Диета, маса 9, меню за всеки ден

• Причини

Диета № 9 (таблица № 9) - балансирано медицинско хранене, предназначено да контролира и лекува захарен диабет с лека и средна тежест (степен 1 ​​и 2).

Диетата на таблица номер 9 допринася за нормализирането на въглехидратния метаболизъм и предотвратява нарушенията на мастния метаболизъм.

Диета 9 може да се използва и за загуба на тегло.

Химичният състав на таблицата номер 9:

- протеини 80-90 g (55% животни);
- мазнини 70-80 g (30% растителни);
- въглехидрати 300-350 g;
- сол 12 g;
- течност 1,5-2 литра.

Дневната норма на диета 9: 2200-2400 ккал.

Диета: 5-6 пъти на ден с равномерно разпределение на въглехидратите.

Диета № 9 (Таблица № 9). храна

Какво можете да ядете с диета номер 9:

Важно е! Всички представени по-долу храни трябва да се консумират в количество, съответстващо на дневната норма в съдържанието на въглехидрати и мазнини.

Супи: зеленчукови, борш, зеле, супа от цвекло, окрошка, бульони (нискомаслени - риба, месо, гъби със зеленчуци, булгур, картофи и месо).

Едрозърнест грис: елда, ячка, просо, овесено брашно, ечемик, царевица, бобови растения.

Зеленчуци, зеленчуци: патладжани, тиквички, зеле, краставици, маруля, домати, тиква. Акцентът върху въглехидратите: зелен грах, картофи, моркови, цвекло.

Месо: пилешко, пуешко, телешко, говеждо, агнешко, диетична наденица, диабетна наденица.

Риба: нискомаслена риба (мерлуза, мида, костур, щука, треска, платика, лин и др.) И консервирана риба в собствен сок или домат.

Яйца: 1.5 бр. на ден. Използвайте лимит на жълтъци.

Пресни плодове и плодове: кайсия, портокал, череша, нар, грейпфрут, круша, къпина, цариградско грозде, лимон, праскова, касис, боровинки, ябълки.

Сушени плодове: сушени кайсии, сушени ябълки, сушени круши, сини сливи.

Ядки: фъстъци, орехи, кедрови ядки, бадеми.

Млечни продукти: Млечни или слабо мастни млечни продукти (сметана е ограничена).

Тестени изделия: диетични сладкиши (рядко и ограничено).

Брашно продукти (средно - 300 г / ден): пшеница, ръж, трици, продукти без брашно от брашно 2-ри клас (300 г на ден).

Масло или слънчогледово масло: не повече от 40 g на ден.

Мед: Медът може да се използва в ограничени количества.

Напитки: чай, сокове от зеленчуци и плодове (пресен сок) със заместител на захарта или без захар, отвара от шипка.

Мазнини: кремави, гхи и растителни масла.

Какво не можете да ядете с диета номер 9:

- сладкиши и сладкиши (сладкиши, сладкиши, сладкиши, сладолед, конфитюр и др.);
- сладко сирене, сметана, печено мляко, риаженка и сладко кисело мляко;
- мазни бульони (необходимо е да се готви на 2-3 бульона);
- млечни супи с грис, ориз и макаронени изделия;
- ориз, макаронени изделия, грис;
- повечето колбаси, пушени меса;
- мариновани и осолени зеленчуци;
- подправки и пикантни храни;
- от плодове: грозде, банани, стафиди, смокини;
- закупени сокове, безалкохолни напитки, кафе;
- алкохолни напитки;
- патешко месо, гъска, консервирано месо;
- осолени риби и мазни риби;
- сосове (солени, пикантни, мастни), кетчуп, майонеза (мастни);
- риба от хайвер.

Опитайте се да не ядете тези храни, за които не сте сигурни, че ще ви бъдат от полза.

Условно разрешени храни

Тази група включва хранителни продукти, които могат да се консумират само при диабет от 1 степен на тежест (лека форма) и в ограничени количества. Във всички останали случаи те могат да се консумират само след консултация с Вашия лекар.

Плодове и горски плодове: диня, пъпеш, дати.

Зеленчуци: картофи.

Месо: говежди черен дроб.

Напитки: кафе с мляко, кафе напитки (с минимален или никакъв кофеин, например - цикория).

Подправки: горчица, хрян, пипер

Диета номер 9 (таблица номер 9): меню за седмицата

Таблица номер 9 не е толкова ужасна диета, но напротив е разнообразна и пълна с различни витамини и микроелементи. По-долу е дадено примерно меню за седмицата на тази хранителна система.

Ястията трябва да се варят, пекат, задушават или варят на пара.

понеделник

Закуска: готвене извара (150 г).
Обяд: ябълки (2 броя).
Обяд: рибена супа (200 ml), каша от елда (100 g), гулаш (100 g).
Време за чай: 1 варено яйце.
Вечеря: зеленчукова салата (150 г), задушени месни питки (200 г).

вторник

Закуска: каша от елда от мляко (200 ml).
Обяд: бульон от шипка (200 ml).
Обяд: зеленчукова супа (150 ml), пълнени чушки (200 g).
Обяд: плодова салата (150 г).
Вечеря: Агнешко задушено със зеленчуци (250 г).

сряда

Закуска: нискомаслена извара с плодове (200 г).
Обяд: кефир (1 чаша).
Обяд: растително яхния с месо (200 г).
Обяд: зеленчукова салата (150 г).
Вечеря: печена риба (или на пара) (200 г), зеленчукова салата (150 г).

