Хлебна единица за диабет

• Продукти

Съставената таблица с хлебни единици за диабетици тип 1 и 2 помага за правилното изчисляване и създаване на диета. Поради диабета, пациентите трябва да ограничат диетата си и да не ядат храни, които съдържат много въглехидрати. Таблицата е създадена, за да опрости и в същото време удължи живота на диабета. Зърнената диета помага на пациентите да избират продукти, чиято употреба или не повишава кръвната захар, или я увеличава в допустимите норми. Може да се каже, че това е "мамят лист" за пациенти със захарен диабет, съдържащ пълна информация за съдържанието на килокалориите в ястия и храни, това се отнася за супи, сладкиши, плодове и др.

Хлебни единици

Какво представляват въглехидратите?

Това вещество е най-опасният компонент на всеки продукт за хора, които са склонни към наднормено тегло, включително диабетици. От химическа гледна точка, това е верига от глюкозни молекули, а гликемичният индекс е скоростта на тяхната абсорбция. Високият процент нарушава метаболитните процеси, а човек има тенденция да бъде с наднормено тегло. При диабет тип 2 трябва да следите правилното хранене и да не използвате рафинирани въглехидрати, които в някои страни са еквивалентни на алкохола и наркоманиите. Храненето с мазнини за тялото е необходимо, защото то е източник на енергия. Но съвместното използване на въглехидрати провокира натрупването на мазнини в резерв.

При диабет въглехидратите причиняват повишаване на кръвната захар, така че е необходимо да се удвои дозата на инсулина, за да се неутрализира и постоянно да се използва измервателният уред за измерване на ефективността и коригиране на използването на единици.

Какво е единица за хляб (XE)?

Количеството XE е символ в съдържанието на въглехидрати в храните. Те се наричат ​​също въглехидратни и нишестени единици и могат да бъдат изчислени чрез изваждане на въглехидратите от общия брой на компонентите на продукта. 1 единица хляб се равнява на 12-15 грама въглехидрати, например, това е 25 г хляб (оттук и името). Трудно е да се изчислят хлебните единици с диабет и необходимия процент, тъй като продуктите се различават по състав и свойства.

Единиците са измислени от специалисти по хранене и са разработили специална маса за диабет. Той помага на хората да следват диета, докато губят тегло, и в случай на сложно заболяване, да изчисляват дневния процент въглехидрати. Системата XE работи по един и същ начин навсякъде по света, така че можете да пътувате без страх, но е възможно толеранс от 10-15 гр. За да се хранят правилно, не е необходимо да носите везни, всичко може да се определи от погледа.

Как да изчислим XE?

Количеството въглехидрати може да се изчисли като се използва захар, тъй като бонбоните са най-големите врагове в борбата срещу затлъстяването. Една статия лъжица подсладител е 1 XE. А порция от сладолед 100 г - 2 XE, по-добре е да се предпочита кремаво от плода. Тъй като последната съдържа повече захар, въпреки че е по-малко калорични. Не се препоръчва да се ядат сладкиши след основни ястия, за да се избегнат внезапни скокове на глюкоза. По-добре е да използвате приетата таблица на калориите.

Още факти за 1 XE:

Минималното количество инсулин за усвояване на такива количества въглехидрати - 1 единица.

• това е количеството продукт, съдържащ 15 g въглехидрати в чист вид;
• повишава нивото на захар до 1,9 mmol / l (без инсулин) на 100 g;
• за да може тялото да абсорбира от 1 въглехидратна единица с диабет, имате нужда от 1 до 4 единици. инсулин.

Обратно към съдържанието

XE таблици в продукти

Табелката показва броя на хлебните единици в популярните продукти. Той трябва да бъде помощник инструмент за пациенти с диабет. Подходящ за диабет тип 1 и 2, както и за хора, които просто са решили да отслабнат и да водят правилен начин на живот. Съдържанието на въглехидратни единици в готовите ястия ще бъде по-лесно да се проследи, за да се поддържа правилното хранене. Използвайки тази схема, както и използването на най-новите методи при лечението на диабет (например лазер), можете значително да подобрите здравето си. Важно е да не се злоупотребява с вредни продукти и да се помни, че има и хляб в алкохол. Особено много от тях съдържат бира и захар. В бирата някои не могат да се отрекат, в този случай е необходимо скоростта на консумираната напитка да не надвишава 180 грама на ден.

Таблица на хлебните единици: как да се изчисли ХЕ в продукти с диабет

Хлебната единица (ХЕ) е важна концепция в живота на хората с диабет. HE е мярка, използвана за оценка на количеството въглехидрати в храните. Например, „шоколадова лента има 5 XE“, където 1 XE: 20 g шоколад. Друг пример: 65 грама сладолед в хлебните единици е 1 XE.

Един хляб е 25 грама хляб или 12 грама захар. В някои страни се счита, че са само 15 грама въглехидрати на единица хляб. Ето защо трябва внимателно да подходите към изследването на XE таблиците в продуктите, информацията в тях може да варира. Понастоящем при създаването на таблици се вземат предвид само смилаеми въглехидрати, докато диетичните фибри, Целулоза - изключена.

Броене на хлебни единици

Голямо количество въглехидрати по отношение на хлебните единици ще доведе до необходимостта от инжектиране на повече инсулин, за да се гаси постпрандиалната кръвна захар и всичко това трябва да се има предвид. Човек с диабет тип 1 трябва внимателно да проучи диетата си за броя на хлебните единици в храните. Общата доза на инсулина дневно и дозировката на "ултрашорки" и "къс" инсулин преди обяд директно зависят от това.

Хлебната единица трябва да се брои в тези продукти, които човек ще използва, като се позовава на таблиците за диабетици. Когато цифрата е известна, трябва да изчислите дозата на "свръхкорен" или "къс" инсулин, който се убожда преди приема на храна.

За най-точни изчисления на зърнените единици е най-добре да претегляте продуктите преди употреба. Но с течение на времето пациентите с диабет оценяват продуктите "на око". Такава оценка е достатъчна за изчисляване на дозата инсулин. Въпреки това, закупуването на малка кухненска везна може да бъде много полезно.

Гликемичен хранителен индекс

При диабета има значение не само количеството въглехидрати в храната, но и скоростта на абсорбцията и абсорбцията им в кръвта. Колкото по-бавно тялото абсорбира въглехидратите, толкова по-малко те увеличават нивото на захарта. Така максималната стойност на захарта в кръвта след хранене ще бъде по-малка, което означава, че въздействието върху клетките и съдовете няма да бъде толкова силно.

Индекс на гликемичните продукти (GI) - е индикатор за ефекта на храната върху нивото на глюкоза в човешката кръв. При диабет този показател е толкова важен, колкото и обемът на хлебните единици. Диетолозите съветват да се консумират повече храни с нисък гликемичен индекс.

Известни са храни с висок гликемичен индекс. Основните са:

• мед;
• захар;
• Газирани и негазирани напитки;
• конфитюр;
• Таблетки за глюкоза.

