Диета за диабет тип 2 - меню за седмицата и рецепти за диабетни ястия

• Диагностика

Пациентите с диабет тип 2 се нуждаят от специално подбрана диета. С помощта на диета можете да постигнете основната цел - да доведе нивото на кръвната захар до нормални нива. Наблюдавайки всички препоръки, пациентът ще улесни собственото си здраве и ще избегне възможни усложнения от заболяването.

Същността на диетата за диабет тип 2

Пациенти с диабет тип 2 се препоръчват медицинска диетична маса под номер 9. Това предполага намаляване на приема на въглехидрати, но въобще не. "Простите" въглехидрати (захар, сладкиши, бял хляб и др.) Трябва да бъдат заменени с "комплекс" (плодове, продукти, съдържащи зърнени култури).

Диетата трябва да бъде направена по такъв начин, че тялото да е получило всички необходими вещества изцяло. Ястията трябва да бъдат възможно най-разнообразни, но в същото време полезни.

Ето някои правила, които трябва да се спазват при пациенти с диабет тип 2:

• трябва да ядете храна на малки порции, но по-често (около 6 пъти на ден). Интервалът между храненията не трябва да надвишава 3 часа;
• Не допускайте чувства на глад. Яжте пресни плодове или зеленчуци (например моркови) като закуска;
• закуската трябва да бъде лека и подхранваща;
• придържайте се към диета с ниско съдържание на калории. Избягвайте храни с високо съдържание на мазнини, особено ако сте с наднормено тегло;
• намаляване на съдържанието на сол в храната;
• по-често ядат храни, които съдържат фибри. Той има благоприятен ефект върху червата, има почистващ ефект;
• Пийте най-малко 1,5 литра вода на ден;
• не преяждайте;
• Последното хранене е 2 часа преди лягане.

Тези прости правила ще ви помогнат да се чувствате възможно най-комфортно и да поддържате здравето си на правилното ниво.

Примерно меню за седмицата

понеделник

Закуска: овесена каша, хляб от трици, пресен морков.
Закуска: Запечена ябълка или шепа сушени ябълки.
Обяд: супа от грах, черен хляб, винегрет, зелен чай.
Обяд: Лека салата от сини сливи и моркови.
Вечеря: Елда каша с шампиони, краставица, 2 хляба от трици, чаша минерална вода.
Преди лягане: Кефир.

вторник

Закуска: Зелена салата, задушена риба, хляб с трици, неподсладен чай или подсладител.
Закуска: Задушени зеленчуци, компот от сушени плодове.
Обяд: борш с постно месо, зеленчукова салата, хляб, чай.
Обяд: сирена, зелен чай.
Вечеря: Кюфтета от телешко месо, ориз, хляб.
Преди лягане: Ряженка.

сряда

Закуска: сандвич със сирене, настъргана ябълка с моркови, чай.
Снек: Грейпфрут.
Обяд: супа от бяло зеле, варени пилешки гърди, черен хляб, компот от сушени плодове.
Обяд: Варено сирене с нискомаслено кисело мляко, чай.
Вечеря: Растително яхния, печена риба, бульон.
Преди лягане: Кефир.

четвъртък

Закуска: Варено цвекло, оризова каша, компот от сушени плодове.
Снек: Киви.
Обяд: Зеленчукова супа, пилешки крака без кожа, чай с хляб.
Време за чай: ябълка, чай.
Вечеря: Меко сварено яйце, зелеви ролки са мързеливи, шипка отвара.
Преди лягане: Мляко.

петък

Закуска: каша от просо, хляб, чай.
Снек: Неподсладен сок.
Обяд: Рибна супа, зеленчукова салата зеле-морков, хляб, чай.
Време за чай: плодова салата от ябълки, грейпфрут.
Вечеря: Перлена ечемична каша, хайвер за тикви, хляб от трици, напитка с лимонов сок, подсладител.

събота

Закуска: Елда каша, парче сирене, чай.
Снек: Apple.
Обяд: супа от фасул, пилешки пилаф, компот.
Обяд: извара.
Вечеря: Задушени патладжани, варено телешко месо, сок от червена боровинка.
Преди лягане: Кефир.

неделя

Закуска: Царевична каша с тиква, чай.
Снек: Сушени кайсии.
Обяд: супа от млечен фиде, ориз, хляб, компот от сушени кайсии, стафиди.
Обяд: Салата от Райска ябълка и грейпфрут с лимонов сок.
Вечеря: Задушени месни патици, задушени тиквички с патладжани и моркови, черен хляб, чай с подсладител.
Преди лягане: Ряженка.

Диетични рецепти

Извара за готвене без брашно и грис

• 250 г извара (без мазнини, в противен случай готвенето няма да държи формата)
• 70 мл краве или козе мляко
• 2 яйца
• лимонена кора
• ванилия

1. Варено сирене, комбинирано с жълтъци, настъргана лимонова кора, мляко, ванилия. Разбърква се с блендер или обикновена вилица.
2. Протеин (за предпочитане охладен), разбърква се с миксер до охлаждане на пяната след добавяне на малко сол.
3. Внимателно разбъркайте катериците в масата на изварата. Поставете сместа във формата, леко омаслена.
4. Печете половин час при 160 градуса.

Грах супа

• 3,5 литра вода
• 220 г сух грах
• 1 лук лук
• 2 големи картофа
• 1 средна моркова
• 3 скилидки чесън
• куп магданоз, копър
• сол

1. Поставете граха, напоена за няколко часа в тенджера, добавете вода, сложете на печката.
2. Ситно нарязайте лука, чесън. Настържете морковите на средна решетка. Нарежете картофите на кубчета.
3. След като грахът е половинготвен (около 17 минути след варенето), добавете зеленчуците в тенджерата. Сварете още 20 минути.
4. Когато супата се приготвя, прибавя се към нея нарязани зеленчуци, покрива се с капак, изключва се топлината. Оставете супата да се влива още няколко часа.
За грах супа, можете да направите бисквити от пълнозърнест хляб. Просто нарязайте хляба на малки кубчета и ги подсушете в сух тиган. Когато сервирате супа, поръсете я с получените крутони или ги поръчайте отделно.

Кюфте за месо от Турция

• 350 г пуешко филе
• голяма луковица
• 210 g карфиол
• 160 мл доматен сок
• зелен лук
• сол, черен пипер

1. Смелете филетата в месомелачка. Добавя се лук (фино нарязан), подправки.
2. Леко смажете тавата за печене. Поставете половината от приготвеното мляно месо.
3. Разделете карфиола на малки цветчета, поставете го във форма на слоя мляно месо.
4. Разстелете другата половина на кайма върху слоя карфиол. Натиснете ръцете си, за да запазите формата си.
5. Напълнете ролката с доматен сок. Смелете зеления лук, поръсете отгоре.
6. Печете 40 минути при 210 градуса.

Тиква каша

• 600 g тиква
• 200 ml мляко
• заместител на захарта
• ¾ чаша зърнена пшеница
• канела
• няколко ядки и сушени плодове

1. Нарежете тиквата на кубчета. Оставя се да кипи в продължение на 16 минути.
2. Източете водата. Добавете пшеница, мляко, подсладител. Сварете, докато готвите.
3. Охладете леко и сервирайте, поръсете със сушени плодове и ядки.

