Захаросан джинджифил: Рецепта за домашно готвене

Хипогликемия

Една необичайна деликатес, дошла от Изтока, отдавна е оценена от сладките зъби и ценителите на здравословното хранене. Захаросани плодове са лесни за приготвяне и са подходящи за готвене, дори и за начинаещи. Деликатесът ще бъде изискано и уникално.

Съставки на джинджифил

Заводът за първи път е открит в Индия и Азия. Джинджифилът има антидотни свойства. В жарката пикантна миризма и вкус се получава поради наличието на Zingerone 70%, шоагол и гингерол. Последното вещество се използва активно за профилактика на рак на червата.

Някои дори приписват магически свойства на растението. Магията е малко известна, но има доста полезни свойства. Билката се състои от всички полезни микроелементи, витамини, незаменими аминокиселини, етерични масла. Въпреки че се отличават седем вида джинджифил, „белият корен” е по-често използван в хората. Препоръчително е да се отстрани кората на корените, а под нея да се получи кремаво-жълта плът.

100 грама джинджифил съдържа:

Растението съдържа 4% скорбяла.

Лечебни свойства

Джинджифилът е познат на всички като подправка със специфичен мирис и вкус. Въпреки това, малко хора знаят, че той има лечебен ефект върху тялото, той се използва не само за готвене, но и в козметологията, както и за лечение на много заболявания.

Лекарите препоръчват корен на хората с проблеми с теглото. Лекарствените отвари и тинктури с джинджифил са полезни за пиене няколко пъти на ден за поддържане на фигурата в норма и подобряване на метаболизма. Сега те го продават сурово, в шоколад, смлян, под формата на парчета или корен, в захар и глазура, без никакви проблеми. Също така е напълно съвместим с всички подправки. Джинджифилът може лесно да бъде закупен в прахообразна форма. Цветът му е горчица, има консистенция на ронлива брашно.

Основните лечебни свойства на растението:

стимулира червата, подпомага храносмилането
препоръчва се по време на настинки и вируси
облекчава артрита
облекчава симптомите на отравяне на тялото
увеличава изпотяването, намалява подуването, премахва излишната вода от тялото
регулира метаболизма
облекчава симптомите на токсичност, морска болест
облекчава болката по време на менструация
премахва жлъчката
премахва шлаките от тялото
изчиства паразити
отлично лекарство за алергии, астма
намалява лошия холестерол
подобрява ефикасността
тонове и освежаване
подобрява кръвообращението
укрепва кръвоносните съдове

Джинджифилът е добре усвоен и се счита за лека храна. Препоръчително е да се дъвче малко корен от джинджифил за свеж дъх и почистване на устата.

Противопоказания

Джинджифилът има уникална комбинация от вкус и лечебни свойства. Нито една подправка и дори много популярни растения нямат подобен набор от лечебни свойства. Но като всеки естествен лечител, джинджифилът има противопоказания.

бременност, кърмене
стомашна язва
заболявания на храносмилателния тракт
висока температура

Класическата рецепта за захар от джинджифил

Наскоро джинджифилът в захарта напълни магазините. Можете да готвите у дома и сладост.

По-добре е да се вземат всички съставки в равни пропорции. Етапи на готвене:

Трябва да вземете 500 грама. обелени джинджифилови корени. Нарежете жълтата плът на тънки филийки и я покрийте със студена вода. Сварете съдържанието на тенджерата на средна топлина за половин час. Коренът трябва да стане мек, горчивината, присъща на растението, и изгарящото усещане изчезват.
Докато джинджифилът се сварява, трябва да се приготви захарен карамел. Спецификата на готвене, като например за конфитюр. Необходимо е да се варят 500 мл вода с 500 гр. захар и се оставя да заври, разбърква се, докато се образува консистенция с дебелина подобна на заквасена сметана.
Проверете в първия джинджифил. Вече трябва да се смекчи. Внимателно пробийте една от резените с вилица или нож. Ако коренът е готов, трябва да източите водата и да подредите парчетата на плоча или дъската, така че да изсъхнат.
Намалете парчетата в захарната пудра и сварете на слаб огън, докато корените абсорбират сладостта. В същото време е необходимо да се следи захарната база, така че да не започне да гори и потъмнява.
След като джинджифилът е напълнен с карамелна глазура, той трябва да се извади от тавата и да се постави върху хартия за пергамент, докато не изсъхне напълно. Предварително горещите парчета трябва да се поръсят със захар отгоре.

Можете да запазите сладостта във всеки стъклен съд с затворен капак. Срок на годност - 2-3 месеца. Джинджър в захар е специфичен деликатес, а при първия вкус не всеки трябва да вкуси. Но с всяко ново парче все повече се влюбваш в деликатес.

Изсушен Джинджър в захар

Ако не е възможно да се закупи пресен джинджифил, има възможност да се направи десерт от сушено растение. За да направите това, вземете сухия джинджифил и го накиснете във вода, докато стане мека. След това трябва да следвате горните инструкции. Поръсете със захар или пудра захар в края.

Лимонов джинджифил със захарни рецепти

Лимон - съдържа голямо количество витамин С, както и подобрява лечебните и вкусови свойства на захаросани плодове. За да се подготвите трябва да следвате следните инструкции:

Джинджифил с лимон в захар

Вземете 0,5 кг джинджифил, обелете го. Нарежете корена на тънки филийки.
Вземете 1 лимон и го нарязайте на тънки филийки.
Подгответе пудра захар съгласно горната схема.
Единствената разлика: при готвене на сироп, добавете парчета лимон и го сварете като сладко или конфитюр.
Препоръчително е да се излее остатъците от глазурата в стъклен съд и да се използва като лечебен за простуда или да се яде по 1 супена лъжица сутрин за превенция.

Тъй като джинджифилът сам по себе си е интересен деликатес, не го злоупотребявайте. Препоръчително е да се яде сладост в няколко парчета сутрин с чай, или да вземете няколко филийки за лека закуска между храненията.

Той помага да се справят с чувството на глад, както и насърчава бърз метаболизъм. Той има затоплящ ефект, помага на имунната система да издържи на атаката на сезонните вируси. Оставащият в тенджерата карамелен сироп трябва да се съхранява и използва като конфитюр. Можете също да имате няколко лъжички с сутрешен чай. Деликатес може да се добави към овесена каша или мюсли, да се сложи в пайове, бисквити, да се украсят тортите. Може да се използва вместо фармацевтични бонбони за настинки.

Джинджър в захар не може да се припише на по-голямата част от обичайните захаросани плодове. Уникалният вкус и лечебните свойства ще оценят всичко. Захаросаният деликатес е чудесен за отслабване, е превантивна мярка срещу някои заболявания, подобрява настроението. Основното нещо - да се подготвят собствените си деликатес може всеки сладък зъб. Приятно апетит!

Рецепта на захарната джинджифил

Захарен джинджифил е чудотворна и много оригинална сладост. Когато е студено, мокро, влажно и искате да загреете с нещо вкусно и да защитите имунитета си, джинджифиловите плодове са идеални. Те не са трудни за приготвяне и можете да ги сервирате на топло мляко, чай или да добавите към сладкиши, за да му придадете невероятно богат аромат и вкусен вкус. Да вземем със себе си как да правим вкусна и здрава джинджифил в захар.

Рецепта на захарната джинджифил

корен от пресен джинджифил - 200 г;
вода - 2.5 ст.;
лимонена киселина - на вкус;
захар - за дресинг;
захар - 200 г

Коренът от джинджифил първо се почиства и се измива добре. След това се нарязва на кръгли или дълги резени, поставя се в тенджера и се изсипва върху две чаши вряла вода. След това поставете чиниите на печката, дайте да заври и се вари в продължение на около час, за да се отървете от прекомерния джинджифил zhguchemost. Без да губите по всяко време, нека се приготвим, докато приготвяме сиропа. За да направите това, изсипете останалата вода в дипер, добавете захар и нагрейте, за да заври. От приготвения джинджифил внимателно изцедете течността, като я хвърлите в гевгир. След това преместваме нарязаните на джинджифил резенчета в захарен сироп, увеличаваме топлината и готвим, докато абсорбира цялата захар и стане прозрачна. Захар за падане се изсипва предварително в купа, смесвайки се с лимонена киселина. След това внимателно, на свой ред, навийте парчетата джинджифил в захарта и ги сложете на пергамент. Оставяме ги да лежат за 10 минути, след което поставяме джинджифиловия корен в захар в буркан, запечатваме го здраво и го съхраняваме на сухо място.

Изсушен джинджифил в захар

корен от джинджифил - 200 г;
захар - 6 супени лъжици. лъжици;
преварена вода - 3 супени лъжици. лъжици;
захар - да поръси.