Всички изброени сладкиши почти не съдържат мазнини. При диабет те могат да се използват само при риск от хипогликемия. В ежедневието тези продукти не се препоръчват за диабетици.

Използване на хлебни единици

Много представители на съвременната медицина препоръчват да се консумират въглехидрати, които са еквивалентни на 2 или 2,5 хлебни единици на ден. Много "балансирани" диети смятат, че е нормално да приемате 10-20 XE въглехидрати на ден, но това е вредно за диабета.

Ако човек се стреми да понижи нивото на глюкозата, той намалява консумацията на въглехидрати. Оказва се, че този метод е ефективен не само при диабет тип 2, но и при диабет тип 1. Не е необходимо да се вярва на всички съвети, които са написани в статии за диети. Достатъчно е да получите точен измервател на кръвната захар, който ще покаже дали тези или други храни са подходящи за употреба.

Сега все по-голям брой диабетици се опитват да ограничат обема на хлебните единици в храната. Като заместител се използват храни с високо съдържание на протеини и естествени здравословни мазнини. В допълнение, витамин зеленчуци стават популярни.

Ако следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, след няколко дни ще стане ясно колко се е подобрило общото благосъстояние и нивото на глюкоза в кръвта е намаляло. Такава диета освобождава човек от непрекъснато гледане на масите на хляба. Ако за всяко хранене консумирате само 6-12 грама въглехидрати, тогава броят на хлебните единици ще бъде не повече от 1 XE

С традиционната "балансирана" диета, диабетът страда от нестабилност в кръвната захар и диета често се използва с висока кръвна захар. Човек трябва да изчисли колко инсулин ще отнеме, за да се абсорбира 1 единица хляб. Вместо това е по-добре да проверите колко инсулин е необходим, за да абсорбира 1 g въглехидрати, а не цял хляб.

Така, колкото по-малко се консумират въглехидрати, толкова по-малко инсулин е необходим. След започване на диета с ниско съдържание на въглехидрати, нуждата от инсулин намалява 2-5 пъти. Пациент, който е намалил приема на хапчета или инсулин, има по-малък риск от хипогликемия.

Таблица на хлебните единици

Брашно, зърнени храни и зърнени храни

Всички зърнени култури, включително пълнозърнести продукти (ечемик, овес, пшеница) имат доста голямо количество въглехидрати в състава си. Но в същото време присъствието им в диетата на хората с диабет е задължително!

За зърнени култури не може да повлияе на състоянието на пациента, трябва време, за да следи нивото на глюкоза в кръвта, както и преди и след хранене. Недопустимо е да се надвишава степента на консумация на такива продукти в процеса на хранене. И помогнете да изчислим таблицата за единиците за хляба.

Таблица с хлебни единици за диабетици

За какво е масата на хлебните единици? За съжаление толкова много хора по света някога трябваше да се изправят пред такъв сериозен проблем като диабета. В живота на диабетик има повече ограничения, отколкото бихме искали, но те са необходими.

За да живеете нормален живот, да бъдете в подобна ситуация, трябва да знаете какви продукти можете да използвате, какво - не. По-специално, човек с диабет трябва да бъде сериозен по отношение на въглехидратите.

Какво представлява системата XE?

Всички знаем за съществуването на бавни и бързи въглехидрати. Знаем също, че бързите провокират резки скокове в нивата на кръвната захар, които човек с диабет не бива да допуска. Но как все още можете да се сприятелявате с въглехидрати? Как да подчините тези трудни продукти и да ги накарате да се възползват от тялото и да не им навредят?

Трудно е да се изчисли необходимия прием на въглехидрати точно така, когато всички те имат различен състав, свойства и калорично съдържание. За да се справят с тази трудна задача, специалистите по хранене изобретили специален блок за хляб. Тя ви позволява бързо да изчислите въглехидратите в различни продукти. Името може също да е различно, в зависимост от източника. Думите "замяна", "нишесте." въглища. единица “означава едно и също нещо. Освен това вместо думата „хлебна единица“ ще се използва съкращението XE.

Благодарение на системата XE, много хора, които страдат от диабет, особено инсулин, и просто тези, които гледат за тегло или губят тегло, са станали много по-лесно да се справят с въглехидрати, точно изчислявайки дневните си помощи за себе си. Системата XE е лесна за овладяване. Компетентно можете да направите дневното си меню.

Така че, една XE - е 10-12 грама усвоими въглехидрати. Единица се нарича зърно, тъй като точно в едно парче хляб се съдържа толкова много, ако изрежете парче с дебелина около 1 см от цял ​​хляб и го разделите на 2 части. Тази част ще бъде равна на СЕ. Тежи 25 грама.

Тъй като системата за висше образование е международна, много е удобно да се движите по въглехидратните продукти на всяка страна в света. Ако някъде има малко по-различен брой на XE означението, около 10-15 g, това е допустимо. В крайна сметка, точните цифри тук не могат да бъдат.

С помощта на XE, не можете да претеглите продуктите и да определите въглехидратния компонент само на око.

HE не е само определение за хляб. Така можете да измервате въглехидрати с нещо - чаши, лъжици, парчета. Какво ще бъде по-удобно за вас да направите това.

Как да четем XE?

Може би първите, които смятат сладкиши, защото те - най-коварната храна. Една супена лъжица захар съдържа 1XE.

Трябва да се помни, че трябва да ядете сладкиши само след основното хранене. Така че няма да има внезапни скокове в инсулина. В такъв популярен и обичан десерт от много хора като сладолед, една порция ще съдържа 1.5-2 XE (ако е 65-100g сервиране).

Въпреки че сладоледът съдържа повече калории, той е по-добър от плода, защото съдържа повече мазнини и те не позволяват въглехидратите да се абсорбират твърде бързо. Захар в манипулации в излишък. За да разберете колко XE в колбаси или банани, просто използвайте нашата маса или изтеглете безплатно на тази връзка. (Word формат)

Таблица с хлебни единици в различни продукти

При диабетиците масата на хлебните единици винаги трябва да е под ръка, защото трябва да знае точно хлебните единици с диабет в продуктите, които консумира. По-долу е дадена пълна таблица на единици за диабет тип 1 и тип 2.

Пълна таблица за изчисляване на хлебните единици (ХЕ) в храните

При лечението на диабета и неговите усложнения е необходимо да се фокусира върху преподаването на пациента на правилата за здравословно хранене, което ще помогне за поддържане на нормогликемията доколкото е възможно в неговото състояние.

Ако не контролирате показателя за захар в кръвта, то след известно време (всичко зависи от имунитета, състоянието на вътрешните органи, скоростта на метаболитните процеси и т.н.) в кръвта ще се съхранява силно концентрирана доза от глюкоза, която постепенно ще започне да унищожава тялото. Като действа на клетъчното ниво върху тъканите на вътрешните органи, тя ги лишава от възможността да приемат инсулин, транспортен хормон, който участва в процеса на въглехидратния метаболизъм.

