Рецепти за висок холестерол

• Причини

Ранната степен на хиперхолестеролемия може да бъде излекувана чрез регулиране на диетата. Рецептите за висок холестерол са разнообразни и прости. Нискокалоричната диета не предполага стриктни гладни стачки, водещи до морално или физическо изтощение. Повечето продукти могат да използват най-важното, за да ги подготвят правилно.

Правила за избор на диета

За да се намали холестерола не е достатъчно да се яде "здравословна" храна, важно е правилно да се състави ежедневното меню.

Напълно елиминира холестерола от диетата не е възможно. Участва във важни жизнени процеси и се произвежда от самия организъм.

Менюто е проектирано така, че количеството на холестерола, влизащо в организма, да не надвишава 300 мг - дневната норма за здрав човек.

• попълване на диетата с фибри;
• да заменят животинските мазнини с растителни мазнини;
• намаляване на консумацията на млечни продукти с висок процент мазнини, за да се откаже от маргарина;
• да изключи от менюто месни полуготови продукти, странични продукти, ако е възможно, да замени месните ястия с риба;
• стриктно контролирайте дневния прием на калории (не повече от 2200-2500 kcal), избирайте храни с нисък гликемичен индекс;
• ядете на малки порции поне 5 пъти на ден;
• дават предимство на печени, задушени, варени, задушени ястия;
• минимизиране на консумацията на хлебни изделия, сладкиши, сладкиши;
• ограничете приема на сол до 5 g / ден.

Разрешени продукти

Нискокалоричната диета включва:

• Брашно от груби сортове зърно - хляб, бисквити, макаронени изделия;
• пшеница, елда, овесена каша, оризова каша, варена във вода или мляко с нисък процент мазнини;
• печено или сварено постно месо;
• мазни риби - сьомга, скумрия, сардина, херинга;
• бобови растения - боб, леща, грах;
• всички млечни продукти с масленост до 1,5%;
• Пресни или замразени плодове, богати на пектин;
• зеле, моркови, цвекло, картофи, тиквички, краставици;
• всички видове зеленчуци, съдържащи диетични фибри - маруля, зеле, копър, магданоз;
• зехтин, ленено масло;
• Билкови чайове - шипка, лайм, лайка и жълт кантарион.

В умерени количества е разрешено червено вино.

Добавки за понижаване на холестерола

Намаляването на холестерола и рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания могат редовно да допълват диетата с ценни хранителни добавки:

• Витамин Е. Мощен антиоксидант, който предотвратява унищожаването на липопротеините с ниска плътност, което забавя процеса на образуване на холестеролни плаки.
• Омега-3 мастни киселини. Основният им източник са рибите. Редовната употреба в състава на хранителни продукти или фармацевтични добавки намалява риска от тромбоза и атеросклероза.
• Зелен чай. Полифенолите, които съдържат напитка, оптимизират метаболизма на мазнините, намаляват холестерола, предотвратяват развитието на атеросклерозата.
• Чесън. Подобрява притока на кръв, предотвратява утаяването на холестеролните плаки по стените на кръвоносните съдове, намалява риска от тромбоза.
• Витамин В₃ (никотинова киселина). Намалява триглицеридите, спомага за намаляване на LDL с едновременно увеличаване на HDL.
• Соев протеин. Той активира производството на жлъчни киселини, като по този начин намалява нивата на холестерола.
• Витамин В₆, Най-₁₂, фолиева киселина. При оптимално съдържание на витамин се наблюдава ниска концентрация на хомоцистеин, която забавя развитието на атеросклероза.

Забранени продукти

Нормализира холестерола е само реално с пълно изключване:

• мастни сортове свинско, говеждо, агнешко, месни субпродукти - мозъци, черен дроб, бъбреци;
• консерви, пушени меса, яхнии, пастети, пържени, пикантни, солени ястия;
• колбаси, колбаси, салати, бекон, бекон, други полуготови месни продукти;
• шоколад, сладолед, сладкарски изделия (сладкиши, сладкиши, бисквити, кифлички), приготвени с маргарин или други олио за готвене;
• тестени изделия, хлебни изделия от мека пшеница;
• млечни каши (особено манна), приготвени в високомаслено мляко;
• майонеза, сосове;
• силен чай, кафе.

Ограничете използването на яйца на 3-4 парчета седмично, масло, заквасена сметана, мазнини извара, сметана.

Възможни опции за ежедневната диета

При съставянето на дневно нискокалорично меню можете да използвате примерите в таблицата.

Диета за холестерол

* Като кликнете върху бутона "Изпрати", давам съгласие за обработката на личните ми данни в съответствие с политиката за поверителност.

Повечето хора свързват холестерола (холестерола) с транс-мазнини, забранени храни, бързи храни, вредни пържени картофи и хамбургери. Това обаче не е напълно вярно.

Холестеролът е липофилен мастен алкохол, който активно участва в клетъчното делене, има положителен ефект върху мозъчната функция, функционирането на нервната система и състоянието на имунитета.

В зависимост от ефекта върху човешкия организъм се отличава вреден и полезен холестерол. Излишъкът на първия негативно се отразява на състоянието на кръвоносните съдове, причинявайки образуването на холестеролни плаки и в резултат на това увеличава риска от тромбоза, сърдечни пристъпи и инсулти. В същото време, "добрият" холестерол е жизненоважен за нормалното функциониране на вътрешните органи.

80% от холестерола се синтезира от човешкия организъм самостоятелно и само 20% се абсорбира от наситените мазнини, които ядем с храна (мляко, масло, яйчен жълтък, месо, сирене). Въпреки това, поради недостига на хранене и нередности в диетата, лекарите съветват редовен мониторинг. За възрастовата група от 20-40 години се препоръчва да се дарява кръв 1 път в пет години, след 40 - годишно.

Нормалното съдържание на общ холестерол (Chol или TC-total холестерол) в кръвта на възрастен здрав човек се счита за 5.2-6.2 mmol / l. За диабетици горната граница е 4,5 mmol / l.

При значително отклонение на автомобила от нормата е необходимо да се коригират показателите с помощта на лекарства или специална храна (диета за холестерол).

Целта на диетата на холестерола не е загуба на тегло и загуба на тегло! Менюто с нисък холестерол се фокусира върху понижаване на холестерола и подобряване на здравето на организма. Въпреки това, чрез намаляване на съдържанието на мастни храни в храната на хора, страдащи от наднормено тегло, те започват да губят тегло, теглото им постепенно се връща към нормалното.

Хипохолестеролната диета трябва да бъде предписана от лекар на базата на резултатите от лабораторните тестове. Независимо "седнете" върху него не се препоръчва.

Лекарите предписват хранене на липопротеин (анти-холестерол) на пациенти с ангина, коронарна болест на сърцето и други заболявания на сърдечно-съдовата система, както и на възрастните хора и тези, които са изложени на риск от инфаркт и инсулт. Наднорменото тегло, високото кръвно налягане, разширени вени и диабет също могат да бъдат причина да се контролира нивото на липофилния алкохол в кръвта.

Диетолозите правят разлика между два вида хипохолестерол диети: така нареченият „двуетапен метод”, който намалява нивата на холестерола до 20% и диетата № 10 (таблица № 10), спазването на което намалява ТС с 10-15%.