Коренът от джинджифил се почиства, измива и нарязва на тънки плочи, като се използва резачка. След това го преместваме в тенджера, изсипваме водата върху нея, така че леко да покрива парчетата и да го запалваме. Гответе за около 30 минути, докато омекне. След това джинджифиловата вода леко се оттича. От този бульон се оказва много вкусен чай от джинджифил. Поръсете варени джинджифилови плочи със захар и добавете 3 супени лъжици вода. Слагаме силен огън и се вари, като се разбърква, докато сиропът се сгъсти. След това внимателно извадете парчетата джинджифил, незабавно ги свалете със захар и изложете върху пергамент за сушене. Подсушаваме уреда за няколко часа, след което го изваждаме в контейнер с капак и го съхраняваме на сухо място за не повече от 3 месеца.

Здрава джинджифилна захар

Захарен джинджифил е популярна сладост в азиатските страни. Сервира се за десерт или чай, добавя се към печене на сладкиши. Коренът има специфичен парещ вкус и мирис, напомнящ аромата на лимон. Малко хора могат да ядат пресен джинджифил. Вкусът на захаросания продукт е по-мек, почти не гори. В тази форма дори малките деца обичат да ядат с тях. Радвайки се на сладост, те насищат телата си с ценни вещества. Джинджърът помага за предотвратяване на развитието на някои заболявания, както и за по-бързо възстановяване от грип и настинки.

Захарен джинджифил е популярен сладък в азиатските страни.

Лечебните свойства на растението

При приготвяне на джинджифил в захар, полезните свойства са напълно запазени. Вкусен десерт също е лек.

Яжте само корените на тревисто растение. Те имат епифична форма и лек кафеен цвят. Според спектъра на лечебните свойства и въздействието върху човешкото тяло, джинджифиловият корен се сравнява с женшен и чесън. Съдържа важни за човешките микроелементи (магнезий, силиций, фосфор, желязо, цинк, калций, хром, германий, натрий) и витамини (C, A, B1, B2, B3).

Силиконът участва в образуването на костна и хрущялна тъкан, спомага за поддържане на еластичността на кръвоносните съдове. С него се синтезира колаген и еластин. Тези вещества правят кожата еластична, добре хидратирана.

Хромът регулира функционирането на сърцето и щитовидната жлеза, стабилизира концентрацията на захар в кръвта и нормализира кръвното налягане. Микроелементът помага за отстраняване на токсините и радионуклидите. Желязото и цинкът увеличават ефекта на хром. Германий помага да се насити тялото с отрицателни йони.

Захаросаният джинджифил е източник на линолова (Омега-6) и олеинова (Омега-9) киселини. Омега-6 се нарича основна мастна киселина, защото човешкото тяло не може да го произведе. Линоловата и олеиновата киселини помагат за нормализиране на кръвното налягане, поддържат защитните функции на кожата, регулират обмяната на веществата, повишават имунитета и намаляват нервната възбудимост, предотвратявайки развитието на депресия.

В основата на джинджифила има аминокиселини, от които човек има нужда (фенилаланин, триптофан, валин, треонин, метионин, изолевцин, левцин, лизин).

Сладък джинджифил помага за борба с патогенни бактерии и паразити. Той има добър ефект върху храносмилателния процес, стимулирайки синтеза на стомашния сок. С него можете бързо да загреете. Медицинският деликатес изтънява кръвта, подобрява кръвообращението и обогатява кръвта с кислород. Той има аналгетичен ефект, облекчава главоболие, ставни, ревматични и мускулни болки.

Редовната употреба на продукта помага за предотвратяване на развитието на рак, както и за спиране на вече започналия патологичен процес.

Галерия: джинджифил в захар (25 снимки) t

Джинджифил (видеоклип)

Как да изберем джинджифил за лакомства

Можете да захар черно или бяло джинджифил. И двата вида се различават само по начина, по който третират един и същ корен. Черният джинджифил се продава неочистен. Кожата му е попарена с вряща вода. За да се получи бял продукт, кожата се отстранява от нея и повърхността се третира с разтвор на сярна киселина (2%) или белина. В резултат на преработката белият джинджифил губи част от полезните си свойства. Но месото му става все по-малко изгарящо, а миризмата е едва забележима.

Младият корен има почти бяла плът. Колкото по-старо е растението, толкова по-жълтият му корен е вътре. В основата на старото растение по-горещ вкус и остра миризма. Неговата плът не е много сочна, тя е твърда и влакнеста. Кожата не приляга плътно към корена, тя прилича на хартия.

Тези, за които е трудно да понасят горещия вкус, е по-добре да изберете бял млад джинджифил за деликатес. Любителите на пикантната храна ще обичат стария черен корен.

Има различни рецепти за подслаждане на джинджифил.

Методът на приготвяне на корен от джинджифил в захар

За да направите сладък десерт, трябва да си купите 1 кг джинджифил, да го измиете и да отстраните кожата. Излизането от корена на клона е по-добре да се реже и почиства отделно.

Коренът се нарязва на тънки кръгове (дебелина около 0,5 см) и се поставя в тенджера. 500 г захар се изсипват отгоре и се налива вода. Водата трябва да покрива само продуктите. Поставете тенджерата на печката и оставете течността да заври.

Коренът се вари на слаб огън, докато водата се изпари напълно. На дъното на съда трябва да остане слой от дебел карамелизиран сироп. Джинджифиловите чинии трябва да бъдат почти прозрачни и лъскави.

Готовите чаши се поставят в гевгир, за да се отстранят остатъците от сиропа. След това ги сложете в чиния със захар. Чашите трябва да се разточват добре в захарта. След това те се поставят върху хоризонтална повърхност, за да изсъхнат. За приготвянето на меки сладкиши сухите венчелистчета от джинджифил са няколко часа. Парчетата ще станат по-твърди, ако се сушат за 2-3 дни.

За да се даде на продукта хрупкаво качество, той се изсушава в сушилня за плодове или в сушилня. Захаросани парчета се поставят върху тава за печене, предварително покрита с пергамент или паус. Листът за печене се поставя в леко загрята фурна (до 40-50ºС). По време на сушенето вратата на фурната трябва да се държи открехната така, че влагата да се изпари. След 2 часа сушене температурата се увеличава с 20ºС. Трябва непрекъснато да опитате захаросания джинджифил, за да определите степента на готовност. Когато стане крехка, тя се изважда от фурната.

Слят сироп се налива в чай. Препоръчва се да се разрежда с вода 1: 1, защото поглъща по-голямата част от веществото, което придава на корена парещ вкус (гингерол).

Ако в къщата има изсушен джинджифил, можете да го поръсите със захар. Първо, продуктът се накисва за 20-30 минути в охладена преварена вода и след това се поръсва със захар или пудра захар. За суха сушена джинджифил в захарта е по-добре във фурната, така че ще продължи по-дълго.

Правилно приготвеният захарен корен се съхранява в продължение на 3 месеца. За продуктът не е загубил своите лечебни свойства, по-добре е да го държи в затворен контейнер с непрозрачен материал.

Рецепта на кореновата захар от джинджифил

Рецептите за сладкиши от джинджифил не са особено сложни.

За да приготвяте захаросани плодове, трябва да закупите 500 грама корен. Тя трябва да се измие, да се отстрани кората и да се нарязва на тънки напречни кръгове. Колкото по-тънка е да отрежете корена, толкова по-добре. Чашите се поставят в тенджера и се пълнят с вода. Обемът на течността трябва да надвишава обема на продуктите. Съдът се поставя на нисък огън, а джинджифиловите чаши се приготвят, докато се омекнат. Готовността на джинджифила може да се провери с нож. Ако лесно влиза в пулпа, извадете тенджерата от топлината.

Когато коренът е готов, съдържанието на тенджерата се изсипва в гевгир, за да се отстрани течността. По време на кипене по-голямата част от изгарящото вещество отива във водата. Ето защо, джинджифилът няма да е толкова изгарящ. Парчетата се поставят върху чиста памучна кърпа, за да изсъхнат. Докато изсъхнат, сварете сиропа.

В купа се налива 5 чаши вода и се запалва. Когато водата започне да кипи, в нея се изсипва 500 г захар. Сиропът трябва постоянно да се намесва. След като захарта напълно се разтвори, изсушените листа от джинджифил се потапят в течността. Те трябва да се варят, докато станат почти прозрачни.

Много е важно да се гарантира, че сиропът не се изгаря по време на процеса на готвене. В противен случай продуктът ще получи много неприятен вкус и мирис. Той ще стане негоден за консумация. За да не изгаря сладката маса, трябва да направите най-малкия огън. По-добре е ястието да се готви малко по-дълго, но с по-малък риск от разваляне.

Когато захаросаните плодове са готови, те се изваждат от сиропа и се поставят върху чиния със захар. Те трябва внимателно да се навиват на захар, опитвайки се да не се изгорят. За количеството захаросани плодове се нуждаете от около 1 чаша захар. Готови бонбони, изложени на пергамент, за да изсъхнат. След няколко часа те се поставят в стъклен съд с плътно затварящ се капак. Пазете захаросаните плодове в хладилника. Желателно е да се използват в рамките на 2-3 месеца.

