Какви са мастноразтворимите витамини?

• Хипогликемия

Човешкото здраве е основният показател за добро настроение и жизнена енергия. Към днешна дата 85% от заболяванията, свързани с замърсяването на околната среда. Въздух, вода, храна в съвременния свят не са екологично чисти. Тялото изисква постоянно хранене под формата на витамини и биологични добавки.

Мастноразтворими витамини: основни характеристики

Мастноразтворимите витамини са органични съединения, които са жизненоважни за хората и животните. Допринасяйте за активната работа на тялото за дълъг период от време.

Дневната доза, необходима за нормалното функциониране, е много малка. Но отсъствието му може да доведе до метаболитни нарушения, впоследствие до намаляване на имунитета, различни заболявания, наддаване на тегло, ускоряване на процеса на стареене на организма. В този случай, прекомерната консумация на витамини може да причини повече вреда на тялото, отколкото липсата им.

Тази група витамини се нарича еликсир на живота и младостта. Нашето тяло не може да ги синтезира самостоятелно, затова ги получаваме с храна от животински и растителен произход. В зависимост от възрастта и пола, всеки човек се нуждае от определена доза мастноразтворими витамини дневно. Правилно го изчисли у дома е трудно. Фармацевтичните продукти са разработили цяла гама от витамини, които могат да бъдат закупени във всяка аптека.

Основните характеристики на мастноразтворимите витамини са тяхната способност да се разтварят и да се натрупват в организма, главно в черния дроб и подкожната мастна тъкан. Има четири основни групи: A, D, E, K.

Общи свойства на мастноразтворимите витамини

Функции на мастноразтворими витамини

Витамин А - ретинол. Абсорбцията на този елемент от организма е по-добре с хранителните мазнини, има добра разтворимост. Може да се натрупва в нервните тъкани, костния мозък, сърцето, яйчниците, тестисите. Витамините от тази група са отговорни за поддържането на младежта и забавянето на процеса на стареене. Ретинолът нормализира функцията на зрението и слуха, подобрява състоянието на кожата, стимулира растежа на ноктите и косата, нормализира функционирането на щитовидната жлеза, черния дроб и бъбреците. Той действа като спомагателен елемент за витамин С.

Липсата на витамин А в организма може да причини инфекциозни заболявания на органите на слуха. Много хора страдат от недостиг поради факта, че не се натрупва в организма, с изключение на черния дроб, от който се отделя витамин като каротин. Витамини от тази група се използват в случай на алергични реакции, както и в комбинация с други лекарства.

Каротинът е въглеводород, който се намира в листата на оранжеви плодове. Неговото присъствие в тялото е много важно! Недостигът води до сериозни заболявания:

• възпаление на белите дробове;
  
• среден отит;
  
• жлъчнокаменна болест;
  
• злокачествени тумори;
  
• възпаление на стомаха и червата;
  
• възпалено гърло;
  
• синузит.
  

Предозирането е рядко. Основните симптоми на изобилие са: кожен обрив, подуване, гадене, безсъние, косопад.

Витамин D - калциферол. Наличието на това вещество в организма е много важно за новородените, тъй като витаминът е отговорен за функцията на укрепване на костите и образуването на скелета. Получаването му се проявява частично по време на хранене и отчасти под въздействието на слънчева светлина.

Витамин D помага на фосфор и калций да се установят в костите. Благоприятен ефект върху укрепването и растежа на зъбите. Предпазва от рахит, стабилизира абсорбцията на соли.

Липсата на този елемент в организма се наблюдава главно при деца, тъй като целият резерв се консумира в процеса на растеж и укрепване на скелета. Ето защо е много важно да се спазва диетата на детето. Липсата на витамин може да доведе до рахит.

Този елемент се съдържа в зърнени храни, мляко, яйца и зеленчуци. И тъй като витаминът помага на работата на калций и фосфор, той се предписва при заболявания на ставите и гръбначния стълб. Дозира се в зависимост от пола и възрастта на лицето.

Витамин Е - токоферол. Този витамин е отговорен за безопасността на нашите клетки, има антитоксичен ефект. Влиза в тялото, когато се използва в диетата на растителни масла, животински мазнини, яйца и мляко. Той има пряко въздействие върху активирането на ендокринната система, надбъбречните жлези, особено на половите жлези, подобрявайки работата на репродуктивните органи.

Токоферол за човешкото тяло изпълнява функцията на защита от радиация, от действието на тежки метали, лекарствени и отровни вещества. Подобрява кръвообращението, стабилизира кръвното налягане, укрепва стените на кръвоносните съдове. Той има благоприятен ефект върху зрението, запазвайки витамин А в ретината.

Също толкова важно за женското тяло, тъй като помага за възстановяване на функциите на раждане, помага за развитието на плода в утробата. Витамин Е запазва красотата и младостта. Използва се за лечение на заболявания на очите и кожата, захарен диабет и болест на Алцхаймер.

Липсата на витамин Е в организма може да причини появата на сърдечно-съдови заболявания, катаракта на очите, мускулна слабост, нарушени репродуктивни функции, ускорени процеси на стареене.

Излишъкът на елемента е изключително рядък. Но присъствието му води до повишаване на кръвното налягане, заболяване на червата, токсикоза при бременни жени, депресивно състояние, нарушение на потентността при мъжете.

Витамин К - филохинон. Липсата на това вещество може да бъде проследена, ако лицето има затруднения в спирането на кръвта. Именно този витамин помага за нормализиране на неговото съсирване. Елементът подобрява чернодробната функция, участва в образуването на скелета. Той влиза в тялото с храна, главно със зеленчуци.

Прилагайте този витамин, за да спрете кървенето, запазването на плода при бременни жени, докато кърмите. В хирургичната практика се използва преди операции, по-специално, при цезарово сечение.

В човешкото тяло има постоянно натрупване на токсични, химични и лекарствени вещества. Витамин помага за отстраняването им от организма.

За разлика от други елементи, витамин К се произвежда от тялото независимо в необходимото количество, при условие че функциите на черния дроб не са нарушени. В противен случай има недостиг. Дефицитът се проявява при бебетата поради ниското съдържание на витамини в майчиното мляко и продължителната употреба на силни лекарства.

