Кои храни съдържат фруктоза: съдържание

• Анализи

Във всеки енциклопедичен речник можете да намерите описание на фруктоза, което казва, че този продукт е монозахарид, или по-скоро неговото органично съединение, принадлежи към категорията въглехидрати, присъстващи във всеки жив организъм. И така, какви храни съдържат плодова захар или фруктоза?

В горски плодове и сладки плодове се срещат свободни въглехидрати. Ето защо, фруктозата се нарича плодова захар, сладка субстанция, намерена в плодовете, които са нейният основен източник.

Този вид захар е най-сладкото вещество. Калоричното му съдържание е 380 kcal на 100 g продукт. И така, какви храни съдържат фруктоза? Най-голямо количество плодова захар се съдържа в храни като:

• грозде - 6.53;
• картофи - 0.5;
• мед - 40.50;
• ягоди - 2,13;
• ябълка - 5,93;
• портокали - 2.56;
• банани - 5,85;
• диня - 3,0;
• круша - 5.60;
• боровинки - 3,28;
• череша - 5.35.

Обърнете внимание! Таблицата показва съдържанието на фруктоза с количеството захар на 100 g продукт.

Трябва да се отбележи, че този вид въглехидрати могат да запазят ценните си качества за шест месеца.

Как се абсорбира фруктозата от човешкото тяло?

Заслужава да се отбележи, че по предназначение този монозахарид може да се използва само от сперматозоиди и черния дроб. Затова плодовата захар се абсорбира по особен начин.

Когато се погълне, фруктозата се абсорбира пасивно, по-голямото му количество се абсорбира от чернодробните клетки. Именно в този орган настъпва процесът на неговата трансформация в свободни мастни киселини. В резултат на това последвалата асимилация на мазнини, постъпващи в тялото, е блокирана, поради което те се забавят.

Гликемичният индекс на захарта, съдържащ се в храни като плодове, в сравнение с глюкозата или обикновената захар е доста нисък. Това е, че той абсорбира инсулин е почти не е необходимо, но тя става причина за неговото внезапно освобождаване.

Нещо повече, само минимално количество фруктоза може да замени необходимото количество глюкоза, съдържанието на което човешкото тяло възприема като сигнал за насищане. Ето защо, само използването на голямо количество фруктоза може да насити тялото.

Това води до навлизане на фруктозата в клетките на тялото по някакъв начин, опитвайки се да замени глюкозата и мазнините.

В резултат на това, глюкозата често не е достатъчна, за да попълни енергийните резерви, а мазнините не се разделят и отстраняват.

Как плодната захар е добра за тялото?

Плодова захар е просто незаменима, ако трябва бързо да попълвате енергийните си запаси. Освен това, когато се консумира, нивото на захарта не се увеличава драстично.

Напротив, концентрацията на пикочна киселина се увеличава, така че тялото е наситено с допълнителни антиоксиданти.

Обърнете внимание! В сравнение с обикновената захар, след поглъщане на фруктоза, вероятността за развитие на кариес в устата е значително намалена.

Каква плодова захар е вредна за тялото?

Въпреки естествения произход и почти сто процента усвояемост на фруктозата, и особено нейния излишък, може да бъде опасно за човешкото тяло. На първо място, това се дължи на особеностите на неговата асимилация.

Систематичната употреба на плодова захар допринася за затлъстяването, защото замества други видове мазнини, поради което последните започват да се натрупват в тялото. Освен това, фруктозата притъпява усещането за насищане, в резултат на което човек предава, което също засяга здравето му.

В резултат се оказва, че този въглехидрат е естествен хранителен продукт, който поради уникалните си характеристики може да намали наполовина консумацията на захар. Това намалява вероятността от излишни килограми на талията и значително намалява риска от прогресиране на диабета, като същевременно насища тялото с необходимата енергия.

Въпреки това, вместо тези предимства в използването на плодова захар, човек до известна степен мами собственото си тяло.

И с течение на времето тялото му започва да разбира спецификата на усвояването на този вид захар, в резултат на което се развиват различни болести.

Но не всичко е толкова просто, основните причини не са изцяло свързани с употребата на фруктоза. Храните, по-скоро плодовете и плодовете, съдържащи свободна плодова захар, са в неразделна държава с последната. Този пакет е растителни влакна, които действат като баластни елементи между човешкото тяло и захарта.

И въпреки факта, че тези вещества не се абсорбират от червата, те регулират процеса на усвояване на фруктозата. Това означава, че растителните влакна са елементи, които предпазват тялото от излишък на плодова захар, така че тялото няма да бъде увредено.

И така, какъв ефект действително има плодът въглехидрат върху тялото и в какви количества може да се консумира?

Използвайки добре известното твърдение, че фруктозата е полезна и абсолютно безвредна, те започнаха да я използват в неизмерими количества, заменяйки я с всички подсладители.

Но много хора забравят, че чистата плодова захар е специфичен продукт. Следователно, използването на този монозахарид ще бъде полезно само ако е комбинирано с баластни компоненти и в умерени количества.

Така че, в случай на злоупотреба с фруктоза недостатъците са както следва:

• фруктоза, както и алкохол, когато влезе в черния дроб, претоварва тялото, като по този начин нарушава неговото функциониране;
• спомага за повишаване на концентрацията на висцералната (вътрешна) мазнина;
• чувствителността на периферните системи към инсулиновия и въглехидратния метаболизъм е нарушена;
• увеличава вероятността от прогресиране на сърдечносъдови патологии поради замяната на глюкозата с фруктоза.

Тези негативни фактори могат да доведат до усложнения само защото продуктът се прилага неправилно. От гореизложеното може да се заключи, че плодовата захар е много полезна за хората.

Въпреки това, той е ценен само когато се консумира в свободна форма, т.е. когато се съдържа в плодове и плодове, но не като заместител на захарта, а като хранителна добавка.

Поради тези причини, ако искате да ядете нещо сладко, по-добре е да замените сладкарските продукти: торти, кексове, вафли, за да ги замените с пресни плодове, защото само съставът им съдържа „правилната“ фруктоза.

Какви храни съдържат фруктоза

Фруктозата е вид естествена захар, принадлежаща на монозахариди. Това означава, че веществото се образува от една захарна молекула, т.е. подсладителят има най-проста форма. Определено съдържание на фруктоза се среща в различни храни и е по-сладко от захарта около един и половина пъти и три пъти повече от глюкозата.

Глюкозата и фруктозата се различават по гликемичния индекс, т.е. последният се абсорбира от тялото много по-бавно. Поради това качество фруктозата понякога се използва като заместител на захарта от хора с диабет.

Вредни ли са продуктите с фруктоза?

Хранителните продукти, съдържанието на фруктоза, имат по-нисък гликемичен индекс, така че не предизвикват резки скокове в нивата на кръвната захар при диабетиците. Въпреки това, богатите на фруктоза храни могат да бъдат донякъде нездравословни. По съдържание на калории те са подобни на храни, съдържащи захар, въпреки че често се считат за диетични.