Първото впечатление за вкуса на захаросаните плодове е измамно. Много хора не могат да преценят вкуса на продукта от първия път. Ако вкусът на захаросани плодове не харесва, можете да го добавите към чай. Той ще го направи полезен и ароматен. С течение на времето се променя отношението към ястието. Захаросани плодове ще облекчат състоянието на студ и ще помогнат да се задоволи глада. Рецептите за сладки джинджифили могат да съдържат други полезни съставки.

Захаросан джинджифил (видео)

Джинджифил в захар с лимон

Ако добавите лимон към храната, тя ще стане още по-вкусна и по-здравословна. Към сиропа може да се добави лимонов сок, в който се варят джинджифилови плочи. Ако ястието се приготвя от 500 г корен, към сиропа се добавя сок от един лимон със среден размер. Зацапаните венчелистчета ще получат леко кисел и лимонов вкус.

За да се подобри вкуса на лимона, можете да добавите лимонова кора от настъргана на фина ренде от захарта за търкаляне. Лимоновата кора трябва първо да се измие, да се извади от нея восък и да се излее вряща вода.

Гурманите ще оценят деликатеса на джинджифил в захарта, чиято рецепта съдържа лимонов пулп. За да приготвите ястието, трябва да измиете и обелите 300 г джинджифил. Корени се нарязват на кубчета (1x1 cm). 1 голям тънък лимон се измива, отстранява от кожата на восъчно покритие и се нарязва на кубчета с кожата. Размерът на кубчетата от джинджифил и лимон трябва да бъде същият.

300 ml вода се излива в тенджера и се оставя да заври. 500 g захар се излива в кипящата течност. Сиропът се приготвя на слаб огън, като се разбърква постоянно, докато захарта се разтвори. Нарязаните лимонови и джинджифилови кубчета се изсипват в кипящ сироп и се вари до готов. Желанието се определя от прозрачността и мекотата на кубчетата.

Кубчетата трябва да се приготвят малко по-дълго от тънките плочи. Затова трябва внимателно да следим, че сиропът не се изгаря. По-добре е да се използва за приготвяне на захаросана алуминиева тава.

Готовите бонбони се поставят в гевгир, за да се отстрани сиропът. След това се изсипват в чиния със захар. В захарта можете да добавите настъргана лимонова кора. Вместо захар, захаросаните плодове се поръсват с пудра захар.

Покритите с захар кубчета се разпространяват върху равна повърхност, за да изсъхнат. Когато се охладят до стайна температура и изсъхнат, те се преместват в буркан с капак. Запазете нуждата от захароса в хладилника.

Захарта не може да бъде заменена с мед. Ето защо, рецепти за сладкиши не съдържат мед. При загряване медът губи своите полезни свойства. При температури над 50 ° C, концентрацията на токсично вещество (хидроксиметилфурфурол) се увеличава в меда. Когато се варят в сироп от мед, резените на корена не се втвърдяват. Изглеждат неопитни и бързо се влошават.

Джинджифил, портокал и лимон

Знаейки как да приготвите джинджифил в захар, можете да направите джинджифил и цитрусово сладко. Той обича да яде деца с хляб и бисквити. Jam може да се добави към овесена каша, извара, използвана за десерт и с чай.

200 грама корен от джинджифил се измиват, обелват и нарязват на кубчета. 1 голям лимон и 1 среден портокал се измиват и отстраняват от тях. Цитрусовата каша се нарязва на кубчета. Нарязаният корен от джинджифил и плодовете се изсипват в тенджера, добавят се 500 г захар и 300 мл вода. Гърне с храна се поставя на огъня и се оставя да заври. Сварете сладкото, докато джинджифилът стане мек. След това огънят се изключи. Готовото сладко се поставя в стерилизирани буркани и се навива.

Вместо лимон, можете да вземете 2 малки липи. Вкусът на това сладко ще стане по-ярък. Вместо портокал, можете да използвате 2 средни ябълки. Главното е, че размерът на парчетата плодове и джинджифил е един и същ.

Преди джинджифил захар, трябва да се уверите, че той не причинява алергии. Трябва също да се има предвид, че лечебният корен не се комбинира с много лекарства.

Недостатъкът на деликатеса е високото съдържание на захар. Ето защо не се препоръчва злоупотреба с тях.

Захарен джинджифил: Рецепти и лакомства

Полезните свойства на джинджифила отдавна се използват в медицинската и кулинарната практика на Изтока. За щастие, в Русия, това растение също набира популярност. Това не е изненадващо, защото джинджифилът има уникален състав, ярък вкус и има благотворен ефект върху човешкото тяло.

Пикантната, леко пареща приправа на джинджифила разнообразява обичайните ястия. При спазване на правилата за обработка на джинджифил, храната, приготвена с нея, също ще бъде полезна.

Доказано е, че джинджифилните деликатеси от Изтока дават траен положителен ефект при лечението и профилактиката на различни заболявания:

настинки и белодробни заболявания;
заболявания на кръвта;
кожни обриви;
храносмилателни разстройства;
хормонални смущения;
нарушение на паметта, отслабен имунитет.

Корен от джинджифил в захар е деликатес, който може да се комбинира с разнообразни плодови добавки, билки или подправки:

лимонът ще укрепи сърдечния мускул;
ябълка и мента нормализират обмяната на веществата;
Канелата е естествен антисептик.

Обхватът на приложение на джинджифила е широк и разнообразен. Сушени, сушени, под формата на сладко или захаросани плодове - джинджифил в захар, запазва своите полезни свойства, тъй като са едновременно деликатес и лекарство.

Основна рецепта

450 г корен от джинджифил,
450 грама захар за сироп
300 грама пудра захар
4.5 чл. вода.

Белен корен, нарязан на тънки филийки. Изсипете студена вода и не поставяйте на огън. Веднага след като кипва незабавно намаляване на топлината и къкри за 30-40 минути, докато кореновата култура е мека.

Гответе, за да премахнете специалната горчивина и парещия вкус на корен от джинджифил.

Водата трябва да се вари и да се излива със захар, да се вари, докато се разтвори напълно. Изцедете джинджифила и го изсушете.

Потопете чиниите в сиропа и гответе до прозрачност на джинджифила. Той трябва да вземе значителна част от захарния сироп. Разбърквайте редовно. Поставете захаросаните плодове върху чинията и налейте захарта. Разбъркайте и поставете върху хартиена кърпа.

Да се съхранява на хладно място и в стъклен съд с плътно прилепнал капак.

Сушен джинджифил от захар (захаросани плодове)

3 супени лъжици. сух корен от джинджифил,
6 супени лъжици. вода
1.5 Чл. захар,
2/3 чл. пудра захар.

Подгответе захаросани плодове могат да бъдат не само пресни джинджифил, но също така и от сушени. В този случай той трябва да се накисне във вода. След накисване, обеленият корен се нарязва на много тънки ивици. Ако не сте яли това, тогава изсушеният на захар джинджифил ще запази горчивината и сръчността. Разбъркайте с вода и резенчета джинджифил в тенджера.

Оставете да заври и варете в продължение на шестдесет минути с минимална топлина, докато джинджифилът промени цвета си на прозрачен. Изцеждайте значителна част от течността, оставяйки приблизително 1,5 супени лъжици. в тавата. Добавете 1.5 ct захар към джинджифила и разбъркайте добре. Сварете сместа и варете на слаб огън, докато сиропът се сгъсти (6-7 минути).

Сложете джинджифил върху сушилната хартия. Навийте с пудра захар.

Изсушен джинджифил

Внимателно обелете кожата от корена, нарязани на средни пръчици с дебелина 3 cm. Сложете джинджифа в купа с емайлирано покритие и налейте вода върху нея, за да покриете съдържанието леко.

Сложете малък огън и гответе за тридесет минути. Навар изтича в отделна чиния. Можете да го пиете като чай. Налейте захар и малко вода. Както при готвене обикновен сладко.

Сварете до гъст сироп и пълна прозрачност джинджифил карамфил. Джинджифил да се отцеди, след това го навийте със захар или прах. Покрийте тавата с восъчна хартия и разнесете захаросаните плодове. Малко сухи във фурната. Такива захаросани плодове се съхраняват в стъклен или хартиен съд в хладилника.

Необходимо е постепенно да се яде сух джинджифил, тъй като тези захаросани плодове, поради захарния сироп и панировката, съдържат много прости въглехидрати.

Джинджифил с лимон и захар

Този полезен деликатес е много лесен за приготвяне. Обелени корени от джинджифил. Можете да нарязвате на тънки филийки, решетка или котлет в блендер. Изстискайте сока от лимон. Смесва се с джинджифилна маса и се оставя да се вари за четвърт час.

За да увеличите ефективността на лекарственото действие, можете да излеете мед в сместа. След насищане, изсипете всичко това с вряща вода, оставете го отново да стои.

Пийте като чай. Вече говорихме за ползите от лимон и мед.

Джинджифил в захар: ползите и вредите от необичайно деликатес. Как да си направим джинджифил с лимон в захар: джинджифил захаросана рецепта

Може ли да бъде полезно? Може би.