Така, с действителен излишък на енергия (т.е., глюкозен монозахарид), клетките изпитват глад. Гладна клетка не е в състояние да изпълнява основните си функции, а процесът на атрофия, а след това започва умиране.

Не е изненадващо, че по-голямата част от пациентите страдат не толкова от самия диабет, а от многото му усложнения, които в крайна сметка могат да доведат до смърт.

Ето защо е изключително важно да се следи нивото на гликемията!

Някои техники помагат в това. Например, методът на броене на хлебни единици или по-лесно HE.

По-рано говорихме за въглехидратния метаболизъм като такъв и подчертахме, че консумацията им е изключително опасна за здравето на диабета.

За да се избегне развитието на болестта, препоръчваме да се изостави дори консумацията на каквито и да е плодове и редица зеленчуци (картофи, цвекло, моркови). Но има общоприет процент на потребление на продукти, който се изчислява по броя на ВО.

Какво е XE

Ако е по-лесно да се каже, тогава 1 единица хляб отразява определено количество въглехидратна стойност на продуктите. Приравнявайки въглехидратите с един показател, става много по-лесно да се изчисли безопасното количество консумирана храна.

Така 10-15 грама въглехидрати съответстват на най-малко 1 XE.

Тъй като е доста трудно да се изчисли изцяло количеството въглехидрати в храната, тази мярка също е много условна. Тя има солидна грешка, която, разбира се, се отразява в крайния резултат, но помага да се оцени приблизителният енергиен обем, консумиран от диабетик на ден. Това е достатъчно, за да започне самостоятелно да наблюдава количеството и качеството на храната, което не само може да донесе чувство на ситост, но и да навреди, ако количеството въглехидрати, съдържащи се в него, надвишава нормата.

В допълнение, лесно е да се изчисли гликемията от 1 XE и, съответно, по-лесно е да се измери хормоналната доза при захарен диабет тип 1, който също се нарича инсулинозависим. Оказва се, че 1 единица повишава нивото на кръвната захар с 1,5 - 1,9 mmol / l, за да се поддържа нормата, е необходимо да се инжектират 1,4 единици инсулин за такова количество.

Недостатъкът на тази техника може да се нарече и липсата на внимание към другите елементи, които съставляват: протеини, мазнини, минерали, витамини и други микроелементи, които съставляват общата енергийна стойност на продукта. Би било хубаво да се включи в изчислението и концепцията за ГИ.

Как да броим

Най-лесно е тази мярка да се адаптира към стандартното поведенческо измерване на храната.

Какво означава това?

Ще изчислим количеството храна, например в хляб.

Само 1 парче хляб (бяло, черно, но не богато!) Съдържа 1 XE. Смята се, че е по-полезно за диабетик да изсушава хляба, с други думи, да яде крутони. Така че, ако гризете сухари хляб, тогава броят на хлебните единици няма да намалее поради това, тъй като по време на процеса на сушене само водата се изпарява от продукта. Дехидратираният хляб не губи въглехидрати.

Ако смелваме сухари, получаваме около 1 супена лъжица, която съдържа същата XE.

В 1 супена лъжица брашно, скорбяла (тя също е въглехидрати, поради което не се препоръчва да се ядат картофи) - 1 XE.

Точно същият брой единици се съдържа в:

• две супени лъжици всякакви варени зърнени храни
• 1 супена лъжица захар или 3 парчета захар
• 7 супени лъжици от всички бобови растения
• 3 средни или големи моркови
• 1 средно голям картоф
• 1 голямо цвекло
• половин банан или грейпфрут
• 1 ябълка
• 1 портокал
• 1 Райска ябълка
• 1 праскова
• 3 мандарини
• 1 парче пъпеш, диня или ананас
• 3 сливи или кайсии

Малки плодове, плодове по-лесно да се изчисли по отношение на обема на чинийката без хълм. 1 XE е равна на 1 чинийка от череша, череша и ягода. Но много сладки малки плодове или плодове могат да се измерват индивидуално. Например, 3-4 грозде съдържат 1 XE.

Що се отнася до напитките, тук ние приемаме като мярка обичайното фасетно стъкло и 1 XE, съдържащи се в:

• трета чаша гроздов сок
• 1 чаша квас или бира
• 1/2 чаша ябълков сок и други по-малко сладки плодови сокове

Заслужава да се отбележи, че всеки сок е много по-малко полезен при диабет, отколкото суров плод или зеленчук, тъй като му липсва естественият компонент, който забавя въглехидратния метаболизъм - диетичните фибри. Целулозата забавя процеса на преработка на храни, а неразтворими във вода обикновено премахва някои от веществата заедно със себе си, като по този начин почиства тялото, като намалява общото калорично съдържание на храните. Така че е необходимо да се вземе под внимание този факт при планирането на вашата диета!

Неподсладените напитки не съдържат въглехидрати точно като месото, рибните продукти. Ето защо, преброяването в тях на хлебни единици няма смисъл.

При сладкарските изделия нещата са малко по-различни, защото всички те са твърди въглехидрати! Например, в 100 грама сладолед 2 единици.

Ако искате да забавите абсорбцията на захариди, използвайте ги само след приема на основното хранене. Така нивото на гликемията ще се увеличи малко по-бавно. Всички мазнини, съдържащи се в продукта, също забавят процеса на храносмилане. Следователно, сладоледът е много по-добър от плодовия лед, който не носи никаква полза за диабетиците. Но ако говорим за чистота, си струва да се откажем от всички сладки храни.

Но какво, ако купихме готовия продукт в магазина. Как да преброим броя на XE в тях?

Всичко е изключително просто. Четем етикета в неговата част, където енергийната стойност се рисува. Разглеждаме въглехидратите, съдържащи се в 100 грама продукт, и помним, че 1 единица е 10-15 грама. въглехидрати.

Разбира се, за да се улесни преброяването, по-добре е да се вземе кръгло число като норма, но да се запази изчислението с оглед на грешката и винаги да се закръглява.

100 грама млечен шоколад съдържат 50 грама въглехидрати, следователно такъв обем сладост е приблизително равен на 5 XE.

Що се отнася до алкохола, не трябва да мислите, че той е безопасен за диабетици, тъй като в него практически няма захар.

Това е погрешно схващане! В 100 грама всяко трапезно вино 20 грама въглехидрати, а те са същите 2 ХЕ, в 250 ml бира - 1 ХЕ (това е 1 чаша), в тъмна бира има повече въглехидрати и същото количество ще бъде 2 ХЕ.

Норма XE на ден

Обикновено човек трябва да консумира не повече от 30 единици хляб.

Броят на единиците намалява, ако има някакви метаболитни нарушения, които включват:

В допълнение, този показател влияе и на възрастта и физическата активност на дадено лице. Колкото по-малко се движи - толкова по-малко единици трябва да консумират.

