Маси за хранене на диета: Медицински маси за диета за медицински болести

• Предотвратяване

Той е диетичен, медицински маси - това е основният и най-важният метод за лечение на много заболявания. Ако обмислим лек захарен диабет и затлъстяване, тогава диетата ще бъде единственият начин да се отървете от тях.

За висококачествено клинично хранене ще бъде важно:

• правилния избор на храна;
• специфична технология за готвене;
• температура на консумирана храна;
• честотата на хранене;
• време на употреба.

Влошаването на хода на всяко заболяване може да бъде причинено от всякакви нарушения на режима и качеството на храненето. Ако болен човек не следва адекватна диета, това ще доведе до следните последствия:

1. повишаване на кръвната захар;
2. обостряне на хроничния панкреатит;
3. повишаване на нивата на кръвното налягане;
4. влошаване на мастна инфилтрация на храносмилателните органи;
5. наднормено тегло.

На практика във всички лечебно-профилактични и санаторни заведения е прието да се прилага специална система за номериране на диети (таблици). Диетите са номерирани:

• диета №1, №1а, №1б (използва се за язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника);
• диета номер 2 (показана при хроничен гастрит, остър, ентерит, колит, хроничен ентероколит);
• диета номер 3 (редовен запек);
• 4, No. 4a, No. 4b, No. 4c (заболяване на червата с диария);
• диета номер 5, номер 5а (заболявания на черния дроб и жлъчните пътища);
• диета номер 6 (диета за подагра, както и уролитиаза с появата на камъни от солта на пикочната киселина);
• диета № 7, № 7а, № 7б (остър и хроничен нефрит, пиелонефрит, гломерулонефрит);
• диета номер 8 (затлъстяване);
• диета номер 9 (диабет);
• диета номер 10 (проблеми на сърдечно-съдовата система с недостатъчно кръвообращение);
• диета номер 11 (по време на туберкулоза);
• диета номер 12 (използвана за функционални заболявания на нервната система);
• диета номер 13 (за остри инфекциозни заболявания);
• диета №14 (бъбречно заболяване с изхвърляне на камъни, които се състоят от оксалати;
• Диета №15 (всички видове заболявания, които не изискват специално хранене).

Таблица номер 1

Съставът на тази диета таблица включва супи (млечни, зеленчукови, зърнени). Не е възможно да се използват зеле, риба и месни бульони за тези ястия.

Препоръчителни варени пюре от зеленчуци, настъргана каша с масло или мляко.

Можете да включите месо и риба с ниско съдържание на мазнини, това, както и други диети, медицински маси, такава диета приветства. Това могат да бъдат парна треска, щука, костур, пиле или варено месо.

Освен това можете да използвате масла:

Млечните продукти могат да бъдат включени под формата на: обезмаслено мляко, сметана, некиселинен кисел мляко, некисела заквасена сметана, настъргана извара.

Лекарите препоръчват меко сварени яйца, остарял бял хляб, неподсладени бисквити. Показани са също така: плодове, плодове, зеленчуци, плодови сокове, тинктура от шипка, чай, какао, както и компоти и желе.

Веднага след като състоянието на пациента се стабилизира, можете да преминете към варена храна, без да се налага да се прави предварително каша.

Когато диета № 1 ограничи количеството сол (до 8 г на ден).

Храната се взима поне 6 пъти, добре я дъвче.

Важно е! Изключително топли и студени храни трябва да се избягват.

Таблица N 1a

В тази диета се включват:

• мляко (не повече от 5 чаши);
• лигавица с масло (мляко, грис, пшеница);
• меко сварени яйца (2-3 пъти на ден);
• задушено суфле от постно месо и риба;
• несолено масло и зехтин;
• Бери, желе;
• морков, плодов сок;
• отвара от шипка;
• слаб черен чай с малко количество мляко.

Трябва да се помни за ограничаване на сол (до 5-8 грама), както и за свободна течност (не повече от 1,5 литра). В допълнение към диетичното хранене, трябва да приемате витамини А, С, Б.

Под условие за почивка на легло, те ядат течни, полутечни топли каши на всеки 2-3 часа.

Ако има лоша поносимост към млякото, тя може да се консумира на малки порции.

Ако имате диабет и планирате да опитате нов продукт или нова ястие, много е важно да проверите как тялото ви реагира на него! Препоръчително е да се измерват нивата на кръвната захар преди и след хранене. Удобно е да направите това с уреда OneTouch Select® Plus с цветни накрайници. Той има целеви диапазони преди и след хранене (ако е необходимо, те могат да бъдат персонализирани индивидуално). Съвет и стрелка на екрана веднага ще разберат дали резултатът е нормален или ако експериментът с храна е неуспешен.

Таблица N 1b

Всички горепосочени ястия могат да се използват за тази таблица. В допълнение, включването на парни котлети, рибни кнедли, настъргани млечни каши, сушени бисквити е позволено.

Можете да ядете овесена каша: ориз, ечемик, ечемик. Зърната трябва да се допълват с пюре от зеленчуци.

Солта се консумира в количество не повече от 8 г. Включва витамини А, В, С.

Храната се приема 6 пъти на ден. Нейното състояние е пюре или полу-течност.

Таблица N2

Тази диета включва:

1. супи от житни и зеленчукови (върху гъбен, рибен или месен бульон);
2. постно месо (варено пиле, задушени или пържени котлети, нискомаслена шунка);
3. слаба риба варена, напоена херинга, черен хайвер;
4. млечни продукти (масло, сметана, кисело мляко, кефир, извара, смляно сирене);
5. варени яйца, пържен омлет;
6. каши: грис, елда, ориз (варени или смлени);
7. Брашно от брашно (с изключение на сладкиши): остарял хляб, бисквити;
8. зеленчуци, плодове варени или сурови;
9. плодови и зеленчукови сокове (дори кисели);
10. кафе, чай, какао на мляко, разредено с вода;
11. мармалад, захар.

Кухненската сол може да се консумира в обем до 15 гр. Включва витамини С, В1, В2, РР.

Яжте с тази диета таблица пациенти 5 пъти на ден.

Таблица № 3

Списъкът на разрешените за тази таблица продукти включва тези, които са богати на фибри (сурови или варени зеленчуци, плодове в достатъчно голям обем). Тя може да бъде сливи, смокини, компот ябълка, пюре от моркови, варени сушени плодове, цвекло.

Важно е да се включи кисело мляко, мляко, сметана, ежедневен кефир, мед и масла (зеленчуци и масло) в диетата на масата.

Елха и ечемик са показани за хранене. Не забравяйте за риба, месо, захар.

Диета таблица № 3 предвижда изобилие от пиене, и дори минерална вода с газ.

Струва си да си припомним, че когато запекът е слизеста мембрана, желе, какао и силен черен чай са изключени. Ако неразположението е свързано с висока двигателна възбудимост на червата, тогава е важно да се елиминират напълно.

