сорбитол

  • Продукти

SORBIT (сорбитол, глюцитол), мол. m, 182.17; bestsv. сладки кристали (кристализирани с 0.5 или 1 молекула вода); за безводен D-сорбитол t.pl. 112 ° С; [A]D - 1.8 ° (във вода); при добавяне на Na2B4О7 [A]D +1.4 °, когато се получава Na2МоОз4 или (NH4)2МоОз4 [A]D значително се увеличава; добър сол. във вода, в студен етанол.

Сорбитолът е хексатомен алкохол с глюко конфигурация asim. центрове; не възстановява реактива на Фелинг, дава обичайната област на полиола.

Под формата на D-изомер (показан е на f-le), сорбитолът е доста широко разпространен като резерв в по-висши растения, особено в дървесните представители на Resales rosaceous; също така се срещат в някои чернодробни мъжки Maga-chantiopsida, Lichen Lichenes и Algae algae.

В prom-sti сорбитол се получава каталитично. хидрогениране или електрохимия. възстановяване на D-глюкоза.

За изолиране и идентифициране на сорбитол е възможно да се използва неговия хексаацетат (т.т. 101-102 ° С), както и ди-О-бензилиденовото производно (т.т. пл. 162 ° С), което се образува при обработката на сорбитол чрез бензалдехид и конц. сол към това.

Сорбитол-заместител на захарта в диетата на пациенти с диабет и първоначалния in-in за бала. синтез на аскорбинова киселина (витамин С). Чрез киселинно третиране със сорбитол се получава 1,4-анхидро-D-сорбитол (1,4-сорбитан), частично ацилиране на мастните тами и алкилиране с етилен оксид води до емулгатори и диспергиращи средства.

Като резултат се получава D-сорбитол

L-сорбозата е чувствителна към топлина, особено в разтвори. Най-стабилна при рН 3.0. При рН<3 идет процесс распада до оксиметилфурфурола и далее муравьиной и левулиновой кислот.

Има два възможни метода за производство на L-сорбоза от сорбитол:

химични и микробиологични. Химичният метод включва до 6 етапа, добивът на L-сорбоза е само 0,75% от теоретично възможния, следователно не е намерил промишлено приложение.

Микробиологичното аеробно окисление може да бъде представено чрез следната схема:

Окислението на D-сорбитол до L-сорбоза се извършва по биохимичен метод и е резултат от жизнената активност на аеробни кетогенни оцетнокисели бактерии, култивирани върху хранителна среда, състояща се от D-cop "бита и дрожден автолизат или екстракт.

Изследвани са окислителните ефекти на различни микроорганизми: Ac. ксилин, Ac. ксилиноиди, Ac. suboxydans. Най-ефективното използване на имобилизираните клетки е Gluconobacter Oxydans.

Окисляването се извършва в присъствието на биостимуланти - аминокиселини, витамини от група В, което ускорява процеса с 40%. Биостимулаторът трябва да отговаря на определени изисквания: да осигурява висока скорост на процеса, да се използва в възможно най-малки количества, да бъде евтин и лесен за приготвяне, да съдържа малко баластни вещества, които затрудняват освобождаването на L-сорбозата и влошават качеството му. Биостимулантите обикновено се приготвят от дрожди, излагайки ги на различни видове обработка. Понастоящем е разработен метод за приготвяне на ензимен дрожден гноролизат, нов биостимулатор за производството на L-сорбоза. Тестовете показват, че оксидирането на сорбитол в тези случаи се осъществява с по-висока скорост от тази, използвана при производството на кисели хидролизирани дрожди с царевичен екстракт.

Основните фактори, влияещи върху процеса на окисление

а) Състав и качество на хранителната среда. Качеството зависи от степента на пречистване на D-сорбитоловия разтвор. Така че, ако в сорбитола има примеси, могат да се появят странични процеси: образуване на D-глюконов к-ти, b-кетп-О-глюконов к-ти, D-фруктоза от манинит и в кисела среда - 5-хидроксиметилфурф. Самата L-сорбоза е способна да хидролизира, лесно се превръща в мравчена и левулинова киселина.

б) Количество и качество на въздуха. Процесът на окисление е аеробен, така че интензивността му зависи от количеството и качеството на доставения въздух за аериране на хранителната среда.

в) Плътност и висока стерилност на апарата, недопустимост на замърсяване на околната среда от външна микрофлора.

Технологичният процес на окисление на D-сорбента до L-сорбоза се състои от следните спомагателни и основни операции:

1. Приготвяне на биостимулатор на дрожди, автолизат на дрожди и разредена сярна киселина.

Вижте също

Въведение.
Във връзка с нарастващото използване на редкоземни метали и различни материали на базата на тях и с добавянето на редкоземни метали в различни области на науката и технологиите, по-специално в химическата, металургичната,.

Голяма енциклопедия на нефта и газа

D-сорбитол

Безводният D-сорбитол се топи при РО-111, завърта се наляво във вода ([а. Сорбичните бактерии го окисляват до катозо-сорбоза (стр. [1])

Електролитно полученият D-сорбитол съдържа около 15% D-манит, който се образува от продуктите на частична епимеризация на D-глюкоза в алкална среда. Следователно, използването на такъв сорбитол за получаване на L-сорбоза от него е свързано със значителни трудности. [2]

Разтворът на D-сорбитол след хидрогениране се пречиства от тежки метали, главно от никел; съдържа се в количество от 40-50 mg / l и е отровно за микроорганизмите, използвани в следващия етап на синтеза. Могат да се използват никелови покрития [146] или йонообменни смоли. [3]

Окислението на D-сорбитол до L-сорбоза се извършва по биохимичен метод и е резултат от жизнената активност на аеробни, кето-гени, оцетно-кисели бактерии, култивирани върху хранителна среда, състояща се от D-сорбитол и автолизат или екстракт от дрожди. [4]

Окислението на D-сорбитол до L-сорбоза е аеробно, така че интензивността му зависи от количеството и качеството на доставения въздух за аерация на хранителната среда. Практиката показва, че се изискват 2 до 3 литра въздух на 1 литър хранителна среда за 1 минута. [5]

Окисленият разтвор на D-сорбитол съдържа голямо количество колоидни вещества под формата на бактериални клетки и затова поне частичното отстраняване на тези вещества от разтвора увеличава добива и качеството на кристалната сорбоза. Почистването на разтвора трябва да се извършва с помощта на активен въглен. За да се направи това, разтворът от колектора 9а се изпраща в смесителя 11, където се въвежда активен въглен в количество от 1% от теглото на сухото вещество на разтвора, нагрява се до 70 ° С с разбъркване в продължение на 5 до 10 минути и след това помпата се изпомпва към филтърния прес 12, откъдето влиза в колекцията на филтрирания разтвор; филтърна преса, измита с гореща вода. Водата за промиване се използва за втората кристализация на сорбозата. [6]