Колко е в алкохол

Съдържание на хлебни единици, въглехидрати, протеини, мазнини, калорично съдържание и гликемичен индекс на продукта

Абсент 60%

Съдържание в 100 грама абсент 60%:

• хлебни единици - 0
• протеини - 0 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 0,2 грама;
• калорично съдържание - 83,1 kcal;

Абсент гликемичен индекс 60% - 0

Абсент във високи дози е опасен за диабетиците поради следните причини:

• повишен апетит - употребата на абсент и друг алкохол може да доведе до увеличена консумация на въглехидратни храни;
• загуба на самоконтрол - загуба на внимание и концентрация - влошава се контролът на състоянието на гликемията и инжектирането на болус инсулин;
• производството на гликоген се влошава (основният резерв от въглехидрати в човешкото тяло) в чернодробните клетки, общият гликогенен резерв намалява и шансовете за настъпване на хипогликемия се увеличават до състоянието на кома;
• увеличава се кетоацидоза (отравяне с разпадни продукти на мазнини - кетони или ацетони) - ако диабетът има състояние на диабетна кетоацидоза (в резултат на инсулинова недостатъчност), тогава с консумацията на абсент се увеличава при алкохолна кетоацидоза.

Бренди 40%

Съдържание в 100 грама ракия 40%:

• хлебни единици - 0,1
• протеини - 0 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 0,6 грама;
• калорично съдържание - 225 ккал;

Гликемичен индекс 40% - 0

Приемането на малка доза (до 50-70 ml) няма да причини значително увреждане на здравето на възрастен с диабет тип 1 или тип 2. Въпреки това, злоупотребата с бренди носи следните рискове: повишен апетит, и като резултат - възможната консумация на голямо количество въглехидратни храни; загуба на внимание и концентрация; влошаване на синтеза на гликоген в чернодробните клетки и намаляване на резервите му, което може да доведе до хипогликемия и дори кома; появата на кетоацидоза.

Вермут бял

Съдържание на 100 грама бял вермут:

• хлебни единици - 1.5
• протеини - 0 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 18 грама;
• калорично съдържание - 155 kcal;

Гликемичен индекс на бял вермут - 35

Бяло полусладко вино

Съдържание в 100 грама бяло полусладко вино:

• хлебни единици - 0,5
• протеини - 0,2 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 6 грама;
• калорично съдържание - 88,1 kcal;

Гликемичен индекс на бяло полусладко вино - 30

Бяло полусухо вино

Съдържание в 100 грама бяло полусухо вино:

• хлебни единици - 0,1
• протеини - 0,4 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 1,7 грама;
• калорично съдържание - 73,9 ккал;

Гликемичен индекс на бяло полусухо вино - 30

Бяло сладко вино

Съдържание на 100 грама бяло сладко вино:

• хлебни единици - 0.7
• протеини - 0,2 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 8 грама;
• калорично съдържание - 98 ккал;

Гликемичен индекс на бяло сладко вино - 30

Сухо бяло вино

Съдържание в 100 грама бяло сухо вино:

• хлебни единици - 0,1
• протеини - 0,1 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 0,6 грама;
• калорично съдържание - 66 kcal;

Гликемичен индекс на бяло сухо вино - 44

Полусладко червено вино

Съдържание в 100 грама червено полусладко вино:

• хлебни единици - 0,3
• протеини - 0,1 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 4,1 грама;
• калорично съдържание - 82.2 kcal;

Гликемичен индекс на червено полусладко вино - 30

Полусухо червено вино

Съдържание в 100 грама червено полусухо вино:

• хлебни единици - 0.2
• протеини - 0,3 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 2,5 грама;
• калорично съдържание - 78 kcal;

Гликемичен индекс на червено полусухо вино - 30

Вино червено сладко

Съдържание на 100 грама червено сладко вино:

• хлебни единици - 0.7
• протеини - 0,2 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 8 грама;
• калорично съдържание - 100 ккал;

Гликемичен индекс на червено сладко вино - 30

Сухо червено вино

Съдържание на 100 грама червено сухо вино:

• хлебни единици - 0
• протеини - 0,2 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 0,3 грама;
• калорично съдържание - 66 kcal;

Гликемичен индекс на червено сухо вино - 44

уиски

Съдържание в 100 грама уиски:

• хлебни единици - 0,1
• протеини - 0 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 0,6 грама;
• калорично съдържание - 228.8 ккал;

Гликемичен индекс на уиски - 0

джин

Съдържание на 100 грама джин:

• хлебни единици - 0
• протеини - 0 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 0,1 грама;
• калорично съдържание - 225 ккал;

Гликемичен индекс Gin - 0

коняк

Съдържание в 100 грама коняк:

• хлебни единици - 0
• протеини - 0 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 0,1 грама;
• калорично съдържание - 239 kcal;

Гликемичен индекс на коняка - 0

ром

Съдържание на 100 грама ром:

• хлебни единици - 0
• протеини - 0 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 0,1 грама;
• калорично съдържание - 241,5 ккал;

Гликемичен индекс на ромите - 0

текила

Съдържание в 100 грама текила:

• хлебни единици - 0
• протеини - 0 грама;
• мазнини - 0,2 грама;
• въглехидрати - 0,1 грама;
• калорично съдържание - 217,7 ккал;

Гликемичен индекс на текила - 0

Полусладко шампанско

Съдържание в 100 грама полусладко шампанско:

• хлебни единици - 0,5
• протеини - 0,2 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 6.1 грама;
• калории - 88 ккал;

Гликемичен индекс на полусладката шампанска - 30

Полусухо шампанско

Съдържание в 100 грама полусухо шампанско:

• хлебни единици - 0,3
• протеини - 0,2 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 4,1 грама;
• калорично съдържание - 82 kcal;

Гликемичен индекс на полусухо шампанско - 30

Шампанско сладко

Съдържание в 100 грама сладко шампанско:

• хлебни единици - 0.7
• протеини - 0,2 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 8 грама;
• калорично съдържание - 95 ккал;

Гликемичен индекс на сладкото шампанско - 30

Шампанско сухо

Съдържание в 100 грама сух шампанско:

• хлебни единици - 0,1
• протеини - 0,2 грама;
• мазнини - 0 грама;
• въглехидрати - 1,7 грама;
• калорично съдържание - 75,8 ккал;

Гликемичен индекс на сухото шампанско - 46

Статията е подготвена на материалите на сайта: ние разглеждаме

Таблица с хлебни единици за диабетици

Съдържание

Хлебната единица (XE) е мярка, използвана за изчисляване на количеството въглехидрати в храната, когато се прави диабетично меню. 1 единица е 10-12 грама. смилаеми въглехидрати, 25 гр. t хляб. Една единица дава повишаване на гликемията приблизително 1,5-2 mmol / l.

Пациентът е длъжен да води записи за консумираните храни, съдържащи въглехидрати, и да помни кои въглехидрати достатъчно бързо (захар, сладкиши), и които бавно (нишесте, фибри) повишават нивото на захарта в кръвта.

