Захар - ползите и вредите за човешкото тяло

Причини

В древни времена медът е бил използван като подсладител, поради което хората са живели дълго време. Това не е празна фраза, а заключенията на много учени. Днес, захарта е в основата на почти всички десерти. Но малко хора знаят какви качества всъщност притежава захарта. Нека да разгледаме тези аспекти, да подчертаем ключовите моменти и да обобщим. Така че нека започнем.

Сортове и характеристики на захарта

Чистата захар е пълен въглехидрат, вероятно съставен от фруктоза и глюкоза.

Името идва от санскрит, "sarkara" - пясък. По-късно хората дадоха на подсладителя името гранулирана захар. Днес всеки разбира точно какво е заложено.

Сортовете на захарта зависят от суровините, на които е произведен продуктът. Така че, пясъкът може да бъде сорго, цвекло, клен, тръстика, палма.

В зависимост от степента на преработка, те отделят нерафинирана (кафява) и рафинирана (бяла) гранулирана захар. Процесът на рафиниране е в постепенното пречистване на суровините от минерални соли, меласи, меласи, различни витамини и други вещества. В крайна сметка, тя се превръща в бял пясък, носещ минимална полза за човека.

Съответно рафинираната захар (рафинирана захар) и кафявият пясък могат да се похвалят с различен химически списък на елементите. Продуктът на лека сянка почти 100% се състои от въглехидрати, а кафявата има примеси. Обемът им зависи от дълбочината на почистването.

При бялата захар мазнините и протеините отсъстват, а в кафявата захар се натрупват в незначителен обем. Друга разлика е, че нерафинираният пясък съдържа някои витамини, необходими за сърцето и съдовата система.

Що се отнася до минералните съединения, кафявият пясък не е лишен от такива ценни елементи като магнезий, калций, флуор, фосфор, натрий, цинк и калий. Белият пясък е лишен от всички тези вещества.

Ползи за захарта

Много хора са свикнали да вярват и твърдят, че захарта носи само вреда. Никой не мисли какви полезни качества може да се похвали един продукт. И напразно, дори и малка част от пясъка, консумирана на ден, ще помогне да се справят с някои проблеми.

Обезщетения и вреди от захар за деца

Нарастващото тяло се нуждае от енергия, която може да се произведе чрез използването на гранулирана захар.
Децата от училищна и предучилищна възраст трябва да се осланят на сладки храни, за да увеличат умствената си дейност и да предотвратят тежка умора.
Захарта може да навреди на тялото на детето от факта, че тя ще убие апетита. И тогава в тази ситуация не говорим конкретно за захар, а за сладкиши с неговото включване.
Захарта трябва да се дава на бебето, което се измерва. В противен случай, ако злоупотребявате с подсладителя, детето ще започне да страда от главоболие, рязка промяна на настроението, лош сън.
В същото време, поради липсата на глюкоза в кръвта, имунитетът пада, организмът е по-труден за преживяване на сезонна грипна епидемия, изменение на климата, недостиг на витамини през пролетта.
Останалата част от захарта ще повлияе положително на детето, ако няма предразположение към развитие на диабет. Затова предварително се консултирайте с Вашия лекар, за да елиминирате опасността.

Увреждане на захарта, докато губи тегло

Ако искате да приведете фигурата в ред, трябва да подхождате отговорно към задачата. Важно е да се балансира новата диета, докато преброяването на калории няма да е достатъчно.
В борбата срещу нежеланите килограми трябва да се откажете от вредни продукти и сладки напитки. Наличието на захар в такива съединения влияе неблагоприятно на метаболитните процеси в организма. Нарушава нормалната активност на храносмилателните органи и образуването на мазнини.
Развива се зависимостта от сладкото. Захарта поражда фалшиво чувство на глад, така че винаги ще искате да ядете. Струва си да си припомним, че 100 грама. Суровината съдържа 400 Kcal. Захарта е категорично противопоказана от специалистите по хранене.
При подобряване на състоянието на тялото е важно да се откаже от сладкото и брашното. Бисквитките и различните деликатеси съставляват 15-17% от общото тегло на тялото ви. Затова трябва внимателно да прегледате главното меню. Необходимо е да се ядат храни без захар.
За удобно отслабване и поддържане на здравето на правилното ниво, броят на консумираните калории през деня трябва да бъде от 1500 до 2000. В същото време дневният обем на пясъка е 35 грама, не повече. Тази цифра се отнася за всички продукти, в които има суровини. Захарта в чиста форма е противопоказана в борбата срещу наднорменото тегло.
В момента захарта е включена в диетата на почти всеки човек. Много хора просто не могат да си представят живота без този подсладител. За да се запази здравето, силно се препоръчва напълно да се изхвърли захарта. Има много полезни заместители.

Увреждане на захарта по време на бременност и кърмене

Захарта е особена заплаха именно поради технологията на производство на суровини. Пясъкът се обработва по химия. В крайна сметка, той остава минимален брой полезни въглехидрати.
Когато суровината влезе в човешкото тяло, органите изразходват огромно количество калций за храносмилането. Минералът е необходим за правилното структуриране на скелета на бебето.
Когато се усвои, калций ще бъде изразходван за обработка на глюкоза. В резултат на това дефицитът на минерали ще засегне майката и бебето. В допълнение, захарта намалява защитните функции на организма. Такова явление може да доведе до развитие на сериозни заболявания.
Ако консумирате много захар, в допълнение към изброените усложнения, ще предизвикате повишаване на общото телесно тегло. Ако не балансирате храната навреме и не се откажете от вредни продукти, скоро ще срещнете сериозни проблеми. Рискът от преждевременно раждане се увеличава.
Също така, вредните свойства се проявяват във факта, че захарта прекарва важни витамини от група В. Дефицитът на такива ензими ще има отрицателно въздействие върху здравето на майката и детето. В резултат на това зрението се влошава, увеличава се умората и нервността. Започват проблеми със съня, имунитетът пада, мускулният тонус намалява, паметта се влошава.
За да не се сблъскате с такива проблеми, е достатъчно да замените пясъка с натурални продукти с естествена захар. Важно е да се поддържа здравословна диета. В резултат на това няма да срещнете общи проблеми, бебето ще бъде напълно здраво.

Увреждане на захарта

Когато неконтролирана консумация на захар причинява значителна вреда на организма. Съставът има разрушителен ефект върху костната тъкан. Обработката на захар трябва да бъде придружена от голямо количество калций. В резултат на това костната чупливост се увеличава. Следователно сладките зъби често счупват зъбите.
Излишната захар в организма води до сериозни последствия. Често се развиват заболявания на устата и зъбите. За кратко време зъбният емайл е отслабен. Под действието на захар, тя се разпада и става уязвима за бактерии.

Захарта не е нищо друго освен начин за насищане на тялото с енергия. Полезните свойства на продукта се корени в способността му да подобри производството на хормона на радостта и да подобри мозъчната функция. Като цяло, захарта не е вредна, ако се употребява рядко. Въпреки това, ако е възможно, яжте по-добър мед. Ако сте в деликатна ситуация, помислете за ефекта на пясъка върху тялото на бременните жени.