Таблица № 4

В таблицата за хранене са включени:

• силен чай, какао, натурално кафе, варени на вода;
• сухи бели крекери;
• прясно смляно извара, тридневен обезмаслен кефир;
• 1 меко сварено яйце;
• лигавица, приготвена във вода (ориз, грис);
• варено месо, риба (могат да бъдат парни котлети, в които хлябът се замества с ориз);
• отвара от сухи касисови плодове, боровинки;
• желе или боровинки.

Храненето за чревни заболявания осигурява ограничен прием на кухненска трапезна сол, както и включването на витамини РР, С, В1, В2. Пациентът трябва да се храни 5-6 пъти на ден.

Ако пациентът страда от колит с ферментационния процес, то в този случай е необходимо да се яде като себе си, както е описано в диета № 4, но с еднозначно ограничаване на въглехидратните храни. Можете да използвате не повече от 100 грама хляб и зърнени храни на ден. Захарта може да се яде в максимум 20 g.

Важно е да се увеличат протеиновите храни. Това може да се направи за сметка на месо и пюре от извара.

Таблица N 4b

При хроничен затихващ колит, диетичните продукти са както следва:

1. бял хляб вчера;
2. постни бисквити (бисквити);
3. сушен бисквит;
4. супи на зърнени храни, месо или рибен бульон (могат да се добавят кюфтета);
5. овесена каша във водата с добавка на мляко в съотношение 1: 3 (с изключение на зърнени култури от просо);
6. варени или задушени зеленчуци;
7. млечни продукти (заквасена сметана, кисело мляко, безквасни сирена, масло);
8. плодове под формата на целулоза, компот или просто пюре;
9. чай, кафе с добавено мляко;
10. сладки плодове.

Солта може да бъде до 10 г. Необходимо е да се включат аскорбинова киселина, както и витамини от група В.

Хранене на тази диета от 4 до 6 пъти на ден. Храната трябва да бъде топла.

Таблица N 4v

Тази таблица може да се препоръча за осигуряване на висококачествена и питателна храна в случай на функционална чернодробна недостатъчност. Това ще даде възможност да се коригира работата на други храносмилателни органи, когато се използва такава диета.

Диетичните моменти са абсолютно балансирани. Той осигурява лек излишък на протеин и намален прием на сол. В допълнение, таблица номер 4 изключва храна, която може да се превърне в химическо или механично дразнещо червата.

Кулинарните ястия, които засилват процесите на гниене и ферментация, както и тези, които значително се увеличават, са изключени от диетата:

• секретарска работа;
• жлъчно разделяне;
• двигателна функция.

Храната трябва да се задушава на пара, да се пече на фурна или да се свари.

Яжте 5 пъти на ден. Храната не може да бъде смачкана.

По химичен състав трябва да изглежда така:

• протеин - 100-120 g (60 процента от тях са животни);
• липиди - 100 g (15-20% растителни);
• въглехидрати - 400-420 g.

Солите могат да бъдат не повече от 10 g.

Максимум 1,5 литра свободна течност.

Съдържанието на калории не трябва да бъде повече от 2900-3000 kcal.

Таблица № 5

Тази схема предоставя на децата:

1. вегетариански супи (млечни, плодови, зърнени);
2. варено месо (постно птиче месо);
3. варени постно риби;
4. млечни продукти (мляко, ацидофилно мляко, кефир, извара в максимално количество от 200 г на ден);
5. житни и брашно кулинарни ястия (с изключение на печене);
6. сладки плодове и горски плодове, сурови, варени или печени;
7. зеленчуци и зеленчуци сурови, варени;
8. пчелен мед, конфитюр, захар (не повече от 70 g на ден);
9. зеленчукови сокове, плодове, слаб чай, могат да бъдат с мляко.

Важно е! Идеалните зеленчуци за тази маса ще бъдат цвекло и моркови.

Необходимо е да се ограничат мазнините по време на диетата, например, масло до 10 г, и зеленчуци до 30. Кухненната трапезна сол не консумира повече от 10 г, включва витамини А, С, В, РР, К, както и фолиева киселина.

Приемът на смляна храна трябва да бъде 5.

Наложително е да се изключи:

• алкохолни напитки;
• вътрешности (черен дроб, мозък);
• мазнини;
• гъби;
• мазна риба, месо;
• пушено месо;
• подправки, оцет;
• консервирани храни;
• сладолед;
• бобови растения (грах, боб);
• пикантни ястия;
• сода;
• какао;
• кремове, шоколад

Таблица N 5a

При хроничния панкреатит храненето трябва да включва увеличено количество протеин. Трябва да бъде до 150 г протеинови храни, а 85% от тях са от животински произход. Също така е необходимо да се ядат храни, богати на липотропни фактори, с достатъчно ограничение на въглехидратите.

Абсолютно всички ястия трябва да се варят на пара и след това да се смилат до пюре, подлежащо на тази диета.

Таблица № 6

Тази диета предвижда консумация на мляко и млечни продукти. Той може да бъде и бял и черен хляб, захар, естествен мед, млечни и плодови супи, сладки плодове, сокове, конфитюри, плодови сокове, моркови, краставици и плодове.

Лекарите могат да приготвят ястия с лимон, дафинов лист и оцет.

Позволено е да се яде месо, постно риба и яйца. Солите консумират не повече от 8 грама и пият течност в обем от 2 до 3 литра. Също така е необходимо да се включат витамини С и В1.

Такива храни са строго забранени:

• вътрешности (черен дроб, бъбрек, мозък);
• пържени и пушени продукти;
• някои видове риби (херинга, трицона, аншоа, цаца), както и ухо;
• зърна;
• гъби;
• киселец, спанак;
• кафе, какао, алкохол;
• шоколад.

Таблица № 7

При хронични бъбречни заболявания без симптоми на бъбречна недостатъчност можете да консумирате вегетариански супи, постно риба, птиче месо и месо, както и 1 яйце на ден.

Без злоупотреба е позволено да включва:

• млечни продукти (мляко, кефир, извара);
• продукти от брашно (бял и сив, хлебни безквасни трици);
• разтворими животински мазнини;
• сурови зеленчуци и зеленчуци (не целина, спанак и репички);
• плодове и плодове (сушени кайсии, кайсии, пъпеши, дини);
• захар, мед, конфитюр.

Обърнете внимание! Сметана и сметана трябва да бъдат строго ограничени!

Като подправки можете да използвате сух копър, канела, кимион, лимонена киселина.

Всички храни се приготвят без сол, а за да придадете вкус, можете да добавите готови ястия, но само леко (не повече от 3-5 грама сол на ден).

Необходимо е да се включат витамини А, С, К, В1, В12.

Течна напитка в количество не повече от 1 l. Храната трябва да се приема 6 пъти дневно.