Хлебни изделия

Зърнени храни, тестени изделия, картофи

Млечни продукти

Продукти от боб

зеленчуци

Плодове и плодове

Сушени плодове

Ядките

Бонбони и подсладители

Напитки, сокове

Готови ястия

Зърнени единици в Макдоналдс, бързо хранене

Изчисляване и използване на ВЕ

Изчисляването на хлебните единици за пациент с диабет е необходимо, за да се изчисли правилната доза инсулин. Колкото повече въглехидрати се очаква да консумират, толкова по-висока ще бъде хормоналната доза. За усвояването на 1 изяден XE се нуждаят от 1,4 PIES на краткодействащия инсулин.

Но предимно хлебните единици се изчисляват по готови маси, което не винаги е удобно, тъй като човек трябва да консумира и протеинови храни, мазнини, минерали, витамини, затова експертите съветват да се планира дневното калорично съдържание по отношение на консумираните основни продукти: 50 - 60% - въглехидрати 25-30% са мазнини, 15-20% са протеини.

Около 10-30 XE трябва да се прилага на диабет на ден, точното количество зависи директно от възрастта, теглото, вида на физическата активност.

Най-голямата част от храните, съдържащи въглехидрати, трябва да идват през първата половина на деня, а менюто трябва да зависи от плана за инсулинова терапия. Във всеки случай, в едно хранене не трябва да има повече от 7 XE.

Погълнати въглехидрати трябва да бъдат главно нишесте (зърнени храни, хляб, зеленчуци) - 15 XE, за плодовете, плодовете трябва да бъдат не повече от 2 единици. На прости въглехидрати не повече от 1/3 от общия брой. С нормален показател за кръвна захар между основните хранения, можете да ядете продукт, който съдържа 1 единица.

Гликемичен продуктов индекс

При диабета има значение не само наличието на въглехидрати в даден продукт, но и колко бързо се абсорбират и влизат в кръвния поток. Колкото по-гладко се усвоява въглехидрата, толкова по-малко се увеличава нивото на кръвната захар.

ГИ (гликемичен индекс) - коефициент на въздействие на различни храни върху индекса на кръвната захар. Храни с висок гликемичен индекс (захар, сладкиши, сладки напитки, конфитюр) трябва да бъдат изключени от менюто ви. Разрешено е да се използват само 1-2 XE сладкиша за облекчаване на хипогликемията.

Изкуството да бъдеш здрав

Avtolikbez

Таблица на хлебните единици

Какво представляват Хлебните единици и какво ядат?

При изготвянето на дневното меню трябва да имате предвид само тези продукти, които повишават нивата на кръвната захар.

При здрав човек панкреасът произвежда необходимото количество инсулин в отговор на приема на храна.

В резултат нивото на кръвната захар не се повишава.

В случай на захарен диабет, за да се поддържа оптимално ниво на захар в кръвта, ние сме принудени да инжектираме инсулин (или лекарства за понижаване на захарта) отвън, независимо променяйки дозата в зависимост от това колко и колко хора са яли.

Ето защо е важно правилно да се научите как да преброявате тези продукти, които увеличават кръвната захар.

Има редица храни, които не влияят на нивата на кръвната захар:

- това са зеленчуци - всякакъв вид зеле, репички, моркови, домати, краставици, червени и зелени чушки (с изключение на картофи и царевица);

- Зелените (киселец, копър, магданоз, маруля и др.), гъби;

- масло и растително масло, майонеза и свинска мас;

- както и риба, месо, птици, яйца и продукти от тях, сирене и извара,

- ядки в малки количества (до 50 g).

Слабо повишение на захарта дава боб, грах и боб в малки количества на гарнитура (до 7 супени лъжици. L)

Как да направите това?

Не е необходимо да претегляте храната всеки път! Учените са проучили продуктите и са направили таблица на съдържанието на въглехидрати или хлебни единици - HE за хора с диабет.

За 1 XE се приема количеството на продукта, което съдържа 10 g въглехидрати.

С други думи, съгласно системата XE, тези продукти, които принадлежат към групата, която повишава нивата на кръвната захар, се отчитат:

(Зърно (хляб, елда, овес, просо, ечемик, ориз, макаронени изделия, юфка);

And плодови и плодови сокове;

, Мляко, кефир и други течни млечни продукти (с изключение на нискомаслена извара);

Vari Някои сортове зеленчуци - картофи, царевица (боб и грах - в големи количества);

, Шоколад, бисквити, сладкиши - винаги ограничени в дневната диета, лимонада и захар в чист вид - трябва да бъдат строго ограничени в диетата и да се използват само в случай на хипогликемия (понижаване на кръвната захар).

Нивото на готвене също ще повлияе на нивата на кръвната захар.

Например, картофено пюре ще увеличи нивата на кръвната захар по-бързо от печени картофи.

Ябълковият сок дава по-бързо покачване на кръвната захар, отколкото ядената ябълка, както и полирания ориз, отколкото неполирания ориз.

Мазнините и студените храни забавят усвояването на глюкозата и солта ускорява.

За удобство при приготвянето на дадена храна има специални таблици за хлебни единици, които предоставят данни за броя на различни съдържащи въглехидрати продукти, съдържащи 1 XE (цитирано по-долу).

Много е важно да се научите как да определяте количеството XE в храната, която ядете!

Има редица храни, които не влияят на нивата на кръвната захар:

Vegetables това са зеленчуци - всякакъв вид зеле, репички, моркови, домати, краставици, червени и зелени чушки (с изключение на картофите и царевицата), t

(Зелените (киселец, копър, магданоз, маруля и др.),

⇒ Гъби, масло и растително масло, майонеза и свинска мас, както и риба, месо, птици, яйца и продукти, произведени от тях, сирене и извара, ядки в малки количества (до 50 г).

Слабото покачване на захарта дава на фасула, граха и фасула в малки количества за гарнитура.

Колко храна трябва да има през деня?

Трябва да има 3 основни хранения, както и междинни ястия, така наречените закуски от 1 до 3, т.е. общо може да има 6 хранения.

При използване на свръхкорен инсулин (Novorapid, Humalog) е възможен отказ от лека закуска. Това е допустимо, ако няма хипогликемия, когато прескочите закуска (понижаване на кръвната захар).

Продукти, които могат да се използват без ограничения

- Зеле (всички видове)

- краставица

- САЛАТЕН ЛИСТ

- Зелените

- ДОМАТИ

- ПЕРФЕР БЪЛГАРСКИ

- тиквички

- патладжани

- BEET (сурово)

- КАРБОК (сурово)

- STRING BEAN

- REDIS, REDKA

- STRING BEAN

- ЗЕЛЕНИ ГРОЗДИ (млади)

- SPINAT, SAVEL

- ГЪБИ

- ЧАЙ, КАФЕ без захар и сметана

- МИНЕРАЛНА ВОДА

- НАПИТКИ върху заместители на захарта

Зеленчуците могат да се консумират сурови, варени, печени.

