LiveInternetLiveInternet

• Причини

За да придобиете най-полезния комплекс от витамини, които ще са подходящи за вашето тяло, разбира се, имате нужда от консултация със специалист. Но, ако няма време да отидете на специалист, или просто не желаете, трябва да имате информация за това, за какво са необходими витамини и микроелементи.

Витамин А е отговорен преди всичко за зрителната острота, а също и засяга състоянието на кожата и косата, ноктите и зъбите. В допълнение, достатъчно количество от този витамин - вашият щит срещу бръчки и защита на организма от инфекции.

Витамини от група Б. Основни витамини за "правилното" функциониране на нервната система. Липса на витамин В1 - депресия и раздразнителност. Витамин В2 - за липсата му в организма може да сигнализира за пукнатини в ъглите на устата и пърхота. Ако тялото ни губи витамин В6, то то е изпълнено с умора, безсъние и мигрена. Разсейване и невнимание, както и лош апетит - всичко това е липса на витамин В12.

Витамин С - без него, тялото ни е по-слабо и „грохнало, защото именно поради наличието на този витамин тялото ни е в състояние самостоятелно да произвежда колаген, който е отговорен за фактора„ стареене на кожата ”, защото всичко„ С ”е отлично профилактично средство, което засилва всички защитни функции тяло. И разбира се, нашите съдове - витамин С ги прави гъвкави и еластични.

Витамин D е растежен витамин, калций и фосфор са абсолютно безполезни без него.

Витамин Е - младостта и здравето на всяка жена, освен това този витамин принадлежи към най-силните антиоксиданти, е в състояние да издържи на разрушителните ефекти на канцерогените.
И има много полезни витамини и микроелементи, които са необходими за нашето тяло, което често можем да получим само с яденето на „чудотворно хапче“.

Витамин А (ретинол, каротин): за какво е отговорен дефицитът и за какво е опасно?

Витамин А (ретинол ацетат или просто ретинол) е открит по време на проучването на причината за "нощната слепота" - заболяване, при което тежестта на зрението в полумрак намалява.

По-късно установено, че много растения (техните плодове и зелени части) съдържат каротин - вещество, което също предотвратява появата на "нощна слепота".

Влизайки в тялото, каротинът се превръща във витамин А. Следователно, витамин А е от два вида: ретинол и каротин. Първият може да бъде намерен изключително в животински продукти, а вторият - в завода. Излишният каротин се изключва: той се превръща в витамин в ограничени количества.

В продуктите: защо е толкова полезен?

Какви храни имат много "витамин за растеж" и защо е толкова необходим?

• праскови и кайсии:
• ябълки и круши;
• червени чушки и домати;
• моркови и тиква;
• плодове от планински ясен и дива роза;
• грозде и дини;
• морски зърнастец

В зелени и бобови култури:

• пролетен лук и спанак
• грах и соя;
• копър и целина;
• киселец и броколи;
• коприва и салата.

1. Необходими за правилен растеж, развитие. Много витамин А е положителен за децата, особено в периода, когато се формират кости и зъби.
2. Участва в метаболитните процеси на организма и допринася за лесното усвояване на мазнини, минерали и въглехидрати.
3. За кожата на лицето витамин А е полезен за стимулиране производството на колаген, което е важно за поддържане на еластичността на кожата. Насърчава витаминното възстановяване на увредените тъкани и кожата.
4. За зрението е необходимо благодарение на подобряването на образуването на пигмента на родопсина, който е отговорен за способността да се вижда през нощта и в същото време предотвратява изсушаването на лигавицата на очите.

Ползите от витамин А за имунитета е трудно да се надценяват: той подобрява устойчивостта на организма към вируси, катарални заболявания и различни инфекции. Много витамин А е важен за нормалното функциониране на ендокринната система.

В специален преглед можете да разберете къде се съдържа още витамин А и в какво количество.

Дневна ставка

Преди да се определи оптималното дневно количество витамин А, необходимо за дадено лице, трябва да се подчертае следното: каротеноидите се абсорбират много по-зле от ретиноидите, така че е важно и двете вещества да присъстват в диетата.

Ежедневното количество витамин А е за:

• бебе - 400-500 мкг;
• юноши - 600 mcg;
• жени - 700 мкг;
• бременни жени - 750-770 мкг;
• кърмене - 1200-1300 mcg;
• мъже - 900 мкг;
• атлети - 1200 мкг;
• възрастни мъже - 700-900 мкг.

Горните стандарти се прилагат само за ретиноиди, каротеноидите могат да се консумират в неограничени количества.

Как да разпознаем недостатък?

Недостигът на витамин А се проявява с редица симптоми, но особено неговият дефицит е опасен за очите: влошаването на зрението на здрача води до серофталмия, а понякога на суха роговица. При лечението на такива нарушения често се предписват специални витамини за очите на капки.

Суха кожа, преждевременни бръчки, пукнатини, акне - всички те са показатели за дефицит на витамин А. Освен това, косата става по-тънка и започва да изпада (разберете кои витамини са необходими за укрепване на косата от падане), ноктите се отслабват, либидото намалява.

Заболявания, причинени от недостиг на каротин и ретинол:

1. Дихателни пътища: ринит, бронхит, пневмония, синузит.
2. Пикочна система: уретрит, цистит, образуване на камъни в бъбреците.
3. Заболявания на стомашно-чревния тракт.
4. Ендокринна система: липсата на менструация (аменорея).
5. Зрение: “нощна слепота” (невъзможност да се види на тъмно), слепота в пренебрегвани случаи.

В допълнение към подобряване на зрението, каротин и ретинол освежават външния вид. С тяхна помощ можете да постигнете еластичност и мекота за кожата на ръцете. Какви витамини са необходими, ако кожата на пръстите се отлепи?