Етерични продукти, съдържащи липоразтворими витамини

Наблюденията на учените показват, че витамин А се среща най-вече в рибеното масло и черния дроб, открити в яйца, сметана, мляко, сурови зеленчуци и плодове от оранжеви, червени и жълти цветя: папая, кайсия, тиква, морков, домат.

Наличието на витамин D се проследява в сирена, извара, ферментирали млечни продукти, зеленчуци и масло, рибен черен дроб, рибено масло. За нормална диета, елементи от тази група се срещат и в продукти от растителен произход: картофи, овесени ядки, люцерна, листа от глухарче, магданоз, коприва, хвощ.

Витамин D активно взаимодейства с витамини от други групи. Децата го дават под формата на рибено масло. За добра абсорбция на лекарството се произвеждат капсули.

Съдържанието на витамин Е в продуктите е доста широко: зеленчуци и масло, соя, паста, елда, боб, черен дроб, извара, орехи, домати, говеждо месо, банани, круши, портокали. Оранжевият и орехов в този списък заемат водеща позиция.

Orange съдържа фибри за подобряване на храносмилането и цял комплекс от витамини. Яденето допринася за повишаване на апетита и настроението. За медицински цели се препоръчва да се вземат цитрусови плодове при заболявания на черния дроб, сърцето, кръвоносните съдове и като цяло да се нормализира обмяната на веществата.

Орехът е не само вкусен продукт, но и лекарство. Той активира мозъка, е източник на енергия, укрепва стените на сърцето и кръвоносните съдове, подобрява кръвообращението, подобрява структурата на косата, мускулите и костите.

Витамин К живее в зеленчуци със зелени листа: бяло зеле, броколи, зелен грах, домати, краставици, тиквички, картофи, киви, банани, дива роза, соя и зехтин, както и в продукти от животински произход: яйца от говеждо и свинско месо и рибено масло.

Относно необходимостта и свойствата на мастноразтворимите витамини (видео)

Ще видим кратко видео, в което подробно се описват продуктите, които трябва да се консумират, за да се получат витамини, техните свойства и дневни дози, дефицит и предозиране, признаци на заболяване с прекомерна употреба.

Мазнини разтворими витамини

За нормалното функциониране на човешкото тяло се нуждаят от витаминни вещества. Известно е, че те са класифицирани в две основни групи. Един от тях е мастноразтворимите витамини, които се натрупват в мастните тъкани и органи. Те изпълняват различни функции, но най-важното - позволяват на тялото да се чувства свежо, енергично. Поради тяхното присъствие, човек е по-рядко болен, не страда от главоболие и не забелязва влошаване на функционирането на вътрешните органи и техните системи.

Концепцията за мастноразтворимите витамини

Известно е, че мастноразтворимите витамини са органични съединения, които, за съжаление, човешкото тяло не може да произвежда самостоятелно. Тяхната основна функция е да осигурят активна работа на вътрешните органи на човек, техните системи за дълъг период от време. За нормалния живот е достатъчно един организъм да ги получи в малка сума.

Ако обаче тази група витамини не е достатъчна за него, могат да се развият различни патологични състояния. Така, например, има нарушение на метаболитни процеси, което от своя страна става причина за потискането на защитните функции на организма, има излишно тегло, процесът на стареене се ускорява. Не мислете, че предозирането на тази група витамини не е опасно. Хипервитаминозата е състояние, чиито ефекти влияят неблагоприятно на човешкото тяло като цяло.

Често мастноразтворимите витамини се наричат ​​"еликсир на младостта". Жените, мъжете и децата се нуждаят от тях ежедневно. За да се попълни дневната ставка на съдържанието им в тялото, достатъчно е да се придържат към правилата на здравословния начин на живот, рационално да се подходи към избора на храна, да се откажат от вредните зависимости. Въпреки това, независимо изчисли необходимия брой на някои продукти у дома не е толкова просто. Поради тази причина трябва да обърнете внимание на лекарствата, предлагани в аптеката.

свойства

Основните свойства на тази група витамини са:

• способност за разтваряне в мазнини;
• участие в метаболитни процеси поради влизането в състава на мембранните части на клетките;
• способността да се натрупват в влакното, под кожата, мазнини, което позволява на тялото да се запаси от тях за известно време;
• високо съдържание на месни, млечни, растителни храни;
• почти пълното им усвояване от организма, което предотвратява появата на състояние на бери-бери.

Фармацевтичните препарати, съдържащи липоразтворими витамини, трябва да се използват с повишено внимание, тъй като предозирането им води до чревни нарушения.

функции

Тази група вещества е един вид "стартер" на метаболитни процеси. Основните функции на мастноразтворимите витамини са следните:

• ускоряване на процеса на усвояване на храната, което допринася за бързото усвояване на месо, млечни продукти;
• възпроизвеждане на производството на протеинови съединения заедно със стероидни хормони;
• ускоряване разграждането на мастните клетки;
• поддържане на нормалното състояние на мембранните структури на клетъчните елементи;
• потискане на окислителните процеси, защита на организма от въздействието на вредни вещества, идващи отвън;
• подобряване на външния вид на човек.

Известно е, че тази група вещества, изолирани по време на класифицирането на витамини, не могат да бъдат напълно абсорбирани от чревните стени, ако тялото няма достатъчно мастни клетки.

Какви витамини са мастноразтворими?

Мастноразтворимите витамини принадлежат към групите А, D, Е, К, Е. Всички те се считат за антиоксиданти, оказват влияние върху производството на определени хормони, нормализират функционирането на сърдечно-съдовата, нервно-мускулната, мускулно-скелетната системи. Понастоящем група от витаминни вещества като F се счита за условен клас, отличаващ се по време на ранната класификация на елементите.

Група А

Тази група съдържа вещества като:

• А1 е ретинол;
• А2 - дехидроретинол;
• провитамин А - каротин (след разпадане се превръща в ретинол).

Биологичната стойност на тази група вещества се определя в следните функции:

• осигуряване на антиоксидантни ефекти;
• участие в изграждането на скелета на детето в ранна и предучилищна възраст;
• ускоряване на регенерацията на тъканите;
• укрепване на имунната система, подобряване на устойчивостта на организма към стреса;
• нормализиране на функционирането на органите на зрението.

Витаминните елементи на групата взаимодействат перфектно с “аскорбинова”, желязна, цинкова, повишавайки техния ефект върху човешкото тяло.