Зеленчукова витаминна салата

• 320 грама зеле. T
• 3 средни краставици
• 1 скилидка чесън
• куп пресни зеленчуци
• маслиново или ленено масло
• сол

1. Кольраби измиване, решетка. Краставиците се нарязват на дълги ивици.
2. Нарежете чесъна с нож. Измитите билки също са фино нарязани.
3. Всички смеси, добавете сол, ръми с масло.
Диабетна гъбена супа

• 320 г картофи
• 130 г гъби (за предпочитане бяло)
• 140 грама моркови
• 45 г корен от магданоз
• 45 грама лук
• 1 домат
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана
• куп зеленчуци (магданоз, копър)

1. Измийте добре гъбите, след това ги подсушете. Отделете капачката от краката. Крака, нарязани на пръстени, шапки - кубчета. Фрай в свинска мазнина за около половин час.
2. Нарежете картофите на кубчета, настъргани с моркови. Магданоз корен, нарязан на лук с нож.
3. В 3,5 литра вряла вода, поставете готовите зеленчуци, пържени гъби. Сварете 25 минути.
4. 10 минути преди готовността добавете на супа домати.
5. Когато супата е готова, добавете нарязания копър, магданоз. Оставете да се вари в продължение на 15 минути. Сервира се със заквасена сметана.

Печена скумрия

• филе 1 скумрия
• 1 малък лимон
• сол, подправки

1. Изплакнете филето, поръсете със сол, любими подправки. Оставете за 10 минути.
2. Обелете лимон, нарязани на тънки кръгове. Всеки кръг все още е нарязан наполовина.
3. В рибното филе направете разфасовки. Поставете парче лимон във всяко от разрезите.
4. Запечатайте рибата във фолио, печете във фурната на 200 градуса 20 минути. Можете да готвите тази риба и на скара - в този случай, фолиото не е необходимо. Времето за готвене е същото - 20 минути.

Зеленчуци, задушени в сметанов сос

• 400 грама тиквички и карфиол
• 1 чаша заквасена сметана
• 3 супени лъжици. л. ръжено брашно
• 1 скилидка чесън
• 1 среден домат
• 1 супена лъжица. л. кетчуп
• 1 супена лъжица. л. масло
• сол, подправки

1. Тиквички се изсипва върху вряща вода, отрязва се кората. Нарежете на кубчета.
2. Карфиолът е разделен на съцветия. Изпрати яхния с тиквички, докато готвят.
3. По това време нагрявайте сухия тиган, добавете към него ръжено брашно. Задръжте на слаб огън за няколко минути. Добавете маслото. Разбъркайте, нагрейте още 2 минути. Трябва да има каша от розов цвят.
4. Добавете към тази каша сметана, подправки, сол, кетчуп. Вземи сос.
5. Добавете нарязания домат и скилидки чесън за пресоване през соса. След 4 минути, поставете в тиган варени тиквички и зеле.
6. Варете всички заедно още 5 минути.

Празнична зеленчукова салата

• 90 г боб на аспержи
• 90 г зелен грах
• 90 грама карфиол
• 1 средна ябълка
• 1 зрял домат
• 8-10 листа от маруля, зелени
• лимонов сок
• зехтин
• сол

1. Зелето и бобът се вари до варене.
2. Нарежете доматите на тънки пръстени. Ябълка - сламки. Ябълката веднага се поръсва с лимонов сок, така че да запази цвета си.
3. Поставете салата в кръг от страните на съда до центъра. Първо поставете дъното на плочата с листа от маруля. Разстелете доматените пръстени от двете страни на плочата. По-нататък в посока към центъра - боб, карфиол. Грахът е поставен в центъра. Сложете я сладка ябълка, поръсете с нарязани пресни билки.
4. Салата трябва да се сервира с маслиново масло с лимонов сок и сол.

Ябълков пай с боровинки

• 1 кг зелени ябълки
• 170 g боровинки
• 1 чаша смачкани ръж бисквити
• тинктура на стевия
• 1 ч. Л. масло
• канела

1. Вместо захар, в рецептата за тази торта се използва тинктура от стевия. За неговото приготвяне ще ви трябват 3 сашета от стевия, които трябва да се отворят и изсипват с чаша вряща вода. След това настоявайте половин час.
2. Натрошени бисквити се смесват с канела.
3. Обелете ябълките, нарязани на кубчета, налейте тинктура на стевия. Оставете още половин час.
4. Добавете боровинки към ябълките, разбъркайте.
5. Вземете тавичка за печене, леко намажете дъното. Поставете 1/3 бисквити с канела. След това - слой от ябълки с боровинки (1/2 от общия брой). След това отново бисквити и отново сместа от ябълково-боровинка. Последният слой - бисквити. По-добре е да притискате всеки слой с лъжица, така че тортата да запази формата си.
6. Печете десерт при 190 градуса за 70 минути.

Орех

• 3 яйца
• 140 g нарязани лешници
• ксилит на вкус
• 65 ml сметана
• 1 среден лимон

1. Отделете бялото от жълтъците. Разбийте бялото в стабилна пяна. Бавно добавете жълтъците.
2. Към яйчната маса се добавят 1/2 от общия брой ядки, ксилитол.
3. Поставете сместа върху намазана с пещ лист.
4. Печете на 180 градуса до варене. Можете да проверите готовността с мач - тя трябва да остане суха.
5. Свалете готовия слой от орех с нож, поставете го на масата.
6. Направете плънката. Beat сметана, добавете нарязан белен лимон, ксилитол, втората половина на ядки.
7. Смажете гайката с пълнеж. Завъртете ролката. Натиснете, охладете.
8. Преди сервиране, нарязани на филийки. Яжте на същия ден, така че кремът не е имал време да се кисело.

Диета при диабет е важна част от поддържането на здравето. В същото време вкусната палитра няма да се загуби, защото при диабет е напълно възможно да се яде напълно. Има много рецепти за първото, второто, десертните и празничните ястия, които са допустими за диета с диабет тип 2. Използвайте ги и вашето благополучие и настроение ще бъдат красиви.

Строга диета за диабет тип 2: менюто и основните принципи на храненето

Диабетът се дължи на нарушен метаболизъм. В резултат на това тялото не може да абсорбира нормално глюкозата. Тези, които са изправени пред това заболяване, на първо място трябва да преразгледат диетата. Изключват се храни, които повишават нивата на кръвната захар. Строга диета за диабет тип 2, чието меню включва нискокалорична и здравословна храна, е насочено към поддържане на нормално ниво на глюкоза в кръвта. Диетична храна, докато е все още вкусна и питателна.

Хранителни характеристики за диабет тип 2

Диета при диабет напълно елиминира захарта и ограничава максималното количество въглехидрати в храната. Диабет тип 2 често се свързва с проблема със затлъстяването, следователно, в допълнение към поддържането на нормално ниво на захар, пациентите трябва да се грижат за загуба на тегло. Загубата на тегло ще облекчи хода на заболяването и ще доведе до намаляване на нивата на глюкозата. Поради това можете да намалите дозата на понижаващите захарта лекарства. За да намалите приема на мазнини в тялото, яжте нискокалорична храна.

