Крем за сладолед

• Продукти

Роднините знаят как бързо да подобрят настроението ми: кофа със сладолед, лъжица - и половин час мълчание. Бързо стигнах до чувствата си =) Разбира се, никога не бих могъл да бъда удовлетворен от складирането - толкова е сладко, че набъбва в гърлото ми. И тогава се родиха деца, същите любители на сладоледа, като мен. Затова започнах да приготвям истински домашно приготвен крем за сладолед. Всеки неуспешен експеримент (и всички те бяха неуспешни) моето любопитство пламна с нова сила. Какво е най-важното в сладоледа? Съвместимост. Нейната невероятна магическа структура: тя не трябва да бъде като крем, мус или нещо друго. И само тази структура не работи за мен. Това е твърде течно, твърде трудно е. Една дума не е тази ((
Разбира се, аз изучавах всички сладкарски форуми и общности в социалните мрежи. Навсякъде пишеха, че сладоледът е деликатен въпрос. Без сладолед няма да работи. И ако излезе, не веднага. И ако веднага, то само в полунощ и с кръвта на черен петел.

И решението е на повърхността! Крем за домашно сладолед трябва да бъде земеделски производител, страна. Най-дебелите, които влизат. По отношение на структурата си, този крем прилича много на маскарпоне. Очевидно поради тяхната плътност и високо съдържание на мазнини, ледените кристали не се появяват, когато са замразени в сметана, което позволява на сладоледа да получи перфектна консистенция.

• Държавен крем (най-мазен и плътен) - 250 г
• Дебел мляко (също от крави, ферма) - 400-450 g
• Сгъстено мляко - 1 стандартна кутия (380 г)

Количество - за 5-6 порции

Как да си направим домашно приготвен сладолед (проста рецепта) t

Изсипете сметаната, кондензираното мляко и млякото в купа.

Смесва се с миксер за 2-3 минути, докато на повърхността се появи пяна.

Изсипете в ледени кремове (можете да използвате пластмасов контейнер или стъклени чаши).

Поставете във фризера за няколко часа.

Шоколадов топинг за сладолед

Докато сладоледът се готви във фризера, направете вкусен шоколадов топинг

• Какао на прах - 5 супени лъжици. л.
• Гранулирана захар - 6-8 супени лъжици.
• Дебелото мляко - 5 супени лъжици.
• Масло - 50 гр.

Готвене

В тиган, смесете всичко в хомогенна маса и поставете малък огън.

Постоянно разбъркване, довежда до кипене. Изчакайте, докато масата се охлади и стане напълно хомогенна (по правило отнема една или две минути след кипене).

Отстранете и веднага изсипете топинг сладолед. Сложете го обратно във фризера.

Когато се научих да правя такъв сладолед, не можех да спра цялото лято. Направих го два или три пъти седмично. Без спиране. Такава вкусна и проста рецепта, която не искаше нищо друго вкусно.

Бери сладолед с мента у дома

Разбира се, тази рецепта беше перфектна за мен, но от любопитство от време на време изпробвах нови възможности. Тази, която споделям по-долу, е взета от списание Saveurs. Ето такова страхотно съчетание на вкусове: мента, горски плодове, крем, че е невъзможно да се устои!

С поглед напред, ще кажа, че ледените кристали в структурата на сладоледа не могат да бъдат избегнати, но те са толкова малки, че изобщо можете да затворите очите си. Освен това е толкова лесно да се отървете от тях - просто оставете домашния сладолед да стои 10 минути преди сервиране.

• Пресни ягоди (или други плодове) - 300 г
• Мента - 3 клона
• Жълтъци - 3 бр.
• Захарен прах - 65 г
• Крем - 200 гр

Порции 4-5

Как да си направим сладолед у дома

Разбийте жълтъците с пудра захар, след това поставете купата във водна баня и продължете да биете до светлината. Консистенцията на съдържанието на купата трябва да прилича на гъста сметана. Отстранете от водната баня и бийте още 5 минути.

Нарежете ягодите и ментата на малки парченца, добавете яйчен крем.

Разбийте сметаната на твърди върхове и разбъркайте с маслена ягода.

Изсипете в формите и във фризера за няколко часа (4-5). Преди сервиране, задръжте за 10 минути при стайна температура.

Кремове рецепти за сладолед у дома | Готвене на деликатно лакомство

За да не се изненадате, да изненадате и бързо, ефективно и вкусно да нахранят неочакваните гости, можете да използвате студен десерт, приготвен предварително (съхраняван във фризера) - кремав домашно приготвен сладолед, сервиран заедно със силно прясно сварено кафе.

За мнозина този прост и лесен за приготвяне освежаващ десерт, който не изисква специални кулинарни умения, е познат и обичан още от детството си.

Няколко тънкости на вземане на сладолед от крема

1. Подбор на сметана и разбиване. Това е най-важният момент в приготвянето на вкусен, висококачествен и здравословен сладолед с кремав вкус. Не използвайте сух крем! По време на готвенето те са стратифицирани, поради което желаната консистенция на сместа не може да бъде постигната. За приготвянето на този вид домашно приготвен сладолед е подходящ само висококачествен крем с високо съдържание на мазнини, от 30%.
2. Кремът не може да perevzbit. В противен случай сладоледът ще бъде лишен от "лекота на въздуха" в неговата консистенция. Тя ще бъде само мазен крем, а по-скоро най-истинското масло. Кремът трябва да се разбива в дебелина, но не и в пяна.
3. При разбиване на сладолед в крема трябва да се добави пудра захар, а не пясък. Разтваря се по-бързо.
4. Разбийте само добре охладен крем. Преди да започнете да правите сладолед на базата на сметана, те трябва да се държат в хладилник за няколко часа.
5. Сладоледът може да бъде приготвен с помощта на машина за сладолед или „ръчно“, като се използва мече за разбиване, както ръчно, така и специална дюза за блендера (миксер).

Най-интересните рецепти за домашно приготвен сладолед

Има много рецепти за приготвяне на домашно приготвен сладолед. Метод на приготвяне - един, но ароматите са много различни.