четвъртък

Закуска: бъркани яйца от 1-1,5 яйца със зеленчуци (150 г).
Обяд: оранжево (2 броя).
Обяд: супа (150 ml), варено телешко или говеждо (150 g).
Обяд: готвене извара (200 г).
Вечеря: задушена пилешки гърди (200 г), задушено зеле (150 г).

петък

Закуска: мляко овесена каша (200 ml).
Обяд: неподсладено кисело мляко (150 ml).
Обяд: зеленчукова супа (150 ml), рибни кексове (150 g), пресни зеленчуци (100 g).
Снек: отвара от дива роза (200 ml).
Вечеря: печена риба 200 г, печени зеленчуци (100 г).

събота

Закуска: зърнени храни с трици (150 g), круша (1 брой).
Обяд: кефир (1 чаша).
Обяд: супа от зеле (150 мл), варена пилева пуйка (150 г).
Снек: неподсладено кисело мляко (150 ml)
Вечеря: салата (100 г), картофено пюре (100 г), говеждо черен дроб (150 г).

неделя

Закуска: каша от елда (150 г), варено яйце (1 бр.).
Обяд: мляко (1 чаша).
Обяд: супа от грах (200 ml), варено месо (150 g).
Обяд: плодова салата (150 г).
Вечеря: задушено месо (200 г), задушени зеленчуци (200 г).

Споделяне на публикацията:

Вижте също:

Свързани статии:

14 коментара към: "Диета номер 9 (Таблица № 9): меню за седмицата. Медицинско хранене" (Напишете коментар)

Днес такова разнообразие от храни, които често са с малка употреба, е трудно да се контролира вашата диета и да се постави в ред. Аз не знам как някой, но аз наистина харесвам лимонада и шоколад. Но кампанията трябва да сложи край на това нещо. Не искам развитието на различни болести поради тези продукти. И още повече, за да хване диабета. Цялото здраве!

Какво не отговаря на диетата. Вие не можете да мастни меса и веднага се предлага за вечеря агнешко със зеленчуци. И също така сутрин извара кашкавал и 1 яйце за следобеден чай, и печени без яйца, ако можете само 1,5 яйца на ден.

Агнешкото съдържа 2-3 пъти по-малко мазнини от свинското и 2,5 пъти по-малко мазнини от говеждото, така че в диетата са включени овнешки ястия.

За сметка на готвене извара, тогава да, без яйца, защо не?

Здравейте и ми кажете какво можете от сладкото?

И никой не се притеснява, че всеки ден трябва да се подготви и къде да се сложи това, което се приготвя предишния ден?

Антон, замразява в контейнери част :)) Поръчах "Диета ЕМ" всичко е замразено там. Разбира се, не е толкова вкусно (не е вкусно, особено без сол, но не се набъбва с 5, но с 10, видях кости на краката и глезените за първи път), но това може да спести време в бъдеще.

Нямате правилната информация в статията, пише се, че диабет тип 1 се счита за лесна форма?! А динята просто не може да се използва нито с 1, нито с 2 диабета. Диабет тип 1 е най-тежката форма.

Жана, благодаря ти за отзивите.

Сайтът е добре. Сигурно сте объркали вида и степента.

В случая, когато става дума за заболяване, което се е образувало - “диабет”, тогава да, не можете да ядете диня или след консултация с лекар.

Ако говорим за степента, както е посочено в тази статия, тогава - 1 градус - началото на развитието на болестта, това е лека степен, при която, внимание! - динята се отнася за условно разрешени храни, което означава - с разрешение на лекаря.

Благодаря за статията и за менюто. Но имам въпрос. Трябва да нахраня съпруга си правилно. Но тези грамове, които са посочени, са един хап за него. Той е голям и силен. Трябва по някакъв начин да поддържаме организъм с такъв размер. Откъде се получава енергия, ако месото може да бъде 150г, 1 яйце, останалото е трева? Как да бъдем?

Уважаеми господа, лекари! Исках да разясня за сандвичите с диета от 9. Имам навик сутринта да имам 3 сандвича със специален хляб (овесена каша или тънка рецепта). Не консумирам повече хлебни изделия на ден. Възможно ли е сутрин на закуска да се ядат тези сандвичи с овесена каша или е необходимо да се ограничи скоростта.

Статията е добра. За да отслабнете добре. Но аз бих препоръчал диабетиците да се консултират с Вашия лекар преди да отидат на диета. За да не отслабнете или да подобрите състоянието на кожата на ноктите и т.н. Правилното хранене трябва да бъде норма за цял живот. И не от Великден до Нова година. Живейте здрави. С уважение, Ирина

Аз съм на диета в продължение на 40 дни: приготвям всичко на бавното готвене в една порция, без „замразени”. Нивото на кръвната ми захар е 8,7 на празен стомах, и два часа след хранене, 15,8, гликиран хемоглобин, 7,8%; Аз измервам четвъртия ден подред, резултатите са на празен стомах - средно 5, след хранене - 5.6. Чувствам се чудесно: зрението ми е нормално, кожата ми е сърбеж, ставите ми престават да се притесняват, кръвното ми налягане се връща към нормалното (160/100 е стабилно напоследък; за месец тя не се издига над 130/80). (елда, овесена каша, просо), царевица (от трици), перлен ечемик), червен и бял боб, грах, мунг, сушени плодове (орех, бадеми, фъстъци), плодове: ябълки, круши, сливи, зеленчуци: тиква, зеле, рядко, ряпа, зеленчуци (копър, магданоз, кантарион, зелен лук, чесън) червена ряпа лук, млечни продукти: катик, кефир 1%, сметана 10%, кефирини, топено сирене, твърдо сирене, масла: слънчоглед, агнешка мазнина, сметана, натурален доматен сок, лимонов сок, разреден с преварена вода. 2 часа разходки, бъдете здрави!