Фруктозата е естествена и индустриална. Последният е прах със сладък вкус, който е по-изразен от този на захарта. Фруктозата в храната не се абсорбира в кръвта, подобно на глюкоза, но първо преминава в черния дроб и се превръща в гликоген или мазнина (зависи от това колко плодова захар се поглъща).

Натуралната плодова захар прави плодовете сладки. На диабетиците и хората със затлъстяване се препоръчва да ограничат консумацията на храни с високо съдържание на фруктоза и просто сладки храни. Поради по-ниския гликемичен индекс плодовата захар е по-малко вредна, но въпреки това не можете да я използвате в огромни количества.

Ползите от продуктите с фруктоза

Както вече споменахме, фруктозата се намира в голямо разнообразие от храни и напитки. Те са по-здрави от храната, чиято сладост дава обичайната захар:

• по-малко вредни за зъбите;
• плодовата захар е по-сладка от обикновено, поради което намалява калорийното съдържание на продуктите;
• фруктозата се абсорбира без инсулин;
• не причинява скокове в кръвната захар;
• осигурява мозъчна и мускулна енергия за по-дълъг период.

За да не се навреди на здравето, е необходимо правилно да се използват храни и напитки с плодова захар:

• Не злоупотребявайте и винаги отчитайте енергийната стойност на продуктите. Не консумирайте повече от максимално допустимата дневна доза фруктоза
• Естествената фруктоза, съдържаща се в плодове, зеленчуци или мед, укрепва имунната система и дава тонус.
• Не забравяйте, че храната с фруктоза не е диетична, както мнозина мислят.

Какви храни съдържат фруктоза?

Плодова захар се съдържа в натурални храни (зеленчуци, плодове, бобови растения, мед) и се използва и от производителите на такива храни като:

• сладкарски изделия (те често се наричат ​​диетични, но това не е така);
• Сладкиши за диабетици;
• сладкиши и десерти;
• сладки напитки, сода, сокове.

Плодова захар в плодове

Плодовете и плодовете съдържат много витамини и без мазнини, но често имат сладък вкус. Осигурява се от плодова захар, най-голямото количество от което се среща в грозде, праскови, банани, дати, ягоди, круши, ябълки, пъпеши и ягоди.

Колкото и да е странно, плодовата захар присъства и в зеленчуците, които не могат да имат изразен сладък вкус. Списъкът на такива зеленчуци, използването се препоръчва да се ограничат диабетиците, попадат: картофи, броколи, аспержи, сладки пиперки, лук, моркови. Фруктозата се среща и в бобовите растения, сред тях са боб и леща.

Таблица на съдържанието на фруктоза в продукти

Предлагаме на Вашето внимание малка маса, в която ясно се вижда нивото на плодова захар в обикновените плодове и зеленчуци:

FitAudit

Сайт FitAudit - вашият помощник по въпросите на храненето за всеки ден.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да получите мускулна маса, да подобрите здравето си, да станете активен и весел човек.

Ще откриете за себе си много нови продукти, ще откриете истинските им ползи, ще премахнете от диетата си тези продукти, опасностите от които никога не сте познавали.

Всички данни се основават на надеждни научни изследвания, могат да бъдат използвани както от любители, така и от професионални диетолози и спортисти.

Фруктозата насърчава отлагането на мазнини!

Нека започнем с обикновен преглед на това как въглехидратите се обработват в нашето тяло. Първо ядете или пиете нещо с високо съдържание на въглехидрати. Това може да бъде нещо, което съдържа сложни въглехидрати, като овесена каша, боб или дори високо влакнести зеленчуци, като броколи. Повечето от въглехидратите, които се съдържат в тези източници, ще се разрушат в червата и ще се абсорбират под формата на проста глюкозна захар.

Таблична захар, сиропи и някои натурални продукти съдържат „прости“ въглехидрати, т.е. различни видове захари. Например, млякото съдържа лактозна захар, която се разгражда на захар в тялото чрез глюкоза и галактоза. Табличната захар, захарозата в тялото се разделя на глюкоза и фруктоза в съотношение 50/50. Храни като плодове и зърнени сиропи (концентриран сок, получен от зърна) с високо съдържание на фруктоза също доставят глюкоза и фруктоза, но има малко повече фруктоза (около 55/45, плюс или минус). В средите, сиропите за зърнени храни с високо съдържание на фруктоза (HFS) са особено силно маркирани. Но SHFS и трапезната захар (захароза или захарна тръстика) обикновено имат еднакъв състав на захарите, със същите метаболитни ефекти върху организма.

След като ядете въглехидрати, те се абсорбират под формата на прости захари и първо се изпращат в черния дроб. За да се обработи глюкозата, черният дроб има организирана и управляема система и ще обработва глюкозата по различни начини, в зависимост от текущите нужди на организма. Например, след интензивни упражнения във фитнеса, черният дроб може да реши да използва глюкоза, за да замени изчерпаните запаси от въглехидрати (гликоген) в мускулите. Ако черният дроб извършва голямо количество преработка и се нуждае от енергия за себе си, тогава глюкозата може да се използва за производство на повече енергийни молекули (АТР). Ако не сте яли в рамките на 12 часа, черният дроб може да използва глюкоза, за да произведе гликоген в черния дроб, или да увеличи концентрацията на глюкоза в кръвта. От друга страна, ако сте заседнали и сте имали нещо за ядене цял ден, тогава черният дроб превръща глюкозата в мазнина за дългосрочно съхранение.

Фруктозата също отива направо в черния дроб, но когато стигне там, се появяват повече хаотични процеси. Тъй като има различна структура, най-лесно е черният дроб да превърне фруктозата в мазнина, особено когато е в изобилие. Учените отдавна са предполагали, че черният дроб действително работи по този начин, но доскоро е имало твърде малко изследвания в тази посока.

Нови проучвания за фруктоза

Д-р Елизабет Паркър и нейните колеги от Югозападния медицински център в Юта проведоха проучване, в което 6 души (4 мъже и 2 жени) преминаха през три различни експеримента. След като участниците сутрин на празен стомах пият разтвор, съдържащ 100% глюкоза (95 г въглехидрати, съдържащи 450 калории). В друг момент им се предлагат 50% глюкоза и 50% фруктоза (това е много подобно на напитка с SHFS). Накрая, третият път им се предлага смес от 25% глюкоза и 75% фруктоза. По време на всеки тест, четири часа след закуска на сладка напитка, на участниците беше предложена една и съща закуска.

Учените са установили, че в случая с 50/50 (фруктоза / глюкоза), и в случая с 75/25, приемът на напитката незабавно е довел до значително по-голямо производство на мазнини в организма, отколкото в случая само на прием на разтвор на глюкоза. Високо фруктозните напитки също допринасят за по-голямо натрупване на мазнини след закуска. Въпреки че всички напитки съдържат същото количество калории, ясно е, че фруктозата създава повече мазнини в тялото!