А просто рецепта за мазнини крем сладолед

Хранителен състав за 6 големи порции сладолед:

• крем е много мастен (от 30%) - 900 г;
• пудра захар - 200 g;
• жълтъци, само от пресни и големи пилешки яйца - 6 броя;
• прах от ванилия - 60 г

1. В купа на "блендер" смесете жълтъците (предварително охладени в хладилника) с пудра захар и ванилия. Смесете продуктите с миксер (смесител) със специална дюза за разбиване.
2. В малка тенджера с дебело дъно, донесете крема до кипене.
3. Добавете сметаната в купата "за смесителя" към останалите продукти и разбъркайте добре. Трябва да се окаже бескобочна хомогенна маса.
4. Изсипете получената маса от хомогенна консистенция в тенджера, в която варят сметаната, и поставете малък огън, докато се сгъсти. Сварете сметаната, като я разбърквате постоянно.
5. Охладете сварения крем и го изсипете в готови контейнерни форми, към които са прикрепени плътно прилепнали капаци.
6. Всички приготвени части от полуготовия сладолед от сметана трябва да се поставят във фризер за втвърдяване.
7. След 4 часа можете да ядете сладолед. Можете да го съхранявате във фризера до 3 месеца.

Препоръки за сладолед на базата на тежки кремове:

1. В този сладолед вместо ванилия можете да добавите 200 грама прясно замразена пулпа от зрял банан.
2. Въз основа на тази рецепта, можете да направите кремообразен плодов / ягодов сладолед или кремав крем. Преди етапа на наливане на сладолед според формите за приготвяне за замразяване, шепа нарязани ядки или плодове / плодове по свой вкус - пресни или консервирани - трябва да се поставят в полуготовия продукт. Разклатете малко повече, за да ги смесите равномерно в кремаво гладка паста.

Кремообразен сладолед от кафе

Списъкът на съставките за вземане на 6 порции от голям десерт:

• крем с масленост от 35% - 600 g;
• краве мляко със съдържание на мазнини от 4% - 200 ml;
• пресни жълтъци от големи пилешки яйца - 6 броя;
• захар в пясъка от кафяви сортове тръстика - 120 г;
• прясно сварено еспресо - 100 мл.

Постепенна последователност в подготовката:

1. В малка тенджера с дебело дъно и с незалепващо покритие, смесете млякото със сметаната.
2. Поставете тенджерата с кремаво-млечно съдържание на слаб огън и бавно приведете тази смес до кипене, но не и ври. Веднага след като мехурчетата започнат да се оформят на повърхността на течността, незабавно изключете огъня и охладете млечно-кремавата смес малко при стайна температура.
3. В специална купа за разбиване, комбинирайте жълтъците от пресни яйца с пилешко захар. С помощта на специална дюза за бъркалка към смесителя (блендер) бързо премахнете продуктите в крем с пухкава консистенция. Захарта трябва да се разтвори напълно в жълтъците.
4. В тенджера с охладена млечно сметана сместа, бавно и внимателно прехвърлете прясно приготвения сладък крем-жълтък. Смесете и поставете на бавен огън. Сварете в продължение на най-малко 25 минути, непрекъснато разбърквайте, използвайки ръчно разбиване за тази цел. През това време съдържанието на тенджерата трябва да се сгъсти добре.
5. Свалете тенджерата от сгъстената смес от огъня и го разбъркайте с ръка, разбийте мечетата за още 3 или 4 минути.
6. Веднага след последното разбиване, предварително се изсипва прясно сварено и охладено еспресо кафе. Разбъркайте.
7. Изсипете полуготовите кремообразни кремообразни сладоледи в готови порции пластмасови или вафлени чаши. Плътно ги поставете в голяма тава за контейнери, която има плътно затварящ се капак. Отстранете подготвения кремообразен сладолед за кафе в камерата на фризера, отделена за замразяване за 4 часа.
8. Можете да достигнете и да ядете, ако е необходимо. Този десерт се съхранява около 3-4 месеца във фризера.

Препоръки за тази рецепта:

1. Захарта в пясъка от кафяви сортове тръстика може да бъде заменена с бяла пудра захар, като сумата надвишава посочената в рецептата 1,5 пъти.
2. Предварително свареното еспресо трябва да се охлажда добре.
3. Преди да победи жълтъци със захар, те трябва да бъдат охладени, премахване в хладилника за един час. В този случай бързо получавате крем с пухкава гладка консистенция.
4. По същия начин, можете да направите крем шоколадов сладолед. Трябва да приготвите предварително какао на прах, вместо кафе, но не е необходимо да добавяте мляко към напитката. Останалата част от алгоритъма за приготвяне на кремообразен шоколадов сладолед е същият като този на кафето.
5. В рецептата можете да използвате готовата напитка (кафе / какао), закупена в магазин или кафе "отнеме".

Сладолед на базата на сух крем

Съставки за 3 порции сладолед:

• сух крем - 100 г;
• редовно мляко, крава, можете от магазина - 300 мл.

Стъпка по стъпка метод на приготвяне:

1. Преди употреба млякото трябва да се охлажда добре.
2. Сухият крем се разтваря с охладено мляко, така че да няма бучки и самата смес да стане хомогенна. Тази процедура трябва да се извърши в специална купа „за блендера”.
3. След разреждане, смесената млечна смес трябва да се разбие старателно с помощта на специална приставка за бъркане към блендера (миксер). Трябва да получите плътна маса с бели прозрачни "върхове-агнета".
4. Получената маса се прехвърля в контейнер и след това се затваря плътно във фризера за 2,5-3 часа.
5. В края на времето смесете полу-готовия сладолед още веднъж, като използвате същата специална бъркалка към блендера (миксер). Това трябва да се направи така, че ледените кристали да не се образуват в сладолед.
6. Поставете полуготовия сладолед отново в неговата форма и след като го затворите плътно, го поставете обратно във фризера за 2,5-3 часа.
7. Готовият кремообразен сладолед е красиво разложен на порционни сладоледени купи, декорирани по ваш вкус.

Кремообразен кокосов сладолед

Това е една от най-лесните и лесни рецепти за приготвяне на вкусен десерт у дома. Този сладолед винаги се получава. Можете да добавите плодове / плодове, шоколад, ядки. Друго безспорно предимство е, че той никога не кристализира. Вкусът му е ненадминат, мек и нежен.