Любителите на здравословната кухня отдавна са усвоили рецептата за необичайно здраво и чудесно вкусно джинджифил в захарта. Горещ вкус, свеж аромат и пикантна горчивина на езика - нищо от този вид в списъка на обикновените деликатеси не се открива.

Съставки на джинджифил

Най-хубавото е, че деликатността с джинджифил е не само нов вкус, но и голяма полза. Коренът от джинджифил съдържа много химични елементи (учените са преброили над 400), които имат благоприятен ефект върху организма, укрепват имунната система и се борят срещу различни заболявания.

Какво е включено в състава на джинджифила:

аскорбинова киселина (витамин С) - да даде жизненост, красота, поддържа имунните сили на организма;
холин (витамин В4) - регулира процесите на изгаряне на мазнините, успокоява, нормализира метаболитните процеси, поддържа мозъка в активно състояние;
Други витамини от група В - отговарят за най-важните жизнени процеси, необходими за поддържане на красотата на кожата и косата
никотинова киселина (витамин РР) - насърчава активния растеж на клетките, като осигурява оксигенация на тъканите, предотвратява хипертония и тромбоза;
магнезий - успокоява нервите, предпазва костите от извличане на калций, укрепва стените на кръвоносните съдове, ги почиства;
Калий - укрепва сърцето, предотвратява и облекчава подпухналостта, предпазва мозъка.

Освен това парещият вкус и свежият аромат придават на джинджифиловите етерични масла. Растението съдържа полезни мастни киселини, както и различни микроелементи: фосфор, желязо, калций, натрий.

Така че какво да кажем за ползите и вредите на джинджифила в захарта, можете да говорите на първо място по отношение на неговите огромни и безспорни ползи. Могат ли обикновените бонбони като бисквити, карамел или шоколадови бонбони да се сравняват с парче захарен джинджифилов корен? Не, особено след като захаросаният джинджифил има много лечебни свойства, които трябва да се използват.

Лечебни свойства на джинджифила в захар

Традиционните лечители отдавна са се научили да използват невероятните свойства на джинджифил за лечение на различни заболявания. Джинджифилът в захарта запазва почти всички полезни свойства на пресния корен, предимно антибактериално и тонизиращо. Затова често се използва в традиционната медицина за лечение на различни заболявания, особено бронхопулмонални.

Сладкото природно лекарство се използва за лечение на следните заболявания:

хроничен бронхит;
астма;
студена суха кашлица;
ТОРС на първия, остър стадий;
киселини в стомаха, лошо храносмилане, гадене, включително токсичност в ранна бременност;
намален имунитет по време на настинки и грип;
болки в ставите и мускулите;
тенденция за образуване на холестеролни плаки;
кървене и възпаление на венците.

Жителите на големите градове, особено мегаполисите, деликатесът от джинджифил помагат за отстраняването на тежки метали, токсини, шлаки от тялото и по този начин удължават живота и подобряват здравето.

Етеричните масла, с които джинджифилът е богат, го превръщат в афродизиак. Джинджифиловите захаросани плодове увеличават либидото при жените и силата на действие при мъжете. Ако има редовно захаросани лобули, тогава няма да има проблеми със сексуалността. Освен това, ако има опасения за свежестта на дъха, тогава преди датата трябва да дъвчете една или две резенчета джинджифил. Те са много освежаващи, премахвайки неприятната миризма.

Има доказателства, че джинджифилът забавя туморните процеси. Разбира се, няма нужда да се лекува онкология с захаросани плодове на джинджифил, но е възможно да се използва като допълнителен инструмент за борба с растежа на патогенни клетки.

Като цяло, знаейки как да направите джинджифил в захар, можете да получите ефективно средство за лечение на някои заболявания. А заедно с чаша чай, захаросаният джинджифил е вкусен деликатес с пикантен, парещ вкус.

Ползите и вредите от джинджифилната захар

Способността на джинджифила да активира мозъчните клетки е полезна за хора, които се занимават с умствена работа, както и за ученици и ученици. Радостта, която е свеж аромат на джинджифил, е безценна по време на годишните доклади, изпити и сесии. Ако се има предвид, че джинджифиловите парчета стимулират кръвообращението, заедно с мозъчната активност се активира енергията на организма като цяло:

увеличава творческата активност;
храносмилането е регулирано;
метаболитните процеси се ускоряват.

Последното свойство на джинджифила ви позволява да ускорите процеса на изгаряне на мазнините и да предотвратите образуването на нови мастни депа. Дори и захаросани резенчета корен от джинджифил, въпреки доста високото съдържание на калории (около 250 ккал), действат по подобен начин. И във всеки случай те са по-здрави от бонбони, което е почти два пъти по-високо от калориите. Освен това е малко вероятно някой да може да изяде наведнъж сто грама изгарящ деликатес.

Но ползите и вредите от джинджифила в захарта са обект на дискусия от гледна точка на ползите за здравето. Има определени категории хора, които ще трябва да се откажат от използването на полезни деликатеси. Да не се яде джинджифил, ако се диагностицират следните заболявания:

умерено до тежко бъбречно увреждане;
камъни в жлъчните пътища и бъбреците;
остра сърдечна недостатъчност;
остра стомашна язва;
диабет тип 2.

Не можете да ядете джинджифил в края на бременността, ако има и най-малък риск от спонтанен аборт.

Прякото противопоказание за употребата на джинджифил е индивидуалната непоносимост на този продукт.

Класическата рецепта за захар от джинджифил

Захаросаният джинджифил може да се купи в супермаркета. Въпреки това, ще бъде много по-полезно, ако се готви домашно захаросани плодове. Как да си направим джинджифил в захар? Ето една проста основна рецепта.

Ще се вземат и трите съставки:

парче корен от джинджифил (200-300 грама);
чаша захар (количеството захар може да варира според вашия вкус);
чаша вода и половина (за захарен сироп).

Метод на готвене

С нож внимателно обелете кожата от корена на джинджифила.

Нарежете джинджифила на тънки филийки с дебелина около половин милиметър.

Покрийте с вода, оставете да заври и варете на слаб огън за един час.

Пригответе захарен сироп, като разтворите нормалното количество захар във вода. Докато се разбърква, довежда до кипене.

Изцедете бъдещите захаросани плодове в гевгир. Водата, в която не бяха сварени, не трябва да се излива, а да се пие като прекрасна джинджифилова отвара. Ако изглежда твърде горещо, можете да добавите малко бульон към обикновения чай.

Прехвърлете парчетата джинджифил на варен захарен сироп и гответе, като разбърквате, докато джинджифилът стане прозрачен.

Извадете парчетата от сиропа, натопете ги в захарта и нанесете върху пергаментна хартия.

Когато захаросаните плодове изсъхнат, те трябва да се поставят в пластмасов контейнер за хранителни цели или стъклен буркан и да се съхраняват в хладилника.

Ако частта от приготвения деликатес не е голяма, можете да запазите захаросани плодове в кухненския шкаф за една седмица.

Лимонов джинджифил със захарни рецепти

Ако комбинирате ползите от лимон и джинджифил в един деликатес, това ще се окаже още по-вкусно. Можете просто да добавите сока, изцеден от един лимон, докато варите джинджифила и смесете настърганата жар с захарта, за да поръсите захаросаните плодове.

Има обаче и друга възможност за приготвяне на джинджифил с лимон в захар. Рецептата за това ястие също е много проста и прилича на рецептата за приготвяне на обикновен сладко.

триста грамово парче корен от джинджифил;
голям лимон с тънка кора;
половин килограм бяла захар;
триста милилитра чиста питейна вода.

Кук сироп за захар, така, разтваряне на захар в част от водата. количеството захар може да варира

Нарежете пресен джинджифил на малки кубчета.

Измийте лимона внимателно, почистете кожата с четка, за да отстраните отлаганията и възможните химикали от нея. Те се третират с кората на плода преди дълготраен транспорт и съхранение.

Нарежете лимона заедно с кората в същите малки кубчета като джинджифил.

Хвърлете лимона и джинджифила в сиропа и гответе, докато стане прозрачен и мек.

Според рецептата, джинджифил с лимон в захар трябва да бъде горещо изпратени в стъклен буркан. След охлаждане да се съхранява в хладилник, като ягода или плодове сладко.

И парчета от захаросани джинджифил, и джинджифил конфитюр - прекрасен деликатес за зимния чай. Джинджифилните десерти могат да се предложат дори на малки деца след две години. Ако започна кашлица или студ, вместо фармацевтични таблетки, можете да разтворите няколко резенчета джинджифил на ден и болестта бързо ще отшуми.

Готвене на джинджифил в захар

Знаейки как да приготвяте джинджифил в захар, можете да получите ефективно лечение за много болести. Благодарение на вкуса и лечебните си свойства, джинджифилът е известен от векове. Той се съхранява в прясно състояние, смачкан в прах, маринован, карамелизиран. Последният метод се използва все по-често, тъй като позволява не само дълго време да се запази този уникален корен, но и с помощта на сладостта на гранулираната захар, за да се балансира естествената й горчивина и острота.