За да се трансформира D-сорбитол в L-сорбоза, е необходимо да се извърши окислителен процес, чиито катализатори в биохимичната реакция обикновено са дехидрогенази. Култури от много видове Acetobacter-Ac извършват тази реакция. [7]

Полученият разтвор на D-сорбитол съдържа примеси на соли на тежки метали (желязо, мед, никел) и алуминий. Тези примеси оказват отрицателно въздействие върху последващото окисление на сорбитол до сорбоза. [8]

При производството на D-сорбитол под формата на производствени отпадъци по време на преработката на алуминиево-никелов катализатор с алкална и катализаторна регенерация, се получава натриев алуминат в количество от около 0,6 kg на 1 kg сорбитол. Натриев алуминат под формата на 2-5% разтвор се прибавя към водата за приготвяне на бетонови разтвори. Употребата на натриев алуминат значително повишава устойчивостта на пресни смеси поради бързото нагласяване, повишеното търсене на вода, повишената устойчивост на водна ерозия, липсата на разслояване и отделянето на вода. Алуатът осигурява тези свойства на пресни смеси благодарение на ускоряването на образуването на калциев хидроалуминат (3SaO - A12O3 и H2O), което определя твърдостта на бетона. [9]

Суровината за производството на D-сорбитол понастоящем служи като D-глюкоза, която е сравнително скъп вид суровина. Баришева [60, 61] разработи метод за получаване на D-сорбитол от несъдържащи се ядрени растителни материали (памучен линт, сулфитна целулоза) чрез хидролитично хидрогениране на последните. Процесът е комбинация от две каталитични реакции - хидролизата на полизахаридите с образуването на монози и хидрогенирането на последните в многоатомни алкохоли. Този метод е много обещаващ, но поради високата цена на катализаторите изисква внимателно технологично развитие. [10]

На колона с D-сорбитол редът на елуиране на к-алканоли-J е както следва: бутанол, перо-етанол, пропанол, хексанол, етанол, хептанол, метанол, октанол. Така метанолът се елуира след хептанол. [11]

Електролитна редукция на D-глюкоза до D-сорбитол се извършва при стайна температура и не изисква използването на скъп катализатор - това е неговото предимство. [12]

Сорбозата се получава чрез ензимно окисление на D-сорбитол, който се намира в значителни количества в горски плодове. Промишленият източник на D-сорбитол е D-глюкозата, която преминава в нея, когато се редуцира. Тези методи за синтез са описани по-долу. [13]

При производството на синтетична аскорбинова киселина, D-сорбитолът е първият междинен продукт от синтеза. Това е бял кристален прах, лесно разтворим във вода. В 96% алкохол е трудно да се разтвори, а в абсолютен алкохол е почти неразтворим. [14]

Глюцит (неговото тривиално наименование D-сорбитол) се намира в много растения, от водорасли до по-висши растения. D-манитол се намира в много растения и (за разлика от /) - глюцит) се среща и в растителните секрети - манна. Галактитът се среща и в много растения и в техните секрети. [15]

Като резултат се получава D-сорбитол

Заместител на захар в диетата на пациенти с диабет и изходен материал за промишления синтез на аскорбинова киселина (витамин С). Чрез киселинна обработка на сорбитола се получава 1,4-анхидро-D-сорбитол (1,4-сорбитан), частично ацилиране на мастните тами и алкилиране с етиленоксид води до емулгатори и диспергиращи средства.

Допълнителна информация:

Хексаматомен алкохол с глюкозна конфигурация на асиметрични центрове; не намалява реактива на Фелинг, дава обикновени полиолни реакции.

Източници на информация:

  1. CRC Наръчник по химия и физика. - 95д. - CRC Press, 2014. - стр. 3-282
  2. Yalkowsky S.H., Yan H. Наръчник на данни за водна разтворимост. - CRC Press, 2003. - с. 336
  3. Нечаев А.П., Кочеткова А., А., Зайцев А.Н. Хранителни добавки - М.: Колос, 2002. - с. 144
  4. Нов химик и технолог. Основни свойства на неорганични, органични и органо-елементарни съединения. - SPb.: NPO Professional, 2007. - стр. 960
  5. Химическа енциклопедия. - T.4. - М.: Съветска енциклопедия, 1995. - с. 389

Ако не сте намерили желаното вещество или свойства, можете да извършите следните действия:

  • Напишете въпрос на сайта на форума (изисква се да се регистрирате във форума). Там ще получите отговор или ще получите подкана къде сте допуснали грешка в заявката.
  • Изпращайте пожелания към базата данни (анонимно).
Ако откриете грешка на страницата, изберете я и натиснете Ctrl + Enter.

© Събиране и регистрация на информация: Руслан Анатолиевич Кипер

Редукция на монозахариди до глицити (ксилитол, сорбитол, манитол).

Когато монозахаридите се редуцират (тяхната алдехидна или кетонна група), се образуват алдитоли.

Чрез редуциране на глюкозата и манозата се получават хексатомни алкохоли - D-глюцит (сорбитол) и D-манитол.

Когато алдозата се редуцира, се получава само един полиол, при понижаване на кетозата се получава смес от два полиола; например D-фруктоза образува D-сорбитол и D-манитол.

Продуктите от реакциите за редукция на захарта се наричат ​​захарни алкохоли. Най-простият пример за такива вещества е триатомният алкохол - глицерин. Глюкозата по време на възстановяването дава хексаедричен захар сорбитол сорбитол, галактоза - дулцит, маноза - манитол. Те имат сладък вкус. Те са силно разтворими, безцветни твърди вещества във вода. Абсорбира от човешкото тяло, безвреден, препоръчва се вместо захар за пациенти с диабет и страдащи от нарушение на метаболизма на захарта. Ксилит, например, е близо до захар от цвекло в сладост, а сорбитолът е наполовина по-сладък, но и двете са почти толкова добри като калории като захарта. Те се използват директно в храната, както и в сладкарските и други храни. Глицеринът е важен компонент на липидите, сорбитолът често се среща в различни плодове и плодове (сливи, ябълки, череши, кайсии, праскови). Dulcite се намира в много растения и се откроява върху кората на дърветата. Манитолът се освобождава и върху повърхността на дървесна кора, а освен това се среща в водорасли, плодове (ананас), зеленчуци (моркови, лук).

9. Общи характеристики и класификация на полизахаридите.

Полизахаридите съставляват основната част от органичната материя в биосферата на Земята. Те изпълняват три важни биологични функции, действащи като структурни компоненти на клетки и тъкани, енергиен резерв и защитни вещества.