• висококачествен крем, високо съдържание на мазнини (от 35%) - 500 г;
• Зефир с всякакъв нюанс на вкус, можете от магазина (крем брюле или червена боровинка, ванилия или ябълка) - 250 г;
• кокосови стърготини - 100 г

1. Разделете сметаната на 2 равни части и го излейте на два приблизително същия обем, винаги с дебело дъно и незалепващо покритие.
2. Поставете първата тенджера на бавен огън и оставете да заври, но не позволявайте на крема да заври.
3. Добавете към тигана към крема от кокосови стърготини. Разбъркайте добре. Свалете тенджерата от огъня и я оставете да изстине. Температурата на сместа след охлаждане трябва да бъде при стайна температура.
4. Обръщаме се към втората тава с крем. Добавете зехтин в него, натрошен на малки парченца.
5. Поставете тигана с маршмелоу и сметана на тих огън.
6. Постоянно се разбърква с ръчен миксер, разбърква се напълно, разтваря се пълнозърнестия крем. Ако това не се случи, тогава не е страшно. Малко неразтворен бяла ружа ще се разпръсне, докато бие масата.
7. Свалете тенджерата от огъня и я оставете да изстине. Температурата на сместа след охлаждане трябва да бъде при стайна температура.
8. В купа на блендер се комбинират двете охладени смеси от тенджери. Разбийте ги с блендер или миксер.
9. Прехвърлете полуготовия сладолед в контейнерите и ги затворете плътно.
10. Подготвеният сладолед се отстранява във фризера поне 7 часа, за предпочитане през нощта. Тази смес не изисква допълнително биене.
11. Колко време ще се замразява можете да ядете и да се наслаждавате.

Домашно приготвеният сладолед е деликатно лечение със собствените си ръце. Как да си направим домашно приготвен сладолед: 12 най-добри рецепти

Разбира се, можете да отидете до всеки магазин и да си купите сладолед, което е сърцето ви, но след като прочетете композицията, понякога започвате да се съмнявате дали в момента се продава истински естествен сладолед. Стабилизатори, аромати, консерванти, заместители и други добавки обезкуражават желанието за придобиване на любимо лечение от детството.

Ако ви се струва, че е невъзможно да направите домашно приготвен сладолед без специален уред - производител на сладолед - грешите. Има много прости рецепти, благодарение на които вие и вашите близки ще можете да се насладите на разнообразие от сладолед, направен само от натурални продукти.

Домашен крем за сладолед - основни принципи за готвене

Основно, съставът на домашно приготвения сладолед включва продукти като сметана, мляко, захар или прах, яйчни жълтъци.

• Кремът и млякото трябва да бъдат с високо качество и мазнини, винаги пресни. Ако се използват и двете съставки, съотношението на сметана към млякото трябва да бъде не по-малко от съотношението между два към едно.

• Прахът може да бъде приготвен самостоятелно, като смила захарните зърна в кафемелачка.

• Преди отделянето на жълтъците от бялото, яйцата трябва да бъдат измити и изсушени. Яйцата за приготвяне на домашно приготвен сладолед трябва да бъдат пресни и охладени.

• Освен това, като свързващо вещество понякога се използва скорбяла.

• За да добавите аромат, можете да използвате мента, ванилови стружки, жар и цитрусов сок, ликьор, ром, кафе и други натурални съставки.

• Ако желаете, добавете към сладоледа плодове, плодове, пъпеши, ядки, шоколад.

1. Ванилов домашно приготвен сладолед

съставки:

• чаша пудра захар;

• три чаши тежък крем;

• да опитате ванилия.

Метод на приготвяне:

1. Смесете добре жълтъците с ванилия и пудра захар. Сместа трябва да има еднаква консистенция и бледожълт цвят.

2. Загрейте сметаната и излейте в яйчната маса, разбъркайте.

3. Включете горелката на най-бавния огън, сложете нашата заготовка в тенджерата на печката, оставете да къкри до дебелина. Не се отдалечавайте за минута от табелката, като разбърквате крема, така че да не варят и да не горят.

4. Веднага след като ароматната маса достигне консистенцията на много дебел крем, отстранете тенджерата със съдържанието на огъня.

5. Оставете масата да се охлади до стайна температура, изсипете в готови форми за сладолед.

6. Извадете в хладилника, докато десертът се постави напълно.

2. Кафе домашно приготвен сладолед

съставки:

• 380 ml от 33% крем;

• 50 ml от охладено еспресо с охлаждане;

• 80 грама захар.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте до гладка захар с жълтъци.

2. Внасяме сметана, смесена с мляко, до кипене. Ние свеждаме пламъка до минимум.

3. Внимателно изсипете яйчната маса в млечната смес.

4. Непрекъснато разбъркване, донесе сгъстяващия крем.

5. Отстранете повече течен сладолед от топлината, изсипете кафето, разбъркайте.

6. Охладете го първо на масата, след това в хладилника, след това го поставете във фризера.

3. Малинов домашно приготвен сладолед

съставки:

• 60-80 грама прах;

• 800 грама малина.

Метод на приготвяне:

1. Слагаме плодовете в гевгир и изплакваме.

2. Веднага след като изчезне цялата течност, преместваме малините на сито и се преточваме. Трябва само сок, който трябва да излезе около 400 мл. Между другото, не е необходимо да се изхвърлят останалите торта масло, след което можете да направите компот от него.

3. В малинов сок се налива пудра захар, разбърква се.

4. Разбийте крема в блендера до дебелината, но не и до върховете.

5. Смесете малиновия сок и сметана.

6. Извадете масата във фризера, след един час достигаме и отново бием.

7. Повторете процедурата за побой още няколко пъти.

8. След това не докосвайте масата, докато не се втвърди.

4. Диня домашно приготвен сладолед

съставки:

• 100 грама кондензирано мляко;

• 220 мл тежък крем;

• 250 грама пъпеш от пъпеш.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете пъпеша на малки парченца, поставете го в купата на пасатора, разбъркайте.

2. В друг контейнер, разбийте сметаната, постепенно се изсипвайки в кондензирано мляко, до дебелината.

3. Смесете пюре от пъпеш с бита сметана.

4. Извадете масата в хладилника за един час.

5. Сладолед, който получаваме, смесваме, премахваме във фризера преди придобиване на необходимата консистенция.

5. Домашен крем с ядки и шоколад

съставки:

• 110 грама захар;

• 10 грама ванилова захар;

• 30-40 грама нарязани ядки;

• 30 грама висококачествен шоколад с какаови зърна

Метод на приготвяне:

1. Налейте млякото в малка тенджера, налейте захар и ванилия. Млякото се загрява, но не се оставя да заври.

2. Разбийте жълтъците в друг контейнер, докато се получи гладкост. Не ги бийте.

3. Напълнете жълтъците с тънък поток от горещо мляко, докато активно се разбърква с размахване.

4. Преместете получената смес обратно в тавата.

5. Tomim на тих огън до дебел, не позволявайки на млякото да заври.

6. Охладете сместа.

7. Разбийте крема, докато омекнете не стръмните върхове.

8. Смесете млякото със сметана.

9. Извадете масата във фризера, като на всеки четиридесет минути трябва да я вземете и разклатете, за да избегнете образуването на големи кристали.

10. След три часа масата се отстранява от камерата, разделя се на три части.

11. Първата част се смесва с ядки, втората - с шоколад, третата - не се докосва.