Увреждане на захарта за човешкото тяло или сладка отрова

Здравейте читатели на блог за здравословен и щастлив живот.

В тази статия ще ви разкажа каква е вредата от захарта за човешкото тяло и как да предотвратим вредното му въздействие върху здравето.

Първата стъпка към здравословен и щастлив живот е да се спре отровяването с всякакви видове отрови, а захарта в големи количества става само отрова за тялото.

Много от нас не могат да си представят живота без сладко. Сладкарство, сладкиши, чай и кафе с добавена захар, сладки газирани напитки правят живота ни по-вкусен. Когато настъпи стрес, хората са привлечени от сладкиши, които помагат да се справят с минималната слабост, но всъщност причиняват сериозни здравословни проблеми. Диетолозите от различни страни в унисон твърдят, че захарта е сладка отрова, което е напълно невярно. Захарта е не само сладка, но и много коварен продукт, който бавно отрови тялото. Обикновено резултатите от неговото разрушително действие забелязваме, когато само дългосрочното лечение може да помогне. Понякога се появяват необратими промени в органите и тъканите и лекарството става импотентно.

Какво е захар?

Кой от нас не е купувал захар, пясък или рафинирана захар в магазина? От детството сме свикнали, че сладкият продукт трябва винаги да бъде в къщата, като хляб или картофи. Пиенето на чай, приготвянето на компот, печенето на торти, пайове, палачинки и много други любими вкусни ястия не са без него. Но дори и ако не добавяте захар към напитките, отказвайте да използвате печене, сладкиши, бисквити - това не означава, че то е напълно изключено от диетата.

Знаете ли, че захарта се добавя към много продукти, които не принадлежат на сладкарството и не са сладки на вкус? Например, той е част от консервирани зеленчуци, колбаси и колбаси, кетчуп, кисело мляко, диетични зърнени храни за закуска, горчица, майонеза. Висока концентрация на захар се среща в плодовите сокове, които считаме за здравословни напитки. Соковете за съхранение са особено богати на глюкоза, а захарта се добавя изкуствено към тях като консервант.

Захарта не е нищо друго освен захароза, въглехидратен дизахарид. Той е чист източник на енергия и не носи друга хранителна стойност. 100 грама захар съдържа около 400 ккал. Продуктът съдържа монозахариди: глюкоза и фруктоза. Влизайки в кръвта, захарта предизвиква производството на хормон от панкреаса, наречен инсулин. Той е отговорен за доставката на монозахариди от кръвта към клетките на различни органи и тъкани. Глюкозата се счита за бърз източник на енергия за жизнената дейност на тялото. Без нея не може да функционира нито една клетка от тялото, особено мозъкът страда без липса на енергия.

Захарта е необходима за нормалния човешки живот. Основният проблем е, че съвременните хора консумират прекалено много сладък продукт на ден. Дневната доза захар често е 100-200 грама или повече в размер на 30-60 грама на ден. Редовното предозиране представлява опасност за здравето и причинява заболявания, които влошават качеството на живот и водят до ранна смъртност.

Каква вреда носи захарта?

Излишната захар в диетата води до развитие на диабет тип 2. t Факт е, че високата концентрация на глюкоза в кръвта изисква постоянно производство на инсулин. Сладките зъби правят панкреаса да работи на ръба на функционалността всеки ден за дълго време. В резултат на това работата на тялото, която отделя недостатъчно количество от хормона, се нарушава

В този случай, глюкозата се натрупва в кръвта и причинява образуването на сериозно заболяване - диабет. Прогресирането на патологията причинява нарушаване на работата на всички органи и системи. Кръвообращението на мозъка, сърцето, бъбреците и крайниците се влошава. Това води до появата на бъбречна и сърдечна недостатъчност, развитие на диабетна енцефалопатия, намалено зрение и дори слепота, поява на гангрена на долните крайници и трофични нарушения в тъканите.

Превишението на глюкозата в кръвта допринася за увреждане на вътрешната облицовка на артериите, което впоследствие води до отлагане в областта на дефектите на холестерола. На стените на съдовете се образуват атеросклеротични плаки, които постепенно блокират лумена на артерията и нарушават кръвоснабдяването на органите. По този начин стеснението на коронарните артерии уврежда кръвния поток на сърдечния мускул и причинява появата на стенокардия или миокарден инфаркт. Образуването на плаки в мозъчните артерии води до тежка патология - исхемичен инсулт.

Прекомерният прием на захар в организма се отлага в депото за мазнини с инсулин. Този процес е особено активен, когато се използват прости захари заедно с мазнини в продукти като шоколад, торти и пайове. Сладки зъби често страдат от наднормено тегло или затлъстяване, което от своя страна води до развитие на ендокринни нарушения, уврежда сърдечната функция, нарушава нормалното храносмилане.

Зависимостта от сладкиши, както и от алкохол или цигари, отдавна е доказана от учени от цял свят. Да се закачиш на "сладка" игла е толкова лесно, колкото да свикнеш с наркотиците. Глюкозата, попадаща в кръвния поток, предизвиква производството на "хормон на щастието" серотонин. Подобрява настроението, подобрява благосъстоянието, стимулира жизнеността и подобрява работата. Този „положителен” ефект обаче става по-къс с всеки прием на сладки храни. Ето защо, човек все повече прибягва до използването на захар, значително надвишава дневната си ставка.

Бонбоните унищожават зъбите, причинявайки кариес. Захарта, залепваща и задържаща се върху зъбите, създава благоприятна среда за възпроизвеждане на патогени в устната кухина. Когато ядете сладкиши, зъбите трябва да се почистват по-често от 2 пъти на ден, което рядко се взема предвид на практика. В допълнение, излишната глюкоза нарушава метаболизма на витамините и микроелементите. В същото време, тялото губи витамини А, Е, групи В, С, цинк, калций, желязо, магнезий, което влияе неблагоприятно върху здравето.

Как да се предпазите от вредното въздействие на захарта?

Затова захарта е важен енергиен продукт за човешкия живот. То става отровно само в случай на предозиране - неспазване на приема на глюкоза и разход на енергия в процеса на работа и физическа активност на организма. Балансът на калориите, необходими за поддържане на здравето, се счита за важно условие за правилното хранене.

За да избегнете негативните ефекти от сладкиши, трябва да се откажете от захарта в чист вид. Рафинираната захар е допълнителна калория и глюкоза. По-добре е да се пие чай, кафе, компот без добавяне на захар. В екстремни случаи може да се замени с малко количество мед. Сладкарство, сладкиши, кифли, млечен шоколад е по-добре да се елиминират напълно от диетата или да се празнуват с тези продукти е изключително рядко. От сладки газирани напитки трябва да бъде напълно изоставена.