В друго проучване на жени след менопауза, които са с наднормено тегло, се предлага диета за поддържане на телесното си тегло. Тогава им беше предложена друга диета, количеството калории в което беше същото, но 25% от калориите идваха от напитки с високо съдържание на фруктоза. След като тези напитки бяха включени в диетата, количеството мазнина, циркулиращо в тялото 14 часа след хранене, се увеличи с 141%.

Преглед, публикуван през юни 2009 г., спонсориран от Schaefer и колеги, убедително подкрепя становището, че дългосрочната консумация на фруктоза в количество от 20-30% от всички калории на ден увеличава нивата на LDL холестерола и следобедните триглицериди, като когато се приема на празен стомах и когато се приема след хранене. Тези ефекти са особено забележими при хора, които вече имат повишен риск от сърдечни заболявания или диабет. С диета от 2000 калории, човек трябва да консумира около 100 грама фруктоза, за да попадне в тази категория.

По този начин изследванията потвърждават, че прекомерният ентусиазъм за продуктите с фруктоза провокира засилен синтез на мазнини в организма. Няма причина да се предпочитат храни от фруктоза.

Високо фруктозни храни

Тези, които вече са запознати с вредата, която причинява фруктозата, предпочитат да избягват индустриално произведените храни.

Какво е фруктоза

Фруктозата се намира в много естествени и неприродни продукти. Тези, които вече са запознати с вредата, която причинява фруктозата, предпочитат да избягват индустриално произведените храни. Често се добавят големи количества фруктоза. Употребата на такива изкуствени продукти уврежда здравето много повече, отколкото използването на естествени, при които фруктозата се намира в естествени комбинации с фибри, флавоноиди и много други проучени и все още не изследвани вещества. Но фруктозата остава фруктоза в естествените продукти, така че дори пресните плодове и плодове могат да бъдат вредни, ако има прекалено много от тях.

Сред не-естествените храни с високо съдържание на фруктоза са редовни захарни и царевични сиропи.

Днес и стотици други продукти са добавени както към захарта, така и към сиропа: различни сосове, желета и конфитюри, сладки напитки, кетчуп, супи, замразени храни, хляб, сладкиши Почти всичко, което се продава в кутии, опаковки, бутилки и кутии съдържа или захар или сироп.

Ето защо, ако е необходимо да се намали съдържанието на фруктоза в храната, първо трябва да се откажем от продуктите, произведени от промишлеността. Или поне трябва да прочетете етикетите, които трябва да посочат количеството захар или сироп. Колкото по-близо е захарта или сиропа към списъка на съставките, толкова повече фруктоза съдържа продукта. От моя опит знам, че е много по-лесно и по-полезно да се откажат от изкуствените продукти, отколкото да се изучава информация върху етикетите.

Натуралните продукти, съдържащи фруктоза, са предимно плодове, плодови сокове, плодове и зеленчуци. И мед (съдържа около 38% фруктоза и 31% глюкоза). Има таблици, които показват количеството фруктоза в зеленчуците и плодовете, но е достатъчно само да се разбере кои продукти имат повече фруктоза.

Селекция на базата на количеството продукт, съответстващо на 200 kcal части.

Плодовете в горната част на списъка съдържат най-фруктозата:

• ябълки (без кожа)
• грозде
• дати
• ябълки (с кожа)
• ябълков сок, грозде, круша
• диня
• круши
• стафиди
• сушени смокини
• боровинка
• череша
• пъпеши
• японско дърво
• ягоди
• киви
• сливи
• френско грозде
• банани
• сушени кайсии
• портокали
• ананас
• грейпфрут
• праскови
• мандарини
• нектарини
• пресни кайсии
• червена боровинка
• авокадо

Зеленчуците в горната част на списъка съдържат най-фруктозата:

фруктоза

Лято. Слънчевото време, когато зреят такива ароматни и ароматни плодове и плодове, пчелите роят, събират нектар и цветен прашец. Медът, ябълките, гроздето, цветният прашец и някои кореноплодни растения съдържат, освен многото витамини и минерали, също толкова важен хранителен компонент като фруктозата.

Богати на плодове храни:

Показано е количеството за 100 g от продукта.

Обща характеристика на фруктозата

Фруктоза или плодова захар се среща най-често в сладки растения и храни. От химическа гледна точка, фруктозата е монозахарид, който е част от захарозата. Фруктозата е 1,5 пъти по-сладка от захарта и 3 пъти по-сладка от глюкозата! Той принадлежи към групата на лесно смилаемите въглехидрати, въпреки че гликемичният му индекс (скоростта на абсорбция от организма) е значително по-нисък от този на глюкозата.

Изкуствено фруктозата се произвежда от захарно цвекло и царевица.

Производството му е най-развито в САЩ и Китай. Използва се като заместител на захарта в продукти, предназначени за пациенти с диабет. Здравите хора го използват в концентрирана форма не се препоръчва, тъй като фруктозата има редица характеристики, които предизвикват бдителност у специалистите по хранене.

Сега се провеждат проучвания, насочени към изучаване на неговите характеристики и тестване на способността му да увеличава броя на мастните клетки в организма.

Ежедневна нужда от фруктоза

По този въпрос лекарите не са единодушни. Наречени номера от 30 до 50 грама на ден. Освен това, 50 грама на ден обикновено се предписват на диабетици, на които се препоръчва да ограничат или напълно да премахнат захарта от употребата им.

Необходимостта от фруктоза се увеличава:

Активната умствена и физическа активност, свързана с високата консумация на енергия, изисква попълване на енергия. А фруктозата, съдържаща се в меда и билковите продукти, може да облекчи умората и да даде на организма нова сила и енергия.

Необходимостта от фруктоза се намалява:

• наднорменото тегло е абсолютно противопоказание за страстта към сладки храни;
• дейности за отдих и ниско енергийни (евтини) дейности;
• вечер и нощ.

Фруктозна усвояемост

Фруктозата се абсорбира от тялото чрез чернодробни клетки, които я превръщат в мастни киселини. За разлика от захарозата и глюкозата, фруктозата се абсорбира от организма без инсулин, затова се използва от диабетици и се препоръчва като част от продуктите, необходими за здравословното хранене.

Благоприятните свойства на фруктозата и нейното въздействие върху организма

Фруктозата тонизира тялото, блокира появата на кариес, осигурява енергия и стимулира мозъчната дейност. В същото време тя се абсорбира по-бавно от организма и не повишава нивото на захарта в кръвта, което има положителен ефект върху здравето на ендокринната система.

Взаимодействие със съществените елементи

Фруктозата е разтворима във вода. Той взаимодейства и с някои захари, мастни и плодови киселини.

Признаци на недостиг на фруктоза в организма

Апатия, раздразнителност, депресия и умора без видима причина могат да бъдат доказателство за липсата на сладкиши в диетата. По-тежката форма на дефицит на фруктоза и глюкоза е нервно изтощение.

