хранене сутрин и вечер.

2. Настържете жълъдите на фина ренде. 1 чаена лъжичка жълъди трябва да се яде половин час - един час преди ядене на празен стомах и вечер, един час след хранене. Можете да пиете вода и нищо друго за ядене.

Лечението се извършва по схемата: седмица за ядене на жълъди, след това седмица почивка. Направете кръвна проба тази седмица. След това отново седмица на жълъди - седмица почивка и кръвен тест. Направете това 2-3 пъти, но можете да до 4 пъти. След 3 сесии, кръвната захар се нормализира.

3. Една чаша сухи жълъди, без коричка, преминала през месомелачка, налейте 1,5 литра вода, сварете 30 минути на слаб огън, оставете за 1 ден, оставете да ври отново за 30 минути и отново настоявайте за 1 ден. Прецедете, добавете 1 чаша водка към отвара, разбъркайте и изпийте 3 малки глътки 5-7 пъти на ден, независимо от храненето. Курсът на лечение е 2 седмици. Проверете кръвната захар и продължете да действате в зависимост от състоянието. Лекарството трябва да се съхранява в хладилник. В бъдеще, така че нивото на захарта да не се покачва, пийте това лекарство 2 пъти седмично.

4. Една супена лъжица кафе от жълъди на 400 мл вряща вода, добавете захар на вкус. Вземете 1 път седмично. Пийте в 3-4 дози на началните етапи на диабета.

Народни рецепти от жълъди

Жълъдите имат бактерицидно, обвиващо, антитуморно действие. Често се използва при лечението на пикочно-половата система: спиране на тежки периоди, използвани при женски заболявания, повишаване на потентността, лекуване на енурезата. Жълъди добре помагат при лечението на венците и зъбобол, полезни при различни видове отравяния. В допълнение, плодовете на дъба имат благоприятен ефект върху храносмилателната система: отварата им се използва за стомашни разстройства, остър и хроничен колит.

Зрелите плодове от дъб се събират и сушат на тъмно място за 3-4 седмици (можете да използвате сушилнята - при температура 50 градуса за 2-3 дни). След това плодовете се разтрошават и съхраняват на сухо място. Не се препоръчва да се прибират твърде много плодове - суровините се развалят бързо.

За стомашни разстройства, традиционната медицина препоръчва инфузия на жълъди: 1 чаена лъжичка натрошени плодове се налива чаша вряща вода, охлажда се, се отцежда. Вземете половин чаша 3 пъти на ден. Продължителността на курса е един месец, а след още един месец се препоръчва да се повтори.

За сърдечни заболявания кафето от жълъди е добро. Плодовете трябва да бъдат леко печени до зачервяване, котлет и варя като кафе. Добавете мляко, захар. Такова кафе често се препоръчва за деца, както като обикновена напитка, така и за кашлица, бронхит, астма.

За лечение на херния като компрес, използвайте топла 25% тинктура от жълъди на червено вино.

За проблеми, свързани с урогениталната система, нанесете сок от жълъди. Тя се изцежда от зелени плодове, приема се по 2-3 супени лъжици с мед (съотношение 1: 1) на празен стомах 3-4 пъти на ден.

Панкреатит: събира зрели жълъди, но не се изсушава на дърветата, но пресни, изсушава се на сянка, отделя се “шапките” от жълъдите - плус, 1 супена лъжица от такива “шапки” се изсипва с 200 мл вряща вода за 2 - 3 часа.

Трябва да започнете приемането с една чаена лъжичка и постепенно да донесете до 60 - 70 мл на ден. Ако вкусът е неприятен, след това инфузия накисва хляба и се 3 пъти на ден 30 минути преди хранене. Препоръчително е да се ядат плодовете на жълъди - докато панкреасната жлеза се нормализира.

Acorn Кафе

Необходимо е да се съберат зрели жълъди, зелени на цвят, трудно на пипане, ако се натисне с пръст, това означава червей.
Изсушаването е необходимо, така че: да се разпръсне на печене в един слой и да се постави в предварително загрята фурна за пет минути. През това време повечето жълъди се спукват и придобиват тъмнокафяв цвят. След това отворете фурната и изсушете още един час. Уверете се, че жълъдите не са изгорени.
След това ги извадете и охладете. Когато се охлади, отлепете и сгънете в буркан с плътна капачка.
За да се подготви кафе напитка, трябва да се смила жълъди в кафемелачка, готви като кафе, в размер на - една чаена лъжичка прах на чаша вода. Добавете захарта на вкус.
Оказва се, доста вкусна напитка, нещо като какао с мляко, много тонове.

Зрелите жълъди се обелват, нарязват на 3-4 парчета и се сушат във фурната. След това жълъдите се пекат, като се уверяват, че не горят, а се превръщат в крехка маса, лесно се превръщат в кафемелачка в кафяв прах.
Варя и се пие като обикновено кафе, с мляко или захар.
Acorn кафето е особено полезно за деца, страдащи от скрофула и рахит (кафето укрепва коремните органи и елиминира втвърдяването на мезентериалните жлези), както и кашлица, бронхит, астма... Децата се дават два пъти дневно: сутрин и след обяд.

Кафето от жълъди е много полезно за сърдечни заболявания.

Акация Кисел

Разбъркайте кафе със захар, разтворете в малко количество гореща вода, след това добавете 180 мл вода и прецедете. В кипене кафе се изсипва картофено нишесте, разрежда се в 20 мл студена вода, изсипва се в чаша и се поръсва със захар или пудра захар, за да се предотврати образуването на филм.
На 7 г кафе с жълъди - 10 г картофено нишесте, 15 г захар, 200 мл вода.