12. Отстранете всичките три смеси във фризера за осем часа.

13. Поставете готовия сладолед на слоеве или под формата на топки.

6. Банан домашно приготвен крем за сладолед

съставки:

• сок от половин лимон;

Метод на приготвяне:

1. Обелете бананите, нарязани на филийки и поставете във фризера за пет до шест часа.

2. Ние изваждаме замразените банани, поставяме ги в купата на пасатора, наливаме в сметана, лимонов сок, добавяме захар.

3. Интензивно бийте всички съставки за пет минути.

4. Поставете масата във фризера, оставете я да се втвърди.

7. Домашно приготвен сладолед от боровинки

съставки:

• 200 грама пресни боровинки;

• 60 грама захар;

• 350 мл мазен крем;

• 400 грама кондензирано мляко.

Метод на приготвяне:

1. Напълнете свежи боровинки със захар, сложете ги на огъня, варете, докато масата се превърне в пюре.

2. Разбъркайте жълтъците с вилица.

3. Продължавайки да се разбърква енергично, се налива топъл крем в яйцата в тънък поток.

4. Добавете кондензирано мляко към масата, разбъркайте добре, охладете се.

5. Разклащаме теглото в блендера до меки, нежни върхове.

6. Смесете сладоледа с пюре от боровинки, отстранете го във фризера.

7. В приготвения сладолед можете да поставите цели боровинки.

8. Шоколадов домашен крем за сладолед

съставки:

• 550 мл тежък крем;

• 200 грама захар.

Метод на приготвяне:

1. Натъркайте шоколад върху средно решетка.

2. Смесете горещия крем с настърган шоколад.

3. Разтрийте жълтъците със захар.

4. Разредете яйчната маса в крема.

5. Слагаме тих огън, измъчваме се до дебелина.

6. Поставете в запечатана опаковка, поставете във фризер.

9. Орехово домашно приготвен крем за сладолед

съставки:

• 100 грама белени лешници;

• 150 грама захар;

• 100 грама гайка нуга.

Метод на приготвяне:

1. Запържете лешниците в сух тиган, премахнете кафявата тънка кожа, мелете.

2. Ванилия чиста, нарязана, поставете в купа миксер.

3. Добавете яйце, жълтъци и половината от посочената захар. Разбийте масата в метална купа, поставете контейнера във водна баня.

4. Смесете млякото, сметаната и захарта, завтекайте, извадете нарязаната на кубчета нуга. Том до пълно разтваряне, но в никакъв случай не оставяйте масата да кипи.

5. Изсипете горещата кремообразна маса в яйчната смес, като разбърквате интензивно, за да не се навият яйцата.

6. Добавете ядки, разбъркайте.

7. Оставете да изстине, отстранете за през нощта във фризера.

10. Плодов домашен сладолед със сметана

съставки:

• консерва (325 грама) на кондензирано мляко;

• 200 мл плодов сок;

• резени от плодове без кори в желаното количество.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте крема за мека гъста консистенция.

2. Въвеждаме кондензирано мляко, разбъркваме добре.

3. Налейте сок в получената сладка маса, добавете парчетата плодове.

4. Изсипете масата в специални запечатани контейнери, поставете я във фризера, докато се замрази напълно.

5. Разстилаваме готовия сладолед в сметаната, украсяваме се с пресни плодове.

11. Фисташки домашно приготвен сладолед със сметана

съставки:

• 150 грама белени шам-фъстъци;

• 200 грама захар;

• 300 ml тежък крем;

• една четвърт чаена лъжичка лимонена киселина;

• една и половина супени лъжици нишесте.

Метод на приготвяне:

1. Смелете шам-фъстъците, запържете ги, ако е необходимо.

2. Разбийте захарта с жълтъци и нишесте.

3. Добавете затоплено мляко към сместа от яйца.

4. Поставете получената маса във водна баня, добавете ядки.

5. Tomim, разбъркване, докато дебели.

6. Премахваме за един час във фризера.

7. Разбийте сметаната до състояние на гъста сметана, добавете лимонена киселина, разбъркайте.

8. Смесете кремообразната маса с охладената маса от фризера.

9. Разбъркайте добре, разбъркайте малко повече, изсипете се във форми.

10. Замразете за пет до шест часа.

12. Домашен сладолед от ягода в шоколад

съставки:

• 500 ml крем от мазнини;

• 300 грама пресни ягоди;

• 200 грама шоколад.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте крема за пяната, която все още не си струва, но вече не е течна.

2. Извадете масата за един час в хладилника.

3. По това време плодовете се измиват и смилат през сито или само блендер до състояние пюре.

4. Шоколадова стопилка.

5. Вземете крема от хладилника, добавете ягодово пюре и охладен шоколад.

6. Разбийте масата до дебелина.

7. Премахваме във фризера за около 5-6 часа.

Домашен крем за сладолед - трикове, съвети

• В никакъв случай не замествайте крема със сух крем, те ще се наслояват в процеса и няма да достигнат желаната консистенция.

• Минималното съдържание на мазнини в крема трябва да бъде 30%.

• Следвайте процеса, от счупения крем сладолед ще бъде мазнина, не е нежна и въздушна. Кремът трябва да се сгъсти, не повече, стабилна пяна казва, че сте прекалили.

• Прахът се разтваря по-бързо от захарта, така че е за предпочитане да се използва тази съставка.

• Преди да разбиете сметаната, уверете се, че се охлажда.

• Разбийте крема по различни начини: ръчно с размахване; изливане на продукта в запечатан контейнер и енергично разклащане; с помощта на миксер - скоростта трябва първо да нараства постепенно, а след това и постепенно да намалява.

Крем сладолед у дома

Малцина ще откажат част от сладоледа през летните жеги. Ако охладеният десерт се приготви у дома, тогава цялото семейство ще иска да опита този деликатес. Калорийното съдържание на 100 г домашно приготвен крем на крем е около 230 ккал.

Истински кремав сладолед

За крем за крем трябва:

• крем 35-38% мазнини - 600 мл;
• яйца - 3 бр.
• захар - 100 г;
• ванилия на върха на ножа.