Не мога да разбера нищо. Написано е, че не млечни супи, а тук мляко каша. И това не е същото?

Добър ден, Оксана!

Благодаря ви за въпроса. Всъщност млечните супи не могат да се консумират само с забранени зърнени храни - грис, ориз и макаронени изделия. Информацията в статията е изяснена.

Таблица 9 за диабетици - седмични менюта и диетични рецепти

При лечението на захарен диабет, в допълнение към лекарствата, правилно избраната диета играе важна роля. Днес е разработена специална диабетна диета 9, чиято цел е да се нормализира кръвната захар и да се получат всички необходими витамини, хранителни вещества и микроелементи за пациенти с диабет.

Характеристики на диетата

Диета 9 при диабет предполага изключване на всички храни, които имат висок ГИ (гликемичен индекс). Това се отнася преди всичко до лесно смилаемите въглехидрати.

Трябва също да спазвате следните правила:

• Ястията трябва да са редовни и чести, докато за еднократна употреба трябва да има малък обем. Броят на храненията може да бъде 5-6 на ден.
• Необходимо е да се откажат от пържени, пикантни храни и пушени меса, както и да се ограничи количеството на алкохола и горещите подправки.
• Заедно, захарта се препоръчва да вземе заместителите на подсладителя: ксилитол, сорбитол.
• Допустима обработка на храни: варене, печене във фурната, задушаване.
• Диетата предполага достатъчно използване на витамини и микроелементи от естествен произход (зеленчуци, плодове и др.).
• Количеството протеин трябва да бъде достатъчно, за да попълни енергийните резерви, а количеството мазнини и въглехидратите с високо съдържание на въглехидрати трябва да бъде намалено.

Продукти, които са разрешени и забранени в диетата номер 9

За да следвате диабетната диета номер 9, не забравяйте да знаете разрешените и забранени храни за диабет.

Така описаната диета препоръчва следните продукти за употреба:

• пълнозърнести житни растения или трици;
• зърнени храни и макаронени изделия - просо, овесено брашно, елда, диетична паста с трици;
• постно месо (свинско, агнешко, говеждо, заек) и птиче месо (пуйка, пиле);
• постно колбас;
• риби, принадлежащи към нискомаслени сортове - щука, костур, треска;
• пресни зеленчуци: листни марули, зеле, тиквички, краставици;
• Зелените: копър, магданоз;
• пресни плодове / плодове: киви, портокали, ябълки, круши, грейпфрути, боровинки, боровинки, брусници и др.;
• яйца и ястия - не повече от 1 на ден;
• млечни продукти - трябва да съдържат малък процент мазнини или да не съдържат мазнини;
• сладкарски продукти - диетични, с използване на заместители на захар (мармалад, бисквити, сладкиши със заместители на захарта);
• Напитки - кафе напитка, чай, мляко, сокове и компоти без захар, билкови чайове, чай от дива роза, минерална вода.

Наблюдавайки диета номер 9, пациентите трябва да избягват приема на определени храни.

• Масло и други сладкарски продукти, при приготвянето на които е включена захар (шоколад, сладолед, конфитюр);
• тлъсто месо (гъска, патица);
• мляко и други млечни, кисело-млечни продукти (риаженка, сладко кисело мляко, сметана);
• богат бульон от месо;
• мазни риби и осолени риби;
• сортове мазнини;
• грис, ориз, тестени изделия от меки сортове;
• подправки, пикантни и пушени продукти;
• сладки плодове и сушени плодове: банани, стафиди, грозде, смокини;
• Сокове със захар, газирани напитки;
• Мариновани зеленчуци;
• алкохолни напитки.

Седмично меню за 9 диети

• понеделник

Закуска: елда с масло, пастет от месо, чай без добавена захар (евентуално с ксилитол).

Втората закуска (обяд): чаша кефир.

Обяд: вегетарианска супа, запечено агне със задушени зеленчуци.

Обяд: отвара на базата на дива роза.

Вечеря: варена риба, задушено зеле, чай с ксилитол.

Закуска: ечемична каша, яйце, слаб кафе, салата от прясно бяло зеле;

Втората закуска: чаша мляко.

Обяд: туршия, картофено пюре, говежди черен дроб в сос, сок без захар.

Закуска: желе от плодове.

Вечеря: варена риба и задушени в млечен сос, зеле шницел, чай с мляко.

Закуска: хайвер за скуош, варено твърдо сварено яйце, нискомаслено кисело мляко.

Втора закуска: 2 средни ябълки.

Обяд: кисел борш с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, боб, задушен в доматен сос с гъби, пълнозърнест хляб.

Време за чай: сок без захар.

Вечеря: елда в търговски стил с пилешко месо, салата от зеле.

Втора закуска: кисело мляко, неподсладено.

Обяд: супа от зеле, пълнени чушки.