Бонбоните могат да бъдат заменени с пресни плодове, сушени плодове, мед, меласа. Естествените захари се усвояват по-добре в организма и не причиняват стресираща работа на панкреаса. Прясно приготвени сокове се препоръчват да се пие не повече от 2 чаши на ден. До 2 литра негазирана вода трябва да се консумират на ден. Редовната физическа активност - ходене, физическо възпитание, спорт ще спомогне за изгарянето на излишните калории и поддържането на здравето на тялото в продължение на много години.

Излишната глюкоза от тялото ви позволява да показвате хром. Той се намира в храни като морска риба, червено месо, морски дарове, ядки, зърнени храни и гъби. Хромът може да се приема под формата на хранителни добавки (БАД). Преди да използвате хранителни добавки, трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да предотвратите нежелани ефекти.

Древният философ и лечител Авицена казва, че една доза отличава отровата от полезен продукт. Това напълно важи за захарта. Използването на глюкоза в рамките на физиологичната норма ви позволява да поддържате здравето си, а излишната концентрация на захар в диетата води до развитие на болести. Строго дозирайте сладкото, бъдете внимателни към вашата диета, бъдете мъдри относно пристрастяването към храната. Благосъстояние и дълголетие зависи от вас.

Ако поемете по пътя на здравословния начин на живот и намалите приема на захар до минимум, след известно време, захарта в големи количества просто ще ви се отврати. Организмът ще бъде възстановен и вие ще почувствате как излишните сладкиши лошо влияят на вашето здраве. Например, сега съм върнат от сладък чай, въпреки че никога преди не съм вземал чай без захар.

Така че помислете за здравето си.

Надявам се, че информацията за сладката отрова е интересна за вас.

Също така гледайте това видео тук. Това със сигурност ще ви заинтересува.

Вредна ли е захарта за човешкото тяло?

Той бил демонизиран и наречен причината за епидемията от затлъстяване. Но дали захарта наистина е лоша за здравето? Всички ли са захари? Това казва науката.

Ако захарта е лоша и "токсична", тогава какво трябва да мислите за плодовете?

Това е хипотетичен въпрос, на който рядко се отговаря - или дори се взема под внимание - на онези, които мислят за диета без захар.

Преди да се поддадете на простата идея, че захарта е коренът на всяко зло, помислете за подобен сценарий. Вчера мазнините бяха вредни и беше необходимо да се изключат от диетата. Днес те са на път за оправдание - някои не са толкова вредни, колкото се смятаха, а други са полезни за здравето.

Но в съзнанието на много хора се появи „очевиден” враг: въглехидрати, или по-точно, захар.

И все пак, остава въпросът: "Дали захарта не ви вреди, независимо от дозата, или, както при всичко друго, колко консумирате и откъде идва?" Ако копаете по-дълбоко в науката, ще откриете, че ако искате да отслабнете, да живеете по-дълго и да се чувствате чудесно всеки ден, изобщо не е необходимо напълно да се откажете от захарта.

Не всички захари са еднакви.

Захарта е много повече от просто бяло вещество, което поставяте в кафето си. (Това е захароза.)

В биохимията, захарта е или монозахарид, или дизахарид ("захариди" е друго име за "въглехидрати").

Монозахарид - проста захар
Дизахарид - захар, състоящ се от два монозахарида
Олигозахаридът съдържа от 2 до 10 прости захари
Полизахаридът се състои от две или повече прости захари (от 300 до 1000 глюкозни молекули в нишестето).

Накратко, всички въглехидрати съдържат единични захари. Ако се върнем към примера на захарозата или на захарната маса, това всъщност е дизахарид от прости захари, глюкоза и фруктоза.

Междувременно, нишесте, диетични фибри, целулоза са полизахариди. И ако става въпрос за това, то е отишло: фибри - което е известно на повечето хора като добра съставка - също е форма на захар.

От горните три неща можем да смирим само скорбялата, която се състои от глюкоза. Вероятно сте чували името "сложни въглехидрати" или "бавни въглехидрати", нишестето просто се отнася до такива. Те се наричат бавни, защото тялото се нуждае от време, за да ги раздели на отделни захари (по-специално, глюкоза, нивото на кръвната захар).

Следователно идеята за диета напълно "без захар" означава отхвърляне на разнообразие от напълно здравословни храни. Разбира се, можете да живеете без захар или дори въглехидрати. но само защото вашето тяло може да синтезира глюкозата, от която се нуждае, от мастни киселини и аминокиселини.

Това се дължи на факта, че тялото ви се нуждае от захар. Глюкозата е необходима като гориво за такива важни функции като активността на нервната система или мозъка. (Да, мозъкът ви функционира не само за сметка на глюкозата, но тя се нуждае от нея, но и помага за взаимодействието на клетките.)

И по-важното: има много напълно здравословни храни, съдържащи захар (виж по-долу). Всяка диета без захар, която изисква да се откажете от всички тези продукти, не може да се счита за надеждна, нали? И това е въпросът: всяко попадане в крайности често се бърка, включително и обобщеното изявление „не яжте никаква захар“.

Списък на сладкиши, които не са вредни за ядене

Не позволявайте на клеветата на захарта да се сплаши. Всички продукти от този списък са здрави - освен ако разбира се няма да ги абсорбирате в кофи, или да ги излеете със сироп. И да, всеки от тях съдържа захар. Дори в хрупкаво зеле.

плодове:

ябълки
авокадо
банани
къпина
пъпеш
череша
червена боровинка
дати
смокини
грейпфрут
грозде
Пъпеш от пъпеш
лимон
вар
манго
портокали
круши

зеленчуци:

артишок
аспержи
цвекло
Български пипер
зеле
моркови
карфиол
целина
Брюкселско зеле
зеле
царевица
краставици
патладжан
маруля
Къдрава кала
гъби
зеленина
лук
спанак

скорбяла:

боб
Пълнозърнест хляб (без добавена захар)
cuscus
леща
овесена каша
пащърнак
грах
киноа
Сладък картоф
картофи
тиква
скуош
Грахови шушулки
ряпа

закуски:

Крекери за цели зърна
Говеждо резенце (не търсете добавена захар)
пуканки
Протеинови барове (проверете дали захарта не струва първата в състава)
Рис торти

напитки:

кафе
Диета кола
Зеленчукови напитки (прах)
мляко
чай
вода

Други:

Орехово масло (без добавена захар)
Ядките
Кисело мляко без добавки

Отговорът на въпроса: Вредна ли е захарта?

Както при повечето неща в живота, вредата зависи от нормата.

Както вече споменахме, вашето тяло наистина се нуждае от захари, толкова много, че ще произведе някои от тях, дори ако изключите всички въглехидрати от вашата диета.

Но прекомерният прием на захар води до диабет тип II и затлъстяване (въпреки че ще получите мазнини от преяждане, дори ако не консумирате много въглехидрати). Излишната захар също води до увеличаване на количеството на крайните продукти на гликацията, и като резултат, увреждане на кожата и по-висок риск от развитие на рак и сърдечно-съдови заболявания.