Предимства и недостатъци на менюто против холестерол

Подобно хранене помага за подобряване на здравето, стабилизира обмяната на веществата, ускорява метаболизма, започва да намалява теглото и нормализира теглото. Поради богатото хранене, не е нужно постоянно да изпитвате чувство на глад и опасността от "срив" се свежда до нула. Менюто може да бъде направено според вашите финансови възможности и индивидуални предпочитания. Приемането на допълнителни витамини и минерали намалява риска от бери-бери до нула, а наличието на големи количества плодове и зеленчуци в храната спомага за укрепване на имунната система.

Няма такива недостатъци на такава диета. Въпреки това, трябва да се помни, че тя трябва да се извършва със съгласието на лекаря и под негов контрол, защото рязко намаляване на холестерола ще донесе на организма повече време, отколкото добро.

Метод на две стъпки

При умерена диета (диета от втори етап) общото количество мазнини (ALC) е максимум 30% от дневното меню калории; съдържанието на наситени мастни киселини (EFA) - максимум 10% и холестерол не повече от 300 mg / ден.

Дневна дажба

• Постно месо (без мазнини и кожа) и морска риба - до 90 грама на хранене (максимум 180 г / ден).
• Растително масло (зехтин, ленено семе, тиква, царевица) в количество, което не превишава 10% от дневните калории. Предпочитат студено пресовани масла.
• В основата на храненето - въглехидрати и фибри - 50-65% от диетата. Ето защо е позволено да се консумира пълнозърнест хляб, зърнени храни, които са претърпели минимална преработка, плодове и зеленчуци.

Забранени продукти:

• масло и палмово масло;
• мляко и млечни продукти (разрешено е само нулево съдържание на мазнини);
• яйчен жълтък;
• месни субпродукти (черен дроб, пъп, сърце, бъбрек);
• колбаси, наденици;
• скариди, калмари;
• хайвер (червен и черен);
• сладкиши (сладкиши, сладкиши) и сладкиши от бял хляб.

Продължителността на тази електрозахранваща система варира от 6 до 12 седмици. След това се извършват повторни кръвни изследвания. Ако степента на ТС се върне към нормалното, тогава е достатъчно да се придържате към правилното хранене и да се възобновят тестовете по схемата, одобрена от лекуващия лекар. Ако общият холестерол не е спаднал до желаното ниво, тогава трябва да преминете към по-строг режим.

За втория етап на хранене, дажбата и списъкът на забранените храни остават същите, както и ALC (30%). В същото време NLC се намалява до 7%, а максималното количество холестерол не трябва да надвишава 200 mg / ден.

Преходът от етап 1 към етап 2 трябва да се извършва плавно и под наблюдението на лекуващия лекар.

Таблица № 10

Такава диета е разработена от проф. Мануил Певзнер, основател на храненето, за балансиране на метаболизма, подобряване на кръвообращението, нормализиране на функционирането на сърцето и кръвоносните съдове, както и на хепатобилиарната и храносмилателната системи. Готвенето е за предпочитане на пара, без сол и подправки. Месото може да бъде сварено, рибата да се пече във фолио.

Основни принципи на хранене според Певзнер:

1. Храната трябва да бъде честа и частична (5 пъти на ден), общата калория - 2300-2500 kcal / ден.
2. Вечеря - три часа преди лягане.
3. В основата на диетата - протеини (80-90 г / ден). 40-45% от тях трябва да бъдат зеленчукови, а 55-60% животински протеини.
4. Максималното количество мазнини е 70 грама. От тях 70-75% са зеленчуци, а 25-30% са животни.
5. Въглехидратите са 300-350 g / ден.
6. Препоръчителна употреба на продукти, които имат алкализиращ ефект: мляко, плодове, зеленчуци.
7. Не забравяйте да пиете много вода (1-1.2 литра на ден).
8. Използвайте сол възможно най-малко (максимум 2-3 грама на ден, за да приготвяте приготвената храна).
9. Паралелно с диетата обикновено се предписва лекарството натриев хлорид в количество, определено от лекуващия лекар.

Разрешени продукти:

• сухари за ръжен хляб;
• Първи ястия на скара или зеленчукови супи;
• постно месо (пилешко, пуешко, заек, нутрия, говеждо, телешко, пъдпъдъчно);
• морска риба и миди;
• нискомаслено мляко и млечни продукти (кефир, заквасена сметана, кисело мляко без захар и добавки, диетично сирене);
• омлет от яйчен белтък (на пара);
• домашни конфитюри и малки количества конфитюр се допускат като десерти;
• някои зеленчуци (броколи, моркови, тиквички, тиква, захарно цвекло, домати, маруля);
• плодове и плодове (с изключение на грозде);
• зеленчуци и масло в малки количества.

Забранени продукти:

• напитки, които стимулират централната нервна система (алкохол, силен чай, кафе и др.);
• пикантни и пушени ястия;
• богати бульони;
• печени сладкиши, пресен хляб, палачинки;
• тлъсто месо, карантии;
• всичко това увеличава газове (бобови растения, бяло зеле, репички, гъби, грозде);
• сладкиши.

Меню за един ден

• Първа закуска: мляко овесена каша или мюсли; варено яйце (може да бъде заменено с протеинов омлет); чай без захар.
• Втора закуска: печена ябълка във фурната (можете да добавите мед).
• Обяд: вегетарианска супа с пшеница; пюре от моркови, на пара (можете да добавите капка зехтин); варено месо; отвара от бедра или компот от сушени плодове.
• Снек: готвене от извара или чийзкейк.
• Вечеря: риба със зеленчуци (на пара); ябълка.
• Три часа преди лягане: чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или неподсладено кисело мляко.

Меню за седмицата

Диета без холестерол е хранителна система, която има много богата диета.

Грубо меню за 7 дни може да изглежда така:

• Закуска: парен омлет от два протеина; зелен чай.
• Обяд: зеленчукова супа - 250 мл; парни кюфтета със зеленчуци.
• Снек: плодова салата от една ябълка, една круша, подправена с нискомаслено кисело мляко.
• Вечеря: варен ориз - 100 гр.; риба, печена на зеленчуци - 200 гр.
• Три часа преди лягане можете да пиете 200 мл нискомаслено кисело мляко.

• Закуска: елда - 150-200 гр.; чифт резени от нискомаслено сирене; напитка с цикория.
• Обяд: вегетарианска супа с ечемик 250-300 мл; парно говеждо месо - 200 гр.; зеленчукова салата (един домат, един български пипер).
• Време за чай: печена ябълка с мед.
• Вечеря: хек, задушен в домат; зеленчукова салата, облечена със зехтин.

• Закуска: млечна каша (елда, булгур, овесена каша, царевица) - 250-300 г; бульон бели или зелен чай без захар.
• Обяд: супа без месо - 300 гр.; пъдпъдъци, изпечени във фурната с моркови или тиква.
• Обяд: грейпфрут или портокал.
• Вечеря: домашно сирене с плодове.

• Закуска: салата от моркови с стафиди (настържете една малка моркова, добавете стафиди, напълнете с нискомаслена сметана или кисело мляко); 200 мл кефир, 1 пълнозърнест хляб.
• Обяд: варена пуйка - 200 гр.; салата от домати и краставици - 200 гр.; 1 пълнозърнест хляб
• Обяд: дати или сушени кайсии - 200 г
• Вечеря: ниско съдържание на мазнини извара с мед и плодове (ябълка, праскова или кайсия) - 200 г.