Как да готвя:

1. Отделете жълтъците от протеини, които могат да се използват за избелваща маска.
2. Разбийте протеини със захар. Препоръчително е да се използва финозърнест продукт или да се смила обикновената гранулирана захар в прах.
3. От количеството на взетия крем, отделете 200 мл и загрейте до 80 - 85 градуса, добавете ванилия.
4. Премахване на крема от топлината и тънък поток, без да се спира разбъркайте, изсипете жълтъците със захар.
5. Кремът се загрява отново с жълтъци до + 85 ° С, като сместа се разбърква непрекъснато.
6. Охладете кремообразната маса на масата до стайна температура и след това я оставете в хладилника поне 1 час.
7. Поставете лявата част на крема на помпата, по-добре е да направите електрически миксер. Скоростта на устройството е средна.
8. Прехвърлете в сметана маса от хладилника.
9. В рамките на 2-3 минути, разбъркайте сместа с миксер.
10. Поставете бъдещия сладолед в подходящ съд.
11. Дръжте го в хладилника за около половин час. След това внимателно разбъркайте съдържанието от стените до средата.
12. Повторете операцията 2-3 пъти на всеки половин час.
13. След това оставете десерта, докато се замразява.

Как да си направим шоколадова емблема

Това емайлика трябва да бъде на пръчка и покрита с шоколадова глазура. За домашната версия на този деликатес можете да си купите специални форми и да вземете малки чаши от под киселото мляко.

За нужда от popsicle:

• мляко 4-6% мазнини - 300 мл;
• сухо мляко - 40 г;
• захар - 100 г;
• крем - 250 мл;
• ванилова захар - на вкус;
• царевично нишесте - 20 g;
• тъмен шоколад - 180 г;
• масло - 180 г;
• форми - 5-6 броя;
• коли.

Схема за действие:

1. Смесете млякото на прах и захарта.
2. Налейте 250 мл мляко в сухата смес, разбъркайте, докато се получи гладко.
3. В останалите 50 мл мляко, добавете нишесте, разбъркайте.
4. Мляко със захар, загрява се до кипене и се налива с разбъркване с нишесте.
5. Сместа се прецежда през сито. Покрийте съдовете с филм и се охладете първо до стайна температура, след това прехвърлете в хладилника за 1 час.
6. Разбийте охладения крем до меките върхове и залейте мляко със захар. Разбийте още 2 минути.
7. Изсипете парчето в контейнер и го поставете във фризера.
8. След 30 минути се смесва съдържанието. Повторете процедурата 3 пъти.
9. След това задържайте сместа, докато почти напълно замръзне.
10. Напълнете сладоледените чаши със сладолед, а за да сте здрави, докоснете ги върху масата. Стик пръчки и накрая замръзва.
11. Маслото се разтваря на умерена топлина, разчупва се шоколада на парчета и се добавя там, нагрява се, разбърква се, докато шоколадът е течен.
12. Извадете чашките от хладилника. Поставяйки ги в кипяща вода за 20-30 секунди, издърпайте замразения сладолед от пръчката. Ако се използват чаши с кисело мляко, те могат да бъдат отрязани от двете страни с ножици и просто отстранени от замразени препарати.
13. Потопете всяка порция в шоколадова глазура, направете го много бързо, давайки на шоколада малко „грайфер“, поставете брикета върху парче хартия за печене. Размерът на хартията трябва да бъде такъв, че да е достатъчно, за да се увие емайлика.
14. Поставете десерта във фризера, докато обледеняването е напълно готово. След това сладоледът може да се изяде веднага или да се опакова в хартия и да се остави във фризера.

Домашен крем за сладолед с кондензирано мляко

За обикновена версия на сладолед от кондензирано мляко и кондензирано мляко трябва:

• консервна кутия;
• сметана - 0,5 л;
• чанта с ванилия.

Какво да направите:

1. Крем-смесител с ванилия.
2. Изсипете кондензирано мляко и бийте за около 5 минути.
3. Сложете всичко в контейнер и го изпратете във фризера.
4. През първите 90-100 минути, смесете десерта три пъти.

Да се ​​съхранява в хладилник до замръзване.

Рецепта за плодов сладолед

Този сладолед може да бъде приготвен без излишни неприятности, необходимо е за него:

• Крем - 300 мл;
• захар - 100-120 g;
• плодове и ситно нарязан плод - 1 чаша.

Как да готвя:

1. Избрани плодове и парчета плодове (можете да вземете банан, манго, праскова), поставете във фризера за 30 минути.
2. Охлажда се блендерът с плодов котлет със захар.
3. Отделно, разбийте сметаната, добавете сместа от плодове и пробийте отново.
4. Сложете всичко в подходящ съд, поставете го във фризера.
5. Разбърквайте сладолед на всеки 30 минути. Повторете операцията три пъти. След това нека студеният деликатес напълно замръзна.

Шоколад охладен десерт

За охладен десерт се нуждаете от:

• шоколад - 200 г;
• масло - 40 g;
• яйца - 2 бр.
• крем - 300 мл;
• пудра захар - 40 г

Получаване:

1. Разтопете шоколада и маслото при умерена топлина или във водна баня.
2. Разбийте крема с прах миксер.
3. Продължавайки да победи, победи 2 жълтъка.
4. Изсипете с течен шоколад, разбийте, докато съставът е гладък.
5. Прехвърлете в контейнер и оставете да замръзне напълно във фризера.

Рецепта за крем и млечен сладолед

За домашно приготвени сметана и млечен сладолед се нуждаете от:

• крем - 220 мл;
• мляко - 320 мл;
• Жълтъци - 4 бр.
• захар - 90 г;
• ванилова захар - 1 ч.л.;
• сол щипка.

Схема за действие:

1. Добавете захарта и сол към жълтъците, разбърквайте, докато теглото се увеличи.
2. Загрейте млякото преди варене, изсипете в тънка струя яйца и сварете сместа с разбъркване в продължение на 5 минути, не забравяйте да добавите ванилова захар.
3. Щам, първо се охлажда на масата и след това в хладилника.
4. Разбийте крема и ги смесете с млечната смес, продължавайки да биете.
5. Изсипете всичко в контейнер и прехвърлете във фризер.
6. Сместа се разбърква на всеки 30-40 минути. Това трябва да се направи поне 3 пъти.
7. Дръжте сладоледа, докато не бъде напълно замразен.

Съвети и трикове

За да направите сладолед вкусен и безопасен, слушайте следните съвети:

1. Използвайте най-пресните яйца, ако ги купувате от фермер, попитайте за ветеринарни документи за пилета.
2. Кремът трябва да бъде пресен със съдържание на мазнини най-малко 30%.
3. Преди започване на подготовката, пазете крема в хладилника за поне 10 - 12 часа.
4. Не забравяйте да разбъркате сместа поне 3-5 пъти в първите часове на замръзване, след това в сладоледа няма да има ледени кристали.
5. Опитайте се да използвате естествена ванилия.

Всички тези рецепти могат да се считат за основни. Ядките, парчетата плодове, плодовете, шоколадовите стружки ще подобрят вкуса на домашно приготвения сладолед.