Поради тази причина добавената захар може да бъде опасна, не защото „причинява пристрастяване като кокаин” (може да бъде пристрастяваща, но не толкова силна, кокаин или хранителна зависимост). Истинската опасност от захар не е, че става по-добре. В 1 грам захар, всичко е само 4 калории. И от 4 калории няма да отслабнете. Въпреки това, можете да поглъщате куп захар и да не се чувствате пълни. И ядеш малко. после още малко. и след това друг. и след това осъзнават, че кутията с бисквити е празна, но гладът не е изчезнал.

Прекалено лесно е да се прекалява с добавените захари. Това твърдение е вярно за всеки един от тях, без значение колко здрави звучи името му. Например, "захар от захарна тръстика" е особено полезна от други източници на захароза, въпреки факта, че тя е естествена. За разлика от това, злополучен сироп с високо съдържание на фруктоза (обикновено 55% фруктоза и 45% глюкоза) е малко по-лош от захарозата (50% фруктоза, 50% глюкоза).

Особено коварна захар в течна форма. Можете да пиете и пиете, и да ги пиете в огромни количества, сравними по калории с 5-степенно ястие, и останете гладни. Може би не е изненадващо, че безалкохолните напитки са свързани с настоящата епидемия от затлъстяване. Днес содата и кола съставляват 34,4% от общото количество добавена захар, консумирана от възрастни и деца в Съединените щати, и са основният източник на това в диетата на средния американец.

В това отношение плодовите сокове не са по-здравословен вариант. Всъщност те могат да бъдат още по-лоши. Защо? Тъй като захарта, съдържаща се в плодов сок, е фруктоза, която може да упражнява натоварване върху черния дроб (само черният дроб е способен да обработва фруктоза в произволно големи количества). Настоящите данни показват също, че консумацията на фруктоза води до по-голямо тегло от глюкозата.

Но това твърдение не е вярно за захари, които се съдържат в зеленчуци и плодове. Всъщност днес е необходимо да се изясни:

За разлика от плодовите сокове, цели плодове задоволяват глада. Ябълките, въпреки че са твърди, са 10% захар. и 85% вода; Затова вече е трудно да се ядат твърде много. Освен това, последните изследвания показват, че плодовете могат да помогнат за регулирането на нивата на кръвната захар.

Има една „захарна” напитка, която не представлява подобна заплаха: мляко. Докато млякото съдържа захар (лактоза, глюкозен дизахарид и галактоза), съдържанието му е много по-малко от това на плодовия сок, като в допълнение към това мляко съдържа и протеини и мазнини. Във време, когато мазнините се считат за врагове, обезмасленото мляко се счита за по-здравословно от пълномасленото мляко, но днес не е така. Сега, когато мазнините са (частично) оправдани, пълномасленото мляко, подкрепено от множество доказателства, отново е на мода.

Колко захар може да ядете на ден?

Имаме какво да празнуваме: не е нужно да се чувствате виновни всеки път, когато ядете добавена захар. Но трябва да сте наясно с консумацията си и да правите всичко възможно, за да не надвишавате следните показатели:

100 калории на ден за жени (около 6 чаени лъжички или 25 грама)
150 калории на ден за мъже (около 9 чаени лъжички или 36 грама)

Какво означава това? Съсредоточете се върху 1 цял Snickers или около 7-8 парчета бисквитки Oreo. Но имайте предвид, че не казваме, че трябва да добавяте Snickers или Oreo към ежедневната си диета. Тези примери просто показват общата сума за деня, който може да искате да ограничите. Но помнете: добавената захар е скрита в много неочаквани места, като супа и пица.

Докато средното ниво на консумация на захар в Съединените щати може да бъде намалено (през 1999-2000 г. показателят е бил около 400 kcal / ден и е намалял до 300 kcal / ден през 2007-2009 г.), той все още е твърде висок. И, разбира се, това е средно, а средните стойности лъжат. Някои хора консумират много по-малко захар, докато други. много повече.

Но нека кажем, че не харесвате същите номера за всички. И вие не искате да носите цял набор от измервания с вас цял ден или да се притеснявате за това колко грама захар сте изяли. Ако е така, тук е още по-лесен начин да запазим консумацията си под контрол. Тя се основава на модела на старата хранителна пирамида (Food Guide Pyramid), която беше въведена през 1992 г. и заменена през 2005 г. с MyPyramid, която в крайна сметка беше променена от схемата, която правителството на САЩ все още използва днес.

Зеленчуците и плодовете са в основата на здравата захарна пирамида: те не само насищат, но и осигуряват на тялото фибри, витамини, минерали и фитохимикали (биологично активни съединения, открити в растенията, някои от които са полезни за нашето здраве), в допълнение към захарта. Можете също да включите пълномаслено мляко. Малко количество от естествената захар, намерена в хляба, също не се счита за добавено, но захарта, която често се добавя по време на производството в САЩ, се счита за такава.

Що се отнася до плодовите сокове, мед и кленов сироп, всички те принадлежат на добавена захар, както и царевичен сироп с висока фруктоза.

Какво се случва, ако няма захар

Това е всичко. Представете си тази схема. Ако основата на вашата лична „захарна” пирамида е широка, тогава малка щипка добавена захар на върха няма да доведе до разпадане. Само в случаите, когато по-голямата част от захарта влиза в диетата ви от безалкохолни напитки, сладкиши, бисквити, зърнени храни и подобни продукти, вашата пирамида може да се срине заедно с вашето здраве.

Всичко за опасността от захар за тялото

Сладки храни са разрушители на здравето. Увреждането на захарта за тялото е забележимо във всички. Вкусът, който усещаме, когато ядем бонбони, парче торта или газирана вода, действа като най-лошия враг за вътрешните органи и функциониращите системи на тялото. Смята се, че той е неизбежен спътник на отлагането на допълнителни калории, които след това се превръщат в коварен начин в килограми.

Въпреки това, вредата се проявява не само от сладкарски изделия. Всичко е много по-лесно, захар в големи количества, използвани в производството на сосове, мента "Орбита" и дори алкохол, включително и варя, както и различни газирани напитки.

Увлекателен навик

Разбира се, знаем, че в сладкиши се поставя огромно количество захар. А също и факта, че вреди на фигурата, а след това, разбира се, на цялото тяло. Но как можете да откажете най-атрактивните торти, сладкиши, както и кафе, които отдавна са част от работното настроение? След като влезете в кафене, купувате не само едно питие, но и придобивате „добро и щастливо начало на деня“. Вашата сутрин ще бъде чудесна, благодарение на шепа ядки, мляко, халва и карамел, джинджифил и дори лимон или червена боровинка. Ето, колкото искате.

Да се върнем към „сладък навик“. От гледна точка на медицината, зависимостта се дължи на повишената нужда от глюкоза или декстроза. И това е провокирано от чести, така да се каже, гладни периоди.