Хляб с жълъди

По-добре е да се събират жълъди след първата слана. Те са обелени, нарязани на четири части, напълнени с вода и напоени за два дни, смяна на водата всеки ден поне три пъти. След това жълъдите се загряват във вряща вода (2 части вода до 1 част от жълъди) и преминават през месомелачка. Получената маса се изсушава - първо с тънък слой във въздуха, след това във фурната или фурната, докато започне да пука, като крекери. Изсушените жълъди се смачкват или смилат по всякакъв начин. Когато грубо смилане се оказва, зърно, от които можете да готвите каша, от брашно - да се пекат торти. Въпреки това тестото с жълъди не притежава лепкавост и вискозитет, така че тортите се счупват при завъртане. За да се избегне това, се препоръчва да се покрие тавата с тортата с втория с един и същ тиган и да се обърне и двете - тортата само пада от един тиган на друг, на който се пече. Ако намажете тортите с конфитюр, сладко или сметана и ги сложете един върху друг, ще получите вкусна торта. Накиснатите и леко пържени парчета от жълъди могат да заместят поръсването с орехово месо.

Жълта каша

Жълъдите съдържат танини, които им придават стипчив, горчив вкус. Можете да отстраните тези вещества чрез накисване. Жълъдите се обелват, нарязват на четири парчета и се пълнят с вода. Накисването продължава два дни и водата се сменя всеки ден три пъти. След това се преместват жълъдите в тенджерата, изсипват се с вода и се загряват до кипене. След това жълъдите преминават през месомелачка и получената маса се изсушава, разсейвайки тънък слой върху шперплат. След предварително изсушаване на въздуха, жълъдите се изсушават във фурната, докато се хрущят като крекери. Изсушените жълъди се разтрошават или смилат в мелница за кафе. Когато грубо смилане се оказва, зърно, от които можете да готвите каша, от брашно - да се пекат торти.

Супа с мляко с жълъди

Жълъди зърнени култури се налива тънък поток в кипяща вода, като се разбърква през цялото време, варете, докато зърнените култури е готов, след това добавете мляко, захар, сол и донесе супата да заври.
При сервиране, поставете в купа супа парче масло.
На 30 г ечемик с жълъд - 250 мл мляко, 5 г захар, 5 г масло, 2 г сол.

Торта без дрожди, приготвена от брашно от жълъд

Сварете заквасена сметана, налейте в нея жълто брашно, сварете малко, извадете от печката и се охлади. В получената маса, добавете настъргано сирене, захар, разбъркайте добре, нарязани на питки и кафяво в тенджера.
На 15 г желязо - 10 г сирене, 25 г заквасена сметана, ½ яйца, 5 г захар, мазнини.

Материал, подготвен от Руслана

Магическите свойства на дъба

Дъб в Русия винаги е бил считан за свято дърво, дърво, свързано с мъжка енергия и сила. Дъб - дървото на бог Перун, покровител на рицарите. Свещени дъбови горички с хилядолетни дъбове са били разпръснати из цяла Киевска Рус. Науката е доказала, че горичката, в която растат повече от 300 дъба, е вид приемник на космическа сила, която има много положителен ефект върху активността на човешкия мозък, връща младостта, силата, предизвиква добри мисли.

В дъбовите горички винаги има храмове и храмове, хората са лекувани там. Дъб е донор на енергия. Чрез директен контакт с него, човек получава максимално възможно количество жизнена енергия. Дъб - дървопроводник, свързващ човека със света и вселената.

Дъб винаги предпочита воини, бойци, силни и здрави хора. Той лекува рани, получени в битката, лекува душите на воините, споделя малко от неговото дълголетие. За ветераните, бившите воини, възрастните хора контактът с тях е от голяма полза.

Спомни си донякъде грубия израз за мъртвите, толкова често срещан с нас: "Дал си дъб". Знаете ли откъде идва? От старата традиция душите на мъртвите, точно по ствола на дъба, сякаш на небесните стълби, се издигат нагоре - в светлото царство на безсмъртните.

В Русия винаги е имало много магически практики, които позволяват използването на енергията на това дърво да търси помощ от мъртвите и да получат допълнителна сила и късмет.

Но без да се прилагат специални магически и екстрасензорни методи, всеки човек може да получи част от силата и здравето си от дъб. За това трябва да ходите по-често в дъбови горички; ако е възможно, използвайте предмети от дъб в ежедневието си (особено голяма сила се предава на човек през дъбови подове или през стените на къща, изградена от дъбови дървени трупи); никога не можеш да разбиеш или нарязаш дъб за забавление.

Дъбът е ясна сова. Събужда се сутрин, бавно. До обяд той обръща листата и клоните, за да презареди батериите си и очевидно не иска да се раздели с него. След като обяд и закуска по едно и също време, той заспива, спомняйки си, че след обилен обяд той трябва да заспи. - И спи от около 3 до 5 часа. слуша от 6 часа, енергизира енергията на творчеството и дава вдъхновение на другите, но истински прилив на енергия идва при него след девет вечерта, когато той лесно лекува и помага на хората да коригират съдбата си. събуди се отново около обяд

Дъб като пазител

Дъбът е силно и мощно дърво. Той обича амбициозни и енергични хора. Не може да толерира тези, които постоянно хленчат. Неговата мъжка енергия е силна и твърда, властна и гореща. Тя не е много добре показана на жените, защото, с постоянна комуникация, тя може да даде пълнота и прекомерна самодостатъчност, което ще попречи на срещите с противоположния пол.

Жените, родени под знака на Стрелец, е полезно поне веднъж годишно - преди рождения ден или на самия ден - да стоят под дъбово дърво и да общуват психически с него, обсъждайки плановете му за живот. Такава среща може да помогне за най-бързото реализиране на желаното в живота.

Обикновена дъбова стена, обработена в четвъртък при изгрев слънце, на която е изсечен знак за сигурност, издълбан в домашен олтар, може да защити семейството от много проблеми.