Изключване: напитки с въглероден диоксид, бобови растения, кисели краставички, пушени меса, консервирани храни, както и бульони (риба, гъби, месо).

Таблица N 7a

При остри бъбречни заболявания диетата се състои главно от варени земни зеленчуци и плодове. Трябва да изберете тези, които са много богати на калий, например, стафиди, кайсии, сушени кайсии. Можете да ядете храна на базата на зърнени храни и брашно, но в умерени количества. Допустимо е да се пие чай с добавка на мляко, да се яде бял хляб без сол, масло и захар.

Важно е да се включат витамини А, В, С. Необходимо е да се ядат фракционни, а също и да се включи в диетата течност в максимален обем от 800 мл.

Кухнята сол трябва да бъде напълно изключена!

Ако уремията е прекалено изразена, е необходимо да се намали дневният прием на протеини до минимално количество от 25 г. Първо, става въпрос за растителен протеин, например бобови растения (боб, грах). Това е важно поради факта, че по своята биологична стойност растителните протеини са значително по-ниски от животните.

В допълнение, лекарят може да предпише консумация на големи количества глюкоза (до 150 г на ден).

Таблица N 7b

Когато острата възпаление спадне в бъбреците, те обръщат внимание на тази таблица, която може да се нарече вид преход от № 7а към диета №7.

Можете да си позволите:

• бял хляб без добавена сол;
• слаби сортове риба и месо (варени);
• сол (до 2 g на ръка);
• течност в обем до 1 l.

Таблица № 8

При затлъстяване, диетата трябва да бъде със следния химичен състав:

• протеин - 90-110 g;
• мазнини - 80 г;
• въглехидрати - 150 g

Енергийната стойност от около 1700-1800 kcal.

Както виждате, диета номер 8 осигурява намаляване на енергийната стойност на менюто, поради намаляването на въглехидратите, особено тези, които лесно се усвояват.

Освен това, ограничете консумацията на течности, сол и тези кулинарни ястия, които могат да предизвикат повишен апетит.

Диетолозите препоръчват хранене:

• хляб (ръж, бяло, трици), но не повече от 150 g на ден;
• супи върху зеленчуци и зърнени храни (супа, зеле, супа от цвекло, окрошка);
• супи с разреден месен или рибен бульон (2-3 пъти седмично), не повече от 300 g;
• слаби сортове риба, месо и домашни птици (варени, печени или яхнии);
• морски дарове (миди, скариди) до 200 г на ден;
• млечни продукти (сирене, извара с минимална мазнина);
• зеленчуци и плодове (всякакви, но сурови).

Диетичната маса № 8 не включва:

1. закуски и сосове (на първо място майонеза);
2. готвене и животински мазнини;
3. печене, както и продукти от пшенично брашно от най-висок и първи клас;
4. супи с паста, зърнени храни, фасул, картофи;
5. пушено месо, колбасни изделия, консерви от риба;
6. мастни млечни продукти (сирене, извара, сметана);
7. овесена каша (грис, ориз);
8. сладкиши (мед, конфитюр, сок, сладкарски изделия, захар).

Таблица № 9

В случай на диабет от умерен или лек курс, диетата трябва да включва намаляване на лесно смилаемите въглехидрати, както и мазнини от животински характер. Захарта и сладките са напълно изключени. Можете да подсладите храна с ксилитол или сорбитол.

Ежедневният химичен състав на ястията трябва да бъде както следва:

• протеин - 90-100 g;
• мазнини - 75-80 g (30 g зеленчуци);
• въглехидрати от 300 до 350 g (полизахариди).

Препоръчителната енергийна стойност от не повече от 2300-2500 калории.

С диабет можете да си позволите:

1. хляб (черен, пшеничен, трици), както и брашно без печене;
2. зеленчуци (могат да бъдат всякакви);
3. постни меса и риба;
4. обезмаслени млечни продукти;
5. зърнени храни (елда, просо, ечемик, овесена каша);
6. зърна;
7. пресни плодове и плодове (сладки и кисели).

Тази таблица изключва:

• печене;
• богати бульони;
• осолени риби;
• колбаси;
• паста, ориз, грис;
• тлъсто месо и риба;
• кисели краставички, маринати, сосове;
• готвене и месни мазнини;
• сладки плодове и десерти (грозде, конфитюри, сокове, сладкиши, лимонади).

Таблица № 10

Тази таблица осигурява леко намаление на калориите, дължащо се на липиди и въглехидрати. Консумацията на сол, както и продуктите, които раздразняват апетита и стимулират нервната система, са противопоказани.

Химичният състав на дневния хранителен режим:

• протеин - 90 g (55-60 процента от животински произход);
• мазнини - 70 г (25-30% растителни);
• въглехидрати - от 350 до 400 g.

Енергийна стойност в рамките на 2500-2600 kcal.

Вчерашният бял хляб е разрешен за употреба, както и не богати бисквити и бисквити. Можете да ядете постно месо, птици, риба и вегетариански супи.

Напълно приемливо е да се ядат ястия на базата на различни зърнени храни, варени макаронени изделия, мляко и извара. Ястията включват варени и печени зеленчуци, зрели меки плодове, мед и конфитюр.

Трябва да бъдат напълно изключени:

• прясно печене и хляб;
• супи с грах, боб и гъби;
• хладен бульон за риба и месо;
• карантии и колбасарски продукти от промишлено производство;
• кисели краставички, кисели зеленчуци;
• Храна с едро влакно;
• зърна;
• какао, шоколад;
• натурално кафе, силен чай;

Таблица № 11

Таблицата за белодробна туберкулоза, кости, лимфни възли и стави трябва да бъде с висока енергийна стойност. Протеините трябва да преобладават, а също така е важно да се вземат допълнителни витамини и минерали.

• протеин от 110 до 130 g (60 процента от тях са животни);
• мазнини - 100-120 g;
• въглехидрати - 400-450 g.

Калории от 3000 до 3400 точки.

Важно е! При туберкулоза можете да ядете почти цялата храна. Изключение може да бъде само прекалено мазни меса и олио за готвене.

Таблица № 12

Тази диета предлага разнообразие от храни и ястия. Важно е обаче да се изключат прекалено пикантните подправки, стръмните бульони, пушените меса, пържените и ферментирали ястия.

По-добре е да се откажете от храната, която вълнува нервната система: алкохолни напитки, силен черен чай и кафе. Диетолозите препоръчват да се ограничи до минимум солта и месните продукти.

Можете да ядете черен дроб, език, млечни продукти, грах, боб.

Таблица № 13

В случай на остри инфекциозни заболявания, трябва да се яде по такъв начин, че енергийната стойност на храната да е висока, а количеството въглехидрати и мазнини да се намали. Освен това е много важно да не забравяте за приемането на витаминни комплекси.

Химичният състав на дневния хранителен режим:

• протеин - 75-80 g (60-70 процента животни);
• мазнини от 60 до 70 g;
• въглехидрати - 300-350 g

Енергийна стойност от 2200 до 2300 калории.

