Където Витамин С се съдържа и е полезен

• Предотвратяване

Витамините са важни за живота на човека. Тези вещества участват във всички метаболитни процеси, в синтеза на хормони, предпазват тялото ни от неуспехи и нарушения. Те са жизненоважни и поддържат функционалността на нашето тяло. Едно от най-важните вещества в тази група е витамин С.

Неговото второ име е аскорбинова киселина. Да видим какво е отговорен за витамин С, какво се случва, когато е дефицитно и в излишък, в кои продукти е най-много.

Общи характеристики на витамин С

Аскорбиновата киселина се отнася до витамини, разтворима вода. Трудно е да се отговори на въпроса защо витамин С е необходим, защото е включен в повече от сто процеса.

Той е най-силният антиоксидант, който играе важна роля в метаболизма, регулирането на окислителните и редуциращите процеси, производството на хормони и много други процеси, както и елиминирането на свободните радикали, които допринасят за стареенето. Той се използва за предотвратяване на рак, нормализиране на нервната, сърдечно-съдовата, ендокринната система, за спиране и предотвратяване на развитието на кървене.

Аскорбиновата киселина укрепва имунната система, прави витамините от групата B по-устойчиви, както и А и Е. Това вещество помага за премахване на токсините и токсините от организма, тежки метали. Той частично ни предпазва от вредното въздействие на стреса, преумората и лошите навици, като тютюнопушенето.

Аскорбинът не е токсичен. Тя бързо влиза в клетките и започва да работи. Освен това, тя носи витамин С и ползи, и вреда, в зависимост от нуждите на тялото и количеството на "ascorbinka", която се поглъща с храна или различни лекарства. Термичната обработка унищожава това вещество, така че продуктите с него в състава е по-добре да се ядат сурови, ако е възможно.

За информация. Аскорбиновата киселина се екскретира в урината. Малка част от това вещество се съхранява в бъбреците, откъдето отново влиза в кръвта.

Източници на храна

Витамин С е най-полезен за тялото, ако се получава чрез храна. Промените в диетата могат да ви спестят от недостиг на това вещество, без да е необходимо да приемате някакви лекарства. Най-богатите продукти са:

• дива роза (1000 mg на 100 g);
• карфиол (70 mg на 100 g), както и всички други сортове зеле (50-100 mg на 100 g);
• Киви (180 mg на 100 g);
• Българска чушка (250 mg на 100 g);
• морски зърнастец и касис (200 mg на 100 g);
• див чесън и пресни зеленчуци (100 mg на 100 g);
• ягоди и ягоди (60-65 mg на 100 g);
• портокал и други цитрусови плодове, както и домати (40-70 mg на 100 g);
• чесън и хрян (55 mg на 100 g);
• картофи, лук, краставици (25-40 мг на 100 г).

Както можете да видите, растителните храни са основните източници на аскорбинка. Ето защо, опитайте се да включите в обичайната си диета колкото е възможно повече от пресни зеленчуци, зеленчуци, плодове, плодове. Но помнете, че те са полезни само за сезона. Например, доматите се консумират най-добре само през лятото и есента.

Шипка е водеща сред местните храни с високо съдържание на витамин С. Но в света приматът принадлежи на барбадосската череша, в която „аскорбинова” понякога достига 3300 мг на 100 г пресни плодове.

Полезни свойства

Трудно е да се надценява ролята на "аскорбинка" в човешкото тяло. Витамин С изпълнява много жизнени функции и има много полезни свойства:

• участва в обменните процеси, а именно обмяната на желязо и някои други витамини;
• повишава имунитета;
• насърчава синтеза на колаген, придавайки на кожата ни младост и еластичност;
• участва в синтеза на хормони;
• елиминира вредните за организма свободни радикали;
• укрепва костите и стимулира изграждането на мускули;
• намалява риска от тромбоза и съдова атеросклероза поради факта, че тя разрежда кръвта, елиминира холестероловите отлагания, увеличава еластичността на съдовите стени;
• нормализира емоционалното и психическото състояние;
• предизвиква зарастване на рани и регенерация на тъканите;
• участва в работата на много органи, особено на жлъчния мехур, бъбреците, черния дроб, панкреаса, мозъка и гръбначния мозък.

Учените са идентифицирали няколко десетки фактора на полезността на витамин С. В допълнение към тези свойства, това увеличаване на ефективността и издръжливостта, подобряване на качеството на кръвта и спермата. Това вещество помага бързо да се справи с вирусна или инфекциозна болест, премахва треска и треска, премахва възпалителния процес.

За информация. Ползите от витамин С за първи път са открити в началото на 20-ти век от унгарски учен Сент-Дьорди, а от 30-те години на миналия век активното вещество се използва за лечение на различни болести, включително скорбут, преобладаващ по това време.

Вредните свойства на витамин С

Аскорбиновата киселина може да бъде вредна, ако се използва в големи количества (повече от 1500 mg на ден или 500 mg наведнъж). Симптомите на предозиране могат да бъдат такива признаци:

• гадене, повръщане, лошо храносмилане;
• лошо кръвосъсирване;
• влошаване на пептична язва;
• повишена тревожност и безпокойство;
• уринарна и холелитиаза;
• безсъние;
• главоболие и мускулни болки;
• алергични реакции.

Също така, тази киселина намалява производството на инсулин, което е опасно за диабетиците.

Предозирането на витамин С почти никога не се случва. Това се дължи на факта, че аскорбиновата киселина не може да се натрупва в човешките тъкани.

Недостиг на витамин С в организма

Съвременните изследвания заключават, че повечето деца в детската градина и училището страдат от недостиг на витамин С, който е необходим за жизнени функции, нормален растеж и развитие.

Недостигът на аскорбинова киселина през зимно-пролетния период е особено изразен, като в резултат на това често се появяват вирусни и инфекциозни заболявания по това време на годината.

В допълнение към намаляването на имунитета, дефицитът на витамин С може да причини тези симптоми:

• проблеми в устата, включително загуба на зъб, кървене на венците, стоматит;
• сложно и продължително зарастване на рани и често настъпващи натъртвания;
• повишена тревожност и раздразнителност;
• безсъние;
• проблеми със сухата кожа, ноктите и косата;
• летаргия, сънливост;
• апатия и депресия;
• главоболие, болки в ставите, мускулни болки;
• повишена умора;
• загуба на апетит.

Стресът, приемането на някои лекарства, липсата на сън, тютюнопушенето, различни заболявания водят до повишен прием на витамин С. Това трябва да се вземе предвид при избора на диета.

Недостигът може да се попълни с помощта на различни витаминно-минерални комплекси, естествени препарати и други лекарства. Но първо трябва да се консултирате с лекар.