Група Е

Групата съдържа вещества като:

• алфа токоферол;
• бета токоферол;
• гама токоферол.

Те се отличават с висока „естественост” на външния вид. Алфа-токоферолът се счита за най-активно биологично съединение. Веществата имат следните свойства:

• подобряване на функционирането на репродуктивните органи, както мъже, така и жени;
• забавяне на процеса на стареене на клетъчните съединения;
• установяване на невромускулно взаимодействие;
• подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система;
• подобряване на косата, ноктите, кожата.

Витамините от група Е перфектно взаимодействат със селен, аскорбинова киселина. Те засилват позитивното си действие по отношение на човешкото тяло.

Група D

Характеристиката на тази група вещества позволява да се разграничат следните елементи:

• ламистерол (D1);
• ергокалциферол (D2);
• холекалциферол (D3);
• дехидротахистерол (D4, D5).

Тяхната роля в човешкото тяло е да изпълняват такива функции като:

• нормализиране на структурата на компонентите на клетъчната мембрана;
• подобрена митохондриална активност;
• ускоряване на процеса на създаване на нови клетъчни съединения, регенеративния процес;
• подобряване на функционирането на щитовидната жлеза;
• ускоряване на синтеза на хормонални вещества.

Известно е, че тази група от витаминни вещества е най-необходима на хора, които се отличават с тъмна кожа.

Група K

Общите характеристики на групата позволяват да се подчертаят в него елементи като:

Те се отличават с уникалността на механизма на синтеза, изпълняват следните функции:

• регулиране на процеса на съсирване на генетичен материал;
• подобряване на функционирането на бъбречната система;
• възстановяване на метаболитни процеси в съединителната тъкан;
• укрепване на съдовите, клапните стени;
• увеличаване на допълнителното количество енергия в тялото.

Група f

Условната група витамини се различава по съдържание на полиненаситени мастни киселини. Те включват:

Съгласно международно приетата класификация, тази група вещества са мастни киселини. Те са сходни по състав с витаминни вещества. Техният общ ефект върху човешкото тяло е:

• нормализиране на функционирането на сърдечно-съдовата система;
• регулиране на метаболитните процеси в мазнините;
• защита на организма от появата на атеросклеротични депозити;
• ускоряване на регенерацията на кожата при наличие на различни видове увреждания.

Веществата "са приятели" с елементите от група D, ускорявайки абсорбцията на калций и фосфор.

Характеристика на начините за влизане в тялото

Има няколко начина за получаване на мастноразтворими елементи в човешкото тяло. Сред тях са:

• прием на храна;
• тяхното производство от организма под въздействието на процеси отвън (например слънчева светлина - витамин D);
• тяхното производство от полезни микроорганизми, открити във вътрешните органи на човешките тъкани (витамин К);
• получаване заедно с комплексите, съдържащи един от посочените елементи.

В последния случай, проникването на вещества в човешкото тяло възниква, когато се нуждае от допълнителна подкрепа. Това най-често се изисква за бременни жени, спортисти, които са били ранени, лице, което е претърпяло трудна операция или е в етап на възстановяване след тежка операция. Въпреки това, не трябва да се прибягва до употребата на наркотици, без да се консултирате с лекар, в противен случай състоянието на хиповитаминоза може да се превърне в хипервитаминоза, което ще се отрази негативно на състоянието на организма.

Храни, съдържащи мастноразтворими витамини

Всички тези витамини се съдържат в определени храни. Поради тази причина, ако правилно организирате диетата си, няма да се налага да приемате добавки, които ги съдържат. Това означава, че е необходимо да се определи в кои зеленчуци, плодове и други продукти те са в достатъчно количество. Основните им източници са представени в таблицата, която съдържа и описание на характеристиките на процесите, протичащи в организма, когато те липсват.

Мазнини разтворими витамини

Мастноразтворимите витамини са група полезни вещества, които могат да се разтварят в мастна среда. Участвайте в метаболитните процеси, отговаряте за здравето на органите и системите на човешкото тяло.

На повечето производители на хранителни опаковки се посочва наличието на определени витамини. Мляко „обогатено с калций и D3“, сокове „с високо съдържание на аскорбинова киселина“, зърнени храни и мюсли „с всички необходими за вашето дете микроелементи“ се появиха на магазините. Тези рекламни знаци за много купувачи са сигнал, че продуктът е полезен и си струва да го изберете сред морето от гамата. Но какво наистина знаем за витамините? Какви са ползите за тялото и как са различни?

От училище всички знаем, че витамините са важни хранителни вещества за организма, които подпомагат функционирането на системите и органите. И често на това свършват всички познания за тях. В действителност, има определена класификация на витамини. Като се има предвид тяхната химична структура и механизъм на действие, витамините се разделят на две групи - водоразтворими (група В и С) и мастноразтворими. Сега нека се опитаме да разберем какви вещества са полезни за човек, който може да се разтвори в мазна среда и кои от витамините принадлежат към тази група.

Общи характеристики

Какво означава името "мастноразтворими витамини"? Тази група вещества е получила името си поради основната химическа и физическа способност. За да може тялото да "погълне" тези вещества, те трябва първо да се разтворят в среда, съдържаща мазнини. Тази група включва 4 витамина: A, D, E, K. Втората важна характеристика на мастноразтворимите елементи е способността да се запазва в тялото дълго време.

Мастноразтворимите вещества, както и водоразтворимият комплекс от В-вещества, изпълняват различни биохимични функции в организма. Но междувременно с готовност си сътрудничат помежду си и с минерали (магнезий, калций и цинк). Такава съвместна работа на микроелементи е чудесно напомняне, че в природата всичко е взаимосвързано и няма нищо излишно. Тази функция на витамини се основава на основното правило на храненето: трябва да се яде всичко, за да получите всички необходими вещества. И в случай на витамин D - не забравяйте да се наслаждавате на слънцето (и по всяко време на годината).

Здравето и благосъстоянието на всички нас зависи от редовната консумация на мастноразтворими вещества. Тези микроелементи са особено важни за нормалното функциониране на репродуктивната система.