Домашен крем за сладолед

Започвайки през пролетта, когато стане топло и през горещия сезон - през лятото, искам да се наслаждавам на освежаващи десерти. Това могат да бъдат деликатеси на базата на желатин, например десерт за сирене с плодове или ягодов десерт. Но не и без всички любими лакомства - сладолед. Но не е трудно да го приготвите вкъщи със собствените си ръце. Само по този начин ще бъдете абсолютно сигурни, че към този сладолед не е добавено вредно палмово масло, което сега постоянно ни плаши. Сладолед може да се приготви от банани и кисело мляко, от пресни плодове и плодове. Е, и, разбира се, не можете да намалите домашно приготвения сладолед! Как да си направим сладолед от домашен сладолед и искам да ви кажа днес, скъпа! Проста рецепта за домашно приготвен сладолед - само 4 съставки. Гответе и се наслаждавайте! Наистина си струва да се готви!

Съставки (100 g - 198 kcal):

• 3 жълтъка
• 125 ml мляко
• 150 g захар
• 300 мл крем 33% мазнини
• ванилия на върха на ножа

Как да си направим домашен сладолед

Готвенето на домашно приготвен сладолед изисква търпение. Но това ще бъде възнаградено, повярвайте ми! И не се страхувайте, че тази рецепта използва крем от 33% мазнини. Уверявам ви, че този сладолед ще бъде по-полезен от покупката. Е, за да не развалят фигурата, трябва да ядете този деликатес в умерени количества (не повече от 100 грама!) И не всеки ден. Тогава всичко ще бъде наред! Но каква кулинарна наслада получавате! За това си струва неприятностите.

Така че, готвене! 3 жълтъка се смесват с мляко и захар. Всичко, което трябва да се смеси.

Слагам го на печката и непрекъснато разбърквам и го сварявам до консистенцията на кондензираното мляко.

Изсипете горещ сироп в купа и оставете да се охлади при стайна температура. Периодично се смесвам, че филмът не се образува.

Сега нека направим сметаната. Взимам студен сух съд и изсипвам охладен крем. Разбийте с миксер до упорити върхове.

Сметана леко, на порции, смесена с охладения сироп. По желание, добавете ванилия или лимонова кора, оранжево. Тогава сладоледът получава не само вкус, но и приятен цвят.

Получената смес се изсипва в широк контейнер, покрива се с прилепващ филм и се изпраща във фризера за 60 минути.

Изваждам и внимателно с лъжица премествам от краищата на контейнера замразения сладолед до средата. Бях победил цялата маса с миксер за 1 минута. Отново покрийте филма и отново във фризера за 60 минути.

Сега повтарям същите действия - премествам ги от ръбовете, бием ги.

Сега го премествам в по-малък, по-дълбок контейнер, покривам с фолио и във фризера. Сега трябва да изчакате 4-5 часа, докато сладоледът е напълно замразен.

Направям домашно приготвен крем от сметана със специална лъжица за сладолед в купа или чинийка. Това не е никак трудно да се направи вкусна домашно сладолед със собствените си ръце! Наслаждавайте се!

Приятно апетит!

Рецепта: Кремаво сладолед

съставки

• Мляко - 250 мл
• Захар - 60 г
• Яйца - 3 бр.
• Паничка от ванилия - 1 бр.
• Крем - 150 г

информация

десерт
Порции - 4
Време за готвене - 20 минути

Крем сладолед: как да готвя

Първо трябва да приготвите всички съставки, които са необходими за сладоледа: мляко, захар, яйца, ванилия и крем. Вземи купа, в която ще подготвим основата за десерта.

За тази основа ние няма да се нуждаем от цели яйца, а само от жълтъци, затова трябва предварително да разделим жълтъците от протеините.

Налейте жълтъците в купа, добавете към тях 30 г захар, т.е. половината от общата сума.

Смесете захарта с яйчните жълтъци, като използвате мече или смесител.

Извадете тенджера или черпака, изсипете млякото там, излейте останалите 30 г захар и поставете нарязана ванилова ваничка. Нагрява се на средна топлина, не кипи.

По това време отново разбъркайте сместа със захар с яйца, за да стане по-буйна.

Извадете загрятата млечна основа от топлината, налейте половината в купата към сместа от яйца и разбъркайте всичко.

След това излейте съдържанието на купата в останалата млечна смес и гответе на водна баня до дебелина. Не забравяйте да разбърквате.

Когато базата на млякото достигне състояние на готовност, извадете я от огъня, извадете капсулата от ванилия и я оставете да изстине напълно. След това ще трябва да сложите крема в него, докато първо трябва да се разбият с миксер.

Смесете млечната основа със сметана, сложете го в отделна купа или в десертни чаши и сложете във фризера за 6-8 часа. Препоръчваме ви да смесвате млечния десерт всеки час, така че да е хомогенна по консистенция.

Готов десерт да излезе от хладилника, добавете настърган шоколад или ядки за декорация. Яйчен, сметана и млечен сладолед е готов! Добър апетит.

Приготвяне на домашно приготвен сладолед според най-добрите рецепти.

Всеки е съгласен, че вкусното сладко сладолед е истинска радост за истински сладки зъби. От ранна детска възраст децата се влюбват в вкуса на този кулинарен шедьовър и малко хора не го харесват дори и в най-старостта. Но е известно, че складовите храни понякога са доста вредни за стомаха и не винаги са полезни. Сладоледът също не е изключение.

Защо домашно приготвеният сладолед е по-добър от пазаруването

В магазините на този деликатес често се срещат различни вредни добавки, така че този деликатес попада в списъка на не много здравословните продукти. Но защо да го купуват на рафтовете на магазините, тъй като вие сами ще знаете как да правите сладолед у дома си и да можете самостоятелно да изпълните този ефирен и любим десерт на всеки.

Домашните рецепти за сладолед са огромно поле за всички видове кулинарни експерименти, неограничен брой от които е особено голям през лятото, когато има възможност да се експериментират с различни плодове и плодове. Затова ще бъде интересно и полезно за много гастрономи да научат как правилно и вкусно да правят сладолед у дома.

Какво трябва да направите домашно сладолед

За да се направи сладолед у дома, е много полезно да закупите специално устройство - фризер, това е така нареченият производител на сладолед. Благодарение на това кухненско устройство вашият сладолед ще бъде мек, ефирен и ще има еднаква консистенция, което е важно.

Наличието на бучки може да доведе до бързо утаяване на въздушния крем.