• Закуска: мюсли - 250-300 гр.; отвара от шипка или чай.
• Обяд: зеленчукова супа - 250 г; запържен щука с броколи - 200 гр.; чаша портокалов сок.
• Закуска: плодов желе - 250 г
• Вечеря: царевична каша - 200 г; варено пилешко филе - 200 г; един български пипер среден размер.

• Закуска: меко сварено яйце или торба; Цикория (може да се добавя с мляко).
• Обяд: оризова супа на зеленчуков бульон - 250-300 гр.; две малки кюфтенца с телешко месо в кремав сос; всички зеленчуци.
• Снек: тиквено пюре и ябълки - 300 гр
• Вечеря: варени картофи със зеленчуци, овкусени с слънчогледово масло - 3 бр. варена риба - 150 гр.; ½ оранжево.

• Закуска: зеленчукова салата - 250-300 гр.; парче от нискомаслено сирене; един хляб; зелен чай.
• Обяд: телешко задушено със зеленчуци в ръкав - 300 г; зеленчуков сок.
• Безопасно: Шепа ядки или сушени плодове.
• Вечеря: булгур с ябълка и стафиди; чаша обезмаслено мляко.

За месец

Продължителността на такава диета се съгласува с лекаря и обикновено не надвишава 12 дни. Въпреки това, в един изключителен случай (!), Системата за захранване може да бъде настроена от специалист и удължена за още 2 седмици. В този случай, диетолог ще изготви приблизителна дажба за месец, като се вземат предвид резултатите от кръвните изследвания, индекса на телесна маса, възрастта и други показатели.

В никакъв случай не вземайте решения за увеличаване на мандата им независимо! Това може да доведе до отрицателни последствия и да навреди на здравните резултати.

Ако желаете, списъкът с ястия може да се променя според индивидуалните ви предпочитания. Диетолозите препоръчват коригиране на менюто въз основа на таблицата на холестерола в храните.

Таблица на холестерола в храната (mg на 100 грама)

Основните принципи на диетата с висок холестерол

Днес всеки е чувал за диета без холестерол. Нарушения на метаболизма на мазнините в организма провокира развитието на атеросклероза - сериозно заболяване, опасно за неговите усложнения. Лечението на патологията е сложно, но винаги включва корекция на начина на живот и хранене. Какви са последствията от високия холестерол в кръвта и какво може да помогне диетата: да разберем.

Малко за холестерола и неговото въздействие върху организма

Преди да разберете характеристиките на диетата с холестерола, си струва да знаете повече за това вещество и неговото въздействие върху човешкото тяло.

Така, холестеролът или холестеролът е мастноподобна субстанция, според биохимичната класификация, принадлежаща към класа на липофилните (мастни) алкохоли. Общото съдържание на това органично съединение в организма е около 200 гр. Освен това 75-80% от него се произвежда от хепатоцити в човешкия черен дроб и само 20% идва от храната като част от мазнините.

Логичният въпрос е защо тялото трябва да произвежда вещество, което е потенциално опасно за него, има логичен отговор. Необходимо е нормално количество холестерол, тъй като органичното съединение изпълнява следните функции:

• тя е част от цитоплазмената мембрана на всички клетки, което я прави по-еластична и издръжлива (друго име за мастен алкохол е мембранен стабилизатор);
• регулира пропускливостта на клетъчната стена, блокира проникването на определени токсични вещества през нея;
• е основа за синтеза на стероидни хормони от надбъбречните жлези;
• участва в производството на жлъчни киселини, витамин D в черния дроб.

Но увеличаването на холестерола в кръвта е известна опасност за здравето. Тази патология е свързана с нарушен метаболизъм на мазнините в организма и се задейства от:

• наследствена (фамилна) дислипидемия;
• хронична бъбречна недостатъчност;
• хипертония;
• остър или хроничен хепатит, цироза на черния дроб;
• панкреатит, рак на панкреаса;
• ендокринни и метаболитни нарушения: захарен диабет, хипотиреоидизъм, дефицит на соматотропния хормон;
• затлъстяване;
• злоупотреба с алкохол;
• пушене, включително пасивно;
• приемане на определени лекарства: КОК, стероидни хормони, диуретици и др.;
• бременността.

Обърнете внимание! Рискът от излагане на повишен холестерол се увеличава с възрастта: дислипидемията е по-често при мъжете след 35-40 години и жените след 50 години.

Първо, високият холестерол е свързан с болест като атеросклероза. Тази патология се характеризира с появата на мастни плаки по вътрешната повърхност на артериите, стесняване на лумена на кръвоносните съдове и нарушено кръвоснабдяване на вътрешните органи. Това е изпълнено с развитието на такива държави като:

• исхемична болест на сърцето;
• стенокардия на усилие;
• дисциркуляторна енцефалопатия;
• нарушения на кръвообращението в мозъка: TIA и най-висока степен на патология - инсулт;
• нарушения на кръвообращението на бъбреците;
• нарушения на кръвообращението в съдовете на крайниците.

В патогенезата на атеросклерозата важна роля играе не само концентрацията на общия холестерол, но и коя част от него преобладава в кръвта. В медицината има:

1. Атерогенни липопротеини - LDL, VLDL. Големи, наситени с холестерол и триглицериди, те лесно се утаят върху интимата на кръвоносните съдове и образуват атеросклеротични плаки.
2. Антиатерогенни липопротеини - HDL. Тази фракция е малка и съдържа минималното количество холестерол. Биологичната им роля е да улавят „изгубените“ мастни молекули и да ги транспортират до черния дроб за по-нататъшна обработка. Следователно, HDL е вид "четка" за кръвоносните съдове.

По този начин, диета с висок холестерол трябва да бъде насочена към намаляване на атерогенните й фракции и увеличаване на HDL.

С висок холестерол е важно да следвате диета.

Лечебните диети са важен етап в лечението на много соматични патологии. Атеросклерозата и нарушенията на липидния метаболизъм, които я причиняват, не са изключения. Преди да направите меню с висок холестерол, опитайте се да разберете как храненето влияе на неговото ниво.

Така дневната диета на здравия човек съдържа средно 250-300 мг холестерол. Предвид факта, че по-голямата част от мастния алкохол се произвежда в черния дроб, това количество е достатъчно, за да гарантира физиологичните нужди на организма.

Какво се случва, ако холестеролът в кръвта се повиши? По правило повишаването на концентрацията на това органично съединение се дължи на ендогенната, “собствена” фракция. Във всеки случай дори 250-300 мг вещества, идващи отвън, стават излишни и само влошават хода на атеросклерозата.

Така, медицинското хранене за намаляване на нивата на холестерола в кръвта:

1. Положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
2. Нормализира метаболизма.
3. Още през първия месец, той допринася за намаляване на "лошите" мазнини в организма с 15-25% от оригинала.
4. Намалява вероятността от образуване на атеросклеротична плака на вътрешната стена на артериите.
5. Провокира намаляване на риска от усложнения, които са опасни за здравето и живота.
6. Увеличава продължителността на живота на хората с нарушен метаболизъм на мазнините.

Ето защо, придържането към принципите на терапевтичното хранене на всички етапи от лечението на атеросклерозата спомага за постигане на отлични резултати. Как да намалим холестерола в кръвта с помощта на диета: да разберем.