Разрешено е използването на такива продукти:

1. сушен хляб вчера;
2. рибни и месни бульони с минимално съдържание на мазнини;
3. супи върху бульон от зеленчуци;
4. лигавична каша;
5. постни меса и риба;
6. зрели сезонни плодове и плодове;
7. бульонни хапки, компоти, желе;
8. сладкиши (захар, мед, конфитюри, конфитюр, мармалад);
9. зеленчуци (картофи, карфиол, домати);
10. млечнокисели продукти;
11. смляна каша (грис, елда, ориз).

Таблица № 13 категорично забранява използването на пресни кифли, както и всякакъв вид хляб.

Супите и боршът върху мастните бульони са крайно нежелани в еднаква степен с твърде мазни меса, пушени меса, консерви, както и с колбаси.

Не можете да ядете пълномаслено мляко, сирене и заквасена сметана с високо съдържание на мазнини. Ечемик, ечемик, просо и макаронени изделия не се препоръчват.

По-добре е да се откажат сладкиши под формата на торти, какао, шоколад. Някои зеленчуци няма да имат полза нито:

В допълнение, използването на фибри не е предвидено.

Таблица № 14

Уролитиазата трябва да се появява на фона на физиологично пълна диета, в която богатите на калций храни са ограничени.

Дневната стойност ще включва 90 г протеини, 100 г мазнини и 400 г въглехидрати. Стойността на такова хранене трябва да бъде в рамките на 2800 калории.

Диетолозите препоръчват следните продукти и кулинарни ястия на базата на тях:

• Брашно и хляб;
• месни, рибни и зърнени бульони;
• риба и месо;
• каши, и абсолютно всякакви;
• гъби;
• сладкиши (мед, захар и сладкарски изделия);
• кисели ябълки и плодове;
• тиква, зелен грах.

По-добре е супите да се ограничат на базата на мляко и плодове, пушено месо и осолена риба. Препоръчително е да се откажат кулинарните мазнини, картофите и всички зеленчуци и сокове, с изключение на посочените по-горе. Основните рецепти за диетични супи можете да намерите на нашия уебсайт.

Таблица № 15

Показано е, че се придържа към различни заболявания, които не изискват специални терапевтични диети. Такава храна е напълно от физиологична гледна точка и осигурява максимално изключване на пикантни ястия и тези, които са трудни за смилане. Енергийната стойност на такава диета от 2800 до 2900 калории.

Диета № 15 предвижда:

• протеин - 90-95 g;
• мазнини - 100-105 g;
• въглехидрати - 400 g

Лекарите съветват да се ядат почти всички ястия и храни, но се опитват да избягват твърде мазни птици, месо, риба, огнеупорни мазнини, пипер и горчица, както и сосове въз основа на последните.

Диетични маси

Медицинските диети са много ефективни методи за лечение, а в някои случаи и единствени с много заболявания, включително диабет и затлъстяване. Медицинското хранене включва подбора на правилните продукти, спазването на правилата за готвене и температурата на консумирана храна, кратността и времето на нейното приемане.

Номерирането на табличните диети

Ако пациентът има две заболявания наведнъж и и двете изискват хранене, лекарят предписва диета, която съчетава принципите на двете диети. Например, когато комбинирате диабет с пептична язва, лекарят ще предпише описаната по-долу диета 1, но с изключение на тези, които са забранени при диабет. Всички лечебни заведения, специализирани в диетични маси, използват система за разделяне на диетите, съответстваща на заболявания, които се третират с тях, а именно:

• Диета 1 - пептична язва на 12-тото черво и стомаха;
• Диета 2 - остър и хроничен гастрит, колит, ентерит и хроничен ентероколит;
• Диета 3 - запек;
• Диета 4 - заболяване на червата, придружено от запек;
• Диета 5 - заболявания на жлъчните пътища и черния дроб;
• Диета 6 - уролитиаза и подагра;
• Диета 7 - хроничен и остър пиелонефрит, нефрит и гломерулонефрит;
• Диета 8 - затлъстяване;
• Диета 9 - диабет;
• Диета 10 - заболявания на сърдечно-съдовата система;
• Диета 11 - туберкулоза;
• Диета 12 - функционални заболявания на централната нервна система;
• Диета 13 - остри инфекциозни заболявания;
• Диета 14 - бъбречно заболяване;
• Диета 15 - болести, които не изискват специални диети.

Медицинска диета 1

Тази диета таблица се наблюдава от шест месеца до една година, е позволено да се яде избърса зеленчуци, млечни и зърнени супи и варени нарязани зеленчуци (под формата на картофено пюре или парни пудинги). Също така с тази диета се разрешават настъргани млечни каши с масло, варено постно месо и постно риба, не кисели млечни продукти, парни омлети и варени меко сварени яйца, бисквити и застоял бял хляб, конфитюр, сладки плодове и плодове. Пиенето с тази диетична маса позволяваше прясно изцедени зърна, зеленчукови и плодови сокове и компоти, инфузия на шипка и различни желе, чай, какао и мляко.

Медицинска диета 2

Менюто за тази диета е:

• Супи със зеленчуци, нарязани на месо, гъби или рибен бульон;
• Нискомаслено месо, варено пиле, пара или пържени кюфтета, нискомаслена шунка, варена нискомаслена риба и черен хайвер;
• Омлет и меки сварени яйца;
• Варени и сурови зеленчуци и плодове;
• Хляб бели и сиви;
• Чиста каша;
• Чай, кафе и какао;
• Ястия от брашно (с изключение на печене);
• Мляко, масло, сметана, кефир, заквасена сметана, кисело мляко, извара и меко сирене;
• Плодови и зеленчукови сокове;
• Мармалад и захар.

Медицинска диета 3

Менюто за тази диета е:

• Сурови или варени зеленчуци и плодове;
• Зеленчукови и плодови сокове;
• Растително пюре;
• Черен хляб;
• плодове;
• Млечни продукти;
• мед;
• компоти;
• Елда и ечемик;
• Месо и риба;
• Газирана минерална вода.

Изключение от тази диета таблица са силен чай, какао, желе и лигавица супи.

Медицинска диета 4

Менюто на тази медицинска диета е:

• Силен чай, какао и силно кафе;
• Прясно настъргано извара;
• Едно меко сварено яйце на ден;
• Мазни супи на водата;
• Отвара от сушени касис и боровинки;
• Твърди бели крекери;
• Нискомаслени тридневни кефири;
• Чист ориз и каша от грис върху вода;
• Варено месо и риба;
• Нарязани на парчета котлети с ориз вместо хляб в кайма;
• Кисели и боровинки.