Основни принципи на храненето с диабет:

• ядат често - 5-6 пъти на ден на малки порции;
• приемът на храна трябва да бъде приблизително по едно и също време;
• пържени и пушени ястия трябва да бъдат изключени;
• захарта се заменя с естествени заместители на захарта или с малко количество мед;
• дневният калориен прием не трябва да надвишава 2500 kcal;
• порциите трябва да са умерени, не е възможно да се преяжда;
• трябва да пият най-малко 1,5 литра вода (без да се вземат предвид други напитки);
• консумират достатъчно фибри (помага за усвояването на въглехидратите);
• ако има чувство на глад между храненията - можете да ядете пресен зеленчук, разрешен плод или да изпиете чаша нискомаслен кефир;
• последния път, когато ядат не по-късно от два часа преди лягане;
• Преди да купите, трябва внимателно да проучите етикетите, за да избегнете вредните добавки в състава на продуктите;
• напълно изключват алкохолните напитки.

Тези правила са в съответствие с принципите на здравословното хранене и често се използват дори от здрави хора, които искат да се отърват от излишни килограми.

Разрешени и отказани продукти за диабет

Като първи курс, пригответе постно месо и рибни бульони. Препоръчително е да се източи първата вода, в която варено месо или риба. На втората вода да се готвят супи. Те могат да бъдат включени в диетата не повече от веднъж седмично.

Основните ястия могат да включват рибена мерлуза с ниско съдържание на мазнини; шаран; щука; Полок; бас; платика.

Разрешени са нискомаслени меса (говеждо, пилешко, пуешко). Млечните продукти трябва да бъдат с минимален процент мазнини. Можете да ядете извара, неподсладено кисело мляко, кисело мляко, кефир, ryazhenka. Веднъж на ден можете да ядете каша (ечемик, овесена каша, елда). Хлябът трябва да бъде ръжен, пълнозърнест или трици. Диабетната диета не е без яйца. Можете да ядете пиле или пъдпъдъци. Средно, използвайте 4-5 кокоши яйца седмично.

Пациентите с диабет трябва да ядат зеленчуци. Те могат да се използват:

• зеле (всички сортове), краставици, домати, чушки;
• тиквички, патладжани, бобови растения, зеленчуци;
• картофи, цвекло и моркови не повече от 2 пъти седмично.

Можете да ядете неподсладени плодове и плодове - цитрусови плодове, ябълки, боровинки, черно и червено френско грозде. Десертите могат да се приготвят сами, като се използват естествени подсладители, плодове или плодове като подсладител.

Седмично диетично меню

ФОТО 4. Диабетното меню се състои от нискокалорични и здравословни ястия (фото: diabet-expert.ru)

Въпреки списъка с продукти, които трябва да бъдат изоставени, диетата на диабета е богата на вкусни и питателни ястия. Голям брой рецепти ще ви позволи да приготвите разнообразни храни, които не са по-ниско вкусни от познатите ястия. Менюто е по-добре да се направи предварително за няколко дни. Храненето трябва да бъде балансирано и да осигурява на организма основни хранителни вещества.

Примерно седмично диетично меню за диабет тип 2

Примери за рецепти за диабетици

Важна роля в храненето на диабетиците е как се приготвя храната. Сред начините за преработка на храни е по-добре да предпочитате печенето, задушаването, варенето и варенето.

Зелените шницели могат да бъдат вкусен втори курс за диабетици. За тяхното приготвяне трябва да приготвите следните съставки:

• бели зелеви листа - 250 г;
• пилешко яйце - 1 бр.
• сол на вкус

Зелените листа се измиват и изпращат в тенджера със солена вода. Сварете, докато се направи. След като листата се охладят, те се притискат леко. Разбийте яйцето. Готовите листа са сгънати под формата на плик, потопени в яйце и запържени в тиган с растително масло.

Разнообразяване на диетата може да бъде полезен протеин омлет. За да направите това, имате нужда от следните съставки:

• три отделни яйчни белтъка;
• нискомаслено мляко - 4 супени лъжици. л.
• масло - 1 супена лъжица. л.
• сол и билки на вкус.

Белтъчини, смесени с мляко, добавете сол и размахване. Ако желаете, добавете нарязаните зеленчуци. Вземете малък съд за печене и го смажете с масло. Протеиновата смес се излива в матрица и се поставя във фурната, за да се пече. Ястието се приготвя за около 15 минути при 180 градуса по Целзий.

За обяд можете да сервирате бургери с зеле и месо. Тяхната подготовка ще изисква:

• 500 g пилешко месо или постно говеждо месо;
• зеле - 200 г;
• лук - 2 бр. малки размери;
• една малка моркова;
• яйца - 2 бр.
• брашно - 2-3 супени лъжици. л.
• сол на вкус

Месото се нарязва на големи парчета и се вари. Зеленчуците се измиват и почистват. Всички съставки се смилат с помощта на месомелачка. Формирайте фарша, добавете яйца, брашно и сол. Веднага започват да образуват баничките, докато зелето не остави сока. Котлети се поставят в тиган с растително масло и се запържват на слаб огън. Трябва да се внимава да се изпече вътре и да не се изгори отвън.

Подходящата подготовка ще позволи на диабетиците да включат в диетата си вкусни десерти. Например, можете да направите диета кафе сладолед. Ще бъдат необходими следните продукти;

• оранжево - 2 бр.
• авокадо - 2 бр.
• какао на прах - 4 супени лъжици. л.
• мед - 2 супени лъжици. л.

Решетката потрива оранжевата кора и изстисква сока. С помощта на блендер смесете пулпа от авокадо, портокалов сок, мед и какао на прах. Получената смес се разстила в стъклен съд. Изпрати във фризера за 30 минути. Готовият сладолед може да бъде украсен с плодове или листа от мента.

Диабетът е хронично заболяване, за контрол на което е необходимо да се спазва строга диета. Правилното хранене ще помогне за поддържането на нормални нива на кръвната захар и ще предотврати развитието на усложнения. Пациентското меню включва нискокалорична, балансирана храна. Във видеото по-долу можете да научите повече за хранителните навици на диабет тип 2.

Диета за диабет

Захарен диабет се отнася до хронични заболявания, които се появяват поради нарушаване на ендокринната система и се характеризират с повишено насищане на кръвната захар. Дефицитът на инсулинов хормон в панкреаса е в основата на всички проблеми. Диабетът страда от голям брой хора. Броят на болестите нараства не само сред възрастните, но и сред младите хора и децата. При такава болест трябва да наблюдавате правилното хранене. Научаваме какво трябва да бъде диета за захарен диабет тип 2 за обикновените хора и как да я използваме за поддържане на нормалното състояние на пациента.

Причини за

Ендокринната болест може да предизвика вируси, водещи до разрушаване на клетките на панкреаса. Такива заболявания включват варицела, рубеола, хепатит и др. Хората, страдащи от тези заболявания, значително увеличават риска от диабет. Една от причините може да бъде идентифицирана наследствеността. Според статистиката броят на пациентите с диабет сред роднините е много по-висок. Повишеният апетит също е опасен за здравето - съществува риск от това заболяване от затлъстяване. Също така причините за болестта са злоупотреба с алкохол, физическа или нервна и психологическа травма.

Диабетът е разделен на два различни вида: инсулин-зависим, който е обозначен с група 1 и независим от инсулинови инжекции, група 2. Ако група 1 може дори да се появи при новородено, то диабетиците от тип 2 могат да живеят по-спокойно, тъй като в първия случай не се нуждаят от инжекции с инсулин. Те развиват свои собствени, но поради неправилно функциониране на панкреаса, тези хора трябва да ядат правилно и фракционирано, да контролират захарта и, ако е необходимо, да пият лекарства за намаляване на захарта. Диабет тип 2 често се развива при по-възрастните хора.