С удоволствие са засадени дъбове в Русия близо до самата къща - те са помогнали да се запази здравето и силата в продължение на много години, има благоприятен ефект върху съдбата на децата и внуците му - понякога до петото поколение.

Дъбът се свива с мъжа. Понякога отнема шест месеца - една година, преди той наистина да започне да ви смята за свой. Но ако те вземе в сърцето си, той няма да пусне и никога няма да забрави! Частица от неговата сила ще бъде с вас, където и да сте, защото вече сме казвали, че дъбът има способността да предава енергията си на големи разстояния. Ако те приеме, малките му листа ще бъдат неусетно до вас, когато дойдете, а младите клони се придържат към дрехите ви, без да искат да ви пуснат. Ако двоен жълъд падне в ръката ви от любимото си дърво - спаси го! Сам по себе си той е талисман за късмет в бизнеса, но в този случай силата му ще бъде по-голяма, тъй като се подкрепя от желанието на самия дъб.

Дъб в строителство и интериор

В практическата магия повече се използва способността им да отворят пътя към пространството и информацията за околоземното пространство. Затова в Русия, където има малко слънце и силна липса на енергия, ние много обичахме да използваме дъбова дървесина за сгради, като по този начин компенсираме липсата на топла огнена енергия за човешкото тяло. Освен това, блатото дъб винаги е бил най-популярен. Дървесината на блатото е леко червеникава, не сивкава; като естествен дъб. Това увеличава топлината на дървото и леко повдига. Редовният дъб несъмнено успокоява нервната система и изпълва тялото със сила, но не допринася за забавлението. В напълно необзаведена дъбова къща се чувствате сякаш в църква - приятна, добра, светлина върху душата, но бързото забавление изглежда нещо неприлично.

Обикновено в старите времена стените на дървената къща бяха от дъб, подовете от дъб и подът бяха от дъб. Подобно подреждане на дърво допринася за най-добрата защита на човек от негативни енергийни влияния и прави възможно възстановяването на изразходваните сили в най-кратки срокове, тъй като дъбът лесно прехвърля енергията си на човек с пряк контакт, а силата му позволява да балансира работата на цялото ни тяло. Не е чудно, че хората казват: "Силни, като дъб!"

А в една модерна градска къща дъбовите подове и дъбовите столове не биха били излишни, което би позволило по-бързо възстановяване на силата, прекарана на ден! Дъбовото дърво е малко податливо на гниене, тъй като съхранява огромни запаси от светлинна енергия, която тя дава от векове. Дъбовите сгради и мебелите могат да загреят душата и да повишат силата и здравето на повече от едно поколение.

Дъб - символ на сила и стабилност. Дъбовите елементи подсилват позицията на собственика им. Интериорът с дъбови дървета е някак мистериозно свързан с нарастващия престиж на институцията, намираща се в нея. Дъбът предпазва къщата от различни финансови и бизнес шокове и кризи, допринася за професионалното израстване. Ако искате да вземете значителен човек, добре е да украсите стаята с дъбови клони.

Дъбът е напълно несъвместим със смърч. Никога не поставяйте коледна елха на дъбова маса и не смесвайте тези две растения в един състав. Дори дъбови и смърчови дъски в една къща ще имат лош ефект върху моралната атмосфера, стимулирайки интриги и заговори.

Използването на жълъди в традиционната медицина

Дъбът отдавна се счита за свещено дърво, не само заради огромните си размери и дълголетие. Плодовете му също са били високо ценени - жълъди, от които в стари времена са произвеждали ефективни лекарства за много болести. Жълъдите имат изключително богат състав, който включва голямо количество мастни масла, танини, танини и нишестета. За да се подготвят средствата за традиционната медицина, се събират вече падналите жълъди, използват се и младите, неузрели плодове, но за други показания.

Събраните жълъди се сушат в зависимост от метеорологичните условия - на сухо, проветриво място или в пещ. Те трябва да се изгарят, докато се появи леко червеникав цвят, зачернените екземпляри се считат за изгорени. В състава на жълъдите има определено количество флавонол кверцетин - вещество, което е полезно за животните, но има отрицателен ефект върху хората. Това вещество се унищожава само чрез топлинна обработка и накисване, така че не можете да ядете сурови жълъди.

Жълъди и готвене

Много хора си спомнят кафето от жълъди, широко достъпно по време на съветската епоха. Можете да го приготвите сами, като смилате жълъдите след печене. Резултатът ще бъде суровина за вкусна и здравословна напитка, към която можете да добавите мляко, захар или мед на вкус. Популярна е и брашното от жълъди, което може да бъде добавено към печени изделия, за да се повиши неговата хранителна стойност. Приготвянето на такова брашно се разделя на следните стъпки:

Жълъдите се обелват и пълнят с вода.
Водата се сменя 4 пъти на ден, мацерацията продължава 2 дни.
Плодовете се наливат с вода в обем два пъти жълъдите.
Жълъди завриха, източи водата и се смила плодовете в месомелачка.
Получената маса се поставя върху хартия и се изсушава първо във въздуха, а след това в леко загрята фурна.
Изсушената маса се смила в кафемелачка, за да се получи консистенцията на брашното.

Въз основа на такова брашно можете да приготвите хляб, тортили, зърнени храни, пудинги и др. Ястията от жълъди имат приятен вкус и сладост, така че не можете да добавяте захар.

Много вкусна супа от жълъди с мляко. За да го направите, сварете водата, налейте зърната с жълъди на малки порции с постоянно разбъркване. Krupa довеждат до готовност, налива се в мляко, добавя се захар и сол на вкус. Сварете пет минути и сервирайте с парче масло. Тази супа е подходяща като диета за заболявания на стомашно-чревния тракт.

