Каква трябва да бъде диета за обостряне на панкреатита?

• Анализи

Диета за обостряне на панкреатит е необходима, нейната цел е да се възстанови функционирането на панкреаса, за да се гарантира предотвратяването на усложнения, свързани с болестта. Панкреатит може да възникне на фона на инфекциозна патология.

Диета с обостряне на панкреатит е необходимо, неговата цел е да се възстанови функционирането на панкреаса.

Какво е правилното хранене по време на обостряне на панкреатита

Ако преяждате с панкреатит, процесът на смилане на храната ще бъде нарушен, панкреасът, както и другите органи на стомашно-чревния тракт, ще изпита стрес.

Диета за възпаление на панкреаса е необходима за всички, както по време на ремисия, така и при обостряне на хроничния панкреатит. Основни правила за хранене:

• Пийте вода през целия ден.
• Да се ​​забранят забранените храни.
• Яжте малки порции 5-6 пъти на ден.

Лечението на панкреатит при възрастни и деца трябва да бъде изчерпателно. Диета се предписва за 10-12 месеца след поставянето на диагнозата. Нежното хранене допринася за възстановяването на стомашно-чревната функция, включително на панкреаса. В бъдеще храносмилателният тракт е настроен на добра, добре координирана работа.

Примерно меню за панкреатит за възрастни и деца за всеки ден можете да прочетете тук.

За да се избегне нараняване на панкреаса и други усложнения, си струва да се откажат от пържени, пушени, осолени, кисели ястия.

В диетата с панкреатит през периода на обостряне ферментирали млечни продукти с високо съдържание на мазнини са забранени. Не се препоръчват кифлички. Необходимо е да се приготвят ястия в двоен котел, като се използва минималното количество растително масло (допустима норма - 1 ч. Л. На 250 г продукт).

Най-полезни супи и ястия, приготвени под формата на картофено пюре.

Когато панкреатит разреши настъргани зърна, топло макаронени изделия. Препоръчително е да се изключи от диетата на маслото. Рибата съдържа ценни микроелементи, не е нужно да я изоставяте напълно. Сварете парните котлети. Панкреатит позволява печени плодове. Препоръчително е да се ограничи употребата на яйца, протеините могат да се консумират в размер на 1 бр. на ден.

Какво можете да ядете в различни периоди на болестта

В ранния период

През първите 3 дни от обострянето, трябва да пиете само вода, не се препоръчва да се яде храна. Чистата негазирана вода е подходяща за пиене. На 0,5 литра на ден, можете да пиете вода с алкали, като Боржоми.

Лекарите съветват в периода на остър панкреатит и при много други заболявания на панкреаса да пият само минерална вода.

Постенето дни ще помогне за успокояване на храносмилателната система, в бъдеще, при спазване на други принципи на хранене, на панкреаса нормализира, симптомите стават по-слабо изразени. Постепенно тялото стабилизира метаболитните процеси, възстановява производството на ензими.

Първи етап

От 4-тия ден трябва да превключите на леки зеленчукови супи, настъргана каша. В острия стадий на панкреатит лекарят предписва диета, съдържаща протеини и въглехидрати. Мазнините са ограничени.

Ако се употребяват забранени храни, панкреасът се възпалява, функцията на жлъчния мехур е нарушена.

Лекарите одобряват протеино-въглехидратната диета, допринася за хармоничната работа на стомашно-чревния тракт. Ако нивото на захарта в кръвта се повиши, трябва да се откажете от сладкиши или да ги използвате в минимални количества - 100 g 1 път седмично. При панкреатит може да се приема аскорбинова киселина. Витаминовите комплекси подобряват процесите на храносмилането. В периода на обостряне е необходимо да се ограничи солта. Ястията с подправки и голямо количество сол имат лош ефект върху функционирането на панкреаса (излишъкът от сол може да предизвика органно възпаление).

Втори етап

При отслабване на прояви на панкреатит, трябва да включите в диетата пресни плодове и зеленчуци: моркови, зеле (не повече от 100 г 1 път в 3 дни), круши, банани. Пюрето без масло ще бъде полезно за функционирането на панкреаса.

По време на диетата не е позволено да се използват кисели плодове, зърнени култури с голямо количество сол. За да получите достатъчно магнезий, калций и желязо, трябва да ядете варена елда, каша на вода, постно месо, бисквити. Микроелементите укрепват и увеличават еластичността на венозните стени.

От първия до третия ден се препоръчва да се пие вода. Ако е трудно да се спазят тези ограничения, си струва да се премине към стандартна диета.
Четвърти ден:

• Закуската се състои от каша от елда и зеленчукова супа.
• За вечеря се сервира парна риба котлета, гарнитура - настърган ориз.
• За вечеря можете да сервирате супа, леко сух хляб и парче пиле.

Особености на диетичното хранене по време на обостряне на панкреатита

Такова сериозно заболяване, като панкреатит, е често срещано явление. Причината за проявата на болестта може да бъде неправилна диета, прекомерен апетит, страст към алкохолни напитки. Обаче, панкреатичната недостатъчност се наблюдава и при напълно здрави хора, например, поради аномалии във функционирането на черния дроб, след претърпяване на инфекциозно заболяване.

Ходът на заболяването може да бъде както остър, така и да се прояви като моменти на ремисия. Във всеки случай, за да се възстанови от заболяването, в допълнение към лечението с наркотици, е необходимо да се придържате към правилното хранене.

Диета за панкреатит на панкреаса по време на обостряне е насочена към подпомагане на стомашно-чревния тракт да се справи с проявите на патология, които причиняват на човек болезнен дискомфорт.

Медицински диетична маса за обостряне на заболяването

Приемането на различни лекарства, използването на рецепти за традиционна медицина, няма да могат напълно да помогнат да се отървете от такова неприятно явление като влошаване на панкреатита. Специална диета за остър панкреатит е един от компонентите на комплексната терапия за това заболяване.

Нежната храна, като правило, се назначава за период от 12 месеца. Този път е достатъчно за стомашно-чревния тракт да възстанови функциите си и да започне пълноценна работа.

И така, според каква схема се натрупва диета, когато панкреатитът се влоши и какви характеристики трябва да знаете? Трябва да се подчертае, че диетичната маса за повтарящи се прояви на хроничен панкреатит има много общо с това, което е предписано за рецидив на острата форма на заболяването.

Усложнението на заболяването може да допринесе за:

• Много пикантни и мазни храни.
• Неспазване на диетичните разпоредби.
• Дълъг интервал между храненията.
• Патология на храносмилателния тракт, черния дроб и стомаха с разнообразен характер.

Основната задача на диетата е максимално спокойствие на панкреаса, което се постига чрез понижаване на секрецията на храносмилателни ензими, които са причина за възпаление на панкреаса.

Особености на прехода към диетично хранене с обостряне на възпалителния процес

Следните признаци показват обостряне на хроничния панкреатит:

• Тежко рязане и неочаквана болка в дясното и лявото хипохондрия.
• Болката се усилва след всяко хранене.
• Повръщане.
• Кал има мръсно сив цвят.
• Диария.
• Гадене.
• Висока телесна температура.
• Липса на апетит.

В началото се препоръчва обостряне на хроничния панкреатит, диета № 5p. В някои случаи обаче се допускат отделни отклонения, но ястията в менюто трябва винаги да имат дневната калорична стойност, предписана от специалистите по хранене, препоръчителното количество протеини, въглехидрати, мазнини и полезни микроелементи. Липсата на тези вещества може да доведе до влошаване на състоянието на пациента.

Диета с панкреатит в острата фаза предполага наличието на ястия, които са варени или задушени. Цялата храна трябва да бъде течна или полутечна консистенция и да се яде само в топло състояние.

Ястието трябва да бъде редовно и на малки порции, а интервалът между неговото използване е не повече от 3-4 часа. Оптималният брой хранения на ден - 6-7 пъти. Солта в съдовете трябва да отсъства напълно или да присъства в много малки дози. Не яжте топли или студени храни.

Изключват се всички продукти, които по един или друг начин могат да дразнят панкреасната лигавица. В допълнение, наличието на продукти с повишена способност sokogonnoy.

В случай на хоспитализация поради обостряне на панкреатита, на пациента се дава храна съгласно тази схема.

Първият - третият ден

Допуска се само минерална вода (без наличие на газ) и напитка от шипка. Течността трябва да се пие бавно, с малки глътки. Максималното количество е 1 литър на ден.

Четвърти - шестият ден

Отсега нататък пациентът получава чай без захар и бисквити. Ако се забелязват подобрения в състоянието на пациента, в менюто му се въвеждат лигавични супи с чиста сол.

Вторият се сервира с протеинов омлет, задушена, пюрирана млечна каша от ориз или елда (мляко за готвене такава каша предварително се разрежда с вода в равни пропорции).

Шести ден

Менюто включва извара, масло (10-15 г / ден), сух бял хляб, пюре или втрити супи. За тяхното приготвяне използвайте моркови, картофи, цвекло.

Седми - осми ден

Оттогава диетата на пациента се разширява с месни и рибни ястия, които се приготвят изключително по парен метод.

Например, можете да сервирате парно суфле, направено от предварително сварено месо или риба. Забележете, че рибата и месото за диетична храна се приемат само с нискомаслени сортове.

Девети - десети ден

Отсега нататък в менюто се въвеждат парни кнедли, кюфтета и кюфтета.

Диета по време на обостряне на панкреатита на панкреаса се основава на приоритета на разпространението на лесно смилаеми животински протеини. Наличието на въглехидрати трябва да се намали и приемът на мазнини да се намали до минимум.

Наличието на достатъчно количество калций в съдовете спомага за укрепване на стените на кръвоносните съдове.

Какво може и не може да бъде проява на обостряне на панкреатита?

В менюто трябва да присъства:

• Първи ястия, подобни на слуз (супи).
• Течна каша с пюре, която е предварително избърсана.
• Протеинови омлети.
• Изсушен бял хляб.
• Котлети от Турция, пиле, постно риба и говеждо месо, които се приготвят в двоен котел.
• Jelly.
• Отвара от дива роза.
• Зеленчукови и плодови пюрета.

Този подход към храненето, за да се сведе до минимум нежеланото дразнене на стомаха, помага за премахване на болките и дискомфортните спазми.

Хранене за панкреатит по време на обостряне предполага пълно отхвърляне на следните храни:

• Ястия на базата на силен бульон (риба, месо, зеленчуци).
• Солена и пикантна храна.
• Мазни и пържени храни.
• Пушено месо
• Колбаси.
• Храна с различни хранителни добавки.
• Печене на дрожди и различни сладкиши.
• Сладолед, газирана вода.
• Алкохол, цигари.
• Кафе (естествен), силен чай.
• Различни сосове, майонеза.
• Нарязан черен хляб.

Приблизително меню за един ден в случай на рецидив

Диета за панкреатит в периода на обостряне, въпреки че е лечебна, но това не означава, че човешката диета е сведена до минималния брой ястия. Диетичната кухня има достатъчен брой различни рецепти, не само за всеки ден, но и за една седмица. Поради това е много лесно да се създаде меню по такъв начин, че на масата да има не само полезни, но и нови възможности за хранене.

Например, менюто за 1 ден:

1. Закуска. Омлет от протеини (приготвени в двоен котел), чай от лекарствен чай от лайка или шипка.
2. Обяд. Запечена ябълка без кожа с мед в пещта.
3. Обяд. Течна супа от ечемик, парче сух бял хляб, разреден плодов компот.
4. Време за чай Желе от некисели плодове.
5. Вечеря. Грис, чай или отвара.

В допълнение, диетолозите препоръчват всяка вечер да се пие малко натурално кисело мляко или нискомаслено кисело мляко, около 100-150 мл.

Рецепти за диета

Картофена супа

• 1 литър не мазен бульон (пиле или риба).
• 1 брой картофи.
• 1 лук.
• 1 среден морков.
• Малко масло (за пресяване на лук).
• Сол.

Лукът се нарязва на ситно, залива се с кипяща вода и се пръска в масло. След това добавете морков и оставете да къкри 5-7 минути.

Нарежете картофите на кубчета и поставете в кипящ бульон (зеленчуци / месо). Добавете лук с моркови. Сварете, докато готвите.

Добавете дафинов лист и малко сол преди готвене.

Домашно приготвени колбаси

• 700 грама пилешко филе (пуйка).
• 3 катерици
• 300 грама заквасена сметана.
• малко сол и пресни зеленчуци.

Птиците, нарязани на кубчета, преминават през блендер. След това сложете яйчните белтъци, сол, билки (по избор) и заквасена сметана. Всички смесени. Поставете 1/3 от масата върху приготвения хранителен филм, образувайте наденица, фиксирайте краищата на филма с конец. Също така направете още две колбаси.

Налейте вода в купа и заври, намали топлината, така че водата да не кипи, но температурата е близка до тази. Сложете колбасите във водата и ги покрийте с чиния, така че да не се издигат. Сварете до готов час около 1 час. Издърпайте, охладете и само след това извадете филма.

Ябълков мус с грис

• 70 г пресни ябълки.
• 1 супена лъжица. л. грис.
• 2 ч. Л. захар.
• 0.3 g лимонена киселина.

Обелете ябълките, нарязани на филийки и варете. Прецедете течността, ябълките пропуснете през гевгирката и комбинирайте с бульон. Добавете захарта, лимона и заври.

Бавно изливайте грис с непрекъснато разбъркване. Кук на слаб огън за 15 минути. След това охладете масата до 40 градуса, разбийте до стабилна пухкава пяна. Подредете по форма и се охлади.

Диета за панкреатит по време на обостряне трябва да се следва възможно най-близо. Общото състояние на пациента зависи от това и приближава момента на възстановяване. С значително подобрение на благосъстоянието и ако лекуващият лекар го позволи, ще бъде възможно постепенно да се въвеждат нови продукти в диетата.

Ще се изненадате колко бързо болестта се отдръпва. Погрижете се за панкреаса! Повече от 10 000 души забелязаха значително подобрение на здравето си само с пиенето на сутринта...

при стриктно спазване на препоръките на експертите използването на ястия с пилешко или пъдпъдъчно яйце няма да предизвика усложнения или допълнителни здравословни проблеми

Панкреатит и захар са несъвместими концепции. Изключването на захарта от дневната диета ще помогне за предотвратяване на всякакви усложнения, включително развитието на диабет

С правилно проектирано меню, тялото ще получава дневна доза калории, витамини и микроелементи, както при нормалната храна. Осъществяване на менюто, можете да променяте места, обслужващи ястия

Диетата ви позволява да планирате за седмицата разнообразие от питателни ястия, които ще помогнат на пациента да се храни напълно, с ползи за тяхното здраве.

Какво можете да ядете с обостряне на панкреатит

Остра болка в горната част на корема, излъчваща се в гърба, намаляване на налягането, бързо сърцебиене, отслабваща гадене и повръщане, са симптоми на възпаление на панкреаса, сериозно заболяване, известно като панкреатит. Панкреатичната дисфункция е изпълнена с неприятни последствия, включително риск от развитие на диабет и дори рак, така че проблемът не може да бъде пренебрегнат.

"Бърза помощ" за обостряне на панкреатита трябва да бъде почивка на легло и пълноценна почивка, студени компреси на горната част на корема, както и добре подбрана диета, която ще позволи на важен орган на храносмилателната система да не временно да синтезира ензими и да се "отпусне" малко. Това ще помогне на панкреаса бързо да възстанови нормалното функциониране и да се върне към състоянието на пациента.

Какво можете да ядете с обостряне на панкреатит

Хранене на различни етапи от обостряне на панкреатита

За да се облекчи общото състояние, се препоръчва поетапна схема на захранване, която се разделя на три етапа и включва период на гладуване, постепенно въвеждане на определени видове храни в диетата и плавен преход към пълноценна диета.

Първоначален етап

Основният принцип на организирането на храната в първите дни на “острия” период е пълното отхвърляне на храната. Пациентът може да пие само минерална вода без газ (за потискане на секрецията на стомашен сок), слаб чай или слаб бульон от шипка. Това ще осигури разтоварването на стомашно-чревния тракт и ще предотврати развитието на усложнения и прогресия на възпалителния процес.

Спасителна диета при остър панкреатит

Докато не се елиминира причината за обострянето, гладният период трябва да продължи - често са необходими 2-3 дни, за да се облекчи състоянието. В тежки случаи, този метод на хранене трябва да продължи от седмица до месец, но в такива ситуации човек се нуждае от хоспитализация и лекарствена подкрепа.

Диета за обостряне на хроничен панкреатит

Период на подобрение

С подобряването на състоянието на пациента, когато симптомите на заболяването започват да избледняват, е позволено постепенно да се допълва диетата с определени храни и напитки.

Разрешени и забранени продукти за панкреатит

Избирайки менюто, трябва да разгледате няколко важни момента:

• трябва да се спазва принципа на дробното хранене (да се яде на малки порции 5-7 пъти на ден в ясно определено време);
• не е необходимо да се нахрани пациента със сила (по-добре е леко да се премести графикът на приема на храна до апетита);
• Също толкова важен рисков фактор е преяждането (дневният прием на храна (като се вземе предвид течността, която пиете) не трябва да надвишава 2,5 кг;
• храната трябва да се сервира топла или при стайна температура;
• съдовете могат да бъдат варени или задушени на пара и трябва да имат еднаква текстура (може да се втрие в блендер);
• храната трябва да бъде обезмаслена, за да се избегне функционално усилване на панкреаса;
• Количеството калории може да варира от 500-1000 kcal на ден (в зависимост от общото състояние на пациента и неговите физически дейности).

Как да се храните с панкреатит

В приоритетното мляко чисти супи, течни и полутечни каши на вода, зеленчуково пюре, желе и компоти. В комбинация с медикаментозно лечение, възможно е да се постигне положителна динамика в състоянието на пациента възможно най-бързо.

Етап на затихване на панкреатит

Когато премахвате повечето от симптомите на болестта, можете да разширите обхвата на диетата. Въпреки това не трябва да забравяме, че диетата трябва да допринася за разтоварването на панкреаса, както и за намаляване на стомашната секреция. Храната също трябва да се приема на малки порции на интервали не повече от 4 часа. В допълнение, препоръчва се да се добави прием на фолиева киселина и витамини А, В1, В2, В12, С, РР и К през този период, но само след консултация с лекар.

Разрешени продукти за панкреатит

Главното меню трябва да включва:

• постно риба и варено пиле, заешко месо, както и телешко и пуешко;
• лигавични супи и течни зърнени храни като гарнитура (с изключение на просо и ечемик);
• сушени плодове, напоени с вода (с минимално калорично съдържание има много вещества, които са полезни за нормализиране на храносмилателния тракт);
• картофи, цвекло, моркови, тиквички, тиква, карфиол във варени, печени или настъргани форми;
• яйчни белтъци;
• кефир и диетично сирене;
• сухи бисквити.

Разрешени и забранени сирена за панкреатит

Като основни напитки е по-добре да се използват минерална вода (негазирана) или неподсладен чай, както и сладки компоти, желе, желе и пресни сокове, разредени с вода (в съотношение 1: 1). Постепенно можете да въведете пресни плодове и зеленчуци (с изключение на репички, лук и чесън). Основното нещо е да не ги пълни с растително масло, заквасена сметана или майонеза. Също така е позволено да използват хляб.

Съвет! Препоръчително е да се ядат вчерашния хляб, или преди да се сервират парчетата прясно изсушени във фурната.

Какво да изключите от диетата

За да се изключи преминаването на острия панкреатит към хроничния стадий, е необходимо да се състави списък с ограничения на храните, като се избягват продукти, които стимулират активната работа на панкреаса, и като се вземе предвид индивидуалната непоносимост.

Забранени продукти за панкреатит

От дневната диета трябва напълно да премахнете:

• мазни храни от месо, свинска мас и някои риби (кефал, сьомга, сом, шаран, камбала), както и хайвер;
• свинско и агнешко мазнина;
• ръжен хляб;
• субпродукти от месо (колбаси, рула, варени, колбаси и др.) и пушени меса;
• консервирани храни, кисели краставички, кисели краставички;
• горещи подправки, подправки и подправки;
• някои видове зеленчуци (репички, швед, репички, лук и чесън, както и бяло зеле, гъби и бобови растения с високо съдържание на груби фибри);
• кисели плодове;
• портокал, лимон, мандарина и други видове цитрусови плодове;
• захаросани плодове;
• кондензирано мляко;
• глазирана извара и маслена сметана;
• газирани и кафе напитки;
• шоколадови изделия, торти, сладкиши, бисквити, мармалад, карамел, близалки и други сладкиши.

Какво е забранено да се яде през първата седмица след обостряне на панкреатит

Съвет! От бързо хранене (пържени картофи, хот-дога), чипс, бисквити, солени ядки, по-добре е да се откаже завинаги, за да се избегнат обострянията на болестта.

В допълнение, трябва да ограничите употребата на алкохол (не само силни напитки, но и алкохолни коктейли). Алкохолът може да предизвика спазъм на сфинктера на Оди (клапанно устройство, което позволява движението на ензимите в червата и в същото време не позволява излизането на храносмилателната храна). След приемането на "горещия" клапан, вентилът може да не се отвори във времето и храносмилателния сок ще бъде блокиран в каналите, което ще предизвика остра атака и неприятни последствия.

Списък на продуктите за панкреатит

Приблизително дневно меню с обостряне на панкреатита

Строга диета не е присъда. От разрешените продукти можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия. Преди да направите балансирана диета за всеки ден, трябва да се консултирате с Вашия лекар и да вземете предвид всички негови препоръки. Но ако не е възможно да се консултирате със специалист, приблизително меню, в което всички необходими продукти се събират в допустимите дози и препоръчителното време на прилагане ще помогне за улесняване на този процес.

Съвет! В процеса на готвене храна не може да се осолява. Позволено е да се добавя малко сол към храната точно преди сервиране, но обемът му не трябва да надвишава 10 g на ден.

Тялото ще се нуждае от време, за да се възстанови от обостряне, така че диетата за панкреатит е желателно да се спазва дълъг период (от 6 до 12 месеца), стриктно спазване на всички препоръки и съвети на лекар.

Диета през първата седмица след обостряне на панкреатита

Ястия на панкреатит

Пристъп на панкреатит не трябва да се превръща в бариера за положителни емоции. И ако болката отстъпи, можете да угоди на пациента с вкусни деликатеси, приготвени строго в рамките на приемливи норми и обявената диета.

Здрави плодове с панкреатит

За тази полезна няколко прости и интересни рецепти.

1. Нежен пилешки суфле (варено птиче месо, смесено с протеини и варено на пара. При желание пилето може да бъде заменено с телешко месо).
2. Апетитна запеканка с вермичели (вземете 30 грама вермичели, извара и мляко; мелете извара със сварени фиде; eggs разбийте яйцата с мляко; смесете всичко, добавете захар на вкус, поставете във форма и печете).
3. Ягодов десерт (смесете 1 битов протеин с пудра захар и ванилия; нанесете с лъжица и натопете в кипяща вода, за да образувате топки; украсете с гъст ягодов желе, изсипва се в чаши).
4. Филе от жълъд (400 г филе от риба кайма; 100 g бял хляб се накисва 0.5 грама мляко, изстисква се, смила се и се добавя разбит протеин; смесва се в хомогенна маса, леко се сол; в кипяща вода за 15-20 минути).

Терапевтично меню за панкреатит

Използвайки списъка на разрешените и забранени продукти, можете да попълните банката с рецепти със собствени находки. Благодарение на кулинарните експерименти, пациентът ще може не само да угаси апетита си, но и да получи много положителни емоции, което е важно за успешния изход от курса на лечение.

заключение

Диетата е в основата на комплексното лечение на панкреатита, а стриктното й спазване ви позволява бързо да се справите с болестта. Най-малките отклонения от избрания курс могат да повлияят неблагоприятно на резултата от терапията, тъй като всяко влошаване води до появата на съединителни белези в зоните на възпаление, поради което жлезистата тъкан, която обикновено изпълнява функцията си, в панкреаса е все по-малко. В резултат се намалява производството на ензими и се нарушават храносмилателните процеси.

Диета за хроничен и остър панкреатит

Освен ограниченията на храните, успехът на рехабилитацията зависи до голяма степен от начина на живот на пациента, разумната физическа активност и отхвърлянето на лошите навици. Това ще има положителен ефект не само върху активността на панкреаса, но и върху работата на всички функции на организма, и най-важното, ще помогне да се избегнат многократните атаки.

По време на обостряне на панкреатита какво да се яде

И така, какво е с обостряне на панкреатита, така че няма повторение на симптомите? С намаляване на количеството храна и изключване на някои ястия, натоварването на панкреаса се намалява, като по този начин се облекчава състоянието. С щадяща диета работата на панкреаса се забавя и органът постепенно се възстановява.

Храна по време на острата фаза

Освен лекарствената терапия, храненето в острия период играе огромна роля за възстановяването.

и с обостряне на панкреатита. По препоръка на лекарите, ако следвате определена диета, ще избегнете бързото и дори медицинско лечение.

При обостряне на панкреатита на панкреаса дробното нежно хранене се назначава за поне 12 месеца. За толкова дълъг период от време функциите на коремните органи са почти напълно възстановени и човешкото тяло свиква с здравословна диета.

Този режим ви позволява да избегнете повторение на заболяването в бъдеще.

На първо място, след обостряне на панкреатита, на пациента се показва диета № 5, която се съгласува с лекуващия лекар във връзка с индивидуалността и толерантността на някои храни.

• дробно хранене до 6 пъти на ден;
• малко количество порции;
• интервал от време между храненията 3-4 часа;
• топла храна;
• минималното количество сол в съдовете;
• в никакъв случай не може да преяжда.

Ако един възрастен е влошил панкреатита, хоспитализацията ще бъде най-доброто решение. В условията на болница, диетата ще бъде стриктно спазена с най-малките хранителни разстройства.

Храна на хроничен етап

По време на обострянето на хроничния панкреатит пациентът често се интересува от: „Какво мога да ям?” Диетата ще бъде идентична с диетата в острия период, тъй като симптомите са подобни. И в двата случая основната задача на това, което можете да ядете с панкреатит, е да намалите натоварването на панкреаса.

Включете храни, богати на животински протеин, които лесно се усвояват. Количеството на сложните въглехидрати е задължително намалено и съдържанието на мазнини е почти напълно изключено от менюто. Единствените мазнини ще бъдат малки количества масло, добавено към храната преди консумация. Продуктите с панкреатит са винаги пресни.

През първите два до три дни пациентът е показал "глад, студ, мир". Позволено да се пие сладък, слаб чай без захар, бульон бедра, минерална вода без газ. При напускане на гладните дни постепенно свързвайте ястията, внимателно действайки върху възпаления орган. На 3-5 ден се въвеждат зеленчукови бульони и отвара от овес, които продължават да приемат изброените течности.

До края на първата седмица те се хранят с рядко картофено пюре и моркови, консумират течни зърнени култури, с изключение на ечемик, ечемик и просо.

7-10 ден се характеризира с въвеждането на нежни пайове от варени или парни риби от бели сортове.
Седмица след влошаването постепенно се въвеждат млечни продукти, като се започне с нискомаслено извара и пудинги.

Какво да ядем за панкреатит

Обострянето на панкреатита се характеризира с определен набор от продукти, които се обработват за няколко или във варена форма.

Списъкът на това, което можете да ядете с панкреатит на панкреаса е доста малък. Но благодарение на частичните части човек не остава гладен. Диетичното хранене, заедно с подходящо термично лечение, със сигурност ще дадат своя резултат под формата на облекчаване на симптомите на остър панкреатит.

Разрешените включват:

1. Течните и полутечни каши ще формират основата на диетата. Есенният ечемик, ечемикът, царевицата и просото трябва да бъдат отстранени от диетата. Най-добрият вариант би бил елда и оризова каша. На вечеря, вторият вариант също е възможно да се яде рядка грис, овесена каша.
2. Зеленчуците са почти всичко, с изключение на зеле, лук, чесън, патладжан, ряпа и ряпа. Зеленчукови супи за обяд, печени зеленчуци, печива, различни картофено пюре, дори топли салати.
3. Плодовете са изключени кисели, също сокове от тях. Може сладки ябълки, ягоди, кайсии. За да компенсира липсата на плодове kissel и компоти от тях ще помогне, може би яде плодове.
4. Месо нискомаслени сортове: пилешко, пуешко, телешко, заешко месо. Метод за готвене: варете или пара под формата на котлети, пържоли или кюфтета.
5. Рибата е изключително бледа и бяла. Варени, печени или бургери, можете да използвате бульони.
6. Изсушен бял хляб. Хляб от друго брашно не се препоръчва. Бисквитки за следобеден чай или бисквити в малка сума.
7. Млечни продукти с малък процент мазнини: извара, с кефир с грижа, води до газове и подуване.
8. Омлети, разредени с вода. Яйцата в друга форма не могат да се консумират.

Такава диета води до намаляване на болката и елиминиране на стомашни спазми.

Зеленчуци и плодове

В острата фаза се допускат почти всички зеленчуци, които са претърпели подходяща топлинна обработка. Използването на зеленчуци в прясна диета, когато панкреатит не позволява.

Краставици, домати, зеле главно карфиол или броколи, тиквички, тиква, чушка, моркови - изборът на зеленчуци е разнообразен. Човек трябва само да приложи фантазията за подготовката и комбинацията.

Плодовете позволяват сладки ябълки, ягоди, ананаси, авокадо, диня, пъпеш. Изработването на компоти, пудинги, плодови пюрета и печени плодове е отлично решение. По-добре е да се ядат плодове в изтъркано или смачкано състояние - натоварването на панкреаса ще бъде намалено.

Храна по време на панкреатит по време на периода на обостряне няма да бъде без месо.

Диетична маса за месо:

Всички останали меса остават забранени, както и бульони от тях.

Списъкът с месни ястия е доста разнообразен и ще формира основата на диетата за остър панкреатит. Печете месото, направете от него различни котлети, кюфтета, кюфтета, кюфтета. Единственото нещо, което не може да запълни месо с горещ сос и се запържва.

Какво може да се яде по време на обостряне на панкреатита е риба и рибни бульони. Полков, щука и всякакви речни риби, треска са полезни. От рецептите ще бъдат подходящи суфли, пара или печени котлети и риба без добавяне на масло.

Есетрови, сьомга сортове риба, всички червени риби - пъстърва, розова сьомга, сьомга, скумрия са изключени от диетата. Всички консервирани буркани с риба и хайвер са забранени.

Примери за меню за обостряне на панкреатита с включено в него рибно ястие: суфле от поляк и варен ориз за вечеря, рибен бульон с добавяне на картофи за обяд.

Млечни продукти

Диета по време на обостряне на панкреатита на панкреаса включва млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: извара, кефир, кисело мляко, ryazhenka, varenets. Не пийте пълномаслено мляко, причинява диария. Не се препоръчва да се яде сладка извара от извара и сладолед, тъй като захарта действа дразнещо на стомашната лигавица. Това е невъзможно сирена от всякакви сортове, позволяват само сирене Adygei. Идеалното решение би било за закуска сладък пудинг с изпечени ябълки.

зърнени храни

Менюто съдържа зърнени култури по програма:

• овесена каша, имаща обгръщащ ефект;
• ориз;
• елда;
• грис.

Кашата се приготвя в съотношение 1: 1 в мляко с вода или вода. Течни и полутечни зърнени храни са добре дошли.

Възможно ли е сладкиши

Сладки продукти и десерти за панкреатит са противопоказани. Изключват се торти, бисквити, сладкиши, шоколад, сладкиши. Пациент с панкреатит трябва да използва мед с една чаена лъжичка на ден.

Разрешени в разумни количества:

• желе;
• мармалад без захар;
• бонбони;
• бонбони.

подправки

Всички подправки и сосове подобряват работата на панкреаса и стимулират производството на сок на панкреаса. Употребата на билки е разрешена: копър, магданоз, босилек, шафран, карамфил, копър, риган, кориандър, кимион, кантарион, провансалски билки. Не използвайте дафинов лист, различни сосове и подправки в опаковки, които съдържат голям брой хранителни добавки и консерванти. Намаляването на количеството сол е добре дошло във всички ястия.

пиене

Количеството течност, необходимо за поддържане на водно-солевия баланс. Разрешените напитки ще бъдат:

1. Минерална вода. Той е основната напитка по време на обостряне на панкреатита. Водата трябва да се пие един час преди хранене на малки порции по 100-200 мл. Заглушава болката в епигастралната област, частично облекчава дразненето на възпаления орган.
2. Неподсладен и крехък чай без аромати. Тази напитка нежно засяга лигавицата на стомаха. Пийте зелен чай, хибискус и пуер. Чаите пият до 1 литър на ден.
3. Бульон от билки: лайка, копър, безсмъртниче. Необходимо е да се използват в малки количества, за да не се навреди на тялото.
4. Настойки от билки.
5. Кисел. Лигавицата и вискозната концентрация благоприятно засягат стомаха и панкреаса. Млякото и овесеното желе ще бъдат полезни.
6. Компот от некиселинни плодове, плодове.
7. Декорите от шипка се насищат с полезни витамини и антиоксиданти, което е необходимо в първите дни за поддържане на тялото.
8. Сокове - ябълка и тиква.
9. Morsy от плодове.
10. Соево мляко със склад от растителни протеини и полезни аминокиселини. Пийте не повече от 100 ml с повишено внимание.

В никакъв случай не може да се пие силно кафе, безалкохолни напитки, лимонада, квас и концентрирани кисели сокове. По време на хранене, не пийте, това улеснява работата на тялото.

Забранени храни и диета

Диета с обострен панкреатит напълно елиминира употребата на алкохолни напитки.

Какво да не се яде за панкреатит:

• мазни меса, месни бульони и свинска мас;
• пресен хляб, включително хляб, кифли, пайове и пица;
• бобови култури (боб, соя, грах и др.);
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини, сирена и мляко;
• Сладки и десерти (сладолед, шоколад, сладкиши);
• всички сосове (майонеза, кетчуп, горчица);
• кисели плодови сокове;
• кафе и силен чай;
• зеленчуци: зеле, репички, репички, патладжани;
• зърнени храни: ечемик, перлен ечемик, царевица и просо;
• колбаси и пушени меса;
• бързо хранене

Такъв списък се счита за непълен по време на обостряне на панкреаса и се допълва с изключения в зависимост от предпочитанията и състоянието на заболяването на пациента.

Не забравяйте, че правилното хранене при рецидив на панкреатит е ключът към бързото възстановяване и бързото изчезване на неприятните симптоми. При спазване на препоръките, подобрението идва в края на първата седмица. Не забравяйте, че корекцията на властта е необходима за дълго време.

Диета при обостряне на панкреатит

Дори и напълно здрав човек може да развие панкреатит - например, след инфекциозно заболяване, отравяне или поради нарушаване на черния дроб. Заболяването може да настъпи при периодични обостряния и етапи на ремисия. Днес ще говорим за това, което трябва да бъде диета с обостряне на панкреатит.

Панкреатитът е много често срещано заболяване, което често е резултат от лоша диета, преяждане и прекомерно пиене.

Диета по време на обостряне на панкреатит

Кога трябва да промените диетата си? Най-често мислим за това, когато нещо не е наред в нашето тяло: наднормено тегло, метаболитни нарушения, хронични заболявания. Диета в периода на обостряне на панкреатита е просто необходима, защото без нея е почти невъзможно да се възстанови от болестта.

С развитието на панкреатит се предписва диета за поне 1 година. През този период пациентът дава възможност на храносмилателната система да се възстанови и да се настрои към нормална работа.

Що се отнася до острия период на заболяването, в първите два или три дни от обострянето употребата на храна е напълно забранена. В острия период е изключително важно да се създаде максимална почивка за храносмилателната система, и по-специално за панкреаса. Това време трябва да се използва за стабилизиране на метаболитни нарушения, за нормализиране на производството на ензими за храносмилането.

Отново, не можете да ядете в първите дни. Ако пациентът иска да пие, можете да утолите жаждата си с малко количество алкална негазирана вода: Боржоми, Поляна Квасова, Лужанская и др. Алкалната вода може да потисне секрецията на стомашния сок, което ще позволи на панкреаса да си почине.

В следващите дни, в зависимост от състоянието на пациента, е позволено да се пие все повече и повече, постепенно преминавайки към течна и полутечна щадяща храна.

Диета за обостряне на хроничен панкреатит

Когато обостряне на хроничен панкреатит се предписва, като правило, въглехидратно-протеинова диета. Мазнините в диетата трябва да бъдат ограничени: те представляват голям товар за панкреаса и жлъчния мехур. Допуска се само малко количество растително масло.

Благодарение на протеиновата храна възниква възстановяване на повредената тъкан на панкреаса. Въглехидратите не са забранени, но ако има съмнение за развитие на захарен диабет, тогава не се препоръчват усвоими въглехидрати (прости захари, конфитюр, сладкиши).

Голямо значение при възстановяването на храносмилателната система и укрепването на имунната система имат витамини: витамин А, С, биофлавоноиди и група В.

Дневният прием на сол трябва да бъде рязко ограничен (за облекчаване на подуването на възпалената жлеза) в продължение на поне 2-3 седмици.

Необходимо е да се установи приемът на калций, който е в състояние да укрепи съдовите стени и да намали тяхната пропускливост.

Когато обостряне на хроничен панкреатит трябва да отида на течни и пюрирани храни, които се сервират под формата на топлина, без сол, подправки и подправки. Първоначално се разрешават супи с пюре, кисел кефир, течна каша на вода (овесена каша, ориз, грис), зеленчукови пюрета, бита нискомаслено извара, слаб чай без захар.

С течение на времето менюто се разширява: добавени бели яйца, желета, задушени месни и рибни ястия, сух бял хляб.

Храненето е необходимо на частичен начин, за да се предотврати преяждането. Най-добре е да се яде до 6 пъти на ден.

Забранени пържени храни, пушени, осолени, мариновани, консервирани храни, както и мастни меса и свинска мас, маслена сметана, алкохол, печене.

Диета след обостряне на панкреатит

След изчезването на признаци на остър панкреатит и възстановяване на функцията на панкреаса, диетата не може да бъде спряна при всички случаи.

Диета след обостряне на панкреатита се назначава преди всичко, за да се избегне повторното развитие на заболяването.

Храната се приготвя в двоен котел, сварява се или се пече в фурна с ниско съдържание на мазнини.

Трябва да се обърне внимание на такива продукти, които се препоръчват за обостряне на панкреатита:

• бели бисквити, сушени парчета хляб;
• зеленчукови ястия под формата на картофено пюре или кремави супи;
• тестени изделия;
• зърнени храни (овесена каша, грис, ориз, ечемик, елда) в занемарено състояние;
• Растителни масла;
• лигавични и сметанови супи;
• нискомаслено месо, за предпочитане пиле или заек, може да бъде телешко;
• риба с ниско съдържание на мазнини;
• млечни продукти (пресни и не кисели);
• плодове, обелени, печени или варени;
• некиселинни компоти, желе, желета, пресни сокове, смесени наполовина с вода;
• яйчни белтъци;
• малко количество накиснати сушени плодове в сухо състояние.

Не се препоръчва използването на следните храни и ястия:

• пресни сладкиши, кифли;
• свинска мас, мазни меса и риба;
• колбаси и пушени продукти;
• осолени и кисели храни;
• кисели храни;
• животинска мазнина;
• боб, грах, леща;
• богати бульони, мазнини сметана и сметана;
• Зеленчуци;
• твърдо сирене;
• зеле, репички, киселец;
• подправки, сол;
• оцет, майонеза, кетчуп, сосове;
• пържени храни;
• Сладкиши, сладкиши, сладкиши, сладолед, шоколад;
• кафе, какао, газирани напитки;
• алкохолни напитки.

Диетично меню за обостряне на панкреатит

Диета с обостряне на панкреатит предполага пет до шест хранения на ден на малки порции. В никакъв случай не трябва да се допуска преяждане.

Не забравяйте, че в първите дни на обостряне приема на храна като цяло е забранено, можете да пиете само малко минерална вода без газ. В бъдеще диетата ще бъде разширена и ще ви дадем пример по-долу.

Предлагаме приблизително едно седмично меню. Можете самостоятелно да планирате такова меню, като използвате продукти от списъка с разрешени.

Първи ден

• Закуска. Половин порция лигавична супа, 100 мл негазирана вода.
• Прогения. Печена ябълка без кора.
• Обяд. Половин порция картофено пюре без масло и сол, мляко.
• Време за чай Кисел, крекер.
• Вечеря. Елда каша, слаб чай с мляко.

Втори ден

• Закуска. Протеинов парен омлет, чай от лайка.
• Прогения. Печена круша.
• Обяд. Избледнели перли от ечемик, бисквити, компот.
• Време за чай Млечно желе.
• Вечеря. Грис със сушени плодове, слаб чай.

Трети ден

• Закуска. Овесена каша със стафиди, чай от шипка.
• Прогения. Малък банан.
• Обяд. Парче риба с моркова пюре, компот.
• Време за чай Варено сирене с малко мед.
• Вечеря. Овесена каша с мляко, леко сварен чай.

Четвърти ден

• Закуска. Варено сирене, зелен чай.
• Прогения. Кисело мляко.
• Обяд. Елда каша с парна питка, компот.
• Време за чай Мазнини бисквити с мляко.
• Вечеря. Вермичели със зеленчуци, чай.

Пети ден

• Закуска. Пуд от грис, чай с мента.
• Прогения. Крекер, желе.
• Обяд. Пилешки бульон, морков котлет, компот.
• Време за чай Пюре от плодове.
• Вечеря. Fishball с растително пюре, леко сварен чай.

Шестият ден

• Закуска. Овесена каша с плодове, слаб чай.
• Прогения. Плодово желе.
• Обяд. Супа от целина, рибна риба, компот.
• Време за чай Чай с мляко, несолен крекер.
• Вечеря. Картофена пара се смазва с кайма, слаб чай.

Седми ден

• Закуска. Варено сирене с конфитюр, чай с мляко.
• Прогения. Мус от ябълка.
• Обяд. Рибно филе с гарнитура от елда, компот.
• Време за чай Овесени целули и крутони.
• Вечеря. Задушени тиквички с пара пати, слаб чай.

В края на всеки ден, преди лягане, се препоръчва да се пие 100-150 мл пресен кефир или кисело мляко. През деня вместо хляб трябва да използвате сушени сухари и да приготвяте чая свободно и да пиете под формата на топлина. Всички ястия, когато се консумират, не трябва да бъдат нито студени, нито горещи. Топли храни се абсорбират много по-лесно.

Диетични рецепти за обостряне на панкреатит

• Пилешки картофени топки

Ние ще трябва: картофи, пилешки гърди, моркови, зеленчуци, лук, растително масло.

Сварете пилешки гърди и прескочете през месомелачка или пасатор с варени моркови и малък лук.

Сварете картофите и се превърнете в картофено пюре. От картофено пюре образуваме кръг, в който поставяме малко пълнеж, правим топка. Получените топки се поставят за половин час във фризера.

Замразените топки се поставят в двоен котел или фурна. Ако се пече във фурната, тогава топки трябва да бъдат изложени във формата, предварително намазани с малко количество растително масло. Загрява се фурната до 220 ° С. Поръсете с билки при сервиране.

Ние ще се нуждаем от: малко растително масло, един морков, един лук, вода (около 0,5 л), ечемик - ½ чаша, един домат.

Налейте вода в ечемик от пърл и гответе за 45 минути от момента на кипене. След това излишната вода се изцежда, добавя се капка зехтин, оставя се под капака.

Нарязаният лук се отпуска с една супена лъжица растително масло, добавя се настъргани моркови, нарязан на ситно домат, оставя се да къкри около десет минути на слаб огън под капака.

Perlovka преминават през блендер, добавят се на пара зеленчуци, разбърква се и се оставя под капака за още 5-6 минути.

• Варени колбаси у дома

Вземете: 700 г пилешки гърди, 300 мл заквасена сметана, 3 яйчни белтъка, малко сол, по избор - зелени.

Сурови гърди се нарязва и прескача през блендер до пастообразно състояние. Ние добавяме протеин, малко сол, ако желаете - зелени.

Получената маса се напълва с охладена заквасена сметана и се месят.

На хранителния филм отделяме третата част от мляното месо, образуваме наденица, дърпаме ръбовете с помощта на конец. Следователно трябва да имаме три колбаси.

Вриваме вода в голяма тенджера, след кипене намаляваме топлината (така че водата спира да кипи, но температурата му се поддържа). Поставете наденицата в тенджерата и я сложете отгоре с чинийка, така че да не се покрият. Сварете един час. След това извадете от тигана, охладете и само след това премахнете филма. Изрежете и сервирайте.

Преглед на диета с обостряне на панкреатит

Храна за човек, който страда от остър панкреатит, трябва да бъде възможно най-нежна за храносмилането. За да не се дразни лигавиците на засегнатите органи, експертите силно препоръчват първите няколко дни от момента на обострянето да се откажат от храната изобщо. Според мненията много пациенти отбелязват, че няма нищо трудно в това гладуване, тъй като все още няма апетит поради болка и лошо здраве през първите дни на болестта.

Освен това, със стабилизирането на пациента, можете да започнете първата храна. Такава храна не трябва да бъде обилна, не гореща и не студена, колкото е възможно по-натрошена или смляна, за да се намали максимално натоварването и да се улесни работата на стомашно-чревния тракт.

По-добре е да започнете да ядете храна след гладно от лигавични супи, течни каши, слаби бульони без подправки. С течение на времето можете да свържете постно настъргано извара, пресни млечни продукти, сух бял хляб.

Преглед на диета с обостряне на панкреатит може да бъде положителен, само ако тази диета работи без грешки в храненето, при стриктно спазване на всички препоръки. Остър панкреатит е сериозно заболяване, което ще ускори напомнянето за себе си, ако не се спазва правилно диетата.

Диета с обостряне на панкреатит често става основната диета за пациенти с хронична панкреатична болест. Въпреки това, ако не преяждате, не се отдайте на лоши навици, стриктно спазвайте препоръките за храна, след известно време болестта ще отстъпи, а функцията на панкреаса ще бъде възстановена до максимум.

Обостряне на хроничния панкреатит: терапия с щадяща диета

Диета с обостряне на хроничен панкреатит може не само да се отърве от неприятните симптоми, свързани с него, но и да подобри процеса на лекарствената терапия.

Диета с симптоми на обостряне

Обострянето на хроничния панкреатит е придружено от такива признаци като:

• внезапна и остра болка в дясното и лявото хипохондрия, утежнена след хранене;
• подуване на корема;
• разхлабени изпражнения;
• гадене;
• честа, мъчителна повръщане;
• повишена телесна температура;

В първите няколко дни с обостряне на панкреатита, за пациента се препоръчва пълноценна почивка и въздържание от хранене. През този период се допуска само негазирана минерална вода или слаб чай при стайна температура в обем не повече от 1,5 литра на ден.

Диета в следващите дни трябва да бъде насочена към увеличаване на натоварването на панкреаса. Такива щадящи режими могат да бъдат създадени само от продукти, които не съдържат мазнини, както и от твърда или груба текстура, което прави възможно изключването не само на механичното, но и на химичното дразнене на стомаха. Основните компоненти на диетата при лечението на хроничен панкреатит е използването на лесно смилаеми протеини от животински произход и е желателно да се намали приема на въглехидрати и да се намалят мазнините.

Диета по време на лечението

Диетата през първите няколко дни след обострянето на панкреатита включва приемане на такива продукти и ястия като:

• Пюри от различни зърнени култури, с изключение на просо, варени на зеленчуков бульон или просто върху вода;
• Крема супи от варено месо или риба;
• парници или кнедли от слаба риба, постно месо и птици, одрани, мазнини и сухожилия;
• полувискозни и течни каши на вода от елда, овесени ядки, грис и ориз;
• меко сварени яйца и протеинов омлет;
• мляко и масло само в съдове;
• калцинирани безквасни празнични пудинги;
• неактивно сирене;
• картофено пюре, карфиол, тиквички, моркови и печени ябълки;
• желе, желета, компоти на базата на сухи и пресни плодове;
• негазирана минерална вода, слаб чай и бульон от шипка.

През този период е наложително да се ограничи приема на сол и спазването на диетата, което включва консумация на храна в топла форма в ограничени порции с интервал от 3-4 часа.

След 5-7 дни след началото на обострянето на хроничния панкреатит, храненето трябва да се основава на щадящ вариант на диети № 5 или № 5р, които предполагат изтриване на продукти. Тези ограничения трябва да се спазват за 3-4 седмици до пълното изчезване на симптомите на заболяването и подобряване на състоянието на пациента, след което, след консултация с лекаря и в рамките на определения период, можете да откажете да избършете храната. Основната диета в този период трябва да бъде основната диета номер 5.

Примерно меню по време на обостряне

Меню за пациент на 3-4-ия ден от обострянето на хроничния панкреатит може да бъде от две възможности.

• 1-ва закуска: протеин омлет, пюре овесено брашно без масло, слабо сварено неподсладен чай.
• Втора закуска: прясно извара, мляко.
• Обяд: супа от елда, варена телешка яхния, плодов желе.
• Вечеря: пилешки парни банички; пюре тиквички, 200 мл бульон ханша.
• Преди лягане: 1 чаша кефир.

• 1-ва закуска: течна каша от грис, 200 ml бульон от шипка.
• Втора закуска: ябълково желе, 1 чаша минерална вода.
• Обяд: супа от овесени ядки, рибни варени бани, пюре от моркови, доста сладък неподсладен чай.
• Вечеря: суфле от извара, варена варена елда каша, без масло.
• Преди лягане: 1 чаша желе плодов сок.

В същото време, 15-20 грама захар и 30 грама бисквити са разрешени за целия ден. Всички продукти се приготвят без сол, можете да добавите сол към вече приготвени ястия.

Списък със забранени храни

В периода на обостряне на хроничния панкреатит, диетата предполага категорично отхвърляне на такива продукти като:

• силни и богати бульони от месо и риба;
• мазни, пикантни, солени, пушени, мариновани и пържени храни;
• боб, фасул, грах;
• лук, чесън, гъби, репички, спанак;
• грозде, дати, смокини;
• колбаси, колбаси, салати;
• консервирани храни;
• сурови и пържени яйца;
• маслено извара;
• хайвер от риба;
• конфитюр, шоколад, сладолед;
• прясно изпечени продукти, както и кифли;
• сосове и майонеза;
• Газирани напитки;
• кафе и силен чай;
• бира и силен алкохол.

Прилагането на препоръки за хранене при лечението на хроничен панкреатит ще минимизира проявите на заболяването. Като се има предвид, че възстановяването на функциите на панкреаса протича бавно, щадящата диета трябва да се поддържа в продължение на 4-7 седмици.

Възможно е постепенно да се въведат някои продукти, изключени от диетата, с изключително внимание и само с постоянно подобрение на състоянието на пациента след консултация с лекуващия лекар. По време на периода на стабилна ремисия, липсва необходимостта от стриктен резерв на стомаха, но списъкът на забранените продукти не трябва да се забравя, за да се избегне провокирането на нови обостряния.

Значението на диета

След всяко обостряне на панкреаса, остава съединителен белег на мястото на възпалителния фокус. Размерът на нормално функциониращата жлезиста тъкан намалява всеки път, последващото намаляване на производството на ензими и хормони води до нарушаване на храносмилателните процеси.

Следователно, такъв фактор като диетата е един от основните фактори в комплексното лечение на острия и хроничен панкреатит. В случай на нарушение, компенсацията на заболяването е практически невъзможна.