Например, ти някак си имаше закуска: пиеше чай и го изземаше със сандвич. Следващото хранене ще бъде в 13:00 часа и до този период нивото на глюкозата вече ще е ниско. И тогава мозъкът ще изпрати сигнал, че трябва да я напълним. Ето защо, по време на обяд, искате да ядете първо, второ, компот, както и нещо друго сладко. И това е преяждане, което, разбира се, няма да остане незабелязано от тялото ви.

Сортове захар

Сладък злато за първи път е внесен в Русия в началото на XI - XII век. Опитайте само благородни хора с големи финансови ресурси. По това време все още не е доказано, че излишъкът от захар причинява значителна вреда на здравето.

Днес има няколко сорта сладък продукт:

Кафява захар се извлича от тревисто растение - захарна тръстика. Гурманите от целия свят предпочитат този вид традиция за ястия и напитки с ярък вкус.
Цвекло е най-популярният и често срещан на територията на Руската федерация и страните от ОНД. Тя се извлича от корена на цвекло или цвекло.
Maple се извлича от стволовете на същото дърво, което расте главно в източните провинции на Канада.
Соргото се добива от отглеждането на сорго в Китай. Продукцията му не е широко адаптирана.
Гроздовата захар е продукт на ново научно поколение. Трябва да се отбележи, че е екологично чист. В процеса се използва в течна форма. Има вкус на карамел.
Palm - често срещан в Индия. Съдържа захароза, глюкоза, фруктоза, витамини и минерали.
Кокосовата захар се произвежда от пъпките на палмови цветя. Богат на калий, цинк, магнезий. Мирише на ядки и кокос.
Изпечени можем да видим печени бонбони. За съжаление, той не може да бъде заменен с нищо, защото вкусът ще се промени. Някои изследователски общности обаче твърдят, че изгорената захар е полезна за кашлица и възпалено гърло. Тази естествена медицина може да елиминира пристъпите и да облекчи състоянието. Трябва да се отбележи, че тя помага само на децата. Възрастните трябва да използват обичайните средства.

10 факти за вредността на продукта

Употребата на рафинирана захар може да предизвика около 70 заболявания, много от които са много сериозни. Но да не се плашим напразно, направете свои заключения:

Преждевременно стареене. Сладкият кристализиран прах ускорява началото на промените, свързани с възрастта. Например, бръчките се появяват преждевременно. Това се дължи на факта, че структурата на колагена се трансформира и тъканите губят своята еластичност.
Нарушеният метаболизъм на минералите, както и тяхното равновесие може да доведе до намаляване на нивото на хром, който е отговорен за регулирането на захарта в кръвта.
Без значение колко банально, затлъстяване. Продуктът по време на топлинна обработка, съчетан с мазнина и сол, не се отделя от тялото.
Чувство на фалшив глад. Това е така, защото свободните радикали в бонбоните започват да се намесват в ежедневната работа на невроните. Точно по този начин се случва глад, който в крайна сметка води до преяждане, а по-късно до затлъстяване.
Светкавично пристрастяване. Доказано е, че захарта засяга мозъка по начин, подобен на морфина, кокаина и никотина. Това означава, че зависимостта се развива много бързо. Дори погледнете хората около вас, единиците на тези, които не ядат сладкиши. Милиони без него просто не представляват живота си.
Въздействие върху сърцето. Лекарите по целия свят са доказали, че развитието на сърдечно-съдови заболявания зависи в голяма степен от приема на захар.
Изчерпването на енергийните резерви. Продуктът причинява недостиг на тиамин, поради което тялото не може да завърши метаболизма на въглехидратите. Ето защо произведената енергия не излиза така, както би могла да бъде с пълното смилане на храната, а човекът се чувства уморен.
Вреден стимулант. Когато има повишаване на нивата на кръвната захар, има повишаване на силата и активността. Но тази енергия не се разсейва дълго време и остава усещането за някакво напрежение. Ето защо прекалено сладката храна се нарича "стресираща храна".
Измиване на калций. Злоупотребата с "бяла отрова" променя съотношението на фосфор и калций в кръвта. Това увеличава нивото на последното и намалява скоростта на първото. Това съотношение е за 48 часа. В това отношение, калций от храната не може да се усвои напълно, така че тялото го изважда от костите. След това идва ред на заболявания като остеопороза, заболявания на зъбите и рахит.
А за закуска, най-убедителният фактор: намаляване на въздействието на имунната система с 17 пъти! Колкото повече захар в кръвта, толкова по-слаба е имунната система. Чувствителността към инсулин е нарушена. Впоследствие съществува риск от развитие на диабет.

Глюкоза по време на бременност и кърмене

Жените в интересна позиция са изключително внимателни, за да следят диетата си. Излишната захар се отразява негативно върху развитието на плода, което води до наднормено тегло.

За майките, които кърмят деца, е важно да се помни, че голямо количество фруктоза причинява проблеми със сърдечно-съдовата система и предразположеност към диабет.

Захароза и детско тяло

Захарта е вредна за незрялото тяло на детето. Голяма част от това води до това, че детето става диабетик.

Всеки лекар ще поиска от разтревожените родители да не дават на детето сладки до три години, разбира се, с изключение на плодовете. След това през годината можете постепенно да запознаете трохите с продукти, съдържащи по-голямо количество захар. В крайна сметка, всеки грам "бяла отрова" в ранна възраст няма да донесе никаква полза.

Има ли полза?

Всички знаем, че сладкото е вредно, но също така дълбоко в себе си разбираме, че тези закуски са нашата слабост - източник на гастрономическо щастие. Но каква е ползата от такава „радост“ или все още трябва да мислите за вашето здравословно състояние?

Полските учени са доказали, че човек не може напълно да се откаже от сладкиши не поради слаба воля, а защото захарта по принцип е необходима за здравето и дори много добра. Така стимулира кръвообращението в мозъка и гръбначния мозък. Ако не го използвате изобщо, тялото със 100% сигурност може да бъде подложено на склеротични промени.
Доказано е, че белите кристали значително намаляват риска от увреждане на плаките на кръвоносните съдове, като по този начин предотвратяват появата на тромбоза.
Любителите на сладкиши могат да бъдат спокойни за артрита, защото те имат това заболяване се диагностицира много по-рядко, отколкото хората, които се отказват удоволствие.
Увреждането на черния дроб и далака не води до консумация на захар, а напротив, ще спомогне за стабилизирането им. В тази връзка, хората, страдащи от заболявания на тези органи, са силно препоръчани да следват диета, в която е основният компонент, какво мислите? Разбира се, захар.

Какви заболявания могат да се развият?

Често човек трябваше да чуе, че захарта е „бяла смърт“. Но наистина ли е?

Нека се опитаме да разберем кои органи са най-тежко засегнати от прекомерната консумация на тази хранителна добавка.