Борба с диабета

Жълъдите са ефективни при нормализиране на нивата на кръвната захар, което ще бъде полезно за всеки тип диабет. Те ще помогнат за засилване на ефектите на традиционните лекарства, докато традиционната медицина има лек ефект. Има няколко възможности за вземане на жълъди:

Сухите пещи до червеникави жълъди се натрошават с помощта на мелница за кафе или блендер. Яжте по една чаена лъжичка брашно два пъти дневно, един час преди хранене.
Жълъдите се смачкват на малки парченца и се приемат по 1 ч.л. на празен стомах. Те трябва да ядат два пъти на ден, да пият вода, поне един час след хранене. Лечението се извършва в продължение на 7 дни, редувайки се с една седмица почивка, докато редовно се измерват нивата на кръвната захар. Значителни резултати се постигат при приблизително 3-та седмица от приема, продължителността на курса е 4 седмици.
Сушени и обелени жълъди мелят в месомелачка. Една чаша получената маса се излива с половин литър вода и се вари за половин час на слаб огън, а след това настояват 24 часа. След това отново сварете и настоявайте ден, повторете процедурата отново. Филтрираме бульон, добавяме чаша водка и пием три глътки седем пъти на ден в продължение на две седмици. Съхранявайте бульона в хладилника, за да запазите захарта на ниско ниво, да пиете два пъти седмично.
Кафе от жълъди е ефективно в началните етапи на заболяването, една супена лъжица смлян плод се изпарява с 400 мл вода. За да получите резултат, достатъчно е да го пиете веднъж на всеки 7 дни.

Стомашно-чревни нарушения

Симптомите на стомашно разстройство и хранително отравяне са изключително неприятни. Жълъдите могат да премахнат дискомфорта и да възстановят скоростта. За това ви е необходимо:

1 чаена лъжичка смачкани жълъди;
1 чаша гореща вода.

Жълъдите се изсипват с вряла вода, настояват 15 минути и след това се прецеждат. Настоявайте да вземате по 0,5 чаши три пъти на ден, докато симптомите изчезнат.

панкреатит

За облекчаване на симптомите на панкреатит не се използват цели плодове, а само техните капачки. Терапевтичната инфузия се приготвя, както следва:

Напишете супена лъжица капачки на жълъди, изсушете ги на сянка.
Изсипете шапките с чаша вряла вода и задържайте на топло място за 3 часа.

Получената инфузия се взема, като постепенно се увеличава дозата от една чаена лъжичка на 70 мл на ден. Трябва да се консумира три пъти на ден, половин час преди хранене.

Ползите от кафе от жълъди

Натрошените жълъди от кафе могат да се съхраняват дълго време, най-важното е да им се осигури суха, плътно затворена буркана на тъмно място. Такава напитка за кафе не само е приятна на вкус, но и помага за борба с много болести. Само една чаша седмично ще намали значително риска от развитие на патологии на сърдечно-съдовата система.

В допълнение, напитка кафе от жълъди помага при такива заболявания:

Астмата.
Бронхит.
Продължителна кашлица.
Живеницата.
Детски рахит.
Стомашна колика.

Това кафе има приятен вкус, напомнящ на какао с мляко. За да го направите, трябва да поставите жълъди в тънък слой върху деко и да се запържва в продължение на пет минути в предварително загрята фурна, така че кора на плода да се спука. След това трябва да отворите вратата на фурната и да изсушите плода за още един час. Охладените жълъди мелят и варят с вряща вода в размер на 1 ч.л. в чаша вода.

Сърдечна напитка

В допълнение към обичайното кафе от жълъди, напитка, направена от такива съставки, се използва за лечение на сърдечни заболявания:

Всички съставки се вземат в същите пропорции, смила се в кафемелачка и се изсипват в сух буркан. Пиенето започва в размер на 1 чаена лъжичка на чаша вода, трябва да го приемате три пъти на ден.

Ползите от незрелите жълъди

Незрелите дъбови плодове също имат много полезни свойства, малко по-различни от описаните по-горе. За да получат сок, зелените жълъди се изтръгват от дървото, обелени и смлени в месомелачка. Получената маса се увива в марля, сгъната в няколко слоя и се изцежда от сока. Така получената течност помага в борбата срещу такива заболявания:

Анемия.
Нарушения на нервната система.
Превишена менструация.
Живеницата.

За лечебен ефект 2 супени лъжици. л. Сокът от зелени жълъди се смесва с подобно количество мед и се взема четири пъти на ден 5 минути преди хранене. Така, възпалителните процеси в женската репродуктивна система и пикочния мехур.

Видео: Жълъди в народната медицина

заключение

Жълъди може да се нарече един от най-полезните подаръци на природата на средната климатична зона. Те се използват широко в традиционната медицина и имат широка гама от благоприятни ефекти, позволяващи да се лекуват и облекчават симптомите на много заболявания. В същото време, жълъдите нямат практически никакви противопоказания, освен може би алергии към това растение.

В същото време не трябва да се забравя, че не топлинно обработените или напоени жълъди съдържат известно количество флавонол кверазин, който има токсичен ефект върху тялото. Това вещество се неутрализира с подходяща подготовка, така че при готвене тинктури и ястия от жълъди, трябва стриктно да се придържат към рецептата.

Най-подходящото време за започване на курса на лечение с жълъди е есента, когато има възможност за събиране на прясно събрани плодове. Те могат да се събират в паркове, гори и горски насаждения. Този път е идеален за събиране на запаси от жълъди, което е достатъчно за лечение през цялата година.

АКОРН - народни рецепти за диабет

Екология на потреблението. Традиционна медицина: Една от причините, поради която жълъдите постепенно губят хранителната си стойност, се крие, очевидно, в това, че те съдържат.

В Русия дъбът беше и остава високо ценен. От незапомнени времена това дърво е било посветено на Бог на мълния и гръм - Перун.