Снек: готвене от извара и моркови.

Вечеря: печена пиле, зеленчукова салата.

Закуска: просо, какао.

Втора закуска: портокал не повече от 2 броя.

Обяд: супа от грах, месо zrazy със сирене, парче хляб.

Чай за чай: салата от пресни зеленчуци.

Вечеря: смляно пиле и карфиол от карфиол.

Закуска: трици и ябълка.

Обяд: 1 яйце, приготвено меко.

Обяд: растително яхния с филийки свинско.

Обяд: отвара на базата на дива роза.

Вечеря: говеждо задушено със зеле.

Закуска: нискомаслено извара и неподсладено кисело мляко.

Втората закуска: шепа плодове.

Обяд: пилешки гърди, скара със зеленчуци.

Обяд: салата от нарязани ябълки и стебла от целина.

Вечеря: варени скариди и зелен фасул за двойка.

Рецепти за таблица номер 9

Печени питки за месо

• Всяко постно месо 200 g;
• Батон сух 20 g;
• Мляко 0% мазнина 30 ml;
• Масло 5 гр.

Измийте месото и го напълнете. През това време накиснете хляба в млякото. В получената кайма добавете хляб, сол и черен пипер в малко количество, старателно месят.
Изваяйте бургерите, сложете ги на тава за печене или тавичка за печене. Изпращаме ястието на нагрята фурна до 180 градуса. Време за готвене - 15 минути.

Задушено зеле с ябълки

• ябълки 75 г;
• зеле 150 гр.;
• масло 5 g;
• брашно 15 г;

Първо, нарязайте ситно зелето и нарязайте ябълките на филийки. Преминаваме към горещ тиган, добавяме малко масло и вода. Варете, разбърквайте от време на време, проверявайки готовността. Времето за готвене е около 20 минути.

Судак в Татар

• филе от щука, 150 г;
• лимонова част;
• маслини 10 g;
• лук 1 бр.
• капери 5 g;
• сметана с ниско съдържание на мазнини 30 г;
• Зелените (всякакви) 5 g;
• зехтин за пържене 30 мл.

В тавичка за печене се налива 30 мл зехтин, поставя се филето. Нанесете с лимонов сок и сложете рибата във фурната. Когато рибата се затопли малко, добавете заквасена сметана в съда и след това гответе на слаб огън. Добавете маслини, каперси, лимон и яхния, докато сте готови. В края, подправете с магданоз.

Зеленчукова супа с кюфтета

• смляно пиле 300 g;
• пресни зеленчуци;
• 3 броя картофи;
• моркови 1 бр;
• лук - половината от средния лук;
• яйце 1 бр

В мляно пиле, разчупете яйцето и добавете ситно нарязаната половина от лука, както и зелените. Форма на кюфтета. Хвърлете варени кюфтета във вряща вода и гответе за около 20 минути с малко вода. Добави пасажи зеленчуци (моркови, лук), а по-късно - картофи. Сварете до меките картофи.

Говеждо задушено в мляко

• телешко филе 400 g;
• ½ литър мляко;
• зелени;
• сол / пипер малко количество;
• зехтин около 2 супени лъжици.

Необходимо е говеждото месо да се нарязва на парчета с размери около 2 * 2 см, да се подправя с подправки. Запържете парчетата на малко количество зехтин. След това добавете мляко и зеленчуци. Оставете да къкри около 20 минути.

Диетичен рататуй

• Български пипер 2 бр.
• 2 патладжан;
• тиквички 2 броя;
• домати 5 броя;
• малко зелени;
• зехтин за пържене 2 супени лъжици. л.
• Монограма 1 зъб.

Първо трябва да обелвате доматите. За това трябва да ги излее силна вряща вода, а след това самата кожа е добре отклони. Белени домати трябва да се пюре в картофено пюре, като се използва смесител, добавят се чесън и зелени. Всичко е добре разбито, така че консистенцията на сместа се оказа хомогенна. След това, в тиган в зехтин трябва да се изпържи ситно нарязаните тиквички, патладжан и пипер. Когато зеленчуците са полуфабрикати, внимателно добавете сварения доматен сос и продължете да ядете още 10 минути на слаб огън.

Диетичен пудинг

Този десерт ще бъде отлична алтернатива на продуктите от сладко брашно.

• ябълки 70g;
• тиквички 130g;
• мляко 30 ml;
• пшенично брашно 4 супени лъжици;
• яйце 1 бр.
• масло 1 супена лъжица;
• нискомаслена сметана 40 гр. t

Настържете тиквички и ябълки. В получения състав добавете мляко, яйце, разтопено масло, брашно. Замесете. Изсипете състава в тава за печене, след това го изпратете във фурната и го оставете там за 20 минути, като зададете температурата на 180 градуса. Сервирайте с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Резултати от диетата

Таблица 9 при диабет има благоприятен ефект върху пациентите. Така че, ако редовно ядете на предоставената диета, диабетиците ще изпитат нормализация на захарта в кръвта и подобряване на здравето като цяло. В допълнение, тази диета помага да се отървете от излишни килограми, което е от съществено значение за диабетиците. Това се постига чрез ядене на "правилните" въглехидрати. Въглехидратите присъстват в диетата, но не са лесно смилаеми и следователно не причиняват глюкозни капки и не водят до образуване на телесни мазнини. Намаляване на теглото предотвратява развитието на усложнения, води до дългосрочна компенсация за диабета. Ето защо за диабетици с наднормено тегло такава диета ще бъде препоръчана като диета за цял живот.