Полизахаридите (гликани) са високомолекулни въглехидрати. По химична природа те са полигликозиди (полиацетали).

По принцип на структурата, полизахаридите не се различават от редуцираните олигозахариди. Всяка монозахаридна единица се свързва с гликозидни връзки с предишната и следващата единици. В същото време, за връзка с последващата връзка, се осигурява хемиацетална хидроксилна група, а при предишната - алкохолна група. Разликата е само в количеството на монозахаридните остатъци: полизахаридите могат да съдържат стотици и дори хиляди от тях.

В полизахаридите от растителен произход най-често се срещат (1-4) гликозидни връзки, а в полизахаридите от животински и бактериален произход съществуват и други видове връзки. В единия край на полимерната верига е остатъкът от редуциращия монозахарид. Тъй като неговият дял в цялата макромолекула е много малък, полизахаридите практически не показват редуциращи свойства.

Гликозидната природа на полизахаридите предизвиква хидролизата им в кисела и стабилна алкална среда. Пълната хидролиза води до образуването на монозахариди или техни производни, непълни - до редица междинни олигозахариди, включително дисахариди.

Полизахаридите имат високо молекулно тегло. Те се характеризират с по-високо ниво на структурна структура на макромолекулата, характерна за високомолекулните вещества. Наред с основната структура, т.е. При специфична последователност от мономерни остатъци важна роля играе вторичната структура, определена от пространственото разположение на макромолекулната верига.

Полизахаридните вериги могат да бъдат разклонени или неразклонени (линейни).

Полизахаридите се разделят на групи:

• хомополизахариди, състоящи се от остатъци от един монозахарид;

• хетерополизахариди, състоящи се от остатъци от различни монозахариди.

Хомополизахаридите включват много растителни полизахариди (нишесте, целулоза, пектин), животински (гликоген, хитин) и бактериален (декстран) произход.

Хетерополизахаридите, които включват много животни и бактериални полизахариди, са по-малко проучени, но играят важна биологична роля. Хетерополизахаридите в тялото са свързани с протеини и образуват комплексни супрамолекулни комплекси.

Дисахариди (малтоза, лактоза, лактулоза, захароза, целобиоза): структура, класификация (редуцираща и нередуцираща), циклоокси-тавтомерия и техните химични свойства: хидролиза, окисление на редуциращи захари.

Дизахаридите (bios) са съставени от остатъци от два монозахарида и са гликозиди (пълни ацетали), в които един от остатъците действа като агликон. Способността на дисахаридите да се хидролизират в кисела среда с образуването на монозахариди е свързана с ацеталната природа.

Има два вида свързване на монозахаридни остатъци:

• благодарение на хемиацеталната група ОН на един монозахарид и всяка алкохолна група на другата (в примера по-долу, хидроксил при С-4); това е група от редуциращи дизахариди;

• с участието на хемиацетални ОН групи на двата монозахарида; Това е група от не-редуциращи дизахариди.

БИОТЕХНОЛОГИЯ НА ПЪРВИЧНИ МЕТАБОЛИТИ

180. Ферментацията е: един от видовете биологично окисление на субстрата от хетеротрофни организми с цел получаване на енергия, когато акцепторът на електрони или водородни атоми е органична материя.

181. В резултат на процеса на ферментация, получавате:

Ацетон, бутанол, етанол, пропионова киселина, оцетна, млечна, лимонена киселина

182. Основният производител на етилов алкохол е:

1. дрожди - saccharomyces saccharomyces

2. Мукорови гъби (Aspergillus oryzae)

3. бактерии r. Erwinia, r. Zimmomonna (Erwinia amylovora, Sarcinaventricula, Zymomonas mobilis, Z. anaerobia).

183. Необходимостта от ферментиране на въглехидрати в етилов алкохол при анаеробни условия се диктува от факта, че: субстратът е само частично ферментирал, следователно неспазването на анаеробните условия ще доведе до загуби.

184. Един от недостатъците на дрождите като производители на етилов алкохол е:

1. Конкуриране на ферментацията и дишането (следователно процесът трябва да бъде анаеробен за намаляване на загубите.

2. Чувствителност към етанол

3. Липсата на ензими, които катализират разграждането на нишесте, целулоза и ксилан. Необходима е предварителна хидролиза на субстрата или засяване на биореактор със смесена култура, която ще стимулира хидролитичната активност.

4. Ако суровината е скорбяла, крайните декстрини са лошо ферментирали.

185. В резултат на преработката на разтвор на нишесте с амилолитични ензими се получава следното: амилоза + амилопектин

186. От метода на етил алкохол от каша: чрез дестилация

187. Концентрацията на етилов алкохол в кашата обикновено не надвишава 6-8%, защото: съдържа голямо количество примеси

188. Хидролитен алкохол се получава: - това е етанол, получен чрез ферментация на дрожди на захар-подобни вещества, получени чрез хидролиза на целулоза, съдържаща се в отпадъците на горската промишленост.

189. Сулфитният разтвор е: отпадъци от производството на целулоза и хартия.

190. Използването на сулфитна течност като субстрат за производството на етилов алкохол е възможно поради съдържанието в тях: 1,5% захар.

191. Заедно с производството на етилов алкохол от сулфитни течности се получават: ацетон и бутанол

192. Засилването на алкохолната ферментация е възможно чрез: t

Използване на етанол - толерантни щамове за дрожди

193. Използването на толерантни към етанол щамове на дрожди ви позволява да: увеличите добива на етанол

194. Основата на ферментационните процеси е универсалната реакция на трансформация:

C6H12O6 → 2С2Н5ОН + 2СО2 + Q

Процесът на ферментация се основава на универсалната реакция на превръщане на глюкозата и основния междинен продукт, пируват, от който се синтезират различни крайни продукти.

195. Хидролизираният алкохол се получава, когато се използва като суровина: хидролизирана целулоза, съдържаща се в отпадъците от дървообработващата промишленост.

196. Процесът на ацетобутилна ферментация протича: при анаеробни условия, в полу-непрекъснати и непрекъснати режими, рН = 6.

Ацетон-бутиловата ферментация е вид ферментация, извършвана от някои клостридии. Процесът е двуфазен. Първоначално по време на ферментацията на глюкоза се освобождават маслена и оцетна киселина, като средата се подкислява (рН = 4.1-4.2), започва синтеза на ацетон и бутанол, което определя наименованието на този вид ферментация. Създава се също определено количество етанол, въглероден диоксид и водород.

197. Хидролизиран алкохол не се използва в медицината, защото съдържа: поради примеси на метилов алкохол.

198. Основният продукт на млечнокиселата ферментация е калциев лактат и млечна киселина, получени от нея.