Витамин А върви добре с витамин В2, за който можете да прочетете повече в този раздел. Тази комбинация дори лекува визуална болест, hemeralopia, която се характеризира с твърде лошо зрение в тъмното.

Възможно ли е предозиране?

Продукти, съдържащи витамин А (каротеноиди), могат да се консумират в неограничени количества, но с ретиноиди трябва да се внимава.

Излишъкът им се проявява със следните симптоми:

• чупливост на костите;
• двойно виждане;
• фетални малформации при бременни жени;
• главоболие, повишено вътречерепно налягане, повръщане;
• хиперестезия на зъбния емайл;
• безсъние;
• гърдата.

Предозирането на витамин А е опасно по време на периода на планиране на бременността и е особено опасно през първия триместър: възможен е тератогенен ефект (малформации и деформации на плода). Парализа, припадъци и костни фрактури също могат да бъдат причинени от остро предозиране.

Медицински препарати с този микроелемент

Какво лекарство съдържа витамин А? В капсули, в ампули или таблетки. Той се предписва, когато приемът на даден елемент в организма с храна е ограничен.

Най-често срещаното лекарство е рибеното масло, което се произвежда под формата на капсули. Понякога се среща и течен витамин А. При условия, при които пероралното приложение е трудно (постоперативно, гадене, повръщане, анорексия), се прилага интрамускулно.

Маслов разтвор на витамин А може да бъде закупен в аптека на достъпна цена - от 5 до 100 рубли или повече, в зависимост от обема и производителя.

Комбинация с други вещества

За по-добро усвояване от организма на витамин А, в допълнение към него, можете да приемате витамини D, E, калций, флуор, цинк, желязо.

С витамин D педиатрите препоръчват на децата да избягват рахит. Освен това, при възрастни, страдащи от хемералопия, той се прилага заедно с рибофлавин.

От гореизложеното можем да заключим: витамин А трябва да се консумира редовно, за да се предотвратят много заболявания и да се отърват от хронични заболявания, той е необходим за продължаване на младежта, за запазване на вътрешното здраве и външна красота за дълго време.

Не забравяйте да разберете за витамините от група Б. Например, от витамин В5 хиповитаминоза, можете дори да загубите памет. Подробности за този елемент на следата можете да намерите тук.

Знаете ли, поради липсата на витамини, здравето на мъжете се влошава? Прочетете всички подробности за витамините за мъжете отделно.

Тук ще намерите статия, в която витамините подобряват мозъчната функция и стабилизират паметта.

Видео за ползите от ретинол

Гледайте видеото, в което Елена Малишева говори за витамин А:

Какви витамини са отговорни за какво?

За да придобиете най-полезния комплекс от витамини, които ще са подходящи за вашето тяло, разбира се, имате нужда от консултация със специалист. Но, ако няма време да отидете на специалист, или просто не желаете, трябва да имате информация за това, за какво са необходими витамини и микроелементи.

Витамин А е отговорен преди всичко за зрителната острота, а също и засяга състоянието на кожата и косата, ноктите и зъбите. В допълнение, достатъчно количество от този витамин - вашият щит срещу бръчки и защита на организма от инфекции.

Витамини от групата на. необходимите витамини за "правилното" функциониране на нервната система. Витамин дефицит в 1 - депресия и раздразнителност. Витамин 2 - за липсата му в организма може да сигнализира за пукнатини в ъглите на устата и пърхота. Внимание! Само ако нашето тяло не получава достатъчно витамин на 6, то това е изпълнено с умора, безсъние и мигрена. Отсъствие и невнимание, както и слаб апетит - всичко това е липса на витамин 12.

Витамин С - без него, тялото ни е по-слабо и "грохнало, защото благодарение на наличието на този витамин, тялото ни е в състояние самостоятелно да произвежда колаген, който е отговорен за фактора" остаряване на кожата ", всичко" с "е отличен превантивен инструмент, който засилва всички защитни функции И разбира се, нашите съдове - витамин С ги прави еластични и гъвкави.

Витамин D е растежен витамин, калций и фосфор са абсолютно безполезни без него.

Витамин Е - младостта и здравето на всяка жена, освен това този витамин принадлежи към най-силните антиоксиданти, е в състояние да издържи на разрушителните ефекти на канцерогените.
Има много полезни витамини и микроелементи, които са необходими за нашето тяло, което често можем да получим само с ядене на „Чудото - хапче”.

Витамин С: история, свойства и употреба

Витамин С е най-известният витамин. Първата помощ, която прибягваме, когато усетим симптомите на студ, е да купуваме лимон и витамин С в ефервесцентни таблетки. Какво още знаем за него? Какви продукти съдържат витамин С, с изключение на цитрусовите плодове? Каква е ролята на витамин С в човешкото тяло, колко е необходимо? За това и много повече в нашата статия.

Съдържание на статията

Витамин С: история на откритията и физико-химични свойства

Витамин С е водоразтворимо органично съединение. Често чувате друго име за витамин - аскорбиновата киселина. Така ли е? Витамин С е биологично активен L-изомер на аскорбинова киселина. Човешкото тяло не синтезира и не натрупва този витамин. Следователно, той има висока биологична стойност и трябва да присъства в диетата на всеки човек ежедневно.

Името на витамин С идва от латинската дума "scorbutus" - скорбут. Историята на откритието на това органично съединение е свързана с това заболяване. По време на пътуванията на Васко да Гама, Магелан и Кук, когато дългите пътувания са били извършвани с цел географски открития, моряците се сблъсквали с най-опасната болест, която била фатална - скорбут. Причината за това е липсата на витамин С (дефицит на витамин). Болестта на скорбут води до нарушения, причиняващи патология на съединителната тъкан, поради което тя губи силата си. Симптомите на заболяването са: подвижност на зъбите, болки в крайниците, повишена склонност към кървене и др. По това време няма информация за витамин С, но благодарение на наблюдението на морските лица върху живота на индианските племена, е намерен изход. Спасението беше лечебният бульон - воден екстракт от борови иглички, който елиминира липсата на витамин С в организма.