Диета номер 9 се препоръчва от ендокринолози за пациенти с 1 и 2 тип диабет. Тя е пълна, богата на витамини и минерали. В допълнение, благодарение на широката гама от продукти, които могат да получат, можете да приготвите голямо разнообразие от рецепти, включително десерти.

Диета таблица 9 - меню за седмицата с рецепти

В терапията важното е правилното хранене. Хората, които имат нарушение на въглехидратния, мастния и водно-солевия метаболизъм, също повишават нивото на глюкозата в кръвта, могат да направят живота си по-лесен с помощта на установената диета номер 9. Тази диета таблица е ефективен вариант в борбата срещу диабета. Целта на диетата е да се постигне нормалното количество захар в организма, по-нисък холестерол, кръвно налягане, подуване.

Меню за седмицата

понеделник

• Закуска: плодов десерт с извара.
• Втора закуска: чаша кефир.
• Обяд: супа, варено месо в сос от заквасена сметана.
• Безопасна, ябълка.
• Вечеря: печени зеленчуци, риба в двоен котел.

вторник

• Закуска: елда, напълнена с кипяща вода вечер.
• Втора закуска: билков чай.
• Обяд: зеленчукова супа с варено яйце, говеждо месо, касис.
• Обяд: салата от зеле.
• Вечеря: риба яхния, краставица.

сряда

• Закуска: каша с неподсладени стафиди, корнфлейкс и мляко.
• Втора закуска: оранжево.
• Обяд: необичайна окрошка от репичка, котлети от риба, компот.
• Безопасен, омлет.
• Вечеря: задушено пилешко филе със зеле, салата от моркови с целина.

четвъртък

• Закуска: протеинов омлет, ябълка.
• Втора закуска: домашно кисело мляко.
• Обяд: ухо, пипер, пълнени със зеленчуци и пилешко мляно месо.
• Обяд: готвене от извара, моркови и ябълки.
• Вечеря: котлети, ечемик, сок.

петък

• Закуска: готвене извара, мляко.
• Втора закуска: портокали.
• Обяд: ечемична каша, салата от цвекло, борш.
• Обяд: кефир с бисквити.
• Вечеря: елда с черен дроб, салата от аспержи, боб.

събота

• Закуска: плодове и десерт извара.
• Втора закуска: неподсладени плодове.
• Обяд: супа от грах, салата от кисело зеле.
• Обяд: плодова салата.
• Вечеря: задушени зърна с домати, варени раци.

неделя

• Закуска: Оливие без майонеза, просо, цикория.
• Втора закуска: ябълков сос.
• Обяд: сметана, ечемик, парченца.
• Обяд: топло мляко, бисквити.
• Вечеря: телешко гулаш, салата с яйце, зеле и домати.

Преди лягане, можете по избор да изберете следните храни: кефир, кисело мляко, ябълки.

рецепти

Плодов десерт с извара

• извара 200г;
• ниско съдържание на мазнини заквасена сметана 2 супени лъжици. л.
• малък портокал;
• ябълка;
• круша;
• шепа боровинки;
• заместител на захарта.

Заквасена сметана с извара в блендер. Обелете портокал, круша и ябълка, нарязани на малки парченца. Разбъркайте всичко заедно, сложете в красиви вази. Поръсете отгоре с боровинки.

Варено месо в сметанов сос

• пилешко месо 200г;
• малък лук;
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 1/3 чл. л. вода;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• малко сол;
• Зелените.

Филета, кърпата се измиват и се вари в леко подсолена вода. Издърпайте водата, охладете се и изрежете на средни парчета. Сложете лука в тенджерата с вода, сварете, докато омекне, инжектирайте брашното и месото, леко осолени. Най-накрая се добавя заквасена сметана и вода (ако се изпарява). Оставете да къкри продуктите за около 10 минути. В края на желанието да се поставят зелените.

Диабетни бисквити за говеждо месо

• телешко месо 500g;
• лук;
• бисквити;
• нишесте 1 супена лъжица. л.
• Пилешко яйце;
• сметана 1-ви. л.
• зехтин 1 супена лъжица. л.
• магданоз;
• малко сол.

Изберете постно част от телешкото месо, обелете филмите, измийте с хладка вода. Нарежете на малки парченца, прескочете през мелницата. В същото място, за да смила лука, в крайна сметка - един гърнец, напоен с мляко. В купа с кайма добавете яйце, сол, зехтин, заквасена сметана, магданоз, малко вода (така че пълнежът става сочен).

Формирайте баничките, поставени в двоен котел. Ако няма такова устройство, то е възможно на парната баня: поставете сито, върху което да поставите пържолите на тенджерата. Затворете капака и гответе за около 45 минути. След известно време трябва да ги обърнете.

Овесена каша с неподсладени стафиди, корнфлейкс и мляко

• овесена каша 100g;
• средна ябълка;
• шепа стафиди;
• царевични люспи 50g;
• мляко или кисело мляко 0.5 супени лъжици;
• малина, черен касис;

Овесени и царевични люспи се наливат с кисело мляко и се слагат за 1 час в хладилник или през нощта. Ако нямате време, можете да излеете горещо мляко сутрин. Ситно котлет ябълка, разбъркайте, добавете стафиди, малини, касис отгоре. Закуската е готова!