Инсулинова резистентност

Инсулин, толкова необходим за нормалния метаболизъм, произвежда панкреаса. Ако погълнат много бонбони, чувствителността към този хормон намалява. След това има здравословни проблеми, като се започне с появата на излишно тегло и завършва с патологиите на ендокринната система.

Резистентността към инсулин може да предизвика тъмни петна по кожата, главно в областта на шията и слабините. За да ги лекувате, просто намалете количеството консумирана захар.

Претоварен черен дроб

Свръхнасищане с фруктоза води до възпаление на черния дроб, свръхрастяване с мазнини и чернодробна недостатъчност. Не е напълно известно какво води до постоянно увеличаване на размера на тялото - захар или затлъстяване.

Както и да е, последствията са много сериозни и никой не е имунизиран от факта, че черният дроб просто отказва да работи.

"Болест на царете"

Така че в миналото те наричали болестта, причинена от прекомерната консумация на алкохол, всякакви екстри и храна като цяло.

Поради натрупването на пикочна киселина във вътрешните органи, бъбреците са засегнати, ставите са засегнати. Трудно е и болезнено за човек да се движи.

Високо кръвно налягане

Любителите на сладкия живот много често се движат с натиск. Това се дължи на образуването на пикочна киселина под въздействието на същата фруктоза.

За да не навредите на собственото си тяло, трябва да намалите консумацията на сладки храни.

диабет

Учените са открили, че диабетът е причинен от затлъстяване, а не директно от рафинирана захар.

Има мастен слой и всички тъкани, вътрешните органи стават по-малко чувствителни към инсулина.

Стоматологични проблеми

Най-честата болест, която ни кара да посетим кабинета на зъболекаря, е кариес.

Многобройни бактерии, причинени от ядене на сладкиши, увреждат зъбния емайл, а след това меките тъкани.

деменция

Болестта на Алцхаймер също е в списъка на тези, които могат да бъдат причинени от повишени нива на захар.

Още преди началото на диабета в организма се образуват вещества, които влияят отрицателно на познавателната му активност.

Сладки осем най-много

Захарта, каквото и да се каже, е достатъчна, за да се яде в много продукти, дори на пръв поглед, не е сладка. Също така е популярна подправка.

Нека обявим списъка с вкусни, но вредни храни:

Нуга и бонбони. Воденето на линията в количеството захар запазва нуга, в което изненадващо е 83%. На второ място са захаросани плодове с 81%. Бронзът в тази надпревара печели дъвки и смучещи бонбони - те съдържат около 63% от "сладкия убиец".
Сушени плодове. Малко хора знаят, но в сушени плодове количеството захар понякога надвишава границата. Например, в парчетата ябълка преобладава, което означава 81%. В крушите количеството достига 62%, в стафидите - 59%, в сушени кайсии - 53%. Но най-малко сладост в сини сливи - 38%.
Бисквитки и сладкиши. Не е новина, че захарта е основната съставка в сладкарството. Без него - никъде! Не толкова отдавна, френският десерт Macaroons, който е макаруна, причинява най-голяма популярност сред сладките зъби на целия свят. Така тази закуска включва 71% захар! При други видове деликатеси е с 10% по-малко. Колкото и странно да звучи, в сладкишите не е толкова много захар, колкото в други брашно - 57%. Това се дължи на добавянето на повече брашно, дрожди и др.
Конфитюри и консерви. Много от детството са запознати с болката в зъбите си сладко-сладък вкус на мармалад, а сега можем да предполагаме защо. Този деликатес съдържа 60% захар, в конфитюри и консервира нивото е по-ниско, но не много - 49%. Но фъстъченото масло може да се консумира спокойно, без да се притеснявате за излишната захар в тялото, защото продуктът му е около 10%.
Текущи зърнени храни и мюсли. Тези закуски са много, много богати на захар. Поради факта, че те не съдържат мазнини, производителите често компенсират този момент, като добавят "бяла отрова". Цифрата варира между 55-60%, което несъмнено носи вреда.
Сосове, кетчупи. В различни дресинг за салати и добавки към ястия, каквото и да се каже, съдържа захар, само тя е скрита. Така че, кетчупът е наситен с него с 23%, а сосът за салата - с 29%. Злоупотребата с сосове със сигурност ще доведе до проблеми с храносмилането, неизправност на щитовидната жлеза.
Сладолед и млечни шейкове. С тези видове сладки и студени закуски трябва да сте изключително внимателни, особено през лятото. Обогатяването на захар, съответно 26 и 23%, засяга както фигурата, така и здравето.
Консервирани плодове в сироп. Много баби правят подобни шевове, мислейки: "Нека внучката яде вкусна храна." Те не подозират, че този продукт може да причини непоправима вреда на тялото. Плодовият сироп съдържа до 22% захар. Но в самите сокове минималната му сума (в сравнение с всички останали) е до 14%.

Какво да правим

Как можеш да се откажеш от сладко, когато навсякъде тези вкусни бисквити, сладкиши и сладкиши, бонбони, сладкиши? А списъкът с любимите сладкиши продължава безкрайно. Сгъване на следващия парче шоколад и измиване с лате, разбирате, тук е наслада. И не бихте искали да се разделяте с него за нищо на света.

Но за да не можете да започнете да се държите със сърцето си нашите читатели, ние предлагаме приемлива алтернатива, която да подхожда дори на най-отдадените сладкиши. Може би започваме:

Шоколад. Закупуване на плочки, направени на базата на не захар, но фруктоза. Има продукт на сорбитол или стевия - това са естествени подсладители. Можете също така да направите нещо сами на базата на какао - желе, мусове, коктейли. Вземете по-отблизо тъмния шоколад със съдържание на поне 70% какаови зърна. Основното нещо е да не се прекаляваш. Обемът на този деликатес не трябва да надвишава 4 резена на ден.
Домашен сладолед. Тя ще се основава на мляко, най-простият без добавки, сладолед, сладолед, плодове. Можете също да включите шепа ядки или плодове. Смесете целия смесител (смесител, също), излейте в калъпи и го изпратете във фризера. След няколко часа лакомството ще бъде готово. Всички съставки са нискокалорични, така че дори можете да ядете две порции.
Брашно и бонбони. Почти всеки ден ни се казва, че е полезно да се готви сами, а не да се купува храна в кафе за бързо хранене. А захарта е отлично потвърждение за това. Различни видове кифлички, торти и пайове са лесни за приготвяне в домашни условия, като се коригира количеството и порциите на предлаганите съставки. Така че, можете да се пекат на трици меденка, овесена каша и джинджифил бисквити, да направи бонбони дата, както и нискокалорични диети десерти. Основната тайна на тези ястия е пълнозърнесто, оризово или царевично брашно.
Плодове. Особено през лятото радва огромен асортимент. Сладки праскови, малини, френско грозде, пъпеши, дини и др. Не само че всички те са полезни, но и съдържат фруктоза.
Подсладител. Ако мислите за това как да замените захарта, тогава ще говорим за природни и промишлени добавки. Стевия - много сладък са неговите листа, които правят храната прах. Добавянето на такъв заместител на ястията ще я направи не само вкусна, но и малко екзотична. Сладка добавка Novasvit - съдейки по прегледите, най-добрият синтетичен продукт. Богат на витамини и минерали, също така помага да отслабнете.