199. В резултат на ацетобутиловата ферментация се образуват следните органични разтворители: ацетон, етанол, бутанол.

200. Производителят на ацетон-бутилова ферментация е: анаеробни спорообразуващи бактерии Clostridium acetobutylicum, CI. butylicum

201. Субстратът за ацетон-бутиловата ферментация е: меласа или сулфитна течност, смесена с царевична или ръжена каша.

202. Отделянето на целевите продукти от ацетон-бутиловата ферментация се извършва по метода: дестилация при различни температури.

-азеотропна смес бутанол + вода 93.4

203. От горните вещества не се получават в резултат на ферментация: вж. Въпрос 12, с изключение на това, че ще изберете!

Обикновено крайните продукти на ферментацията са органични киселини (оцетна, пропионова, маслена киселина), разтворители (етил, изопропилов алкохол, ацетон, бутанол и др.), Въглероден диоксид и водород.

204. Млечнокиселите бактерии се наричат ​​хомоферментативни: те са бактерии, които, когато ферментират, произвеждат само млечна киселина.

205. Според оптималната температура на развитие, млечнокиселите бактерии принадлежат към групата: те поддържат повишена температура от 48-50 градуса, т.е. термофилни

206. Субстратът за ферментация на млечна киселина са: захари (предимно глюкоза) и дисахара (малтоза, лактоза). В нашата страна се използват рафинерова меласа, меласа, царевично нишесте или картофено нишесте.

207. В процеса на получаване на млечна киселина към биореактора периодично се добавя калциев карбонат с цел: неутрализиране на млечната киселина.

208. Калиев хексацианоферат (II) в процеса на пречистване на млечна киселина се използва с цел: за утаяване на железни съединения.

209. В резултат на ферментация на глюкоза от пропионови бактерии се образува следното: присъщо С1. propionicum. Като основни продукти се образуват пропионови и оцетни киселини, както и въглероден диоксид.

210. Клетъчната маса на пропионовите бактерии може да се използва като източник: витамин В12, каталаза, супероксиддисмутаза, пероксидаза - след изсушаване, може да се използва като антиоксидант и витаминен продукт.

211. Субстратът за отглеждане на производителя на оцетната киселина е: ректифициран етилов алкохол или суров, но пречистен от фузелови масла.

212. Бавният "Орлеански" метод за получаване на оцетна киселина протича в режим:

213. Бързият немски (генераторен) метод за производство на оцетна киселина се извършва в режим:

214. Промишленият производител на лимонена киселина е: Aspergillus niger, дрожди p. Candida, гъби r. Corynebacterium

215. По своята същност процесът на биосинтеза на лимонена киселина е: ферментация (ферментация)

216. Следният фактор от хранителна среда води до свръхпроизводство на цитрати от производителя: не знам точния отговор! добавяне на източници на азот, фосфор, макро- и микроелементи.

217. Лимонената киселина може да се получи чрез следните методи на отглеждане на производителя:

218. Промишленият процес на повърхностно отглеждане на Aspergillus niger се извършва в следното технологично оборудване:

Те се съхраняват в специални камери - това са затворени помещения със стелажи, на които са разположени правоъгълни кювети от алуминий или неръждаема стомана, дълги до 7 м, ширина 1,8 мм, височина 20 см. в дъното на канавката. Камерата се захранва с нагрят стерилен въздух. Кюветите запълват ямата със средно 12-18 см и с помощта на устройство за пръскане семената се въвеждат в ямата.

219. В резултат на биосинтеза на лимонена киселина се образуват следните странични продукти: Не знам, не съм, етанолът все още

220. Изборът на лимонена киселина от културалната течност се извършва:

Културалната течност се отцежда и прехвърля в химическата работилница.

221. Потопеното култивиране на производителя на лимонена киселина протича в следния режим: полунепрекъснат.

Процесът се провежда в биореактори. Семенен материал - покълнал мицел. В процеса на ферментация се добавя разтвор от меласа. Суспензия от конидии се инокулира в апарат за засяване, напълнен с яма.

222. Ако е необходимо, производството на големи количества лимонена киселина, използвайки метода на култивиране: дълбоко

223. Натрупването на биомаса и синтеза на първични метаболити са свързани хронологично: настъпва първо натрупване и след това синтез.

1.Lag фаза

2. Ускорение

3.Eksponentsialnaya

4. Бавно

5. Стационарни - всички предишни етапи натрупват биомаса, а в тази фаза вече се извършва синтез на метаболити.

6. Смърт

Според друга класификация, която се използва в биотехнологията

1. Трофофаза - растеж на биомаса

2. Идиофаза - синтез.

224. Промишленият производител на каротеноиди е:

Бактерии, дрожди, мицелови гъби могат да се използват като производители на каротеноиди. По-често се използват zygomycetes Blakeslea trispora и Choanephora conjuncta.

225. Според необходимостта от аерация, биосинтезата на каротина е процес: процесът се осъществява с повишена аерация

226. β-каротинът е за промишления производител: субстратът

227. Въвеждането на β-йонон се извършва: той е специален стимулант, който се прибавя към хранителната среда в края на трофофазата.

228. В резултат на това се получава трансформация на β-каротин в витамин А: под действието на каротин оксидаза (окисление)

229. Изборът на високопродуктивни клонове на Bacillus subtilis, извършващи биосинтеза на рибофлавин, се извършва: t

чрез генно инженерство. За да се получи щам с нарушена регулация на синтеза на витамин В2, се подбират клонове, резистентни към аналога на целевия продукт. Като аналог се използва розофлавин. Резистентните към розофлавин щамове имат способността да синтезират прекомерно витамин В2. Тези мутанти допълнително въвеждат мутантни гени, които влияят на ефективността на усвояването на въглехидрати и пуринови метаболити. Щамът Bacillus substili съдържа структурни гени, които контролират биосинтезата на витамин В2 и техните оператори в рамките на един оперон. Генетично модифицираният щам на Bacillus substilis синтезира рибофлавин три пъти по-бързо от други производители и е по-устойчив на екзогенно замърсяване.

230. Като аналог на целевия продукт при проектирането на биологичния обект производителят рибофлавин използва: розофлавин

231. Биосинтезата на пантотеновата киселина се извършва от имобилизирани клетки:

232. Биосинтез на витамин В1 извършвам:

233. Извършва се биосинтеза на никотинамид аденин динуклеотид (NAD): екстракция от хлебната мая.