Повечето от тях са представени в най-популярните хранителни продукти, но въпреки това не всички са в състояние да си осигурят дневната норма. И ако те казваха, че недостигът на витамини е болест на преобладаващо социални слоеве, които са извън линията на бедността, сега възгледите за проблема се промениха драматично. Недостигът на микроелементи и минерали засяга много хора, независимо от статуса им. И това, което е важно, причината за хиповитаминозата е същата - небалансирана диета. "Бързо хранене", като правило, не е в състояние да предостави на тялото с цялата необходима гама от комунални услуги.

Често те не консумират достатъчно мастноразтворими А, Д, Е и К хора, които изглежда водят здравословен начин на живот, интензивно избират продукти за своята маса. Каква е причината? Фактът, че все повече и повече съвременен човек в преследване на модата за цялото обезмаслено и вегетарианско меню съзнателно отказва традиционните продукти, от които нашите предци от векове са привличали сила и здраве.

Характеристики на мастноразтворими вещества

1. Засмукване. Мастноразтворимите вещества влизат в човешкото тяло заедно с храната, абсорбирана в тънките черва.
2. Съхранение в тялото. Може да се задържи в черния дроб дълго време, така че няма нужда от ежедневно попълване. Може да "седне" в "грижите", докато тялото не се нуждае от тяхната помощ.
3. Токсичност. По-често, отколкото водоразтворимите вещества са токсични. Може да се натрупва в организма и в случай на предозиране за дълго време извън него. Забележка: не е възможно да се възстановят мастноразтворимите микроелементи, получени изключително от храната. Методът за определяне на хипервитаминоза за всяко вещество е различен.

Функции на мастноразтворими вещества

Природата е осигурила мастноразтворими витамини с много полезни свойства, по-специално от тях зависи силата и здравето на костите и мускулната тъкан. Биологичната роля на мастноразтворимите вещества в човешкото тяло е значителна.

Ето кратък списък на положителните ефекти на мастноразтворимите вещества върху организма.

• подобрява зрението;
• укрепва имунната система;
• важно за поддържане на репродуктивната функция на организма;
• отговорен за здравето на костите, зъбите;
• поддържа работата на вътрешните органи: сърцето, белите дробове, бъбреците.

• заедно с калция укрепва костите, предпазва от костни заболявания като рахит, остеопороза;
• укрепва мускулите;
• подкрепя имунитета.

• антиоксидантно вещество;
• укрепва имунната система;
• насърчава правилното функциониране на кръвоносната система.

• отговорни за съсирването на кръвта;
• насърчава абсорбцията на протеини.

Как да попълним запасите?

Не е трудно да разглезите тялото си с разтворими в мазнини елементи - те са в много традиционни храни. Но не е достатъчно да се яде зеленчук, съдържащ, например, каротин. За да може веществото да "работи", се нуждаят от мазнини. Казано по-просто, заедно с витаминния продукт е сигурно, че ще яде нещо мазно. Е, или запомнете друга характеристика: по-дебела храна, толкова по-голяма е вероятността за наличие на елементи А, D, E, или K.

Мастноразтворимите елементи имат своето предимство. Те, за разлика от водоразтворимите вещества, се натрупват в тялото и се съхраняват, докато не им се наложат „услугите“. Това означава, че не е нужно да ги приемате ежедневно.

И още. Важно е да запомните, че винаги има риск да се натрупа повече мастноразтворима субстанция, отколкото тялото се нуждае, и това вече е проблем.

Какви мазнини да изберем?

Диетичните мазнини са важен компонент на правилното хранене. Тялото се нуждае от тях по няколко причини. По-специално, за създаване на здрави клетки и усвояване на мастноразтворимите елементи.

За да може тялото ни напълно да абсорбира необходимите витамини, тя се нуждае от малко мазнини. Диетичните масла са необходими и за превръщането на каротина във витамин А, както и за различни други биохимични процеси. Най-лесният начин да се увеличи усвояването на комуналните услуги от организма: пригответе салата от сурови зеленчуци и я поръсете с няколко капки зехтин.

Добър избор за активиране на витамини е кокосовото масло. Тя е по-добра от другите мазнини, може да подобри антиоксидантните свойства на хранителните вещества, засяга имунната система (съставена от вещества, подобни на кърмата). За максимална полза изберете органично нерафинирано кокосово масло, направено без топлинна обработка и добавяне на химикали.

Но преработени растителни мазнини от царевица, слънчоглед, соя, изнасилване трябва да се избягват. В такива масла вместо необходимите омега-3 мазнини присъстват омега-6 мазнини с увредена формула.

Също така е важно да се помни, че при нагряване растителните масла губят своите полезни свойства. И е категорично невъзможно да се използва повторно мазнината - в този продукт се произвеждат повече от 100 опасни химични съединения.

Няколко съвета за правилното използване на масла

1. Използвайте органично масло (направено от мляко) вместо маргарини и намажете.
2. Сред растителните масла, ако е възможно, дават предпочитание на кокосовите орехи. Той надминава всички други полезни свойства.
3. Зехтинът не трябва да се нагрява.
4. Като източник на мазнини можете да използвате млечни продукти, авокадо, морска риба.

Връзката между A, D и K

Витамините А и D допринасят за ефективното функциониране на имунната система. Опитите върху изолирани клетки обаче показват: D-вещество може да повлияе на организма само с участието на ретинол. Други проучвания показват, че витамин А е в състояние да премахне всички ползи от витамин D, ако каротеноидът е твърде много. Един от най-лесните начини за регулиране на баланса: редовно получавате калциферол от слънцето и каротин - под формата на многоцветни зеленчуци.

Витамините А и D също работят заедно, за да произвеждат витамин К-зависими протеини. След като K2 активира тези протеини, те започват да минерализират костите и зъбите, предпазват артериите и меките тъкани от инфекции, удължават клетъчния живот.

Калций, магнезий и К2 (или D3) също са свикнали да работят по-ефективно в тандем. Това трябва да се вземе предвид, като се вземе един от тези елементи.

Съвместимост на елементите на трасирането

ретинол

Добре се комбинира с:

• аскорбинова киселина и токоферол (защита на ретинол от окисление);
• токоферол (в малки дози);
• цинк (подобрява абсорбцията на ретинол);
• желязо (ретинол подобрява абсорбцията на желязо).

Не е съвместимо с:

• солна киселина;
• ацетилсалицилова киселина.

Внимателно вземете хората с:

• нефрит;
• сърдечно-съдови заболявания;
• бременността.

Ефектът от приемането на по-високи дози ретинол се запазва в организма в продължение на 6-12 месеца.