Принципи на терапевтичното хранене

Диета с висок холестерол в кръвта не само предотвратява образуването на нови атеросклеротични плаки. Дългосрочното спазване на принципите на клиничното хранене ще помогне да се изчистят съдовете от холестероловите отлагания и дори “разтвори” зрели плаки. Сред основните правила на диетата за понижаване на холестерола са:

• рязко ограничаване / изключване на продукти, които причиняват повишаване на концентрацията на "лошите" липиди;
• намаляване на дневната консумация на холестерол до 150-200 mg;
• насищане на тялото с "полезен" холестерол;
• яденето на големи количества фибри;
• Фракционни ястия на малки порции;
• спазване на режима за пиене.

Какво може и не може да се яде с висок холестерол

Изоставянето на хранителния холестерол е първото нещо, което трябва да направите, за да намалите холестерола в кръвта. Това органично съединение се намира в животинска мазнина, която е част от мазни меса, свинска мас, пушени меса, млечни продукти, яйчен жълтък и др. конфигурация.

Обърнете внимание! Приемът на “хранителен” холестерол в организма е незадължителен процес: дори и при дълготрайно растение (но в същото време балансирано!) Храненето, човек остава здрав.

Месо и карантии

Месото може да донесе както полза, така и вреда на пациент с атеросклероза. Освен висококачествен протеин, той съдържа и животинска мазнина, която намалява концентрацията на “добър” HDL и увеличава фракцията на атерогенния холестерол.

Възможно ли е месото да се включи в диета срещу атеросклероза? Възможно е, но не всички: в тази продуктова група те се секретират от повишен холестерол:

• мозъци - 800-2300 mg / 100 g;
• пъпки - 300-800 mg / 100 g;
• пилешки черен дроб - 492 mg / 100 g;
• говежди черен дроб - 270-400 mg / 100 g;
• свинско филе - 380 mg / 100 g;
• пилешко сърце - 170 mg / 100 g;
• чернодробна наденица - 169 mg / 100 g;
• говежди език - 150 mg / 100 g;
• свински черен дроб - 130 mg / 100 g;
• пушена наденица - 115 mg / 100 g;
• колбаси, малки колбаси - 100 mg / 100 g;
• телешко месо - 90 mg / 100 g

Тези храни са истинска бомба за холестерол. Тяхната употреба дори в малко количество води до повишена дислипидемия и нарушен метаболизъм на мазнините. Мастното месо, страничните продукти и колбасите трябва да бъдат напълно изключени от диетата на терапевтични храни с нисък холестерол.

В допълнение към действителното съдържание на холестерол, други вещества в продукта влияят върху развитието на атеросклероза. Например, говеждият лой съдържа голямо количество огнеупорни мазнини, което го прави още по-проблематично по отношение на образуването на холестеролни плаки, отколкото свинското.

Диета за намаляване на холестерола позволява използването на следните месни продукти:

• постно агнешко месо - 98 mg / 100 g;
• заешко месо - 90 mg / 100 g;
• конско месо - 78 mg / 100 g;
• агнешко месо - 70 mg / 100 g;
• пилешки гърди - 40-60 mg / 100 g;
• пуйка - 40-60 mg / 100 g

Нискомасленото месо от агнета, зайци или домашни птици е диетичен продукт. Те съдържат умерено количество холестерол и са наситени с висококачествен протеин. Лекарите казват, че варени или задушени продукти от тази група могат да се консумират 2-3 пъти седмично.

Така, диетата срещу холестерола има следните правила за ядене на месо и птици:

1. Изцяло изключва от диета месо от говеждо, свинско месо, карантии и колбаси.
2. По време на диета, която понижава холестерола, можете да ядете постно месо, заек, пиле или пуйка.
3. Винаги отстранявайте кожата от птицата, тъй като съдържа висок процент холестерол.
4. Изхвърлете "вредните" методи на готвене - пържене, пушене, осоляване. За предпочитане е месото да се вари, да се пече или парата.
5. Ниско съдържание на мазнини месо се препоръчва да бъдат включени в диетата 2-3 пъти седмично.
6. По-добре е пресни / термично обработени зеленчуци (с изключение на картофи) да се използват като гарнитура, а не като прости въглехидрати - бял ориз, макаронени изделия и др.

Наситени мастни киселини и транс-мазнини

Храни, които съдържат високи нива на наситени мастни киселини и транс-мазнини, представляват сериозна опасност за нормалния метаболизъм на мазнините в организма. Прекомерното им използване е нежелателно дори за здрав човек, а пациентите с атеросклероза трябва да ги изключат напълно от диетата си. Тези продукти включват:

• маргарин;
• олио за готвене;
• salomas;
• палмово масло (може да се намери дори в шоколад).

Независимо от нивото на холестерола в състава им, те насищат тялото с “лоши” липиди, допринасят за образуването на нови атеросклеротични плаки и бързото развитие на остри и хронични съдови усложнения.

Експертите съветват да се замени вредните наситени мазнини с растителни масла:

• зехтин;
• слънчоглед;
• сусам;
• лен и др

Растителните масла се класифицират като продукти, които намаляват риска от образуване на атеросклеротични плаки, тъй като те не съдържат холестерол, но са наситени с полезни полиненаситени мастни киселини.

Обърнете внимание! По време на пърженето се образува голямо количество наситени мастни киселини, така че пациентите трябва да отказват този метод на готвене.

Риба и морски дарове

Диета с висок холестерол при мъжете и жените трябва задължително да включва консумация на риба поне два пъти седмично. Съдържанието на разглежданите органични съединения в различни сортове жители на водохранилищата не е едно и също:

• скумрия - 360 mg / 100 g;
• звездна есетра - 300 mg / 100 g;
• шаран - 270 mg / 100 g;
• стриди - 170 mg / 100 g;
• скариди - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• херинга - 97 mg / 100 g;
• пъстърва - 56 mg / 100 g;
• риба тон - 55 mg / 100 g;
• щука - 50 mg / 100 g;
• треска - 30 mg / 100 g

Въпреки относително високото съдържание на холестерол, рибите и морските храни са богати на омега-3 ненаситени мастни киселини. В допълнение, липидният състав на сладководните и морските обитатели е представен основно от „добри” липопротеини с висока плътност. Ето защо, редовната консумация на риба във варени, задушени или печени форми ще помогне за намаляване на проявите на съществуващата атеросклероза и ще гарантира предотвратяването на образуването на нови холестеролни плаки.

Мляко и млечни продукти

Млякото и млечните продукти, особено ако са направени от пълномаслено мляко, трябва да се използват с повишено внимание при пациенти с висок холестерол. Съдържанието на това вещество остава доста високо в тях:

• Сирене гауда, 45% мазнини. - 114 mg / 100 g;
• Кремаво сирене, 60% мазнини. - 100 mg / 100 g;
• заквасена сметана, 30% мазнина. - 90-100 mg / 100 g;
• крем, 30% мазнини. - 80 mg / 100 g;
• маслено извара - 40 mg / 100 g;
• козе мляко 30 mg / 100 g;
• мляко, 1% - 3.2 mg / 100 g;
• кефир, 1% - 3.2 mg / 100 g;
• ниско съдържание на мазнини извара - 1 mg / 100 g

По този начин, на пациентите с атеросклероза се препоръчва да изключат от диетата зрели твърди сирена, маслени сметана и сметана. Но 1% мляко, кефир или нискомаслено извара ще осигурят на организма достатъчно протеин и калций с леко съдържание на холестерол.