В средата на XVIII век, през 1747 г., главният лекар на морската болница, хирург по време на обучението, Джеймс Линд провел първото клинично проучване с двадесет моряци, заразени със скорбут. Докато търсеше лекарство за болестта, той добавя различни продукти към диетата на няколко групи пациенти. Възможно е да се предотврати прогресирането на заболяването само сред моряците, чиито дневни дажби включват цитрусови плодове - портокали и лимони. По това време се смятало, че болестта на скорбут е заразна, така че резултатите от изследването и научния трактат „Лечение на скор“ Д. Линда са били подложени на остра критика.

Tsingoy също страда от членове на полярни експедиции в Антарктика, на континента Антарктика и в Южния океан. За да се предотвратят болести, членовете на трите руски арктически експедиции на Брусилов Г. Л., Седов Г. Я. и Русанова В. А. са използвали топлата кръв на мечка.

В чистата си форма витамин С е изолиран в края на 20-те години на ХХ век от американски биохимик, лауреат на Нобелова награда Алберт Сен-Дьорди фон Нейграпол. И след 5 години вече е доказано, че витамин С е необходим за организма, за да се предотврати развитието на скорбут. Оттогава са проведени голям брой експерименти и научни изследвания, за да се определи точната клинична ефикасност на този L-изомер на аскорбиновата киселина.

Витамин С е фин бял кристален прах със специфичен кисел вкус, с пълна липса на миризма. Химичното наименование на номенклатурната система: гама-лактон 2,3-дехидро-L-гулонова киселина. Химична формула - С6Н8О6. Всички съществуващи витамини от група С имат 4 пространствени форми (стереоизомери) с напълно сходни химически формули. Описание на физичните свойства: той е добре разтворим във вода и по-лош в други течности. Полученият разтвор е нестабилен и витамин С в него бързо се разлага. Кристалната аскорбинова киселина в суха форма е стабилна и може да продължи дълго време. Характеристика: точка на топене - 190 ° С, точка на кипене - 553 ° С, моларна маса - 176,12 g / mol, лесно разрушаваща се от светлина, топлинна обработка и смог.

Какво е полезен витамин С?

Всеки витамин е изключително полезно вещество за човешкото тяло. Само всеки витамин има своя собствена роля. Всеки знае, че витамин С е необходим за имунитет - той има тонизиращо и профилактично действие при настинки и АРВИ. Но какво друго прави и какво влияе витамин С?

Разбира се, само с това действие ролята на витамин С в човешкото тяло не е ограничена. Ползите, които носи, са невероятно велики. Избройте всичките му полезни свойства едва ли е възможно. Но си струва да се отбележи, че ефектът, който аскорбиновата киселина има върху цялото тяло, е много разнообразна.

Витамин С контролира следните процеси в организма:

• имунен отговор и имунобиологични реакции;
• състояние на съдовата стена;
• стресова устойчивост на организма като цяло и устойчивостта на невропсихичната система поотделно;
• кръвно налягане и нива на холестерол;
• съсирване на кръвта, съхранение на гликоген от черния дроб;
• алергични реакции;
• диабет;
• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• защита на устната кухина, по-специално на венците, като съединителна тъкан;
• липиден метаболизъм;
• чистота и гладкост на кожата;
• заздравяване на рани и фрактури;
• състояние на косата;
• визуални функции;
• когнитивна функция;
• качество на съня и т.н.

Аскорбиновата киселина е важна за човешкото тяло във всяка възраст, тъй като не се синтезира от него. За какво отговаря витамин С? И с какво помага да се справят? В ранна възраст неговият дефицит може значително да повлияе на скелетната структура. В по-късните последици от липсата са по-обширни, тъй като нуждата от витамин само се увеличава. В края на краищата, в допълнение към стреса през работната седмица, натоварения живот, човек не винаги води здравословен начин на живот. И да предположим, че ако си помислим за тютюнопушенето, то невероятно ускорява процеса на разпадане на витамина. Но първо първо.

Нека започнем с най-важното и най-известното от всички - стимулирането на имунната активност. Имунната система е вид защита срещу вредните ефекти от инфекции, бактерии, собствени клетки, които са загубили присъщите им характеристики и т.н. За да може тялото да даде имунен отговор, трябва да има подходящо количество имунни антитела. За това са витамини. Ето защо витаминният дефицит увеличава честотата на заболяванията, особено в есенно-зимния сезон. Като лекарства, съдържащи витамин С, е възможно да се увеличат бактерицидните параметри на кръвния серум, да се стимулира производството на антитела и фагоцитната активност на левкоцитите, което е отговорно за нивото на резистентност на организма към чужда микрофлора.

Витамин С е един от трите най-мощни абсорбера на агресията на свободните радикали (оксиданти) в организма от целия съществуващ витаминен комплекс. Той заедно с витамините А и Е подобрява общото благосъстояние на човека, особено благотворно влияе върху функционирането на вътрешните органи на човешкото тяло. Витамин С, който е важен елемент от антиоксидантната система, неутрализира токсините, увеличава синтеза на интерферон, стимулира нервните клетки, подпомага елиминирането на холестеролните плаки. Витамин С поради антиоксидантния си ефект се използва широко:

• в комплексното лечение на диабета;
• намаляване на вътреочното налягане, намаляване на риска от развитие на катаракта;
• за нормализиране на клетъчния метаболизъм;
• за намаляване на растежа на ракови тумори;
• за профилактика на сърдечни заболявания и др.