Какво причинява излишък

Възможно е предозиране на аскорбиновата киселина най-често при деца. Децата и тийнейджърите обичат бонбони, а препаратите, съдържащи витамин С, често приличат на техния вкус. Веществото се понася добре дори в големи дози, но в случай на сериозен излишък в организма, такива проблеми могат да възникнат:

• диария;
• хемолиза (разрушаване на еритроцити) в отсъствието на специфичен ензим, глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа;
• когато се приемат заедно с аспирин - проблеми със стомаха и вискозитета на кръвта;
• кървене и проблеми със заздравяването на рани поради ниски нива на В12 в кръвта;
• увреждане на емайла на зъбите (за да се предотврати това, изплакнете устата си след приемане на "аскорбинка");
• интоксикация с алуминий, когато се приема заедно с препарати, съдържащи този метал;
• подуване и възпаление на лигавиците;
• локални и общи алергични прояви;
• храносмилателни разстройства;
• болка в бъбреците и черния дроб;
• безсъние, повишена тревожност и раздразнителност;
• тремор и гърчове.

За информация. Световната здравна организация предупреждава, че допустимата дневна доза аскорбинова киселина е 2,5 mg на 1 kg телесно тегло, а дневната доза е 7,5 mg на 1 kg.

Дневна доза витамин С

Дневният прием на витамин С зависи от много фактори:

• възраст, пол, наличие или липса на бременност и кърмене, както и други индивидуални характеристики;
• места и среди;
• използване на всякакви лекарства;
• навици, като например пушене;
• задължения, изпълнявани по време на работа.

Важно е! Необходимият дневен прием на витамин С е средно 60-100 мг на ден. Стандартната терапевтична скорост на получаване на това вещество варира в диапазона от 200-1500 mg на ден. Освен това, дозировката на витамина трябва да бъде подбрана от специалист след задълбочен преглед и изясняване на индивидуалните характеристики на човек, тъй като излишъкът на аскорбинова киселина е вреден и може да предизвика негативни реакции.

Най-често хората, които са изложени на риск от неговия дефицит, трябва да увеличат дневната доза:

• чести заболявания и стрес;
• тютюнопушенето;
• приемане на орални контрацептиви от жени;
• периода на кърмене и бременност;
• живот в екстремни условия - в горещ и твърде студен климат;
• напреднала възраст;
• различни настинки и други заболявания.

По правило дневната доза витамин С нараства с възрастта. Така че бебетата и децата от предучилищна възраст се нуждаят от аскорбинова киселина по-малко от хората в напреднала възраст.

За бебета

Скоростта на витамин С за бебета до шест месеца е 40 mg на ден. За деца от шест месеца до една година - 50 мг на ден.

За деца от 1 до 13 години

Витамин С играе особена роля в живота на децата. Това е един от основните елементи на клетъчната конструкция, необходим за създаването и развитието на повечето тъкани: костна, съединителна, мускулна, хрущялна. Бебетата, страдащи от различни заболявания и нарушения на стомашно-чревния тракт, също се нуждаят от аскорбинова киселина.

Дозата на витамин С на ден за деца от 3 до 3 години е 15 mg, от 4 до 8 години - 25 mg, от 9 до 13 години - 45 mg на ден. В периода на простуда и чести заболявания дозата може да се увеличи.

За момчета и момичета

Момчетата и момичетата се нуждаят от още по-голяма аскорбинова киселина от децата. По време на пубертета, това вещество е необходимо за нормалното развитие, безболезнен поток от менструация, както и за силен имунитет. Момичета на възраст 14-18 години се нуждаят от 65 mg аскорбинка на ден, а момчета на същата възраст - 75 mg на ден.

За възрастни

Дневната доза на витамин С, необходима дневно за жени на възраст над 19 години, е 75 mg, а при мъже на същата възраст - 90 mg.

За възрастни хора

След 55-60 години човешкото тяло започва да избледнява. Синтезът на мъжките и женските хормони намалява, метаболитните процеси се забавят. Имунитетът става по-нисък и рискът от заболяване се увеличава. В напреднала възраст се изисква специална подкрепа на тялото. Дневната доза в този случай е 100-110 mg.

С настинка

При настинки и други заболявания имунитетът на човек не може да се справи с огромната тежест, която му пада и се нуждае от помощ отвън. Ето защо, възрастни заедно с различни лекарства, необходими за лечение, например, антибиотици, се предписват аскорбинова киселина в високи дози - 200-1500 мг на ден.

За бременни жени

По време на бременност и кърмене, необходимостта от аскорбинова киселина се увеличава. Така че, когато пренасяте дете, се изисква до 100-110 мг на ден, а когато се хранят, е необходима още по-голяма "аскорбинка" - около 120 мг на ден.

За спортисти

Професионалните атлети постоянно се обучават до границите на своите способности, тялото им често страда от стрес, претоварване, микротравма.

Аскорбиновата киселина играе огромна роля в възстановяването на тъканите, укрепването на имунната система, издръжливостта. В допълнение, това вещество влияе на смилаемостта на протеина, необходим за бързото натрупване на мускулна маса и висока ефективност на обучението.

Аскорбиновата киселина също е необходима, за да компенсира оксидативния стрес, който възниква при продължително усилие. Това вещество участва в синтеза на хормони, включително стероиди, които повишават спортните постижения. Бодибилдърите също се приемат във високи дози “аскорбинова” по време на “сушене”, за да се ускори резултатът и да се получи по-изтъкнато тяло.

Ако дневната нужда на възрастен е 90-100 мг на ден, то за спортист този показател е по-висок - 150-200 мг на ден.

Важно е! Дневната доза аскорбинова киселина трябва да бъде разделена на няколко метода. В края на краищата, това вещество не може да се натрупва в тъканите и се консумира почти веднага, както е получено. Тя е много по-ефективна за възстановяване, за да се поддържа постоянно необходимото съдържание, което се постига чрез частично администриране. В допълнение, препоръчва се постепенно да се увеличава и намалява дозата на “аскорбинка”.

Не забравяйте, че витамин С е вещество, чийто излишък и дефицит влияят неблагоприятно на функционирането на всички органи и системи на човешкото тяло. Когато се използва под формата на таблетки и други лекарства, се препоръчва периодично да се следи кръвното налягане и бъбречната функция.

Независимо решаване на проблема с недостига или излишък на аскорбинова киселина не си струва. Можете само да регулирате диетата. И е препоръчително да се пият всички препарати само след необходимия преглед, преглед на резултатите от тестовете и консултация с лекаря.

FITNESSALEX.RU

Витамините са изключително важни вещества за нашето тяло. Те тихо регулират всичките си функции, засягат нашето благосъстояние и поминък, така че без тях не можете да се справите без тях. Те не се синтезират от човешкото тяло и идват само с храна.