Под мощните дъбови корони се изпълняват съдилища, провеждат се военни съвети, решават се всички важни въпроси. Любимо и почитано растение, заобиколено от легенди и митове, пеещи в песни и стихове, надарени с високи епитети.

Разкопките на територията на Кировоградската област потвърдиха, че преди повече от пет хиляди години хората тук пекат хляб от жълъди, натъпкани в брашно.

Дълго време в Русия са използвали мастило, което не избледнява с времето - те също са изработени от дъб, по-точно от сухи и смлени гали - ядки, които се образуват върху листата на дъба. Смесени с железен сулфат, тези ядки дават солидна черна боя, благодарение на която са дошли най-древните хроники на далечни предци, първите ръкописни книги.

Една от причините, поради която жълъдите постепенно губят хранителната си стойност, е, очевидно, в това, че те съдържат гликозид керцитрин и танини, които дават жълъди известна горчивина. Но лесно се елиминира чрез нагряване.

Лекарствена употреба

Кората, листата и плодовете от дъб се използват за лечебни цели.

От дъбова кора са изолирани танини, чиито разтвори се използват за възпалителни процеси в устната кухина, носа, ларинкса, за лечение на язви и изгаряния.

Кората се използва като силен стипчив и укрепва кръвоносните съдове, както и противоглистна.

Дъбната кора е ефективна като противовъзпалително средство при заболявания на устната кухина (гингивит, стоматит, амфодонтоза), фаринкса, ларинкса, фаринкса. В допълнение, той се използва за лечение на изгаряния, кожни заболявания, рани, измръзване.

Дъбната кора се използва при отравяне с гъби и при лечение на диария.

За изплакване на устата и компреси се приготвя отвара в размер на 10-20 г дъбова кора на 200 мл вода. Сварете 15-20 минути, филтрирайте.

Инфузия на дъбова кора, предписана за възпаление на стомашно-чревния тракт, диария, дизентерия. За да направите това, 1 чаена лъжичка натрошена кора се налива 400 мл студена преварена вода. Настоявайте 8 часа и филтрирайте. Пийте глътки през целия ден. Децата не могат да бъдат назначени!

Кафето от жълъди е много полезно за сърдечни заболявания.

В случай на силно изпотяване на краката, ваните се приготвят с отвара от дъбова кора (50-100 г на 1 л вода).

Бульон кората измива косата си с пърхот и за укрепване на косата.

Условия и методи на подготовка.

Жълъдите се събират през септември-октомври, когато напълно узреят. Жълъдите се развалят много бързо, така че веднага след като бъдат събрани, те се обелват, котиледоните се разделят и изсушават.

Съдържанието на влага в сухите жълъди не трябва да надвишава 11%.

Необходимо е да се съберат зрели жълъди, зелени на цвят, трудно на пипане, ако се натисне с пръст, това означава червей.

Сушенето е необходимо, така че:

разстлани на печене в един слой и поставени в предварително загрята фурна за 5 минути; През това време повечето жълъди ще се пръснат и ще получат тъмнокафяв цвят,
отворете фурната и изсушете още един час; уверете се, че жълъдите не се изгарят,
извадете ги и ги охладете
когато се охлади, обелва се и се сгъва в буркан с плътна капачка.

Кората се събира през пролетта по време на соковата струя (април-май), от клони с диаметър 10-20 cm без пукнатини и лишеи. За отстраняване на кората с нож се правят пръстени на разстояние 30 см един от друг, които са свързани чрез надлъжен разрез. След това кората лесно се отстранява. Подсушават се под навес с добра вентилация, както и на слънце. Срок на годност 5 години.

Листата се събират през пролетта, докато са млади и лепкави.

Използването на жълъди при диабет

Народни рецепти от жълъди

Жълъдите имат бактерицидно, обвиващо, антитуморно действие.

Често се използва при лечението на пикочно-половата система: спиране на тежки периоди, използвани при женски заболявания, повишаване на потентността, лекуване на енурезата.

Жълъди добре помагат при лечението на венците и зъбобол, полезни при различни видове отравяния.

В допълнение, плодовете на дъба имат благоприятен ефект върху храносмилателната система: отварата им се използва за стомашни разстройства, остър и хроничен колит.

За лечение на херния като компрес, използвайте топла 25% тинктура от жълъди на червено вино.

Препоръчително е да се ядат плодовете на жълъди - докато панкреасната жлеза се нормализира.

Жълъди Кафе Питие

1. За да приготвите напитка за кафе, трябва да мелите жълъди в кафемелачка, пригответе като кафе, в размер на - една чаена лъжичка прах на чаша вода. Добавете захарта на вкус. Оказва се, доста вкусна напитка, нещо като какао с мляко, много тонове.

2. Зрелите жълъди се обелват, нарязват на 3-4 парчета и се сушат във фурната. След това жълъдите се пекат, като се уверяват, че не горят, а се превръщат в крехка маса, лесно се превръщат в кафемелачка в кафяв прах. Варя и се пие като обикновено кафе, с мляко или захар.

Тази напитка е особено полезна за деца, страдащи от скрофула и рахит (укрепва коремните органи и елиминира втвърдяването на мезентериалните жлези), както и кашлица, бронхит, астма.

Децата се дават два пъти дневно: сутрин и следобед.

Кафето от жълъди е много полезно за сърдечни заболявания.

Акация Кисел

Разбъркайте напитката с захар, разтворете в малко количество гореща вода, след това добавете 180 мл вода и прецедете. В кипяща напитка се налива картофено нишесте, разрежда се в 20 мл студена вода, изсипва се в чаша и се поръсва със захар или пудра захар, за да се предотврати образуването на филм.
На 7 г напитка от жълъд кафе - 10 г картофено нишесте, 15 г захар, 200 мл вода.

Хляб с жълъди

Получената маса се изсушава - първо с тънък слой във въздуха, след това във фурната или фурната, докато започне да пука, като крекери.