Яйцата са спорен продукт за пациенти с аторосклероза. Полезен и хранителен протеин е в съседство с жълтъка, който съдържа голямо количество холестерол:

• яйца от пилешко месо - 570 mg / 100 g;
• яйца от пъдпъдъци - 600 mg / 100 g

С такова количество мастни алкохол, изглежда, тези продукти трябва да бъдат строго противопоказани при атеросклероза. Но това не е така: фактът е, че жълтъкът съдържа предимно "добри" липопротеини, както и уникалното биологично вещество лецитин. Той допринася за нормализирането на липидния метаболизъм и премахва излишния холестерол от организма. По този начин, тя позволява използването на яйца, но не повече от 1-2 пъти седмично.

Прости въглехидрати

Интересното е, че прекомерната консумация на въглехидрати в някои случаи може да доведе до повишени нива на холестерол в кръвта. Този сложен биохимичен процес е верига от полизахаридни реакции на разцепване с превръщане в глюкоза и след това триглицериди и мастна тъкан.

Поради това, по време на терапевтична диета, на пациентите се препоръчва да ограничат консумацията:

• картофи;
• тестени изделия;
• бял ориз;
• сладки, бисквити, други сладкарски изделия.

По-добре е да ги замените с трудни за усвояване въглехидрати (повечето крупа, кафяв ориз), които, като се усвояват, освобождават дозирани глюкозни порции. В бъдеще тя се изразходва за нуждите на тялото и не се трансформира в мазнини. Един хубав бонус към включването на такива продукти в диетата ще бъде дълго чувство на ситост.

Зеленчуци и плодове

Пресни сезонни плодове и зеленчуци - това е, което трябва да бъде в основата на храненето. През деня на пациентите с атеросклероза се препоръчва да ядат поне 2-3 различни плода и 2-3 вида зеленчуци. Растителната храна е богата на фибри, която почиства чревните стени на токсините, възстановява нарушеното храносмилане и помага за отслабване.

Най-антиатерогенните свойства имат:

• чесън - за положителен ефект трябва да използвате 1 скилидка чесън за 3-6 месеца;
• Български пипер - лидер в съдържанието на витамин С, който е мощен антиоксидант;
• моркови - източник на витамин А;
• Киви и ананас са плодове, които допринасят за нормализиране на обмяната на веществата и загуба на тегло.

Обърнете внимание! Източникът на фибри в диетата може да бъде специална хранителна добавка - например, овесени или ръжени трици.

напитки

Спазването на режима на пиене - важна стъпка в нормализирането на метаболизма и загубата на тегло. Главният помощник в тази област е чистата питейна вода. Диета с висок холестерол при жените включва пиене от 1,5 до 2,5 литра вода (в зависимост от ръста и теглото). При мъжете тази цифра може да достигне 3-3,5 л / ден.

Освен това атеросклерозата е полезна за пиене:

• отвара от шипка;
• домашно желе, пикантни задушени плодове;
• зелен чай.

Под забраната остават кафе и алкохол под всякаква форма. Ароматната ободряваща напитка съдържа вещество Кафестол, което може косвено да повлияе на нивото на холестерола в организма, като го увеличава. Алкохолът провокира развитието на метаболитни нарушения и увреждане на съдовата интима. Всичко това е предразполагащ фактор за развитието на атеросклероза.

Диета без холестерол: 7-дневно меню

Закуската е една от най-важните ястия. Той е този, който дава енергия за цялата първа половина на деня и помага да се събуди. Дори при пациенти с атеросклероза, закуската трябва да бъде достатъчно плътна и да включва каша / яйца / извара (по избор), както и пресни плодове или зеленчуци.

При изготвянето на примерно меню за обяд следвайте следното правило:

• ½ обемът на храната трябва да бъде пресен или варен;
• Of обемът на храната пада върху сложни въглехидрати - зърнени култури, кафяв ориз;
• останалите ⅓ - месо, птици, риба или растителен протеин.

При планиране на вечеря, тези пропорции се запазват, с изключение на факта, че целият обем на гарнитурата се пълни със зеленчукова салата. Храненето с въглехидрати през нощта, дори и сложни, не се препоръчва.

Ако имате затруднения при избора на чинии, свържете се с Вашия лекар. Той ще може да отговори на вашите въпроси и да препоръча оптималната схема на терапевтичното хранене. Примерно меню за седмицата, което е подходящо за тези, които се стремят да намалят нивата на холестерола в кръвта и нормализират метаболизма, е представено в таблицата по-долу.

Меню за седмицата с висок холестерол

Не толкова ужасно е фактът за повишени нива на холестерол в кръвта, тъй като последствията от това състояние са ужасни. Многобройни проучвания показват, че колкото по-високо е нивото на холестерола в кръвта, толкова по-голям е рискът от заболяване и умиране от заболявания, свързани с атеросклерозата. На първо място, това е исхемична болест на сърцето, инфаркт и нарушение на кръвоснабдяването - мозъчен инсулт.

Нивото на холестерола в кръвта не трябва да надвишава 5,2 mmol / l. Ако това се случи, не забравяйте да се консултирате с лекар, той ще избере тактиката на по-нататъшни дейности, вие също трябва да се обърне специално внимание на вашата диета.

Основните принципи на храненето с висок холестерол:

1. Диета с повишен холестерол се предписва дълго време, най-малко 6 месеца, в много случаи нейните принципи трябва да се спазват през целия живот.
2. Ограничаване на мазнините. Животинските мазнини са особено вредни за организма, като източниците им са мазни меса (агнешко, свинско, гъсто месо), мастни млечни продукти - заквасена сметана, сметана, масло.
3. Месото и птиците трябва да се варят по такъв начин, че да не са в една и съща мазнина, а свободните мазнини да се източват.
4. Кожата от домашни птици трябва да се отстрани преди готвене.
5. Месото или пилешкият бульон трябва да се охлажда, така че втвърдената мазнина да може да бъде отстранена от повърхността. Или гответе супи на 2 бульон, докато първо се излива.
6. За салати можете да използвате нискомаслени превръзки - лимонов сок, нискомаслено кисело мляко, извара и др.
7. Заменете млечните продукти с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини във всички рецепти. Използвайте нискомаслени сирена.
8. Можете да задушите зеленчуци в месен бульон вместо масло или маргарин.
9. Яйчните жълтъци трябва да се консумират ограничено, не повече от 2 жълтъка на седмица. Протеините не съдържат холестерол, така че могат да се използват по-често в диетата.
10. Добавете храни, богати на хранителни влакнини: плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти - зърнени храни, хляб. Можете допълнително да използвате трици чрез добавяне към ястия.
11. Някои продукти в менюто могат да бъдат заменени със соеви аналози. Соята е без холестерол. Например, можете да използвате соев тофу.
12. Достатъчно количество в диетата на сложни въглехидрати - зърнени храни, зърнени храни, зърнени паста, пълнозърнест хляб, зеленчуци, плодове. В същото време простите въглехидрати трябва да бъдат минималната сума. Източници на прости въглехидрати: захар и всички продукти, които го съдържат, бял хляб, сладкиши.
13. Включете в менюто продукти, източници на полиненаситени мастни киселини: морска риба, ядки, растителни масла. Важно е тези продукти да присъстват в храната, но тяхното количество е умерено. Морска риба на седмица трябва да бъде около 3 порции 100-120g, ядки трябва да се консумират сушени, без никакви добавки, можете да ядете не повече от 1 шепа на ден - около 10-12 неща, 5-6 супени лъжици растително масло на ден.
14. При повечето хора повишеният холестерол се свързва с наднорменото тегло, така че понижаването му най-често води до по-ниски нива на холестерол.