И само правилното и балансирано хранене помага да се набави достатъчно всеки витамин на ден. Таблицата предоставя информация за съдържанието на витамини в храните и витамини, които трябва да вземете за вас (за които са необходими витамини и признаци на липсата им).

Витамините могат да се разделят на водоразтворими и мастноразтворими.

Име и вид на витамин

Ролята на витамин в организма

Размерът на средния човек (мъж / жена) на ден

Максимална доза

Признаци на недостиг

Тип: мастноразтворим

Увеличава устойчивостта на организма към различни инфекции.

Той насърчава растежа и укрепването на костите, поддържане на здрава кожа, коса, зъби, венци.

Има противораков ефект.

1000 ug / 800 ug

Суха и груба кожа
конюктивит

Какъв е дневният прием на витамин С?

Витамин С е форма на аскорбинова киселина и играе важна роля на редокс в организма. Без неговото участие пълната функция на имунната система е невъзможна.

Тялото става беззащитно срещу патогените. Нарушен е метаболизмът, коагулативността и регенерацията на тъканите. Трудно усвояване на други витамини.

Ето защо е важно ежедневно да се приема порция аскорбинова киселина, която е задължителна за поддържане на пълноценен живот, заедно с консумираната храна.

Какви храни и количества витамин С?

Достатъчно е да се яде само 150 г портокали, за да се гарантира дневната норма на този съществен витамин.

Растенията се считат за естествени хранилища на витамин С. Яденето на цитрусови плодове, зелени зеленчуци (чушки), различни видове зеле, касис и шипка (плодове и листа), картофи (особено печени), домати и ябълки гарантират, че недостигът на аскорбинова киселина не ви застрашава.

Тази таблица съдържа списък на храните и количеството на витамин С, които те съдържат:

Дневна ставка

Доказано е, че в младостта витамин С се абсорбира по-лесно, поради което нуждата от аскорбинова киселина се увеличава при мъжете и жените на възраст.

За да изчислите дневния процент на витамини, трябва да се съсредоточите върху възрастта и пола на човека, неговия начин на живот (физически труд, заседнала работа), пренасяне на дете или кърмене, климат, лоши навици.

Суровият северен климат, подобно на горещия тропичен климат, допринася за увеличаване на дневния прием на прием на витамин С с 20-30% (до 250 mg). А стресът, болестта и тютюнопушенето увеличават нуждата от този витамин с 35 мг на ден.

За да се избегнат рискове за здравето, дневният прием на витамин трябва да бъде между 50 и 100 mg. С терапия лекарите могат да предписват 500-1500 mg вещество дневно.

За мъжете

Основната доза витамин С трябва да се получи от храната

Липсата на витамин С в мъжкото тяло води до намаляване на плътността на сперматозоидите в семенната течност и до загуба на способността им да се движат (особено за пушачи).

Когато човек получава препоръчителната доза от 60-100 мг аскорбинова киселина на ден, способността за зачеване се възстановява.

За жени

Жените, които нямат витамин, често се оплакват от чувство на слабост и летаргия. Те имат повишена чупливост на капилярите.

Липсата на кръвоснабдяване води до крехка коса, кървящи венци и кожни обриви.

За да се поддържа женската красота и здраве, достатъчно е да се използват 60-80 мг аскорбинова киселина дневно.

За деца

Витамин С е особено необходим за детското тяло.

Важно е да се осигури на бебето правилното количество погълната аскорбинова киселина. От това зависи и растежа и възстановяването на детските кости, тъкани, кръвоносни съдове, както и имунитета.

Витамин С е необходим за пълното усвояване на желязото. Той има положителен ефект върху функционирането на вътрешните органи и състоянието на нервната система на детето.

Дневната норма за деца варира от 30 до 70 мг на ден. Нормата се определя от възрастта и теглото на бебето.

С настинка

Обемът на аскорбиновата киселина, който не е получен с храна, може да бъде получен от мултивитаминни комплекси, чиято необходима доза може да бъде определена от лекаря.

За предотвратяване на инфекция с вирусни катарални заболявания и за лечение на тях се препоръчва да се увеличи дозата на аскорбиновата киселина до 200 mg (за пушачи 500 mg).

Това ще ви помогне да се почувствате по-добре по време на заболяването и да се възстановите по-бързо.

Част от дневния прием на витамин С трябва да се взема от храната. На пациентите се препоръчва да пият лимонов чай, плодови напитки и екстракти от шипка по време на деня.

По време на бременността

Важно е бъдещата майка да осигури на развиващото се бебе адекватно количество витамин С. Той е отговорен за производството на колаген, който отива в структурата на съединителната тъкан.

Дневната доза консумирана аскорбинова киселина трябва да бъде най-малко 85 mg.

За спортисти

На лицата, които се занимават с професионални спортове, както и на тези, които ежедневно работят здраво физически, специалистите препоръчват да се използват от 100-150 до 500 мг витамин С на ден.

Витамин С е един от основните елементи на спортното хранене.

Аскорбиновата киселина ще им помогне да укрепят сухожилията, сухожилията, костите и кожата. Този мощен антиоксидант активира имунната защита.

Витамин С участва в синтеза на протеини. Той регулира абсорбцията на протеини, консумирани от спортист. Освен това аскорбиновата киселина инхибира производството на кортизол.

Като се имат предвид тези свойства, този витамин може допълнително да бъде включен в спортното хранене.

Предозирането с витамин С

Дневната доза аскорбинова киселина трябва да отговаря на препоръчаните указания. В противен случай ще настъпи предозиране, чиито симптоми могат да бъдат или временни, или да останат с лице дори след лечение с бери-бери.

Излишъкът на витамин С е изпълнен с камъни в бъбреците, намаляване на съдовата пропускливост и тежки алергични реакции.

недостиг

Острият дефицит на витамин С може да доведе до скорбут. При това заболяване производството на колаген постепенно намалява и съединителната тъкан отслабва. В резултат на това пациентът има синини, болки в ставите, рани заздравяват трудно и дори косата пада.

Има подуване и кървене на венците. Благодарение на омекотяването на тъканите и крехкостта на малките съдове, зъбите отпадат. Болезнените симптоми са придружени от депресия.

В случай на скорбут, е необходимо спешно да се възстанови консумацията на витамин С с храна или дневен прием на лекарства, в противен случай пациентът може да развие желязодефицитна анемия. Смъртта е възможна.

Ежедневната нужда на човешкото тяло от аскорбинова киселина може да бъде задоволена чрез яденето на портокали, зелен пипер, дива роза, касис и други полезни растения и продукти.