• парче пиле 200g;
• репичка 2 бр.
• прясна краставица;
• домат;
• сушена или прясна ябълка;
• варено яйце;
• заквасена сметана 50g;
• Пролетен лук;
• копър;
• 1 супена лъжица. л. горчица;
• Няколко капки лимон.

Измийте зеленчуците, нарязани на чисти кубчета. Изсипва се сушена ябълка с вряла вода и се оставя да престои 1 час. Предварително се варят яйцето и месото, нарязват се на кубчета, а жълтъкът и горчицата се разтриват със заквасена сметана. Смесете всички продукти в тенджера с варена охладена вода. Ситно котлет зелените и се хвърлят в okroshka, добавете лимон. Нека застане.

Задушено пилешко филе със зеле

• 0,4 кг зеле;
• 200 грама пилешко филе;
• 1 супена лъжица. л. доматен сок или домат;
• моркови;
• лук;
• зехтин;
• сол и пипер.

Сварете пилешко филе, охладете, нарязани на малки парченца. Измийте зелето, нарязайте ситно. Комбинирайте с месо в тенджера. Предварително почистете морковите, нарязани на ивици. Лукът се нарязва на тънки пръстени. Добавете зехтин, доматен сок, пипер, сол. Задушете до търг. Добавете зелените в края.

Чушки, пълнени със зеленчуци и мляно пиле

• Български пипер 4 броя;
• кайма 300г;
• големи моркови;
• лук 2 бр.
• корен от целина 1бр.
• бяло зеле 70g;
• зехтин 2 супени лъжици. л.
• домат;
• сол, пипер, копър.

След отстраняване на стъблата и семената от пипер, гответе за около 7 минути. Докато пиперът се охлажда, се приготвя пълнежът. Обелете зеленчуците, нарязани на тънки кубчета. Задушете всичко леко, с изключение на зелето. След това добавете нарязаното зеле и варете на слаб огън, като разбърквате от време на време. Охладете цялата маса, разбъркайте с кайма, сол и черен пипер и напълнете черен пипер. Сложете го в широка чиния, налейте доматен сос, който се прави по следния начин:

Леко изсушете нарязания лук и моркови в сух тиган, след това добавете доматите в кубчета. Разбъркайте всичко, налейте малко вода и сварете. Добавете позволени подправки, зеленчуци. Изсипете сос пипер и поставете във фурната за 30 минути. Красиво поставени върху чиния, поръсени с копър.

Оливие без майонеза

• пилешко филе 200g;
• 2 яйца;
• Заквасена сметана, ниско съдържание на мазнини 3 супени лъжици. л.
• прясна краставица;
• варен грах 50g;
• ябълка;
• корен от целина или варен карфиол;
• лен и сусам;

Първо сварете пилешкото филе, охладете се и изрежете на кубчета с нормален размер. Сварете яйцата, охладете, нарязани заедно с всичко останало на кубчета. Смесва се със заквасена сметана, грах, лен и сусам. Вместо картофи, можете да добавите варен карфиол. Тази рецепта на Оливие е практически неразличима от оригинала!

Диета 9 таблица: меню за седмицата, таблица с продукти (възможно и невъзможно)

Нормализиране на нивото на глюкозата в кръвта на пациенти със захарен диабет е невъзможно без да се спазва специфична хранителна система - Таблица № 9 - една от петнадесетте диетични диети, разработени своевременно от известния съветски лекар-ръководител на групата учени от Института по хранене M.I. Певзнер, чиито практики са широко използвани в съвременната медицина.

Основната целева дестинация е нормализирането на всички видове метаболизъм (въглехидрати, водна сол), постигнато чрез значително ограничаване на въглехидратите в хранителния режим на пациенти със захарен диабет, ставни заболявания, астма и индивидуални алергични заболявания.

Диета таблица 9 за захарен диабет тип 2, свързани с умерено ниско калорични - това е етап на здравето, насочени към лечението на тази патология и профилактика.

Основни правила за хранене

В допълнение към увеличаване на храната на протеини (до 95-100 грама) и умерено намаляване на количеството мазнини (до 78 грама) и въглехидрати (до 295 грама), продуктите с липотропни свойства са включени в диетата на таблица 9.

Лесно абсорбираните въглехидрати се премахват от менюто, т.е. захари (количеството им в менюто се регулира от лекуващия лекар във всеки конкретен случай) и храни с висок холестерол с висока плътност.

Като подсладители се използват синтетични и естествени заместители на рафинирана захар (сорбитол, стевия, захарин, захароза, ксилитол).

Енергийната стойност на диетата в таблица 9 от разрешения списък на продуктите - 9630 kJ или 2300 kcal. Нормалното количество сол е не повече от 12 г / ден, режим на пиене - до 2 л / ден.

Основният метод на кулинарна обработка на всички храни - пара, печене, варене, гасене на храна няколко пъти седмично. Менюто съдържа доста голям брой зеленчуци, включително богатите на диетични фибри (фибри).

Общото тегло на съдовете е до 3 кг / ден. Чести хранения (6 пъти на ден, съответно закуска, закуска, обяд, следобеден чай, вечеря и преди лягане), в умерени порции. Температурата на поднесената храна е стандартна. Опитните специалисти по хранене препоръчват по време на диета таблица 9 да ограничи физическото напрежение върху тялото.

Кой е назначен?