симптоми

Консултирайте се с лекар, ако изпитвате тези симптоми:

• Имате постоянно чувство на жажда.
• Неразбираема загуба на тегло започва с нормално хранене.
• Чувството за умора, без видима причина, започна да се появява често.
• Започва да нарушава крампи на краката.
• Има замаяност, гадене, нарушено храносмилане.
• Често нощно уриниране.
• Главоболие, циреи, пустули в ъглите на очите, изпотяване.

Митове и реалност

Често можете да чуете смешни изявления, които трябва да бъдат разсеяни.
Диабетът може да бъде заразен: пълна глупост, не е ясно какво е причинило.
Ако детето яде много бонбони и други бонбони, може да получи диабет. Лекарите казват - това е глупост. Ако детето няма предразположение към диабет. Нямаше да го получи, независимо колко сладкиши яде.

Хранене с диабет

Диета за диабет тип 2, така да се каже, за обикновените хора, разбираема и изпълнима, играе важна роля за благосъстоянието на пациента. При правилно хранене болестта не застрашава човешкото здраве и ще спомогне за намаляване на употребата на лекарства. За да се подобри състоянието, трябва да следвате диета и да ядете частична диета, т.е. да ядете храна на всеки 3-4 часа. Всички диети за това заболяване трябва да се изготвят индивидуално от лекуващия лекар, тъй като трябва да се вземат предвид всички особености на болестта. Има такива продукти, които диабетиците приемат е забранено.

Погледнете менюто за повече подробности, така че кръвната захар да не се увеличава при диабет тип 2.

Забранено е

От вашата диета трябва да премахнете пикантна храна, осолена, пържена, пушена и мазна. Особено вредно месо, яйца, сирене. Не яжте сладки сокове, кифли и сладки, забравете за повечето плодове. Също така, експерти постави забрана за ориз и грис каша, бял хляб. Всички продукти от макаронени изделия могат да се използват в ограничени количества. Алкохолните напитки са противопоказани. При тежък диабет, захарта е строго забранена.

Лекарите са доказали, че всички видове заместители на захарта също са вредни, независимо дали са натурални (фруктоза, ксилитол, сорбитол), или изкуствени под формата на аспартам и други. Те могат да се консумират от диабетици само в малки количества, например фруктоза, само 2-3 ч. Л. в деня, аспартамът обикновено е забулена "ядрена бомба" за тялото, по-добре е да се избягва напълно. По-добре е да се използват стевия и йерусалимски артишок, които не са толкова сладки, но полезни за всеки организъм.

Някои смятат, че животинските протеини могат успешно да заменят соята и нейните продукти. Това не е вярно, животинските протеини са по-важни за тялото, особено за децата. Соята е почти универсално генетично модифицирана.

позволен

За да ядете разрешени супи, приготвени в ниско съдържание на мазнини бульон, варена риба, или на пара, постно месо в малки количества. Разрешени са бобови растения, зеленчуци, с изключение на картофи, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, хлебни трици, зърнени храни, кисели или неподсладени плодове и напитки без захар. Полезни при диабетни мастни видове риби, например, сьомга, сардина. Полезни зеленчукови сокове, например, зеле и морков.

Диабетиците препоръчват прием на храна 5-6 пъти на ден, увеличаване на физическата активност, което спомага за повишаване на чувствителността към инсулин.

Вижте повече съвети за здравословен начин на живот.

Диета таблица 9 за обикновените хора

Трябва да се припомни, че по-рано, когато нямаше лекарства за понижаване на глюкозата, лекарите се опитаха да регулират състоянието на диабета само с храна. Например в магазините винаги имаше отделения за диабетици, където продаваха оскъдна елда и някои диабетни продукти. Появата на инсулин позволява на диабетиците да се хранят почти нормално, само с някои ограничения, без да им навреди много в храната.

Примерно меню за 1 ден

закуска:
Варено месо със задушени тиквички
Кафе или чай с мляко
Масло (10 г) и 2 филийки ръжен хляб

обяд:
Рибен и месен бульон с кюфтета
Нискомаслено варено месо със задушено зеле
Компот от пресни ябълки или желе

Време за чай:
Чийзкейк от трици
Инфузия на шипка или чай с лимон

вечеря:
Зеленчукови ролки с месо или треска в марината
Чай или чай от лайка

За нощта:
Кисела или ябълка

Какво намалява захарта от тип 2

Съвети за страдащите от ендокринни заболявания:

1. Настройте режима на захранване.

2. Опитайте се да водите по-активен и мобилен начин на живот. Това ще забави развитието на болестта.

3. Не пренебрегвайте лекарствата, предписани ви от ендокринолога.

4. Вземете глюкомер за кръв и редовно проверявайте кръвната си захар. Измерва се на сутринта на празен стомах.

За пълно съществуване променете някои от навиците на живота си и в никакъв случай не се спрете на болестта. Благодарение на правилното хранене ние не само се грижим за здравословното състояние, насищаме организма с полезни витамини и минерали, но и подобряваме функционирането на всички органи и системи.

Продукти, които нормализират захарта

1. Овесена каша. Това ястие съдържа разтворими фибри, което нормализира кръвната захар.

2. Зеленчуци. Минерали, витамини и антиоксиданти се намират в пресни зеленчуци. За да се намали захарта, експертите препоръчват яденето на броколи и червен пипер. Броколи - бори се с възпалителни процеси в организма, а червеният пипер - богат на аскорбинова киселина.

3. Ерусалимски артишок. Насърчава елиминирането на токсините, подобрява обмяната на веществата и намалява кръвната захар.

4. Риба. Като ядат риба два пъти седмично, рискът от развитие на диабет се намалява. За предпочитане е да се пара или пече във фурната.

5. Чесън. Този продукт оказва влияние върху производството на инсулин чрез стимулиране на панкреаса. В допълнение, чесънът има антиоксиданти, които имат положителен ефект върху работата на целия организъм.

6. Канела. Съставът на тази подправка включва магнезий, полифеноли и фибри, които намаляват нивото на захар в организма.

7. Авокадо. Свойствата на авокадо са много интересни. Този зелен плод е богат на полезни микроелементи, фолиева киселина, протеини, мононенаситени мазнини и магнезий. Редовната му употреба ще повиши имунитета, ще подобри състоянието на кожата и косата и ще предпази организма от развитието на диабет.

Вижте как да правите вкусни и здравословни диетични торти.

Казахме ви каква диета с диабет от втората група е за обикновените хора, следвайте, движете се, бъдете весели и болестта няма да ви притеснява, а животът ще ви зарадва с ярки цветове.

Хранене за примерно меню за диабет тип 2

✓ Статия, проверена от лекар

Правилното хранене за пациенти с диабет тип 2 е жизненоважна необходимост. Стриктният режим на диета позволява да се намалят нивата на захарта и да се подобри качеството на живот на диабетик, без да се приемат лекарства. Но това не означава, че ще трябва да ядете монотонна и безвкусна храна, най-важното е да изберете правилните продукти.

Диагнозата диабет тип 2 не означава, че от сега нататък спътниците ви ще бъдат с наднормено тегло и тъжна храна като варени моркови

Хранене за диабет тип II

Основни хранителни указания за диабет

Всеки продукт има свой гликемичен индекс, който показва скоростта на разпадане и абсорбция на въглехидрати в кръвта.