Започнете да мислите за здравето си днес. Ако редовно се тревожите за проблеми с храносмилането, увеличаване на теглото и влошаване на кожата - сигурен знак, че трябва да намалите количеството захар в храната. В днешния свят е лесно да се направи това без значителни ограничения на храните.

10 факти за опасностите от захарта

Увреждането на захарта е трудно да се надценява, защото се отнася до една от най-популярните храни. По-често се използва като добавка в различни ястия, но не като самостоятелен продукт. Хората в почти всяко хранене (без да отчитат умишлени откази) консумират захар. Този хранителен продукт е дошъл в Европа преди около 150 години. Тогава той е бил много скъп и недостъпен за обикновените хора, продаван е по тегло в аптеките.

Първоначално захарта се произвежда изключително от захарна тръстика, в стъблата на които има високо съдържание на сладък сок, подходящ за производството на този сладък продукт. Много по-късно те се научили да извличат захар от захарно цвекло. В момента 40% от цялата захар в света се произвежда от цвекло, а 60% - от захарна тръстика. Захарта съдържа чиста захароза, която е способна в човешкото тяло бързо да се раздели на глюкоза и фруктоза, която се абсорбира в организма в рамките на няколко минути, така че захарта е отличен източник на енергия.

Както знаете, захарта е просто пречистена, лесно смилаема въглехидрата, особено когато става въпрос за рафинирана захар. Този продукт няма биологична стойност, с изключение на калориите. 100 грама захар съдържа 374 ккал.

Скоростта на консумация на захар.

Средният жител на Русия яде около 100-140 грама захар в един ден. Това е около 1 кг захар на седмица. Трябва да се отбележи, че няма нужда от рафинирана захар в човешкото тяло.

В същото време, например, средният гражданин на САЩ консумира 190 грама захар на ден, което е повече, отколкото хората в Русия използват. Има данни от различни проучвания от Европа и Азия, които предполагат, че средностатистическият човек консумира средно между 70 и 90 грама захар на ден. Това е значително по-малко, отколкото в Русия и САЩ, но все още надвишава нормата, която е 30-50 грама захар на ден. Необходимо е да се вземе предвид фактът, че захарта се съдържа в по-голямата част от хранителните продукти и различните напитки, които сега се консумират от жителите на почти всички страни по света.

Световната здравна организация препоръчва ограничаване на дневния прием на захар до 5% от общия прием на калории, което е около 6 супени лъжици захар (30 грама).

10 факти за опасностите от захарта.

Според многобройни проучвания, насочени към определяне на вредите и ползите от захарта за хората, стана известно, че захарта с прекомерна консумация значително увеличава риска от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система. Трябва да се отбележи, че при хора, които се наричат сладки зъби, метаболизмът се нарушава поради голямата консумация на захар и имунната система е значително отслабена (вж. Факт 10). Захарта също допринася за преждевременното стареене на кожата и влошава нейните свойства, което води до загуба на еластичност. Може да се появят обриви от акне, тенът да се промени.

След като данните от изследванията станаха известни, може наистина да се нарече захар „сладка отрова“, тъй като тя действа върху тялото бавно през целия човешки живот, причинявайки значителни щети на тялото. Но само няколко души отказаха този продукт в името на здравето.

За тези, които не знаят, е необходимо да се каже, че огромно количество калций се изразходва за усвояване на рафинирана захар в човешкото тяло, което допринася за извличането на минерала от костната тъкан. Това може да доведе до развитие на заболяване като остеопороза, т.е. увеличава вероятността от фрактури на костите. Захарта причинява значителни увреждания на зъбния емайл, и това е доказан факт, не е без основание всички ние да се страхуваме от родителите си от ранна детска възраст, казвайки „ако ядете много бонбони, зъбите ви ще болят”, има някои истини в тези „страшни истории”.

Мисля, че много хора забелязаха, че захарта има склонност да се придържа към зъбите, например, когато използва карамел, парче, прилепнало към зъба и причиняващо болка - това означава, че емайлът на зъба е вече повреден, а когато удари увредената зона, захарта продължава „черно“. »Сделка, унищожаване на зъба. Захарта също допринася за повишаване на киселинността в устата, което създава благоприятни условия за възпроизвеждане на вредни бактерии, които от своя страна увреждат зъбния емайл, като го унищожават. Зъбите започват да гният, да боли, и ако не започнете лечение на болните зъби по време, последствията могат да бъдат много неприятни, включително отстраняването на зъбите. Човекът, който някога е имал сериозни проблеми със зъбите си, добре знае, че зъбобол може да бъде наистина болезнен, а понякога и просто непоносим.

1) Захарта причинява отлагането на мазнини.

Трябва да се припомни, че захарта, която се консумира от човека, се отлага в черния дроб като гликоген. Ако запасите от гликоген в черния дроб надвишат нормалната норма, консумираната захар започва да се депонира под формата на мастни резерви, обикновено областите на бедрата и корема. Има някои данни от проучвания, които сочат, че чрез консумация на захар заедно с мазнините се подобрява усвояването на втория в организма. Казано по-просто, консумацията на захар в големи количества води до затлъстяване. Както вече споменахме, захарта е висококалоричен продукт, който не съдържа витамини, фибри и минерали.

2) Захарта създава усещане за фалшив глад.

Учените са успели да открият клетки в човешкия мозък, които са отговорни за контролирането на апетита и могат да предизвикат фалшиво чувство на глад. Ако използвате храни с високо съдържание на захар, тогава свободните радикали започват да се намесват в обичайното, нормално функциониране на невроните, което води до усещане за фалшив глад и това обикновено води до преяждане и тежко затлъстяване.

Има и друга причина, която може да предизвика усещане за фалшив глад: когато в организма се наблюдава рязко повишаване на нивото на глюкозата и след като се наблюдава същото рязко намаляване, мозъкът изисква незабавно попълване на глюкозния дефицит в кръвта. Прекомерният прием на захар обикновено води до бързо повишаване на нивата на инсулин и глюкоза в организма и това води до фалшиво чувство на глад и преяждане.

3) Захарта насърчава стареенето

Прекомерният прием на захар може да доведе до появата на бръчки върху кожата предварително, тъй като захарта се съхранява в колагена на кожата, като по този начин намалява еластичността му. Втората причина, поради която захарта допринася за стареенето е, че захарта може да привлича и задържа свободни радикали, които убиват телата ни отвътре.

4) Захарът води до пристрастяване.

Както е показано от експерименти, проведени върху плъхове, захарта причинява доста силна зависимост. Тези данни са валидни и за хората. Употребата на този продукт в човешкия мозък настъпва със същите промени, както при морфина, кокаина и никотина.