калциферол

Добре се комбинира с:

• токоферол;
• солна киселина;
• салицилати;
• хидрокортизон;
• тетрациклин;
• симпатикомиметици.

За да се грижите внимателно:

• по време на бременност (особено след 35 години);
• в напреднала възраст.

Не комбинирайте мултивитамини, които включват D-вещество и калциферол. Вземете след хранене. Това ще предпази от появата на странични ефекти от храносмилателната система.

токоферол

Добре се комбинира с:

• аскорбинова киселина;
• селен (повишава функцията на антиоксидант).

Витамин К

Добре съвместим с:

• витамини А и Е (в излишък блокират абсорбцията на витамин К).

Знаейки тези прости правила, е лесно да се засили ефекта на микроелементите, за да се избегнат неприятности под формата на странични ефекти. И нека витамините ви носят само полза!

Магнезий и цинк: роля в организма

Витамините А и D в сътрудничество изпълняват много функции в организма. Но за да се осъществи необходимата качествена реакция, в повечето случаи им е необходим магнезий. За начало е важно да се каже, че клетките на тялото са способни да произвеждат рецептори А и D само с участието на магнезий. И дори напълно активираният витамин D (калцитроил) е практически безполезен за организма, ако няма магнезий. Този микроелемент е необходим за обработка и усвояване на мазнини.

Водораслите и зелените листни зеленчуци (манголд, спанак) са отличен източник на магнезий. Значителни резерви от микроелементи са в боб, ядки, семена (тиква, слънчоглед, сусам), авокадо.

За функционирането на мастноразтворимите вещества се нуждаят и от цинк. Например, витамин А подпомага абсорбцията на цинк в червата, а цинкът спомага за образуването на мехурчета, които носят ретинол и други вещества от мастноразтворимата група по протежение на чревните стени. Тандем цинк-калциферол влияе на скоростта на абсорбция на двете вещества.

Как храните влияят на усвояването на витамини

В допълнение към правилата за комбиниране на различни минерали във фармацевтични форми е важно да се вземе предвид ефектът на продуктите върху абсорбцията на полезно вещество.

1. Продукти, съдържащи кофеин, намаляват абсорбцията на микроелементи, допринасят за бързото им отстраняване от организма. За периода на приемане на витамини да се изключи от диетата на кафе, черни и зелени чайове. Не можете да откажете тези напитки, след това наблюдавайте 5-часова почивка между кафето или чая и приемането на витамини.
2. Здравата чревна микрофлора е от съществено значение за синтеза и усвояването на повечето витамини. Растителната храна ще помогне за възстановяване на състава на полезните бактерии.
3. Антибиотиците и стреса също убиват полезни бактерии в червата. След психологически шокове и антибиотици е важно да се проведе курс на пробиотици, които възстановяват микрофлората.
4. 90% от полезните микроелементи, които влизат в тялото, могат да бъдат изядени от паразити. Преди започване на курс на витамини е важно да се елиминира наличието на вредители.

Между другото, именно причините, споменати по-горе, в много случаи служат като причина, поради която тялото няма необходимите хранителни вещества от храната и има нужда от помощ от фармацевтичната индустрия.

"А" означава първо

Под общото наименование "витамин А" са две вещества - ретиноли и каротеноиди. Те се метаболизират в организма, образувайки действителния витамин А.

Ретинолът, или както те често се наричат ​​- предварителната форма на витамин А, се съдържат главно в животински продукти. Тялото ги превръща в витамин доста лесно.

Каротеноидите са в растителни храни. Най-често срещаният е бета каротинът. Тъй като химическата структура на двете А-форми е различна, тялото ще се нуждае от поне 12 пъти повече каротеноиди от ретинолите, за да „създаде” подобна партида от витамини. Процесът на трансформация на бета-каротин в детските организми и при хора с заболяване на щитовидната жлеза е още по-лош.

Стойност в тялото

През последните години бяха проведени много проучвания с участието на D-вещество, а други витамини като А в научната среда изглежда избледняват на заден план. Но това не намалява тяхната важна роля.

Всеки човек се нуждае от попълване на запасите от А. Но витаминът има специално значение за малки деца и двойки, които мечтаят за дете.

Този мастноразтворим фактор е важен за имунната система, епидермиса, подпомага работата на сърцето, играе ролята на антиоксидант. Но функциите на ретинол в тялото не свършват дотук. Важно е за костите, зъбите, лигавиците на устната кухина (регулира влагата на кожата). Насърчава растежа и клетъчното делене. Това вещество е отговорно за способността на окото да се адаптира към промените в нивото на осветяване. Оттук и популярното име - витамин за очите. Според някои проучвания, ретинолът помага за намаляване на детската смъртност от 6-месечна до 5-годишна възраст, а рискът от инвалидност поради усложнения след морбили предотвратява проблеми с дифтерията и зрението.

Други функции на витамин А:

• подобрява функционалността на храносмилателната и пикочната система;
• ефективно „оръжие“ срещу преждевременно стареене;
• участва в регенерацията на епидермиса.

източници

Искате ли да получите дневното изискване за витамин от храната? Необходимо е да се грижи за надеждни източници на веществото - продукти, богати на ретинол, който лесно се абсорбира от организма. Важно е да се съсредоточим върху храни от животински произход: черен дроб, млечни продукти, риба.

Основните доставчици на бета-каротин са зеленчуци и плодове от оранжев и тъмно зелен цвят:

• моркови;
• тиква;
• тиквички;
• тъмнозелени листни зеленчуци;
• кайсии.

Мастноразтворимите витамини са характеристика и функция

Телата ни се нуждаят от различни видове витамини за нормално функциониране. Има два основни вида витамини: водоразтворими и мастноразтворими. Ние ги извличаме главно от храната. Но някои хора се нуждаят от допълнителен прием, като приемат добавки. Въпреки че и двата вида са важни за човешкия организъм, в тази статия ще се обсъдят мастноразтворимите витамини, тяхната роля и значение за поддържане на здравето и кои витамини принадлежат към тази група.

В една от научните статии за ролята на витамините в човешкото тяло се казва, че витамините са абсолютно необходими за неговата активност. Всъщност това е така, защото те участват (директно или като част от много по-сложни съединения) във всяка реакция, насочена към осъществяване на жизнени функции.