234. Коензимът от никотинова киселина е: НАД

235. Обещаващ производител на витамин В1 Той е:

236. Биологичната роля на цианокобаламин в микробната клетка: Витамин В12 участва в два вида реакции - реакции на изомеризация и метилиране. В основата на изомеризиращото действие на витамин В12 е способността за насърчаване на прехвърлянето на водороден атом към въглероден атом в замяна на всяка група. Това е важно в процеса на окисляване на остатъци от мастни киселини с нечетен брой въглеродни атоми, в крайните етапи на използване на въглеродния скелет на валин, левцин, изолевцин, треонин, метионин, холестеролна странична верига. Участие в трансметилиране на аминокиселина хомоцистеин в синтеза на метионин. Метионинът се активира и се използва за синтез на адреналин, креатин, холин, фосфатидилхолин и др.

237. Пропионова киселина бактерии за биосинтеза на витамин В12 подобряване на метода: генно инженерство

238. Pseudomonas denitrificans за биосинтеза на витамин В12 подобряване на метода: генно инженерство.

Известни активни продуценти на витамин В12 в псевдомонади, сред които Pseudomonas denitrificans щам МВ-2436, мутантът, е изследван по-добре от други.

239. Въведение в хранителната среда 5,6-DMB в производството на витамин В12 като се използват бактерии с пропионова киселина:

72 часа след началото на култивирането в средата се въвежда прекурсорът 5,6-DMB. Без изкуствено приложение на 5,6-DMB, бактериите синтезират фактор В и псевдовитамин В12 (аденинът служи като азотна база), които нямат клинично значение.

240. Използват се метаногенни бактерии като въглероден източник:

Като източник на метан

Изолиране и пречистване на цианокобаламин се извършва по метода: t

.За да се получи витамин В12, бактериите се култивират периодично при анаеробни условия в среда, съдържаща царевичен екстракт, глюкоза, кобалтови соли и амониев сулфат. Киселините, образувани по време на ферментационния процес, се неутрализират с разтвор на алкали, който непрекъснато навлиза във ферментатора. След 72 часа в сряда правят предшественика - 5,6-DMB. Без изкуствено приложение на 5,6-DMB, бактериите синтезират фактор В и псевдовитамин В12 (аденинът служи като азотна база), които нямат клинично значение. Ферментацията завършва след 72 часа, а витамин В12 се съхранява в клетките на бактериите. Следователно, след края на ферментацията, биомасата се отделя и витаминът се екстрахира от него с вода, подкислена до рН 4.5-5.0 при 85-90 ° С в продължение на 60 минути с добавен 0.25% NaN02 като стабилизатор. При получаване на Ko-B12 стабилизатор не се добавя. Воден разтвор на витамин В12 се охлажда, рН се регулира на 6.8-7.0 с 50% разтвор на NaOH. А1 (SO4) 3 * 18H20 и безводен FeCl3 се добавят към разтвора за коагулиране на протеини и се филтруват през филтър преса.

Разтворът се пречиства върху ионообменна смола SG-1, от която се елуират кобаламини с разтвор на амоняк. След това се извършва допълнително пречистване на водния разтвор на витамина с органични разтворители, изпаряване и пречистване на колона с А1203. От алуминиев оксид, кобаламините се елуират с воден ацетон. В същото време, Ko-B12 може да бъде отделен от CN- и oxycobal min. Към разтвора вода-ацетон на витамина се прибавя ацетон и се държи при 3-4 ° С в продължение на 24-48 часа, утаените витамини се филтрират, промиват се със сух ацетон и сярен етер и се сушат във вакуумна сушилня над Р2О5. За да се предотврати разлагането на Ko-B12, всички операции трябва да се извършват в силно затъмнени помещения или в червена светлина.

242. Пречистване на витамин В12 извършени по метода: вж. предишния въпрос.

243. Извършва се количествено определяне на цианокобаламин: фотоколориметрия.

244. Ергостеролът за производителите е: метаболит

245. Дрожди синтезират ергостерол: В промишлеността ергостеролът се получава с помощта на дрожди Sacch. cerevisiae, Sacch. carlsbergensis, както и мицелни гъби.

Засяването дава голям брой инокулуми. Култивирането се извършва при висока температура и силно аериране в среда, съдържаща голям излишък на въглеродни източници по отношение на източниците на азот за 12-20 часа.

Добивът на витамин D2 (и образуването на други съединения) се влияе от продължителността на експозиция, температурата и наличието на примеси. Следователно, облъчването на ергостерол, използван като хранителни добавки, се извършва с голямо внимание.

За получаване на кристална витамин D2 дрожди или мицел от гъбички се подлага на хидролиза с разтвор на солна киселина при 110 ° С. Хидролизираната маса се третира с алкохол при 75-78 ° С и се филтрира след охлаждане до 10-15 ° С. Филтратът се изпарява, докато съдържа 50% твърди вещества и се използва като концентрат на витамини от група В. Витамин D2 се получава от масата, останала след филтриране. Масата се промива, суши, натрошава и два пъти се третира при 78 ° С три пъти обема алкохол. Алкохолните екстракти се сгъстяват до 70% съдържание на твърди вещества. Така се получава липиден концентрат. Той се осапунява с разтвор на NaOH и стеролите остават в нефилтрираната фракция. Кристалите на ергостерола изпадат от разтвора при 0 ° С. Пречистването на кристалите се извършва чрез прекристализация, последователно промиване с 69% алкохол, смес от алкохол и бензен (80:20) и повторна рекристализация. Получените кристали на ергостерол се сушат, разтварят в етер, облъчват, етерът се дестилира и витаминният разтвор се концентрира и кристализира. За да се получи масления концентрат, витаминният разтвор след филтриране се разрежда с масло до стандартно ниво.

246. Дрожди-Saccharomyces като производители на ергостерол се култивират на хранителна среда, съдържаща: убихинон (Q коензим)

За биосинтеза на стероли чрез дрожди е важно средата да съдържа голям излишък от въглехидрати и малко азот. Инхибиторите на гликолизата и разединителите на окислителното фосфорилиране и дишане, както и осигуряването на дрожди с витамини, и преди всичко пантотенова киселина, които в състава на CoA участват в изграждането на ергостерол, имат стимулиращ ефект върху образуването на стероли от дрожди. Под действието на рентгеновото лъчение върху дрождите, съдържанието на ергостерол се увеличава с фактор 2–3, което се обяснява с инхибирането на процеса на аминиране, което е съпроводено с увеличаване на липидния синтез. Синтезът на стеролите не е свързан с растежа на дрождите. Съдържанието на стеролите се увеличава с нарастването на културата и стерилността продължава след спиране на растежа на дрождите.

247. Гъбички от рода Candida, като производители на ергостерол, се култивират на хранителна среда, съдържаща: За биосинтеза на стероли от дрожди е важно средата да съдържа голям излишък от въглехидрати и малко азот. Дрождите, богати на протеини, обикновено съдържат малко стероли. Тези данни засягат главно хлебната мая. В случая на дрождите Candida, високото съдържание на въглерод и азот в средата води до натрупване на липиди, а не ергостерол. За дрожди, при които се използват n-алкани, последните са по-добър източник на въглерод за синтеза на ергостерол, отколкото въглехидратите.