5) Захарът лишава тялото от витамини от група В

Всички витамини В (особено витамин В1 - тиамин) са необходими за правилното храносмилане и усвояване от организма на всички храни, съдържащи захар и нишесте. Бялата захар не съдържа витамини от група В. Поради тази причина, за да абсорбира бялата захар, тялото премахва витамини от мускулите, черния дроб, бъбреците, нервите, стомаха, сърцето, кожата, очите, кръвта и др. Става ясно, че това може да доведе до факта, че в човешкото тяло, т.е. в много органи ще започне силен дефицит на витамини от група В.

С прекомерната употреба на захар, има голям "припадък" на витамини от група В във всички органи и системи. Това, от своя страна, може да доведе до прекомерна нервна възбудимост, тежко нарушено храносмилане, чувство на постоянна умора, намалено качество на зрението, анемия, мускулни и кожни заболявания, сърдечни пристъпи и много други неприятни последствия.

Сега можем да заявим с пълна увереност, че в 90% от случаите подобни нарушения биха могли да бъдат избегнати, ако консумацията на захар бъде забранена навреме. Когато въглехидратите се консумират в тяхната естествена форма, дефицитът на витамин В1, като правило, не се развива, поради това, че тиаминът, който е непременно необходим за разграждането на нишесте или захар, е в консумираната храна. Тиаминът е необходим не само за растежа на добър апетит, но и за правилното функциониране на храносмилателните процеси.

6) Захарът засяга сърцето

Още преди много години е установена асоциация на излишната консумация на захар (бяла) с нарушена сърдечна (сърдечна) активност. Бялата захар е достатъчно силна и има особено негативен ефект върху активността на сърдечния мускул. Той може да причини тежка липса на тиамин, което може да доведе до дистрофия на сърдечната мускулна тъкан, както и до екстраваскуларно натрупване на течност, което в крайна сметка може да доведе до спиране на сърцето.

7) Захарта изчерпва енергийните запаси

Много хора вярват, че ако консумират захар в големи количества, те ще имат повече енергия, тъй като захарта е основно нейният основен енергиен източник. Но ако се каже истината, това е погрешно мнение по две причини, да поговорим за тях.

Първо, захарта причинява дефицит на тиамин, така че тялото не може да завърши метаболизма на въглехидрати, поради това, което продукцията на произведената енергия не работи по начина, по който може да бъде с пълно усвояване на храната. Това води до факта, че човек се появява изразени симптоми на умора и значително намалена активност.

На второ място, повишено ниво на захар, като правило, следва след намаляване на нивото на захар, което се случва в резултат на бързо увеличаване на нивото на инсулин в кръвта, което от своя страна се дължи на рязкото увеличение на нивото на захарта. Този порочен кръг води до факта, че в тялото има понижаване на нивото на захарта, далеч под нормалната граница. Това явление се нарича атака на хипогликемия, която се придружава от следните симптоми: замаяност, апатия, умора, гадене, силна раздразнителност и тремор на крайниците.

8) Захарта е стимулант.

Захарта е истински стимулатор в нейните свойства. Когато има повишаване на нивата на кръвната захар, човек се чувства прилив на активност, той развива състояние на лека възбуда, активира активността на симпатиковата нервна система. Поради тази причина, след като пиете бяла захар, всички забелязваме, че сърдечната честота намалява значително, настъпва леко повишаване на кръвното налягане, дишането става по-бързо, а тонусът на автономната нервна система като цяло се увеличава.

Поради промените в биохимията, която не е съпроводена от прекомерни физически действия, получената енергия не се разсейва дълго време. Човек има усещане за напрежение вътре. Ето защо захарта често се нарича "стрес храна".

9) Захарта премахва калция от тялото

Хранителната захар причинява промяна в съотношението на фосфор и калций в кръвта, най-често повишава нивото на калция, като същевременно намалява нивото на фосфора. По тази причина хомеостазата се появява в тялото. Съотношението между калция и фосфора продължава да бъде ненормално за повече от 48 часа след консумация на захар. Затова сладостта на хомеостазата се наблюдава почти непрекъснато.

Поради факта, че съотношението на калций към фосфор е силно нарушено, тялото не може напълно да абсорбира калция от храната. Най-доброто взаимодействие на калций с фосфор се среща в съотношение 2,5: 1, и ако тези съотношения са нарушени и калция е забележимо повече, тогава допълнителният калций просто няма да се използва и абсорбира от организма.

Излишният калций ще се произвежда заедно с урината, или може да образува доста плътни отлагания във всякакви меки тъкани. По този начин, приемът на калций може да бъде напълно достатъчен, но ако калций идва със захар, той ще бъде безполезен. Ето защо всеки иска да предупреди, че калций в подсладено мляко не се абсорбира в тялото, както би трябвало, и това от своя страна увеличава риска от развитие на такова заболяване като рахит, както и други заболявания, свързани с недостиг на калций.

За да може метаболизмът и окисляването на захарта да преминат правилно, е необходимо присъствието на калций в организма и поради факта, че в захарта няма минерали, калцийът започва да се взема назаем директно от костите. Причината за развитието на такива заболявания като остеопороза, както и заболявания на зъбите и отслабване на костите е, разбира се, липсата на калций в организма. Болест като рахит може да се дължи отчасти на неадекватната консумация на бяла захар.

10) Най-убедителният фактор!

Захарта намалява силата на имунната система 17 пъти! Колкото повече захар в кръвта ни, толкова по-слаба е имунната система. Защо диабетът е опасен именно поради усложнения? Защото истината е захар. При диабет тялото не може да абсорбира захарта и постепенно се натрупва в тялото. И колкото повече става в кръвта, толкова по-малко се надяваме на имунната система.

Но ако сладък зъб има имунна система, която става 17 пъти по-слаба само за 4-8 часа, докато шоколадът се абсорбира и развие, тогава диабетиците постоянно имат захар в големи количества в кръвта. Така че, техният имунитет постоянно се отслабва! Ето защо диабетът причинява такива фатални усложнения. Цялата тайна на ефекта на захарта върху имунитета - буквално го парализира!

За да избегнете проблеми със здравето си, най-добре е да премахнете максимално захарта от храната. Но за да се премахне захарта от диетата на 100% не работи, но всъщност не е необходимо, тъй като естествената захар в малки дози, човешкото тяло е необходимо за нормалното функциониране. Но консумацията на рафинирана захар е най-добре да се изключи от диетата с 99%. Също така е най-добре да не се използват различни сладки, кондензирано мляко, кексове, конфитюри на всички - да го кажем просто, всички продукти, които имат високо съдържание на концентрирана рафинирана захар.

Можете да спрете да пиете чай със захар и напълно да елиминирате от диетата шоколад, включително горчив (въпреки че горчивият шоколад прави минимални щети).

И накрая, интересно видео по темата.

Ще се обърнете към доц. Елена ПЯНКОВА, доцент, катедра "Превантивна медицина", Институт за повишаване на квалификацията на здравните специалисти от Хабаровския край