Гликемичен индекс. Списък с продукти

Гликемичен продуктов индекс

Колкото по-малък е индексът, толкова по-бавно се абсорбира продуктът и по-безопасно е за здравето на диабета. Въглехидратите се разделят на три вида - прости (с индекс над 70%), средни (GI 50-70%) и комплексни (GI по-малко от 50%). Простите въглехидрати, попадащи в стомаха, се абсорбират много бързо и също толкова бързо повишават нивата на кръвната захар. Сложните и средни въглехидрати се абсорбират много по-бавно и следователно нивото на захарта остава нормално или леко се увеличава. Възможно е да се научи гликемичният индекс на всеки продукт от специални таблици, разработени от специалистите по хранене.

Така, при диабет тип 2 е позволено свободно да се използват всички продукти с ГИ по-малко от 40%. Продуктите с индекс от 40 до 50% също са подходящи за ежедневна употреба, но трябва да бъдат взети под внимание, ако човек приема лекарства за понижаване на захарта. Продукти с индекс от 50 до 70% не трябва да се консумират всеки ден и в умерени количества. Продуктите, чиито GI е 70-90%, могат да бъдат включени в диетата само от време на време и в много ограничени количества. Всичко, което има индекс повече от 90%, трябва да бъде напълно изключено от менюто му, тъй като дори малко количество от тези продукти може да предизвика усложнения от диабета.

Таблица на гликемичния индекс на меда

Друго важно правило - не можете да гладувате тялото. Дневната диета на жената трябва да бъде 1200 kcal, мъже - 1600 kcal. Разбира се, това е среден показател и във всеки случай лекарят може да го коригира, в зависимост от физическата активност и теглото на пациента.

Хранителни таблици за калории

Храни, техните калории

В основата на диетата трябва да бъдат зеленчуците (с изключение на картофите) - до 900 г на ден, и те трябва да бъдат допълнени с риба или постно месо (300 г на ден), ферментирали млечни продукти (до 0,5 л) и плодове (не повече от 400 г). Хлябът е желателно да се използва с трици, а ако е бяло, тогава малко - 100 г ще бъде съвсем достатъчно.

Растително яхния без картофи и хляб от трици

Препоръчително е да се яде храна 5-6 пъти на ден, вечеря - не по-късно от 2 часа преди лягане. Желателно е да се яде по едно и също време, привиквайки тялото с рутината. Закуската е най-важна, защото сутрешното хранене помага за стабилизиране и поддържане на нивата на захарта. Храната може да се приготвя по различни начини, но е за предпочитане да се готви или пече и да се използва пържени не повече от 3 пъти седмично.

Приоритет на варени и яхнии

Ако е трудно да се предпазите от ядене между основните хранения, позволете си да ядете плодове или специални диабетни сладкиши.

Бонбони за диабетици, на фруктоза

Не забравяйте да включите в диетата колкото е възможно повече разрешени продукти. Монотонните ястия бързо се отегчават и става все по-трудно да се придържате към диета. Също така си струва периодично да приготвяте същите храни по различни начини, като редувате печенето във фурната с пара, ядете пресни зеленчуци с варени и т.н. Колкото по-разнообразна е храната, толкова по-добър резултат.

На снимката рибата се задушава със зеленчуци. Менюто може да бъде много разнообразно.

Задушени пилешки котлети за диабетици

Как да отида на диета

За много хора преходът към диета с ниско съдържание на въглехидрати става истинско предизвикателство, особено ако преди това човек не се ограничаваше до хранене. За да свикне с промените в храненето, това трябва да се прави постепенно, като първоначално се отказват само най-вредните за диабетиците храни или се намалява броят им до минимум. Места с плодове или плодове трябва да се поставят на видно място, но само без банани, грозде, дати, чийто гликемичен индекс е доста висок.

Плодова десертна чиния

По-добре е да замените сладките сладкиши с неподсладено, вместо с плодови сокове и сладка сода да се използва минерална вода.

Пирожки за диабетици

Ако е много трудно да се откажете от сладкиши за десерт, изберете храни с ниско съдържание на въглехидрати за закуска или обяд. Например, вместо картофено пюре, можете да направите пюре от зеле или да направите печени патладжани.

Запечени патладжани със зеленчуци и сирене

Можете да намалите количеството хляб до първото ястие или дори да обядвате без хляб. Този прием ще ви позволи да ядете малко парче шоколад или любима торта за десерт.

Шоколад за диабетици

При избора на риба и месо, отдавайте предпочитание на нискомаслените сортове, същото важи и за млечните продукти. От колбаси, смесени храни и консервирани храни е по-добре да се откаже изобщо. Отлична алтернатива на колбасите са домашно приготвени пилешки котлети, телешки стекове, пържена риба. Мазнини за готвене се препоръчва да се използват само зеленчуци.

Безмаслени млечни продукти

По същия начин зърнените култури се подменят последователно: вместо примамки и царевични зърна, перлен ечемик, овесена каша, елда и обикновен ориз се заменят с дивия ориз.

Вместо хляб, овесено брашно или настъргано зеле се слагат в кайма, пилешки яйца се заменят с пъдпъдъчи яйца. Вкусът на храната от това не се влошава, а ползите за тялото са очевидни.

Преходът от три хранения на ден до 5-6 хранения на ден също трябва да бъде постепенно. За да направите това, трябва леко да намалите порциите за закуска, обяд и вечеря, така че в интервалите между храненията да се появи леко чувство на глад. Ако сте свикнали със закуска късно, опитайте се да преместите вечерята в по-ранно време. След това всички хранителни вещества в тялото се консумират по-бързо и апетитът ще се появи по-рано.

Диета за диабет тип 2, за една седмица, продукти, разрешени и забранени

Захарният диабет е една от сериозните патологии на ендокринната система, която изисква постоянен мониторинг от страна на пациента и лекаря. Всеки, който е бил диагностициран по този начин, ще се съгласи, че преобладаващата част от медицинските ограничения и препоръки се отнасят до ежедневната диета. Всъщност това е основното лечение, от което зависи пряко протичането на заболяването, както и общото състояние на пациента.

Ако имате диабет тип 2, диетата е нещо, което е важно да се научи наизуст, така че е най-добре да я отпечатате така, че тя винаги да е пред очите ви, и вие се придържате стриктно към нея. Много хора погрешно вярват, че от няколко чаши алкохол или десетина сладкиши нищо ужасно няма да се случи. Такива неуспехи просто отричат ​​всичките ви усилия и могат да предизвикат критично състояние, което изисква незабавно реанимация или дори пълен отказ от храна.

Първо, трябва да пазите дневник за храна (онлайн или на хартия), записвайки всичко, което консумирате през целия ден, и да се придържате към други важни хранителни точки.

Принципи на хранене при диабет тип 2

При пациенти с диабет, които несъзнателно или умишлено не следват диета преди поставяне на диагнозата, в резултат на голямото количество въглехидрати в храната, клетките губят инсулинова чувствителност. В резултат на това кръвната глюкоза се увеличава и винаги се поддържа висока. Диетичното хранене за диабетици се състои в връщане на нормалната инсулинова чувствителност към клетките, а именно способността за абсорбиране на захар.

Ограничаване на калориите на диетата, като същевременно се запазва енергийната му стойност за организма.

Хранене по едно и също време. По този начин ще постигнете нормален поток на метаболизма и храносмилателната система.