248. Витамин D2 образувани от ергостерол в резултат на: излагане на UV лъчи

249. За синтеза на витамин С е за предпочитане да се използва: методът на Reichstein

250. Провежда се биотрансформация на D-сорбитол в L-сорбоза: чрез метода на дълбоко аеробно окисление с оцетнокисели бактерии.

251. Извършва се биотрансформация на D-адсорбиран в L-сорбоза: една и съща каша

252. Ензим, изпълняващ биотрансформация на D-сорбитол в L-сорбоза: сорбитол дехидрогеназа

253. D-сорбитол в промишленото производство на витамин С се получава от:

от D-глюкоза (получена от нишесте) чрез метода на каталитична редукция с водород

254. В резултат на това се получава D-сорбитол: същото глупост

255. Ензимът сорбитол дехидрогеназа принадлежи към класа: дехидрогенази.

Лена въпроси 254-340

256. Може да се получи култивиране на подобни на дрожди гъби от рода Candida: убихинон и витамин D2

257. При култивиране на оцетнокисели бактерии е възможно да се получи: оцетна киселина

258. Убихиноните участват в биохимични реакции: тъканно дишане, оксидативно фосфорилиране в електронната транспортна верига

259. Хидролизата на L-изомерите на ацилираните аминокиселини се извършва от имобилизирания ензим: амилацилаза

260. Извършва се химично-ензимен синтез на аспарагинова киселина от фумарова киселина в присъствието на амоняк: Escherichia Coli, Serratio marcescens (аспартаза ензим)

261. Аминокиселинният треонин произвежда мутантно-инженерни щамове: Escherichia coli

262. За регулиране на биосинтезата на аминокиселини с Escherichia coli е характерно: използването на принципа на обратната връзка: ретрохимикация и репресия

263. Мутантните щамове произвеждат лизинова аминокиселина: Corynebacterium glutamicum (brevibacterium) коринебактерия

264. За регулиране на биосинтезата на аминокиселини в коринебактериите се характеризира със: съвместно (координирано) инхибиране на активността на аспартогеназата (регулирано от треонин и лизин)

265. Химико-ензимният синтез на фенилаланин от канелена киселина и амоняк се извършва от имобилизирани клетки: дрожди

266. Промишленият производител на глутаминова киселина са щамовете: Corynebacterium glutamicum

267. Биосинтезата на вторични метаболити е специфична за фазата и се среща в: експоненциална / стационарна фаза

268. Според метода на отглеждане и необходимостта от аерация, биотрансформацията на стероидите е: аеробен процес на дълбока ферментация

269. Производството на стероидното лекарство преднизолон от кортикостерон се извършва чрез: биотрансформация (биоконверсия => трансформация на метаболити в структурно свързано съединение под влиянието на солна киселина. Хидроксилиране).

270. Назовете микроорганизма, който превръща кортизола в преднизон rhizopus nigricans.

271. Какво вещество е предшественик на кортизол в синтеза на стероиди? Лекестеин (кортонолон) в инфузионна "5" / моноацетат в "R"

272. От камъните в жлъчката през 1782 г. първоначално е бил изолиран: холестерол?

273. Разцепването на страничната верига в бета-ситостерол по време на неговата биотрансформация се извършва от следния биологичен обект: mycobacterium vacca

274. Превръщането на карденолид дигитоксин в по-малко токсичен дигоксин (12-хидроксилиране) се извършва чрез клетъчна култура digitalis lanata

275. Биотрансформацията на ситостерол до 17-кетоандростан се осъществява с помощта на щамове: mycobacterium vacca

276. Отличителна черта на кортикостероидите е наличието в молекулната структура на кислородния атом при 11 at.

277. Основното предимство на ензимната биоконверсия на стероиди над химическата трансформация е: в селективни ефекти върху някои функционални групи на стероидите

278. Повишаване на добива на целевия продукт по време на стероидната биотрансформация е постигнато: с увеличаване на концентрацията на стероидния субстрат във ферментационната среда

Получаване на L-сорбоза от D-сорбитол

L-сорбозата е кетохексоза, в кристална форма има β-форма на пираноза. Добре разтворим във вода, слабо алкохол, Tm = 165 ° C. Структурата на L-сорбозата може да бъде представена от различни структури.

L-сорбозата е чувствителна към топлина, особено в разтвори. Най-стабилна при рН = 3.0. При рН<3 идет процесс распада до оксиметилфурфурола и далее муравьиной и левулиновой кислот [11].

Има два възможни метода за получаване на L-сорбоза от сорбитол: химичен и микробиологичен. Химичният метод включва до 6 етапа, добивът на L-сорбоза е само 0,75% от теоретично възможния, следователно не е намерил промишлено приложение.

Микробиологичното аеробно окисление може да бъде представено чрез следната схема:

Окислението на D-сорбитол до L-сорбоза се извършва по биохимичен метод и е резултат от жизнената активност на аеробни кетогенни оцетнокисели бактерии, култивирани върху хранителна среда, състояща се от D-copbit и автолизат на дрожди или екстракт [12].

Окисляването се извършва в присъствието на биостимуланти - аминокиселини, витамини от група В, което ускорява процеса с 40%. Биостимулаторът трябва да отговаря на определени изисквания: да осигурява висока скорост на процеса, да се използва в възможно най-малки количества, да бъде евтин и лесен за приготвяне, да съдържа малко баластни вещества, които затрудняват освобождаването на L-сорбозата и влошават качеството му. Биостимулантите обикновено се приготвят от дрожди, излагайки ги на различни видове обработка. Понастоящем е разработен метод за приготвяне на ензимен дрожден гноролизат, нов биостимулатор за производството на L-сорбоза. Тестовете показват, че оксидирането на сорбитол в тези случаи се осъществява с по-висока скорост от тази, използвана при производството на кисели хидролизирани дрожди с царевичен екстракт.

Технологичният процес на окисление на D-сорбитол до L-сорбоза се състои от следните спомагателни и основни операции [7]:

1 Приготвяне на биостимулатор на дрожди, автолизат на дрожди и разредена сярна киселина.

2 Подготовка на работната култура.

3 Приготвяне и отглеждане на семена.

4 Провеждане на биохимичен процес на окисление в производствен ферментатор.

5 Изолиране на кристален L-сорбоза от окисления разтвор.

6 Изолиране на L-сорбоза от изходни разтвори.