В някои случаи витамин С показва недостатъчна самостоятелна антиоксидантна активност и без да се комбинира с минерали и други полезни вещества, тя не може напълно да предпази организма от тези или други увреждащи фактори. По този начин, витамин С заедно с гинко билоба, също толкова мощен антиоксидант, има благоприятен ефект върху вените, укрепва техните стени и малки капиляри, намалявайки тяхната пропускливост. Тандемът от полезни вещества подобрява микроциркулацията в кръвния поток, допринася за превенцията и лечението на съдовите заболявания. Взаимодействайки, тези две активни съставки, заедно с останалите десет, са част от крема за крака “NORMAVEN”. Наблюдава се подобрение на здравето на крайниците след един месец употреба, като максималният ефект се постига след тримесечен курс на употреба. Кремът с витамин С осигурява необходимата ежедневна грижа за краката у дома. Клинично е доказана ефективността и безопасността на употребата в периода на бременността на плода. С резултатите от апробацията на нежеланите странични ефекти не се разкрива.

Витамин С участва активно в производството на колаген в организма, това е неговата най-изучена роля. Колаген - протеинови нишки, които формират основата на съединителната тъкан, осигурявайки нейната еластичност и здравина. Нарушеното образуване на колаген причинява кървене на венците, лошо зарастване на рани, костни лезии и др. Ставите, засегнати от артрит и остеохондроза, губят около 90% от дневния прием на витамин В, поради което спешно се нуждаят от най-бързото му попълване. Витамин С елиминира не само възпалителните, но и възрастовите причини за костната чупливост, допринася за лечението и превенцията на заболявания на ставите, влияещи положително върху опорно-двигателния апарат.

Производството на колаген като свойство на витамин С е изключително ценно в козметологията, тъй като спомага за поддържането на здравето на кожата, забавя процеса на стареене и образуването на бръчки. Витамин С за кожата на лицето е ефективен достъпен инструмент, който дава младостта на кожата на шията и лицето:

• има избелващ ефект - използва се за отстраняване на пигментни петна;
• възстановява еластичността и твърдостта;
• предпазва от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи;
• подобрява цвета на кожата;
• ускорява излекуването след акне;
• премахва тъмните кръгове под очите;
• повишава ефективността на пилинг.

Лекарствени форми, в които ще се произвежда аскорбинова киселина, са много. За козметични цели използвайте прах, таблетки, течен витамин С в разтвор за инжектиране. Досега широко се използва анти-стареещ серум с витамин С. Концентрацията на витамин в него е максимална, което позволява да се използва за борба с кожни прояви като купероза. Витамин С се използва широко в инжекционните мезотерапевтични процедури. Малко количество от активното вещество се въвежда в повърхностните и средните слоеве на дермата, обикновено витамин С в комбинация с витамин Е. Процедурата е доста ефективна, но има известен брой противопоказания. По-малко ефективни в сравнение с инжекции, но също така дава положителен резултат - използването на крем, който се основава, като правило, на 3% аскорбинова киселина. Той предпазва епидермиса от неблагоприятни фактори и премахва токсините.

Витамин С контролира нивата на холестерола в кръвта. Проучванията показват, че когато се достигнат високи, клинично опасни нива на холестерола, приемът на аскорбинова киселина спомага за неговото намаляване. Под въздействието на витамин С се предотвратява окислението на холестерола и натрупването на тези окислени форми на съдовите стени. Така витамин С има антиатеросклеротичен ефект. В комбинация с биофлавоноид, като рутин, витамин С укрепва кръвоносните съдове, бори се с разширени вени, включително съдови патологии на хемороидни вени, е много по-ефективен. Като част от комплекс "NORMAVEN" на венотонични витамини и растителни екстракти се съдържат и двете гореспоменати активни съставки. Тяхната комбинация също така предотвратява процеса на разрушаване на веществото, важно за клетките на съдовата система - хиалуронова киселина.

Аскорбиновата киселина е в състояние да минимизира негативните ефекти върху сърцето. Витамин С намалява вискозитета на кръвта, което предотвратява тромбоза и това има положителен ефект върху работата на сърдечния мускул.

Витамин С има значителен ефект върху чернодробната функция, спомага за възстановяването на клетките му. Активира работата на панкреаса. Аскорбиновата киселина повишава активността на дихателните ензими в черния дроб и увеличава неговия потенциал за почистване на тялото. Отбелязва се и положителният ефект на витамин С върху протеин-формиращата функция на черния дроб.

Възстановителният ресурс на тялото се увеличава значително, кожни язви и рани заздравяват по-бързо, когато витамини А и С влизат в тялото.Брама се ускорява, периодът на регенерация на засегнатите от изгаряния кожни участъци намалява и клиничното протичане на огневата болест се подобрява поради ефекта на витамин С.

Значителна роля се отдава на укрепването на пациента с рак и тяхната профилактика, по-специално това се отнася до туморните образувания на храносмилателния тракт, пикочните и репродуктивните системи. Един добър резултат показва три витамини А, Е и С. От гледна точка на доказателствата, те са в състояние да подтиснат развитието на раковите клетки с антиоксидантния си ефект. Приемането на витаминен комплекс трябва да се извършва изключително под патронажа на лекуващия лекар. Тъй като излишъкът на витамин С, както всеки друг, може да повлияе на развитието на рак.