Диетичната маса 9 е в основата на терапията за хора с лек и умерен захарен диабет (тип I и II). В допълнение, тази диета често се препоръчва за инфекции на ставите, ревматизъм, уртикария, диатеза, акне и бронхиална астма.

Диета 9 таблица - какво можете, какво не можете (таблица)

От таблицата с диета таблица 9 за диабет, следва, кои продукти могат да бъдат използвани в процеса на готвене, и които не могат.

• Сладки плодове - всички плодове и плодове с изключение на грозде (стафиди, сок), банани, круши.
• Зърнени храни - всички зърнени култури, с изключение на манна. Фигурата е позволена не повече от 1 път в 7 дни.
• Месо и птици - постно сортове, като заек, пуйка, пиле, телешко месо, овче овче, свинско, телешко.
• Карантии - говеждо или телешко чернодробно месо (свинско черен дроб, твърде дебело), ​​език.
• Хляб - ръж, протеин и брашно от ІІ клас и по-долу, с трици, целулоза, прахове, пълнозърнести сортове (не повече от 0,3 kg / ден). Макаронени изделия и брашно - с ограничението.
• Зеленчуците са плодове. Най-голямо предпочитание се дава на тиквата, доматите, гирасола, сладката пиперка, патладжаните, зелените листа, всички видове зеле, леща и други бобови растения. Нишестените и сладки кореноплодни зеленчуци (картофи, моркови, цвекло) подлежат на ограничаване.
• Млечни продукти - кефир, мляко, извара, натурално кисело мляко, ряженка, кисело мляко, ацидофил с ниско съдържание на мазнини. Допустимо ограничено използване на несолено сирене и ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
• Риба - нискомаслени сортове морска и речна риба: шаран, лин, сом, платика, щука, щука, мерлуза, мида, хоки.
• Яйца - за предпочитане се използва омлет от 1-2 парчета.
• Мазнините - несоленото натурално масло, избистреното масло, както и растителните масла в препоръчителната дневна доза се добавят директно към готовите ястия преди сервиране.
• Подправки - позволено е да се използва в процеса на готвене горчица, хрян и пипер в ограничени количества.
• Напитки - настойки от билки и лечебни плодове (шипка, морски зърнастец, сушени боровинки, лайка, мента), плодови напитки, компоти със захарни заместители, узвара, чай, зеленчукови сокове и от пикантни плодове.

• мазна риба и месо
• силен бульон
• пушени, пържени, сладки, сладки, солени, кисели продукти
• полуфабрикати
• повечето колбаси
• рибен хайвер
• ястия за бързо хранене

Примерно меню за седмица диета таблица номер 9

Менюто е разработено от водещи съветски учени за употреба в санаторно-курортно лечение, в болници и у дома за хора с диабет тип I и II.

• Закуска: варено яйце, консервирана салата от зеле, овесена каша, кафе с мляко и стевия.
• Снек: Кисел от сушени ябълки със сорбитол.
• Обяд: зелена супа с пилешки гърди и заквасена сметана, задушени тиквички с кнедли, доматен сок.
• Обяд: бери желе, инфузия на шипка.
• Вечеря: щука, изпечена в млечен сос, шницел от карфиол, билков чай.
• Късна вечеря: чаша био риаженка.

• Закуска: елда каша, салата от варено яйце, копър и пресни краставици, нискомаслено сирене с пълнозърнест хляб, зелен чай.
• Закуска: пудинг на извара върху ксилитол, сок от червена боровинка.
• Обяд: рибена супа от реката, зеленчуци и телешка яхния, желе.
• Безопасна, ягода.
• Вечеря: извара с ябълково пюре, варен поляк, задушено зеле, соево мляко.
• Късна вечеря: чаша натурално био-кисело мляко.

• Закуска: протеинов омлет, диетична наденица, ръжено месо от трици, чай с мляко и сорбитол.
• Снек: извара с боровинки.
• Обяд: хайвер от тиквички, сух борш, варени пилешки гърди с картофено пюре (течен), тиквено-просо пудинг, плодов компот.
• Време за чай: ябълков сок с пулп.
• Вечеря: зеле шницел, морска риба, задушена с моркови (хоки), билкова инфузия.
• Късна вечеря: биокефир (0.2 литра).

• Закуска: ечемична каша с мляко, несолено сирене, трици хляб, половинка чай.
• Закуска: пудинг за извара.
• Обяд: туршия, парни говеждо месо, карфиол, задушени в мляко, компот.
• Време за чай: малиново желе.
• Вечеря: омлет от 2 яйца в мляко, салата, пилешки кнедли.
• Късна вечеря: кисело мляко.

• Закуска: оризова каша с мляко, меко сварено яйце, цикория.
• Снек: суфлешка извара с плодове.
• Обяд: грах, супа, говеждо, готвено, задушено зеле, ябълка.
• Снек: портокал, желе от цитрусови плодове.
• Вечеря: зеленчуков пудинг, готвене извара, рибни топки.
• Късна вечеря: отвара от сушени боровинки и ябълка.

• Закуска: парно сирене, ечемична каша, сирене, хляб, чай с разрешени плодове.
• Снек: кефир.
• Обяд: фасунова супа с гъби, пълнено зеле от свинско месо, питие от цикория.
• Снек: ябълково пюре.
• Вечеря: рибни и бобови питки, яхния от спанак, тиквички и карфиол, подправена с билки, инфузия на шипка.
• Късна вечеря: чай от морски зърнастец.