Хранителната среда за работната култура е пречистен разтвор на D-сорбитол и автолизат на хлебните дрожди. Оцетна киселина се добавя към хранителната среда до рН 4,8-5,5. Работната култура се приготвя по следната схема:

твърди епруветки

епруветки с течна среда

колби с течна среда

бутилки с течна среда.

Посадъчният материал се отглежда дълбоко в специални устройства - инокулатори и сеещи ферментатори. Устройството се стерилизира добре с жива пара, след което в нея се всмуква хранителна среда от състава: 10% разтвор на пречистен сорбитол, биостимулатор, амониев нитрат, трилон Б, малко количество олеинова киселина. Към хранителната среда се прибавя сярна киселина до рН 5,4-6,0 и се стерилизира за 1 час при температура 120 ° С. В края на стерилизацията, разтворът се охлажда до 35 ° С. Въвежда се стерилна работна култура от оцетнокисели бактерии. При температура 30–32 ° С в продължение на 10—12 часа, след това потопената култура се стерилизира в семенни ферментатори. Културата от инокулума се проверява за чистота и степен на окисление, което не трябва да бъде под 30%. В семенния ферментатор, дълбочините на окисление са не по-малко от -40%, а в производствения - до 97.5–98% с време на окисление до 18-30 часа.

Повече по темата:

данни
1. Три нови функционални алкоксисилани са синтезирани: 2,2,3,3,4,4,5,5-октафлуорхексилен-N, N'-бис (3-триетоксипропил) дикарбамат (1), оксихинолил-N - (3-триетоксипропил) ) карбамат (2), N-2-хидрокси-1,1-ди (хидроксиметил) етил-.

Същността и химията на процеса
Технологичният процес на получаване на винилиден хлорид се състои от следните етапи: - производство на трихлоретан; · Получаване на винилиден хлорид суров; · Спомагателни устройства. 1,1,2-трихлоретан се получава чрез течни фази хлорини.

Идеи за алхимия

Алхимията е своеобразен културен феномен, особено разпространен в Западна Европа през късното Средновековие. Думата "алхимия" е произведена от арабска алкимия, която датира от гръцката chemeia, от cheo - pour, cast.

Сорбитол (сорбитол, глюцит)

Продажба на хранителен сорбитол

Ако трябва да закупите храна със сорбитол, - нашата компания ще помогне в тази област. Сорбитолът се използва широко в много области на човешката дейност, притежава уникални свойства и се транспортира и съхранява лесно. Цената на храните на сорбитол в страната ни е изключително ниска, което не влияе върху качеството на продуктите.

производство

Сорбитол от хранителни продукти се получава чрез хидрогениране на глюкоза, в резултат на което алдехидната група се замества с хидроксилна група. Химичното наименование е d-сорбитол, международното (непатентовано) наименование е сорбитол.

вид

Сорбитол (сорбитол, глюцитол) принадлежи към групата на многоатомните сладки алкохоли. Регистрирана като хранителна добавка E420. Външно това е бяло кристално вещество, без мирис.

приложение

Храната на сорбитол е не само отличен заместител на захарта, но също така и агент, съдържащ вода, текстуризатор, цветен стабилизатор, диспергиращ агент, емулгатор.

Sorbitol храна (сорбитол, глюцит) се използва широко в хранително-вкусовата промишленост в производството на плодови и зеленчукови диетични консерви, сладкарски изделия, млечни рибни продукти, безалкохолни напитки, дъвки. Притежавайки силна хигроскопичност и привличане на влага от въздуха, храната на сорбитола предотвратява втвърдяването и сушенето на продуктите (желета, бонбони, бонбони). Във фармацевтичната индустрия хранителният сорбитол се използва като структуриращ, пълнител. Той е необходим за производството на аскорбинова киселина, желатинови капсули, витаминни препарати, мехлеми.

Това вещество се използва в кожарската, химическата, текстилната, тютюневата, хартиената промишленост. В козметичната индустрия храната на сорбитол се използва за производство на шампоани, руж, гелове, маски, пасти за зъби, кремове, дезодоранти и т.н.

Специалната ценност на сорбитол за храните е в диетичното и диабетно хранене, като заместител на захарта. При пациенти с диабет не провокира производството на инсулин и не води до повишаване на кръвната захар. Абсорбира се от тялото при 98%. В съставите храната на сорбитола перфектно замества гликолите и глицерина.

Храните от сорбитол (сорбитол, глюцитол) са много полезни за човешкото здраве като цяло. Той е отличен choleretic агент, нормализира чревната микрофлора, активира стомашно-чревния тракт, а също така помага на организма да намали консумацията на определени витамини.

транспорт

Храните от сорбитол се транспортират с всякакви транспортни средства.

съхранение

Храните от сорбитол (сорбитол, глюцит) са склонни да привличат влага, затова се съхраняват на сухо място при температура, която не надвишава 25 ° C, в пластмасови пликове.

Техника за безопасност

Когато се работи с храна сорбитол, няма строги правила: храна сорбитол не представлява заплаха за организма.

Ефект върху тялото

Сорбитол (сорбитол, глюцитол) е нетоксичен и напълно безвреден за организма, но прекомерната употреба на сорбитол води до образуването на газове, появата на болка, която може да причини диария.

Заявление за продукти

Попълнете формата, за да оставите координатите си, а нашият мениджър ще се свърже с вас възможно най-скоро.

Хранителна добавка Е 420: може ли сорбитолът да се счита за безопасен за здравето?

Сорбитол е известен от средата на 19-ти век, когато френският химик Брусино извлича алкохол-съдържаща течност от плодовете и листата на планинската пепел (оттук и името).

Разнообразие от технологични възможности, относително ниска цена направиха веществото популярно сред производителите на храни, лекарствата и козметиката. Неясни за сорбитола са лекарите. Страстта към хранителните добавки може да повлияе неблагоприятно на здравето.

Име на продукта

Хранителната добавка включва два продукта, посочени в европейската кодификация с общия индекс Е 420.

Официалното наименование е сорбитол и сорбитолов сироп (ГОСТ Р 53904-2010. Хранителни подсладители. Термини и определения).

Международната версия е сорбитол и сорбитолов сироп.

Алтернативни имена на сорбитол:

  • D-глюцитол;
  • D-глюкохексан, химично наименование;
  • geksangeksol;
  • хексанол;
  • сорбол, английски, немски;
  • D-Sorbit, Glucit, немски;
  • D-глюцитол, френски.

Сироп от сорбитол може да бъде посочен:

  • сорбитол (или сорбитол) сироп;
  • глюцитолов сироп (глюцитолов сироп);
  • разтвор на сорбитол, английско име;
  • Sorbitsirup или Nicht kristallisierender Sorbitsirup, немски;
  • sirop de sorbitol, френски.

На опаковката на продуктите обикновено се посочва търговското наименование на добавката Е 420 - сорбитол.