Основното нещо - да се изчисли точно количеството на витамин С, като се избягва опасно за дефицита на тялото или предозиране. А лекарят ще ви помогне да изберете подходящата дневна ставка, като вземете предвид индивидуалните искания на тялото ви.

Витамин С ежедневна нужда

Дневна доза витамин С

Витамин С в организма играе много важна роля, дефицитът му може да се превърне в значителни здравословни проблеми. Дневната доза на витамин С за дадено лице варира в зависимост от броя на живущите години, състоянието на имунитета, мястото на пребиваване и т.н.

Защо трябва да се придържам към дневната доза витамин С?

Водоразтворимият витамин С влиза в човешкото тяло от хранителни или витаминни препарати и, без да спира за дълго време, се екскретира. И тъй като е включен в различни процеси, дневната доза на витамин С трябва непременно да се приема ежедневно.

На първо място, витамин С е необходим за окислителните и редуциращи процеси. Синтез на колаген, катехоламини и стероидни хормони, кръвообразуване, метаболизъм на желязо, калций и фолиева киселина не са без него. Поради дневната доза на витамин С се поддържа добра пропускливост на капилярите и необходимото кръвосъсирване.

Витамин С има противовъзпалителен ефект, предпазва от инфекции и повишава устойчивостта към алергени и неблагоприятни фактори. Има доказателства, че витамин С участва в превенцията на рака и неговото недостатъчно ниво увеличава риска от онкология.

Витамин С е също така важен за отстраняване на токсични, токсични и други вредни вещества от организма, като живак, токсична мед, олово. Благодарение на адекватното количество витамин С, холестеролът се отлага много по-малко върху стените на кръвоносните съдове.

Полезността на витамин С в стресови ситуации се дължи на високата консумация на аскорбинова киселина от надбъбречните жлези, които отделят необходимите хормони в тази ситуация.

Максималната дневна доза на витамин С

Човешкото тяло не произвежда витамин С, така че е необходимо постоянно снабдяване с аскорбат отвън. Според СЗО максималната дневна доза на витамин С е 2,5 mg на 1 kg телесна маса. С настинка (или други фактори), дневната доза на витамин С се увеличава, но не може да бъде повече от 7,5 мг на 1 кг тегло на човек.

Дневният прием на витамин С, препоръчан от лекарите:

• 30 mg е норма за 0-6 месеца;
• 35 mg е норма за 6-12 месеца;
• 40 mg е норма за 1-3 години;
• 45 mg е норма за 4-10 години;
• 50 mg е норма за 11-14 години;
• 60 mg е норма за 15 и повече години;
• 70 mg - норма в периода на носене на дете;
• 95 mg - норма по време на кърмене.

Нуждата на организма от витамин С нараства с 30-50% с:

• пушене (пасивно пушене) или други токсични ефекти (например, вдишване на градски смог);
• катарално или възпалително заболяване, по време на възстановяване от заболяване;
• в условия на екстремен (твърде горещ или студен) климат;
• недохранване;
• претоварване и тежко физическо натоварване.

Както и необходимостта от аскорбинова киселина се повишава по време на периоди на активен растеж, като се приемат орални контрацептиви и аспирин, в напреднала възраст, тъй като абсорбцията на витамин С се намалява.

Недостигът на витамин С може да настъпи поради недостатъчно присъствие в диетата или нарушена абсорбция на витамин в организма. Ако има признаци на липса на витамин С, трябва да регулирате диетата или да се консултирате с лекар. Обърнете внимание на следните симптоми:

• кървящи венци и отпуснати зъби;
• продължително зарастване на рани;
• синини твърде лесно;
• болки в ставите;
• загуба на еластични свойства на кожата и загуба на коса;
• лошо общо състояние - летаргия, сънливост, раздразнителност, депресия.

С цялата полезност на витамин С. не трябва да надвишава максималната дневна доза. Предозирането с аскорбин може да причини диария, алергична реакция, дефицит на витамин В12. Продължителната употреба на повишена доза витамин С е опасна за хора с високо кръвно съсирване, тромбоза, тромбофлебит и диабет.

Витамин С много ефективно укрепва нашата имунна система, освен това е просто необходима за образуването на лигавици, кости и съединителни тъкани, а също така участва в детоксикацията на нашето тяло. Този елемент предпазва всички клетки от унищожаване от смъртоносни радикали и стимулира обмена на желязо. Той не произвежда нитрозамини, провокиращи появата на рак.

Витамин С е много важен компонент за нормалното функциониране на нашата психика. Той участва в синтеза в хипофизата на тези хормони, които помагат за справяне със стреса. Ако е необходимо, този елемент, заедно с аминокиселините, се занимава с производството на допамин, адреналин и норепинефрин, което влияе положително не само на състоянието на човешката психика, но и на неговото интелектуално представяне.

Класическата липса на витамин С се проявява от обикновената настинка, която се дължи на намалената функционалност на лигавицата, което създава благоприятни условия за растежа и размножаването на вируси и бактерии. Недостигът може да се прояви и с прекалено бавно зарастване на рани и състояние на депресия.

В ранна детска възраст дефицитът на витамин С може да предизвика промени в скелетната структура, която се нарича болест на Мелер-Барлоу. При силен дефицит се развива скорбут, който се проявява с повишена чупливост на кръвоносните съдове и загуба на зъби.

Диета, богата на витамин С, е особено важна по време на студения сезон, тъй като е отлична превантивна мярка срещу различни настинки. Сополисът няма да има никакъв шанс, ако всеки ден да вземе сто милиграма от този елемент в прахообразна форма, комбинирайки такова лечение със здравословен начин на живот и подходяща балансирана диета. Не забравяйте, че витамин С е водоразтворим, прекомерното му количество оставя тялото ни с урина. Ето защо се препоръчва да се приемат частично, разпределяйки дозата в няколко дози през деня. Но има едно нещо!

Известно е, че ако дневният Ви прием на витамин С е станал доста дълъг период от време (от 5 g на ден) и ако имате предразположеност, може да се сблъскате с образуването на уринарни камъни или страничен ефект като диария. Така в Швеция отдавна е прието да се вземат 1000 мг от този витамин на ден. Така това, както учените са открили, просто води до камъните в бъбреците. Тъй като препоръчват намаляване на дозата до максимум 500 mg. Съветските учени винаги са казвали, че процентът на витамин С на ден с цел предотвратяване на различни заболявания е 100 mg на ден, еднократна доза на доза - 2 грама (4 таблетки за възрастни, 500 mg); през студения сезон - 500 мг на ден. Американските закони за химиците Карл Поллинг, носител на 2 Нобелови награди, са използвали 19 г аскорбинка на ден и са живели 93 години (1901-1994). Дали това е единствената причина...