В горното меню трябва да добавите пресни плодове и плодове. Те идват за закуски между закуска и обяд.

Диета с висок холестерол

Описание от 10 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 2 месеца
• Продължителност: 2 месеца или повече
• Разходи за продукти: 1700 - 1800 рубли на седмица

Общи правила

Тази мастноподобна субстанция е необходима за образуването на ензими, хормони и други неща. Въпреки това, в случай на нарушение на метаболизма му и високото му ниво в кръвта, се развиват необратими промени в стената на съда - атеросклероза, която е опасна за усложненията му (инфаркт, инсулт, кръвоснабдяване на различни органи).

Опасен от гледна точка на развитието на атеросклероза се счита за дисбаланс между фракциите - липопротеини с ниска плътност LDL и висока плътност (HDL). Първите имат атерогенен ефект и тяхното високо съдържание е риск от сърдечно-съдови заболявания. Холестеролът с висока плътност („добър“) се произвежда от организма. Умерената физическа активност допринася за нейното развитие и в същото време намалява натрупването на вредни вещества, които идват само с продукти.

За да се намалят нивата на холестерола, е разработена здравословна храна. Диета за понижаване на холестерола в кръвта може да се използва за лечение и профилактика на болести - тя е подходяща за хора, които се грижат за здравето си. Нейната цел е да подобри липидния метаболизъм и да намали теглото. Основният принцип на тази диета е намаляването на животинските мазнини, които получаваме от месо, мастни млечни продукти и прости въглехидрати. Преобладаващите в диетата трябва да бъдат полиненаситени мазнини (техният източник са растителни масла и ядки), фибри и сложни въглехидрати (ние ги получаваме от зеленчуци, зърнени храни, трици). Това е голямо количество фибри, което помага за отстраняване на излишния холестерол от стомашно-чревния тракт. Съдържанието на протеин в това медицинско хранене е в нормалните граници и може да се получи чрез консумация на различни бобови растения и постни меса.

Количеството хляб е не повече от 200 грама на ден, също така е позволено да се консумират диетични хлябове с трици. Солта и количеството консумирана течност са ограничени до 1,2 литра. Ястията трябва да се приготвят без сол, но на масата е позволено да се добавят готови храни. Зеленчуците се консумират сурови или задушени, а месото и рибата е по-добре да заври (пекат) за намаляване на мазнините в храната. Важно е да се яде голямо количество зеленчуци на вечеря. Дневен калориен прием - 1400-1500 kcal.

Основните принципи на хранене с висок холестерол в кръвта:

• Зърнените култури, зеленчуците и плодовете, съдържащи сложни въглехидрати и голямо количество фибри, трябва да бъдат около 60% от диетата. Зеленчуците трябва да се консумират ежедневно 400 г (една трета пресни) и 200 г зърнени продукти.
• Преобладаването на растителни масла в диетата.
• Умерено потребление на разрешени млечни продукти.
• Храна с висок холестерол в кръвта включва включването на риба, пиле и пуйка, които са продукти на избор, а постно говеждо месо в диетата трябва да заеме второ място.
• Количеството сол е минимално.
• 2-3 яйца седмично (протеинът не е ограничен).
• Не позволявайте усещането за глад (с времето организирайте закуски с плодове).

Диетата с висок холестерол при жените не се различава от тази при мъжете и се запазват общите принципи на хранене. Общият холестерол при жените и мъжете не трябва да надвишава 5,2 mmol / l, а индикаторът от 6,19 mmol / l вече се счита за значително повишен. HDL при жените трябва да бъде поне 0.9 mmol / l и до 1.9 mmol / l, при мъжете тази цифра е различна - от 0.7 до 1.7 mmol / l.

Началото на менопаузата оказва неблагоприятно въздействие върху обмяната на холестерола и се обяснява с факта, че с настъпването на синтеза на естроген се намалява и регулира производството на "добър" холестерол. Засилване на "лошите" допринасят за заседналия начин на живот на жената, преяждане и ядене на мастни и висококалорични храни.

Храненето с повишен холестерол при жените трябва да съдържа максимално растителни продукти, богати на фитостероли, които контролират и намаляват нивото на лошия холестерол:

• пшеничен зародиш;
• сусам;
• семена от слънчоглед;
• ленено семе;
• зехтин;
• масло от гроздови семки;
• авокадо.

Не по-малко полезни са зеленчуците и плодовете, които съдържат пектин: ябълки, цитрусови плодове, цвекло, дини и натурални зеленчукови сокове. Не забравяйте, че всички плодове и зеленчуци в лилаво и червено съдържат полифеноли, които стимулират производството на добър холестерол: боровинки, ягоди, малини, боровинки, сок от червена боровинка, арония, листа и нар. Зелените листни салати и зеленчуци също са полезни: зеле, зелена салата, спанак, киселец, артишок и магданоз, копър и зелен лук на разположение на всички.

Необходимо е да се включат бобови растения в диетата, които поради високото съдържание на фибри ще отстранят вредния холестерол от червата. По отношение на съдържанието на протеини те могат да заменят месото.

За възрастните жени е полезно да използват соеви продукти, съдържащи фитоестрогени. Не забравяйте за правилната кулинарна обработка на месо и риба - най-малко мазнини в готвенето - най-добре е да се пекат във фурната, в саксии или на пара.

Като се има предвид жените за сладкиши, ще бъде много трудно да се откажат от сладки кремове, шоколад и сладкиши, сладкиши, бисквити, вафли и да се ограничите до захар. Но това трябва да се направи. Мастното месо трябва също да изчезне от диетата, ще трябва да се откаже от преработеното месо (наденица, свинско месо). Забранен свинско месо, бекон и бекон. Не забравяйте за необходимостта от упражнения. Всичко това ще донесе само полза - анализите ще бъдат нормализирани, теглото ще намалее, а вие ще се почитате привлекателно.

Често се наблюдава висок холестерол при заболявания на вътрешните органи и ендокринната система: нефрит, хипотиреоидизъм, затлъстяване и диабет. Такава комбинирана патология изисква специален подход към храненето и по-сериозно лечение. Във всеки случай проблемът се решава индивидуално и терапевтичното хранене се определя според основното заболяване. Например, каква диета е показана за висок холестерол при наличие на бъбречно заболяване? В този случай трябва да спазвате Таблица № 7 и нейните разновидности. Диета 7 се предписва за хронични бъбречни заболявания и, в допълнение към ограничаването на солта, количеството консумирана течност осигурява елиминирането на богати на холестерол храни (бъбреци, черен дроб, жълтък от яйца, мозък).

свидетелство

Показано на склад:

Разрешени продукти

Правилното хранене с висок холестерол трябва да бъде норма. Какво трябва да бъде? На първо място, трябва да се изключат месни бульони - готви вегетариански супи, ако е трудно и необичайно за вас, можете да използвате слаб вторичен бульон за първите ястия и внимателно да отстраните мазнините. Използвайте картофи в минимално количество и е по-добре да приготвите комбинация от зеленчукови супи, супа и борш.