При тези физични и химични взаимодействия те действат като катализатори, регулатори или директни участници в процеса. Твърдението за абсолютна необходимост е не само не хиперболично, но и абсолютно законно. Животът на всеки организъм е невъзможен без група органични вещества със специфични свойства. Името им идва от думата живот, произнесена в традиционната латинска медицина.

Витамините са разделени на 2 големи групи: водоразтворими и мастноразтворими, които се основават на начина, по който се абсорбират в организма. Ако някои от водоразтворимите витамини са способни самостоятелно да синтезират човешки органи, тогава мастноразтворимите се получават главно отвън и не се абсорбират от тялото без необходимите компоненти.

Недостигът или излишъкът на витамини води до появата на негативни състояния, така че тяхното въвеждане трябва да се прави с особено внимание. Необходимо е да се вземе предвид количеството, необходимо за поддържане на функционалността на клетъчните мембрани, да се осигурят метаболитни процеси, стабилно зрение, оптимално състояние на костната тъкан, мускулите и да се предотврати преждевременното стареене.

За тази цел могат да се използват както лекарствените препарати, разработени от фармацевтичната промишленост и продавани в аптеките, така и консумацията на храни, богати на основни витамини.

Какви са мастноразтворимите витамини, техните свойства

Мастноразтворимите витамини са специални органични съединения, без които дейността на всеки жив организъм е невъзможна. Те не се разтварят във вода и се усвояват най-добре, когато ядат храни, които съдържат мазнини. След абсорбцията тези витамини се натрупват и се съхраняват в черния дроб и мастните тъкани на нашето тяло. От там те идват, когато станат необходими, и се случва почти постоянно. За ежедневния им цикъл те изискват малко количество, което може лесно да се попълни с правилната настройка на диетата.

В сравнение с витамините на водоразтворимата група, тези витамини не са толкова много. Има четири вида мастноразтворими витамини, които включват:

• Витамин А
• Витамин D
• Витамин Е
• Витамин К

Всеки вид мастноразтворим витамин допринася за различни функции на организма.

По химични свойства, всеки от витамините е отделна формация:

Витамин А (ретинол) - едноалкохолен алкохол, с два витамера;

Витамини от група D - стероли;

Витамин Е - токофероли;

Витамин К - хинон с изопреноидна странична верига.

Биологичните свойства на витамините включват:

Способност за разтваряне в мазнини: характеристика на натрупване на резерви във вътрешните органи (отлагане за по-нататъшна употреба);

Съдържание в продукти от растителен и животински произход (външно попълване на изчерпаните запаси на организма);

Участие в поддържането на целостта на клетъчните мембрани;

Взаимодействия със стероидни хормони;

Предварително отделяне чрез урината;

Отрицателното въздействие върху организма в случай на излишък и дефицит;

Притежаването на индивидуални характеристики, въпреки групирането по отношение на способността им да разтварят липидните бази (витамин К, за разлика от другите, образува коензими).

Някои мастноразтворими витамини все още могат да бъдат произведени директно в човешкото тяло.

Витамин А се синтезира чрез разграждането на каротин и каротеноиди (провитамини).

Филохиноните (витамин К) се произвеждат от някои видове чревна микрофлора,

Витамин D се произвежда в човешката кожа под въздействието на слънчева светлина.

Напоследък учените са успели да синтезират водоразтворим витамин К, така че някои научни среди обмислят въпроса за изключване на вещество с такива нехарактерни различия от мастноразтворимата група.

Функции на мастноразтворими витамини

Мастноразтворимите витамини са групирани заедно по една обща черта - за да може човешкото тяло да ги асимилира и използва за собствените си нужди, те трябва да взаимодействат с мастни основи. Класификацията на Международния биохимичен съюз се основава на тази характеристика, която след обобщаване на резултатите от изследването включва:

Витамин А - ретинол, дехидроретинол;

Витамини от група D - ламистерол, ергокалциферол, холекалциферол, дихидроергокалциферол, ситокалциферол, стигма-калциферол;

Витамин Е - алфа-, бета-, гама-токофероли, токотриеноли;

Витамин К - филохинони, менахинон.

Техните общи функции са признатите несъмнени антиоксидантни свойства, влиянието върху функционалността на почти всички системи на тялото:

Ендокринна система (участие в репродукцията на хормони и регулиране на активността на ендокринните жлези),

Безспорната прерогатива принадлежи на тези витамини при невромускулни функции. Преди това на него се приписваше и витамин F, но MBS го класифицираше като остарял, а някои биохимични училища се считат за условно понятие.

Групата от мастноразтворими органични вещества се включва в:

Процеси на растеж и стареене;

Образуване на скелет и регенерация на костна тъкан;

Отстраняване на токсините и шлаките от тялото;

Осъществяване на раждащи и репродуктивни функции;

Вътрематочното развитие на плода;

Процесите на кръвосъсирване и кръвообразуване;

Нормализиране на вътрешните органи;

Осигуряване на функция за око и т.н.

Приемането на витамини от тази група се извършва от организъм главно като част от някои продукти, богати на витамини. Тяхната недостатъчност е много по-рядко срещана, отколкото прекомерно, именно заради такава щастлива особеност. Понякога може да има недостатък, който в много случаи е свързан със социалната група на пациента и неговото финансово състояние.

Често съществуват и противоположни явления - пристрастие към здравословен начин на живот, вегетарианство, религиозни вярвания и строго гладуване, загуба на тегло и професионална необходимост от поддържане на неестествена крехкост - всички те са фактори, които ви принуждават да изключите от диетата продуктите, необходими за поддържане на нормален живот и създаване на здравословни проблеми.

В такива случаи лекарите препоръчват витаминни комплекси, които се назначават от външните симптоми на дефицит на витамин.

Кратко описание на мастноразтворимите витамини

Наличието на общи свойства и функционални отговорности не означава, че витамините на мастноразтворимата група са много сходни помежду си. Това са органични вещества, които се различават по биологични и химични свойства (с изключение на разтворимостта в липидните бази) и са необходими за организма при различни процеси.

Витамин А или ретинол

Той се разтваря перфектно, натрупва се в много сегменти на тялото, започвайки с яйчниците и тестисите и завършвайки с гръбначния мозък и сърцето.