Енергийният компонент на диетата трябва задължително да съответства на действителните разходи за енергия.

Задължително пет до шест хранения на ден с леки закуски (особено за инсулинозависими пациенти).

Приблизително същата в калориите основна храна. Повечето въглехидрати трябва да се консумират сутрин.

Добавянето на пресни зеленчуци, богати на фибри, от разрешеното за всяко ястие, за да се намали скоростта на усвояване на простите захари и да се създаде насищане.

Заместване на захар със безопасни и одобрени заместители на захарта в стандартизирани количества.

Консумират се само в основните хранения, а не в закуски, в противен случай ще има силен скок в кръвната захар.

За предпочитане е десерти, които съдържат растителни мазнини (ядки, кисело мляко), тъй като разграждането на мазнините забавя усвояването на захарта.

Ограничете сложните въглехидрати.

Строго ограничаване на лесно смилаемите въглехидрати, до пълното им изключване.

Ограничаване на консумацията на животински мазнини.

Значително намаляване или елиминиране на сол.

Изключване на приема на храна след спорт или физическа активност.

Изключение от преяждане, т.е. претоварване на храносмилателния тракт.

Рязко ограничаване или изключване на алкохол (до първата част през целия ден). На празен стомах не може да се пие.

Дневна консумация на свободна течност - 1,5 литра.

Използването на диетични методи за приготвяне.

Някои хранителни навици на диабетици

Вие не можете да вземете дълги паузи в храната и да гладувате.

Не можете да пренебрегвате закуската.

Ястията не трябва да бъдат прекалено студени или топли.

Последно хранене не по-късно от два часа преди лягане.

По време на храненето първо се консумират зеленчуци, следвани от протеинов продукт (извара, месо).

Ако в храната има голямо количество въглехидрати, трябва да има правилните мазнини или протеини, които да намалят скоростта на храносмилането.

По-добре е да се пие вода или разрешени напитки преди хранене, но в никакъв случай да не се пие храната им.

Не можете да увеличавате продуктите с ГУ, добавяйки брашно, да ги запържвате допълнително, да ги панирате в тесто и хлябни трохи, ароматизирате с масло и варете (тиква, цвекло).

При готвене на котлети не може да се използва хляб, заменяйки го със зеленчуци, овесена каша.

С лоша преносимост на зеленчуци, те трябва да приготвят печени ястия, различни пасти и пасти.

Спрете да ядете при 80% насищане.

Защо е необходимо да се вземе под внимание диабетният индекс GI (гликемичен индекс)?

ГИ е показател за способността на храните, след като влязат в човешкото тяло, да предизвикат повишаване на нивата на кръвната захар. Особено важно е да се има предвид при инсулинозависим и тежък захарен диабет.

Всеки продукт има гликемичен индекс. Следователно, колкото е по-висока, толкова по-бързо се повишава нивото на кръвната захар и обратно.

Градуирането на ГИ отделя всички хранителни продукти с ниска (до 40) среда (41-70) и висока ГИ (повече от 70 единици). Таблици с разбивка на продуктите в тези групи или онлайн калкулатори за изчисляване на ГИ могат да бъдат намерени на тематични портали и да ги използват в ежедневието.

Естествено, всички продукти с висок ГИ трябва да бъдат изключени от диетата, с изключение на тези, които са от полза за тялото с диабет. В този случай, общият GI на диетата намалява в резултат на ограничаването на останалите въглехидратни продукти.

Нормалната диета трябва да включва храни със средно (по-малка част) и нисък (най-вече) индекс на ГИ.

Какво е хляб (XE) и как да го изчислим?

Хлебната единица или XE е друга мярка, предназначена да изключи въглехидрати. Получил е името си от парче от „тухлен“ хляб, който се получава чрез рязане на обикновен хляб на парчета, а след това на половина: тази 25-грамова част съдържа 1 XE.

Повечето продукти включват въглехидрати, докато те не се различават по свойства, състав и съдържание на калории. Ето защо е трудно да се определи дневното количество консумация на храна, което е необходимо за инсулин-зависимите пациенти - количеството консумирани въглехидрати трябва непременно да отговаря на дозата на инжектирания инсулин.

Такава система за преброяване се счита за международна и ви позволява да изберете необходимата доза инсулин. Индикаторът XE ви позволява да идентифицирате въглехидратния компонент без претегляне, и с един поглед, и в удобен за възприемане естествен обем (лъжица, стъкло, парче, парче и т.н.). След като се прецени колко хлебни единици се консумират едновременно и се измерва кръвната захар, пациентът за групата на захарния диабет 2 може да въведе необходимата доза инсулин с кратко действие преди хранене.

нивото на захарта след пиене 1 XE се увеличава с 2,8 mmol / l;

1 XE съдържа около 15 g смилаеми въглехидрати;

за абсорбция на 1 XE изисква 2 единици инсулин;

дневната норма е 18-25 XE, с разпределение до шест хранения (3-5 XE - основни хранения; 1-2 XE - закуски).

1 XE е равно на: 30 г черен хляб, 25 г бял хляб, 0,5 чаши елда или овесени ядки, 2 сливи, 1 средна ябълка и т.н.

Разрешени продукти и тези, които могат да се консумират рядко

Допусканите храни със захарен диабет са група, която може да се яде без ограничения.

Диета за диабет

Описание към 08/08/2017

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
• Условия: постоянно
• Разходи за продукти: 1300-1400 рубли на седмица

Общи правила

Захарният диабет е заболяване, което се появява, когато инсулинът е недостатъчен от панкреаса. Основната причина за това е преяждането и консумацията на големи количества мазнини и въглехидрати. Това принуждава панкреаса да „работи на границата“, който е подложен на „въглехидратна атака“. Когато нивата на захар се повишат след хранене, желязото увеличава отделянето на инсулин. В основата на заболяването са нарушения на въглехидратния метаболизъм: нарушение на смилаемостта на глюкозата от тъканите и повишеното му образуване от мазнини и гликоген.

Най-често срещаният тип е диабет тип 2, който е по-често срещан при възрастни над 40 години и в напреднала възраст. Особено увеличава броя на пациентите след 65 години. По този начин разпространението на заболяването е 8% на възраст 60 години и достига 23% на 80 години. При по-възрастните хора, намалената физическа активност, намалената мускулна маса, която използва глюкоза, и абдоминалното затлъстяване влошават съществуващата инсулинова резистентност. В напреднала възраст, глюкозният метаболизъм се определя от чувствителността на тъканите към инсулина, както и от секрецията на този хормон. Инсулиновата резистентност е по-изразена при възрастни хора с наднормено тегло, а намалената секреция е доминираща при хора без затлъстяване, което позволява диференциран подход към лечението. Особеност на заболяването в тази възраст е асимптоматична, докато се появят усложнения.

Тази форма на диабет е по-често срещана при жените и вероятността от появата му се увеличава с възрастта. Общата честота на заболяването сред жените на възраст между 56 и 64 години е с 60-70% по-висока, отколкото при мъжете. И това се дължи на хормонални нарушения - началото на менопаузата и липсата на естроген активира каскада от реакции и метаболитни нарушения, които са придружени от наддаване на тегло, нарушена глюкозна толерантност, поява на дислипидемия.