Признаци на излишък на фруктоза в организма

• Наднорменото тегло. Както бе споменато по-рано, по-голямо количество фруктоза се преработва от черния дроб в мастни киселини и следователно може да се забави "в резерв".
• Повишен апетит. Счита се, че фруктозата потиска хормона лептин, който контролира апетита ни, а мозъкът не получава сигнал за ситост.

Фактори, влияещи върху съдържанието на фруктоза в организма

Фруктозата не се произвежда от тялото и отива там с храна. Освен фруктоза, която идва директно от естествените му продукти, тя може да бъде погълната със захароза, която, когато се абсорбира в тялото, се разпада на фруктоза и глюкоза. Както и в рафинираната форма в състава на отвъдморските сиропи (от агаве и царевица), в различни напитки, някои сладкиши, бебешка храна и сокове.

Фруктоза за красота и здраве

Мнението на лекарите за полезността на фруктозата е малко двусмислено. Някои хора смятат, че фруктозата е много полезна, тъй като предотвратява развитието на кариес и плака, не натоварва панкреаса и е много по-сладка от захарта. Други твърдят, че тя допринася за затлъстяването и причинява развитие на подагра. Но всички лекари са единодушни в едно: фруктозата, съдържаща се в различни плодове и зеленчуци и консумирана в нормални за хората количества, може да донесе на организма нищо друго, освен полза. Като цяло се провеждат обсъждания за ефекта на рафинираната фруктоза върху организма, който особено се отнема от някои силно развити страни.

Ние събрахме най-важните точки за фруктозата в тази илюстрация и ще бъдем благодарни, ако споделите снимка в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница:

Защо трябва да знам съдържанието на фруктоза в плодовете?

Отговорът на въпроса „Защо трябва да знам съдържанието на фруктоза в плодовете?” Е много прост. За да не се навреди на здравето им. И да се обясни този отговор е по-трудно.

Но ще се опитам да го направя.
1. Какво е захар?
Той е дизахарид, който се състои от две прости захари: глюкоза и фруктоза.

2. Вече знаем, че когато има много глюкоза в кръвта, може да се появи диабет.
За глюкозата трябва да се следи.

3. Пациентите се съветват да използват заместители на захарта вместо захар.
"Заместителите на захарта - фруктозата е една от тях, но не по-малко от захарта е вредна."

Това е заглавието на статията в моя блог, тя може да бъде полезна за вас, нейното име показва рисковете за здравето на фруктозата.

Учените провеждат експерименти и пишат научни статии за опасностите от фруктозата, а производителите го произвеждат, търговците продават фруктоза в магазините и аптеките за диабетици.

Произведените храни почти не съдържат захар, а предимно вредните заместители: фруктоза, аспартам, сукралоза и др.

4. Диетолозите казват, че вместо захар, е по-добре да се ядат плодове, има влакна и витамини.

5. Лекарите позволяват диабетици с нисък гликемичен индекс от 500 до 700 грама на ден, за да ядат плодове. Прочетете за това в статията "Вредният съвет на ендокринолог с пациенти с диабет".

Това означава, че при вземане на решение за използването на плодове в диетата на диабетици, лекарите разглеждат само въпроса за увеличаване на захарта (т.е. глюкозата) в кръвта.

Оказва се, че здравите хора, поне без диабет, могат да ядат толкова плодове, колкото искат?

Не можете да ядете плодове колкото искате! Мазнини по корема! Ще има различни болести.

Това повдига въпроса колко плод може да ядете?

Преди да отговорим на този въпрос, нека да разберем истината за фруктозата.

Истината за фруктозата.

Две захари - глюкоза и фруктоза, нека сравним вредното им въздействие върху тялото с излишък

Таблица 1. Фруктоза и глюкоза.
Таблица 2. Количество фруктоза, съдържаща се в плодовете.

(Цитирано от д-р Mercola)

Колко плода мога да ям?

1) Ако нивото на инсулина е над 8 mIU / L, тогава е по-добре временно да не се яде плод, а да се понижи.

3) Ако нивото на пикочната киселина е по-високо от 5,5 mg / dl, тогава е по-добре да не ядете плодове (с изключение на авокадо), докато не го намалите.

4) Пациенти с диабет (като се вземат предвид първите две точки) да изберат, и има такива порции плодове, които фруктозата не превишава 15 грама на ден в тях.

Изберете плодове и ежедневни порции и се наслаждавайте на здравето си!

Абонирайте се за новини от блога

Благодаря ви, полезна статия.

Ирина! Това е много полезна статия, толкова се радвам, когато открих тези данни.

Диабетните продукти, съдържащи фруктоза, се използват от много диабетици като заместители на захарта, въпреки че са няколко пъти по-скъпи и по-вредни! И тогава се чудят защо им расте коремът.

Галина, изглежда, че си чела ума ми. Отдавна исках да знам колко фруктоза ям и колко може.

Вано! Това е нещото. Е, диабетиците се отровят, те също се отровят с лекарства. Така че и здравите хора да губят тегло (ето шега!) Купете фруктоза, бонбони с фруктоза, а сега, за да живеете и бъдете здрави, трябва да:
1) знае истината за храната,
2) прочетете етикетите.

Наталия S! Това и аз трябваше да сме наясно. И тогава мускулите са малки и талията се е увеличила, така че търсех тази информация. През лятото, преяждане череша, особено през нощта, защото тя насърчава добър сън.

Галина, благодаря ти, много интересна и полезна статия! Особено ми хареса първата маса, колко красиво сте посочили и систематизирали ефекта на глюкозата и фруктозата върху тялото! Моля, кажете ми как се проявява устойчивост на лептин към фруктоза и какво друго може да предизвика резистентност към този хормон?

Nataltya! Естрогените засягат lertin. Пише за това в статията "Превенция на рака на гърдата, ролята на лептин и ароматаза". Тук е връзката http://pishhaizdorove.com/profilaktika-raka-molochnoj-zhelezy-uznajte-o-roli-leptina-i-aromatazy/ Нищо друго няма Знам.

Зеленчуците могат да се консумират в неограничени количества, но плодовете не са.Приблизителна степен на плодове на ден е чаша от 230 грама, ако плодът е ситно нарязан. Аз, не зная, ядох много плодове, защото Обичам ги много и моите триглицериди са се увеличили. Те също затварят кръвоносните съдове, както и холестерола. Плодовете трябва да бъдат много внимателни.

Ирина! Плодовете не са толкова прости, това е сигурно. Обърнете внимание на черешите и вишните. Таблицата показва, че сладкото съдържа 3,8 мг фруктоза, т.е. може да бъде само 30 броя на ден, а киселата съдържа 1 чаша = 4 мг фруктоза, 3 чаши на ден могат да се използват (при условие че няма повече плодове)., Изглежда, че е едно зрънце, добро за здравето и каква е разликата: 30 плодове и 3 чаши. Това ме удари.