Но дори и отсъствието на това устройство, ако стриктно се придържате към рецептата и последователността на точките за готвене, няма да ви попречи да направите невероятен лек домашно приготвен сладолед без машина за сладолед.

Полезни съвети за готвене

Подготвяйки това лечение у дома, получавате деликатес, който никога няма да намерите на рафтовете на магазините. Но за да го подготвите правилно, трябва да следвате няколко полезни насоки и препоръки:

1. За да направите приготвянето на вкусен сладолед у дома, не бива да бъдете мързеливи, а през първите три часа на замразяване, периодично го бийте или разбърквайте, като го изваждате от фризера;
2. Избор на захар за десерт, не е необходимо да се използва бяло, можете да вземете кафяво или мед. Вместо сухо или съхранявайте мляко, можете да използвате естествено домашно приготвено. Същото важи и за сметаната. Това ще направи десерта вкусен, здравословен и ароматен. В допълнение, вашите близки никога няма да имат болки в стомаха от такова деликатес, което едва ли може да се каже за магазина, който е напълно възможно да се отрови, предвид неправилното съхранение и повторното замразяване;
3. Ако се опитвате да преброите калориите, трябва да го оставите за по-късно. В крайна сметка, известно е, че кремообразната текстура и прекрасният деликатен вкус са пряко зависими от наличието на мазнини. Използвайки нискомаслени продукти, приготвяйки сладолед у дома, рискувате да получите кристална текстура. Изключение може да бъде плодов сорбет, който се приготвя без млечни съставки;
4. Не се препоръчва прекалено дълго съхранение на домашно приготвен сладолед във фризера. Тъй като сладоледът се приготвя само от домашно приготвени съставки, той няма консерванти и не трябва да се съхранява повече от 2-3 дни. Но ако искате да удължите съществуването на вашия десерт, тогава опитайте да покриете контейнера с лечебния си капак. Но не се опитвайте да я замразявате отново след размразяването. Това не се препоръчва;
5. Добавете различни екстракти и аромати трябва да бъде последното нещо, когато нежният мус е напълно хладен. Що се отнася до ванилия, по-добре е да се използва естествена шушулка, а не ванилин или захар със съответния аромат;
6. Както знаете, в леко разтопен десерт, вкусът е най-силно изразен, така че преди сервиране е препоръчително да го държите леко при стайна температура (10-15 минути);
7. За да се избегне появата на ледени кристали по време на по-продължително съхранение, препоръчително е да добавите малко алкохол към десерта си, например малко количество ром или плодов ликьор. Ако деликатесът е приготвен за деца, тогава царевичен сироп, желатин, нишесте, агар или мед няма да се намесват, което просто няма да позволи лечението ви да кристализира. Между другото, яйчните жълтъци също имат отлични сгъстяващи свойства;
8. За украса и добавяне на аромат се препоръчва използването на настърган шоколад, кондензирано мляко, кисело мляко, какао, сушени или пресни плодове, ядки, конфитюр, стафиди и др. Не се страхувайте да експериментирате и определено ще намерите рецептата си за истински кулинарен шедьовър.

Класическата рецепта за сладолед у дома

За изпълнението на класическата версия на този деликатес се нуждаете от:

• Пълномаслено мляко (510 грама);
• Паничка от ванилия или ванилия (10 грама);
• Захар (55 грама) и захар от пудра (115 грама);
• 5-6 жълтъка;
• 35% крем (около 350 грама).

Така че, за да направите готвене ароматизирани домашно десерт, трябва да подготви фондацията (английски крем). Преместете млякото на огъня и разбърквайте от време на време, добавете към него захар и ванилия. След това разбийте жълтъците поотделно и когато млечната маса се загрее до 55-65 градуса, постепенно въведете в нея мус от яйца. Постоянно разбърквайки, ще видите как течната маса придобива кремообразна текстура. Виж, че течността не гори и не кипи. След пълното сгъстяване, “английският крем” е готов. Отстранете бързо от огъня и бързо охладете.

Следващата стъпка ще бъде разбиване на сметана и пудра захар. След като получите буйна кремообразна маса, добавете я към охладената основа и го изпратете във фризера.

Вкусни домашно приготвени сладоледени рецепти

Представяме ви най-вкусните домашно приготвени сладоледени рецепти, на които можете да се отдадете не само на децата си, но и на себе си. Всички представени рецепти ви позволяват да правите сладолед у дома си, като имате за това всички необходими съставки.

Домашен сладолед с вкус на съветския сладолед

За да направите сладолед със сладолед у дома, запазете следните съставки:

• Домашно мляко (300-350 грама);
• Захар (150-200 грама);
• Ванилин (5 грама);
• Домашно приготвен крем (150 ml);
• Царевично нишесте (12-15 грама);
• Мляко на прах (35-40 грама).

За да направите сладолед със сладолед у дома, смесете сухи съставки (захар, ванилин и мляко на прах). В друг контейнер, смесете млякото и сметаната, оставяйки 50 грама мляко за разреждане на нишестето. Налейте сметана с млечен крем на сухо, интензивно разбъркване, така че да няма бучки. След това се изсипва в царевично нишесте, разредено с мляко и се вари, докато масата се сгъсти. След това охладете получения крем и го поставете във фризера. Рецепта за сладолед в домашни условия е доста проста. След няколко часа лакомството ти е готово за ядене. Добър апетит.

Домашен млечен сладолед

За да направите сладолед у дома с мляко, пригответе следните съставки:

• Домашно мляко (500 ml);
• 2-3 жълтъка;
• Масло (50-60 грама);
• Захар (150-200 грама);
• Нишесте (1/2 ч.л.)

Изсипете млякото в приготвен контейнер, сложете маслото и го запалете. Жълтъците трябва да се смилат с нишесте и захар и да се добавят към млечната течност. Съдържанието на тенджерата се оставя да заври и се поставя в контейнер с много студена вода. Интензивно разбъркване, ще видите как сладоледът ви в дома без крем се сгъстява пред очите ви. След като го охладите до стайна температура, преместете ваната на тава с плътна капачка и я поставете във фризера.

Деликатен сладолед от орех

За приготвяне на сладолед у дома с деликатен вкус на вкус, трябва да приготвите следните съставки:

• Крем домашен (300-320 грама);
• Орехови ядки (100-110 грама);
• Кленов сироп (170-175 ml);
• Кондензирано мляко (210-220 грама).

С помощта на блендер или размахване, разбийте крема с кленов сироп, прибавете към тях хладно бито кондензирано мляко. Сложете бита маса във фризера за 1 час. След като изтече времето, извадете крема и го разбъркайте отново, след това добавете натрошени ядки и го изпратете в фризера за 1 час. След изтичане на втория час на замръзване, вярвайте, че тази проста рецепта за домашно приготвен сладолед никога няма да остави никого безразличен. Това е наистина райска наслада.