Както и да е, именно той е автор на теорията за специалната роля на витамин С. Това е така. През 1966 г. д-р Ирвин Стоун предложил на Полинг да приема по 3 грама аскорбинова киселина всеки ден. То даваше факта, че Polling стана по-здравословен, а студът, който го измъчваше през целия му живот, ставаше рядкост. Полинг, който проверил силата на аскорбината върху себе си, започнал да споделя информация за него с всеки, който отишъл на неговите лекции. Това не хареса американската медицинска общност.

Този витамин е много чувствителен към ефектите на кислород, светлина и топлина. Препоръчва се пресни продукти да се обработват бързо и пестеливо (задушени или задушени).

Бременните и кърмещите жени, както и жените, които приемат контрацептиви, се нуждаят най-вече от витамин С. Необходими са големи дози за алкохолици, пушачи и хора, които са изложени на негативно влияние на околната среда.

Този елемент помага на тялото да абсорбира желязо от растителни храни. Ето защо, след продукти с високо съдържание на този минерал се препоръчва да се консумират зеленчуци или плодове, богати на витамин С. По-специално, той е богат на касис, киви, морски зърнастец, портокали, ягоди, папая и грейпфрут, както и в такива зеленчуци като лют червен пипер., копър и всички видове зеле.

Ако редовно се застудявате в студения сезон, а в началото на пролетта се чувствате странни слабости и умора - коригирайте диетата си и я наситете с достатъчно количество витамин С. Ако нямате възможност да ядете разнообразно, вземете изкуствено създадени от фармацевтите витаминни комплекси. Но не ги поглъщайте безразборно, тъй като някои елементи могат да се натрупват в организма и да имат отрицателно въздействие върху него. Преди да купите такъв комплекс се препоръчва да се консултирате с лекар.

Здравият възрастен се нуждае от между 45 и 70 милиграма витамин С на ден, като посочва физиологичната, но не и профилактичната скорост. Т.е. това са средни числа, отразяващи нуждата му от деня. За бременни жени това количество се увеличава до 90 мг, а за лактиращи - до 100 мг. В детска възраст не е необходимо да консумирате повече от 50 мг от този елемент, а бебетата - само 35 мг.

При заболяване и тежък стрес, както и в напреднала възраст и с промени в климатичните условия, необходимостта на организма ни от витамин С се увеличава значително.

Има научни доказателства, че консумацията на този елемент е забележителна превенция на рака на хранопровода, дебелото черво, ендометриума и пикочния мехур. Витамин С помага на нашето тяло да асимилира не само желязо, но и калций, а освен това с негова помощ се извличат и вредните токсини като живак, олово и мед.

Правилната консумация на витамин С повишава стабилността на витамините Е, А, В1 и В2, както и на фолиевите и пантотеновите киселини. В допълнение, той защитава стените на кръвоносните съдове от отлагането на окислени форми на холестерол върху тях.

За съжаление, тялото ни не може да натрупа витамин С, така че трябва да се приема ежедневно. За да се предотврати хиповитаминоза, се препоръчва да се вземе инфузия от шипки. За да го направите, трябва да вземете една супена лъжица плодове и да ги излеете с една чаша вряща вода. Поставете контейнера във водна баня и го оставете да престои една четвърт час, след това извадете и охладете за четиридесет минути. Напрегнатата инфузия трябва да се разреди със студена преварена вода до първоначалния обем. Вземайте по половин чаша тази напитка два пъти дневно.

Витамин С е съществен елемент за нормалното функциониране на всички системи на нашето тяло.

Свързани новини

Витамин С (аскорбинова киселина)

Общи характеристики на витамин С (аскорбинова киселина)

В Единбург през 18-ти век един студент по медицина откри, че цитрусовите плодове ефективно лекуват скорбут. Само 2 века по-късно те установяват, че веществото, лекуващо болезнено заболяване, е аскорбинова киселина или витамин С. Възможно е да се синтезира само през 1928 г. от лимонов сок.

Витамин С (аскорбинова киселина) е водоразтворим витамин. Витамин С е важен за растежа и възстановяването на тъканните клетки, венците, кръвоносните съдове, костите и зъбите, насърчава усвояването на желязото от организма. ускорява възстановяването (калоризатор). Неговата полезност и стойност е много добра за защита срещу инфекции. Той действа като стимулант за задействане на имунните процеси.

Като хранителна добавка, тя се нарича E300.

Физични и химични свойства на витамин С

Аскорбиновата киселина е органично съединение, свързано с глюкоза, под формата на бял кристален прах с кисел вкус. Той изпълнява биологичните функции на редуциращ агент и коензим на определени метаболитни процеси, е антиоксидант.

Витамин С се разрушава лесно чрез топлинна обработка на продукти, светлина и смог.

Загубата на витамин С може да възникне, когато неправилно обработените храни и дългосрочното съхранение на готовите храни. Безопасността на витамин С осигурява правилната кулинарна обработка на зеленчуци и плодове. Зеленчуците не трябва да се оставят на чист и нарязан въздух за дълго време, а при готвене те трябва да се поставят във вряща вода веднага след почистването. Замразените зеленчуци трябва да се потопят във вряща вода, тъй като бавното размразяване увеличава загубата на витамин С.

Източници на храна на витамин С

Ежедневна нужда от витамин С

Ежедневната потребност от витамин С зависи от редица причини: възраст, пол, бременност, климатични условия, лоши навици. Средната дневна доза витамин С е 70-100 мг.

Пушачите и възрастните хора имат повишена нужда от витамин С (една цигара, която пушите, унищожава 25 мг С).

Полезни свойства на витамин С

Аскорбиновата киселина е мощен антиоксидант. Витамин С укрепва имунната система на човека, както и я предпазва от вируси и бактерии, ускорява заздравяването на раните, засяга синтеза на редица хормони, регулира образуването на кръв и нормализира пропускливостта на капилярите, участва в синтеза на колагенов протеин, който е необходим за растежа на тъканните клетки, костите и хрущяла на тялото, регулира обмяната на веществата, отстранява токсините, подобрява жлъчната секреция, възстановява отделителната функция на панкреаса и щитовидната жлеза.

Витамин С забавя процеса на стареене на организма, намалява интоксикацията на организма при алкохолици и наркомани.

Аскорбиновата киселина се използва като общо тоник при различни заболявания.

Вредните свойства на витамин С

Самият витамин С е безопасен. Но с употребата на аскорбинова киселина в големи количества, може да се развие алергична реакция под формата на сърбеж и малък кожен обрив. Тези хора, които имат стомашни проблеми, като гастрит или язви, голямо количество от този витамин може да предизвика редица усложнения. Предозирането може да причини стомашно разстройство, коремна болка, диария или гърчове.

Абсорбция на витамин С

Витамин С се абсорбира по-добре в комбинация с калций и магнезий.