Развитието на заболяването може да бъде представено чрез схемата: наднорменото тегло - повишена инсулинова резистентност - повишени нива на захар - повишено производство на инсулин - повишена инсулинова резистентност. Оказва се, че такъв порочен кръг, и човек, който не знае това, консумира въглехидрати, намалява физическата му активност и получава дебели всяка година. Бета клетките работят за износване и тялото спира да реагира на сигнал, който изпраща инсулин.

Симптомите на диабета са типични: сухота в устата, постоянна жажда, желание за уриниране, умора, умора, необяснима загуба на тегло. Най-важната характеристика на заболяването е хипергликемия - повишена кръвна захар. Друг характерен симптом е чувството на глад при захарен диабет (polyphagia) и това се дължи на глюкозния глад на клетките. Дори и с добра закуска, пациентът след един час има чувство на глад.

Повишен апетит се обяснява с факта, че глюкозата, която служи като "гориво" за тъканите, не попада в тях. Инсулинът е отговорен за доставката на глюкоза в клетките, която пациентите нямат или тъканите не са чувствителни към нея. В резултат на това глюкозата не влиза в клетките, а навлиза в кръвта и се натрупва. Изтощените клетки изпращат сигнал към мозъка, стимулирайки хипоталамуса, а човекът има чувство на глад. При чести пристъпи на полифагия може да се говори за лабилен диабет, който се характеризира с голяма амплитуда на флуктуациите на глюкозата през деня (0, 6 - 3, 4 g / l). Това е опасно в развитието на кетоацидоза и диабетна кома.

При захарен диабет, свързан с нарушения в централната нервна система, се забелязват подобни симптоми (увеличена жажда, увеличаване на количеството на отделената урина до 6 литра, суха кожа, загуба на тегло), но липсва основният симптом - повишаване на нивата на кръвната захар.

Чуждестранните автори са склонни да вярват, че диетата на пациентите, получаващи заместителна терапия, не трябва да ограничава простите въглехидрати. Въпреки това, местната медицина запазва предишния подход към лечението на това заболяване. Правилното хранене при захарен диабет е лечебен фактор в началния стадий на заболяването, основната точка при диабета при пациенти, получаващи перорални хипогликемични средства и необходими при инсулинозависим диабет.

Каква диета трябва да следвате? Те се присвояват на номер 9 на диета или на неговите варианти. Тази диета нормализира метаболизма на въглехидратите (позволява да се намали кръвната захар и да се стабилизира на ниво, близко до нормалното, и предотвратява нарушения на метаболизма на мазнините. Принципите на диета терапия на тази таблица се основават на рязко ограничаване или изключване на простите въглехидрати и включването на сложни въглехидрати до 300 грама на ден.

Количеството протеини е в рамките на физиологичната норма. Количеството въглехидрати се регулира от лекаря в зависимост от степента на нарастване на захарта, теглото на пациента и свързаните с него заболявания.

Диета за диабет тип 2

Диабет тип 2 се развива след 40 години и обикновено се свързва с наднорменото тегло. Едно от най-важните условия за ефективно лечение е да се проведе самоконтрол, който ви позволява да поддържате нормални нива на кръвната захар. Това е надеждно средство за предотвратяване на диабетните усложнения. Лечението на диабет тип 2 започва с диетична терапия, която успява да нормализира теглото и да контролира нивата на захарта.

Каква трябва да бъде диета за диабетици тип 2? Обикновено при нормално тегло основната таблица № 9 е с калоричен прием до 2500 kcal и количество въглехидрати от 275-300 g, което се разпределя от лекаря между хляба, зърнените храни и зеленчуците.

Предпочитат се продукти с минимален гликемичен индекс, високо съдържание на растителни влакна и, за предпочитане, не по време на кулинарната обработка или миналата минимална обработка. Основната таблица е показана за продължителна употреба при пациенти с диабет тип 2 с лека и средна тежест при пациенти с нормално тегло.

Храненето при наличие на затлъстяване е от голямо значение, тъй като загубата на тегло има положителен ефект върху хода на заболяването. За затлъстяването се предписват сортове - намалени диети (с намалено калорично съдържание), съдържащи 225 g, 150 g или 100 g въглехидрати на ден.

На първо място, 9-та диета за захарен диабет тип 2 елиминира употребата на лесно смилаеми въглехидрати, които се абсорбират бързо и лесно (след 15 минути), драстично увеличават захарта и не създават усещане за ситост:

• захар;
• мед;
• конфитюр, конфитюр, конфитюр;
• сладкарски изделия;
• сиропи;
• сладолед;
• бял хляб;
• сладки зеленчуци и плодове, сушени плодове;
• тестени изделия.

Осигурява ограничаване на използването:

• картофи като продукт с високо нишесте;
• цвекло, което има висок гликемичен индекс;
• хляб, зърнени храни, царевица, макаронени изделия и соеви продукти.

За загуба на тегло, калорийните диети са намалени до 1700 ккал поради ограничаването на въглехидратите до 120 грама на ден с нормален протеин (110 g) и мазнини (70 g). Препоръчва се за провеждане на гладно дни. В допълнение към горните препоръки се изключват висококалорични храни:

• масла (масло и зеленчуци), заквасена сметана, маргарин, майонеза, спредове;
• свинска мас, колбаси, колбаси, малки колбаси, пушени меса, тлъсто месо и риба, пилешко с кожа, консерви в масло;
• мазнини сирена, извара, сметана;
• ядки, слънчогледови семки, сладкиши, майонеза, алкохолни напитки.

Повишена консумация на зеленчуци под формата на странични ястия:

• патладжан;
• краставици;
• карфиол;
• листни зеленчуци;
• червена салата (с високо съдържание на витамини);
• ряпа, ряпа;
• тиква, тиквички и тиква, които имат положителен ефект върху въглехидратния метаболизъм.

Диетата трябва да бъде разнообразна, но да съдържа по-малко калории. Това е възможно, ако по-висококалоричните храни (например колбаси или колбаси) се заменят с еднакво количество сварено постно месо, а маслото в сандвича е краставица или домат. По този начин усещането за глад угасва и консумирате по-малко калории.

При неинсулинозависим диабет е необходимо да се намали консумацията на храни, които съдържат „скрити мазнини” (колбаси, колбаси, ядки, семена, колбаси, сирена). С тези продукти тихо получаваме голям брой калории. Тъй като мазнините са много високо съдържание на калории, дори една супена лъжица растително масло, добавено към салата, ще намали усилията за отслабване. 100 г семена или ядки съдържат до 600 ккал и ние не ги считаме за храна. Парче от високомаслено сирене (повече от 40%) е много по-питателно от парче хляб.

Тъй като въглехидратите трябва да присъстват в храната, трябва да се включат бавно абсорбирани въглехидрати с високо съдържание на диетични фибри: зеленчуци, бобови растения, пълнозърнест хляб, пълнозърнести житни растения. Можете да използвате заместители на захарта (ксилитол, стевия, фруктоза или сорбитол) и да ги преброите в общото количество въглехидрати. Ксилитол е еквивалентен на обичайната захар в сладост, така че дозата му е 30 гр. Фруктозата е достатъчно 1 ч.л. за добавяне към чай. Предпочитат естествената стевия на подсладителя.