Месото и птиците трябва да се вземат от нискомаслени видове, кожата на птицата е неприемлива, мазнината от месото трябва допълнително да бъде отрязана. Тъй като диетата предвижда ограничаване на мазнините, месото трябва да се вари или пече, без да се добавя заквасена сметана, майонеза и никаква мазнина. Яжте зеленчуци като гарнитура, а не каши. Най-добре се приготвят за закуска (овесена каша, елда и кафяв ориз).

За да се намали холестерола ще помогне зеле (всички видове), моркови, тиквички, тиква, патладжан, или салати от пресни зеленчуци и зелен грах. Общото количество консумирани зеленчуци на ден е най-малко 400 грама.

Растителното масло от първата екстракция се използва за пълнене на готови ястия. Полезно в това отношение, масло от ленено семе, лидер в съдържанието на омега-3 мастни киселини, които регулират производството на полезни липиди.

Понижаването на холестерола може да бъде постигнато чрез въвеждане на нискомаслена риба в храната, а яденето на месо (пиле) трябва да бъде ограничено до 1 път седмично. От рибата трябва да изберете диетични сортове: хек, пикша, меджид, навага, поллок, поллок.

Хлябът е разрешен от ръж, от зърнено брашно и с трици. Възможно е закуски и първите ястия да се използват без дрожди (трици, ленени семена). Млякото и млечните продукти се разрешават само с намалено съдържание на мазнини и в ограничени количества. Допуска се зелен чай и сладко кафе с мляко и без захар, зеленчукови сокове и плодове без захар.

Sosudinfo.com

Високият холестерол в кръвта води до развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система. Диета и рецепти за висок холестерол трябва да отговарят на определени правила.

Холестеролът трябва да присъства в организма, тъй като е необходим за нормалното функциониране на органите и системите. Ако нивото му стане по-високо от нормата, тогава е необходимо да се предприемат мерки за неговото намаляване. В противен случай могат да се развият многобройни болести. Трябва да знаете, че има специална диета с подходящи рецепти за висок холестерол, което ще помогне за намаляване на нивото му.

Има два вида холестерол:

1. Мастноподобна субстанция с ниска плътност. Това провокира развитието на патологията на сърдечния мускул и кръвоносните съдове.
2. Мастноподобна субстанция с висока плътност. Той има антисклеротичен ефект. Този вид холестерол участва в производството на половите хормони, жлъчните киселини и витамините в организма и т.н.

Добър холестерол

Ползите от това вещество за тялото са доста големи и мнозина знаят за него, но как точно действа върху тялото, никой не може да каже със сигурност. Положителният ефект на мастноподобна субстанция върху тялото:

1. Той помага за формирането и поддържането на постоянство на мембраната (т.е. черупката) на клетката.
2. Той участва в сортирането на молекули, влизащи в тялото.
3. Производството на половите хормони е невъзможно.
4. Холестеролът е необходим за производството на хормони на надбъбречните жлези.
5. Жлъчката се произвежда, когато има достатъчно количество от това вещество в кръвта.
6. Витамин D, който е жизненоважен за живия организъм, се произвежда под влиянието на това вещество.
7. Участва в метаболитните процеси на организма, особено мастноразтворимите витамини (E, D, A, K).
8. Изолира нервните влакна от околната среда.

Щетите, които носи на тялото холестерол

Когато нивото на това вещество в кръвта се повиши, се наблюдават следните патологични промени:

1. Има голяма вероятност появата на атеросклеротични плаки (атеросклероза) в лумена на съдовете.
2. Патологичният процес засяга сърдечните съдове. Те са повредени или стеснени, което води до кислородно гладуване на миокарда.
3. Високият холестерол често причинява инфаркт на миокарда или коронарна болест на сърцето.
4. Ангина пекторис
5. Може да се развие бъбречен инфаркт, инсулт (остър мозъчно-съдов инцидент).

За да се избегне развитието на тези патологични състояния, е необходимо да се знаят симптомите на високия холестерол. Но няма специфични симптоми. Човек в този случай само отбелязва симптомите на заболяването, което е възникнало на фона на него. Точният отговор може да даде само кръвен тест.

Общи характеристики на диетата

Диетичното хранене помага на организма да нормализира правилното функциониране на органите. Една жена определено трябва да получи холестерол с храната, но в умерени количества, тъй като това е необходимо за производството на женски полови хормони. Храната в този случай трябва да съдържа значително количество витамини и минерали, както и правилния холестерол.

В медицината, за да се намали холестерола в кръвта, те използват терапевтична диета № 8, която също допринася за загуба на тегло. В този случай е необходимо да се изберат съдове с ниско съдържание на тази мастна материя. Затова трябва да сте подготвени за значителни ограничения в храните. Въпреки това, полезни и правилни продукти, използването на които е просто необходимо за борба с холестерола.

Ако се наблюдава правилно хранене, могат да се отбележат положителни тенденции, подобряването на общото благосъстояние, патологичните симптоми (ако има такива) постепенно изчезват.

Всеки може да направи меню самостоятелно, само трябва да вземе решение за рецепти на ястия с висок холестерол и да познава някои правила на терапевтичното хранене. Въпреки това, прекаляването също не си струва, тъй като пониженото му ниво може да доведе до определени проблеми в женското тяло.

Диета трябва да отговаря на няколко изисквания:

1. Намаляване нивото на мастните вещества с растителни мазнини.
2. Яденето на морски дарове помага за нормализиране на нивото на мастните вещества в организма.
3. За появата на повишени нива на подобни на мазнини вещества в тялото допринасят синтетичните и животинските мазнини.

Не трябва да има много време между храненията, така че се препоръчва да се яде пет пъти на ден. Необходимо е да имате лека закуска, т.е. да си уредите втора закуска и следобеден чай. Последното хранене трябва да бъде поне два часа преди лягане. Не можете да получите достатъчно, преди да си легнете.

Основните правила за създаване на меню с висок холестерол

Правило номер 1. Месото трябва да се замени с риба. Месото съдържа повече холестерол, отколкото рибата (дори мастни сортове). Така че, в есетра съдържа около 85 милиграма холестерол, и в ниско съдържание на мазнини сортове и дори по-малко (не повече от 60 - 65 милиграма). Рибата съдържа много хранителни вещества:

• мастни киселини;
• добър холестерол;
• витамини;
• минерални вещества.

Само не забравяйте, че черният и червеният хайвер са продукти с високо съдържание на холестерол.

Правило номер 2. Дайте предпочитание на пълнозърнест хляб, зърнени и зърнени храни. Понижаването на холестерола ще помогне на овесената каша. Те могат да бъдат приготвени със сушени плодове и ядки, които също са полезни в диетичното хранене. Кашоните съдържат голямо количество фибри. Зърнените храни са храни за понижаване на холестерола.

Правило номер 3. В диетата трябва да присъстват бобови растения. Когато се използва в рамките на 30 дни, може да се отбележи понижение на холестерола с 5-10%. Те са богати на витамини от група В, фолиева киселина и пектин.

Правило номер 4. Увеличете количеството консумирани плодове и зеленчуци. Всеки ден, трябва да ги ядете в количество от около 500 грама, както в прясна, така и в готвена форма.

Какво можете да ядете?

За да приготвите правилните ястия, трябва да знаете какви продукти можете да използвате за това.