• Закуска: каша от просо мляко, бъркани яйца, чай от лайка.
• Снек: овесена каша.
• Обяд: супа от леща, пастет от говеждо месо от говеждо месо, български пипер с пълнеж от пуйки и ечемик, салата от зеле и краставици, компот.
• Безопасни, сушени кайсии и сини сливи.
• Вечеря: пудинг с извара, яйце, бъркани яйца без картофи, плодов чай.
• Късна вечеря: кефир.

Ако следвате таблицата с хранителните стойности 9 (виж таблицата), метаболизмът на вода-електролит се нормализира, нивото на глюкоза в кръвта се стабилизира, намалява количеството на холестерола с висока плътност в плазмата, показателите на кръвното налягане и подуването на тъканите. Благослови те!

Диета 9 при лечение на диабет - меню за седмицата и забранени храни

Една от най-сериозните патологии на ендокринната система е диабетът. Лечението на това заболяване е да се вземат някои лекарства и хранителни корекции. От менюто до максимално изключени въглехидрати, животински мазнини, захар. За пациенти със захарен диабет се разработва специално меню - диетата на Певснер 9. Преди да започнете лечението, запознайте се с неговите правила и характеристики.

Какво означава таблица 9 за диабета?

Развитието на захарен диабет провокира нарушение на въглехидратния метаболизъм в организма, има лоша смилаемост на глюкозата, повишена абсорбция на мазнини и гликоген, и като следствие - увеличаване на кръвната захар. За отстраняване на проблема е разработена таблица за хранене 9, която се характеризира с умерено калорично съдържание поради изключването на лесно смилаемите въглехидрати и мазнини от менюто. Благодарение на тази диета лекарите искат да нормализират метаболизма на въглехидратите.

Гликемичен индекс (ГИ)

Това е индикатор за ефекта на храната върху нивата на кръвната захар. Колкото по-висок е ГИ в продукта, толкова по-бързо ще се повиши нивото на захарта след хранене и обратно. GI може да бъде разделен на три типа: нисък, среден и висок. За хора с диабет е за предпочитане да се консумират храни с нисък и среден ГИ, освен ако не е препоръчано друго от лекар. За да знаете GI продукта може да бъде сравнителна таблица, която може да бъде намерена на специални медицински места.

Хлебна единица (ХЕ) и реда на изчисляването му

Международната мярка за изчисление, която показва приблизителното количество въглехидрати в храната, в сравнение с парче хляб. Тази система за броене помага да се избере правилната доза инсулин, като се преценява колко хлябчета ще се консумират на храна. По този начин, 1 XE съдържа около 13 грама въглехидрати, което ще увеличи увеличението на кръвната захар с 2,8 mmol / l. От това следва, че за усвояването на 1 единица хляб, трябва да вземете 2 единици. инсулин. Оптималният дневен процент е 18-25 хлебни единици, разделени на 6 хранения.

Принципи и правила за хранене

Диета 9 включва хранене приблизително по едно и също време, тъй като ще повлияе благоприятно на работата на храносмилателната система. Не забравяйте да ядете често и на малки порции с леки закуски в големи интервали от време - това е особено важно за пациенти, които приемат инсулин. Също така вземете под внимание следните правила:

• Не преяждайте, спрете да ядете при насищане с 80%.
• Изключете приема на храна веднага след като спортувате.
• Не приемайте прекалено дълги паузи в храната, не забравяйте да имате добра закуска.
• Разрешените напитки се консумират преди хранене и не се измиват с готови ястия.
• Яжте бавно, дъвчете добре храната.
• Намали нормалния прием на протеини.
• Предпочитат десерти на базата на растителни мазнини.

Разпределението на енергийната стойност на диетата

Калоричният прием на храна 9 трябва да бъде в рамките на 2400 kcal. По отношение на съставките си, тя е около 100 грама протеин, 80 грама мазнини, 350 грама въглехидрати. Ако пациентът приема инсулин, количеството въглехидрати трябва да се коригира според дозата на инсулина. Освен това е важно правилно да разпределяте калориите по време на хранене. При пет хранения на ден изчислението трябва да бъде приблизително както следва:

• закуска - 696 ккал;
• втората закуска - 232 kcal;
• обяд - 878 kcal;
• следобеден чай - 130 ккал;
• вечеря - 464 kcal.

Условия за готвене

Кулинарната обработка на продуктите е стандартна, изключва се само пърженето. Когато приготвяте десерти вместо захар, е по-добре да използвате подсладители на основата на стевия, сорбитол, аспартам. Първите ястия трябва да се приготвят на втория бульон от говеждо месо, а картофите за тях се накисват в студена вода в продължение на поне 2 часа, като периодично се сменя течността. За да се запазят витамините в зърнените култури, по-добре е да не се готвят, а да се парят с вряща вода. Ограничения на температурата на ястията диета 9 не съдържа.

Диета № 9 при диабет - как да изберем храната

В зависимост от формата на заболяването лекарите могат да препоръчат да се придържат към хранителните режими 9а или 9б. Основната диета 9 се предписва за кратко време и е необходима за определяне на вида на въглехидратния дисбаланс, коригирането на дозата на инсулина или други перорални лекарства. По време на тази диета лекарите редовно следят нивата на кръвната захар и състоянието на пациента и след това решават дали да коригират храненето.