Използването на мазнини (масло, майонеза, заквасена сметана) при приготвянето на зеленчукови ястия трябва да бъде минимално.

Храни, които трябва да се консумират в умерени количества

"Средно количество" означава половината от обичайната ви част.

- постно месо

- постно риба

- мляко и млечни продукти (обезмаслени)

- сирене под 30% мазнини

- извара по-малко от 5% мазнини

- картофи

- царевица

- зрели семена от бобови растения (грах, боб, леща)

- зърнени храни

- тестени изделия

- хляб и хлебни изделия (не богати)

- плода

- яйца

Продуктите да бъдат изключени или ограничени до максимум

- масло
- растително масло *
- свинска мас
- заквасена сметана
- сирене над 30% мазнини
- сирене повече от 5% мазнини
- майонеза
- мазни меса, пушени меса
- колбаси
- мазни риби
- птича кожа
- консерви от месо, риба и зеленчуци в масло
- ядки, семена
- захар, мед
- консерви, конфитюри
- сладкиши, шоколад
- сладкиши, кексове и др
- бисквити, сладкарски изделия
- сладолед
- сладки напитки (Coca-Cola, Fanta)
- алкохолни напитки

Ако е възможно, като готвене метод като печене.

Опитайте се да използвате ястия, които ви позволяват да готвите, без да добавяте мазнини.

* - растителното масло е необходима част от ежедневната диета, но е достатъчно да се използва в много малки количества.

Изчислете количеството ВЕ в крайния продукт:

Изчисляването на зърнените единици на продукта в оригиналната опаковка е много просто.

Във всички произведени продукти се посочва количеството въглехидрати в 100 г продукти, които трябва да се разделят на 12 и да се коригират за масата на продукта.

За изчисляване на хлебните единици в ресторант или домашна кухня се нуждаете от: рецепта за варено ястие, маса за хляб, калкулатор.

Например:

9 супени лъжици брашно - 1 супена лъжица = 1 единица хляб, общо 9,

1 чаша мляко - 1 единица хляб,

1 супена лъжица слънчогледово масло - не HEE,

Печени 10 палачинки. Следователно, 1 проклет = 1 хляб единица.

Или например една котлета (70 г) се състои от месо и хляб, изсипва се в брашно и се поръсва с галета. Оказва се, че един котлет = 1 единица хляб.

По този начин, обобщавайки, можем да заключим, че храненето при диабет не е максималното ограничение на всичко годни за консумация, както изглежда на пръв поглед.

Такова хранене може да бъде не само здравословно и диетично, но и вкусно и разнообразно!

Таблица на дневните изисквания за въглехидрати

Прилага се само за възрастни пациенти с диабет и диабет, приемащи инсулин *

Зърнени единици за диабетици тип 1: таблични и изчислителни характеристики

Захарен диабет е неразривно свързан с диетите. За да улеснят живота на диабетиците, експертите представиха концепцията за хлебните единици (HE). Благодарение на тях можете да изчислите правилното количество въглехидрати в храната. Таблицата на хлебните единици за диабетици тип 1 включва пълен списък на продуктите, които трябва да се консумират, за да бъде храната пълна, здрава и безопасна.

Концепцията за хлебните единици

Хлебната единица е термин, специално разработен от специалистите по хранене, който определя количеството въглехидрати в храната. Концепцията е представена от немския диетолог Карл Ноорден в началото на ХХ век.

Един парче хляб с дебелина 1 см, разделено на половината, се равнява на една единица хляб. Това е една супена лъжица захар, 50 грама елда, ябълка с малки размери или 12 грама смилаеми въглехидрати. Използването на едно XE повишава нивото на кръвната захар с 2 mmol / l.

Разцепването на 1 XE изисква 2 единици инсулин. Тази стойност е относителна. За да се абсорбира 1 XE сутрин, са необходими две единици инсулин, на обяд - една и половина, вечерта - една.

Характеристики на изчисляването на хлебните единици

Разглеждането на хлебните единици е необходимо, за да се определи точната доза инсулин. Дозата на хормона е по-висока, колкото повече въглехидрати се очаква да консумират.

Изчисляването на HE е възможно за всеки продукт, закупен от магазина. За да направите това, погледнете етикета, какво количество въглехидрати на 100 g продукт. Броят е разделен на 12 и коригиран според телесното тегло.

Често при диабет тип 2, както и при 1, броят на ВО се определя от готови таблици. За измерване на необходимия брой продукти ще бъдат полезни везни. Храните, в допълнение към въглехидратите, съдържат протеини, мазнини и микроелементи, затова се препоръчва да се разгледат определени параметри на разпределението на компонентите:

• протеини - 1/3 от диетата;
• въглехидрати - 2/3 от храната;
• Мазнини - 15-20% от храната.

Правилно измерване на необходимия брой продукти ще помогне на скалите. Средно, диабет консумира 280 грама въглехидрати на ден. Това е 23 XE. Едното хранене трябва да включва не повече от 7 XE.

Колко хлебни единици да се използват на ден

Броят на хлебните единици в ежедневната диета варира в зависимост от конфигурацията на лицето и физическата активност. Хората с тънко строителство със значителни енергийни натоварвания изискват много повече ВО, отколкото пълноценен и заседнал начин на живот.

Таблица с хлебни единици за диабетици, отчитащи физическите дейности

Таблици на хлебните единици при захарен диабет тип 1 и 2

Диетичните въглехидрати трябва да се преброяват от диабетиците с първия и втория вид заболяване. За да се улесни тази задача, е разработена специална мярка - зърнени единици (ВЕ). Първоначално те са използвани за пациенти, получаващи инсулин. Таблиците на зърнените единици в различни продукти значително улесняват изчисляването на дозата на хормона.

Важно е да знаете! Новост, препоръчана от ендокринолозите за постоянен мониторинг на диабета! Нужно е само всеки ден. Прочетете повече >>

Сега тази стойност се използва активно за диабетици тип 2: помага да не се превишава максимално допустимата скорост на въглехидрати на ден, за да се разпределят равномерно на всички ястия. Несъмнената полза от използването на XE е способността да се "оценява на око" потенциалния ефект на въглехидратния продукт върху гликемията.

Какво представляват хлебните единици и кой се нуждае от тях

Хората с диабет са принудени стриктно да контролират редовността на храната, ежедневната активност, количеството въглехидрати в ястията. Конвенционални за здравословни дейности, като например посещение на кафене, се превръщат в много трудности за тях: какви ястия да изберат, как да се определи теглото им и да се предвиди възможното покачване на захарта? Зърнените единици опростяват тези задачи, тъй като позволяват визуално, без тежести, да определят приблизителното съдържание на въглехидрати в храната. Ако нарязаме парче от обикновен хляб и вземем половината от него, ще получим една XE.

Някои от въглехидратите, така наречените диетични фибри, не увеличават кръвната захар, затова е препоръчително да ги извадите при изчисляването на хлебните единици.