Галина, кажи ми - тези ограничения са ли само за диабетици? необходимо ли е да се придържаме към нормата за консумация на плодове, ако няма диабет, но има автоимунно заболяване на щитовидната жлеза? Благодаря ви

В живота няма нищо задължително. Всички задължения, които поемате съзнателно Прочетете бавно цялата информация за автоимунните заболявания, опитайте се да разберете и осъзнаете, а след това вземете решение. За връзката на диабета със заболявания на щитовидната жлеза има статия в блога.
Една жена с SD-2 ми каза, че лекарят й е казал, че щитовидната й жлеза е нормална, въпреки че има възли. Какво друго да говорим?

Александър! Благодаря ви за връзката към книгата. В чуждестранна литература за храненето и здравето съм чела много. Името на автора на тази книга ми е познато, често се цитира. Не забравяйте да поръчате тази книга. Обичам да чета такива книги в печат.

Добър ден! В таблицата не намерих портокал. Моля, кажете ми колко фруктоза в него. Седя на Ай, опитвайки се да изяждам до 20 грама фруктоза на ден. По принцип имам един плод и един банан на ден.

Джулия! Съдържанието на фруктоза, глюкоза и захароза в 100 грама продукти може да се намери на тази връзка http://spravpit.liferus.ru/table_15.aspx

Какво е фибрин? Е, фибринът е първият...

Измъчвана фибромиалгия? И лекарят ти каза, че за...

Кога е най-доброто време да се вземат пробиотици? Какъв вид...

Какво е полезно тиква? На един сайт намерих интересно...

Всяка година на 20 октомври светът празнува света...

Срещата на върха “Храненето е бъдещето на медицината” се проведе в Интернет. Аз...

Защо псилиумът е важен в противогъбичната диета? Защо неразтворими фибри...

Какво е фруктоза - каква е ползата и вредата

Какво е фруктоза?

Фруктозата е моносахарид, най-простата форма на въглехидрати. Както подсказва името, моно (един) захарид (захар) съдържа само една захарна група, поради което не се разлага допълнително.

Всеки въглехидратен подтип има различен ефект върху тялото в зависимост от структурата и източника (т.е. от каква храна идва). Химичната структура влияе колко бързо и / или лесно се усвоява / абсорбира въглехидратната молекула. Това зависи от източника дали други хранителни вещества идват заедно с въглехидратите.

Например, както царевичен сироп, така и плодове съдържат фруктоза, но ефектът им върху тялото варира. Царевичен сироп е най-простата система за доставяне на въглехидрати в тялото - в него няма нищо друго, докато плодовете съдържат други вещества, като фибри, които влияят на храносмилането и усвояването на фруктозата. Плюс това, количеството на фруктозата в средна ябълка е много по-малко, отколкото, да речем, в обикновена сода.

Фруктозата има уникална текстура, вкус, смилаемост и ниво на смилаемост, което се различава от глюкозата, захарта, която повечето въглехидрати използваме, когато стигнат до кръвоносната система.

Фруктоза, за разлика от глюкозата:

• Абсорбира се от червата, като се използват други механизми, различни от глюкозата.
• Попива по-бавно
• Не предизвиква значително освобождаване на инсулин
• Въвежда клетките чрез други средства за доставяне, отколкото глюкоза.
• Когато влезе в черния дроб, той произвежда глицерин, вещество, което увеличава образуването на мазнини и неговата основа
• Някои хора не са в състояние да усвоят напълно фруктозата със загуба на тегло в дози от над 50 грама (Забележка: това е много голямо количество. Това се намира в 4-5 ябълки. Въпреки че половин литър царевичен сироп е около 45 грама фруктоза.)
• Консумацията на глюкоза и фруктоза ускорява усвояването на последното. Това е една от причините много спортни напитки да съдържат смес от захари.

Защо е важна фруктозата?

Преди 500 години, преди ерата на масовото производство на захар, в човешката диета, фруктозата беше минимална. Тя дойде само като част от обичайната храна. Плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки / семена и протеини съдържат ограничено количество фруктоза и осигуряват умерено количество от нея. Когато хранителната промишленост изолира фруктоза от източници като царевица, и когато тя е добавена към различни преработени храни, консумацията ни от фруктоза се увеличава.

По-специално, тя се е увеличила между 1970 г. и 2000 г. Въпреки че много хора свързват фруктозата с плодовете, повечето от тях влизат в организми от източници, които не са свързани с тях. Проучване, проведено през 90-те години показва, че хората консумират средно

80 грама добавена захар (което е

320 калории или 15% от енергийния прием); около половината от това количество е фруктоза.

Ние получаваме фруктоза не само от плодове, но и от захароза (таблетирана захар). Захарозата е диазахарид (две захари), състоящ се от глюкоза + фруктоза. Съдържа се в преработени храни, включително бонбони, безалкохолни напитки и почти всяко опаковано „хранително хранително вещество“.

Какво трябва да знаете

Нашият черен дроб е основният център на метаболизма на фруктозата. В черния дроб той се преработва в глюкозни производни и се съхранява под формата на чернодробен гликоген. По едно време черният дроб може да обработва и съхранява ограничено количество фруктоза като гликоген. Останалата част ще се съхранява като мазнина, така че голяма единична доза фруктоза е вероятно да се уталожи от двете страни. Той е по-изразен при хора с високи липиди в кръвта, инсулинова резистентност или диабет тип 2.

Високата консумация на фруктоза (за разлика от други диетични въглехидрати) може да доведе до факта, че лептин няма да се произвежда в нормално количество.

Намаляването на производството на лептин, свързано с хроничното високо потребление на фруктоза, може да има пагубен ефект върху регулирането на приема на храна, както и върху процента на телесните мазнини. С други думи, когато има излишък от фруктоза, мозъкът ви няма да ви изпрати сигнали "вече имам достатъчно" и ще продължите да ядете, въпреки че вече сте получили повече от достатъчно калории.

Тъй като фруктозата се задържа в черния дроб, тя не предизвиква силен гликемичен отговор. И ако може да бъде добър в консумацията на цели плодове, тогава ако ядете добавени подсладители на основата на фруктоза, ефектът е обратното. Въпреки че фруктозата е сравнително ниска в гликемичния мащаб и може да помогне за възстановяване на чернодробния гликоген по време на физическа активност, прекомерната консумация може да доведе до образуването на мазнини в черния дроб, както и до нарушаване на енергийния баланс и системата за управление на мазнините в организма. В резултат на това консумирането на големи количества основаващи се на фруктоза подсладители може да доведе до затлъстяване в коремната област, ниски нива на полезен и високо вреден холестерол в кръвта, високи нива на триглицериди и загуба на контрол на апетита.

Клиничните проучвания показват, че хората, които имат много плодове (и зеленчуци) в диетите си, обикновено са по-стройни, за тях е по-лесно да поддържат здравословно тегло и общо благосъстояние от тези, които не го правят.