Тип на веществото

SanPiN 2.3.2.1293-03 класифицира хранителната добавка Е 420 като емулгатор и стабилизатор за консистенция според водещите производствени функции.

Национален стандарт P 53904–2010 класифицира дадено вещество в група подсладители.

На практика сорбитол (Е 420i) се използва по-често като подсладител в диетичните продукти.

Сорбитолов сироп (Е 420ii) се използва като емулгатор, влагозадържащ агент, пълнител, текстуризатор.

По химична структура веществото е хексаедричен алкохол.

Получава се добавка в резултат на хидрогениране под високо налягане D-глюкоза, изолирана от царевично нишесте. Реакцията се основава на замяната на дехидратираните органични алкохоли (алдехиди) с хидроксилна група.

Процесът се осъществява в присъствието на катализатори (алуминиево-никелова сплав, желязо, кобалт), оттам и неприятния метален вкус на крайния продукт.

свойства

сорбитол

Сорбитол Сироп

опаковане

Добавката Е 420 за промишлени нужди е опакована в контейнери от следния вид:

  • полипропиленови или многослойни хартиени торби с допълнителен слой полиетилен (сухо вещество);
  • пластмасови кутии или бъчви като Open Top (eurodrum);
  • Метални варели от неръждаема стомана по ГОСТ Р 52267-2004.

В търговията на дребно сухият сорбитол се доставя в херметически затворени пластмасови или фолийни торби, картонени кутии, восъчни хартиени торби.

Сорбитоловият сироп е опакован в пластмасови или стъклени бутилки.

Може да се продава под формата на плътни плочки, опаковани подобно на шоколад.

приложение

Това ви позволява да го използвате като подсладител в състава на диетични продукти с намалено калорично съдържание:

  • Ароматизирани десерти, млечни и плодови;
  • зърнени храни за закуска на зърнена основа;
  • сладолед, плодов лед;
  • конфитюри, желе;
  • диетични сладкарски изделия (сладкиши, драже, карамел);
  • продукти от какао на прах;
  • диетична кола и подобни напитки;
  • сладкарски изделия от брашно;
  • дъвка.

Сухите плодове се третират със сорбитол за подслаждане, блясък и удължаване на срока на годност.

Добавянето на E 420 (i) като средство против слепване предотвратява втвърдяването и натрупването на сухи плодови концентрати (мусове, желета, пудинги).

Висока хигроскопичност на веществото е използвана при производството на продукти на базата на желатин и нишесте (бонбони): това качество предотвратява бързото изсъхване на продуктите, запазва тяхната мекота, свежест и еластичност.

Сорбитовият сироп има повече характеристики:

  • създава колоидни системи от несмесими вещества: използвани в производството на нискокалорични маргарини, емулгирани сосове, десерти на базата на мазнини и яйца;
  • в ролята на емулсията предотвратява кристализацията на какаовото масло, намалява вискозитета на шоколадовата маса;
  • Високите диспергиращи свойства позволяват веществото да се използва при производството на безалкохолни напитки, ароматизирани с етерични масла.

Добавка Е 420 е разрешена в почти всички страни.

В Съединените щати, признати за опасни за здравето, но от списъка на одобрените за употреба не е изключено.

Допустимата дневна консумация на сорбитол не е установена.

Сорбитол под всякаква форма е забранен като част от бебешката храна.

Във фармацевтичната промишленост хранителната добавка Е 420 се използва за стабилизиране на равномерната структура на лечебните пасти, мехлеми, кремове. В комбинация с желатин, използван за производството на лекарствени капсули и черупки за витаминни препарати.

D-сорбитол като междинен продукт участва в производството на синтетична аскорбинова киселина.

Като част от лекарствата (сиропи за кашлица, лекарства за лечение на хроничен холецистит, захарен диабет) се използва селективно сорбитолов сироп: веществото, комбинирано с някои компоненти, може да им придаде токсичен ефект.

В козметологията добавката Е 420 замества глицерина (понякога се използва в комбинация). Използва се като влагозадържащ агент в течни прахове, слънцезащитни продукти, бази за грим, лосиони за след бръснене.

Сорбитол в кремовете за грижа за кожата създава мека текстура, кадифен на допир. Прекомерното вещество придава на продукта неприятно лепкавост.

Полза и вреда

Ползата и вредата от хранителната добавка Е 420 е трудно да се прецени еднозначно.

Сорбитолът има редица положителни качества:

  • почти напълно се абсорбира в дебелото черво, оказва благоприятен ефект върху микрофлората;
  • слабително действие (с разумна употреба!) помага за почистване на храносмилателната система;
  • намалява загубата на витамини от група В;
  • не е алерген;
  • може да действа като антидот за алкохолна интоксикация.

Сорбитолът е холеретично средство. Това ви позволява да използвате веществото в медицинско събитие за почистване на черния дроб, бъбреците, жлъчните пътища от токсини, известни като тръби. Процедурата има редица сериозни противопоказания. Трябва да се консултирате с лекар преди консултацията.

Прекомерната или продължителна консумация на сорбитол може да причини:

  • повишено газове;
  • диария (когато се използва повече от 30-40 g на ден);
  • дразнене на лигавиците на храносмилателния тракт;
  • увреждане на съдовете на ретината;
  • невропатия;
  • хипергликемия при пациенти с диабет, въпреки че веществото не е въглерод.
Използването на добавки Е 420 не се препоръчва да се комбинира с приема на слабителни лекарства: веществото повишава тяхното действие.

Сорбитолът е строго забранен за хора, страдащи от асцит, жлъчнокаменна болест, хронични заболявания на храносмилателния тракт в острата фаза.

Какво представлява хранителната добавка E218 и къде се използва? Това може да се намери тук.

В момента сандаловото дърво вече не се използва като оцветител за храна. Защо? Това е описано в нашата статия.

Основни производители

Той произвежда сорбитол за промишлени нужди и търговия на дребно на Обединена марка Марбиофарм (Саранск).

Основният пазар се формира от чуждестранни производители.

Повече от 60% от общия обем се доставя от Roquette Frères (Франция).

  • Френска компания Cerestar, член на индустриалната група Cargill Inc. (САЩ);
  • Предприятие Kasyap (Индия).

Количеството сорбитол и сорбитол в състава на продуктите не превишава допустимите норми. Свободната продажба на подсладител често води до неконтролирано потребление от любителски диети. Това може да причини значителни щети на здравето. Употребата на добавката Е 420 за намаляване на теглото е неефективна: калоричното съдържание на сорбитола е 354 kcal / 100 g. За захар тази стойност е 399 kcal / 100 g.

Прочетете Повече За Диабет

Симптоми На Диабет

Гликемичен Индекс