Изсушените жълъди се смачкват или смилат по всякакъв начин. Когато грубо смилане се оказва, зърно, от които можете да готвите каша, от брашно - да се пекат торти. Въпреки това тестото с жълъди не притежава лепкавост и вискозитет, така че тортите се счупват при завъртане.

За да се избегне това, се препоръчва да се покрие тавата с тортата с втория с един и същ тиган и да се обърне и двете - тортата само пада от един тиган на друг, на който се пече.

Ако намажете тортите с конфитюр, сладко или сметана и ги сложете един върху друг, ще получите вкусна торта.

Накиснатите и леко пържени парчета от жълъди могат да заместят поръсването с орехово месо.

Супа с мляко с жълъди

Торта без дрожди, приготвена от брашно от жълъд

Жълъди: полза и вреда, рецепти на ястия с плодове от дъб

Подробен състав на плодовете от дъб. Полезни свойства и вреди от жълъди. Характеристики на продукта при готвене.

Жълъд (Latin glans) - е плод на растения, които принадлежат към семейството на бук - кестен, бук, дъб. Въпреки това, според отдавна установената традиция, плодовете на последните често се наричат така. Те имат необичайна форма - малък гладък ядрен орех, затворен в капачка (плюс), с дължина от 10 до 40 мм. Обикновено плодовете узряват през есента. Прибирането на реколтата започва през септември и продължава до края на октомври. Жълъди - склад на хранителни вещества, така че те се използват не само като храна за животни, но и за козметични цели, както и за храна. В допълнение, техните лечебни свойства са високо ценени.

Съставът и калоричното съдържание на жълъдите

Енергийната стойност на жълъдите е впечатляваща, а съставът е доста разнообразен. Протеините се срещат в плодове, съдържащи глутаминова киселина, здравословно мастно масло (до 5%), захари, гликозид кверцетин, нишесте (до 40%), различни витамини, микро- и макроелементи.

Калоричното съдържание на суровите жълъди е 387 kcal на 100 g, от които:

Протеин - 15 g;
Мазнини - 86 g;
Въглехидрати - 75 g;
Вода - 9 g;
Пепел - 35 g

Витамини на 100 г:

Витамин А, ER - 2 μg;
Витамин В1, тиамин - 0.112 mg;
Витамин В2, рибофлавин - 0.118 мг;
Витамин В5, пантотенова киселина - 0.715 mg;
Витамин В6, пиридоксин - 0.528 mg;
Витамин В9, фолиева киселина - 87 мкг;
Витамин РР, NE - 1.827 mg.

Макроелементи на 100 г:

Калий, К - 539 mg;
Калций, Са - 41 mg;
Магнезий, Mg - 62 mg;
Фосфор, Р - 79 mg.

Микроелементи на 100 g:

Желязо, Fe - 0.79 mg;
Манган, Mn - 1.337 mg;
Мед, Cu - 621 mcg;
Цинк, Zn - 0.51 mg.

Етерични аминокиселини на 100 g:

Аргинин - 0.473 g;
Валин - 0.345 g;
Хистидин - 0.17 g;
Изолевцин - 0.285 g;
Левцин - 0.489 g;
Лизин - 0.384 g;
Метионин - 0.103 g;
Треонин - 0.236 g;
Триптофан - 0.074 g;
Фенилаланин - 0.269 g.

Заменяеми аминокиселини на 100 g:

Аланин - 0.35 g;
Аспартова киселина - 0.635 g;
Глицин - 0.285 g;
Глутаминова киселина - 0.986 g;
Пролин - 0.246 g;
Серин - 0.261 g;
Тирозин - 0.187 g;
Цистеин - 0.109 g.

Мастни киселини на 100 g:

Омега-6 - 4,596 g;
Палмитик - 2.85 g;
Стеаринова - 0.252 g;
Олеик (омега-9) - 15,109 g;
Линолова - 4.596 g.

Изсушените жълъди се характеризират с по-висока енергийна стойност и по-голям брой съставни елементи в сравнение със суровите.

Калоричното съдържание на изсушени жълъди е 509 ккал на 100 г ядлива част, от които:

Протеини - 8.1 g;
Мазнини - 31.41 g;
Въглехидрати - 53,66 g;
Вода - 5.06 g;
Пепел - 1.78 g.

Витамини на 100 г:

Витамин В1, тиамин - 0.149 mg;
Витамин В2, рибофлавин - 0.154 мг;
Витамин В5, пантотенова киселина - 0.94 mg;
Витамин В6, пиридоксин - 0.695 mg;
Витамин В9, фолиева киселина - 115 мкг;
Витамин РР, NE - 2.406 mg.

Макроелементи на 100 г:

Калий, К - 709 mg;
Калций, Са - 54 mg;
Магнезий, Mg - 82 mg;
Фосфор, Р - 103 mg.

Микроелементи на 100 g:

Желязо, Fe - 1,04 mg;
Манган, Mn - 1.363 mg;
Мед, Cu - 818 mcg;
Цинк, Zn - 0.67 mg.