допълнително

Тревожете се за плодовете? Отпуснете се. Експертите стигнаха до заключението, че "потреблението на фруктоза от естествени необработени хранителни източници е доста ниско и трудно може да има отрицателни метаболитни последствия".

Консумирането на плодове (и зеленчуци) може да помогне за предотвратяване на хронични заболявания и дори рак.

Ако се притеснявате за здравето и оптималната си физика, не се колебайте да ядете портокал, но по-добре помислете, преди да пиете бутилка портокалов сок или, още по-лошо, буркан с портокалова сода.

Заключения и препоръки

Когато става въпрос за фруктоза, неговият източник е важен. Малко вероятно е, че като консумирате пресни, непреработени плодове, ще спечелите енергиен дисбаланс и наддаване на тегло. Ако обаче богатите на фруктоза сокове, подсладители и енергоемки храни се появяват редовно във вашата диета, най-вероятно ще стигнете до тези проблеми. Телата ни имат дълга и силна връзка с плодовете, но това не се отнася за добавянето на фруктоза и подсладители.

Консумирането на пресни плодове в изобилие ще ви осигури хранителни вещества и ще ви помогне да контролирате енергийния поток. 2000 калории са почти 3,5 кг плодове. Обикновено човек не яде повече

2,5 кг храна на ден.

Избягвайте храни и напитки с добавени подсладители на основата на фруктоза, като замествате захарта с тях обикновено е много лоша идея.,

Задайте си въпроса - злоупотребата ми с плодовете води до проблеми с храносмилането, като хронични заболявания или увеличаване на теглото?

Ползи и странични ефекти на фруктозата

Не се доверявайте на написаното на етикета за съдържанието на захар в содата. Центърът за изследване на детското затлъстяване заявява, че има страшна разлика между това, което се казва на опаковката, и това, което в действителност е то. В действителност, в царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, с 18% повече от това, което е написано в състава.

Но нека разберем.

Фруктоза, глюкоза и захароза са видове прости захари, които присъстват естествено в храните. В действителност, много хора смятат, че фруктозата не е причина за безпокойство, защото тя присъства в плодовете. Консумацията на фруктоза с плодове е принципно приемлива, тъй като с нея получавате повече фибри, витамини и минерали като желязо и калций. Те помагат за обработката на фруктозата в тялото.

Но ако изолирате фруктозата и я добавите към храна, която не съдържа фибри и витамини, тогава ще влезем в нездравословна територия. Тялото трябва да се справи с твърде много фруктоза, без влакна, което спомага за смекчаване на ефекта.

Вие всъщност не можете да различите тези три вида прости захари, но тялото ви ги разглежда като напълно различни неща. В резултат на това той обработва всеки тип много по различен начин. Това откритие е направено само преди няколко години и затова все още има погрешни схващания за разликата в ефекта на различните видове захар.

фруктоза

Пътят, който фруктозата прави в тялото, е напълно различен от глюкозата и захарозата. Единствените клетки в тялото, които могат да боравят с фруктозата, са чернодробните клетки. Фруктозата произвежда много повече мазнини от глюкозата и учените смятат, че тялото го възприема като мазнина, а не като въглехидрат. В чернодробните клетки той се превръща в пикочна киселина и свободни радикали. А това е лошо (пикочната киселина увеличава възпалението, а свободните радикали причиняват рак и други заболявания).

гликоза

Вашето тяло обича глюкозата, алтернативното му име е "кръвната захар". Тялото използва глюкоза за производство на енергия и освобождава инсулин в отговор на повишаване на нивата на кръвната захар. Тялото обработва въглехидратите, които консумирате в глюкоза, от която се произвежда енергия. Ами ако сега не се нуждаете от енергия? Той се съхранява в мускулите или чернодробните клетки за по-късно.

захароза

Изцеждайте заедно фруктозата и глюкозата, какво се случва? Точно така, захароза. Това е друго име за трапезна захар, която естествено присъства в плодовете и зеленчуците. Тялото го разделя на два компонента: фруктоза и глюкоза. Когато ядете захар, тялото приема глюкоза и я използва, за да произвежда енергия или да я съхранява в мускулите или черния дроб (вж. По-горе). И, ако не сте съвсем вече упорита тренировка, фруктозата отива направо към синтеза на мазнини.

Високо фруктозен царевичен сироп

Тъй като е обсъждан от хора, свързани със здравословно хранене, реших да го включа в списъка. Подобно на захарозата, сиропът е глюкоза + фруктоза, но има малко повече фруктоза (55%) от глюкозата (45%). В този смисъл сиропът не е по-опасен от „истинската“ захар или захарозата. Има дори проучване на тази тема.

Ползите

Няколко добри думи за фруктозата.

Привържениците на фруктоза твърдят, че тъй като е естествено, това означава полезно. Те също така посочват факта, че фруктозата е много по-сладка от трапезната захар, така че много по-малко е необходимо, за да се подслади нещо. В резултат на това, със същото ниво на сладост, калориите в тялото са по-малко.

Те също така твърдят, че националната епидемия на затлъстяването не е толкова силно свързана с фруктозата, тъй като затлъстяването е резултат от много фактори, а не само от един. Те цитират няколко проучвания в подкрепа на тази идея. Ние консумираме твърде много фруктоза. Много повече, отколкото би било необходимо, за да направим нещо по-сладко: ние трябва да бъдем СУПЕР сладки и ще ги ядем в невероятни количества.

Странични ефекти

Ако сте с наднормено тегло, най-добре избягвайте фруктозата. Вашето тяло е в състояние перфектно да обработи и трите вида захар. Но когато претоварвате системата, тогава нещата излизат извън контрол.

Накратко: фруктозата се превръща в мазнина. Глюкоза - не.

И този процес засяга не само черния дроб. Учените изследват какво правят големите дози фруктоза с мозъка ви.

Проведено е проучване в университета в Йейл, където са наблюдавани случилото се с 20 средни възрастни, на които са дадени богати на глюкоза или фруктоза напитки. Преди и след като са получили ЯМР.

Участниците, които пиха напитки със захароза, показват намаляване на активността на центъра за глад в мозъка. Мозъкът им сигнализираше за "ситост". За тези, които пиеха плодови напитки, това не се случи.

Накратко: Фруктозата засяга мозъка по различен начин от захарозата и това може да доведе до преяждане.

Без да се шегува, черният дроб превръща фруктозата в мазнини. Когато чернодробните клетки разрушават фруктозата (ако помните, споменах по-горе: това е единственият клетъчен тип, който може да се справи с него), те синтезират мазнини, които се отлагат в мастните клетки.

Когато консумирате твърде много фруктоза, тя се превръща в токсин за черния дроб. Това води до инсулинова резистентност и чернодробна стеатоза.

Накратко: За черния дроб, фруктозата е като алкохол: много токсичен, ако се консумира твърде много.