Знаейки как да приготвяте джинджифил в захар, можете да получите ефективно лечение за много болести

Защо джинджифилът е толкова популярен

В европейската част на земното кълбо, това азиатско растение е въведено през Средновековието. Първоначално широко се използва като подправка, но по-късно се забелязват полезните свойства на джинджифила, което допълнително увеличава интереса на хората към този доста скъп продукт. Търговците съставяли легенди за събирането му на края на света, където се пазели от троглодитите, което им давало възможност да повишат цените още повече. А фактът, че помага за предотвратяване на инфекцията с чума, винаги е стимулирал търсенето на този продукт.

Джинджифилът се счита за толкова полезен и чудотворен, че е на равна нога с "корена на живота" - женшен. Съвременните учени са открили тайната на лечебните свойства на корена. В неговата структура са намерени:

витамини С, В1, В2, В4, А;
богат е на микроелементи, фосфор, калций, магнезий, желязо, цинк, натрий и калий;
от най-важните аминокиселини съдържа лизин, фенилаланин, метионин;

Освен това е известно за наличието в нея на феладрин, цинеола, етерични масла, цитрал, борнеол, гингерола и камфин.

Благодарение на този богат състав, захаросаният джинджифил помага да се запази младостта на клетките, активира имунните резерви на организма, стимулира активната работа на мозъка, укрепва стените на кръвоносните съдове и сърдечния мускул. Благодарение на никотиновата киселина джинджифилът подхранва, стимулира кислородното насищане на клетъчното ниво.

Той е безценен в превенцията и лечението на затлъстяването, борбата с наднорменото тегло. Яденето на джинджифил в храната нормализира обмяната на веществата в организма, насърчава изгарянето на мазнините, особено натрупани около вътрешните органи.

Галерия: джинджифил в захар (25 снимки) t

Джинджифил (видеоклип)

Лечение на захарен джинджифил

Зацапаният джинджифил, дори и след топлинна обработка, запазва всичките си полезни свойства. И не е нужно да приготвяте напитки поотделно, да правите инфузии, можете просто да ядете парче сладък и остър деликатес, като получавате с него всички витамини и микроелементи, необходими за организма.

Сладък джинджифил се използва най-добре за профилактика и лечение на всички вирусни заболявания, особено при белодробни и бронхиални заболявания, тъй като притежава отхрачващи, изпотяващи и аналгетични свойства. Наблюдава се положителен ефект върху облекчаването на симптомите на хроничен бронхит и астма.

Положителен ефект на джинджифил със захар върху храносмилателната система: елиминира гаденето, киселините, повишава апетита. Дори са известни случаи на използване на корена за премахване на отрови, а пречистващият ефект е просто безценен за жителите на големите градове: той се справя добре с токсините и шлаките, които влизат в организма с храна, вода и замърсен въздух.

Зацапаният джинджифил запазва всичките си полезни свойства дори след топлинна обработка.

В случай на болни стави се препоръчва използването на джинджифил в захар, благотворните свойства на които ще облекчат възпалението, намалят болката и подобрят двигателната функция. Такъв деликатес помага и при напреднал артрит.

Захаросаният джинджифил може безопасно да се използва за възстановяване на красотата на кожата на лицето и ръцете, косата и ноктите. Витамините и микроелементите ще подобрят кръвообращението, в резултат на което кожните клетки се подмладяват, космените фоликули стават по-силни, липидният състав се възстановява. Яденето на джинджифил може да помогне да се излекува дори фурункулоза, акне и неалергични обриви.

Захаросан джинджифил (видео)

Готвене на джинджифил в захар

Всички рецепти за сладка джинджифил са достатъчно прости. Трябва само да се набавят необходимите съставки.

За да направите най-простите и най-популярни захаросани деликатеси - захаросани бонбони от джинджифил - ще ви трябва:

около 300 g корен от джинджифил;
чаша гранулирана захар или прах;
чаша вода и половина.

Първо трябва да отлепите корена. Тя е много тънка, процесът трябва да се третира отговорно, за да не се загуби ценна плът. След това джинджифилът се нарязва на филийки с дебелина около 1 mm.

Преди да захарите джинджифила, трябва да го сварите. За това корените се изсипват с вода и се оставят да варят 1 час.

Докато парчетата се варят, трябва да приготвите захарен сироп. За да направите това, захарта и водата трябва да се смесват и варят.

Варени филийки се отцеждат и хвърлят в кипящ сироп. Сварете бъдещите захаросани плодове, докато основната съставка не придобие прозрачност.

След като ястието се охлади малко, но сиропът все още не е прекалено дебел, всяка лопата се потапя, потопява се в захар и се сгъва, за да изсъхне напълно на пергамент. Съхранявайте готовия продукт в запечатан стъклен съд в хладилника.

Когато приготвяте захар от джинджифил, описаната по-горе рецепта може да бъде подобрена чрез добавяне на сок от един лимон към сиропа. Останалата жара се смесва със захар за потапяне.

Захарен корен може да бъде метод, който наподобява рецепти за приготвяне на конфитюр. Това ще изисква:

300 g джинджифил, нарязани на малки кубчета;
лимон с тънка кожа;
0,5 kg гранулирана захар;
голяма чаша вода.

Първо трябва да приготвите сиропа от водата и захарта. Точното време за приготвянето му в рецептата не е уточнено, докато захарта е напълно разтворена.

Лимонът трябва да се измие и наряза на кубчета, за да съответства на размера на парчетата корен от джинджифил. Кубовете от двете съставки се поставят в сироп и се варят, докато стане мека и прозрачна.

Ястието се прехвърля в чаша, която е още гореща и след охлаждането й трябва да се съхранява в хладилник.

Такова сладко ще бъде отлично лекарство за възрастни и деца от 2 години.

Ако няма пресен продукт, можете да направите сушен джинджифил в захар. Използват се едни и същи рецепти, само предварително парчетата джинджифил се напояват, докато стане мека.

Sugar Ginger - 5 прости рецепти за правене на вкусен и здравословен десерт

Коренът "рога", по-известен като джинджифил, има много специфичен вкус на изгаряне, който не е за всеки. Но ако приготвите джинджифила в захарта, можете да елиминирате тази характеристика на продукта, а вкусни захаросани резени ще се харесат дори на децата.

Полезни свойства на джинджифил в захар

Коренът на това уникално растение е много популярен в Азия и Индия. Джинджифилът е станал популярен сред любителите на ориенталските подправки сравнително наскоро, главно поради японската кухня. А и много домакини вече успяха да оценят неговите великолепни свойства и ярък вкус.

Коренът от джинджифил е изключително полезен както в захаросаното състояние, така и в прясно състояние: той има затоплящи, противовъзпалителни, антихелминтни и спазмолитични свойства.

Редовната му употреба е способна да:

подобряване на храносмилателния тракт, подобряване на храносмилането, облекчаване на запек, гадене, отстраняване на токсините;
облекчаване на болезненост в мускулите и ставите;
забавят процеса на стареене;
ускоряване на възстановяването от заболявания на горните дихателни пътища;
предотвратяват развитието на различни тумори с различна етиология.

Джинджифилът в захарта има по-дълъг срок на годност в сравнение със свежия корен, дължащ се на консервиращите свойства на сладката гранулирана съставка, която по никакъв начин не елиминира ползата от крайния продукт. Препоръчителната дневна доза за здравна консумация на готовия продукт е само 4 грама.

Изсушен Джинджър в захар

Като основа за получаване на ястието, можете да вземете не само пресни, но и изсушен корен. Вярно е, че в този случай се добавя такъв процес като накисване, което ще помогне да се премахне прекомерната скъперност на корена.

За тази рецепта е по-удобно да се използва не теглото на продуктите, а обемът им, измерен с 200 мл стъкло, като изчислена мярка:

3 супени лъжици. суха джинджифилова кора;
6 супени лъжици. вода;
1.5 Чл. захар;
пудра захар за падане.

Подгответе се стъпка по стъпка:

Изсушеният корен се поставя в питейна вода и се оставя при стайна температура в продължение на два до три часа, след което се нарязва на тънки ивици.
Изсипете обработения джинджифил с чиста течност в количеството, посочено в рецептата, гответе до прозрачност за около час.
Когато парчетата станат прозрачни, изцедете останалата вода в отделен контейнер. Изсипете джинджифил и половин чаши захар, добавете същото количество прецеден бульон.
Сварете сместа, сварете я, докато течността се сгъсти напълно. След това извадете парчетата, изсушете на хартия и навийте захарта.

Хората с наднормено тегло трябва да контролират количеството на захаросания консумиран джинджифил, тъй като сиропът и сладката панировка правят десерта доста калоричен.

Готвене с лимон

Джинджифилът и цитрусовите плодове могат лесно да се превърнат в здравословен десерт, който не само осигурява затоплящ ефект в студения сезон, но и помага да се издържат сезонните простуди.

Това ще изисква:

200 g обелен корен;
1 лимон;
500 g захар;
100 ml вода.