Медицинска диета 5

Менюто на тази медицинска диета е:

• Вегетариански плодове и млечни продукти, супи от зърнени култури върху зеленчуков бульон;
• Мляко, кефир, прясно кисело мляко, извара до 200 г на ден и ацидофилно мляко;
• Варено месо, птици и постно риба;
• Зрели плодове и горски плодове, сурови, печени и варени;
• Съдове за зърнени храни и брашно;
• Зеленчуци и зеленчуци;
• Зеленчукови и плодови сокове;
• мед;
• Едно яйце на ден;
• 70 грама захар на ден;
• конфитюр;
• Чай с мляко.

Медицинска диета 6

Структурата на менюто на тази диета включва:

• Млечни продукти;
• Сокове от плодове и ягоди;
• мед;
• Зеленчукови супи;
• Млечни и плодови зърнени храни;
• конфитюр;
• захар;
• Моркови и краставици;
• Листа от маруля;
• Хляб бял и черен;
• Сладки плодове;
• Лимон, оцет и дафинов лист;
• яйца;
• Постно месо и риба.

Медицинска диета 7

Структурата на менюто на тази диета включва:

• Зеленчукови супи;
• Зърнени храни и макаронени изделия;
• Постно месо, птици и риба;
• пудинги;
• Млечни продукти;
• Едно яйце на ден;
• мазнини;
• Сурови и варени зеленчуци;
• зелени;
• Хлябът е бял, сив и трици;
• Плодове и плодове;
• Захар, мед и конфитюр.

Медицинска диета 8

Основната цел на тази диета таблица е да се намали консумацията на въглехидрати и мазнини, препоръчителната диета включва следните продукти и ястия: t

• 100-150 g хляб от ръж, протеиново-пшеница и протеинови трици;
• Млечни продукти;
• Зеленчукови супи, окрошка, зеле, супа от червено цвекло и борш;
• Нискомаслени меса, птици и риби;
• Морски дарове;
• Зеленчуци и плодове.

Изключения за тази хранене са продуктите, приготвени от пшенично брашно и сладко тесто, картофи, сирена, фасул, макаронени изделия, мазнини, сметана, колбаси, пушени меса, консерви, мазнини, ориз, грис и овесени ядки, сладки плодове, сладкиши, мед, сокове, какао, мазни и пикантни закуски, сосове, майонеза, подправки и подправки.

Медицинска диета 9

Структурата на менюто на тази диета включва:

• хляб;
• Постно месо, птици и риба;
• Зеленчукови супи;
• Ферментирали млечни продукти;
• житни растения;
• зърна;
• Зеленчуци, плодове и плодове.

Забранени бульони, тесто за сладкиши, колбаси, осолена риба, макаронени изделия, сладкиши, олио за готвене и грозде.

Медицинска диета 10

При хранене с диета таблица 10, всички продукти и ястия се използват, с изключение на пресен хляб, сладкиши, бобови растения, тлъсто месо и риба, бъбреци, пушени меса, колбаси, кисели и ферментирали зеленчуци, шоколад, силен чай, кафе и какао.

Медицинска диета 11

В тази диета таблица консумира всички продукти и ястия, в допълнение към мазни меса и птици, сладкиши и сладкарски мазнини.

Медицинска диета 12

Когато тази диета таблица е позволено да се ядат всички продукти, с изключение на пушени меса, горещи подправки, печено, алкохол, кафе и богати супи.

Медицинска диета 13

При диета 13 е позволено да се консумира пшеничен хляб, постно месо и риба, млечни продукти, зърнени храни, зеленчуци, плодове и плодове, супи, конфитюри, захар и мед.

Забранените продукти на диетата 13 са пресен хляб и кифли, мазни супи, месо и риба, пушени храни, консерви, сирене, сметана, макаронени изделия и просо, шоколад, торти и какао.

Медицинска диета 14

На тази диета са забранени зеленчуци, осолени риби, плодови и млечни супи, млечни продукти, пушено месо, картофи, олио за готвене и плодови и ягодоплодни сокове.

Медицинска диета 15

При диета 15 се използват всички храни и ястия. Забранените храни в диетата на 15 са чушки, горчица, мазни меса и птици.

Когато пациентът е напълно възстановен и пациентът се върне към нормален начин на живот, общите принципи на медицинската диета трябва да се спазват по-нататък, по-специално изключването на храни, забранени за хранене в трапезарията, както и ограничаването или пълното премахване на алкохолните напитки.

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Диета номер 5

За хората с диагноза заболявания на жлъчните пътища, черния дроб, жлъчния мехур е разработена специална хранителна система, която има някои особености. Създаден е от д-р Певзнер М.И. Диета 5 таблица има някои индикации и списък на разрешени храни.

Основната цел на тази диета е да осигури такава диета, която да даде на организма необходимото количество калории, но в същото време има някои ограничения в консумацията на храни, съдържащи мазнини и холестерол. Ястия, които се приготвят по време на готвене, са напълно изключени от менюто, но в нея има много зеленчуци и плодове. Ако погледнем по-отблизо списъка на разрешените и забранени храни, си струва да отбележим, че той е подобен на правилното хранене. Освен това, петата таблица диета вариант 5а ви позволява да се нормализира метаболитните процеси и премахване на наднорменото тегло.

Задачи и основни аспекти

Терапевтичната диета номер 5 включва по-доброкачествен режим за черния дроб, при условие че тялото е снабдено с пълен набор от хранителни вещества. Трябва да се нормализира и функцията на жлъчната система.

Препоръчва се тази система за захранване да се използва за хора (възрастни и деца), които имат:

• холецистит в хроничен стадий;
• цироза на черния дроб, при условие че няма функционален дефицит;
• остър хепатит и холецистит, които се наблюдават по време на възстановителния период;
• хепатит без хронично обостряне;
• при отсъствие на тежка чревна болест;
• жлъчнокаменна болест.

Този режим може да се характеризира със следните описания:

• човек консумира храна, която осигурява доставянето на нормални количества въглехидрати и протеини;
• трябва да ядете тези храни, които съдържат по-малко мазнини;
• По време на готвене се препоръчва да се прибегне до следните методи на обработка: печене, задушаване, кипене;
• пърженето е изключено;
• не се препоръчва да се яде студена храна;
• при избора на продукти се препоръчва да се гарантира, че няма много оксалова киселина, пурини;
• приемът на сол трябва да бъде намален;
• Препоръчително е да се изключат вкусни ястия, които след консумация могат да доведат до раздуване на червата;
• Също така не се препоръчва да се ядат храни, които имат груби фибри, екстракти, а също и да стимулират секрецията на храносмилателни сокове.

Диета и ежедневна диета

Ако тази диета се наблюдава, е необходимо дневната дажба да се раздели на 4-5 дози. Препоръчително е да се изпие чаша течност на празен стомах.

Според основните аспекти на диетата дневната дажба трябва да има следния химичен състав и енергийна стойност.