заключение

Повечето хора трябва да избягват фруктозата, особено ако са с наднормено тегло. Тъй като тялото ви възприема фруктозата като мазнина, обработва го в черния дроб и синтезира нови мазнини, се случват проблеми. Затлъстяването е само част от проблема. Училището по обществено здраве в Харвард публикува отлична статия, в която представя резултатите от задълбочен анализ на опасността от стеатоза.

Съдържание на фруктоза в храната

Храни, богати на фруктоза, включват много подсладени напитки и закуски, плодове, особено в концентрирана форма на сокове или под формата на сушени плодове и мед (виж таблицата по-долу). Вериги от фруктозни молекули, фруктоолигозахариди или фруктани, присъстват във високи концентрации в някои зеленчуци и зърна, което често предизвиква алергична реакция при хора с фруктозна непоносимост.

За да постигнете това, потърсете помощ от опитен диетолог, който е компетентен в непоносимостта към фруктоза. Също така често е полезно да се пият витамини.

В случай на наследствена непоносимост към фруктоза, може да е необходимо да се елиминира захарозата (която, когато се разцепи, дава фруктоза и глюкоза).

Такъв подсладител като тагатоза се преработва в фруктоза и се съдържа в напитки (безалкохолни, мигновени, чайове, плодови или зеленчукови сокове), зърнени закуски, зърнени барове, сладкарски изделия и дъвки, сладкиши и пълнежи, конфитюри, мармалади и диетични продукти. Levulose и инвертна захар върху етикетите показват наличието на фруктоза.

Фруктозата се понася по-лесно в присъствието на глюкоза. Това означава, че за продукти, съдържащи толкова глюкоза, колкото фруктоза, тялото е по-вероятно да реагира нормално (в таблицата това е стойността F / G, която трябва да бъде по-малка от 1).

В някои продукти, независимо от съдържанието на глюкоза, естествено присъства и много фруктоза, т.е. повече от 3 грама на порция или повече от 0,5 грама фруктани на порция.

Това са два критерия, които се считат за най-полезни при избора на кандидати за премахване от диетата.

Според тези критерии е вероятно следните храни да се понасят слабо и да бъдат изключени от диетата или да се консумират в ограничени количества:

• Плодови и плодови сокове: ябълка, череша, грозде, гуава, личи, манго, пъпеш, диня, портокал, папая, круша, Райска ябълка, ананас, дюля, карамбола.
• Повечето сушени плодове, включително френско грозде, дати, смокини, стафиди, дори ако е фитнес бар.
• Преработени плодове: кебап / сос от грил, лютеница, консервирани плодове (често се правят в сок от праскова), сливов сос, сладко-кисел сос, доматено пюре.
• Плодове в големи количества: боровинки, малини.
• Бонбони, храни и напитки с много високо съдържание на захароза (таблична захар) и царевичен сироп с фруктоза.
• Мед, кленов сироп.
• Зеленчуци в големи количества (съдържащи фруктани или инулин: артишок, аспержи, фасул, броколи, зеле, цикория, листа от глухарче, чесън, праз, лук, фъстъци, домати, тиквички.
• Сладки вина: например десертни вина, мускат, пристанищно вино, шери.
• Продукти от пшеница и ръж (със съдържание на фруктан): брашно, паста, хляб, пшенични трици, цели зърнени закуски.
• Продукти от цялото брашно в големи количества.
• Тъй като хората с непоносимост към фруктоза не реагират добре на сорбитол (код Е420) и ксилитол (Е967), по-добре е да се провери дали следните храни ще предизвикат нежелани симптоми: диетични / "леки" напитки и диабетни напитки, дъвки и диетични сладки / бонбони без захар каменни плодове (например кайсии, череши, дюли, сливи и праскови), круши, сушени плодове (например ябълки, кайсии, прасета, смокини, нектарини, праскови, сливи, стафиди). Бирата в големи количества също може да предизвика проблеми.

Примери за добре понасяни плодове и зеленчуци са:

Патладжан, банани, брюкселско зеле, моркови, клементини / мандарина, царевица, краставица, копър, грейпфрут, лимон, картофи, тиква, репички, червено френско грозде, ревен, кисело зеле, спанак и сладки картофи / сладък картоф.

В случай на множествена непоносимост на въглехидрати / захари, може да настъпи непоносимост към FODMAP (ферментационни олиго, ди-, монозахариди и полиоли), което изисква общо намаляване на съдържанието на FODMAP, поне през пробния период от 4-6 седмици и с наблюдение за диета. За значителна група пациенти, обаче, това не е необходимо, тъй като индивидуалните непоносимости са по-чести.

Таблицата по-долу показва съдържанието на фруктоза и глюкоза, както и тяхното съотношение в най-често срещаните продукти. Цифрите са закръглени и следователно може да има несъответствия между стойностите на фруктозата и глюкозата и тяхното съотношение. Имайте предвид, че при сравняване на таблици за различни източници са възможни някои варианти. Това се дължи на разликите в методите на измерване, действителното съдържание на захар в различните видове плодове, както и условията на зреене и растеж. Следователно тези таблици винаги трябва да се разглеждат като приблизителни препоръки.

плодове

Първа стъпка: разглеждаме съотношението фруктоза и глюкоза (стойност F / G), тя трябва да бъде по-малка от 1 (т.е. фруктозата в продукта е по-малка от глюкозата).

Втора стъпка: абсолютното съдържание на фруктоза в продукта не трябва да надвишава 3 грама на порция. Малки части от граничните продукти са приемливи, но по-добре не на празен стомах.

онлайн списание за жени

Допълнителните сантиметри-килограми бавно, но сигурно оставят всички проблемни зони, с изключение на тумора. "Проблемът с корема" е изправен пред човечеството повече от всякога: причината е работата на седене, лошото хранене, нередовен график и лошите навици.

Ако внимателно анализирате менюто на най-често срещаните диети днес, можете да откриете, че много продукти се повтарят от една хранителна система в друга. Помислете за най-типичните (и противоречиви) препоръки и разберете защо тези продукти са толкова полезни за намаляване на теглото.

Феноменът на нервния тик е познат дори на здрави, емоционално стабилни хора. Това отклонение в нервната система е израз на някакво недоволство на тялото от редица негативни фактори, включително силен стрес, нервно или мускулно напрежение, развитие на специфични заболявания.

Често се случва, дори ако всички условия са изпълнени, наднорменото тегло не иска да напусне „познатото място“. Нека да разгледаме основните причини, поради които не можете да отслабнете и как да направите загуба на тегло ефективна и приятна.

Дренажната напитка е напитка, чието действие е насочено към ускоряване на обмяната на веществата, нормализиране на водно-солевия баланс в организма, чрез подобряване на лимфния поток във всички органи и системи.

Варовикът има огромно приложение в индустрията и в ежедневието. При готвенето варът е отлична база за сосове и превръзки. Той е част от много козметични продукти, включително домашно приготвени.