Жълъдите имат благоприятен ефект върху човешкото тяло поради наличието на много витамини:

Витамин А. Подпомага бързото заздравяване на рани, защитата от простуди, забавя процеса на стареене. Известен със своите антиоксидантни качества, които могат да се използват за профилактика и лечение на рак.
Витамин В1. Участва в различни метаболитни процеси. Има антиоксидантни свойства.
Витамин В2. Много важно за лигавиците. Тя се нарича също витамин на красотата и дълголетието. Насърчава растежа на косата и ноктите. Участва в метаболитни процеси, полезно е за повишаване на зрителната острота. Насърчава бързата адаптация на очите на тъмно, намалява тяхната умора и предотвратява появата на катаракта.
Витамин В6. Участва в синтеза на протеин, хемоглобин, спомага за намаляване на холестерола и липидите в кръвта. Освен това той предотвратява процеса на стареене. Той има диуретичен ефект, благоприятен ефект върху кожата.
Витамин В9. Това е необходимо за всеки от нас, защото той участва в кръвообращението. В допълнение, тя насърчава усвояването на други витамини, влияе на работата на костния мозък и спомага за поддържане на имунитета.
Витамин РР. Той допринася за нормализирането на редокс процесите в организма, регулира дейността на нервната система, има положителен ефект върху процесите на храносмилането. Този елемент предпазва сърцето и кръвоносните съдове, спомага за нормализиране на нивата на холестерола, премахване на токсините от тялото. Регулира хормоните (стимулира образуването на редица хормони на щитовидната жлеза), стимулира образуването на серотонин - хормона на радостта.

Жълъдите също са богати на нишесте, добре абсорбиран въглерод и танини. Благодарение на последния, те имат леко горчив и стягащ вкус. Но това не е проблем, лесно можете да се отървете от него чрез накисване или затопляне, след което можете да започнете да приготвяте хлебни изделия, гарнитури и дори кафе.

Съставът на жълъдите съдържа кверцетин - флавонол, който има благоприятен ефект върху човешкия организъм, потвърден от клинични проучвания. Такива свойства са присъщи за него: противовъзпалително, антихистаминово, антиалергично. Освен това той е добре установен в лечението и превенцията на заболявания на ставите.

Кверцетин е мощен антиоксидант, който е способен да устои на свободните радикали, които унищожават здравите клетки, което води до смъртта на злокачествени тумори в черния дроб и червата (потвърдени от клинични проучвания в САЩ). Качеството на кардиотоните се проявява в възстановяването на увредените и възпалени участъци на артериите.

Кверцетин понижава кръвното налягане и намалява увреждането от така наречения "лош" холестерол. В допълнение, проучванията потвърждават - той керцетин намалява кръвната захар и предпазва от енцефаломиокардит и менингококови инфекции.

Полезни свойства на жълъдите

Веднъж употребата на храна в жълъди се счита за много от бедните в обществото, за да се избегне глад. И всичко това, защото тези плодове - храна за диви и домашни животни. Въпреки това, жълъдите имат високи хранителни и полезни свойства, поради което са като естествено кафе, какаови зърна и дори маслини.

Жълъдите имат редица лечебни свойства. Сред тях са антихистаминови, бактерицидни, антивирусни, противовъзпалителни и дори антитуморни средства.

Компонентите на плодовете на дъба имат положителен ефект върху нервната система - спомага за повишаване на устойчивостта на стреса. Те могат да се използват при лечение на заболявания на дихателната система - при бронхит, трахеит и дори астма. С тяхна помощ лекуват сърцето и кръвоносните съдове. Лечебната сила и ползата от жълъди при заболявания на пикочно-половата система, стомашни разстройства. Техният сок се използва за лечение на венците и премахване на зъбобол.

Най-често като лекарство се използва инфузия на плодове - жълъд кафе. Тя ще бъде полезна за хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система, както и по време на отравяне с различна етиология. Традиционните лечители препоръчват приемането на тази напитка за 10-14 дни, преди хранене с храна, 2 супени лъжици. л. 3 пъти на ден.

Жълъди също са полезни при лечението на диабет, те се използват за нормализиране на нивото на захарта. В този случай, трябва да решетката на плодовете на глоба ренде и да ги вземе за 1 седмица, 2 пъти на ден, 1 чаена лъжичка, измити с вода. След една седмица почивка, в същото време трябва да дарите кръв. След 3 курса кръвната захар е нормална.

Незрелите плодове също са много полезни. Сокът се изцежда от зелени, обелени жълъди и се използва за лечение на нервни разстройства, анемия, възпалителни процеси на репродуктивната система и пикочния мехур.

Противопоказания и увреждане на жълъди

Кверцетин, който е част от жълъди, е много токсичен за човешкото тяло. Следователно употребата на сурови плодове не е безопасна за здравето. За да се елиминират вредните ефекти на това съединение, жълъдите трябва да бъдат предварително напълнени с вода, оставете да престои 12-24 часа, като периодично сменяте водата. Само след това плодовете могат да бъдат подложени на топлинна обработка.

За да не се сблъскате с вредата от жълъди, не се препоръчва да ги използвате за хора с нарушения в стомаха, тъй като те се усвояват бавно.

В допълнение, строго противопоказание за употребата на плодовете от дъб е индивидуална непоносимост към продукта.

Как ядат жълъди?

Повечето хора не възприемат плодовете на дъба като храна и не бързат да ги въвеждат в диетата си. Това се дължи на силния вкус, общи стереотипи, че това е храна на протеини и други гризачи или бедни. В много кухни по света обаче жълъдите се използват от векове.

Те са особено почитани от някои северноамерикански нации и от Корея. В корейската кухня са популярни желе и юфка от нишесте, направено от жълъди. В Португалия плодовете от дъб се сервират като цветна екологична храна.

Само зрели жълъди, паднали от дървото, се използват за консумация от човека, но е важно да няма дупки и други щети върху тях. Също така подходящи плодове, които могат да бъдат отстранени от клона чрез леко натискане. Трябва да има капачка, свързваща жълъда със стеблото. Плодовете, които са покълнали, не могат да бъдат използвани.

Освен това си струва да си припомним, че суровите жълъди се влошават много бързо, така че не се препоръчва да се прибират твърде много суровини.

Най-вкусните плодове на блатото, Орегон бяло, син дъб и Емори, тъй като има най-малко кверцетин. Жълъдите на червения и черния дъб са горчиви, затова ги приготвя по-дълго време.