Едно от забележителните свойства на витамин С е способността му да неутрализира прекомерния психически стрес и да повиши устойчивостта на стреса. За съжаление, активният начин на живот, натовареното ежедневие, излишъкът от задачи, възложени на себе си, не минават, без да оставят следа за невропсихичната система. Първо, може да има нежелание да се яде, след това да се счупи, последвано от постоянно чувство за сънливост, умора и загуба на концентрация. В такива случаи витамин С е ефективен и ще помогне за справяне с повишеното натоварване. Тази комбинация е особено полезна за здравето - витамин С и витамин В3 (никотинова киселина). Тази комбинация от витамини ще участва активно в синтеза на енергията и ще повиши жизнеността, ще регулира процеса на стимулиране на нервната система, ще облекчи признаците на умора и ще спести от физическо изтощение.

Витамин С е в състояние да повлияе на качествените показатели на кръвта чрез защита на хемоглобина от окислителния процес. Той също така допринася за запазването на желязото, превръщайки го в двувалентен, който се абсорбира по-добре. Ускорява съзряването на червените кръвни клетки.

Аскорбиновата киселина се оценява заради изразения си антитоксичен ефект срещу различни токсични и вредни вещества. Науката установи, че витамин С има неутрализиращ ефект върху туберкулозата, дифтерията, дизентерията и други отрови с микробен произход. Той има и детоксикиращ ефект върху химически и индустриални отрови. Витамин С образува защита, която допринася за нормалното функциониране на вътрешните органи при различни видове интоксикация.

Витамин С има уникална връзка с биологично активни вещества като хормони. Той е необходим за тяхното производство, включително увеличаване на синтеза на адреналин, което увеличава пулса, кръвното налягане, увеличава притока на кръв към мускулите и т.н.

Аскорбиновата киселина дава положителен ефект при лечение на шокови състояния, имащи положителен ефект при травматичен и анафилактичен шок.

Изброяване на полезните свойства на витамин С може да бъде доста дълго време. Широко се използва в практиката на традиционната и традиционната медицина. Лечението с витамин С се предписва като част от комплексната терапия, като се използват неговите лечебни свойства като единен метод на лечение. Той се използва активно в козметологията и служи като незаменим компонент на продуктите за грижа за кожата.

Витамин С: къде и в какви продукти се съдържа?

След преглед на характеристиките, притежавани от витамин С, и като се уверим, че ползите му за тялото са изключително големи, има желание да разберем кои продукти имат най-високо съдържание. Витамин С присъства в различни храни от растителен и животински произход. Трудността се състои в това, че нашето тяло не съхранява резервите на този витамин поради бързото му разпадане. Това означава, че всеки ден трябва да запълвате нуждите на организма от този витамин с помощта на възможните източници. За да се запази витамин С в консумираните храни, е необходимо да се спазват редица условия. На първо място, това се отнася до метода на готвене и правилното съхранение. По време на готвенето разграждането на витамин С е равно на 50%. За да се запази полезното вещество, е необходима минимална обработка по време на процеса на приготвяне Така че, готвене зеленчуци, богати на витамин С, за предпочитане в кожата и в емайл покрити ястие, с капак затворен. Потопете изключително във вряща вода, тъй като витамин С се разгражда, когато се напое. Готвените храни трябва да се съхраняват в хладилник, далеч от пряка слънчева светлина и топлина. Важно е обаче да се помни, че дългосрочното съхраняване и повторно нагряване на готовите храни е нежелателно. Той причинява окисление и загуба на витамин С в значителни количества.

Какви зеленчуци и плодове / плодове съдържат витамин С? Най-голямото погрешно схващане е, че повечето хора вярват, че максималният витамин С се намира в цитрусовите плодове. Всъщност има голямо разнообразие от храни с високо съдържание на аскорбинова киселина, а таблицата по-долу е потвърждение за това. Той изброява в азбучен ред основните зеленчуци и плодове с витамин С, които трябва да бъдат включени във вашата диета без да се провалят.

За какво са отговорни витамините и кои?

За да придобиете най-полезния комплекс от витамини, които ще са подходящи за вашето тяло, разбира се, имате нужда от консултация със специалист. Но, ако няма време да отидете на специалист, или просто не желаете, трябва да имате информация за това, за какво са необходими витамини и микроелементи.

Витамин А е отговорен преди всичко за зрителната острота, а също и засяга състоянието на кожата и косата, ноктите и зъбите. В допълнение, достатъчно количество от този витамин - вашият щит срещу бръчки и защита на организма от инфекции.

Витамини от група Б. Основни витамини за "правилното" функциониране на нервната система. Липса на витамин В1 - депресия и раздразнителност. Витамин В2 - за липсата му в организма може да сигнализира за пукнатини в ъглите на устата и пърхота. Ако тялото ни губи витамин В6, то то е изпълнено с умора, безсъние и мигрена. Разсейване и невнимание, както и лош апетит - всичко това е липса на витамин В12.

Витамин С - без него, тялото ни е по-слабо и „грохнало, защото именно поради наличието на този витамин тялото ни е в състояние самостоятелно да произвежда колаген, който е отговорен за фактора„ стареене на кожата ”, защото всичко„ С ”е отлично профилактично средство, което засилва всички защитни функции тяло. И разбира се, нашите съдове - витамин С ги прави гъвкави и еластични.

Витамин D е растежен витамин, калций и фосфор са абсолютно безполезни без него.

Витамин Е - младостта и здравето на всяка жена, освен това този витамин принадлежи към най-силните антиоксиданти, е в състояние да издържи на разрушителните ефекти на канцерогените.

За какво са отговорни витамините?

Всички знаем, че витамините са от съществено значение за човешкото тяло. Недостигът им води до авитаминози и развитие на характерни системни заболявания. Излишъкът от компоненти също може да причини забележими щети. Но не много хора знаят за какво са отговорни витамините на определени групи. Хората вярват, че приемането на мултивитаминен комплекс, те осигуряват достатъчно количество от всички необходими вещества. Повечето почитатели на този подход не са наясно, че неконтролираното продължително приемане на мултивитамини стимулира образуването на камъни в бъбреците.