Необходимо е да се обърне голямо внимание на продукти с намалено съдържание.

това вещество, както и храната, допринася за нейното отстраняване от тялото. Те ще помогнат да се отървете от повишения риск от развитие на различни патологии.

Хората формират мнението, че медицинската диета всъщност е гладуване и отхвърляне на много любими ястия. Но това далеч не е случаят, за да се уверим в това, необходимо е да се запознаем със списъка на разрешените продукти:

1. Хляб. Можете да ядете постно, трици, пълнозърнест хляб и хляб.
2. Първите ястия. Супите могат да се приготвят в зеленчуков бульон. Това могат да бъдат зеленчукови или зърнени ястия. В някои случаи е позволено да се използва за готвене супа бульон на месо от ниско съдържание на мазнини сортове (например, пуйка или заек).
3. Месни ястия от нискомаслени сортове също са необходими за нормалното функциониране. В края на краищата, той е богат на желязо и може да повиши хемоглобина. Следователно, в случай на анемия, тя никога не може да бъде изключена от ежедневната диета. Месото може да бъде сварено или изпечено във фурната. От кайма се препоръчва да се приготвят парни банички.
4. Растителни салати, подправени с растителни масла и зеленчуци в големи количества.
5. Списъкът с напитки също не е малък: билкови чайове, зелен чай, компоти, сокове, алкохол трябва да бъдат изоставени. Е, че рядко и в малки количества можете да пиете червено вино, тъй като намалява вискозитета на кръвта.
6. Морепродуктите спомагат за подобряване на метаболизма, така че те трябва да бъдат включени в ежедневната диета. Риба, богата на омега-3 мастни киселини, спомага за намаляване на възможността за развитие на съдова и сърдечна мускулна патология.
7. Млякото и млечните продукти са богати на протеини, така че не можете да ги откажете по никакъв начин. Необходимо е да се даде предимство на нискомаслено мляко (не повече от 1,5% мазнини), кефир и кисело мляко под 2% мазнини. Сиренето може да се консумира, но маслеността им не трябва да надвишава 35%.
8. Растително масло. Особено полезни маслини, те могат да бъдат пълнени салати. В малки количества може да се използва като храна слънчоглед, царевица или соево масло.
9. Ако има малко плодове и зеленчуци в човешката диета, тогава нивото на мастната субстанция неизбежно ще се увеличи. Затова трябва да ги консумирате в големи количества, като специално внимание трябва да се обърне на гроздето, цвеклото, патладжаните и авокадото.

С висок холестерол, човек трябва да се грижи за тяхната сърдечно-съдова система. В диетата трябва да присъстват храни и храни, богати на магнезий и калий:

Богати на калий храни: - сушени плодове (стафиди, сини сливи, сушени кайсии) - плодове (банани, ананаси, портокали, диня, праскова, пъпеш, кайсии);

- зеленчуци (патладжан, печени картофи, зеле);

Храни, богати на магнезий: - ядки (бадеми, орехи), зърнени храни (пшеница, овес, елда);

Тези минерали помагат на сърцето да работи без прекъсване, те поддържат съдовете във форма, подобряват храненето на сърдечния мускул и предотвратяват образуването на атеросклеротични плаки, което е много важно за високия холестерол. Струва си да се припомни, че прекомерната консумация на натриеви продукти допринася за отстраняването на калий и магнезий от организма.

Какво трябва да се изхвърли?

С развитието на такъв патологичен процес в организма е необходимо да се изоставят продуктите, които са източник на холестерол в големи количества:

1. Тлъсто месо (свинско, телешко с мазнина) и бульон на базата на него. Страничните продукти съдържат много лош холестерол. Което от своя страна води до удебеляване на кръвта. Следователно те трябва да бъдат изоставени.
2. Полуготови продукти, колбаси и колбаси.
3. Червен и черен хайвер.
4. Мазнини млечни продукти като масло, сладолед, заквасена сметана и сметана няма да помогнат в настоящата ситуация.
5. Яйчните жълтъци са богати на холестерол, така че не трябва да се отнемат. След една седмица можете да ядете 2 - 3 жълтъка.
6. Хлебните продукти със захар, маргарин и масло са добър източник на холестерол. Те също допринасят за затлъстяването.
7. Силен черен чай и кафе.
8. Солта трябва да бъде ограничена, солените продукти трябва да бъдат напълно изоставени.

Консумация на алкохол и кафе с висок холестерол

Експертите казват, че алкохолът в малки дози може да предотврати развитието на атеросклероза. Здравата жена може да пие до четиринайсет стандартни единици алкохолна напитка седмично. Трябва да се отбележи, че една такава единица е равна на тридесет грама спиртни напитки или двеста грама вино или бира.

Алкохолът трябва да бъде напълно изоставен, когато има проблеми с повишаване на налягането (хипертония). Алкохолните напитки не трябва да се консумират от пациенти с диабет.

Медицинското хранене осигурява пълно отхвърляне на кафето. При пациенти с повишено ниво на мастноподобна субстанция в кръвта, неговият бърз спад е отбелязан с пълно изоставяне на кафето.

Ако нивото на холестерола в кръвта на човек не е твърде високо, то е позволено да се използва два пъти дневно с добавено мляко. Но това е възможно при липса на други противопоказания.

Храни, които може да се яде от жена с висок холестерол

Ястията с рецепти за висок холестерол също могат да бъдат доста разнообразни, човек трябва само да обърне въображението и да покаже творчеството.

Една жена трябва да приготвя храна чрез задушаване, варене или печене. Охлаждането трябва да се извършва с минимално количество масло. Месо, риба и зеленчуци могат да се запържват с зеленчукови бульони. Ако течността се изпари бързо, можете да добавите обикновена вода.

Приготвената закуска, обяд или вечеря трябва да са здравословни, питателни и в същото време диетични.

Какви ястия могат да се предлагат за закуска:

• 150 грама каша, приготвена във вода или обезмаслено мляко (овесено брашно или елда) и пресни плодове;
• протеинова омлет и зеленчукова салата, подправена с растително масло;
• напитка: компот, слаб черен или зелен чай.

Храна за обяд:

• първото ястие (зеленчукова, супа от зърнени култури);
• второто ястие: варено месо, парни котлети или яхнии със зеленчуци, зеленчуци на скара;
• напитка: сок или компот.

Какво да ядем за вечеря:

• печена или задушена риба;
• Задушени или печени на грил зеленчуци, печени картофи;
• билкови чайове с мента, дива роза, глог, дъбрава или зърнастец.

Неща за ядене през деня:

• зеленчукова салата с лимонов сок;
• извара;
• ядки;
• плодове и сокове.

При липса на противопоказания през почивните дни, можете да прекарате гладно дни, те са особено полезни за хора с наднормено тегло. Какви са дни на гладуване?

Ден за гладене на извара. На този ден яжте половин килограм извара и изпийте 600 милилитра кефир или нискомаслено мляко. Сиренето може да се яде като готвене, чийзкейк или непроменено. Разделете целия обем храна на пет хранения.

Ябълков ден на гладно. Най-популярната форма на освобождаване от отговорност при много жени. Необходимо е да се приготви един килограм ябълки, сто грама варено месо или извара и четиристотин милилитра бульон от шипка. Целият обем ябълки трябва да бъде разделен на пет ястия, месо или извара може да се яде ден или нощ.