Недостиг на витамин С в организма

При хиповитаминоза (дефицит) С се появяват следните симптоми: сърдечна слабост, умора, задух, резистентност към различни заболявания (калоризатор) намалява. В детството процесите на осификация се забавят.

С остра липса на витамин С се развива скорбут.

За скорбут се характеризират с: подуване и кървене на венците, разхлабване и загуба на зъби, чести настинки, разширени вени, хемороиди, наднормено тегло, умора, раздразнителност, лоша концентрация, загуба на коса, загуба на зрението, кръвоизлив в мускулите, кожата, ставите.

Излишъкът на витамин С в организма

Витамин С се счита за безопасен дори в големи количества, тъй като организмът лесно премахва неизползваните остатъци от витамин.

Но все още прекомерната консумация на витамин С може да доведе до:

Използването на витамин С в козметологията

Витамин С се използва широко в козметичните препарати, за да забави стареенето, лекува и възстанови защитните функции на кожата, спомага за възстановяване на влагата и еластичността на кожата след излагане на слънчева светлина.

Взаимодействието на витамин С (аскорбинова киселина) с други вещества

Терапевтичните свойства на витамин С се подобряват значително, когато се комбинират с витамини А и Е.

Аскорбиновата киселина не трябва да се използва в количеството лекарства, които съдържат големи количества желязо. кофеин, витамин В12. фолиева киселина.

За повече информация относно витамин С вижте видеото Органична химия. Витамин С

Ежедневен прием на витамин С за човек

Подобно на други витамини, аскорбиновата киселина трябва да се поглъща в определено количество - не повече и не по-малко от предписаното количество. Ето защо е важно да се получи отговор на въпроса: защо се нуждаем от това вещество и какъв е процентът на витамин С на ден за различни категории хора?

Витамин С - универсалният помощник на тялото

Витамин С е бил изолиран за първи път през 1927 г. от унгарски учен на име Сен-Дьордже. През 1932 г. витамин С станал по-известен, тъй като се оказало, че той има изразени анти-изсушаващи свойства (скорбут - заболяване на венците). Второто име на витамин С е аскорбинова киселина (буквално "против изгаряне", "крещи" в превод от латински - скорбут).

Ролята на аскорбиновата киселина в организма е многостранна. Ако разложите всичките му функции, ще получите впечатляващ списък. В организма витамин С:

• елиминира ефектите от вредни утаявания - свободни радикали, образувани в резултат на редокс процеси;
• спомага за синтеза на колаген, необходим за еластичността на кожата и младостта, както и за стероидни хормони и катехоламини;
• участва в обмена на желязо и фолиева киселина;
• повишава имунитета срещу инфекциозни заболявания;
• подобрява еластичността на кръвоносните съдове, почиства ги от слоевете на лошия холестерол;
• разрежда кръвта, намалявайки риска от кръвни съсиреци;
• неутрализира токсините, бактериите;
• успокоява нервната система, намалява влиянието на стресовите фактори;
• регулира ендокринната система;
• укрепва костната тъкан;
• ускорява регенерацията на тъканите;
• помага на панкреаса, жлъчния мехур, бъбреците и черния дроб;
• укрепва общото състояние на тялото, повишава ефективността.

Ако нивото на аскорбинова киселина се понижи поради определени причини, се случва следното:

• кървене на венците и по-лошо „задържане“ на зъбите;
• кожата става суха и муден, увреждането на тъканите лекува дълго време, лесно се образуват натъртвания;
• намалява общата жизненост, появява се раздразнителност и постоянна умора, паметта се влошава;
• ставите стават възпалени и възпалени;
• има треска, чувствителност към ниски температури.

Човек може да страда от подобни симптоми дълго време и дори не знае, че проблемът може лесно да бъде решен чрез коригиране на приема на витамин С в организма.

Норма на аскорбинова киселина

Само при условие на постоянно поддържане на запасите от витамин С в организма, гореспоменатите усложнения ще ви заобиколят. Затова трябва да обърнете внимание дали това вещество е достатъчно дневно в диетата ви. Освен това, процентът на аскорбинова киселина на ден за мъжете и за жените, както и за децата, може да варира значително. Orient ще помогне на следващата таблица.

Както може да се види от таблицата, с възрастта дневната доза на витамин С нараства. Потребността на организма от аскорбинова киселина се увеличава при следните категории граждани:

• жители на градове в неравностойно положение в околната среда;
• пушачи, независимо от продължителността на службата - 1 цигара консумира 25 мг витамин С от резервите на организма;
• Лица, живеещи в много студен или много горещ климат;
• възрастните хора, както и хората, отслабени от болест или стрес;
• жени, приемащи орални контрацептиви;
• всички хора в периода на настинки - за профилактика до 200 мг, за лечение на максималната дневна доза на витамин С - 500-1500 мг на ден.

Осигурете непрекъснато поддържане на нивото на витамин С може да се обърне внимание на вашата диета и, евентуално, добавяне към нея лекарства.

Преразглеждане на продукти за съдържание на витамин С

Витамин С с нашето тяло се произвежда само през първите два месеца от живота. Тогава човек се нуждае от постоянно попълване на това вещество. Можете да презаредите здравословния си витамин, като ядете правилните храни. За да помогне отново на таблицата, която изброява продукти, богати на аскорбинова киселина.

Основните източници на витамин С са растенията. Опитвате се да ядете повече зеленчуци и пресни зеленчуци, плодове и плодове, можете да се предпазите от недостиг на витамин С и свързаните с него проблеми. "Страничен ефект" ще бъде загуба на тегло, подобряване на кожата, косата и цялото тяло.

Възможно е предозиране

Децата обичат сладки аскорбинова киселина с различни плодови аромати, които се продават във всяка аптека. Ако не проверите, детето с удоволствие ще изяде цялата опаковка. Резултатът може да бъде лошото съсирване на кръвта, което се открива дори при леко нараняване. В допълнение, при деца и възрастни, които са приемали твърде голяма доза (повече от 1500 mg на ден или 500 mg наведнъж), такива нежелани реакции могат да се появят като:

• гадене, повръщане, диария;
• киселини, стомашни болки и дори перфорация на язвата;
• главоболие, безпокойство, безсъние;
• камъни в бъбреците.