Необходимо е не само да знаем за какво са отговорни витамините, но и как да ги вземем правилно, какви фактори намаляват или увеличават тяхната ефективност. Представената систематизирана информация ще помогне да се разберат всички тънкости на подхода за вземане на витамини и да се сложи всичко на рафта.

Какви са витамините отговорни - нека да разберем по ред

Витамин А

Отговаря за поддържане и подобряване на зрението, засяга състоянието на косата, костите, кожата и зъбите. Увеличава умствените способности, възстановява вниманието. Това е естествена защита срещу инфекции. Липсата на витамин може да повлияе неблагоприятно на бременността.

Витамин В1

Стимулира образуването на кръв, контролира тонуса на чревните гладки мускули. Той предпазва организма от въздействието на алкохола и тютюневите пари. Забавя стареенето на клетките. Подобрява вниманието, паметта, подобрява сексуалното желание. Приемането на витамин предотвратява люлеенето в транспорта.

Витамин В2

Влияния и растеж на плода по време на бременност. Осигурява усвояване на определени витамини и минерали. Стимулира образуването на кръв, оптимизира зрението, бори се с умората на очите, нормализира кожата, косата и нокътните пластини. Поддържа нервната система и лигавиците в добро състояние.

Витамин В5

Нормализира обмена на протеини, липиди и въглехидрати. Необходимо за бременни жени да се отървете от проявите на токсикоза, умора и стрес. Прави зрението по-остро. Осигурява защита срещу настинки, поддържа организма при лечение на сърдечни заболявания, артрит, колит и алергии.

Витамин В6

Стимулира образуването на хемоглобин в кръвта, регулира нивата на холестерола, активира обменните процеси. Неутрализира признаците на депресия. Ускорява елиминирането на токсините. Облекчава гаденето, характерно за токсемията и морската болест.

Витамин В9

Основният женски витамин намалява риска от спонтанен аборт и преждевременно раждане. Отслабва признаците на менопауза и следродилна депресия.

Витамин В12

Изисква се за деца - стимулира растежа, паметта и вниманието. Повишава имунитета, премахва холестеролните плаки, подобрява чернодробната функция. Това е превенция на безсъние и апатия. Увеличава активността и концентрацията на сперматозоидите в семенната течност.

Витамин С

Приема се с цел предотвратяване на вирусни и инфекциозни заболявания, сезонна депресия, алергични реакции. Премахва от тялото отрови, токсини и шлаки. Укрепва стените на кръвоносните съдове, активира процеса на клетъчно делене и растеж на тъканите.

Витамин D

Предпазва от развитие на рахит, остеопороза, настинки. Регулира обмена на минерали, насърчава абсорбцията на калций и фосфор, стимулира растежа на костната тъкан. Помага на организма да абсорбира витамин А.

Витамин Е

Стимулира процесите на подмладяване на тъканите, възстановяване на разрушени клетъчни колонии. Предупреждава процесите на стареене, увеличава мъжката потентност, премахва умората, укрепва имунната система.

Витамин Н

Приема се за профилактика на анемия, безсъние, загуба на коса и апатия.

Витамин К

Участва в образуването на кости, увеличава съсирването на кръвта, намалява интензивността на кървенето.

Витамин РР

Стимулира обменните процеси. Разширява кръвоносните съдове, нормализира работата на сърцето и улеснява рехабилитацията след инфаркт. Премахва чувството за раздразнителност и тревожност.

Ако знаете за какво са отговорни витамините, можете да създадете оптимална диета, която осигурява пълно снабдяване на организма с основни елементи. В този случай лекарствените форми на компонентите ще бъдат необходими само в определени ситуации.

Функциите на витамин С при хората

Практически всеки знае, че функцията на витамин С в човешкото тяло се състои в благоприятния ефект на профилактичния и общия укрепващ характер върху имунитета при катарални заболявания.

Но това не се ограничава до ролята на витамин С в организма, а също така се приписва на следните действия:

• участва в синтеза на някои аминокиселини, хормони и други биологично активни вещества, както и в метаболизма на протеини и въглехидрати;
• запазва колоидната структура на съединителната тъкан;
• извънклетъчна антиоксидантна защита;
• предпазва от заболявания на сърдечна исхемия, нарушения в кръвообращението на мозъка, катаракти;
• намалява холестерола, кръвното налягане;
• повишава абсорбцията на желязо и холестерол;
• спомага за възстановяването на различни тъкани, съсирването на кръвта и съхранението на гликоген в черния дроб;
• противопоставя се на алергии, хепатит, диабет, рак на пикочния мехур, хранопровода, дебелото черво;
• Помага при лечение на настинки, астма, херпес, болест на Паркинсон, отравяне, ревматизъм, туберкулоза, хронична умора, екзема.

Ежедневният прием на витамин С за възрастни е 100 мг, а при бременни жени - 130 мг. Тези цифри трябва да се увеличат в случаи на излагане на тежки стрес, болести, висока активност (спортисти). Витамин С от храната влиза в човешкото тяло чрез абсорбция предимно в тънките черва.

Концентрацията в кръвта с нормален прием на аскорбинова киселина е приблизително 1 mg / 100 ml. Значително предозиране на витамин С - повече от 2000 mg - първоначално влошава неговия метаболизъм и усвояемост, а след това може да се появи диария, запек, лямблиоза и развитие на язви в стомашно-чревния тракт. При пълноценно хранене здравият човек може да се снабдява с това вещество в количество не повече от 1,5 g.