Недостигът му води до функционални нарушения на щитовидната жлеза, катастрофална загуба на зрението, крехки нокти и коса, загуба на слуха и стареене на кожата.

Витамин А се използва за лечение на алергични прояви, с неговия дефицит, инфекциозните слухови агенти могат да прогресират, а излишъкът причинява гадене, кожен обрив, подпухналост и плешивост.

Характерно за човека с дефицит на ретинол при хронични алкохолици. Витаминът не се натрупва в организма, а алкохолът допринася за неговото засилено отстраняване.

Можете да компенсирате недостига на черния дроб, рибните продукти, пъдпъдъчи яйца, мастни млечни продукти. От растителни продукти може да се препоръча използването на спанак, моркови, див чесън, киселец, манго, български пипер.

Витамини от група D

Ламистерол, ергокалциферол, холекалциферол, дихидроергокалциферол, ситокалциферол, стигма-калциферол са отговорни за растежа и образуването на скелета, регенерацията на костната тъкан, подпомагат абсорбцията на калций и фосфор.

Особено важно за децата в период на интензивен растеж и развитие. Недостигът може да доведе до аномалии на опорно-двигателния апарат. Недостигът му е обект на специално внимание от страна на педиатри (особено при бебета) и ортопеди при заболявания на гръбначния стълб и ставни заболявания.

С недостиг на този витамин се препоръчва да включите в диетата си морски дарове (черен дроб от мастни морски риби), извара с висок процент мазнини, сурови жълтъци, масло. Магданозът, салата от глухарче, овесената каша я съдържат в много по-малка степен, което провокира разпространението на дефицита на витамин D сред вегетарианците.

Витамин Е или токоферол

Премахва токсините и токсините, предпазва от вредни ендогенни и екзогенни фактори - радиоактивно лъчение, отравяне с соли на тежки метали, злоупотреба с наркотици, токсични и токсични вещества.

Отговаря за състоянието на стените на кръвоносните съдове, кръвното налягане, безопасността на витамина в ретината на очите, функциите по раждане и състоянието на репродуктивните органи.

Той се предписва за болестта на Алцхаймер, кожни и очни заболявания, захарен диабет и бременност (за нормално развитие на плода).

Изобилието може да предизвика токсикоза, преждевременно стареене, психоза и депресия, импотентност.

Препоръчваните продукти са масла от растителни семена и ядки (лен, соя, памук, царевица, слънчоглед, маслини).

Витамин К (филокинони)

Екскретират се от организма токсини на биологични процеси, които са отговорни за съсирването на кръвта, частично произведени от организма.

Витамин К не се съхранява в големи количества в тялото, като витамин А или D. Това може да доведе до факта, че човек много бързо започва да изпитва своя недостиг.

Източници на попълване - зеле, зелен грах, броколи, домати, млечни продукти, свински черен дроб.

Мастноразтворимите витамини играят важна роля за поддържането на общото човешко здраве.

Важно е да се контролира количеството на всеки витамин, за да се избегне недостиг и предозиране. Както дефицитът, така и излишъкът могат да предизвикат странични ефекти, които да изискват медицинска помощ.

Преди да вземете витамини, човек трябва да се консултира с лекар за съвет. При правилно и балансирано хранене, разходки по чист въздух, физическа активност и здраво тяло, естественият баланс на витамини в организма се поддържа самостоятелно.

Мазнини разтворими витамини

Съдържанието

Откритията от последните години значително разшириха нашето разбиране за тази група витамини. Витамини D аналози с нови и неочаквани биологични ефекти са описани в статията Витамин D. Не по-малко впечатляващ напредък е постигнат при изследването на витамин А и каротеноиди. Най-важното постижение в тази област е откриването на две семейства ретиноидни рецептори - RAR рецептори и RXR рецептори, които участват в действието не само на ретинолова киселина, но и на калцитриол и тироидни хормони. Намерен е също така ендогенният лиганд на тези рецептори, 9-цис-ретиноева киселина (аналог на витамин А). Така беше установен механизмът на влияние на ретинолова киселина върху диференциацията на клетките.

През последните години бяха проведени няколко големи проучвания за ролята на витамините А, С и Е, които имат антиоксидантни свойства, за защита на организма от сърдечно-съдови и онкологични заболявания. Въпреки че хранителните проучвания почти недвусмислено показват положителен ефект от консумацията на храни, богати на тези витамини, клиничните изпитвания не потвърждават тези открития. Може да се заключи, че липсата на определени компоненти на храната всъщност увеличава честотата, но прекомерната им консумация в най-добрия случай е безполезна и може би дори вредна.

Съдържание на витамин А в някои храни

Съдържание на витамин D в някои храни

Съдържание на витамин Е в някои храни

Съдържание на витамин К в някои храни

Витамин А (Ретинол) Edit

Витамин А (ретинол) има многостранен ефект върху човешкото тяло. Необходимо е за растежа, развитието и обновяването (регенерацията) на тъканите, за репродуктивните процеси, за поддържане на активността на имунната защита на човека, за защита на кожата и лигавиците от лезии, за осигуряване на нормална функция на очите. Функционалното състояние на тялото, включително защитната способност на неговите епителни тъкани: кожата, лигавиците, зависи до известна степен от витамин А. Следователно, този витамин често се нарича "първа линия на защита срещу болести".

Витамин А и неговите прекурсори - каротеноиди (а-, бета-, у-каротин, лутеин, зеаксантин, ликопен, ресвератрол, криптоксантин и др.) - са антиоксиданти, които предпазват клетъчните мембрани от пероксидацията. Най-значим е бета-каротинът.

Недостигът на витамин А води до тежки нарушения на много органи и системи. На първо място, има широко разпространено увреждане на повърхностните слоеве (епител) на кожата и лигавиците, характеризиращи се с ерозивно-язвени процеси, промени в структурата на тъканите и други негативни явления. Особено се характеризират с лезии на кожата (сухота, акне, кератинизация, чувствителност към пустулозни процеси, фурункулоза и др.), Дихателни пътища (чувствителност към ринит, възпалителни процеси в ларинкса и трахеята, бронхит, пневмония), стомашно-чревния тракт, пикочните пътища начини. Органите на зрението също страдат много. В същото време нарушаването на тъмната адаптация, т.е. загубата на способността да се вижда при здрач ("нощна слепота"), явленията на конюнктивит и сухота на роговицата при леки форми на витаминен дефицит се заменят с образуването на язва на роговицата на окото, скъсване (перфорация) и слепота в тежки случаи. Нарушаването на защитните свойства на кожата и лигавиците, падането на имунната жизнеспособност на организма с недостиг на витамин А води до рязко намаляване на резистентността към инфекции.