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за едно от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно калорично съдържание, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

• хроничен хепатит, без обостряне;
• хроничен холецистит;
• холецистит с възстановяване;
• цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
• жлъчнокаменна болест;
• остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
• Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

Общи характеристики на диетата

• нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
• ограничено съдържание на мазнини в менюто;
• Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е едновременно да се избърсват само зеленчуци, богати на фибри. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
• не се препоръчват студени ястия с диета 5;
• продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
• изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
• осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

• катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
• мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
• въглехидрати - до 400 грама;
• течност 1,5 - 2 литра минимум;
• обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете съда на калкулатор за калории);
• Използвайте сол не повече от 10 g.

За да се запази функционирането на черния дроб, ако е предписана таблица № 5, се препоръчват хепатопротектори (напр. Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които НЕ ядат по време на диета

напитки

• Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
• Отвара от шипка;
• Сокове, разредени с вода (за поносимост);
• Чист компот от пресни и сухи плодове;
• желе;
• Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар;
• Морс и желе (не кисел);
• Варена лайка.

• кафе;
• какао;
• Газирани и студени напитки;
• Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
• Шоколад и кафе;
• Зелен чай, листа от стевия, билка от плетеница, екстракт от стевия;
• Whey;
• цикория;
• Hibiscus;
• Пресни и изцедени сокове;
• Рожков.

супи

• Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
• Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Разрешава се добавянето на 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
• Плодови супи;
• Млечни супи с паста;
• Борш (без бульон);
• Вегетарианска супа;
• Супа от цвекло;
• Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
• Супа от ечемик.

• Бульон, приготвен върху месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
• Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

Каши / Круши

• Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
• Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги, смесени наполовина с извара, готвени юфки, извара;
• Пилаф със сушени плодове;
• Мюсли (без добавки, забранени в храната)
• Овесена каша (без добавки);
• Кус-кус, Булгур;
• Каша от просо;
• Ленни семена;

• Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
• Ечемикът от перли, ечемикът, царевицата са ограничени;
• Леща.

тестени изделия

• Ниско съдържание на мазнини

• Мастни пасти;
• Паста с забранени съставки в храната;
• Паста с горещи, кремообразни или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

• Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче);
• Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
• Млечни колбаси (много ограничени);
• Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
• Пресни стриди;
• Скариди, калмари, миди - ограничени;
• Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като закуска, а не като основно ястие;
• Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
• Конско месо (варено и печено);
• Пилешки гърди или варени на пара.

• Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
• Използването на свинска мазнина е ограничено, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
• Консервирана риба
• Солена и пушена риба
• Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
• Хайвер гранулиран (червен, черен)
• суши;
• Телешки език;
• Ракови пръчки.

хляб

• Хляб от кълнове;
• Ръжен хляб;
• бисквити;
• Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или сладкиши, бисквити;
• Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
• Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
• Суха бисквити;
• Слама (бисквити) пшеница;
• Хляб (без консерванти);
• Отрязвай

• Всички продукти от бутер и сладко тесто;
• Пържени понички;
• Пресен хляб;
• палачинки;
• Пържени пайове;
• Крекери от сладкиши.

Млечни / ферментирали млечни продукти

• Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не рязко и в много ограничено количество);
• Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите ястия от сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
• Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
• Йогурти (без консерванти).

• Сирената от осолени сортове се изключват;
• Мастни млечни продукти;
• Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
• Whey.

зеленчуци

• Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
• Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
• Български пипер (в ограничени количества);
• авокадо;
• Морска зеле;
• краставици;
• Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
• Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
• Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).

• Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
• Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
• Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като декорация или за аромат в минимален размер;
• Доматено пюре;
• Бяло зеле в суров вид (позволено да се готви ястие с топлинна обработка в минимално количество).

Плодове / плодове

• Ябълки - само зрели, меки и некиселинни, чисти сурови, печени;
• Не повече от 1 банан на ден;
• Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

Диня, не повече от 2 малки парчета на ден;

Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии;

Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно);

Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).

Диета 5 таблица номер пет - менюто на диетата, което е възможно, което е невъзможно с диетата на 5-та таблица

Диета 5: Таблица номер пет е специално меню за седмицата и всеки ден. Това беше M.I. Pevzner разработи специална диета наречена таблица номер 5 (петата таблица). Какво може, какво не може да бъде, когато диета 5 таблица ще разбере в тази статия. Диета таблица 5а се предписва на пациенти с хроничен панкреатит и с обостряне на хепатит.

Терапевтична диета таблица № 5 е предназначена за пациенти със съществуващите нарушения на черния дроб и жлъчните функции. Той е разделен на таблица 5а, която предпазва червата от увреждане от механично действие и 5p, препоръчва се при хроничен панкреатит.

Целта, преследвана от диетата, е да се организира нежно меню за вътрешните органи, да се нормализира функционирането на черния дроб, да се подобри отделянето на жлъчката. Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт.

Обща характеристика на диетата номер 5

• Не използвайте продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина;
• Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е едновременно да се избърсват само зеленчуци, богати на фибри. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
• Изключени продукти, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
• Нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
• Има умерена граница на солта;
• Не се препоръчват студени ястия с диета 5;
• Ограниченото съдържание на мазнини в менюто за седмицата.

Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.

В някакъв момент в живота почти всеки мисли за здравето си, за правилното хранене и диети. Показанията за "диета таблица № 5" са заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Дневната норма на химичните съединения в диетата номер 5

Ежедневната норма на потребление на химични съединения в таблица № 5 за хранене е:

• Въглехидрати от 300 до 350 g (броят на простите бързо абсорбиращи се въглехидрати до 40 g);
• Протеиновите съединения са 90 g, половината от които са животински протеини;
• Водата е проста - от 1,5 до 2 л.;
• Мазнини от 70 до 75 g (норма на растителни липиди 25 g);
• Таблица сол от 6 до 10 г (при обостряне на панкреатит на първия етап няма сол, след това се въвежда в диетата постепенно);
• Енергийната стойност на дневното меню варира от 2100 до 2500 ккал. Броят на храненията от 5 до 6 години.

Пациенти с холецистит, панкреатит, хепатит. Лечението на тези патологии без строга диета номер 5 е невъзможно, според опитни гастроентеролози. Таблица 5 може да бъде спазена до две години.

Разнообразие от диетични фонове номер 5

Терапевтичното и почистващо действие на диетата на петата маса се основава на отхвърлянето на употребата на определена категория продукти, както и на промените в технологията на приготвяне на разрешени продукти. Обикновено терапевтичната диета таблица № 5 се предписва за холецистит, хепатит, жлъчнокаменна болест в остра или хронична форма и в процеса на възстановяване.