Важен параметър, който формира нашето здраве като цяло, е диетата и кулинарните навици. Какви продукти са полезни за силно сърце и чисти кръвоносни съдове, и каква роля в функционирането на сърдечно-съдовата система имат плодовете.

Фруктоза: полза, вреда. Какви храни съдържат фруктоза

Малко вероятно е на нашата планета да има човек, който да не обича сладкиши. И дори да не толерира едновременно торти и сладкиши, със сигурност няма да се отрече от удоволствието да яде плодове или плодове.

Такава любов към сладкишите, или по-скоро към захарта, като източник, се причинява не само от вкусовите предпочитания на човек, но и от естествените нужди на тялото му. В крайна сметка, този въглехидрат е ценен хранителен елемент, необходим за поддържане на нивото на енергия, което от своя страна гарантира пълното функциониране на сърдечно-съдовата и нервната система, черния дроб и мускулите. Единственият проблем е, че най-малкият излишък на захар в човешкото тяло води не само до затлъстяване, но и до метаболитно разстройство, а това може да бъде изпълнено със сериозни заболявания.

По същество, захар (захароза) се състои от два компонента - глюкоза (50%) и фруктоза (50%). Освен това, последният е 3 пъти по-сладък от глюкозата, което означава, че при много по-малко потребление той е в състояние да задоволи нуждата на човек от глюкоза, която всъщност е източник на енергия.

Тук, изглежда, е намерен изход от безизходицата - тялото се нуждае от захар, но захарта вреди на тялото, така че лесно може да бъде заменена с консумация само на фруктоза. Но нали? Дали консумацията на фруктоза не само може напълно да замести захарта, но и да облагодетелства тялото? Нека се опитаме да го разберем.

Какво е фруктоза?

Всеки енциклопедичен речник дава следното определение на фруктоза - моносахарид, т.е. органично съединение, принадлежащо към групата въглехидрати, което присъства във всички живи организми без изключение и в свободна форма във всички сладки плодове и плодове. Може би затова и се нарича плодова захар, тоест съдържаща се в плодовете, която всъщност е основният й източник.

Фруктозата е (съжалявам за тавтологията) най-сладката захар в природата, чието калорично съдържание е 380 kcal на 100 g продукт. Повечето от тях се съдържат в следните продукти (в размер на g / 100g от продукта):

В допълнение, самата фруктоза за доста дълго време (до 6 месеца) запазва всичките си свойства и качества.

Процесът на усвояване на фруктозата от човешкото тяло

Можете веднага да се каже, че според предназначението си, фруктозата в организма е в състояние да използва само черния дроб и сперматозоидите. Оттук и един много особен процес на неговата асимилация.

Веднъж попаднал в стомашно-чревния тракт, той се абсорбира пасивно и по-голямата част от него се абсорбира от чернодробните клетки, където от своя страна се превръща в свободни мастни киселини. Този процес блокира по-нататъшното усвояване на всички мазнини, постъпващи в човешкото тяло, и води до тяхното отлагане.

В сравнение с глюкозата или обикновената захар, гликемичният индекс на фруктозата е доста нисък, т.е. инсулинът практически не се изисква за неговото усвояване и това не води до неговото внезапно освобождаване.

В допълнение, само малка част от фруктозата може да замени необходимото количество глюкоза, нивото на което се счита от човешкото тяло като сигнал за насищане. Така че, само след като консумират голямо количество фруктоза, тялото може да бъде наситено.

Всичко това води до факта, че влизането в тялото, фруктоза, така да се каже, „се опитва да замени всичко със себе си” - мазнини и глюкоза. В резултат на това последното може да не е достатъчно, за да попълни енергията, а мазнините просто започват да се депозират.

Фруктоза и нейните ползи за тялото

Както всеки друг продукт, фруктозата просто не е взаимозаменяема, особено когато става въпрос за скоростта на клетъчната функция и бързото попълване на изразходваната енергия.

Употребата му не води до рязко повишаване на нивата на кръвната захар при хората. Обратно, нивото на пикочната киселина се увеличава, което осигурява на организма допълнителни антиоксиданти.

В сравнение с обикновената захар, тя е по-малко благоприятна за развитието на кариес.

Увреждане на фруктозата върху тялото

С всички привидно естествени и почти 100% смилаемост на фруктозата, и особено неговия излишък, може да навреди на човешкото тяло. И това се дължи преди всичко на спецификата на неговата асимилация. Редовната консумация на този въглехидрат води до развитие на затлъстяване, тъй като замества всички други мазнини, които влизат в човешкото тяло, в резултат на което те просто започват да се отлагат. И ако вземем предвид факта, че фруктозата потиска пристигането на сигнал за насищане, лесно е да се отгатне колко хора имат време да консумират и до какво може да доведе.

Какъв е резултатът? Фруктозата е естествен продукт, който не само поради своите свойства, поне намалява наполовина консумацията на захар от човек, като по този начин значително намалява риска от затлъстяване и развитието на диабета, но и се превръща в полезен източник на енергия. Вместо това, като го използва, човек “мами” своя организъм, който рано или късно “започва да разбира” всичко, което води до появата на болести.

Не! Не е толкова просто! И проблемът тук не е фруктоза per se.

Факт е, че в свободно състояние в плодовете и плодовете фруктозата е неразривно свързана с растителни влакна, които в този случай действат като баластни вещества между него и човешкото тяло. И въпреки че самите те не се абсорбират от червата, те могат да регулират процеса на абсорбция на фруктоза. С други думи - растителните влакна са вещества, които предпазват тялото от излишък от фруктоза, което от своя страна не може да навреди на тялото.

И какво се случва в реалния живот? След като приеха лозунга за безспорната полза от фруктозата, те просто започнаха да го заменят с всичко и абсолютно и в неограничени количества, напълно забравяйки, че в чист вид е много специфичен продукт и е необходимо да се използва само в комбинация с баластни вещества.

Както фруктоза и алкохол, които влизат директно в човешкия черен дроб, не само претоварват, което значително намалява неговата функция, но и води до увеличаване на количеството на висцералната, т.е. вътрешната мазнина в човешкото тяло. В допълнение, въглехидратният метаболизъм и периферната инсулинова чувствителност са нарушени. Да не говорим за риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, дължащи се на замяната на глюкозата с фруктоза.

И всичко това е само по една проста причина - неспособността, нежеланието или, ако искате, “близостта” да се използва такъв ценен дар на природата като фруктоза.

Заключението се предполага. Без съмнение, фруктозата е много полезен продукт за човешкото тяло, но само в свободна форма, т.е. съдържаща се в плодове и плодове, но не като заместител на захарта като хранителна добавка.

Ето защо, когато искате сладко, по-добре е да ядете ябълка, отколкото торта, която съдържа фруктоза, и да не се отдадете на илюзията, че тя не вреди на здравето.