Как да готвя ястие:

Измийте добре лимона, налейте вряла вода и го нарежете на малки резени заедно с обелвания джинджифил.
От водата и захарта се готви сироп. Всички сладки кристали трябва да бъдат напълно разтворени и течността да кипи.
Потопете корените и цитрусовите плодове в захарния състав, продължете процеса, нагрявайки храната както обикновено, докато джинджифилът е колкото е възможно по-мек.

Полученият деликатес може да бъде поставен само в стерилен стъклен буркан и плътно затворен. Заготовката може да се съхранява в кухненски шкаф или в хладилник, използван като добавка към чая.

Захаросани джинджифилни бонбони с ванилия

Захаросани джинджифили могат да се поставят в различни напитки или сладкиши. Въпреки това, този уникален продукт ще бъде не по-малко вкусен независим десерт. Основното нещо е, че коренът е свеж и еластичен, без бавни области.

Броят на съставките за малка част от захаросани плодове:

200 g корен от джинджифил;
200 грама захар;
500 ml предварително кипене на вода и 150 ml за сироп;
8-16 g ванилин.

Последователността на действията:

Внимателно обелете тънката кожа от корена, а след това нарязани на малки парчета произволна форма. Изсипете продукта с вода, ври се в продължение на един час след варенето, за да изчезне допълнителната скъперност и коренът да стане по-мек.
Изхвърлете предварително обработения джинджифил в гевгир, оставете течността да се отцеди добре.
Пригответе сиропа с помощта на предписаното количество вода, захар и ванилия, след което внимателно поставете подготвените резенчета от корен. Продължете с готвенето дори преди прозрачността на джинджифила (приблизително още един час). Така че парчетата на гръбначния стълб не са тъмни, трябва да се уверите, че те са напълно покрити със сладък състав.
Вземете парчетата от захаросани корени, поставете ги на сито. Когато течността е напълно изцедена, поставете заготовката на лист за печене, покрит с пергамент, изсушете го в леко отворената фурна с малко топлина.

Получените захаросани плодове се валцуват в пудра захар и се съхраняват в плътно затворен контейнер.

Изсушен джинджифил в захар

Изсушеният корен от джинджифил според представената рецепта се приготвя по-лесно от джинджифиловите захаросани плодове. Зацарените филийки не трябва да се сушат в пещ или в специално устройство. Те ще лежат няколко часа на хоризонтална повърхност при условия на стаята.

Списък на необходимите съставки:

1000 g корен от джинджифил;
500 g захар;
вода.

напредък:

Почистете и подрежете корените с 5 мм дебели кръгове.
Поставете приготвения джинджифил в тенджера с дебело дъно, покрийте го със захар и го изсипете с бутилирана вода. Това ще отнеме достатъчно, за да покрие продукта. Не повече от това!
След това коренът се вари на слаб огън, докато течността се изпари напълно, като се разбърква от време на време и се разбърква съдържанието на тенджерата. На дъното трябва да има само насипен захарен състав.
Хвърли джинджифила в гевгир, така че остатъците от сиропа да могат да се отцедят напълно, след това да се търкалят кръговете със захар и да се подсушат, като се разстилат, например, върху тава.

Концентриран сироп от джинджифил, който ще се превърне в страничен продукт в процеса на приготвяне на сух джинджифил, може да се добави към чая. Напитката се оказва много по-вкусна, отколкото с пресен корен.

Рецепта заготовка в хладилника

Джинджифилът не може да бъде подложен на топлинна обработка. В този случай полученият продукт трябва да се съхранява само в хладилник, а към основния консервант (захар) да се добави още лимон. Този метод на приготвяне не само ще удължи срока на годност, но и ще направи вкусът на джинджифила много по-мек.

За да създадете полезен препарат от захар от корен от джинджифил, трябва да вземете:

300 g пречистен джинджифил;
300 грама лимонови плодове;
захар.

Алгоритъм на готвене:

Цитрусовите плодове трябва да бъдат внимателно измити с гореща вода, нарязани на малки кубчета, като същевременно се премахнат всички кости. По същия начин, се смила предварително третирания джинджифил.
Нарежете нарязаните парчета лимон и корени на 800 мл стерилен стъклен буркан.
Сега съдържанието на контейнера трябва да бъде разбито с потапящ смесител в състояние на хомогенна суспензия.
След това започнете постепенно да се излива в малки порции захар, като се разбърква, докато се разтвори. Когато банката е почти пълна, процесът може да се счита за завършен.

Те съхраняват такава заготовка на най-горния рафт на хладилника и я използват като добавят десертна лъжица към чая или просто го измиват с чаша топла вода.

Привържениците на здравословния начин на живот предпочитат да заменят захарта с мед колкото е възможно повече, но не всички рецепти правят това възможно, особено ако технологията за готвене включва топлинна обработка. Когато се нагрява, пчелният продукт губи най-добрите си естествени свойства, а високите температури на практика нямат ефект върху съдържанието на хранителни вещества в „рогатия“ корен. Така, джинджифил в захар - това е много полезен деликатес, който в умерени количества ще донесе само полза.

Рецепта на захарната джинджифил

Захар Джинджър

За онези хора, на които джинджифилът изглежда много горчив, е изобретен специален деликатес - джинджифил в захар. Такива захаросани плодове са чудесен начин да направите запаси от този полезен продукт. Ползата от това вкусно е толкова голяма, че дори се използва в традиционната медицина. Най-известното полезно свойство на захаросания джинджифил е неговият лечебен ефект върху стомашно-чревния тракт. Но най-важното е, че в захаросаната форма той запазва всички полезни свойства.

Полезните свойства на джинджифила в захарта:

понижава холестерола;
предотвратява рака;
подобрява храносмилането.

Джинджър в захар се прави от частта, която расте под земята - това е коренът. Кожата се отстранява от нея и едва след това тя се използва за превантивни и терапевтични цели, като подправка и за приготвяне на чай. По-старите растения са влакнести и порести, така че захаросаните плодове се произвеждат от корените на младите растения.

Калория Джинджър захар

Що се отнася до калоричното съдържание, според проучването, 30 грама корен съдържа около 22 калории и 1 грам захар. Но 30 грама джинджифил в захарта съдържа 100 калории и 21 грама захар. В захаросания джинджифил има повече захар, отколкото в мармалад. Трябва да се има предвид, че такова високо съдържание може да предизвика повишаване на нивата на кръвната захар, а след това да предизвика диабет. Също така, прекомерната употреба на такива деликатеси може да доведе до проблеми с наднорменото тегло и кариеса.

Такава сладост има много полезни свойства. Тя е много по-полезна от бонбони, за разлика от тях, джинджифилът няма аромати, хранителни багрила и други добавки, които са богати на бонбони. Той подобрява храносмилането, има положителен ефект върху организма със стомашни разстройства и запек, гадене, които са свързани с бременността, помага при морска болест, намалява холестерола и води до борба с рака.

Разбира се, източната подправка е полезен деликатес, но не трябва да се консумира като обикновени сладкиши. Така че как могат симптоми като дразнене на стомаха, диария, киселини. Въпреки че тези странични ефекти са доста редки.

За чудесните сладкиши ни трябват:

корен от джинджифил - 200 грама;
захар - 200 грама;
вода - 1,2 чаши.

Рецептата за захаросания джинджифил не е сложна.

Обелете корена на джинджифила. Това се прави много лесно. Просто трябва да изстържете кожата с нож (както с нови картофи или моркови).
Нарежете в дори кръгове. Но като цяло формата не е от значение. Можете да го нарежете на ленти и кубчета, но дебели резени ще се готвят по-дълго.
След това се налива вода, така че да покрива джинджифила и да се готви за 60 минути, така че джинджифилът да се смекчи и да загуби прекомерната скъперност.
Разтваря се захар във вода и заври.
Варен джинджифил се премества в гевгир, като по този начин оставащата вода се оттича (този бульон може да се използва за приготвяне на чай, но трябва да бъдете внимателни, защото е много горещо. Трябва да се разрежда 1: 1)
Преместваме резените джинджифил в сироп.
Гответе на висока температура, за да направите джинджифил попийте захарта и станете прозрачен. Този процес напомня за варене.
Сега, поотделно, всяка част се навива на захар.
Сложете джинджифил в захар върху фолио, пергамент, хартия и го оставете да изстине.
Това е! Продуктът е готов за консумация.

Джинджър сироп чай е добър инструмент за профилактика и лечение на различни заболявания. Вземете няколко лъжици сироп, добавете мед на вкус, лимонов сок и вряща вода. Варете като обикновен чай.

Необходимо е да се вземе пример от китайците. Те обичат този продукт много. Но не само заради необичайния вкус. Те вярват, че джинджифилът в тази форма подобрява настроението не по-лошо от горчивия шоколад.

Приятно апетит! Благослови те!

Видео рецепта

Как да готвя захарен джинджифил?

Много хора знаят, че джинджифилът има благоприятни свойства, но не всеки знае, че това е корен, който прилича на моден картоф. За да се направи джинджифил, кора се изрязва от храната. Кухнята с нея е много разнообразна: първите ястия, месото, салатите, десертите, захаросаният джинджифил. Този невероятен продукт на природата има много лечебни свойства.