Не позволявайте с приемането на витамин С крайности е лесно, просто трябва да се вслушате в препоръките за правилната доза. Още няколко правила ще помогнат да се избегнат нежелани реакции:

1. Не приемайте витамин С едновременно с лекарства, съдържащи аспирин, иначе заплашва със стомашни усложнения, до перфорация на язвата и стомашно кървене. Също така, аспиринът увеличава загубата на витамин С в урината, така че може да настъпи дефицит.
2. Не можете едновременно да приемате лекарства с алуминий и витамин С, тъй като в този случай алуминият се абсорбира бързо през червата и може да отрови тялото.
3. Повишените дози витамин С намаляват абсорбцията на витамин В12, така че е необходимо постоянно проследяване на количеството му в кръвта.
4. Бонбони и дъвки с аскорбинова киселина, където се добавя за употреба и приятна киселинност, могат да доведат до ерозия на зъбния емайл.
5. Не трябва да приемате много пациенти с диабет с витамин С, тъй като това допълнително намалява производството на инсулин от панкреаса.
6. Препоръчително е да се следи кръвното налягане и бъбречната функция с допълнително въвеждане на аскорбинка.

Вероятно отдавна знаете, че витамин С е необходим за нашето тяло. Въпреки това, сега сте напълно наясно с рисковете от дефицит и излишък на този витамин. Ето защо, можете да направите необходимите усилия, за да получите максимална полза от използването на витамин С, както и да коригирате вашата диета, за да получите това вещество от естествени продукти.

Скоростта на витамин С на ден

Витамин С е водоразтворим витамин, известен също като аскорбинова киселина. Ролята на този витамин в организма е да изпълнява функцията на антиоксидант, да осигурява усвояването на желязото, калция и да предпазва организма от разрушителните ефекти на стресовите състояния. Аскорбиновата киселина не само е полезна сама по себе си, но и осигурява по-ефективна абсорбция на витамините А, В1, В2, Е.

Дневен прием на аскорбинова киселина

Скоростта на витамин С се определя индивидуално и зависи от следните фактори:

1. Възраст. С настъпването на напреднала възраст, способността на организма да абсорбира аскорбиновата киселина леко намалява, така че ежедневната нужда става по-висока.
2. Прием на лекарства, които намаляват нивото на витамин С в кръвта. Най-честите от тях са орални контрацептиви, които, когато се приемат, съветват лекарите да увеличат количеството витамин на ден.
3. Токсични ефекти, включително тютюнопушене - причина за преразглеждане на диетата в полза на увеличаване на количеството аскорбинова киселина или приемане на витаминни препарати.
4. Климата. Нуждата на организма от витамин С се увеличава както в твърде горещия, така и в студен климат. Населението на Далечния Север се нуждае от този витамин с 50% по-високо от това на жителите на средната зона.

Скоростта на витамин С за деца до 6 месеца е 30-40 мг и постепенно се увеличава в бъдеще. В зряла възраст средният дневен прием на аскорбинова киселина е около 75-90 мг. След като сте определили собствената си доза витамин на ден, трябва да го разделите на няколко дози, тъй като витамин С бързо се екскретира от тялото и се консумира веднага след получаването му. Разделяйки правилното количество витамин на части, е по-лесно да се поддържа високо ниво на витамин С в кръвта, което е по-полезно от една доза.

хиповитаминоза

Липсата на витамин С води до намаляване на имунитета, което от своя страна води до чести респираторни заболявания, както и до заболявания на стомашно-чревния тракт. Дългосрочната липса на витамин С води до развитие на хиповитаминоза, проявяваща се в кървящи венци до загуба на зъби, суха кожа и косопад, обща летаргия, болезненост и раздразнителност. Такова състояние на здравето може да бъде коригирано чрез приемане на витаминни препарати или добавяне към вашата диета на естествени източници на аскорбинова киселина: шипка, цитрус, сладък и червен пипер, касис, киселец.

Дневна доза витамин С

Човекът е постоянно под влиянието на негативното влияние на околната среда. Поради тази причина е важно тялото да се обогати с витаминни вещества, по-специално с аскорбинова киселина. Въпреки това, както всеки полезен елемент, той трябва да бъде погълнат в определени количества. Дневната норма на витамин С се определя на базата на различни фактори, които включват теглото, възрастта, пола на човека, неговата устойчивост на стреса. За да се получи необходимото количество вещество, понякога е достатъчно да се коригира диетата. Има обаче ситуации, в които трябва да приемате фармацевтични препарати.

Исторически фон

За първи път витамин С започна да говори през 1923 година. Зилва го открои от лимонов сок. Витаминът е класифициран като водоразтворим и показва, че той е мощен антиоксидант. Само някои представители на животинския свят могат сами да произведат елемент, но човек е лишен от такава възможност. Поради тази причина за него е важно да максимизира диетата си с храни, които могат да изпълнят ежедневната нужда на организма от него.

Полезни свойства

Основните ползи от витамин С са:

• контрол на редокс процесите в клетките;
• участие в производството на колаген, проколагенни клетки;
• метаболизъм на витамин В9, желязо;
• производство на катехоламини, стероидни хормони;
• регулиране на съсирването на кръвта;
• нормализиране на капилярната пропускливост;
• участие в процеса на образуване на кръв;
• противоалергично, противовъзпалително действие;
• защита на тялото от ефектите на постоянен стрес;
• повишаване на устойчивостта към патогени на различни инфекциозни заболявания;
• превенция на развитието на онкологични заболявания;
• защита на съдовите стени от отлагането на холестеролни клетки;
• защита на организма от ефектите на токсините, произведени в процеса на метаболизма.

Предвид факта, че човешкото тяло не е в състояние да го произвежда самостоятелно, то трябва да обогати диетата си с храни, съдържащи витамин. Не бива обаче да забравяме, че неправилната топлинна обработка унищожава ценното вещество.

Ежедневна нужда

Възраст - основният показател, на който да се базира, определяйки дневната норма на потребление на "аскорбинка". Така че, децата до половин година се нуждаят от до 30 мг вещество дневно, от половин година до 35 мг. Дете, което е навършило една и тригодишна възраст, се нуждае от 40 мг елемент на ден, от четири до десет години - 45, и от десет до единадесет - 50 години.

Младите мъже и момичета под осемнадесет години се нуждаят от 60 мг витамин на ден. За възрастни мъже дневният процент на един елемент е 90 mg, а при жените - 75 mg. Възрастните хора, които са достигнали 50-годишна възраст, трябва да консумират до 100 mg всеки ден. В периода на настинка се назначава от 500 до 1000 мг аскорбинова киселина през деня. Точната доза се определя от лекаря, който оценява състоянието на пациента.

За бременни жени дозата се определя и от специалист. Не само бъдещата майка се нуждае от аскорбин, но и от детето, което се развива в нея. Поради тази причина дневната скорост варира от 200 до 400 mg. По време на кърмене нормите също се увеличават, терапевтът, водещ пациента, е отговорен за определяне на дозата. На спортистите се препоръчва ежедневно да се вземат 200-300 mg от веществото, тъй като те са обект на по-голямо физическо натоварване.