1 XE съдържа 12 грама въглехидрати, включително фибри. Продукти без диетични фибри или с минимално съдържание се превръщат в хлебни единици на базата на съотношението 10 g въглехидрати - 1 XE.

В някои страни, например в САЩ, 15 g въглехидрати се приемат като 1 XE. За да избегнете объркване, трябва да използвате таблиците само от един източник. По-добре е методът на изчисление да е посочен в него.

На първо място, на диабетиците изглежда, че използването на хлебни единици само усложнява и без това трудното изчисление на инсулина. Въпреки това, с течение на времето, пациентите стават толкова свикнали да оперират с тази стойност, че без никакви маси могат да разберат колко въглехидрати са в любимите си ястия, просто гледат на плочата: XE е равна на 2 супени лъжици пържени картофи, чаша кефир, порция сладолед или половин банан.

За диабетици тип 1 средното количество кратък инсулин, необходимо за компенсиране на гликемията след консумиране на XE, е 1,4 единици. Тази стойност не е постоянна: през деня тя варира в диапазона от 1 до 2,5 единици. Увеличението на захарта в резултат на консумацията на XE ще бъде 1.5-1.9.

Как да броим XE

Най-бързият начин да разберете колко хлебни единици са в един продукт е да намерите изчислената стойност в готовите таблици. Обикновено те включват само най-често срещаните ястия и стандартни рецепти, така че всеки диабет трябва да знае алгоритъма за изчисляване на хлебните единици:

1. Претеглете суровите продукти, необходими за готвене.
2. Ние намираме на опаковката или в таблиците на калоричното съдържание, колко в 100 грама всеки продукт са въглехидрати. Умножаваме теглото с количеството въглехидрати и разделяме на 100. Въглехидратите в месо и рибни продукти, яйца и масла са незначителни. Те не се нуждаят от допълнителен инсулин, така че не участват в изчисляването на XE.
3. За изчисляване на ХЕ разделяме въглехидратите в храната с фибри (хлебни продукти, зърнени храни, зеленчуци и плодове) с 12, за чисти захари (мед, десерти, кифли, консерви) с 10.
4. Сгънете XE от всички съставки.
5. Претеглете готовата чиния.
6. Разделете HE от общото тегло и го умножете по 100. Получете броя на хлебните единици в сто грама.

Обмислете пример за това как сами да изчислите XE:

Таблица с хлебни единици за диабет

Както знаете, нивата на кръвната захар увеличават само тези храни, които съдържат въглехидрати. Това означава, че ако ядете сандвич с масло, за 30-40 минути нивото на захар в кръвта се повишава, а това идва от хляб, а не от масло. Ако същият сандвич не се разпространява с масло, а с мед, то нивото на захарта ще се повиши още по-рано - след 10-15 минути, а след 30-40 минути ще има втора вълна на увеличаване на захарта - вече от хляб. Но ако нивото на захар в кръвта се издига гладко от хляб, то от мед (или захар) то, както се казва, скача нагоре, което е много вредно за диабетния пациент. И всичко това, защото хлябът принадлежи към бавно абсорбиращите въглехидрати, а медът и захарта с бързосмилаеми.

Следователно, човек, живеещ с диабет, се различава от другите по това, че трябва да следи за консумацията на храни, съдържащи въглехидрати, и си спомня кои от тях са бързи и които бавно увеличават нивата на кръвната захар.

Но как е възможно правилно да се определи необходимия процент продукти, съдържащи въглехидрати? В крайна сметка, всички те са много различни помежду си в своите полезни и вредни свойства, състав, съдържание на калории. Измерете всеки домашен импровизиран начин, например чаена лъжичка или голяма чаша, тези най-важни параметри на храната е невъзможно. По същия начин е трудно да се определи желаното количество дневна норма на продуктите. За да се улесни задачата, специалистите по хранене измислиха някаква конвенционална единица - единица хляб, която ви позволява бързо да представите въглехидратната стойност на продукта.

В различни източници, тя може да се нарече различно: нишестена единица, въглехидратна единица, заместване и т.н. Това не променя същността, става дума за едно и също нещо. Терминът "хлебна единица" (съкращение XE) е по-често срещан. HE е въведен за диабетици, получаващи инсулин. В крайна сметка за тях е особено важно да спазват дневната дневна доза въглехидрати, съответстваща на прилагания инсулин, в противен случай може да настъпи рязък скок в нивата на кръвната захар (хипер или хипогликемия). Благодарение на развитието на XE системата, диабетиците са успели да създадат правилно менюто, като заменят някои продукти, които съдържат въглехидрати с други.

HE - е като удобен вид "мерителна лъжица" за преброяване на въглехидрати. За един хляб единица взе 10-12 грама на смилаеми въглехидрати. Защо хляб? Тъй като се съдържа в 1 парче хляб с тегло 25 гр. Това е нормално парче, което се получава, ако се изреже табела с дебелина 1 см от хляб под формата на тухла и се раздели на половина, точно както хлябът обикновено се нарязва у дома и в трапезарията.

Системата XE е международна, която позволява на хората, живеещи с диабет, да се ръководят от оценката на въглехидратната стойност на продуктите от всяка страна в света.

В различни източници има малко по-различни цифри на въглехидратното съдържание в 1 XE - 10-15 г. Важно е да се знае, че XE не трябва да показва никакъв строго определен брой, а служи за удобството на преброяването на въглехидратите, което ви позволява да избирате необходимата доза инсулин. Използвайки системата XE, можете да откажете постоянно да претегляте храната. HE ви позволява да определите количеството въглехидрати само с един поглед, с помощта на удобни за възприемане на обема (парче, стъкло, парче, лъжица и т.н.), точно преди закуска, обяд или вечеря. След като откриете информация за това колко HEE ще ядете на прием, като измервате нивото на кръвната захар преди хранене, можете да въведете подходящата доза краткодействащ инсулин и след това да проверите нивото на кръвната захар след хранене. Това ще премахне голям брой практически и психологически проблеми и ще ви спести време в бъдеще.

Едно XE, което не се компенсира от инсулин, условно повишава нивото на кръвната захар със средно 1,5-1,9 mmol / l и изисква приблизително 1-4 IU инсулин да се усвои, което може да се открие от дневника за самоконтрол.

Обикновено доброто притежаване на HE е необходимо за пациенти със захарен диабет тип I, докато при захарен диабет тип II дневните калории и правилното разпределение на въглехидратния прием във всички хранения през целия ден са от по-голямо значение. Но дори и в този случай, за бърза смяна на някои продукти, определянето на количеството на ОН няма да бъде излишно.

Така че, въпреки че единиците се наричат ​​“хляб”, е възможно в тях да се изразява не само количеството хляб, но и всички други продукти, които съдържат въглехидрати. Плюс факта, че не е нужно да претегляте! Можете да измервате XE чаени лъжички и супени лъжици, чаши, чаши и др.

Броят на ВЕ в продуктите

Помислете как да определите количеството XE в различни продукти.