Анестезира и лекува рани, спира възпалението, облекчава температурата, улеснява изпотяването. Но най-полезните му свойства са способността за повишаване на имунитета и забавяне на окисляването на органични вещества. Коренът е богат на витамини и аминокиселини. Заслужава да се отбележи, че пресен джинджифилов корен е по-полезен, въпреки че можете да намерите джинджифил под формата на подправки, марината, шоколад и дори захаросан джинджифил.

Ползите и вредата от джинджифила

Джинджифил забележително помага при повишен холестерол в кръвта, той е ефективен стимулатор на храносмилателния тракт, почиства червата от токсини и токсични вещества. Уникалният терапевтичен продукт служи за подобряване на апетита и повишаване на защитните свойства на организма по време на разпространението на вирусни инфекции в студения сезон. Въпреки това, ефектът на джинджифила по два начина, той може да бъде едновременно добро и лошо.

Следователно, такъв силен лечебен инструмент има противопоказания за употреба. Това важи особено за хората със здравословни проблеми. При ерозии, язви на лигавицата на дванадесетопръстника или стомаха този пикантен продукт може да има неблагоприятен ефект върху болните органи, така че не трябва да го използвате в храната. Това може да причини увреждане на засегнатия стомашно-чревен тракт.

Ако има сериозни заболявания като цироза на черния дроб, остър или хроничен хепатит, джинджифилът също може да причини вреда, защото може да засили чернодробната секреция. Трябва да се внимава, когато се използва този корен за хипертония, коронарна болест на сърцето и след инсулт или инфаркт. Джинджифилът също е противопоказан за бременни и кърмещи майки.

Така че ползите и вредите от джинджифила са напълно свързани с здравословното състояние. Ако човек е здрав, този прекрасен продукт е полезен и само укрепва здравето, ако има сериозни заболявания, изгарящият корен може да причини увреждане и да укрепи болестта.

Ястия от джинджифил

Всяка домакиня има склонност да съчетава вкуса и здравословните качества в приготвената храна. Не винаги е лесно да се направи това, така че всички ястия са разделени по състав на вкусни и здравословни. Но все още има успешни комбинации, когато ястието е едновременно вкусно и здраво. Рецептата за всяко ястие от джинджифил се отнася до такива лакомства.

Джинджифилът се използва при приготвянето на месни ястия, от него се приготвят пикантни сосове, салати и десерти, приготвени със сладкиши, сварени като напитка. А за любителите на суши, той е станал незаменим в кисела форма. Полезните свойства на този продукт от природата допринасят за подобряване на храносмилането, следователно, заедно с яркия вкус, всички тези ястия също имат лечебен ефект.

Особено добре доказано питие от джинджифил. Той помага не само при настинки, но се използва и като средство за запазване на тънка фигура и отслабване. Рецептата за джинджифилен чай стана много популярна у нас и в европейските страни. В края на краищата, само една чаша такова питие на ден укрепва имунната система, нормализира обмяната на веществата и освобождава тялото от наднорменото тегло.

Рецептата за чай с джинджифил е проста. Половин чаена лъжичка настърган джинджифил се налива чаша вряща вода, къкри за 10 минути. В готовата напитка добавете лимон и канела.

Същата рецепта за джинджифилова напитка е подходяща и за хора, които наблюдават теглото си, но също така добавят листа от мента и половин лъжица мед към готовия бульон с резен лимон.

Захаросана джинджифил

Свежият корен на джинджифила не е навсякъде, където можете да си купите. За да съхранявате продукта у дома, той е подсладен. Правилно приготвената захаросана джинджифил се съхранява в херметически затворена кутия за около шест месеца. В Китай, те вярват, че този продукт подобрява настроението по-добре от шоколада, така че трябва да се учим от техния опит и да започнем да приготвяме джинджифил в захар.

Ние предлагаме проста рецепта за джинджифилни бонбони за сладки зъби. Пресен корен, нарязан на малки кубчета, се налива вода и се вари за около половин час. След това източете водата и поръсете захарните кубчета. Задръжте за един ден, докато кубовете абсорбират захарта. Готови бонбони да се затвори в стъклен съд, да се съхранява на хладно място.

Рецепта за джинджифил, приготвен в захарен сироп. 1 кг обелен джинджифил, нарязан на тънки плочи, половин килограм захар, залейте 1 литър вода и заври. Поставете нарязания корен от джинджифил в захарния сироп. Сварете 1 час на слаб огън до гъст сироп. По това време плочите ще станат прозрачни и лъскави.

Поставете джинджифиловата чиния на сито и оставете сиропа да се отцеди в тенджерата. Разточете ги със захарен пясък и сложете върху фолио или пергамент, подсушете се за няколко часа. Пазете захаросаните плодове от захарен джинджифил могат да бъдат в плътно затворени контейнери за около шест месеца.

рецепта за захар джинджифил

Захаросаният джинджифил е чудесно лечение за децата. Тя е много полезна и питателна. Енергийната му стойност е 303 kcal на 100 g от крайния продукт. Дебелия захарен сироп, подобен на кондензирано мляко, оставен след приготвянето му, се налива в буркан и се добавя 1 чаена лъжичка към чая заедно с мед и лимонов сок. Този чай не е по-малко вкусен от този на прясно настърган корен от джинджифил.

Рецепта за десерт на джинджифил

Тази рецепта е подходяща за гурмета и ценителите на изисканата кухня. Килограм ябълки, обелени от сърцевината и кори, варете в малко количество вода заедно с 20 г настърган корен от джинджифил и карамфил. Отстранете от огъня, издърпайте карамфила, охладете, добавете 1 супена лъжица. лъжица мед и омекотяват ябълките до състояние на картофено пюре. Внимателно смесете ябълковото пюре с 200 мл бита сметана, не разбърквайте до края, за да получите красив нееднален мраморен оттенък. Поставете готовия десерт в купата за сладолед, украсете с тънки филийки захаросан джинджифил и индийско орехче. Сервирайте чай с джинджифилни бисквити.

Пожелаваме ви добър апетит и отлично здраве!

Джинджифил в захар / сушене / TVCook: стъпка по стъпка рецепти със снимки

Не са подходящи продукти? Изберете подобна рецепта от другите!

Опис:

Тиган, кухненски нож, гевгир, фолио, вилица

Готвене на захар от джинджифил:

Стъпка 1: Подгответе джинджифила.

Стъпка 2: Готвене на захарен сироп.

Стъпка 3: Пригответе джинджифила в сиропа.

Стъпка 4: Изсушете джинджифила.

Стъпка 5: Сервирайте джинджифил в захар.

- Можете да направите чай от джинджифил от останалия сироп.

- За сушене на джинджифил е възможно да се използва и фурната.

- За да се запази вкусът и свойствата на джинджифила в захар за дълго време, да се съхранява в стъклен съд, плътно покрит с капак и далеч от слънцето.

Джинджифилът е известен като подправка за много ястия, прибавя се към сосове и топли алкохолни напитки. Особено популярна е джинджифилът в захарта. Захаросаният продукт не губи полезните свойства на пресния джинджифил, той се използва за медицински и диетични цели. В допълнение, джинджифилът в захарта е лесен за приготвяне у дома.

Рецепта на захарната джинджифил

Състав: корен от джинджифил, захар, чиста вода. Един килограм корен от джинджифил ще се нуждае от 500 грама захар.

Инструкции за готвене:

Пресен корен от джинджифил трябва да се измие и почисти. Процедурата по почистване прилича на белене на нови картофи.
Беленият корен се нарязва на малки и тънки плочи.
Плаките се изпращат в тавата и се пълнят с вода. Водата трябва само леко да покрива плочите.
Джинджифиловите плочки се приготвят на средна топлина до омекване. Приблизителното време за готвене е 30 минути.
След готвене водата се източва, може да се използва като вкусен и здравословен чай. Добавете захарта и малко вода в тигана.
Плаките се приготвят като сладко, като се разбъркват на слаб огън. Когато джинджифилът се сгъсти, процесът може да се счита за завършен. Плочите в същото време стават прозрачни и лъскави.
Масата на плочите се разпространява върху сито. След всяка чиния се потапя в захар и се разпространява върху хартия за печене.
След 10 минути продуктът е готов, трябва да го поставите в контейнер и да затворите капака.

След готвене джинджифилът се съхранява в захар в продължение на 3 месеца. Дръжте го по-добре на тъмно място в плътно затворен контейнер.

Полезни свойства на джинджифил в захар

Смята се, че сладък сироп намалява някои от полезните свойства на джинджифила, но като цяло, захаросаният продукт не губи ефективните качества на пресния корен. Джинджифилът се счита за чудесно лекарство, което благоприятно засяга тялото.

И така, каква е неговата полза?

Антибактериален и лечебен ефект. Джинджифилът е полезен при настинки, особено при възпаление на болки в гърлото и бронхит.
Имуно-укрепващ ефект. Повишава отслабения имунитет, добра превантивна мярка за авитаминоза.
Успокояващ ефект. Облекчава ефектите от стреса, подобрява настроението, облекчава физическата и психическата умора.
Обезболяващ ефект. Помага при колики, газове, отравяне. Това е леко слабително средство.