В някои райони на нашата страна, в някои развиващи се страни, дефицитът на витамин А понастоящем е сред най-често срещаните и сериозни заболявания, свързани с недохранването. Тя засяга значителни популации на населението (особено децата) и е една от най-важните причини за придобита слепота. Причината за бери-берите А при хора с ниски доходи е остър недостиг на животински продукти, богати на витамин А в дневния хранителен режим, както и дефицит на протеини. През последните години недостигът на витамин А често е резултат от нарушена абсорбция на мазнини, включително мастноразтворимия витамин А, в червата. Това се дължи на увеличаването на броя на пациентите, страдащи от хронични заболявания на червата, жлъчните пътища, черния дроб. Причината за хиповитаминоза А може да бъде и неправилното изграждане на диетата, при която животинските продукти, богати на витамин А и растителните продукти, богати на каротин, са силно ограничени.

Най-богати на витамин А:

• пилешки дроб, телешко, свинско,

• черен дроб на треска

• хайвер белуга,

• яйчен жълтък,

• масло,

• твърди сирена.

Хранителни източници (3-каротин:

VITAMIN D (CALCIFEROL) Редактиране

Витамин D (калциферол) участва в обмена на калций и фосфор: ускорява абсорбцията на калций и фосфор от червата и отлагането му в костната тъкан, подобрява имунитета. С дефицит на витамин D забави образуването, растежа и възстановяването на костната тъкан.

Недостигът на витамин D е много разпространен сред малките деца и играе важна роля в развитието на рахит. Първоначалните симптоми на хиповитаминоза D се характеризират с лезии на нервната система (нарушение на съня, раздразнителност, изпотяване). При липса на специфична терапия, костната тъкан е включена в процеса (забавяне на зъбите и затварянето на фонтанела при малки деца, омекване и последваща деформация на костите на гръбначния стълб, ребра, долни крайници), скелетни мускули (мускулна атрофия, мускулна слабост), а в тежки случаи - вътрешни органи (черен дроб, далак и др.).

Една от важните причини за развитието на рахит при децата и появата на хиповитаминоза при възрастни е недостатъчната инсолация (излагане на слънчева светлина), което води до намаляване на синтеза на витамин D в организма. Калциферолът се нарича още "слънчево витамин". Той се образува в кожата на човек под действието на ултравиолетови лъчи или в резултат на облъчване с кварцова лампа. Когато кожата е покрита с тен, производството на витамин D се спира до изгарянето на тена. Слънчево изгаряне е естествената защитна реакция на организма към излишък от ултравиолетови лъчи. В тялото на светлокожи хора, витамин D се образува два пъти по-бързо от хората с тъмна кожа. Витамин D е част от секреторните секрети на кожата и се абсорбира от епитела на кожата. Ето защо, честото (често 1 пъти седмично) измиване на тялото със сапун значително намалява наличността на калциферол в организма.

Недостигът на витамин D при възрастни се развива рядко и се проявява под формата на остеопороза - разреждане на костната структура или остеомалация - омекотяване на костите. Недостигът на витамин D при възрастни се среща само в специални случаи.

По-специално, тя може да се наблюдава при бременни жени, които са били лишени от слънчева светлина за дълго време и консумират продукти с високо въглехидратна диета и освен това не са балансирани с калций и фосфор; улици в напреднала възраст, с изключение на продукти от животински произход и които не са на улицата (липса на синтез на витамини в кожата под влияние на ултравиолетовите лъчи); при лица, живеещи в Далечния север.

Хранителни източници на витамин D:

• мазнини от черен дроб от риба (особено сьомга, херинга, скумрия, риба тон) и други морски животни, t

• хайвер,

• яйца,

• сметана

• заквасена сметана.

VITAMIN E (TOKOFEROL) Редактиране

Витамин Е (токоферол) е смес от 4 токофероли и 4 токотриенола. А- (3-, и -токоферолите притежават най-високата витаминна активност (съотношението на тяхната ефективност е 100: 40: 8), а 8-токоферолът има най-високите антиоксидантни свойства. Витамин Е има най-силно антиоксидантно действие, т.е. предпазва клетките от увреждащото действие на реактивни кислородни видове, но за ефективна работа на този витамин е необходимо t Tamin C която активира. На свой ред, витамин Е, витамин А и реактивира убихинон (коензим Q10). Токоферол намалява образуването на тромби, предотвратява развитието на атеросклероза.

При хиповитаминоза Е, мускулна слабост, намаление (или отсъствие) на ерекция при мъже, се наблюдават аборти при жени, бъбречни, чернодробни увреждания, замъглено виждане (поради вторични нарушения на метаболизма на витамин А), увреждане на нервната система с нарушения на речта и походка.

Хранителни източници на витамин Е:

• растителни масла,

• пшеница и царевични кълнове,

• соя,

• бобови растения,

• пълнозърнести храни (елда, ечемик, овес, царевица),

• скариди,

• калмари,

• яйцата.

ВИТАМИН К (PHILLOHINON, MENAHINON) Редактиране

Витамин К (филоквинон, менахинон) е необходим за нормалното кръвосъсирване и състоянието на костната тъкан, участва в синтеза на протеини, има антиоксидантно действие. Необходимостта от витамин К е 100% удовлетворена от синтеза на витаминна микрофлора на червата. Нормално Е. coli синтезира до 1,5 г витамин дневно от менадиона, разпределен в храната. Витамин К присъства в много храни, така че хранителният фактор не играе роля в развитието на хиповитаминоза.

Причини за хиповитаминоза К: лечение с някои лекарства, които са антагонисти на витамин К (дикумарин, неодимумарин), чернодробно заболяване, чревна дисбиоза.

Най-богати на витамин К:

За адекватни витамини в диетата трябва да се включва широк спектър от продукти на базата на тяхното съдържание на витамини. През лятото и есента тялото е добре снабдено с витамини С, РР, каротеноиди, а през зимните месеци и през пролетта им липсва.

Дневна нужда от мъже и жени за витамини (норми на Руската федерация, 2008)