Крем сладолед у дома

За да направите наистина чудесен кремообразен десерт, трябва да приготвите следните съставки:

• Домашно приготвен крем (410-420 грама);
• Гранулирана захар (75-85 грама);
• Коняк (15-20 ml);
• 5 жълтъка
• Ванилин (1,5-2 грама).

Изсипете сметаната в приготвената тенджера, сложете ванилия в тях и изпратете на малък огън. Докато кремавата маса се нагрява, разбийте жълтъците със захар, докато станат бели. Преместваме нашата жълтъчна маса в крема и продължаваме да се нагряваме. Не спирайте разбъркването, така че мусът ви да не гори.

Невероятната рецепта за сладолед от шоколад

За да направите домашен сладолед с шоколадов вкус, трябва да закупите следните съставки:

• Чаша домашно приготвен крем (450 ml);
• Гранулирана захар (150-200 грама);
• Ванилия (5 грама);
• Щипка сол;
• Шоколадов сироп (65 ml);
• Какао (3-3,5 супени лъжици)
• Тъмен шоколад (105 грама)

Разтопете шоколада в парна баня, добавете половината крем, шоколадов сироп и какао. Когато мусът е гладък, добавете захар и ванилия. Доведете деликатеса си до възпаление. В друг контейнер, комбинирайте останалия крем и щипка сол, старателно разбъркайте в гъста пяна и добавете към охладената шоколадова маса. Смесете всичко отново и поставете във фризера. След 2 часа, победи отново и отново за час. Сервирайте кафяв сладолед с останалия настърган шоколад.

Popsicles Рецепти

За да направите вашия домашен сладолед по-вкусен, можете да добавите всякакви плодове на вкус. По-долу са най-вкусните плодови рецепти за сладолед.

Сладолед от плодове и ягодоплодни у дома

Експериментирането с този десерт е позволено, както при всеки друг. Тъй като няма излишни плодове и горски плодове може да съсипе този деликатес. Можете да използвате следните комбинации от продукти:

• Плодове (банани, кайсии, киви, праскови и др.);
• Плодове (боровинки, ягоди, малини, ягоди, касис и др.);
• Крем (310 грама);
• Кондензирано мляко (105 ml);
• 2 жълтъка.

Смесете сметаната, 2 жълтъка и кондензираното мляко. Счупете всички съставки от плодове и ягодоплодни и прехвърлете в кремообразната яйчна маса. Разбийте добре и изпратете да замръзне за 2 часа. Това наистина е експлозия на плодове. Ще ви хареса.

Домашен плодов сладолед

Това е доста вкусна и интересна рецепта от замразени плодови мусове, за производството на които всички плодове и плодове са перфектни. Но най-необичайно е получено от ягоди, малини, боровинки, праскови, киви и банани. Вземете равни части от пресни или замразени плодове и плодове, победи добре в блендер. За да добавите киселина, добавете малко лимонов сок.

Нанесете плодовия мус във всяка кутия за печене и го изпратете във фризера за пълно замразяване, което е 4 часа. След като изтече времето, сложете леда обратно в блендера и разбъркайте както трябва. После отново във фризера. Един час по-късно ледената ви подложка е готова. Приятно...

Сладолед Рафаело

Тази рецепта е може би една от най-изисканите, защото със своя аромат и вкус тя прилича на известния десерт "Рафаело" и затова получи подходящото име. Но как да направим домашно приготвен сладолед с такъв изтънчен вкус? И няма нищо по-лесно. За това ви е необходимо:

• Кондензирано мляко (330 грама);
• Масло (120 грама);
• Крем с ниско съдържание на мазнини (150 ml);
• Кокосови стърготини (20 грама);
• Бадемови чипове (30 грама).

Поставете кондензирано мляко, омекотено масло и сметана в блендера. Разбийте както трябва до пухкаво. Поставете в контейнер с вакуум капак и във фризера за 2 часа. След това поставете топките в купа за сладолед, поръсете с кокосови и бадемови чипове.

Домашен десерт от банани

Малко вероятно е да се намери човек, било то възрастен или дете, което не харесва банановия сладолед, много по-малко варено у дома. Но не всеки знае как да го готви правилно. И това не е нищо сложно. За да изпълните тази вкусна задача, трябва:

• Белени банани (200 грама);
• 4 - 5 жълтъка;
• Лимон (1/2);
• Крем (410 грама);
• Черен шоколад (53 грама);
• Лешници и бадеми (45 грама);
• Кленов сироп (183 грама).

Комбинирайте сметаната с жълтъци и разбийте добре. Поставя се във водна баня и се разбърква добре, довежда се до сгъстяване. След това охладете масата със студена водна баня. Счупете бананите до гладка и гладка, след което добавете лимонов сок, кленов сироп и ги разбийте добре. Комбинирайте банановия мус с охладен протеинов крем. Ядките се смачкват в една и съща трохичка.

Нанесете плътно прилепващия филм на дъното на плоската форма, нанесете слой от половин сварен бананов крем, след това поставете пълнежа с ядки и оставете останалата част от масата на банана отгоре. Покрийте горния слой с филм. Изпрати чудо на бананови ядки във фризера за една нощ. На сутринта ще бъдете хубав бонус. Сервира се домашно приготвен бананов сладолед, поръсва се с ядки.

Домашно приготвен крем брюле

Отличен вкус на карамел и необичаен цвят на печено мляко - това са отличителните черти, които ще ви помогнат да откриете любимия си деликатес сред много различни сладоледени десерти. И гответе е абсолютно проста. Трябва да се подготвите:

• Крем (105 ml);
• Захар (105 грама);
• Мляко (315 ml);
• Царевично нишесте (8-9 грама);
• Мляко на прах (35 грама);

Първо трябва да приготвите карамелен сироп от 40 мл сметана и 40 грама захар. Запържете захарта до леко кафяво, след това изсипете крема там. Масата се довежда до консистенцията на кондензираното мляко. В друг контейнер, смесете останалата захар и млякото на прах, изсипете останалата част от сметаната, която вече е разредена скорбяла. Напълнете с мляко и комбинирайте с карамелна смес. Оставете да заври и охладете. След това изпратете във фризера за 3 часа. Насладете се на невероятния вкус на домашно приготвения крем брюле.

Все още можете да донесете много рецепти за домашно приготвен сладолед, тъй като броят им просто ги очарова. Всичко е подчинено на вашето въображение и вкус.