Джинджърът има лечебен ефект върху организма, поради високото съдържание на магнезиеви соли, фосфор. Коренът е богат на калций, калий, желязо, цинк, витамини от група В. Подхранването съдържа есенциални аминокиселини за хората и лечебни етерични масла.

В допълнение към основните полезни качества, захар джинджифил насърчава загуба на тегло. Въпреки това, тя трябва да се използва в умерени количества.

Нормализира храносмилането, подобрява обмяната на веществата, увеличава консумацията на калории. Благодарение на специалния процес на готвене на джинджифила, съдържанието на калории се увеличава.

Тридесет грама захаросани храни съдържат 100 калории.

Ограничената консумация трябва да се дължи на съдържанието на захар. Има 30 грама захар на 30 грама продукт.

Не се облягайте на джинджифила в захарта преди лягане. Поради тоничните свойства на корена, може да се появят безсъние и проблеми със съня.

Не забравяйте, че захарта не е много полезна за тялото. Много хора променят захарта на фруктоза в диетата си. Прочетете статията „полза и вреда от фруктоза“ и може би и вие ще станете нейният фен. Но други предпочитат растение като стевия, много по-сладко от захарта.

Джинджифил със захар за отслабване

Пресен джинджифил може да повлияе на загубата на тегло. Остава ли ефектът върху захаросания продукт?

Поради съдържанието на захар, продуктът не може да се консумира в неограничени количества. Не можете да замените закуската и обяда само с джинджифил в захарта. Не се препоръчва да се използва вечер.

Инструкции за намаляване на теглото с джинджифил и захар:

Използвайте сладки захаросани плодове вместо сладкиши, мармалад, бисквити, бял хляб.
Ако се измъчвате от чувството на глад, а преди обяд все още е далеч, не е забранено да се яде сладък джинджифил.
Не злоупотребявайте със захаросания продукт. Норма - 3-4 плочи на ден и само като заместител на други сладкиши.
Спазвайте здравословна диета, а отказът от брашно и сладкиши ще ви помогне да загубите тези излишни килограми.

Джинджифилът в захарта сам по себе си не намалява теглото, той помага на сладките зъби да следват принципите на здравословно хранене. Това е един вид разсейваща маневра, освен че подобрява настроението, което често липсва в диетите. Полезно е да имате лека закуска на сладкия корен, за да се отървете от нежеланото чувство на глад.

Противопоказания при употребата на джинджифил в захар

Джинджифилът в захарта не се препоръчва при следните заболявания:

дуоденална язва;

Sugar Ginger - Здрави сладки (3 рецепти)

Коренът от джинджифил се използва пресен и изсушен за много дълго време. Той намира широко разпространение в готвенето. С него печете бисквити и пайове, гответе разнообразие от желе. Много често се приготвя джинджифил в захар, той е вкусен и полезен за човешкото тяло. Също така, този корен се използва в традиционната медицина в рецепти за настинки и за намаляване на телесното тегло.

Захарен джинджифил: Класическа рецепта

В момента джинджифилът може да бъде намерен на пазара под формата на подправки и пресни корени, но често можете да видите захаросания корен. Той е вкусен и полезен в своите свойства. Джинджифил в захар не може да бъде закупен само готови, но и направени от вас.

Ще ви отнеме около час или повече от времето си, но ще бъдете сигурни в качеството и свежестта на получения продукт.

Захаросаният продукт от джинджифил е вкусен десерт за повишаване на имунитета, може да се използва и за приготвяне на различни торти, като пълнеж.

С постоянна консумация на този продукт, ще се отървете от простудите през зимата и ще наситите организма с витамини.

Основното при приготвянето на захаросания джинджифил, първоначално е правилно да се избере суровината, т.е.

Тя трябва да е млада, тъй като старият корен е много остър и здрав и не е подходящ за приготвяне на сладкиши. По-добре е да се използва за приготвяне на чай.

Младият корен има еднаква структура, не е порест, като стария, златист цвят и без никакви щети.

Ако изберете правилните суровини, можете да започнете да приготвяте самите бонбони. За да направите джинджифил в захар, ще се нуждаете от следните съставки:

300 гр. корен от джинджифил;
2,5 чаши чиста вода;
пудра захар или гранулирана захар за прах.

Избраният корен трябва да бъде добре измит под течаща вода и почистен. Млад джинджифил се почиства като нови картофи, като се използва лъжица. Обеленият корен се обелва под вода и се нарязва на малки парчета.

Ако искате да получите крайния резултат под формата на кубчета, след това нарязани на средни кубчета, и ако сте доволни от плочите, а след това и нарязани суровини.

За да ускорите процеса на готвене на джинджифил в захар, директно, преди да приготвите джинджифила, сложете тенджера с вода на печката. След кипене, приготвената суровина се поставя във водата и се вари в продължение на 50 минути.

През това време джинджифилът ще загуби прекалената си скъперност и в крайна сметка ще се окаже нежен и приятен за вкуса. Докато приготвяте корена, можете да започнете да готвите сиропа.

За да направите това, налейте вода в малък метален контейнер, поставете на средна топлина и добавете захар. Доведете всичко до кипене. Уверете се, че захарта не залепва за дъното на контейнера и не гори.

Освен това, когато джинджифилът е готов, изцедете горещата вода от нея, като го изсипвате в гевгир. Внимателно поставете джинджифа в контейнер със сироп и задръжте, докато джинджифилът погълне цялата захар.

При правилната подготовка на този подготвителен етап, коренът на джинджифила ще стане прозрачен. Тогава пудра захар или, в негово отсъствие, захар се изсипва в чиния и се навива на парчета джинджифил на порции.

Поставете готовия джинджифил в захар върху тава за печене или чиния за окончателно импрегниране със сироп и охладете, след това го изсипете в буркан и затворете капака.

За да запазите джинджифила в захар, направени със собствените си ръце, е необходимо на хладно място, за предпочитане не повече от три месеца.

Джинджифил в захар с лимон

При избора на джинджифил, за да направи вкусен десерт, е необходимо да се даде предимство на млад корен без петна. Той има светложълт цвят без плесен и в разреза има еднаква структура, не е порест.

За тази рецепта ще ви трябва:

200 гр. джинджифил;
150 гр. захар;
150 гр. вода

Първоначално е необходимо да се отстрани кожата от кореноплодни култури, като от нови картофи. Коренът се изплаква много добре във вода, изсушава се на хартиена кърпа и се нарязва на тънки плочи с дебелина около 3 мм или на малки кубчета.

След това сложете джинджифил в емайлирана тенджера и покрийте с чиста вода. Сложете го на слаб огън и оставете да къкри 35 минути. След това останалата вода трябва да се източи. Може да се сервира като чай, добавяйки мед или захар.

Към варен джинджифил добавете захар в съотношение 1: 1 и налейте малко вода. Сварете всичко, докато се появи гъст сироп. Когато джинджифилът е готов, ще видите от неговия цвят, той ще стане прозрачен, получените резени трябва да бъдат отстранени от сиропа и поставени в чиния със захар или пудра захар.

За да добавите подправка към варени джинджифил, можете да добавите лимонова кора от захар. Приготвеният захаросан джинджифил трябва да се постави върху сито за накисване и охлаждане. За да ускорите сушенето, можете да ги поставите във фурната.

Просто внимавайте те да не изсъхнат, в противен случай те ще станат твърди и ще загубят вкуса си. Крайният продукт се съхранява най-добре в бурканче под капак на хладно място.

Приготвеният джинджифил в захарта трябва да се консумира в малки количества, вместо в закуски.

Захар-джинджифил с ванилия

Всеки знае за ползите от джинджифил за дълго време, но не всеки решава да го използва заради остротата си. Сладкарите са открили изцяло нов вид приложение на този чудесен корен под формата на джинджифил в захар с добавянето на ванилия.

За да го подготвите, трябва да вземете:

300 гр. джинджифил;
200 гр. захар;
200 гр. вода.

Младият корен от джинджифил трябва да бъде обелен и промит с течаща вода. След това нарязани на кубчета или чинии, колкото искате.

Поставете приготвения джинджифил в емайловата тенджера и изсипете с вода. Оставя се да кипи на средна температура в продължение на 35 минути.

Когато готвите, коренът ще загуби скръбта си и ще стане по-мек.

Джинджифилът се накланя на гевгир и се изсипва в чист съд, добавя се гранулирана захар и малко вода. Изцедената вода може да се използва като чай.

Сварете джинджифила на слаб огън, докато коренът стане прозрачен цвят. Това означава, че е готов.

Лъжица извади плаките от джинджифил и ги сложи в предварително излята пудра захар с ванилия.

Ванилия ще придаде на вкус на вкус и много приятен аромат.

Нарежете парчетата в тази смес, внимателно ги сложете на тава за печене или голяма чиния. След това се поставя в стъклена чиния и се съхранява в продължение на три месеца на хладно място.