Целта на приложението е да се възстанови или поддържа нормалното функциониране на жлъчните пътища и черния дроб, да се подобри производството на жлъчката. В основата му бяха разработени диетични опции за задоволяване на индивидуалните нужди, причинени от определена болест. Подвидовете, в които таблицата за лечение номер 5 е разделена:

• 5а се предписва за обостряне на хепатит, холецистит, жлъчнокаменна болест;
• 5l / g или липотропна мастна диета 5 се предписва за хроничен холецистит, характеризиращ се с жлъчна стаза;
• 5p се предписва за хроничен панкреатит в периода на пост-остра екзацербация, по време на възстановяване;
• 5p, назначен след операция, свързана с стомашна язва;
• 5yu или щадящ се предписва за хепатит, хроничен гастрит, дуоденит, със синдром на постхолецистектомия.

В допълнение към терапевтичния ефект, тази диета 5 се е доказала като ефективен и нежен начин да отслабнете, което ви позволява да контролирате броя на консумираните калории и има детоксикиращ ефект върху тялото.

Диета 5 таблица: какво може да се използва в менюто за седмицата

1. Менюто за седмицата използва постно говеждо, телешко, заек, пиле. Те могат да заври и след това да пекат, сервират парче или нарязват;
2. Можете да ядете всякакви зърнени храни под формата на зърнени култури, като добавка в супи и гювечи;
3. За всякакви месни и зеленчукови ястия могат да се приготвят заквасена сметана, зеленчукови и млечни сосове, също се разрешава печенето;
4. Рибните ястия се сервират варени и варени;
5. Хляб пшеничен (брашно 1 и 2 сорта), с добра поносимост - ръжен хляб. За да се предотврати подуване на хляба в червата, трябва да ядете остаряла. Диетата се разширява чрез въвеждането на суха бисквити, печени продукти с месо, извара, ябълки и нискомаслени бисквити;
6. От сладкиши са позволени мармалад, карамел (не шоколад), мед, конфитюр. Захарта се заменя с ксилитол (частично);
7. Само нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото, тъй като се толерира слабо, се прибавя само към ястия. Можете да смелите извара в естествената си форма и в състава на гювечи;
8. Супите се приготвят само в зеленчукови бульони със зърнени храни, юфки и зеленчуци. Можете да приготвите борш и зеле супа, мляко и плодови супи. Зеленчуците за презареждане на супи не могат да бъдат пържени;
9. Зеленчуците се използват в печени, варени и задушени форми (изключени киселец, репички, спанак, репичка, гъби, чесън). Можете да направите салата от пресни зеленчуци с масло и винегрети. Допускат се кисело кисело зеле, пюре от зелен грах, хайвер за тикви, зеленчукова яхния. От подправки се разрешава копър и магданоз;
10. Коя риба може да ядете? Допуска се нискомаслена риба (треска, синя путас, щука, навага, поллок, щука, шаран, мерлуза), можете да си направите варени морски дарове и риба, пълнени със зеленчуци;
11. Плодовете и плодовете трябва да не са кисели, консумират се пресни и под формата на компоти и желе;
12. Препоръчителни яйца - омлети или меки варени. Жълтъците са ограничени или изключени от JCB;
13. Сметана се разрешава под формата на подправки към съдовете. Кремаво (растително) масло се въвежда в съда в неговата естествена форма.

Какъв е реалният механизъм на въздействието на диета номер 5 върху човешкото тяло? Неговата цел е да осигури на пациента правилно хранене, което спомага за нормализиране на черния дроб, подобрява жлъчната секреция, като същевременно пести черния дроб. Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. Диета 5 е предназначена за пациенти с различни чернодробни заболявания.

Диета 5 маса: меню-диета таблица пета маса за една седмица

Таблица 1

Таблица 2

Диета 5 таблица: какво не може да се използва в менюто за седмицата

1. В менюто за седмицата не можете да ядете супи в силен гъбен, месен и рибен бульон, зелена супа и окрошка;
2. Не включвайте в менюто рибни консерви, осолени, пушени и тлъсти риби;
3. Избягвайте кисели плодове и плодове, шоколад, сладолед, продукти с маслена сметана;
4. Не е желателно използването на бобови растения (боб, грах);
5. Необходимо е да се изключи използването на спанак, репички и репички, киселец, чесън, зелен лук, гъби, кисели зеленчуци;
6. За да изключите напълно хрян от менюто за всеки ден, горещ и ароматен пипер, горчица, майонеза, аджика, соев сос. Граница на сол до 10 грама на ден;
7. Откажете се от тлъсто месо, карантии: мозъци, черен дроб; месо от гъски и патици; пушени месни продукти и колбаси; остро консервирано месо.
   Да се ​​ограничи употребата на мазнини от сметана; сметана; ryazhenka, мазнини извара и мазнини солено сирене;
8. Диета № 5 предвижда изключване на редица животински мазнини като: пилешки мазнини и пилешки кожи; мазнина, телешко и овнешко мазнина;
9. За ограничаване или изключване на продукти от луксозни или бутерни тестени изделия, пържени пайове, пресен хляб от мая; пайове и други продукти от тесто, дълбоко пържени;
10. Игнорирайте студени напитки, какао, черно кафе, алкохолни и алкохолни напитки;
11. Хайвер от риба, всички видове пушени меса, мазни и пикантни консерви, като например цаца, ще донесат дискомфорт в стомаха; и други пикантни и мазни закуски;
12. Изоставете пържени и сварени твърдо сварени яйца, а с холелитиаза не повече от половината жълтък с друга храна.

За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Диета 5 съдържа храни с нормално съдържание на въглехидрати и протеини, ограничението се прилага за мазнини (най-вече огнеупорни). Диета 5 е начин да се помогне на уморените органи да получат енергия и да възстановят функционирането.

Диета 5 маса: меню диета пета маса за една седмица

Първа закуска:

• Елда каша с варено месо;
• Сирене с варено сирене;
• Винегрет с растително масло;
• Мляко овесено брашно с плодове;
• Парен протеинов омлет;
• Течност: чай с лимон, кафе с мляко, плодов сок.

Втора закуска, от която да избирате:

• Прясно ниско съдържание на мазнини извара;
• Печена ябълка;
• Течност: слаб чай и сухи бисквити, бери желе, бульон от шипка.

Обяд, първи курс:

• Супа от различни зеленчуци с паста;
• Крем супа от картофи и моркови;
• Вегетариански борш;
• Супа от плодов ориз;
• Млечна супа с ориз.

Обяд, основно ястие за избор:

• Варен ориз с пилешка ролка;
• Касерол, приготвен с фиде с варено пиле;
• Варена риба с печени картофи;
• Картофено пюре с варено телешко месо;
• Елда каша с пилешки котлети.

Обяд, десерт за избор:

• Apple компот;
• Пресни ябълки;
• Пчелен желе;
• Бисквити с конфитюр;
• Малиново желе.

Безопасно, по избор:

• Отваряне на зеленчуци;
• Плодов сок със сух бисквит;
• Разхлабен чай с галета;
• Калцинирана извара;
• Бульон бедра.