За пациентите е много важно да се знае гликемичният индекс (ГИ) на всички продукти. Когато се консумират храни с висок ГИ, се появява хипергликемия, което води до повишено производство на инсулин. Продукти със средни и ниски GI се разграждат постепенно и почти не предизвикват увеличение на захарта. Трябва да изберете плодове и зеленчуци с индекс до 55: кайсии, череши, грейпфрути, брусници, боровинки, праскови, ябълки, сливи, морски зърнастец, червено френско грозде, череши, цариградско грозде, краставици, какао, бадеми, фъстъци, соя, боб, грах, леща, маруля. Те могат да се използват в ограничени количества (плодове не повече от 200 g на порция). Трябва да се помни, че топлинната обработка увеличава GI. Протеините и мазнините го намаляват, така че храненето на пациентите трябва да бъде смесено.

Основата на храненето трябва да бъдат зеленчуци и немазни храни. Примерна диета включва:

• Салати от пресни зеленчуци, варени или печени зеленчуци. Опитайте се да ограничите цвеклото и картофите (можете да изключите напълно).
• Нискомаслено месо и риба във варено състояние, тъй като калорийното съдържание на пържените храни се увеличава 1,3 пъти.
• Пълнозърнест хляб, умерено количество зърнени култури (изключени оризови и пшенични зърнени култури).
• Нискомаслени млечни продукти.

Захарта се изключва в случай на леко заболяване, а на фона на инсулиновата терапия с умерено и тежко заболяване се разрешава употребата на 20-30 грама захар на ден. Така, диета терапия от лекар варира в зависимост от тежестта на заболяването, тегло, интензивността на работа на пациента и възрастта.

Пациентите също препоръчват повишаване на физическата активност. Упражненията са задължителни, защото увеличават чувствителността на тъканите към инсулина, намаляват инсулиновата резистентност, намаляват кръвното налягане и намаляват атерогенността на кръвта. Режимът на натоварване се избира индивидуално, като се вземат предвид свързаните заболявания и тежестта на усложненията. Най-добрият вариант за всички възрасти ще бъде ходенето по един час всеки ден или всеки ден. Правилното хранене и живият начин на живот ще спомогнат за борба с повишено чувство на глад.

Диета за диабет тип 1

Тази форма на диабет е по-често срещана в ранна възраст и при деца, чиято характеристика е внезапна поява на остри метаболитни нарушения (ацидоза, кетоза, дехидратация). Установено е, че появата на този тип диабет не е свързана с хранителния фактор, а се причинява от разрушаването на В-клетките на панкреаса, което води до абсолютен дефицит на инсулин, нарушено използване на глюкоза, намален синтез на протеини и мазнини. Всички пациенти се нуждаят от продължителна инсулинова терапия, ако дозата е недостатъчна, развиват се кетоацидоза и диабетна кома. Също толкова важно е, че заболяването води до инвалидност и висока смъртност, дължаща се на микро- и макроангиопатични усложнения.

Храненето при диабет тип 1 не се различава от нормалното здравословно хранене и се увеличава количеството прости въглехидрати. Пациентът е свободен да избира менюто, особено при интензивна инсулинова терапия. Сега почти всички експерти смятат, че можете да ядете всичко, освен захарта и гроздето, но трябва да знаете колко и кога можете да ядете. В интерес на истината, диетата се свежда до правилното изчисляване на количеството въглехидрати в храните. Има няколко важни правила: не повече от 7 хлебни единици могат да се консумират едновременно и сладки напитки (чай със захар, лимонада, сладки сокове) са категорично изключени.

Трудността се състои в правилното преброяване на хлебните единици и определянето на необходимостта от инсулин. Всички въглехидрати се измерват в хлебни единици и тяхното количество, взето с храна наведнъж, се обобщава. Едно XE съответства на 12 g въглехидрати и се съдържа в 25 g хляб - оттук и името. Съставена е специална таблица за хлебните единици, които се съдържат в различни продукти и е възможно точно да се изчисли количеството въглехидрати, консумирани.

Когато подготвяте менюто, можете да сменяте продуктите, без да превишавате количеството въглехидрати, предписани от лекаря. За обработка 1 XE може да е необходим при закуска от 2-2,5 U инсулин, на обяд 1,5-2 U, при вечеря 1-1,5 U. При приготвянето на диетата е важно да не се използват повече от 25 XE на ден. Ако искате да ядете повече, ще трябва да въведете допълнителен инсулин. Когато се използва кратък инсулин, количеството XE трябва да се раздели на 3 основни и 3 допълнителни хранения.

Една XE се съдържа в две лъжици от всяка каша. Три супени лъжици тестени изделия са равни на четири супени лъжици ориз или елда каша и две парчета хляб и всички съдържат 2 XE. Колкото повече продукти се сварят меки, толкова по-бързо се абсорбират и по-бързо се повишава захарта. Грах, леща и боб могат да бъдат пренебрегнати, тъй като 1 XE се съдържа в 7 супени лъжици от тези бобови растения. Зеленчуците печелят в това отношение: едно XE съдържа 400 г краставици, 350 г зелена салата, 240 г карфиол, 210 г домати, 330 г пресни гъби, 200 г зелен пипер, 250 г спанак, 260 г кисело зеле, 100 г моркови и 100 г моркови. r цвекло.

Преди да ядете сладкиши, трябва да се научите как да прилагате подходяща доза инсулин. Позволете сладките пациенти, които контролират кръвната захар няколко пъти на ден, да знаят как да изчислят количеството XE и съответно да променят дозата на инсулина. Нивото на захар трябва да се проследява преди и след поглъщането на сладки храни и да се оцени адекватната доза инсулин.

Диета номер 9B е показана при пациенти с тежко заболяване, получаващи големи дози инсулин, и има повишено съдържание на въглехидрати (400-450 g) - повече хляб, зърнени храни, картофи, зеленчуци и плодове са разрешени. Количеството протеини и мазнини се увеличава леко. Диетата е сходна по състав с общата маса, 20-30 грама захар и заместители на захарта.

Ако пациентът получава инсулин сутрин и следобед, тогава 70% от въглехидратите трябва да бъдат в тези ястия. След инжектиране инсулинът е необходим два пъти - след 15 минути и след 3 часа, когато се забележи максимален ефект. Ето защо, при инсулинозависим диабет, фракционното хранене е от голямо значение: втората закуска и следобедната закуска трябва да бъдат направени 2.5-3 часа след основното хранене и трябва да съдържат въглехидратни храни (зърнени храни, плодове, картофи, плодови сокове, хляб, трици) ). С въвеждането на инсулин вечер преди вечеря, трябва да оставите малко храна през нощта, за да предотвратите хипогликемични реакции. Менюто за седмицата за диабетици ще бъде представено по-долу.

Двете най-големи проучвания убедително демонстрираха ползите от контролирането на въглехидратния метаболизъм за предотвратяване развитието на микроваскуларни и макро-съдови усложнения. Ако нивото на захарта за дълго време надвишава нормата, тогава се развиват различни усложнения: атеросклероза, мастен черен дроб, но най-ужасното е диабетната нефропатия (увреждане на бъбреците).

Протеинурията е първият признак на този патологичен процес, но се появява само на етап IV и първите три етапа са асимптоматични. Външният му вид показва, че 50% от гломерулите са склерозирани и има необратим процес. От началото на протеинурията прогресира бъбречната недостатъчност, което в крайна сметка води до развитие на терминална ХБН (по-често 5-7 години след появата на персистираща протеинурия). При диабет количеството сол е ограничено (12 г на ден), а при нефропатия на бъбреците, количеството му намалява още повече (3 г на ден). Също така се коригира лечението и храненето за инсулт.