Такива макронутриенти като калций и магнезий допълнително усилват активността на витамин С в човешкото тяло и допринасят за неговото ефективно използване. Заедно с витамин Р се осигурява еластичността на капилярните стени. А взаимодействието с токоферола е насочено към борба със свободните радикали.

На свой ред, алкохолът, аспиринът и противозачатъчните хапчета влияят на нормалното функциониране на веществото. Готвенето на сода уврежда абсорбцията на аскорбинова киселина в кръвта. А пушенето и пиенето на алкохол не само насърчава премахването на витамин от тялото много по-бързо, но също така и процеса на неговото унищожаване и намаляване на резервите на веществото в организма. За пушачите дневният прием на витамин С трябва да бъде до 200 mg и по-висок.

Излишък и липса на витамин С в размера на тялото

Липсата на витамин С в тялото е свързана предимно със скорбут (скорбут). Това заболяване възниква дестабилизация на имунната система на организма, умора, загуба на апетит, нарушение на целостта на венците, тяхната слабост и уязвимост; болезнена чувствителност на зъбите, вътрешни кръвоизливи, подуване и подуване на ставите, анемия.

Въпреки това, съвременните изследвания показват, че само значително количество витамин С, което се губи за организма, води до симптоми, характерни за скорбут. За да се предотвратят тези ефекти, започват да се появяват след няколко седмици недостиг на витамин С, човек трябва да консумира аскорбинова киселина в количество от поне 10 mg на ден.

С излишък на витамин С в човешкото тяло могат да се появят симптоми на стомашно разстройство, колики, сърбеж. При количества от повече от 2000 mg могат да възникнат по-сериозни усложнения.

витамини

Без витамини животът ни не е възможен, те не се синтезират от тялото ни и ние трябва да ги приемаме под формата на храна. Най-много витамини, намиращи се в плодовете, плодовете, зеленчуците, както и в зелените, виж таблицата със съдържанието на витамини в храните.

Ако ги ядем малко, това е лошо за нашето тяло, имунитетът ни отслабва, може да се появят някои заболявания. Когато витамин С е женен, се появява скорбива болест, зъбите започват да падат. Единицата за витамини е 1 милиграм и 1 микрограм.

Витамините се разделят на водоразтворими и мастноразтворими. Водоразтворими: C, B₁, B₂, B₃, B₅ B₆, B₉, B₁₂, Н, F, U.
разтворими в мазнини: A, D, E, K.

Витамините В са необходими за мускулен растеж.₆, Най-₉, Най-₁₂, C, но това не означава, че другите не го правят! Ако няма достатъчно един витамин, то се оказва неуспех в нашето тяло и всички процеси започват да се разпадат. Необходимо е да се ядат всички (различни) витамини.

През зимата ядем малко плодове и зеленчуци, имаме недостиг на витамини, можем да си купим витамини от аптеката (supradin или duovit или от други фирми) и да ги вземем. Но естествените витамини са много по-добри от тези, продавани в аптеката, естествените са по-добре абсорбирани! Най-добре е да получите сушени плодове, в които има витамини.

Витамините трябва да се консумират от сутрин до 15 часа е най-доброто време, когато те се усвояват, защото след 15 часа те са по-лоши и по-лошо смилани, а вечер те почти не се абсорбират, а се оказва, че ще я изядат вечер и ще я пуснат в тоалетната.

Прочетете повече за ползите от витамини и всичко за тях може да прочетете в книгата Буланова "Витамини".

Витамин А (ретинол, ретинал, ретинолова киселина, ретинол ацетат) съдържа ток в животински продукти, а бета-каротинът (провитамин А) е актуален в растението, бета-каротинът се обработва от черния дроб и се получава витамин А.

Имаме нужда от витамин А за поглед, той е богат на месо, говежди черен дроб, свинско месо и черен дроб на треска. Има много бета-каротин в морковите, в червен пипер, както и в плодове и зеленчуци, които са червени. Стимулира производството на слуз за лигавицата на очите, предпазва ги от изсушаване и участва в образуването на лигавицата на гениталните органи. Ретинолът е тясно свързан с растежния хормон, регулирането на протеиновия синтез, в образуването на кости и зъби, отлагането на мазнини, участва в растежа на нови клетки.

Витамин В₁ (Тиамин) участва в метаболизма на въглехидратите, а в енергията, мазнините, протеините, водно-солевия метаболизъм, също влияе върху активността на нервната система. С дефицит на тиамин (витамин В₁) нарушено състояние на нервната, сърдечно-съдовата и храносмилателната системи. Участва в кръвообращението и подобрява кръвообращението. Витамин В₁ служи като антиоксидант предпазва организма от различни токсини, включително пушене, алкохол и други, той има положителен ефект върху апетита, растеж, също е необходимо за мускулен тонус.

Витамин В₂ (Рибофлавин) Този витамин влияе върху клетъчния растеж и обновяването на клетките, а също така участва в метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати. Включени в състава на много ензими, хора, които получават психически или физически стрес, особено при нужда от допълнителна употреба на витамин В₂. Той също се нуждае от спортисти и този витамин стимулира производството на енергия в клетките на тялото. Fishflavin играе важна роля в анаболния процес (протеинов метаболизъм). Той също така участва в метаболизма на въглехидрати и мазнини, превръща въглехидратите в мазнини и енергия.

Витамин В₃ или РР (никотинова киселина, ниацин; никотинамид) Това е единственият витамин, който медицината счита за лекарство. Той регулира холестерола в кръвта, този витамин участва в химични реакции за превръщане на захар и мазнини в енергия. Той също така служи като седатив и антидепресант за емоционални и невропсихиатрични разстройства, потиска тревожността, депресията, намалява вниманието. Никотиновата киселина има способността да потиска болката и подобрява подвижността на ставите.