Вечеря за избор:

• Пилаф с пилешки късчета;
• Задушена риба с пюре от моркови и картофи;
• Варени ястия с месни питки;
• Варено месо с гарнитура от зеленчуци;
• Елда от елда с кюфтета;
• Течност: бульон от шипка, слаб чай, плодов сок.

Преди да си легнете:

От диетата са изключени храни, съдържащи оксалова киселина, етерични масла, богати на холестерол, пурини, продукти от окисление на мазнини, които се образуват по време на печенето. Приблизителната дневна диета на тази диета включва 50 г въглехидрати, 70 г мазнини, 100 г протеини. Енергийната стойност е 2500-2900 ккал.

Назначаването на таблица за терапевтична храна номер 5 е препоръчително извън етапа на обостряне на хроничните патологии на тези органи (хепатит в ремисия с умерена функционална чернодробна недостатъчност, холелитиаза, хроничен холецистит). Обикновено се предписва в допълнение към медикаментозни и физиотерапевтични процедури.

Плюсове и минуси на диета таблица номер 5

Нито една от 15-те диети, разработени от д-р Певзнер, не използват съвременни методи за отслабване:

• Преход към изключително протеиново хранене;
• Използването на диети с ниско съдържание на въглехидрати и въглехидрати;
• Постени дни;
• Моно храна;
• Дълги интервали между храненията вечер или периоди на гладуване;
• Използването на специални продукти за изгаряне на мазнини;
• Силни ограничения в обемите на сервиране;
• Храна без мазнини.

Д-р Певзнер в развитието на техните диети, и по-специално диета 5 таблица, отблъснати от обективната човешка нужда за BZHU (протеини, мазнини, въглехидрати) и калории през деня, както и набор от продукти, които са най-полезни за дадено заболяване.

Ето защо, в списъка с препоръчителна диета за хранене таблица № 5 ще намерите пшеничен хляб, бял ориз, масло, сметана и дори сладкиши, нещо, което обикновено в други диети е в черния списък. Изключването от хранителния режим на даден продукт е временно и се дължи на обостряне на болестите. Терапевтичната диета 5 включва храна, която има щадящ ефект върху тялото върху болните.

Поради това не се използват дългосрочни ястия без мазнини, без въглехидрати или без белтъчини в таблица 5 и други диети от Pevsner. Използвайте различни начини да ги подготвите, което осигурява таблица 5 на Диета. Разбира се, списъкът на препоръчаните за употреба ястия в началото може да плаши всеки: пюре супи, нарязана риба и месо, полувискозни зърнени храни, преобладаване на парни ястия, картофено пюре, немити хляб, почти пълна липса на сосове и подправки и ограничаване приема на сол.

Както се вижда от самата диета, Певзнер не се опита да направи здравословната храна вкусна и удобна, а само полезна за болен орган. В допълнение, всички предложени варианти за медицинска маса номер 5 са ​​предназначени главно за почивка на легло и не вземат предвид възможното активно физическо натоварване. Този момент е важен, за да разгледате дали сте активно ангажирани в спорта и сте се събрали, за да седнете на "течната" диета.

Диета № 5: препоръки на диетолозите

1. Медицинската диета 5 определено има смисъл при лечението на различни заболявания. Странно е, че храненето като цяло може да излекува много проблеми в тялото. Що се отнася до таблицата 5а, тя позволява не само да се подобри общото състояние и да се спре изострянето, но и да се намали теглото и да се повиши общия тон. Диета 5а включва доста голям брой храни, които могат да се комбинират, за да се създаде здраво и вкусно меню;
2. Тази маса за лечение не се предписва сама по себе си, като панацея за заболяването, а само в комбинация с медикаменти и физиотерапевтично лечение. Не се препоръчва да започнете сами - само след консултация със специалист. Диета 5 таблица - това е един от специализираните методи за клинично хранене, създаден от д-р М.И. Певснер;
3. Няколко полезни съвета: забранените храни не трябва да се консумират по време и след диетата. За алкохол, алкохол и вкусни пушени меса с пикантни подправки - забравете всичко. В противен случай целият резултат от диетата ще слезе. Натоварването на вътрешните органи изобщо не трябва да бъде - само в този случай ще бъде възможно да се нормализира работата им. Курсът на хранене, ако е необходимо, се повтаря, но само по препоръка на лекар. Диета 5 помага за възстановяване на нормалното функциониране на жлъчния мехур и черния дроб, нормализира холестерола и метаболизма на мазнините;
4. При стриктно спазване на диетата ремисията може да се постигне доста бързо - премахване на обострянето, връщане на всички храносмилателни органи към нормалното. Но трябва да следвате всички препоръки на лекаря. Ако ви се каже да ядете вчерашния хляб, то тогава е абсолютно невъзможно да се яде свежо категорично. Ако се каже, че цялата груба храна е протрита - така го правим, в противен случай смисълът на диетата просто няма;
5. За пациенти с наднормено тегло, количеството въглехидрати трябва да бъде намалено дори по-ниско от нормата, разрешена за тази диета. Смила всички храни за време на диета, фино смачква се, превръща се през месомелачка и т.н. Внимателната обработка на храната ще осигури щажените от болни органи;
6. Да се ​​яде - само частично! Не 2-3 пъти, като слон, но 5-6 пъти - на порции. И, разбира се, не забравяйте за фибри - има повече такива продукти в менюто, за да се увеличи choleretic ефект от тази диета;

При холецистит и хроничен хепатит е изключително важно да се следват основните принципи на терапевтичната диета:

Първо, трябва да влезе в диетата достатъчно количество протеин - пълна и бързо смилаема.

На второ място, не надвишава разрешеното количество мазнини, за да не се създаде допълнително натоварване на черния дроб. Това означава, че всички мазни храни - дават на врага. Заквасена сметана, извара и т.н. - само леки или напълно без мазнини. С масло - не се увличайте. Ако искате да засилите холеретичния ефект на диетата - увеличете количеството растителни мазнини.

Тази терапевтична диета 5 се предписва на пациенти в стадия на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища (хепатит, холецистит), в комбинация с колит и гастрит, с чернодробна цироза на етапа на компенсация. Основните правила на таблицата номер 5 - храна, с изключение на всички механични стимули за стомаха и стомашно-чревния тракт, яде ястия в изтъркан форма.

В диетичните ястия се увеличава съдържанието на пектини, липотропни вещества, течности, диетични фибри. Диетични частични - 5-6 пъти на ден. Ястията са предимно варени и печени, по-рядко - задушени. Когато готвите брашно, лук, моркови и други зеленчуци не преминават.

Най-добрите източници на пектин са цвекло, ябълка, касис, слива, кайсия.

Малко в по-малки количества пектин е в други плодове, плодове и зеленчуци. Въпреки това, не приемайте пектин под формата на хранителни добавки. В този случай може да настъпи ферментация в червата, както и обструкцията му. Естествен пектин от плодове и зеленчуци ще бъде достатъчно.