Витамин, съдържащи продукти

Най-голямо количество "аскорбинка" се съдържа в някои продукти. Таблицата показва колко е в 100 грама продукт.

Витамин С: ползи, дневен прием, дефицит

Витамин С, известен още като L-аскорбинова киселина, е водоразтворим витамин, който естествено присъства заедно с други витамини в определени храни и освен това, витамин С се предлага като хранителна добавка. Хората, за разлика от повечето животни, не са в състояние да синтезират витамин С ендогенно, така че това е важен хранителен компонент.

Ползи за витамин С

Витамин С е необходим за биосинтеза на колаген, L-карнитин и някои медиатори; Витамин С също участва в метаболизма на протеините. Колагенът е съществен компонент на съединителната тъкан, който играе важна роля при заздравяването на раните. Витамин С също е важен физиологичен антиоксидант и, както е показано, е в състояние да възстанови други антиоксиданти в организма, включително алфа-токоферол (витамин Е). Текущите изследвания изследват възможността витамин С да ограничи вредното въздействие на свободните радикали поради неговата антиоксидантна активност и може да помогне за предотвратяване или забавяне на развитието на някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания и други заболявания, при които оксидативният стрес има причинно-следствена връзка.

В допълнение към възможностите за биосинтеза и антиоксидантни функции, витамин С играе важна роля в имунната функция на организма и подобрява абсорбцията на желязо, което не е хем, форма на желязо в растителните храни. Недостатъчният прием на витамин С причинява скорбут, който се характеризира с умора или умора, широко разпространена слабост на съединителната тъкан и несигурност на капилярите.

Как се абсорбира витамин С

Приблизително 70% -90% от витамин С се абсорбира с умерен прием от 30-180 mg / ден. Въпреки това, при дози над 1 g / ден, абсорбцията на витамин С намалява до по-малко от 50%, а неметаболизираната аскорбинова киселина се екскретира с урината. Резултатите от фармакокинетичните проучвания показват, че пероралните дози от 1,25 g / ден. Аскорбиновата киселина дава пик в плазмените концентрации на витамин С от 135 µmol / l, което е около два пъти по-високо от това, което се получава при консумация на 200-300 mg / ден аскорбинова киселина от храните, обогатени с витамин С.

Фармакокинетичното моделиране показва, че дори дози, по-високи от 3 g аскорбинова киселина, взети на всеки 4 часа, ще доведат до пикови плазмени концентрации само от 220 µmol / L.

Високи нива на витамин С (милимоларни концентрации) се поддържат в клетките и тъканите и са най-високи в левкоцитите (белите кръвни клетки), очите, надбъбречните жлези, хипофизата и мозъка. Относително ниски нива на витамин С (микромоларни концентрации) се откриват в извънклетъчните течности като плазмата, червените кръвни клетки и слюнката.

Препоръчва се дневен прием на витамин С

Тези препоръки за консумация на витамин С включват норми, които се различават по възраст и пол и включват:

• Препоръчителни хранителни нива: средният дневен прием на витамин С, достатъчен да отговори на нуждите на почти всички (97% -98%) здрави хора.
• Адекватният прием: установява се, когато няма достатъчно данни и препоръчителният дневен прием на витамин С се определя на нивото на планираната хранителна адекватност.
• Горното допустимо ниво на потребление: максималната дневна доза на витамин С, която е малко вероятно да предизвика отрицателни последици за здравето.

Таблица 1 показва препоръчителния дневен прием на витамин С, който се основава на неговите известни физиологични и антиоксидантни функции в белите кръвни клетки и тези цифри са значително по-високи от количеството, необходимо за защита срещу недостиг на витамин С.

* Адекватен прием на витамин С

Източници на витамин С

Източници на храна на витамин С

Плодовете и зеленчуците са най-добрите източници на витамин С (таблица 2). Цитрусови плодове, домати и доматен сок, както и картофи (!) Са основните доставчици на витамин С. Други добри източници на витамин С в храната са червени и зелени чушки, киви, броколи, ягоди, брюкселско зеле и пъпеш (Таблица 2).

Въпреки че витамин С не се среща естествено в зърната, той често се добавя към някои зърнени закуски. Съдържанието на витамин С в храната може да бъде намалено поради дългосрочното съхранение на храната и поради процеса на готвене, тъй като аскорбиновата киселина е водоразтворим витамин и се разрушава от топлина. Готвенето с пара или микровълнова печка може да намали загубите на витамин С по време на готвене. За щастие, много от най-добрите хранителни източници на витамин С, като плодове и зеленчуци, обикновено се консумират сурови. Консумацията на пет различни порции плодове и зеленчуци на ден може да даде повече от 200 мг. аптека витамин С.

* D.P. = Дневна стойност

Витамин С: консумация и дефицит

Средният прием на витамин С е 105,2 mg / ден за възрастни мъже и 83,6 mg / ден за възрастни жени за повечето непушачи. Средният прием на витамин С за деца и юноши на възраст 1-18 години в диапазона от 75,6 mg / ден до 100 mg / ден. Въпреки че много изследователи на витамин С не включват данни за кърменето, кърмата се счита за адекватен източник на витамин С. Количеството на витамин С в човешкото тяло обикновено се оценява чрез измерване на нивата на витамин С в витаминната плазма. Други методи, като концентрацията на витамин С в левкоцити, могат да бъдат по-точен показател, но всъщност, досега резултатите от измерването на витамин С в организма не винаги са надеждни.

Острият дефицит на витамин С води до скорбут. Времето за развитие на скорбут варира в зависимост от предлагането на витамин С в организма, но симптомите на скорбут могат да се появят в рамките на 1 месец след недостатъчен прием на витамин С (под 10 mg / ден). Първоначалните симптоми могат да включват умора (вероятно в резултат на нарушена биосинтеза на карнитин), неразположение и заболяване на венците.

Тъй като дефицитът на витамин С напредва, синтезът на колаген става недостатъчен и съединителната тъкан отслабва, което води до натъртване, пурпура, болки в ставите, лошо зарастване на рани, хиперкератоза и загуба на коса. Допълнителни признаци на скорбут включват подуване, кървене на венците и отслабване или загуба на зъби поради отслабена тъкан и капилярна чупливост, както и депресия.

Ако препоръчаният дневен прием на витамин С не започне да се консумира отново, човек със скорбут е застрашен от желязодефицитна анемия и дори смърт. В развитите страни дефицитът на витамин С е рядкост в развитите страни, но все още може да се наблюдава при хора с ограничен прием на храна.

Автор на статията: Лиза Шефчик, "Московска медицина" ©

Отказ от отговорност: Информацията, предоставена в тази статия за витамин С, е предназначена само да информира читателя. Тя не може да бъде заместител на съвет от професионален медицински специалист.