Жълъдите се консумират или сушени, или печени, или покрити със захар. От тях, можете да направите бонбони, смилане на състоянието на малки трохи, овесена каша и всякакви сладкиши - хляб, сладкиши, сладкиши. Освен това, такъв прах се счита за отличен сгъстител за течни продукти и съставка за приготвяне на кафе самостоятелно и в комбинация с цикория, глухарче, ечемичени зърна.

Рецепти за ястия

За готвене на жълъди, най-добре е да се използват плодовете на дъба, събрани в края на септември - първата половина на октомври, тъмно кафяво. И те трябва да се съхраняват на сухо, добре проветриво място.

Рецепти с вкусни жълъди:

Овесена каша от жълъди. За приготвянето ще са необходими предварително изсушени плодове от дъб, които трябва да бъдат смачкани в трохи, както и вода, мляко, разтопено масло и сол. Мляко с вода в съотношение 2: 1 донесе до кипене, добавете сол и покрийте зърнените култури (1 чаша с 2,5 литра течност), разбъркайте добре. Когато зърното набъбва, добавете масло на вкус и поставете във фурната за 40 минути. Ястието се сервира горещо.
Хляб с жълъди Започнете да готвите традиционно от готвене подправка. За да направите това, 1 торба (10-11 г) суха мая се разрежда в 500 г преварена вода или мляко, добавя се щипка сол и малко захар, разбърква се добре и се добавя малко пшенично брашно. След това сварената напитка трябва да се покрие с ленена кърпа и да се постави на топло място. След 20-30 минути, месят тестото. В приготвената напитка се добавят 100 г пшеница и 800 г брашно от жълъд, 50 г топено масло. Замесете добре. След това разделете тестото на малки порции, образувайте хляба, дайте малко подход. Печем във фурната при температура от 180-200 ° С за 30-40 минути. Acorn хляб е много полезен за почистване на тялото от токсични вещества.
Сладки сладкиши. Състав: жълтъчно брашно (30 г), твърдо сирене (20 г), заквасена сметана (30 г), малко захар и слънчогледово масло. Загрейте сметаната. Добавете брашно от жълъд. Разбъркването се извършва до кипене на сместа. Следващо хладно. Разтрийте сиренето и добавете към вече охладената маса. След това пригответе тортилите в нагрятото растително масло, поръсете със захар. Приятно апетит!
Млечна супа от жълъди. Ще се нуждаете от жълтъци от жълъди (30 г), мляко или вода (250 г), масло, захар, канела. Млякото или водата заври. Добавете жълтъците. Кук на слаб огън, като се разбърква добре, в продължение на 10-15 минути. На вкус можете да добавите парче масло, захар и канела.
Кнедли от жълъдно брашно. Пригответе следните съставки: жълтъчно брашно (400 г), вода или мляко (100 г), щипка сол, 1 яйце, заквасена сметана или сметана (100 г). От горните съставки се омесва не много хладно тесто, навива се до 0,5 см, нарязва се на диаманти. След това се вари в подсолена вода за 5-7 минути. Сервира се с горещи кнедли с печен лук.
Жълт пудинг. Вие ще се нуждаете от следните съставки: жълтъчен круп (40 г), ябълки (30 г), мляко (60 г), твърдо сирене (20 г), захар или мед на вкус, канела, конфитюр, масло. Зърна от жълъди се добавят към вряща вода. Кук, докато половината варени. Изтичаме излишната течност, добавяме мляко, настъргано сирене, нарязани ябълки, разтопено масло, разбъркваме добре и се печем във фурната при 170 ° C за 20-30 минути. Сервира се с конфитюр. Приятно апетит!

За да приготвяте кафе от жълъди, първо трябва да печете плодовете на дъба във фурната, докато се образува леко розов цвят. След това го охладете, почистете и мелете. 1 чаена лъжичка е необходимо да се излее вряща вода, оставете напитката да стои 5-7 минути, след това се прецежда.

Можете също да направите желе от кафе с жълъди. За да направим това, ние все още се нуждаем от царевично нишесте и захар. Готвено кафе от жълъди (приблизително 200 г) трябва да доведе до възпаление, добавете 3 супени лъжици скорбяла и отново заври. След изваждане от огъня се изсипва в чаши и се поръсва с пудра захар.

Интересни факти за жълъдите

Калифорнийските индианци наричат "жълъд", защото са яли почти целогодишно торти от тези плодове. Те правят брашно от предварително накиснати, варени и сушени жълъди, които се събират в началото на есента.

Пшеничен хляб, един от съставките на който е бил удрян жълъди, е бил приготвен в древен Рим за възрастните хора, смята се, че той допринася за продължаването на живота.

Направили са и амулети. Хората, които носеха такива чар, лесно достигаха целите си, привличаха късмет към себе си, живееха щастливо досега. Такива амулети бяха окачени на прозорците като защита срещу злите сили.

Най-скъпият Jamon Iberico de Beyote се приготвя от шунка от прасета, хранени с диета с жълъди.

Ловците в Северна Америка са използвали стомашно масло, за да привличат животни, както и да маскират собствените си миризми.

От 1 кг плодове можете да получите 300 г масло, което според неговите характеристики наподобява маслина.

Жълъди като храна и лекарства

Използването на жълъди в традиционната медицина

Жълъди и готвене

Борба с диабета

Стомашно-чревни нарушения

панкреатит

Ползите от кафе от жълъди

Сърдечна напитка

Ползите от незрелите жълъди

заключение

АКОРН - народни рецепти за диабет

Жълъди: полза и вреда, рецепти на ястия с плодове от дъб

Съставът и калоричното съдържание на жълъдите

Полезни свойства на жълъдите

Противопоказания и увреждане на жълъди

Как ядат жълъди?

Рецепти за ястия

Интересни факти за жълъдите

Прочетете Повече За Диабет

Симптоми На Диабет

Гликемичен Индекс