Продукти от брашно

Едно парче хляб (черно и бяло, но не богато) = 1 XE. Това е най-често срещаният парче хляб, който отрязвате от хляб на машината. Ако същата част от хляба се изсуши, сухарът ще остане равен на 1 XU, защото само водата се изпарява и всички въглехидрати остават на място.

Сега мелене този крекер и да получите 1 супена лъжица. лъжица галета и все пак 1 XE.

Брашно и нишесте

1 XE се намира в 1 супена лъжица брашно или нишесте.

Ако решите да направите палачинки или пайове у дома, направете просто изчисление: например 5 супени лъжици брашно, 2 яйца, вода, подсладител. От всички изброени продукти само брашното съдържа XE. Изчислете колко печени палачинки. Средно се оказва, че пет, тогава една палачинка ще съдържа 1 XE; Ако добавите захар към тестото, а не заместител, изчислете го.

фиде

3 супени лъжици варени макаронени изделия съдържат 2 XE. При домашните макарони има повече фибри, отколкото вносните, и, както е известно, несмилаемите въглехидрати са по-полезни за организма.

зърнени храни

1 XE се съдържа в 2 супени лъжици варени зърнени култури. За пациент с захарен диабет тип I, формата на зърнените култури е по-малко важна от количеството му. Разбира се, един тон елда съдържа малко повече въглехидрати, отколкото един тон ориз, но никой не яде тонове каша. В едно ястие такава разлика е толкова оскъдна, че може да бъде пренебрегната. Елдата не е по-добра или по-лоша от всяка друга зърнена култура. В тези страни, където елдата не се отглежда, оризът се препоръчва при пациенти с диабет.

пулс

Грах, боб и леща в системата XE могат да бъдат пренебрегнати, тъй като 1 XE се съдържа в 7 супени лъжици. лъжици от тези продукти. Ако можете да ядете повече от 7 супени лъжици. лъжици грах, след това добавете 1 XE.

Млечни продукти. По физически състав, млякото е смес от мазнини, протеини и въглехидрати във водата. Мазнините се намират в масло, заквасена сметана и тежки сметана. В тези продукти няма XE, защото няма въглехидрати. Катериците са извара, в него няма и НЕ. Но останалата суроватка и пълномасленото мляко съдържат въглехидрати. Една чаша мляко = 1 XE. Млякото трябва да се вземе предвид в случаите, когато се добавя към тестото или към кашата. Масло, заквасена сметана и тежки кремове не трябва да се преброяват (но ако сте закупили крем в магазина, помислете за тях по-близо до млякото).

конфекция

1 супена лъжица гранулирана захар = 1 XE. Помислете, ако добавите към палачинки и др. 3-4 филийки рафинирана захар = 1 XE (използвайте в случай на хипогликемия).

Една порция сладолед съдържа около 1.5-2 XE (в 65-100 g). Да предположим, че приемането му като десерт (т.е. първо трябва да се яде обяд или салата от зеле, а след това - за десерт - сладко). След това абсорбцията на въглехидрати ще бъде по-бавна.

Трябва да се помни, че сладоледът е по-добър от плодовия сладолед, защото съдържа повече мазнини, което забавя усвояването на въглехидратите, а нивото на захар в кръвта се повишава по-бавно. И popsicles не са нищо друго освен замразена сладка вода, която се топи в стомаха с голяма скорост и бързо се абсорбира, значително увеличаване на нивата на кръвната захар. Сладолед не се препоръчва при наличие на наднормено тегло, тъй като е доста калоричен.

За пациенти с диабет тип II, за хора с наднормено тегло, както и за тези, които по някаква причина не искат да прекарват времето си при всякакви изчисления и самоконтрол, се препоръчва да се изключват храни, съдържащи бързо консумирани въглехидрати, от постоянна употреба и да се оставят да спрат хипогликемично състояния.

Месо и рибни продукти

Тези продукти не съдържат въглехидрати, така че не е необходимо те да бъдат разглеждани за XE. Счетоводството се изисква само със специални методи за готвене. Например, когато приготвяте кюфтета, хлябът, напоен с мляко, се добавя към кайма. Преди да се запържвате, котлетите се навиват в галета, а рибата - в брашно или тесто (тесто). Също така е необходимо да се вземат под внимание зърнените единици на допълнителни съставки.

Корени зеленчуци

При нужда от отчитане на XE се нуждаят от картофи. Един среден картоф = 1 XE. В зависимост от метода на приготвяне се променя само скоростта на усвояване на въглехидратите в стомаха. Нивото на захар в кръвта от пюрето върху водата ще се увеличи най-бързо, а пържените картофи ще се забавят по-бавно.

Други коренови зеленчуци могат да бъдат пренебрегнати, ако ги използвате в диетата си в количества, които не надвишават 1 XU: три големи моркови = 1 XE, едно голямо цвекло = 1 XE.

Плодове и плодове

1 XE съдържа:

• половин грейпфрут, банан, царевичен кочан;
• една ябълка, портокал, праскова, една круша, Райска ябълка;
• три мандарина;
• един парче пъпеш, ананас, диня;
• три или четири кайсии или сливи.

По-малките плодове се считат за чаени чинии без пързалки: ягоди, череши, череши - една чинийка = 1 XE. Най-малките плодове: малини, ягоди, боровинки, боровинки, боровинки, касис, къпини и т.н. - една чаша плодове = 1 HE. Гроздето съдържа много значително количество въглехидрати, въз основа на това 3-4 големи грозде - това вече е 1 XE. Тези плодове се консумират най-добре с ниска захар (хипогликемия).

Ако изсушите плодовете, запомнете, че само водата е изпарена и количеството въглехидрати не се променя. Затова е необходимо също да се вземе предвид XE в сушени плодове.

напитки

Индикатор 1 XE се съдържа в:

• 1/3 чаша гроздов сок (затова трябва да се пие само с намалена захар);
• 1 чаша квас или бира;
• 1/2 чаша ябълков сок.

Минералната вода и диетата не съдържат ХЕ. Но обичайната сладка сода и лимонада трябва да се обмислят. Алкохолът в класификацията на хлебните единици не се взема под внимание. Те са посветени на отделен раздел от енциклопедията за диабета.

Други продукти

Определете количеството XE може да бъде във всеки продукт, закупен в магазина. Как? Погледнете опаковката, тя трябва да посочва количеството протеини, мазнини и въглехидрати в 100 g от продукта. Например, 100 г кисело мляко съдържа 11,38 г въглехидрати, което приблизително съответства на 1 XE (знаем, че 12 г въглехидрати = 1 XE). В една опаковка от кисело мляко (125 g) получаваме съответно 1.2-1.3 XE.

Съществуват такива маси на почти всички хранителни продукти, което означава, че винаги можете да разберете съдържанието на ВЕ във всеки непознат продукт.

Беше разработена специална таблица с хлебни единици (вж. По-долу), в която бяха добавени специфични продукти в зависимост от тяхното въглехидратно съдържание по отношение на XE.