Витамин В₅ (Пантотенова киселина) Той се бори срещу възпалителни процеси, също така е подходящ за загуба на тегло, участва в изгарянето на мазнини. Бори се със стреса, предпазва тялото и произвежда необходимата енергия за това. Пантотеновата киселина участва в създаването на много ензими, също има добър ефект върху мозъка, появява се по-добра памет, разсейването изчезва, помага при лека депресия, забрава. Витамин В₅ помага на имунната система да произвежда антитела.

Витамин В₆ (Пиридоксал, пиридоксин, пиридоксамин) Този витамин е много важен за културистите (културистите), тъй като участва в обмена на аминокиселини, регулира абсорбцията на протеини. От което след това се изгражда новата структура на протеините (нашите мускули). Без витамин b₂ тя представлява четири пъти по-ниска стойност. Пиридоксин участва в създаването на червени кръвни клетки (еритроцити), като в допълнение към протеиновия метаболизъм, участва и в метаболизма на въглехидрати и мазнини.

Витамин В₉ или В_в (Фолиева киселина, фолатен полиглюметамат) участва в производството на червени кръвни клетки, е необходимо тялото да произвежда нови клетки и е отговорно за продуктивната работа на мозъка и нервната система. Подобрява черния дроб, стомашно-чревния тракт. Фолиевата киселина участва в повишаването на настроението, осигурява метаболизма на аминокиселината метионин, помага за абсорбирането на други витамини от група В, при редовна употреба на фолиева киселина, намалява риска от инсулт и сърдечни проблеми, намалява холестерола и регулира налягането.

Витамин В₁₂ (Цианокобаламин, оксикобаламин) Този витамин е важен за растежа на клетките, нервната система, ако не е достатъчно, започват депресия и умора. Цианокобаламинът е отговорен за процесите на образуване на кръв - синтезът на хемоглобина играе важна роля в метаболизма на мастните киселини. Основен източник на витамин В₁₂ това са животински продукти. Цианокобаламинът съдържа в своята структура кобалт и цианогрупа. Основното място, където се съхранява този витамин, е черният дроб. Този витамин е много важен за спортистите, особено за тези, които се занимават с бодибилдинг, той участва в растежа на мускулите.

Витамин С (аскорбинова киселина, дехидро-аскорбинова киселина) е отговорен за имунитета на нашето тяло и за стабилизирането на психиката. Особено, когато сте болни от грип или настинка, лекарите ви казват да взимате повече витамин С, за да получите по-силен и по-бърз организъм, за да преодолеете вируса и сте здрави. Аскорбиновата киселина увеличава концентрацията на интерферон в кръвта, стимулира отделянето на хормони на тимуса, обработва аминокиселините в биогенни амини.
Също така е мощен антиоксидант, регулира съсирването на кръвта, е фактор за защита на организма от ефектите на стреса, участва в регулирането на редокс процесите, в синтеза на колаген и проколаген, в синтеза на стероидни хормони и катехоламини. Витамин С намалява ефектите на различни алергени, понижава холестерола. Високо съдържание на витамин С в цитрусовите плодове: портокали, мандарини, грейпфрути, лимони.

Витамин D (ергокалциев ферол (витамин D₂); холекалциев ферол (витамин D₃)) Витамин D може да бъде произведен от организма (от холестерола) под влиянието на слънчевите лъчи (ултравиолетова светлина) и може да се получи и от храна от определени храни. Ние се нуждаем от този витамин, защото той участва в абсорбцията на калций (Ca), от който се нуждаем за костната тъкан (зъби, кости). Участва в регулирането на кръвното налягане и сърдечния ритъм, има нужда от мускулен тонус, предотвратява растежа на рака и клетките. Източникът на витамин D са: люцерна, хвощ, коприва, магданоз, млечни продукти, рибено масло, хайвер, яйца.

Витамин Е (a-, b-, g-, d-токофероли) има защитна функция, бори се със свободните радикали, премахва нарушенията на кръвообращението в кръвоносните съдове, бори се с кръвни съсиреци (намалява съсирването на кръвта), премахва възпалителните процеси в организма. Той е необходим за регенерацията на тъканите, подобрява спортните постижения, укрепва стените на капилярите, насърчава усвояването на витамин А и забавя стареенето. Токоферол ускорява заздравяването на изгарянията, предпазва други витамини (мастноразтворими) от разрушаването им от кислород. Много витамин Е се среща в ядки, тиквени семки и слънчогледови семена, в ембрионите на зърнени храни, слънчогледово масло и др.

Витамин H (биотин) играе важна роля в усвояването на въглехидратите заедно с хормона на панкреаса (инсулин), той също участва в синтеза на гликоген - натрупан в черния дроб и мускулните въглехидрати, е от голямо значение за спортисти (културисти). Тъй като гликогенът се използва в мускулите като гориво за енергия, той е особено необходим, когато отиваш във фитнеса да тренираш, а след тренировка трябва да го попълниш, така че процесът на катаболизъм и разграждане на белтъчини (мускули) в аминокиселини да не започне. Биотинът стабилизира кръвната захар, спомага за абсорбирането на протеини и витамини В₅, B₉, B₁₂. Този витамин има функциите на транспортиране на сяра (и), от които се нуждаят кожата, косата и ноктите.

Витамин К (Филохинон (Витамин К)₁); менахинони (витамини К₂); 2-метил-1,4-нафтохинон (менадион, витамин К₃)) Този витамин се съхранява в малки количества в черния дроб, той влиза в тялото заедно с храната, усвояването му се осъществява с участието на жлъчката. Под витамин К, разбира се, цяла група витамини от К₁ до К₇. Той играе важна роля в образуването на кости, както и тяхното възстановяване, и участва в реакцията на редокс процесите.

Свързани статии:

Връзка към сайта ви: