Диета с висок холестерол

• Хипогликемия

Холестеролът се отнася до полезни вещества, които участват в метаболизма. Холестеролът навлиза в организма от животински продукти.

Холестеролът е липофилен алкохол, играе роля в образуването на клетъчни мембрани, в синтеза на определени хормони и витамини, в други метаболитни процеси.

Холестеролът е необходим за организма, но неговото високо съдържание може да доведе до заболявания на сърдечно-съдовата система, по-специално при атеросклероза.

В организма холестеролът се транспортира през кръвния поток с помощта на носители: липопротеини с висока и ниска плътност. Липопротеините с ниска плътност се наричат ​​„лош“ холестерол и тъй като се увеличават в кръвта, рискът от сърдечно-съдови заболявания се увеличава значително. Ето защо, лекарите силно препоръчват намаляване на тяхното ниво. Въпреки това, намаляването на липопротеините с висока плътност увеличава риска от сърдечни заболявания.

Нормалният холестерол в кръвта при здрави хора е 5 mol / l и по-нисък. Потреблението на холестерол от здрави хора трябва да бъде не повече от 300 мг на ден, а с повишени нива на холестерол в кръвта (хиперхолестеролемия) не повече от 200 мг на ден.

Общо описание на диетата

Целта на диетата с повишен холестерол е да се намали нивото на "лошия" холестерол, да се предотврати развитието на патологията на сърдечно-съдовата система, да се нормализира бъбреците и черния дроб, да се активират обменните процеси и да се подобри кръвообращението.

Диетата трябва да съответства на принципа на механичното съхраняване, който има благоприятен ефект не само върху храносмилателната система, но и върху сърдечно-съдовата система.

Диета с високо ниво на холестерол съответства на таблицата за лечение според Pevzner No. 10 и No. 10C.

Таблицата за лечение на висок холестерол включва ограничаване на сол и мазнини (главно от животински произход).

Характеристики на таблицата (на ден):

• енергийната стойност е 2190 - 2570 kcal;
• протеини - 90 грама, от които 55 - 60% са от животински произход;
• мазнини 70 - 80 гр., от които най-малко 30 гр. зеленчуци;
• въглехидрати не повече от 300 грама. за хора с повишено тегло и за хора с нормално телесно тегло 350 гр. t

Основните принципи на диетата

Режим на захранване

Хранене частично, 5 пъти на ден. Това ви позволява да намалите порциите храна и да потиска глада през интервалите между храненията.

температура

Температурата на храната е нормална, няма ограничения.

сол

Количеството сол е ограничено до 3 - 5 гр., Храната се приготвя несолена, ако е необходимо, досаливается на масата. Солта причинява задържане на течности в организма, което увеличава натоварването на сърдечно-съдовата система.

течност

Използването на свободна течност до 1,5 литра (разтоварване на сърдечно-съдовата и отделителната система).

алкохол

Алкохолът трябва да се изхвърли, особено спиртни напитки. Но лекарите препоръчват (при липса на противопоказания) да вземат 50-70 мл естествено червено вино през нощта, което съдържа флавоноиди с антиоксидантни свойства (по този начин сухото червено вино предпазва стените на кръвоносните съдове от образуването на атеросклеротични плаки). Освен това се налага строга забрана върху тютюнопушенето.

тегло

Затлъстелите хора и хората с наднормено тегло трябва да нормализират теглото си. Излишните мазнини в тялото са допълнителен източник на "лош" холестерол, а също така усложняват работата на сърцето и кръвоносните съдове.

Храни с високо съдържание на липотропни вещества и витамини.

Предпочитат се плодове и зеленчуци, богати на витамини С и Р, група В, калиеви и магнезиеви соли. Тези витамини защитават стените на кръвоносните съдове поради антиоксидантния ефект, а калий и магнезий участват в сърдечния ритъм.

мазнини

Ако е възможно, животинските мазнини трябва да се заменят колкото е възможно повече с растителни мазнини. Растителните мазнини не съдържат холестерол, освен това, те са полезни за стените на съдовете с високо съдържание на витамин Е (антиоксидант).

Продукти, забранени с висок холестерол

Списъкът на забранените храни с висок холестерол на първо място мазнини от животински произход - те са източник на "лош" холестерол.

Също така трябва да се откажете от въглехидрати, които лесно се усвояват, превръщайки се в мазнини и в резултат - в холестерол.

Не трябва да ядете храни, които активират и възбуждат нервната и сърдечно-съдовата система.

Храната трябва да бъде задушена, варена или печена. Продуктите за пържене се изключват, тъй като в процеса на пържене се образуват липопротеини с ниска плътност и канцерогени. Почти всички зеленчуци се консумират в заварена форма, тъй като суровите влакна в големи количества причиняват газове.

Списък на забранените продукти:

• Фъстъчен пресен хляб, продукти от дрожди и бутер тесто, палачинки, пържени пайове, палачинки, макаронени изделия от сортове меки сортове пшеница (съдържащи лесно смилаеми въглехидрати);
• пълномаслено пълномаслено мляко, маслено извара, заквасена сметана, сирене;
• пържени и варени яйца (особено жълтъкът е източник на наситени мазнини);
• супи с концентрирана и мазна риба и месен бульон, гъбни бульони;
• мазни меса (агнета, свинско месо), птиче месо (патица, гъска), пилешка кожа, особено пържени, колбаси, салати;
• мастни рибни видове, хайвер, осолена риба, консерви, пържена риба на маргарин и твърди мазнини;
• твърди мазнини (животински мазнини, маргарин, олио за готвене);
• калмари, скариди;
• естествено кафе, приготвено от зърна (когато мазнините за готвене излизат от зърната);
• зеленчуци, особено пържени върху твърди мазнини (чипс, пържени картофи, пържени в супа), кокосови орехи и осолени ядки;
• сосове от майонеза, сметана и сметана;
• сладкарски кремове, шоколад, какао, сладкиши, сладолед.

Разрешени продукти

Препоръчителните храни в диетата с висок холестерол трябва да съдържат големи количества ненаситени мастни киселини, които са източници на "добър" холестерол.

На първо място, става дума за риба, която се състои от омега-3-ненаситени мастни киселини. Също така, рибата е източник на витамин D.

Голямо количество разтворими фибри (овесена каша) повишава нивото на липопротеините с висока плътност. Пресни зеленчуци и плодове в големи количества съдържат антиоксиданти, които укрепват съдовите стени. Също така много антиоксиданти (витамин Е) в ядки.

Диета с висок холестерол е предназначена да нормализира съотношението на високо ниво липопротеини (нагоре) и нискокачествени липопротеини (надолу).

Списък на разрешените продукти:

• сух или вчерашен хляб, направен от пълнозърнесто брашно, хляб от трици, макаронени изделия от твърда пшеница;
• растителни масла във всякакви количества, с изключение на палмово масло (салати, напълнени с растително нерафинирано масло);
• зеленчуци: картофи, карфиол и зеле, моркови (премахва токсините), маруля (източник на фолиева киселина), тиква, тиквички, цвекло;
• постно месо и домашни птици (заек, пуйка и пиле без кожа, телешко месо, постно говеждо месо);
• морски дарове: миди, миди и раци рядко;
• риба, по-специално морска, с ниско съдържание на мазнини (печена и варена): риба тон, пикша, писия, миди, треска, мерлуза;
• бобови растения, като източник на растителен протеин;
• ядки (орехи, фъстъци), съдържащи големи количества фосфолипиди, които намаляват нивото на "лошия" холестерол, са източници на витамин Е;
• лук и чесън, съдържат много витамин С, предпазват стените на съдовете, отстраняват варовикови отлагания и мазнини от тялото;
• овесени ядки, зърнени храни, пудинги от други зърнени култури (зърнените храни трябва да се приготвят в разредено мляко);
• нискомаслено мляко, ниско съдържание на мазнини извара, заквасена сметана, кефир, кисело мляко, ниско съдържание на мазнини и несолено сирене;
• сокове, особено от цитрусови плодове (много аскорбинова киселина, която укрепва съдовата стена);
• слабо сварен чай, кафе напитка с мляко, отвари от зеленчуци, шипка, компот;
• подправки: пипер, горчица, подправки, оцет, лимон, хрян.

Необходимостта от диета

Диетата регулира липопротеините с висока и ниска плътност, като по този начин намалява нивото на "лошия" холестерол.

Таблицата за лечение с висок холестерол ви позволява да нормализирате съдържанието му без медикаменти. В допълнение, за хората, които са на диета, съдовете остават „чисти” дълго време, кръвообращението им не е нарушено, което не само благоприятно влияе върху сърдечно-съдовата система, но и върху състоянието на кожата, ноктите и косата.

Голямо количество антиоксиданти в препоръчаните продукти с висок холестерол забавя стареенето на кожата, предотвратява развитието на патологии на вътрешните органи, повишава жизнеността.

Последици от неспазване на диетата

Високият холестерол в кръвта е първият звънец на предстоящата съдова атеросклероза.

При атеросклероза по стените на кръвоносните съдове се образуват плаки, които стесняват лумена на артериите на вените, което застрашава не само развитието на нарушения на кръвообращението в тялото като цяло, но и такива опасни усложнения като мозъчен инсулт и инфаркт на миокарда.

Също така, повишеният холестерол е един от факторите за развитието на хипертония и церебрална атеросклероза (загуба на паметта, зрителни нарушения, шум в ушите, нарушения на съня, замаяност).

Диета с висок холестерол

Повишеният холестерол не е отделна болест, а системен симптом, който е своеобразен маркер за проблеми в организма, най-често с хроничен характер. Процесът на възстановяване и превенция на развитието на усложнения при всеки пациент пряко зависи от точното определяне на истинската причина за промяната в това ниво, правилното лечение и разработването на индивидуална хранителна схема.

Причини за висок холестерол

Списъкът с основните причини за повишаване на холестерола обикновено включва:

1. Дисбеталипопротеинемия, комбинирана хиперлипидемия, полигенна хиперхолестеролемия, други заболявания от наследствен характер.
2. Нефроптоза, хронична бъбречна недостатъчност и други бъбречни заболявания.
3. Захарен диабет.
4. Хипертония широка етимология.
5. Хепатит от всички форми, цироза, жълтеница и други чернодробни заболявания.
6. Панкреатит във всякаква форма, тумори на панкреаса.
7. Остър дефицит на соматотропин в организма.
8. Широк спектър на хипотиреоидизъм.
9. Патология на бременността.
10. Наднормено тегло и затлъстяване.
11. Всички хронични заболявания, свързани с възрастта.
12. Злоупотреба с алкохол и тютюн.
13. Приемане на диуретици, стероиди, някои орални контрацептиви, други лекарства с тесен спектър.

Точната причина за повишените нива на LDL в кръвта само ще спомогне за установяване на цялостна диагноза.

Диетично меню с висок холестерол

Добре известно е, че високото ниво на LDL е основен фактор за бързото развитие на атеросклерозата. Основният принцип на диетата в този случай - изключването от редовното меню на всички продукти, които увеличават това ниво. Като един от елементите на метаболитните процеси в организма, холестеролът се произвежда и самостоятелно - както показват проучванията, до 70% от общия обем на циркулиращото в кръвта вещество се синтезира от органи и тъкани - това е така нареченият полезен холестерол, необходим за реализирането на редица важни системни форми метаболитни процеси. Останалите 30% обаче могат да бъдат излишното количество, което по-късно се натрупва по стените на съдовата система и ги запушва.

Здравите хора се насърчават да консумират до 250 милиграма холестерол на ден. Диета, насочена към активно намаляване на нивото на това органично съединение, предполага ограничаване на консумацията до 100-150 mg с акцент върху мазнините от полиненаситената група.

Храни, които повишават холестерола в кръвта

Редица продукти съдържат много голямо количество холестерол в състава си и трябва да се изхвърлят от употребата им, или е възможно значително да се ограничат порциите.

1. Мастното месо е свинско / говеждо месо, особено гърди, шия, ребра и други елементи, където има много бекон.
2. Свинско филе.
3. Повечето странични продукти, особено мозъците, белите дробове, черния дроб.
4. Обработени видове месни продукти - пушени продукти, консерви, пушени колбаси, колбаси, варени колбаси.
5. Мазнини от бяло месо, по-специално патица и гъска.
6. Пилешки яйца в големи количества.
7. Йогурти, сирена, заквасена сметана, високомаслено масло и особено маргарин от всякакъв вид.
8. Десерти, бързо хранене, promvypechka, всички полуготови продукти.

Продукти, които намаляват холестерола в кръвта

1. Мазна риба. Практически всички риби, и по-специално нейните мазнини, са много богати на полиненаситени киселини, изключително полезни за организма. Освен това те имат флуор и фосфор, калий, селен и други микроелементи.
2. Ядки. Всички видове ядки намаляват нивото на лошия холестерол в кръвта с 5-10%.
3. Чесън. Този продукт има изразено антихолестеролно действие, дължащо се на alline - в организма, това остро специфично вещество се трансформира в алицин, като почиства всички съдови групи от холестеролни плаки.
4. Домати. Истинският антагонист на лошия холестерол съдържа ликопен, червен активен пигмент, който разгражда споменатото по-горе органично съединение.
5. Моркови. Здравословните зеленчуци помагат да се предотврати появата на редица заболявания и да се намали нивото на лошия холестерол с 15-20% с редовен прием.
6. Ябълки. Ябълковият пектин абсорбира лошия холестерол в червата.
7. Соеви продукти. Соевите продукти превръщат „лошия” холестерол с ниска плътност в „висока” плътност.
8. Пшеница трици, ябълки, всички зеленчуци, цитрусови плодове, боб - пълнозърнести храни, разтворими фибри и богати на фибри продукти трябва да бъдат в основата на диетата в този случай.
9. Диетичното маслиново масло е отличен заместител на животински мазнини и аналог на рафинирания слънчоглед.
10. Нискомаслени млечни продукти - няма „лош“ холестерол, има маса от вещества, необходими за организма.
11. Нискомаслени меса, всички продукти от растителен произход.

Диета за една седмица с висок холестерол

Ние предлагаме универсална седмична диета, подходяща за жени и мъже с повишен холестерол.

Ден 1

1. Закуска 1 - 250 гр. портокалов сок (пресен) и два чийзкейка.
2. Закуска 2 - купа със зеленчукова салата.
3. Вечеря - 3-4 малки пълнени чушки (ориз / постно пиле).
4. Чаено време - няколко ябълки, две филийки пълнозърнест черен хляб с 30 грама нискомаслено сирене.
5. Вечеря - ниско съдържание на мазнини борш без месо, 1 супена лъжица. лъжица 10% заквасена сметана.

Ден 2

1. Закуска 1 - купа със зеленчукова салата.
2. Закуска 2 е голям грейпфрут.
3. Обяд - купа ориз с пара, 170 грама варени пилешки гърди.
4. Снек - 200 грама нискомаслено извара.
5. Вечеря - 200 гр. ниско съдържание на мазнини готвене извара.

Ден 3

1. Закуска 1 - омлет от две яйца.
2. Закуска 2 - 2 филийки черен хляб с конфитюр, двеста грама зеленчукова салата.
3. Обяд - чиния от зеленчукова супа, чиния от салати от подобни продукти с 50 грама сирене.
4. Обяд - мюсли с нискомаслено кисело мляко.
5. Вечеря - 100 грама варена риба.

Ден 4

1. Закуска 1 - чиния с пшеница и тиква.
2. Закуска 2 - чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
3. Обяд - чиния с пилаф с пилешки гърди и задушени зеленчуци, 100 грама зеленчукова салата.
4. Чаено време - две банани.
5. Вечеря - чиния с печени зеленчуци.

Ден 5

1. Закуска 1/2 чинии с ниско съдържание на мазнини извара с една супена лъжица 10% заквасена сметана, чаша портокалов сок (пресен).
2. Закуска 2 - една хубава група.
3. Обяд - купа зеленчукова супа, 100 грама фета сирене, 120 грама суха говеждо яхния.
4. Снек - чиния със зеленчукова салата, 1 варено яйце.
5. Вечеря - чиния от паста от твърда пшеница, 100 грама варено пиле и нискомаслено сирене.

Ден 6

1. Закуска 1 - чаша пресен сок от ананас.
2. Закуска 2 - Купа със зеленчукова салата.
3. Обяд - купа с боб, 100 грама пилешко месо, два пресни домати.
4. Лека закуска е чаша кефир, 2 филийки черен пълнозърнест хляб.
5. Вечеря - 150 грама риба яхния.

Ден 7

1. Закуска 1 - купа с ниско съдържание на мазнини извара, чаша ябълков сок (пресен).
2. Закуска 2 - чаша орехи.
3. Обяд - купа с пшенична каша, 200 грама задушено постно месо.
4. Чаено време - купа от салата от моркови и ябълки.
5. Вечеря - диетична суроватка (двеста грама).

Полезно видео

Полезна и нездравословна храна - Училище на д-р Комаровски

Отговорен въпрос

Какви храни съдържат добър холестерол?

Полезен холестерол се среща в почти всички видове риби, ядки, маслини, соево масло, соеви продукти, бяло постно месо (пилешко, пуешко) и други продукти.

Каква храна нормализира холестерола?

В допълнение към използването на продукти с "добър" холестерол, трябва да помогнете на организма да извлече "лошото". В този случай, редовно се ябълки, портокали, други цитрусови плодове и зеленчуци, зеленчуци (домати, моркови, цвекло), бобови растения, трици, зеленчуци, пълнозърнести храни, чесън.

Какъв трябва да бъде нормалният холестерол?

1. Общо - от 3.6 до 5.2 mmol / l.
2. LDL (холестерол с ниска плътност) - от 3.5 до 4 mmol / l.
3. HDL - (холестерол с висока плътност) - от 0.9 до 1.9 mmol / l.

1. Общо - от 3.6 до 5.2 mmol / l.
2. LDL (холестерол с ниска плътност) - от 2,25 до 4,82 mmol / l.
3. HDL - (холестерол с висока плътност) - 0.7 до 1.7 mmol / l.

Моля, посъветвайте, най-ефективната диета за намаляване на холестерола.

Изборът на специфична диета в този случай е индивидуален и зависи от текущото състояние на проблема, неговите причини и редица други фактори. Общи препоръки:

1. Яжте повече зеленчуци, плодове, риба, соеви ядки, богати на фибри продукти, растителни масла (маслини, сусам, без пържене и без допълнителна обработка), бяло постно месо.
2. Ограничете консумацията или изцяло изоставете червените мазни меса, карантиите, преработените месни продукти, десертите, бързото хранене, полуфабрикатите, киселите краставички, мастните млечни продукти и млечните продукти.

Какви храни съдържат холестерол?

Холестеролът се намира в много храни, но той го разделя на "добро" и "лошо".

"Добро" е част от риба, орехи, зехтин и ленено масло, соево, бяло постно месо. „Лошото” е пълно с червени мазнини, месни продукти, полуфабрикати, маргарин, бързо хранене, сладки десерти и кифли, мастни млечни и млечни продукти, пушени продукти, преработени месни продукти (включително колбаси, колбаси).

Опитайте се да нормализирате собственото си хранене чрез редовно хранене не само на храни, богати на добър холестерол, но и на храни, които премахват LDL от тялото - зеленчуци, плодове (както цитрусови плодове, така и класически, домашни), сокове, бобови растения, зърнени храни, трици, зеленчуци, чесън.

Принципи на диетата с висок холестерол в кръвта

Захарният диабет често е съпроводен с висок холестерол в кръвта, което води до редица усложнения.

Нормалният холестерол в кръвта не надвишава 5,2 mmol. За жените оптималният процент е до 4.7. Ако тя надвиши броя 5.2, но е по-ниска от 6.4 mmol, тогава има нарушение на нормата. С коефициенти над 6,4 mmol - човек се нуждае от спешно лечение. Опасно състояние с нива на холестерол над 7,8 mmol.

Ако диабет се диагностицира за първи път, има и повишаване на холестерола. При втория тип диабет тази функция се свързва със затлъстяване, което засяга почти всички хора с висока кръвна захар. Човекът е това, което той яде. Ето защо основата на лечението е диетата, включително с повишена глюкоза в кръвта. Диетичната храна предполага редица ограничения в храните, които трябва да се спазват.

Основните принципи на диетата

Основното правило на диетата - ограничен прием на храна с наситени мазнини. Дневната потребност от холестерол при хора е 1000 mg. В същото време тялото е в състояние да го произвежда в размер на 80%. Останалите 20% от хората получават от животински продукти.

Страст за бързо хранене и прекомерно мазни храни влияе неблагоприятно върху здравето. Ако има увеличение на кръвната захар, тогава диетата трябва да се приема много сериозно.

Хората, които нямат здравословни проблеми, могат да се придържат към принципите на диетата с нисък холестерол като превенция.

За да се освободи ефективно от това органично съединение, трябва да се следват следните принципи:

1. Дробна мощност. Храната трябва да се приема на малки порции и по-често. Поради това рискът от консумиране на излишната храна е минимален.
2. Ограничен прием на животински мазнини - те имат по-голям ефект върху нивата на холестерола в кръвта. За готвене на пържена храна, използвайте зехтин.
3. Ограничен прием на сол. Дневната доза не трябва да надвишава 5 грама. Солта запазва интерстициалната течност и спомага за образуването на оток.
4. Пълен отказ да се вземат алкохол и тютюн. Тези вредни навици провокират кръвни съсиреци, което води до редица усложнения.
5. Количеството на месото в даден момент не трябва да надвишава 100 грама.
6. Умерена консумация на мляко и млечни продукти.
7. Птицата трябва да се яде без мазнини и кожа.
8. При гасене недостигът на масло може да се компенсира с обикновена вода.
9. Важна характеристика на диетата е използването на фибри, тъй като предотвратява усвояването на холестерола в стомашно-чревния тракт. Най-голямото количество се съдържа в зърнени храни, зеленчуци и плодове. Изберете тези зеленчуци, които съдържат минимум нишесте. Лукът и чесънът също са много полезни, те трябва да се консумират сурови.
10. Консумация на витамин D, който се среща много в рибата.

Диета ще помогне за подобряване на общото състояние, намаляване на количеството мазнини и подобряване на метаболитните процеси в организма.

Какво не може да се яде?

Ако индикаторът е малко над нормата, списъкът на изброените по-долу продукти трябва да бъде ограничен. Със силен излишък напълно отказват допускането им.

Храни, които са забранени:

1. Храни, богати на въглехидрати и със значително съдържание на захар: сладкиши, десерти, сладкиши.
2. Ястия, приготвени от вътрешни органи на животни, а именно: черен дроб, език, бъбреци, сърце.
3. Пушени меса и колбаси, колбаси са богати на вредни мазнини.
4. Продукти с млечно съдържание. Крем и заквасена сметана са много мастни по състав, трябва да се консумират възможно най-малко. Според забраната да бъде майонеза, ако е възможно, тя трябва да бъде напълно изключена от диетата. Салатите могат да се пълнят с масло от царевица, маслини, слънчоглед, лен.
5. Не яжте пилешки жълтък, тъй като съдържа прекомерно количество холестерол. Ако разгледаме яйцето като цяло, то тогава той съдържа достатъчно количество хлорамфеникол, което намалява вредните вещества, съдържащи се в жълтъка.
6. Вместо мазни меса, трябва да обърнете внимание на птиците и рибите.
7. Скариди.
8. Сладолед, защото съдържа много захар.
9. Бързо хранене: хот дог, хамбургери и чипс.
10. Мазнината трябва да се отстрани от месото преди готвене. Идеален - говеждо, агнешко, конско.
11. Различни видове сирена.

Разрешени продукти

Какви храни понижават холестерола? Диетата трябва да бъде обогатена с есенциални мазнини, богати на растително масло, мазни риби, ядки.

Учените са потвърдили, че това съединение е напълно отсъстващо в растителните мазнини. Следователно, те могат да бъдат взети без ограничения. За по-голяма полза те не се препоръчват за топлинна обработка. Използва се за добавяне към овесена каша, при приготвянето на салати от зеленчуци и плодове.

Рибата трябва да се добавя към диетата поне два пъти седмично. Идеал - морска риба. Можете да вземете черния дроб от различни видове риба, както и разтворими или в капсули рибено масло. Омега-3 мазнините разреждат кръвта и нормализират холестерола.

Мляко, сметана, сметана, кефир, извара за закупуване с минимално съдържание на мазнини. Паста изключително от твърда пшеница. Хляб от трици. Нискомаслени меса: пилешко, заешко месо, пуйка.

Препоръчително е да се ядат повече зеленчуци, по-специално листни. Оксаловата киселина, която се съдържа в зеле, киселец, спанак, отлично намалява мастните съединения в тялото.

Растителните влакна отстраняват излишната захар и мазнини. Овесената каша трябва да се приготви от цели необработени зърна. Овесена каша, пшеница или елда каша с всяко растително масло е идеален за започване на деня.

Като напитка можете да използвате разнообразни билкови и зелени чайове, минерална вода, сокове. Не се увличайте с кафе. Плодови напитки, плодови салати, зеленчукови сокове са подходящи за десерт.

Ако холестеролът и кръвната захар се повишат, трябва да разработите дневен план за хранене. Храната трябва да се приема поне 5 пъти на ден на малки порции.

Примерно меню за деня:

1. Закуска. Елда или пшенична каша с добавка на ябълка или портокал. Чай, кафе, плодов компот без захар.
2. Втора закуска Салата от краставици, домати, маруля и спанак със зехтин. Чаша сок от моркови.
3. Обяд. Супа с добавка на зехтин. На втората пара пилешки котлети с растително яхния. Парче хляб и ябълков сок.
4. Време за чай Овесена каша и чаша ябълков сок.
5. Вечеря. Рибена яхния, хляб от трици, чай или бульон без захар.

Правилното хранене ще ви помогне да забравите за болестта и да живеете пълноценен живот.

Необходимост от спазване на правилното хранене

Диета помага за регулиране на съдържанието на липопротеини, като по този начин намалява нивото на веществото в кръвта. В повечето случаи индикаторът може да се нормализира, като се използва правилното хранене дори без използването на специална лекарствена терапия.

Хората на диета имат чисти съдове. Той има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, кожата, ноктите, косата.

Продукти без диети, съдържащи холестерол, съдържат антиоксиданти. Тези вещества спомагат за забавяне на процеса на промени, свързани с възрастта на кожата, не позволяват развитието на различни патологии.

Последици от неспазване на диетата

Ако анализът показа висок холестерол, трябва бързо да преминете към действие, за да го намалите. За да направите това, пациентът трябва да следва строга диета. Неспазването на това условие може да се влоши.

Повишените нива на липофилни съединения и кръвната захар са изпълнени с развитието на атеросклероза на вените и артериите. Заболяването възниква, когато холестеролните плаки се образуват в артериите, които са прикрепени към стените и могат частично или напълно да блокират лумена. Това води до проблеми с кръвообращението.

Високите нива на нездравословни мазнини могат да предизвикат инсулт при мъжете и жените (увреждане на мозъка поради нарушена циркулация на кръвта), миокарден инфаркт (некротични промени в сърдечния мускул).

При висок холестерол може да възникне церебрална атеросклероза, която причинява проблеми с паметта, слуха и зрението.

Видео материал за намаляване на холестерола в кръвта:

Трябва да се помни, че диета и други методи на лечение могат да се прилагат само след консултация с лекар. Самолечението може да бъде много опасно.

Диети за нормализиране на високия холестерол

Холестеролът е необходим на организма за правилното функциониране на метаболитните процеси (клетъчен метаболизъм). Въпреки това, надвишаване на правилното ниво заплашва човек с развитието на заболявания, свързани с сърдечно-съдовата система: инсулт, исхемия, атеросклероза, инфаркт и тромбоза. Лечението започва след кръвни изследвания. Ако индикаторът за лош холестерол - LDL (липопротеини с ниска плътност) надвишава 5≤mol / l - лекуващият лекар ще предпише комплексна диета, която съответства на степента на отклонение от нормата и евентуално на лекарства, като например статини.

Видове диетични маси

В зависимост от степента на отклоненията, надвишаващи 50-годишната възрастова граница, хранителното лечение на пациента може да съдържа храни без или без попълване на холестерола отвън или с намалени нива на холестерол (холестерол и меню без холестерол).

Диета за холестерол

Холестерол диета е подходяща за всички хора без възрастови ограничения, но лекарят взема предвид индивидуалния характер на заболяването в даден човек (други съпътстващи заболявания, за които има ограничение на продуктите, например, при диабет).

Диета без холестерол

Диета без холестерол напълно елиминира всички продукти, повишаващи холестерола. Към диетата се добавя храна, която помага за намаляване на лошия холестерол. Менюто трябва да съдържа: зеленчуци, плодове, морско зеле (прясно замразени, консервирани), зелен чай, чесън-маточина (народен метод), месо (телешко, птиче), морска риба.

Диета с нисък холестерол

Диета с нисък холестерол е насочена към подобряване на тялото като цяло, почистване на стените на кръвоносните съдове от плаки от холестерол, откачване на капилярите. Изключване от храната на храни с висок холестерол, високо съдържание на мазнини, естествено намаляване на теглото (т.е., теглото се връща към нормалното без изчерпване диети, упражнения). Няма по-добра хранителна опция за профилактика, за да се намали холестерола в храната.

Певзнер маса

Диета с повишено налягане съответства на таблиците за лечение на Pevzner. Изключва продукти от дрожди, бутер тесто, силно кафе, чай. За да намалите употребата на захар (сладки ястия), можете да я замените с мед. Желателно е да се готви храна за двойка, да се пие бульон хапчета, глог. Няма повече различия. Диетата срещу холестерола и храненето при повишено налягане не трябва да си противоречат.

Основи на диетата

Важно е да се знае, че без употребата на лекарства диета без холестерол се предписва само за профилактични цели. Във всички останали случаи таблицата на диетата допълва цялостното лечение.

Трябва да следва основната диета:

1. Ограничения върху животинските продукти: масло, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, жълтъци, маргарин, колбаси, карантии.
2. Акцентът е върху използването на зеленчуци, плодове, плодове.
3. Дробното хранене (4-6 пъти на ден).

Разрешено е да се яде забранена храна веднъж седмично на малки порции. Алкохолните напитки не могат да бъдат злоупотребявани (максимум 70 ml червено вино през нощта). Пълна забрана за пушене.

За да се нормализират показателите за фракции на холестерола в кръвните тестове трябва да се следва определена диета и диета за една седмица. По време на лечението, диета с повишен холестерол при жените има меню за холестерол (таблица № 10, 10в). Мъжете могат да ядат на Pevzner с малко изменение: увеличаване на рибните ястия, богати на фосфор и флуор.

Ако вашият холестерол е твърде висок, изключете от менюто:

• свинско месо, говеждо месо;
• мазни, пушени храни;
• мазнини от животински произход.

Диета с висок холестерол е необходима за бързото й намаляване. Право избрания ден режим, можете да замените лечението на лекарството (под наблюдението на лекар).

Дневни характеристики на таблицата 10, 10в:

• хранителна стойност - до 2570 калории;
• въглехидрат 350 g (с увеличено тегло 300 g);
• животински протеин - 50-55 g;
• растителен протеин 35-45 g;
• животински мазнини 40-50 g;
• растителни мазнини 30-40 g;
• сол до 5 g;
• питейна вода 1,5 литра.

Предпочитание трябва да се дава на продукти с високо съдържание на витамини В, Р, Е, С и микроелементи от магнезий, калий (приблизителното хранене за една седмица е посочено в следващия раздел). Елиминирайте от менюто изцяло пържени храни, свинска мас, кифли, пресен бял хляб, сосове (майонеза, сметана), мазен бульон, скариди и калмари, кокосови орехи, солени ядки, сладкиши, кремове, сладолед, шоколад, кафе на зърна.

Подробно описание на диетата

Виждайки надценяването на общия холестерол (приложена таблица по възраст и пол) в анализа, хората веднага питат лекаря как да ядат, какво да ядат, какви плодове и зеленчуци помагат за намаляване на холестерола или какви храни са богати на микроелементи.

Диета за намаляване на холестерола (или анти-атеросклеротично хранене) е пълна диета, която изисква контролиране на приема на въглехидрати и животински мазнини. Правилното хранене + здравословен начин на живот, сутрешните упражнения гарантират бързо възстановяване на холестерола, нормализиране на кръвното налягане, тегло. За успешен резултат трябва да следвате всички препоръки на лекуващия лекар.

Диета за намаляване на холестерола (необходима в диетата):

• бобови растения (грах, фасул);
• тестени изделия (твърда пшеница);
• постно месо (с изключение на свинско месо);
• постни риби (треска, писия, риба тон, мерлуза);
• Нерафинирано растително масло (палми е забранено);
• мляко, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• житни растения;
• хлебни изделия от грубо смилане, с трици;
• яйчни белтъци;
• зеленчуци: тиква, зеле, картофи, цвекло, моркови (сурови, печени, задушени, варени);
• лук, чесън, хрян;
• подправки;
• орехи;
• Сушени фъстъци;
• плодове (пресни, прясно замразени, сушени).

Примерно меню за седмицата може да се направи от опциите, описани по-долу.

Първа закуска

• варен яйчен протеин, овесено брашно (варено с мляко и вода), печени картофи, варено телешко месо, зелен чай;
• каша от елда, варени (без кожа) пилешки гърди, зеленчукова салата, бульон от шипка;
• перлена ечемик, рибна пара, салата, пикантен компот.

Втората закуска

• салата от моркови от ябълка;
• прясна ябълка, ниско съдържание на мазнини извара;
• кисело мляко, ядки или сушени плодове.

• тиквена супа (класическа), яхния, котлет;
• борш на нискомаслен бульон (с месо), кюфтета, боб;
• супа с пшеничен булгур, рибна торта, печени картофи.

Следобеден чай

• желе, плодове;
• чай, извара;
• чай, сушени плодове, ядки.
• вечеря:
• млечна каша, билков чай;
• зеленчукова салата, риба;
• тестени изделия, варено месо.

През нощта яжте кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Мъжки и женски диети

Разликата между храненето на мъже и жени от различни възрастови категории е незначителна. В допълнение към продуктите, включени в основния списък, възрастните хора трябва да се съсредоточат върху храни, богати на фибри, аскорбинова киселина.

Допълнителен списък с продукти за хора над 50 години:

• бяло птиче месо;
• артишок;
• постни риби;
• чесън;
• ленени семена.

Определено трябва да се намали, или по-скоро да се изключи, броят на ястия от полуфабрикати, пушени меса, бързо хранене за всички възрастови категории хора.

Коя храна е богата на хранителни вещества? Вижте списъка с вегетариански храни, които могат да разнообразят храната.

Кратък списък на зеленчуци, които могат да намалят LDL:

• зеле (карфиол, море, бяло);
• домати;
• листни зеленчуци (спанак, праз, маруля);
• моркови.

Кратък списък на плодове, които могат да намалят LDL:

• червено грозде;
• боровинки;
• ягоди;
• ябълки;
• портокали;
• авокадо.

Защо мъжките и женските диети са различни в съдържанието на таблиците? При мъжете нивото се повишава от 20 на 50 години, а след това растежът спира. При жени до 50-годишна възраст, тя рядко се повишава, а след настъпването на менопаузата, тя „улавя” мъжките показатели в кръвния тест.

Таблица на общия холестерол при мъжете

Таблицата съдържа индикации за динамиката на растежа на холестерола в кръвта на мъжете, в зависимост от възрастта.

Основните принципи на диетата с висок холестерол

Днес всеки е чувал за диета без холестерол. Нарушения на метаболизма на мазнините в организма провокира развитието на атеросклероза - сериозно заболяване, опасно за неговите усложнения. Лечението на патологията е сложно, но винаги включва корекция на начина на живот и хранене. Какви са последствията от високия холестерол в кръвта и какво може да помогне диетата: да разберем.

Малко за холестерола и неговото въздействие върху организма

Преди да разберете характеристиките на диетата с холестерола, си струва да знаете повече за това вещество и неговото въздействие върху човешкото тяло.

Така, холестеролът или холестеролът е мастноподобна субстанция, според биохимичната класификация, принадлежаща към класа на липофилните (мастни) алкохоли. Общото съдържание на това органично съединение в организма е около 200 гр. Освен това 75-80% от него се произвежда от хепатоцити в човешкия черен дроб и само 20% идва от храната като част от мазнините.

Логичният въпрос е защо тялото трябва да произвежда вещество, което е потенциално опасно за него, има логичен отговор. Необходимо е нормално количество холестерол, тъй като органичното съединение изпълнява следните функции:

• тя е част от цитоплазмената мембрана на всички клетки, което я прави по-еластична и издръжлива (друго име за мастен алкохол е мембранен стабилизатор);
• регулира пропускливостта на клетъчната стена, блокира проникването на определени токсични вещества през нея;
• е основа за синтеза на стероидни хормони от надбъбречните жлези;
• участва в производството на жлъчни киселини, витамин D в черния дроб.

Но увеличаването на холестерола в кръвта е известна опасност за здравето. Тази патология е свързана с нарушен метаболизъм на мазнините в организма и се задейства от:

• наследствена (фамилна) дислипидемия;
• хронична бъбречна недостатъчност;
• хипертония;
• остър или хроничен хепатит, цироза на черния дроб;
• панкреатит, рак на панкреаса;
• ендокринни и метаболитни нарушения: захарен диабет, хипотиреоидизъм, дефицит на соматотропния хормон;
• затлъстяване;
• злоупотреба с алкохол;
• пушене, включително пасивно;
• приемане на определени лекарства: КОК, стероидни хормони, диуретици и др.;
• бременността.

Обърнете внимание! Рискът от излагане на повишен холестерол се увеличава с възрастта: дислипидемията е по-често при мъжете след 35-40 години и жените след 50 години.

Първо, високият холестерол е свързан с болест като атеросклероза. Тази патология се характеризира с появата на мастни плаки по вътрешната повърхност на артериите, стесняване на лумена на кръвоносните съдове и нарушено кръвоснабдяване на вътрешните органи. Това е изпълнено с развитието на такива държави като:

• исхемична болест на сърцето;
• стенокардия на усилие;
• дисциркуляторна енцефалопатия;
• нарушения на кръвообращението в мозъка: TIA и най-висока степен на патология - инсулт;
• нарушения на кръвообращението на бъбреците;
• нарушения на кръвообращението в съдовете на крайниците.

В патогенезата на атеросклерозата важна роля играе не само концентрацията на общия холестерол, но и коя част от него преобладава в кръвта. В медицината има:

1. Атерогенни липопротеини - LDL, VLDL. Големи, наситени с холестерол и триглицериди, те лесно се утаят върху интимата на кръвоносните съдове и образуват атеросклеротични плаки.
2. Антиатерогенни липопротеини - HDL. Тази фракция е малка и съдържа минималното количество холестерол. Биологичната им роля е да улавят „изгубените“ мастни молекули и да ги транспортират до черния дроб за по-нататъшна обработка. Следователно, HDL е вид "четка" за кръвоносните съдове.

По този начин, диета с висок холестерол трябва да бъде насочена към намаляване на атерогенните й фракции и увеличаване на HDL.

С висок холестерол е важно да следвате диета.

Лечебните диети са важен етап в лечението на много соматични патологии. Атеросклерозата и нарушенията на липидния метаболизъм, които я причиняват, не са изключения. Преди да направите меню с висок холестерол, опитайте се да разберете как храненето влияе на неговото ниво.

Така дневната диета на здравия човек съдържа средно 250-300 мг холестерол. Предвид факта, че по-голямата част от мастния алкохол се произвежда в черния дроб, това количество е достатъчно, за да гарантира физиологичните нужди на организма.

Какво се случва, ако холестеролът в кръвта се повиши? По правило повишаването на концентрацията на това органично съединение се дължи на ендогенната, “собствена” фракция. Във всеки случай дори 250-300 мг вещества, идващи отвън, стават излишни и само влошават хода на атеросклерозата.

Така, медицинското хранене за намаляване на нивата на холестерола в кръвта:

1. Положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
2. Нормализира метаболизма.
3. Още през първия месец, той допринася за намаляване на "лошите" мазнини в организма с 15-25% от оригинала.
4. Намалява вероятността от образуване на атеросклеротична плака на вътрешната стена на артериите.
5. Провокира намаляване на риска от усложнения, които са опасни за здравето и живота.
6. Увеличава продължителността на живота на хората с нарушен метаболизъм на мазнините.

Ето защо, придържането към принципите на терапевтичното хранене на всички етапи от лечението на атеросклерозата спомага за постигане на отлични резултати. Как да намалим холестерола в кръвта с помощта на диета: да разберем.

Принципи на терапевтичното хранене

Диета с висок холестерол в кръвта не само предотвратява образуването на нови атеросклеротични плаки. Дългосрочното спазване на принципите на клиничното хранене ще помогне да се изчистят съдовете от холестероловите отлагания и дори “разтвори” зрели плаки. Сред основните правила на диетата за понижаване на холестерола са:

• рязко ограничаване / изключване на продукти, които причиняват повишаване на концентрацията на "лошите" липиди;
• намаляване на дневната консумация на холестерол до 150-200 mg;
• насищане на тялото с "полезен" холестерол;
• яденето на големи количества фибри;
• Фракционни ястия на малки порции;
• спазване на режима за пиене.

Какво може и не може да се яде с висок холестерол

Изоставянето на хранителния холестерол е първото нещо, което трябва да направите, за да намалите холестерола в кръвта. Това органично съединение се намира в животинска мазнина, която е част от мазни меса, свинска мас, пушени меса, млечни продукти, яйчен жълтък и др. конфигурация.

Обърнете внимание! Приемът на “хранителен” холестерол в организма е незадължителен процес: дори и при дълготрайно растение (но в същото време балансирано!) Храненето, човек остава здрав.

Месо и карантии

Месото може да донесе както полза, така и вреда на пациент с атеросклероза. Освен висококачествен протеин, той съдържа и животинска мазнина, която намалява концентрацията на “добър” HDL и увеличава фракцията на атерогенния холестерол.

Възможно ли е месото да се включи в диета срещу атеросклероза? Възможно е, но не всички: в тази продуктова група те се секретират от повишен холестерол:

• мозъци - 800-2300 mg / 100 g;
• пъпки - 300-800 mg / 100 g;
• пилешки черен дроб - 492 mg / 100 g;
• говежди черен дроб - 270-400 mg / 100 g;
• свинско филе - 380 mg / 100 g;
• пилешко сърце - 170 mg / 100 g;
• чернодробна наденица - 169 mg / 100 g;
• говежди език - 150 mg / 100 g;
• свински черен дроб - 130 mg / 100 g;
• пушена наденица - 115 mg / 100 g;
• колбаси, малки колбаси - 100 mg / 100 g;
• телешко месо - 90 mg / 100 g

Тези храни са истинска бомба за холестерол. Тяхната употреба дори в малко количество води до повишена дислипидемия и нарушен метаболизъм на мазнините. Мастното месо, страничните продукти и колбасите трябва да бъдат напълно изключени от диетата на терапевтични храни с нисък холестерол.

В допълнение към действителното съдържание на холестерол, други вещества в продукта влияят върху развитието на атеросклероза. Например, говеждият лой съдържа голямо количество огнеупорни мазнини, което го прави още по-проблематично по отношение на образуването на холестеролни плаки, отколкото свинското.

Диета за намаляване на холестерола позволява използването на следните месни продукти:

• постно агнешко месо - 98 mg / 100 g;
• заешко месо - 90 mg / 100 g;
• конско месо - 78 mg / 100 g;
• агнешко месо - 70 mg / 100 g;
• пилешки гърди - 40-60 mg / 100 g;
• пуйка - 40-60 mg / 100 g

Нискомасленото месо от агнета, зайци или домашни птици е диетичен продукт. Те съдържат умерено количество холестерол и са наситени с висококачествен протеин. Лекарите казват, че варени или задушени продукти от тази група могат да се консумират 2-3 пъти седмично.

Така, диетата срещу холестерола има следните правила за ядене на месо и птици:

1. Изцяло изключва от диета месо от говеждо, свинско месо, карантии и колбаси.
2. По време на диета, която понижава холестерола, можете да ядете постно месо, заек, пиле или пуйка.
3. Винаги отстранявайте кожата от птицата, тъй като съдържа висок процент холестерол.
4. Изхвърлете "вредните" методи на готвене - пържене, пушене, осоляване. За предпочитане е месото да се вари, да се пече или парата.
5. Ниско съдържание на мазнини месо се препоръчва да бъдат включени в диетата 2-3 пъти седмично.
6. По-добре е пресни / термично обработени зеленчуци (с изключение на картофи) да се използват като гарнитура, а не като прости въглехидрати - бял ориз, макаронени изделия и др.

Наситени мастни киселини и транс-мазнини

Храни, които съдържат високи нива на наситени мастни киселини и транс-мазнини, представляват сериозна опасност за нормалния метаболизъм на мазнините в организма. Прекомерното им използване е нежелателно дори за здрав човек, а пациентите с атеросклероза трябва да ги изключат напълно от диетата си. Тези продукти включват:

• маргарин;
• олио за готвене;
• salomas;
• палмово масло (може да се намери дори в шоколад).

Независимо от нивото на холестерола в състава им, те насищат тялото с “лоши” липиди, допринасят за образуването на нови атеросклеротични плаки и бързото развитие на остри и хронични съдови усложнения.

Експертите съветват да се замени вредните наситени мазнини с растителни масла:

• зехтин;
• слънчоглед;
• сусам;
• лен и др

Растителните масла се класифицират като продукти, които намаляват риска от образуване на атеросклеротични плаки, тъй като те не съдържат холестерол, но са наситени с полезни полиненаситени мастни киселини.

Обърнете внимание! По време на пърженето се образува голямо количество наситени мастни киселини, така че пациентите трябва да отказват този метод на готвене.

Риба и морски дарове

Диета с висок холестерол при мъжете и жените трябва задължително да включва консумация на риба поне два пъти седмично. Съдържанието на разглежданите органични съединения в различни сортове жители на водохранилищата не е едно и също:

• скумрия - 360 mg / 100 g;
• звездна есетра - 300 mg / 100 g;
• шаран - 270 mg / 100 g;
• стриди - 170 mg / 100 g;
• скариди - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• херинга - 97 mg / 100 g;
• пъстърва - 56 mg / 100 g;
• риба тон - 55 mg / 100 g;
• щука - 50 mg / 100 g;
• треска - 30 mg / 100 g

Въпреки относително високото съдържание на холестерол, рибите и морските храни са богати на омега-3 ненаситени мастни киселини. В допълнение, липидният състав на сладководните и морските обитатели е представен основно от „добри” липопротеини с висока плътност. Ето защо, редовната консумация на риба във варени, задушени или печени форми ще помогне за намаляване на проявите на съществуващата атеросклероза и ще гарантира предотвратяването на образуването на нови холестеролни плаки.

Мляко и млечни продукти

Млякото и млечните продукти, особено ако са направени от пълномаслено мляко, трябва да се използват с повишено внимание при пациенти с висок холестерол. Съдържанието на това вещество остава доста високо в тях:

• Сирене гауда, 45% мазнини. - 114 mg / 100 g;
• Кремаво сирене, 60% мазнини. - 100 mg / 100 g;
• заквасена сметана, 30% мазнина. - 90-100 mg / 100 g;
• крем, 30% мазнини. - 80 mg / 100 g;
• маслено извара - 40 mg / 100 g;
• козе мляко 30 mg / 100 g;
• мляко, 1% - 3.2 mg / 100 g;
• кефир, 1% - 3.2 mg / 100 g;
• ниско съдържание на мазнини извара - 1 mg / 100 g

По този начин, на пациентите с атеросклероза се препоръчва да изключат от диетата зрели твърди сирена, маслени сметана и сметана. Но 1% мляко, кефир или нискомаслено извара ще осигурят на организма достатъчно протеин и калций с леко съдържание на холестерол.

Яйцата са спорен продукт за пациенти с аторосклероза. Полезен и хранителен протеин е в съседство с жълтъка, който съдържа голямо количество холестерол:

• яйца от пилешко месо - 570 mg / 100 g;
• яйца от пъдпъдъци - 600 mg / 100 g

С такова количество мастни алкохол, изглежда, тези продукти трябва да бъдат строго противопоказани при атеросклероза. Но това не е така: фактът е, че жълтъкът съдържа предимно "добри" липопротеини, както и уникалното биологично вещество лецитин. Той допринася за нормализирането на липидния метаболизъм и премахва излишния холестерол от организма. По този начин, тя позволява използването на яйца, но не повече от 1-2 пъти седмично.

Прости въглехидрати

Интересното е, че прекомерната консумация на въглехидрати в някои случаи може да доведе до повишени нива на холестерол в кръвта. Този сложен биохимичен процес е верига от полизахаридни реакции на разцепване с превръщане в глюкоза и след това триглицериди и мастна тъкан.

Поради това, по време на терапевтична диета, на пациентите се препоръчва да ограничат консумацията:

• картофи;
• тестени изделия;
• бял ориз;
• сладки, бисквити, други сладкарски изделия.

По-добре е да ги замените с трудни за усвояване въглехидрати (повечето крупа, кафяв ориз), които, като се усвояват, освобождават дозирани глюкозни порции. В бъдеще тя се изразходва за нуждите на тялото и не се трансформира в мазнини. Един хубав бонус към включването на такива продукти в диетата ще бъде дълго чувство на ситост.

Зеленчуци и плодове

Пресни сезонни плодове и зеленчуци - това е, което трябва да бъде в основата на храненето. През деня на пациентите с атеросклероза се препоръчва да ядат поне 2-3 различни плода и 2-3 вида зеленчуци. Растителната храна е богата на фибри, която почиства чревните стени на токсините, възстановява нарушеното храносмилане и помага за отслабване.

Най-антиатерогенните свойства имат:

• чесън - за положителен ефект трябва да използвате 1 скилидка чесън за 3-6 месеца;
• Български пипер - лидер в съдържанието на витамин С, който е мощен антиоксидант;
• моркови - източник на витамин А;
• Киви и ананас са плодове, които допринасят за нормализиране на обмяната на веществата и загуба на тегло.

Обърнете внимание! Източникът на фибри в диетата може да бъде специална хранителна добавка - например, овесени или ръжени трици.

напитки

Спазването на режима на пиене - важна стъпка в нормализирането на метаболизма и загубата на тегло. Главният помощник в тази област е чистата питейна вода. Диета с висок холестерол при жените включва пиене от 1,5 до 2,5 литра вода (в зависимост от ръста и теглото). При мъжете тази цифра може да достигне 3-3,5 л / ден.

Освен това атеросклерозата е полезна за пиене:

• отвара от шипка;
• домашно желе, пикантни задушени плодове;
• зелен чай.

Под забраната остават кафе и алкохол под всякаква форма. Ароматната ободряваща напитка съдържа вещество Кафестол, което може косвено да повлияе на нивото на холестерола в организма, като го увеличава. Алкохолът провокира развитието на метаболитни нарушения и увреждане на съдовата интима. Всичко това е предразполагащ фактор за развитието на атеросклероза.

Диета без холестерол: 7-дневно меню

Закуската е една от най-важните ястия. Той е този, който дава енергия за цялата първа половина на деня и помага да се събуди. Дори при пациенти с атеросклероза, закуската трябва да бъде достатъчно плътна и да включва каша / яйца / извара (по избор), както и пресни плодове или зеленчуци.

При изготвянето на примерно меню за обяд следвайте следното правило:

• ½ обемът на храната трябва да бъде пресен или варен;
• Of обемът на храната пада върху сложни въглехидрати - зърнени култури, кафяв ориз;
• останалите ⅓ - месо, птици, риба или растителен протеин.

При планиране на вечеря, тези пропорции се запазват, с изключение на факта, че целият обем на гарнитурата се пълни със зеленчукова салата. Храненето с въглехидрати през нощта, дори и сложни, не се препоръчва.

Ако имате затруднения при избора на чинии, свържете се с Вашия лекар. Той ще може да отговори на вашите въпроси и да препоръча оптималната схема на терапевтичното хранене. Примерно меню за седмицата, което е подходящо за тези, които се стремят да намалят нивата на холестерола в кръвта и нормализират метаболизма, е представено в таблицата по-долу.